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Novas sobremesas do Mc Donald’s, rodízio de hambúrguer com cardápio natalino e expansão da Seven Kings, confira os destaques do Burger News:

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Terça-feira é dia de Burger News aqui no Guia e isso significa que é dia de saber de todas as notícias e novidades que movimentaram o mundo hambúrguer na última semana. Confira:

Hamburgueria entra em clima natalino

Uma das hamburguerias que tem caído nas graças dos paulistanos é a Mais Burguinho. Pensando nesse sucesso e aproveitando a magia do final de ano, a casa lançou um especial com burguinhos coloridos, são mais de 40 sabores que contemplam o rodízio.

A casa apresenta uma variedade enorme no cardápio e o destaque fica para o Mini Hamburguer dos Chef’s, feito com ingredientes surpresas escolhidos pelos cozinheiros da casa.

Os milk shakes também são bem famosos por lá por serem servidos nas boias de unicórnio, uma jogada bem “instagramável” da hamburgueria. Os sabores de Amarula e Caipirinha, que fizeram muito sucesso no carnaval desse ano, voltaram ao cardápio. Além das bebidas a casa tem outras opções de sobremesa como churros, brownie de chocolate e petit gâteau.


Alameda dos Anapurus, 1991 – Moema, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 18:00–22:00 | quarta-feira 18:00–22:00 | quinta-feira 18:00–22:00 | sexta-feira 18:00–22:00 | sábado 14:00–22:00 | domingo 18:00–22:00, 18:00–22:00
@maisburguinho / Mais Burguinho

Fome geladinha de Méqui

O cardápio de sobremesas do Méqui acaba de ganhar três deliciosas opções com Oreo. Agora, Casquinha, McFlurry e McShake contam com versões que levam o biscoito recheado que é sucesso desde 1912.

As novidades, que prometem conquistar os fãs das duas marcas, estarão disponíveis em todo o Brasil a partir de 1º de dezembro, por tempo limitado.

Confira abaixo novidades da nova linha Oreo no McDonald’s:

Casquinha feita com biscoito Oreo: combinação perfeita do tradicional Mix de Baunilha do Méqui com um crocante biscoito Oreo.

McFlurry feito com biscoito Oreo: Mix de Baunilha, calda de chocolate e pedacinhos Oreo misturados com perfeição.

McShake feito com biscoito Oreo: cremosidade pura alcançada com a mistura de leite, Mix de Baunilha e Oreo, arrematado com chantilly.

Seven Kings Burgers expande em São Paulo

Por último e não menos importante, após vender mais de 150 mil hambúrgueres em Santos (SP), um dos destasques do Burger News, a Seven Kings Burgers N’ Beers subiu a serra em agosto deste ano, iniciando o atendimento em São Paulo (SP) por meio de delivery e retirada exclusivamente pelo aplicativo Ifood, com uma unidade nos Jardins (R. Alameda Franca, 180), com área de entrega nos bairros da Zona Sul e Centro.

Desde 10 de novembro, a segunda unidade da capital paulista também passou a funcionar, inicialmente somente como delivery, no bairro do Jaguaré. Com esta ampliação, os bairros da Zona Oeste, além da região de Osasco (SP) também passam a ser atendidos.

Os burgers que garantiram a reputação da casa no litoral estão disponíveis também no cardápio paulistano, a começar pelo Rei Carlos Magno, também conhecido como Camemburger: burger 180g, 60g de queijo Camembert empanado, candy bacon e maionese verde da casa, no pão de cará).

A receita, assinada por um dos sócios, Fernando Russell, foi a vencedora do Concurso “O Melhor Hambúrguer do Brasil”, realizado pelo programa Mais Você, da TV Globo, em 2017; e representa 27% dos pedidos atendidos pela hamburgueria desde a abertura de suas portas.


Hamburgueria exclusivamente delivery em São Paulo / Pedidos via iFood
segunda-feira Fechado | terça-feira 18:00–23:50 | quarta-feira 18:00–23:50 | quinta-feira 18:00–23:50 | sexta-feira 18:00–23:50 | sábado 18:00–23:50 | domingo 18:00–23:50
@sevenkingsburger / Seven Kings Burger

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Burger Fest: confira quais foram as 10 hamburguerias que se destacaram no festival

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A 15ª edição do Burger Fest, festival que celebra a cultura do hambúrguer brasileiro, desembarcou em São Paulo reunindo mais de 150 endereços e receitas inéditas de restaurantes, bares e claro, hamburguerias.

Foram 30 dias intensos de combinações desafiadoras para quem as criou e incríveis para quem as comeu. Felizmente ainda da tempo de você experimentar alguma delas porque o festival rola até o dia 15 de dezembro.

Lembrando que especificamente esse ano as receitas estão disponíveis para pedida no formato delivery, take away, além do salão! Não esqueça de consultar a disponibilidade da hamburgueria que está na lista de participantes do Burger Fest.

Nós do Guia do Hambúrguer cobrimos toda a festa, visitamos as melhores casas e classificamos as 10 hamburguerias que se destacaram no Burger Fest.

Confira:

Between Buns

Pão brioche, burger de 160g, pulled pork defumado em lenha de macieira, regado com barbecue e finalizado com american cheese.

Smoked Pig
Pão brioche, burger de 160g, pulled pork defumado em lenha de macieira, regado com barbecue e finalizado com american cheese.
R$ 48,00


Rua Tabapuã, 804 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 12:00–15:00, 18:00–22:00 | quarta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:00 | quinta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:00 | sexta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:00 | sábado 12:00–15:00, 18:00–22:00 | domingo 12:00–15:00, 18:00–22:00
@betweenbunssp / Between Buns

Chip’s Burger

Hambúrguer de 150g, creme de queijo, farofa de bacon no pão de brioche.

Chip’s Burger
Hambúrguer de 150g, creme de queijo, farofa de bacon no pão de brioche.
R$ 29,99

Combo Smash Burger

Combo Santander
Combo Smash Burger
R$ 25,00


R. Dr. César, 718 – Santana, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | quarta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | quinta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | sexta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | sábado 12:00–15:00, 19:00–22:00 | domingo 12:00–15:00, 19:00–22:00
Site
@chipsburger / Chip’s Burger

Elblack Burger

Pão Brioche, Burger, Crispy de Pastrami, Queijo meia cura, Rúcula e molho da Chef.

Labaki
Pão Brioche, Burger, Crispy de Pastrami, Queijo meia cura, Rúcula e molho da Chef.
R$ 30,00


R. Armando A. Penteado, 44 – Higienópolis, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | terça-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | quarta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | quinta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | sexta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | sábado 12:00–15:00, 18:00–22:30 | domingo Fechado
Site
@elblack_burger / Elblack Burger 

Fat Cow

Nosso blend de wagyu, distribuído em 2 burgers de 60 g, cebola grelhada, maionese Cow Me Mayo e nosso American Cheese.

Foie Burger
Burger de 180g, foie gras, demi glace e rúcula
R$ 99,00


R. Iaiá, 173 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 18:00–22:00 | quarta-feira 18:00–22:00 | quinta-feira 12:00–15:15, 18:00–22:00 | sexta-feira 12:00–15:15, 18:00–22:00 | sábado 12:00–15:15, 18:00–22:00 | domingo 12:00–15:15, 18:00–22:00
@fatcow/ Fat Cow

Frank & Charles

Burger de 140 gramas, carne Angus, mozzarella Roni empanada e recheada de geleia de bacon, relish de pepino artesanal, rúcula e maionese de sriracha.

Camden High Burger
Burger de 140 gramas, carne Angus, mozzarella Roni empanada e recheada de geleia de bacon, relish de pepino artesanal, rúcula e maionese de sriracha.
R$ 34,20

Smash 80 gramas com mozzarella, maionese trufado e toque de grana padano + Fritas individual + coca.

Combo Santander
Smash 80 gramas com mozzarella, maionese trufado e toque de grana padano + Fritas individual + coca.
R$ 25,00


Rua Tinhorão, 130 – Higienópolis, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira Fechado | quarta-feira Fechado | quinta-feira 18:30–22:00 | sexta-feira 18:30–22:00 | sábado 12:00–16:00, 18:30–22:00 | domingo 12:00–16:00, 18:30–22:00
Site
@frankcharles1885 / Frank & Charles

HB – Hamburgueria e Cia

Double Smash Burger (100 gramas cada um), queijo cheddar, crisp de cebola, barbecue artesanal e pão tipo australiano.

HB41
Double Smash Burger (100 gramas cada um), queijo cheddar, crisp de cebola, barbecue artesanal e pão tipo australiano.
R$ 24,90

Combo Santander
HB01 + fritas individual + Refrigerante 220ml
R$ 25,00


R. Sapucaia, 369 – Água Rasa, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 11:00–14:00, 18:00–23:00 | quarta-feira 11:00–14:00, 18:00–23:00 | quinta-feira 11:00–14:00, 18:00–23:00 | sexta-feira 11:00–14:00, 18:00–23:00 | sábado 11:00–14:00, 18:00–23:00 | domingo 11:00–14:00, 18:00–23:00
Site
@hbecia_br / HB Hamburgueria e Cia

KoBurger Hamburgueria

Burger de Wagyu Certificado de 140g, Maionese Heinz, Picles Picado, Anel de Cebola envolto de Bacon Artesanal, Recheado American Cheese de Queijo Prato e coberto com Shimeji na Manteiga com Sakê, no Pão Australiano.

Kobe Bacon Ring
Burger de Wagyu Certificado de 140g, Maionese Heinz, Picles Picado, Anel de Cebola envolto de Bacon Artesanal, Recheado American Cheese de Queijo Prato e coberto com Shimeji na Manteiga com Sakê, no Pão Australiano.
R$ 38,00

Smash Burger de Wagyu Certificado de 90g, American Cheese, Cebola Picada, Ketchup e Mostarda Heinz no Pão de Brioche. Acompanha Regular Fries e Coca Cola 220ml.

Combo Santander
Smash Burger de Wagyu Certificado de 90g, American Cheese, Cebola Picada, Ketchup e Mostarda Heinz no Pão de Brioche. Acompanha Regular Fries e Coca Cola 220ml.
R$ 25,00


R. Padre García Velho, 83 – Pinheiros, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 11:30–16:00, 18:00–22:30 | quarta-feira 11:30–16:00, 18:00–22:30 | quinta-feira 11:30–16:00, 18:00–22:30 | sexta-feira 11:30–16:00, 18:00–22:30 | sábado 12:00–16:00, 17:30–22:30 | domingo Fechado
Site
@koburgerhamburgueria / Koburger Hamburgueria

Taverna Medieval

Burger de 180g, creme de 4 queijos, tomatinho cereja confitado no óleo de bacon, molho de tomate da casa com manjericão e alho, pesto alla genovese no pão de brioche.

Campeão de Justa
Burger de 180g, creme de 4 queijos, tomatinho cereja confitado no óleo de bacon, molho de tomate da casa com manjericão e alho, pesto alla genovese no pão de brioche.
R$ 35,00


R. Gandavo, 456 – Vila Clementino, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 18:00–22:00 | quarta-feira 18:00–22:00 | quinta-feira 18:00–22:00 | sexta-feira 18:00–22:00 | sábado 12:30–14:30, 16:00–22:00 | domingo 12:30–14:30, 16:00–22:00
Site
@taverna_medieval / Taverna Medieval

Hamburgueria Tradi

Hambúrguer com Blend Tradi 180g, queijo prato, pepperoni strips, cebola caramelizada, maionese verde no pão branco Attimino.

Ceboloni
Hambúrguer com Blend Tradi 180g, queijo prato, pepperoni strips, cebola caramelizada, maionese verde no pão branco Attimino.
R$ 33,11

Combo Santander
Smash tradi + refri + batata (de segunda a quinta)
R$ 25,00


R. Diogo Jacome, 391 – Moema, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | terça-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | quarta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | quinta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | sexta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | sábado 12:00–15:00, 19:00–22:00 | domingo 12:00–15:00, 19:00–22:00
Site
@hamburgueriatradi / Hamburgueria Tradi

WinBack Burger

Burger de 100g, maionese caseira, uma bela lapa de catupiry empanado, couve crispy.

X-Burger
Especial com queijo cheddar, cebola crua, picles, maionese caseira e catchup apimentado. Acompanha uma fritas cup e uma bebida a sua escolha (Refri ou Cerveja)
R$ 25,00

X-Burger especial com queijo cheddar, cebola crua, picles, maionese caseira e catchup apimentado. Acompanha uma fritas cup e uma bebida a sua escolha (Refri ou Cerveja)

El Catú
Burger de 100g, maionese caseira, uma bela lapa de catupiry empanado, couve crispy.
R$ 27,00


R. Clodomiro Amazonas, 373 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | terça-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | quarta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | quinta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | sexta-feira 12:00–15:00, 18:00–22:30 | sábado 12:00–15:00, 18:00–22:30 | domingo Fechado
Site
@winbackburger / WinBack Burger

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Piscininha de Cheddar, loja conceito do BK e burger do Gordon Ramsay que custa R$ 600

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Terça-feira é dia de Burger News aqui no Guia e isso significa que é dia de saber de todas notícias e novidades que movimentaram o mundo hambúrguer. Confira:

Mc Donald’s e seu Pote de Cheddar

Depois do tão procurado molho do Big Mac e da Almofadeja, o Mc Donald’s anunciou hoje o lançamento da “Piscininha de Cheddar”.

Os clientes poderão comprar um pote de 100g do Molho Cheddar para acompanhar seus burgers ou porções pelo preço sugerido de R$ 5,90 com qualquer McOferta, ou separadamente, por R$ 14,90.

A novidade chegará aos restaurantes de todo o Brasil entre hoje e 15 de dezembro, mas é por tempo limitado, enquanto durarem os estoques.

Burger King inaugura nova unidade conceito

O Burger King acaba de comemorar 16 anos de existência no Brasil e para comemorar a rede inaugurou na última semana sua primeira unidade com um modelo arquitetônico inovador baseado nas necessidades e opiniões de seus próprios consumidores.

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Localizado na Praça Panamericana, uma importante região da cidade de São Paulo, conhecida por receber grandes marcas, a loja adotou sugestões dos moradores do local e levou em conta o comportamento e o cotidiano da região.

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Com tecnologia de ponta e consciência sustentável, a unidade conta com o reaproveitamento de toda água da chuva e da condensação do frigorífico que vai para as descargas dos banheiros.

Os caras ainda projetaram um bicicletário, considerando o alto fluxo de cliclistas da praça, fachada de vidro com terraços e grelha de frente para o público.

Gordon Ramsay e seu hambúrguer de R$ 600

Conhecido por ser um verdadeiro carrasco nos reality shows de culinária gringos, o chef britânico Gordon Ramsay anunciou semana passada a inauguração do seu mais novo projeto, a Gordon Ramsay Burger.

A casa que abre suas portas no dia 4 dezembro, mas já deu o que falar pelos altos preços apresentados. Um dos burgers do cardápio será vendido por 80 libras, ou R$ 575,80, de acordo com a cotação recente de R$ 7,16.

O valor pode ser “justificado” pelo uso de ingredientes caros: o disco de carne é preparado com a parte do lombo wagyu, uma raça nobre de boi japonês conhecida por sua maciez e marmoreio (gordura entremeada entre as fibras).

Como acompanhamento, o hambúrguer leva o queijo italiano pecorino trufado, maionese e trufa negra. Nativa do sul da Europa, é considerada um dos ingredientes mais caros e desejados do mundo.

Por incrível que pareça a batata frita não está no pacote. A porção deve ser comprada à parte por 6 libras (R$ 42,96).

Outra pedida que chamou a atenção da internet, que não poupou críticas ao chef, foi o hambúrguer de lagosta e camarão com legumes em conserva e aïoli. Para provar o sanduba é necessário desembolsar 42 libras (R$ 300,72).

A nova unidade da hamburgueria fica dentro da elegante loja de departamentos Harrods, de Knightsbridge na Inglaterra.

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Receita de hambúrguer caseiro: 10 dicas infalíveis para fazer o melhor hambúrguer artesanal

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Em mais uma saga das receitas do Guia, hoje vamos ensinar a melhor receita de hambúrguer caseiro, passando por um passo a passo cheio de dicas valiosas que vão fazer o seu cheese burger ser memorável.

Apesar de alguns americanos terem vendido pães recheados com hambúrgueres e queijo na década de 1920, foi só em 1935 que Louis Ballast, dono da lanchonete Humpty Dumpty, em Denver, no estado do Colorado, nos EUA, registrou e patenteou o cheeseburger.

Sabemos que a combinação de pão, carne e queijo é a base para qualquer receita de hambúrguer, então selecionamos os pontos mais importantes que vão elevar seu cheeseburger a um patamar profissional.

Sem mais delongas vamos para as 10 dicas valiosas para você fazer o cheeseburger INCRÍVEL:

 

 

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1. Use carne fresca

O ingrediente fundamental para uma receita de hambúrguer é a carne. Uma dica importante é a da escolha do açougue, carne fresca é o primeiro passo para ter um hambúrguer gostoso. Evite as carnes compradas a vácuo.

Para quem vai moer sem separar carne da gordura considere: fraldinha, steak de picanha (coxão duro), capa de filé ou peito bovino são cortes com uma boa gordura de capa.

Nós confiamos no trabalho da Beef Boutique, que apoiam e acompanham nosso trabalho já há algum tempo.

 

2. Use a porcentagem correta de gordura

A porcentagem de gordura padrão é 20%, se você for pesar separadamente, opte por utilizar essa quantidade na sua mistura de carnes (blend), ou seja, traduzindo para a linguagem dos pesos temos: 1kg = 200g de gordura + 800g de carne. Simples assim.

Opte por utilizar sempre 20% de gordura na sua mistura de carnes

3. Moa a carne e a gordura

Peça para seu açougueiro moer a carne junto com a gordura por até duas vezes. Isso deixa seu hambúrguer na textura ideal e a carne homogeneizada.

Peça para seu açougueiro moer a carne junto com a gordura por até duas vezes. Isso deixa seu hambúrguer na textura ideal e a carne homogeneizada.

4. Pese a quantidade de carne

Com o blend pronto é hora de porcionar suas carnes. Não necessariamente você precisa fazer isso em uma balança, mas ela acaba trazendo uma precisão que faz a diferença no resultado final.

É recomendável dar umas pequenas batidas no hambúrguer, jogando a carne de uma mão para a outra, isso faz com que você tire uma parte do ar de dentro do blend e ele não quebre na hora de ir pra chapa.

Use um separador de hambúrguer para posicionar os blends montados. Nós indicamos a Inova Papan.

Com o blend pronto é hora de porcionar suas carnes, bater e moldar

5. Modele seu hambúrguer

Com tudo moído e pesado é hora de moldar. Existem algumas maneiras de fazer isso, use a palma da mão amassando a bolinha e tenha um hambúrguer mais rústico. Ou use um aro de fritar ovo e deixe com a aparência profissional.

moldar na mão pressionando o meio ou com um aro

6. Escolha a panela ou chapa correta

Prefira sempre uma chapa ou superfície de ferro com fundo grosso e que esteja bem quente (fogo médio para alto).

prefira uma chapa de ferro bem quente

7. Tempere direito e na hora certa</h4
Temperar o hambúrguer na hora apenas com sal e pimenta do reino. Antes disso, experimente passar um pouco de manteiga clarificada na carne antes de ir para a chapa. Isso agrega sabor e ajuda na crosta da carne.

temperar o hamburguer com manteiga sal e pimenta

8. Use bons queijos

Ouse na escolha dos queijos e não se esqueça de abafar pra derreter! Queijos com um bom derretimento e amarelos são os mais indicados. Nós recomendamos os produtos da Sun Valley Queijos Novo Mundo.

a escolha dos queijos é de acordo com o gosto

9. Descanse o hambúrguer

Deixe o hambúrguer descansar por alguns minutos fora da chapa, isso faz com que os sucos da carne se redistribuam e sejam reabsorvidos, garantindo assim mais suculência. Hambúrgueres mais finos não têm necessidade de descansar.

deixe a carne descansar

10. Sele e aqueça o pão

Chapeie seu pão com um pouco de manteiga para não deixar ele despedaçar e nem umedecer demais com os líquidos do hambúrguer. A manteiga não é obrigatória, mas ajuda o pão a ficar mais douradinho e selado.

não se esqueça de chapear o pão

Depois dessas dicas sensacionais tenho certeza de que seu cheese burger vai ficar profissional!

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Entrevistamos Cláudio Baran, idealizador do maior festival de hambúrguer do Brasil

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Considerado o maior festival de hambúrguer do mundo, o 15º Burger Fest acontece em 2020 entre os dias 15 de novembro e 15 de dezembro, em São Paulo e simultaneamente em outras cinco capitais brasileiras, Rio de Janeiro, Curitiba, Porto Alegre, Florianópolis e Belo Horizonte.

 

 

 

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O Burger Fest desde 2012 fomenta o mercado de burgers no Brasil e além de reunir as melhores e maiores casas do segmento, também revela grandes talentos para o público que pode saborear receitas inéditas durante os dias da celebração.

Em São Paulo, casas como Meats, Z Deli, Frank & Charles, Bullguer, Lanchonete da Cidade, Fat Cow, Pobre Juan, Matilda Lanches e muitos outros, criaram receitas exclusivas que ficarão disponíveis em seus respectivos menus apenas durante o festival.

Adaptando-se ao momento atual, este Burger Fest acontece em um novo formato: além do presencial, os burgers estarão disponíveis para delivery e take out.

Cada participante teve a liberdade de assinar uma receita exclusiva, sem limite de preço ou ingredientes.

Em nove anos de existência, o Burger Fest já atingiu a marca de mais de 1,5 milhão de hambúrgueres consumidos, em aproximadamente mil restaurantes espalhados pelo Brasil, gerando mais de R$ 150 milhões em vendas.

Nesta edição, o festival é apresentado por Santander – o Banco da Gastronomia, e Heinz – a marca de ketchup nº 1 do mundo, além de contar com o apoio de Goose Island, Getnet, Ben e Esfera.

Confira a lista completa de casas e burgers participantes no site, que apresenta, também nesta edição, uma nova plataforma digital disponível a partir do primeiro dia do evento, como botões para pedidos de delivery, reservas e opções para “favoritar” restaurantes.

Em uma entrevista exclusiva ao Guia do Hambúrguer, Claudio Baran, idealizador do Burger Fest conta mais detalhes dessa festa tão importante para quem, assim como nós, é apaixonado por hambúrguer!

1- Como surgiu a ideia de montar o festival?
C: O Burger Fest nasceu após uma série de viagens para Nova Iorque, capital do hambúrguer. Lá, em todos os restaurantes, bares e lanchonetes os burgers sempre foram espetaculares, o que não acontecia aqui no Brasil na época (2011).

Dessa forma, no final de 2012, resolvi convidar 25 restaurantes para criarem uma receita especial que seria comercializada durante uma semana. Ali estava nascendo o Burger Fest, um festival que celebra a cultura do hambúrguer de qualidade.

Gosto de dizer que o BF É um encontro de hambúrguer, não de hamburguerias. Diversos restaurantes e bares, que normalmente não faziam burgers, criam suas combinações para participarem da celebração e acabam deixando no cardápio!

2- Qual o principal intuito do festival?
C:
Com certeza é promover e fomentar a cultura do hambúrguer de qualidade, ajudando o mercado a elevar o padrão de qualidade através do estímulo da utilização de ingredientes de qualidade, criatividade e talento.

 

 

 

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3- Qual critério para escolha dos participantes? O que as hamburguerias precisam ser ou fazer para participar?
C:
Temos um time de curadoria que sempre está atrás de novidades e participantes para o festival. Só participam as casas que são selecionadas e convidadas por ele.

Buscamos restaurantes e chefs que trabalham com os melhores ingredientes. Avaliamos a criatividade e o talento das casas em transformar simples coisas em hambúrgueres incríveis.

Importante lembrar que incluímos não só hamburguerias, mas também restaurantes e bares consagrados e novos no mercado para ajudá-los nesse começo de operação.

4- Em 2020 enfrentamos um período complicado. Quais as principais particularidades do festival desse ano?
C:
Para ajudar os restaurantes, bares e hamburguerias, decidimos que os participantes deveriam criar somente um hambúrguer (até então eram até dois), justamente para simplificar a operação. Também incluímos a participação de casas que trabalham somente por delivery.

Nas edições passadas a venda dos burgers acontecia somente nos salões, No 15º Burger Fest liberamos pelo delivery mas as operações take away e presencial continuam rolando.

Estamos fazendo um esforço conjunto com os parceiros para amplificar a divulgação do festival e potencializar os resultados dos participantes, ajudando-os a ter um faturamento superior neste momento.

 

 

 

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5- Como você enxerga a cena do hambúrguer atual?
C:
Hoje o hambúrguer entrou em praticamente todos os cardápios de todos os tipos de restaurante. Essa era um dos nossos objetivos quando o burger fest começou, há 9 anos.

De lá pra cá, tivemos um boom de hamburguerias, o mercado teve que se reinventar e passou por um aprendizado de novas técnicas, aperfeiçoamento de ingredientes e estilos.

Se antigamente o hambúrguer se resumia ao clássico, hoje temos o tradicional, gourmet, industrializado, smash, ultrasmash, múltiplas variações.

Os tipos de pães, cortes de carnes, tipos de queijos, molhos e acompanhamentos, todos foram sendo aprimorados, evoluindo. Hoje a cena é muito forte. Para comer um hambúrguer ruim, tem que ter muita sorte (ou azar)…

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Almofada do Mc Donald’s é criada exclusivamente para fãs da rede que gostam de curtir um #MéquiNoSofá

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O Mc Donald’s anunciou recentemente a campanha #MéquiNoSofá que abordou o lançamento do mais novo item colecionável limitado da rede, uma almofada que ganhou o carinhoso apelido de ALMOFADEJA.

Se você é daqueles fãs que colecionam o máximo de artigos que exibem sua marca favorita e, assim como nós, ama o mundo do hambúrguer, essa novidade é perfeita.

A ideia da ação foi construída para deixar a experiência de pedir um McDelivery ainda mais confortável e especial.

A novidade nada mais era do que a junção da sua tradicional bandeja, encontrada em qualquer unidade do Mc Donald’s, com uma almofada personalizada, que se acopla através de um imã.


Beleza, mas você deve estar se perguntando nesse momento: como que eu faço para garantir a minha?

Infelizmente (ou felizmente rs) a ação foi um sucesso e as almofadejas esgotaram em menos de 24h, mas a gente do Guia do Hambúrguer conta como tudo rolou e mostra alguns resultados.

 

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Para conquistar esse objeto de desejo os fãs da marca foram incentivados, desde a segunda-feira (9), a postar uma foto com uma sacola do Mc Donald’s no sofá, usando a #MéquiNoSofá em seu feed do Instagram.

Os primeiros consumidores que tiveram suas postagens validadas foram presenteados com a nova almofadeja.

Lembrando que foi necessário marcar o Mc Donald’s, ser maior de 18 anos, ter o perfil aberto para o público e autorizado a receber mensagens através do direct.

 

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A iniciativa foi pensada em parceria com a agência DPZ&T que criou um filme trazendo os detalhes para garantir o acessório.

Ficou amarradão ou amarradona na ação mas não conseguiu garantir a sua? Fica ligado nas próximas promos dessa e de outras marcas.

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Burger King lança nova campanha “nada além de Whopper”

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O Burger King, rede americana de fast food, anunciou recentemente que vai mudar o conceito de um dos seus hambúrgueres mais pedidos no Brasil. Você conhece o Whopper? Pois é, agora ele está livre de conservantes de origem animal em sua composição.

 

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Que a preocupação dos brasileiros em relação a alimentação, a qualidade daquilo que ingerem e os impactos que certos ingredientes causam à saúde está ficando cada vez maior, não é novidade.

De acordo com a Brasil Food Trends nós estamos em 4º colocado no ranking global de nutrição saudável e cerca de 22% da população prefere alimentos naturais e sem conservantes.

Foi pensando nisso que os responsáveis pelo famoso Whopper decidiram readequar a receita, afinal fast food não precisa ser sinônimo de trash food.

O processo para concretizar a iniciativa incluiu grandes transformações na cadeia produtiva da rede que impactam praticamente todos os fornecedores, logística e até o tempo de validade dos produtos.

Para contar a novidade aos fãs do Whopper e do Burger King, a marca lançou a campanha “Nada além de Whopper” que mostra o processo de decomposição do hambúrguer durante 34 dias.

O filme idealizado pelas agências americanas Ingo, DAVID Miami e Publicis foi preparado com o objetivo de mostrar para os consumidores que o burger agora é passível de deteriorização natural.

O take único mostra a consequência da ação de microrganismos presentes em todos os alimentos reais e que não contam com conservantes de origem artificial em sua formulação.

A campanha passou ainda por uma tropicalização desenvolvida pela DAVID São Paulo, após pesquisa com consumidores brasileiros.

Como destaque, foi utilizada uma trilha adaptada da música “Tudo Passa”, de Nelson Ned.

Atualmente, 70% do cardápio do BK já é livre de ingredientes de origem animal. A expectativa é de que, até o final de 2021 o portfólio inteiro seja feito somente a partir de fontes naturais.

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Burger King e McDonald´s preparam ações especiais em comemoração ao Halloween

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Gostosuras e travessuras caros leitores! O halloween é uma data comemorada mundialmente e conhecida aqui como Dia das Bruxas. Como não poderia ser diferente, nós do Guia do Hambúrguer também entramos na comemoração e vamos mostrar para vocês algumas ações que as grandes redes de fast food, Burger King e Mc Donald´s, prepararam para esse dia tão assustador.

Antes de tudo, você sabe como surgiu o halloween? Diferentemente do que a maioria pensa, não foi nos Estados Unidos.

O povo celta, que habitou a terra cerca de uns 2000 anos atrás, comemorava no último dia de Outubro o feriado de Samhain, considerado como o último dia de Verão, o início do Ano Novo Céltico. Eles saudavam a última colheita do ano, o início do armazenamento de alimentos para o inverno, o retorno dos rebanhos dos pastos e o período de renovação das suas leis.

A data também tinha um significado místico, uma vez que os celtas acreditavam que, durante o festival as barreiras que separavam o mundo dos mortos e o mundo dos vivos deixavam de existir, ou seja as almas perdidas poderiam vagar pela Terra.

A designação de “Dia das Bruxas” nasceu nos Estados Unidos, quando em 1840 os costumes do halloween foram para lá levados pelos emigrantes irlandeses e de lá para o resto do mundo.

Um dos outros símbolos do halloween é a abóbora e as bruxas. Reza a lenda que elas tinham duas reuniões festivas anuais: a primeira no dia 30 de Abril e a segunda no dia 31 de Outubro. Chegavam ao local da festa em vassouras voadoras, transformavam-se em outros seres e atiravam feitiços e maldições às pessoas.

O Burger King preparou uma promoção diferente para comemorar o Dia das Bruxas esse ano. Os consumidores que passarem de vassoura pelo drive thru de algumas unidades da rede nesse sábado (31), entre as 10h e 18h, levarão para casa na faixa um Whopper, um dos carros chefes da franquia.

 

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A rede enfatizou que os clientes só poderão participar se estiverem montados em suas vassouras, de máscara de proteção e respeitarem o distanciamento social das filas. Importante lembrar que é apenas um burger por CPF.

A ação foi criada pela agência DAVID São Paulo e a consulta para as unidades que farão a ação está disponível no site do Burger King.

Depois que o BK anunciou essa ação e virou assunto nas redes sociais, uma falsa campanha para a mesma data do seu principal concorrente começou a circular.

O anúncio do Mc Donald´s dizia que o cliente que passasse no Drive-Thru da lanchonete no dia 31 de outubro com duas vassouras no carro ganharia dois Big Mac´s e uma casquinha.

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A falsa campanha ganhou muita repercussão nas redes sociais dando a entender que a rede do palhaço estava provocando o BK, mas o Mc respondeu que preparou sim algumas ofertas para o McDelivery Week de halloween.

Elas consistem em descontos que variam de 20% a 42% em combos disponíveis nos aplicativos iFood, UberEats e Rappi até 31/10.

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Não se esqueça de marcar a hashtag #guianabocadopovo para seu burger ser divulgado na página.