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Padoca volta ao cardápio Bullguer em parceria com a Catupiry

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Um dos campeões de vendas do Bullguer está de volta, o Padoca chegou como edição limitada e fica apenas durante o mês de setembro.

Criado em 2015 por Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, chef responsável pela concepção do cardápio, o hamburgueria é a primeira rede a trazer o conceito do smashburguer para o Brasil.

A rede de hamburguerias passou a oferecer essa combinação, em parceria com a Catupiry, marca do primeiro requeijão cremoso do país, desde terça-feira (8) em todas as unidades do país.

A Catupiry, empresa 100% nacional, está no mercado há 108 anos, quando em Minas Gerais, os imigrantes italianos Mário Silvestrini produziram o primeiro requeijão cremoso do Brasil.

De uma receita de família, o casal fez nascer a Laticínios Catupiry, um sonho que virou realidade em novembro de 1911, na estância hidromineral de Lambari.

A receita do Padoca é simples e eficaz: pão brioche, blend 100g de carne Black Angus, requeijão Catupiry Original que, levado à chapa, forma uma crostinha especial e saborosa, e o toque da onion crispy com pimenta caiena.

pão brioche, blend 100g de carne Black Angus, requeijão Catupiry Original que, levado à chapa, forma uma crostinha especial e saborosa, e o toque da onion crispy com pimenta caiena.

 

O Padoca sai por R$ 15,99 e está disponível no cardápio até o dia 30 de setembro.

Lembrando que você pode pedir o seu de segunda a quinta-feira, entre 15h e 18h. A venda é exclusiva no delivery da Rappi, com limite de até 5 unidades por pedido.

 

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Receita: Aprenda a fazer o Quarteirão do Mc Donald´s

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Em mais uma saga do quadro “Receitas do Guia do hambúrguer”, hoje vamos aprender o passo a passo de um dos burgers mais pedidos o o Quarteirão com queijo do Mc Donald´s ou, em inglês, “Quarter Pounder“.

Receita Quarteirão com Queijo Mc Donald's

Criado em 1972 o produto é uma versão maior do cheese burger original da franquia que leva 40g de carne, picles, cebola, queijo, ketchup e mostarda.

O “pound” libra em português, é uma medida de peso que equivale a 453,59 gramas, ou seja, o nome do burger deriva justamente do “um quarto de libra” ou aproximadamente 110g de carne.

Sem mais delongas vamos para a receita:

 

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Confira o passo a passo:

Ingredientes

  • Blend de sua preferência – tente sempre respeitar a regra dos 20-25% de gordura, costumamos utilizar as carnes da Beef Boutique
  • Pão com gergelim, usamos sempre os da Casa Victoriana Pães
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Cebola
  • Picles

Modo de Fazer

  • Primeira coisa a se fazer é separar seu blend em duas bolinhas de 110g. Aqui optamos fazer a versão dupla do quarteirão e com smash burger. O original do Mc Donald’s é com os discos de hambúrguer moldado, que são congelados inclusive.

primeira coisa a se fazer

 

unte sua chapa com manteiga clarificada

  • Bolinhas para a chapa e esmague com o utensílio que preferir. Aqui utilizamos a nossa prensa.

Bolinhas para a chapa

  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

tempere com sal

  • Use uma espátula ou raspador para virar o burger, mas preste atenção para não perder aquela valiosa crosta de sabor.

use uma espatula

  • Hora do queijo.

hora do queijo

  • Enquanto o queijo derrete, chapeie seu pão com um pouco de manteiga clarificada, isso impermeabiliza o ingrediente e agrega mais sabor ao conjunto.

Enquanto o queijo derrete

  • Retire o burger da chapa e se prepare para a montagem.

retire o burger

  • Um pouco de ketchup.

um pouco de ketchup

  • Um pouco de mostarda.

um pouco de mostarda

  • Cebola.

cebola

  • E picles a gosto.

E picles a gosto

  • Pronto, você acaba de recriar um dos hambúrgueres mais antigos e pedidos do Mc Donald´s.

Agora é só se deliciar!

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Não se esqueça de marcar a hashtag #guianabocadopovo para seu burger ser divulgado na página.

Dez hamburguerias no Centro de São Paulo que não podem faltar no seu roteiro gastronômico

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São Paulo, a cidade em que tudo acontece e é um dos destinos mais procurados para quem deseja estudar, trabalhar, aprender ou buscar inspirações. Irreverentes, autênticas, clássicas ou descoladas, as hamburguerias do centro também carregam anos de história que casam perfeitamente com o clima urbano da capital paulista.

Para apresentar o melhor da cena hamburgueira que a capital paulista tem a oferecer, preparamos uma lista com as 10 hamburguerias do centro de SP que não podem faltar em seu roteiro gastronômico. Confira:

Z Deli Sandwiches

burger com cheddar inglês, cebola tostada, maple bacon e molho barbecue

Uma das hamburguerias do centro que representam o hambúrguer de carne alta e suculenta, a marca Z Deli nasceu na capital paulista em 1981 e foi fruto do sonho de duas cozinheiras, Zenaide e Rosa Raw, que acabaram encantando a cidade com sua culinária judaica.

Três gerações depois, Julio Raw e Bruno Mester assumiram a marca e renovaram todo seu conceito, inaugurando em 2011 um anexo do restaurante, a Z Deli Sandwiches, que mais tarde passou a figurar também em Pinheiros – a segunda casa

Com esse novo espaço a hamburgueria acabou consolidando-se na cena hamburgueira de São Paulo com tradição, ousadia, drinques clássicos e as batatas mais crocantes já vistas por aí.

Em 2017 a Z Deli Sandwiches abriu sua terceira loja no icônico edifício Instituto de Arquitetos do Brasil, a unidade do centro da cidade, como parte do movimento de revitalização da área.

São 40 anos de história sempre estrelando os pódios das melhores hamburguerias da capital. Veja a posição do ZDeli em nosso Ranking Guia do Hambúrguer.

R. Bento Freitas, 314 – República, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–23:00 | terça-feira 12:00–23:00 | quarta-feira 12:00–00:00 | quinta-feira 12:00–00:00 | sexta-feira 12:00–01:00 | sábado 12:00–01:00 | domingo 12:00–00:00
http://www.zdeli.com.br/ 
@zdelisandwiches / Z Deli Sandwiches

Guarita Burger

Guarita Burger

O Guarita foi inaugurada em 2018, ali na Augusta, pertence a Jean Ponce e Greigor Caisley, donos do já conceituado Guarita Bar.

A hamburgueria é especializada em smash burger (trabalham com blends de carne de aproximadamente 110g que são esmagadas na chapa criando a crostinha, mais conhecida como reação de maillard) por um preço bem acessível.

O conceito aliado às hamburguerias do centro pertencente a uma das regiões mais descoladas e jovens da capital paulistana prometeu e acertou em cheio com a qualidade dos seus produtos. Veja a posição do Guarita Burger em nosso Ranking Guia do Hambúrguer.

Destaque fica também para o bolovo e os bons drinks que acompanham os burgers.

R. Antônio Carlos, 395 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | terça-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | quarta-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | quinta-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | sexta-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | sábado 12:00–17:00 19:00-22:00 | domingo 12:00–17:00 19:00-22:00
@guarita.burger / Guarita Burger

Borger Burger

duplo blend tomate cebola roxa queijo maionese e picles

Também criada em 2018, a Borger pertence a Eduardo Borger, um dos sócios da renomada hamburgueria Meats.

A casa aposta nos blends mais finos, conhecidos como smash burgers, uma ótima opção para quem não é muito fã de carnes altas.

De cardápio enxuto, auto atendimento, preços justos e muita qualidade suas três unidades prometem crescer ainda mais. Veja a posição do Borger Burger em nosso Ranking Guia do Hambúrguer.


R. Dr. Vila Nova, 321 – Higienópolis, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–23:00 | terça-feira 12:00–23:00 | quarta-feira 12:00–23:00 | quinta-feira 12:00–00:00 | sexta-feira 12:00–00:00 | sábado 12:00–00:00 | domingo 12:00–00:00
@instaborger / Borger Burger

Melts Burgers & Beer

Melts Burgers & Beer

Representando o bairro da Liberdade temos a Melts Burgers & Beer que além de uma hamburgueria é uma história de superação e sonho realizado do chef Padu Lima que depois de perder seu irmão em um acidente de carro optou por continuar levando seu legado a diante.

Criada em 2013 a casa aposta em um cardápio bem explicativo e bem variado, além de contar com um caraoquê no seu salão.


Av. da Liberdade, 472 – Liberdade, São Paulo – SP
segunda-feira 17:00–23:00 | terça-feira 17:00–23:00 | quarta-feira 12:00–15:00 17:00-23:00 | quinta-feira 12:00–15:00 17:00-23:00| sexta-feira 12:00–15:00 17:00-23:00 | sábado 12:00–15:00 17:00-23:00 | domingo Fechado
@meltsburger / Melts Burgers & Beer

Rap Burguer

Rap Burguer

A Rap Burguer, hamburgueria paulistana com temática de hip hop é além de tudo um lugar de manifestação cultural.

Além dos cardápios que fazem referências à grandes estrelas do rap e hip hop nacional e internacional, o espaço sedia palestras, debates, lançamentos e até shows de stand-up.

A responsável pelo menu atualmente é a nutricionista Nabyrie Francelino que deixa os burgers com a cara da casa e sabor inigualável.

R. Augusta, 552 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira 17:00–22:00 | terça-feira 17:00–22:00 | quarta-feira 17:00–22:00 | quinta-feira 17:00–22:00 | sexta-feira 17:00–22:00 | sábado 17:00–22:00 | domingo 17:00-22:00
@rapburguer / Rap Burguer

Paulista Burger

inaugurado em julho de 2013

Inaugurado em julho de 2013, o Paulista Burger tem em suas origens a conhecida churrascaria Bovinu’s.

É a primeira casa de hambúrguer do grupo, mas que leva a experiência de anos trabalhando com carne. Quando inauguraram buscaram um conceito diferente.

Indo na contra-mão do mercado, lançaram hambúrgueres de 200g com carne baixa e diâmetro de 13cm. Preparam seus burgers sempre na churrasqueira a gás, para manter a alma de churrascaria e apostam em combinações tradicionais e cheias de sabor pelas mãos do chef Itamar Mattei.


R. Augusta, 1499 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | terça-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | quarta-feira 12:00–15:00 18:30-21:30| quinta-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | sexta-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | sábado 12:00–15:00 18:30-21:30| domingo 12:00-15:00 18:30-21:30
@paulistaburger  / Paulista Burger

Bullguer

referencia em smash burger

Referência em smash burger de São Paulo, a Bullguer introduziu a cultura dos hambúrgueres esmagados e logo conseguiu conquistar não só o coração dos paulistanos, como também Brasil a fora.

A casa abriu suas portas em 2015 e hoje conta com 27 unidades espalhadas pelo país. Depois disso, a popularização dos burgers esmagados na chapa quente só cresce, agradando gregos e troianos.

Cardápio enxuto, combinações clássicas e preço justo, esse é o legado deixado pela Bullguer.

Av. Ipiranga, 197 – República, São Paulo – SP
segunda-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | terça-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | quarta-feira 11:30–15:00 17:30-22:00| quinta-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | sexta-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | sábado 11:30–15:00 17:30-22:00| domingo 11:30-15:00 17:30-22:00
@bullguer  / Bullguer

Busger

pão de hambúrger, 160 gr de carne angus, queijo cheddar duplo gratinado no maçarico, molho barbecue artesanal e bacon

Desde 2015, a Busger foi criada com o conceito de uma hamburgueria que funciona em um grande ônibus escolar americano, o que trouxe um visual inusitado e atraiu muitos clientes.

Inicialmente, a ideia era rodar e fazer vários eventos itinerantes por São Paulo, mas os sócios acabaram encontrando um bom ponto no Ipiranga e decidiram ficar por lá.

Hoje, a marca tem pontos em diversos endereços e oferece como vantagem uma estrutura muito próxima de uma hamburgueria para seus clientes. E um custo de abertura da casa que precisa apenas de um terreno.

Com mesas, cadeiras, cobertura e alguns confortos que um food truck estacionado na rua não tem como oferecer.


R. Augusta, 517 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 17:00–23:00 | quarta-feira 17:00–23:00 | quinta-feira 17:00–23:00 | sexta-feira 17:00–01:00 | sábado 11:30–01:00 | domingo 17:00-23:00
@busger / Busger

Holy Burger

o recem repaginado Holy

O recém repaginado Holy aderiu as vivências das hamburguerias do centro e se encaixou perfeitamente no molde underground que o espaço proporciona. Visitamos a casa após as mudan;cas e vimos uma mudan;ca brutal no ambiente, inspirado em casas tradicionais norte-americanas e um cardápio muito mais maduro do que antes.

Cheio de personalidade a casa aposta em burgers irreverentes e claro seu famoso pudim que nunca saiu de moda.


R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Vila Buarque, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 12:00–00:00 | quarta-feira 12:00–00:00 | quinta-feira 12:00–00:00 | sexta-feira 12:00–01:00 | sábado 12:00–01:00 | domingo 12:00-23:00
@holyburgersp / Holy Burger

Sliders Hamburgueria

Sliders Hamburgueria

Inspirado na receita clássica americana dos “sliders“, os hambúrgueres que combinam uma cama de cebola, picles e queijo tipo americano (o american cheese).

Os 50g de carne combinados com 4 ingredientes formam os sliders, burgers pequenos que são feitos para serem comidos em 2 ou 3 mordidas no máximo.

A primeira hamburgueria nesse estilo no Brasil tem um cardápio enxuto e adota também o conceito descomplicado de se comer hambúrguer atualmente.


R. Maj. Sertório, 764 – Vila Buarque, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 11:00–16:00 18:00-23:00 | quarta-feira 11:00–16:00 18:00-23:00 | quinta-feira 11:00–16:00 18:00-23:00 | sexta-feira 11:00–16:00 18:00-00:00| sábado 12:00–00:00 | domingo 18:00-23:00
@sliders / Sliders Hamburgueria

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Cabana Burger apresenta novo cardápio sazonal

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Voltando ao calendário de receitas sazonais, o Cabana Burger traz para a casa novidades em um menu completo com entrada, hambúrguer e sobremesa.

Croquete de brisket defumado e cheddar, duplo smash e pudim de dois leites entram em cena a partir do dia 15 de setembro e permanecem assim durante dois meses em todas as unidades do Cabana, em São Paulo e Rio de Janeiro.

cardápio sazonal entra pela primeira vez no delivery

A casa que abriu suas portas em 2016, ali na Rua Oscar Freire, cresceu de forma impressionante e hoje conta com sete unidades.

Suas receitas desde o começo são declaradamente inspiradas na rede americana Shake Shack, que faz muito sucesso na gringa e criou até o conceito de ingredientes frescos dentro da cultura fast food americana.

Para começar, o chef do Cabana Burger, Felipe Carmelo, criou um croquete de brisket defumado e cheddar, o Brisket Bites (R$24), com seis unidades do quitute feito com pedaços nobres e defumados.

A porção ainda acompanha uma maionese especial feita com picles de jalapeño.

croquete de brisket defumado e cheddar

Provamos e realmente aprovamos. O brisket tem um sabor defumado de verdade, nada de fumaça líquida na receita o que nos gerou um alívio.

Os bolinhos são crocantes por fora e muito bem temperados e cremosos por dentro. O conjunto ficou ainda melhor combinado com a maionese que é levemente picante.

Outra novidade está no Crush Burger (R$24) feito com dois discos de hambúrguer smash (140g), é um clássico de sabor com crostinha tostada, queijo tipo americano (american cheese), cebola e picles cortados em pequenos cubos e molho Cabana.

carne com crostinha tostada, american cheese, cebola e picles

A combinação descomplicada e perfeita de carne com molho junto com aqueles os clássicos ingredientes do burger americano. Sem contar que o pãozinho estilo “potato roll” completa o conjunto.

PudimDim (R$14) é uma das novidades mais afetivas do chef Felipe, que buscou referências nas receitas do chef Flávio Frederico, um dos melhores chefs confeiteiros do país. Em uma nova versão do pudim tradicional, este é feito de leite e uma camada com doce de leite caseiro, sem furinhos e com muito sabor.

pudim feito de leite doce de leite caseiro

Lembrando que pela primeira vez, as novidades sazonais do Cabana Burger também pode ser pedido para delivery, tanto no iFood, quanto no aplicativo do Cabana Burger.

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Recife Love Burger anuncia edição 2020 movimentando 28 hamburguerias do Estado

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Visando a união e a criatividade nos negócios hamburgueiros nesse momento tão delicado, vários empresários acataram a edição 2020 do Recife Love Burger, o consagrado festival de hambúrguer local que, acontece de 11 de setembro a 04 de outubro e apresenta 28 participantes de Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, São Lourenço da Mata e Porto de Galinhas.

A iniciativa promete ajudar o setor a alavancar as vendas atingidas durante o rígido período de isolamento, lançando sanduíches que saem do lugar comum no quesito sabor, apresentação e demais sutilezas.

“Sabor, muita criatividade, mas principalmente tivemos atenção e fomos muito criteriosos com os protocolos de segurança em todas as casas participantes do Recife Love Burger, afinal, cuidar do outro nunca foi tão importante”, destaca o organizador do evento, Carlos Alberto Santos.

Além de vários veteranos como Brooklyn, CIA do Chopp, Kwai, Porky´s Original Burger, Capitania, Farmer, Della Burguer, Mr Hoppy Boa Viagem, Wayne´s Burger Star, Zapp Burger a edição 2020 apresenta vários estreantes, incluindo casas recém inauguradas como a 81 Coffee & Co., nas Graças, Burger´s, também nas Graças, Edinburguer Burguer House, no Ipsep, Fat Brad Hamburgueria, em Boa Viagem, Hamburgueria do Nona, na Iputinga, que inaugura no início de setembro e a rede curitibana Porks Porco & Chope, que inaugura oficialmente sua primeira unidade no Estado um dia após da abertura do Festival.

Nesta edição, novamente o público poderá escolher os 10 melhores endereços para comer um bom hambúrguer, participando através das redes sociais.

O Recife Love Burger também terá um time de jurados anônimos que visitará cada uma das casas, avaliando itens como sabor, apresentação, harmonização dos ingredientes, assim como atendimento, limpeza e os protocolos de segurança.

Confira todos os participantes:

Brooklyn Burger

BROOKLYN-BURGER

Grand Street – Burger Angus 150g grelhado, Cheddar cremoso empanado, bacon caramelizado, maionese defumada. Servido no American Bread. Acompanha McCain SureCrispy. Quantidade limitada a 20 unidades por dia.

R$ 35,00

Endereço: Av. Bernardo Vieira de Melo, 3310 – Lj. 15 – Shopping Village – Piedade- Jaboatão dos Guararapes

Telefone: (81) 3094-2688

Funcionamento: Segunda a sexta de 11h30 às 14h30 (almoço); Terça a domingo de 17h às 22h

Redes Sociais: @querobrooklyn / Brooklyn Burger

Delivery: Delivery Direto


 

Burger´s – Graças

BURGER'S-GRAÇAS

O Incrível Burger – Pão de tomate, rúcula, tomate, 160g de hambúrguer, queijo muçarela, cebola caramelizada. Tudo isso empanado na farinha Panko, creme de Cheddar e bacon crocante. Acompanha batatas fritas.

R$ 33,90

Endereço: Rua das Pernambucanas, 226 – Graças – Recife

Telefone: (81) 98353-0001

Funcionamento: Domingo a quinta de 17h30 às 23h; Sexta e sábado de 17h30 às 23h30

Redes Sociais: @burgersgracas

Delivery: (81) 98353-0001 ou iFood


 

Capitania Forneria e Mar

CAPITANIA-FORNERIA-E-MAR

Capitão Camarão – American Bread, burger de camarão 140g, anéis de lula enrolados em bacon, mix de folhas, molho tártaro. Acompanha fritas servidas com molho de mostarda e cajá. Procure saber sobre a versão vegana.

R$ 32,00

Endereço: Rua Eduardo de Moraes, 25 – Bairro Novo – Olinda

Telefone: (81) 3429-8970

Funcionamento: Terça a quinta de 11h30 às 15h (para entregas, até 20h30); Sexta a domingo de 11h30 às 22h

Redes Sociais: @restaurantecapitania  / Restaurante Capitania

Delivery: Delivery Direto 


 

Casa da Parrilla Burger e Beer

CASA-DA-PARRILLA-BURGER-E-BEER

Parrilla Love Burger – Pão Brioche, blend bovino 200g defumado em lenha frutífera, queijo Cheddar, bacon caramelizado na goiabada. Acompanha batatas fritas.

R$ 30,00

Endereço: Estrada de Belém, 672 – Encruzilhada – Recife

Telefone: (81) 99997-0237

Funcionamento: Terça a sábado de 17h às 23h; Domingo de 17h às 22h

Redes Sociais: @casadaparrilla

Delivery: Delivery Próprio, iFood


 

CIA do Chopp

CIA-DO-CHOPP

Peppe Love Burger – Burger blend Angus 120g assado na Parrilla, coberto por Pepperoni crocante, concassé de tomate ao manjericão e azeite e queijo muçarela. Acompanha fritas McCain com chuva de Bacon SEARA.

R$ 34,90

Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 2775 – Galeria Portus Calle – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 3465-9066

Funcionamento: Segunda a domingo de 11h às 22h

Redes Sociais: @ciadochopp

Delivery: (81) 3465-9066 ou iFood


 

Dama de Ferro BBQ

DAMA-DE-FERRO-BBQ

Pit Burguer – Pão Brioche, Burger Angus 200g defumado em lenha frutífera, queijo Cheddar especial, cebola caramelizada, molho especial da casa e um toque de barbecue. Acompanha fritas com bacon crocante.

R$ 32,90

Endereço: Rua do Futuro, 239 – Graças – Recife

Telefone: (81) 3132-9864

Funcionamento: Quinta e sexta de 18h às 21h; Sábado e domingo de 11h às 21h

Redes Socias: @damadeferrobbq

Delivery: (81) 3132-9864


 

Della Burguer Burgueria & Sorveteria

DELLA-BURGUER-BURGUERIA-E-SORVETERIA

Provolone – Pão de hambúrguer com gergelim, hambúrguer bovino 160g, queijo Provolone, bacon, aioli, barbecue, tomate assado, cebola roxa e rúcula. Acompanha fritas palito.

R$ 33,00

Endereço: Rua das Piscinas Naturais, S/N – Galeria Cheiro do Mar – Loja 1 – Porto de Galinhas – Ipojuca

Funcionamento: Domingo a quinta  de 12h às 23h; Sexta, sábado e feriados de 12h à 0h

Redes Sociais: @dellaburguer / Della Burguer

Delivery: (81) 98973-6053


 

Edinburguer Burguer House

EDINBURGUER-BURGUER-HOUSE

Scots – Pão de brioche, blend Black Angus 180g, bacon, queijo Brie, duxelle de champignon, Edinburguer Scotch Jelly (geleia de pimenta com Whisky Escocês), crispy de couve + batatas fritas.

R$ 29,90

Endereço: Rua Blumenau, 200 – IPSEP – Recife

Telefone: (81) 99955-5045

Funcionamento: Terça a domingo de 17h às 23h

Redes Sociais: @edinburguer / Edinburguer

Delivery: (81) 99955-5045 ou Site


 

Farmer Burger

FARMER-BURGER

Matuto Inspirado – Pão Brioche, blend de charque grelhado na manteiga de garrafa, bacon caramelizado, queijo manteiga empanado e fritas com Cheddar e Bacon.

R$ 29,90

Endereço: Rua Almirante Tamandaré, 102 – Centro – São Lourenço da Mata

Funcionamento: Segunda a quinta de 17h as 23h; Sexta e sábado de 17h a 0h; Domingos e feriados de 17h as 23h

Redes Socias: @farmerburger / Farmer Burger

Delivery: (81) 3425-4198


 

Fat Brad Hamburgueria

FAT-BRAD-HAMBURGUERIA

Brad Gru – Pão Brioche, blend bovino 130g, queijo muçarela, onion bacon (anel de cebola envolto em bacon), molho lemon pepper, tomate assado no azeite de ervas e rúcula. Acompanha batatas canoa McCain.

R$ 30,00

Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 2966 – Loja 4

Telefone: (81) 3072-6159

Funcionamento: Terça a domingo de 12h às 22h

Redes Sociais: @fatbradhamburgueria

Delivery: (81) 99920-2966


 

Hamburgueria do Nona

HAMBURGUERIA-DO-NONA

Sugar Bacon BBQ – Blend Angus 180g defumado em lenha frutífera e finalizado em Parrilla Argentina, Cheddar, sugar bacon defumado Pit Smoker e molho BBQ da casa. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas

R$ 30,00

Endereço: Rua Bom Pastor, 47 – Sala 1 – Iputinga – Recife

Telefone: (81) 99545-9532

Funcionamento: Quarta a domingo de 18h às 22h (até 0h para entrega)

Instagram: @hamburgueria_do_nona

Delivery: Site


 

Hamburgueria Magnata

HAMBURGUERIA-MAGNATA

Lampião Magnata – Blend de charque e pernil 150g, queijo coalho na chapa, tiras de bacon ao forno, picles de cebola roxa e rúcula. Servido no American Bread. Acompanha batatinhas fritas.

R$ 29,99

Endereço: Rua São Mateus, 624 – Iputinga – Recife

Funcionamento: Segunda a domingo de 18h às 23h

Redes Sociais: @hamburgueriamagnata / Hamburgueria Magnata

Delivery: (81) 98227-2166


 

King´s Burguer Artesanal

KING´S-BURGER-ARTESANAL

Bacon Love – Blend de costela 160g, maionese de bacon, fatias de bacon crocante, cream cheese temperado com Dry Rub e crispy de cebola. Servido no American Bread. Acompanha fritas crocantes.

R$ 25,90

Funcionamento: Quarta a segunda de 18h às 23h

Endereço: Rua Parnamirim, 07 – Barra de Jangada – Jaboatão dos Guararapes

Telefone: (81) 98534-4200

Redes Sociais: @kingsartesanal

Delivery: (81) 98534-4200 ou Site


 

Kwai Burger Artesanal

KWAI-BURGER-ARTESANAL

Ponte Eshima – Duplo smash Angus, tempurá de bacon e a espetacular MAIONESE DE SHITAQUE (sem ovo). Servido no pão Brioche e acompanhado de fritas McCain. Procure saber sobre a versão vegana.

R$ 33,00

Endereço: Rua do Futuro, 858 – Container – Graças – Recife

Telefone: (81) 99679-8188

Funcionamento: Segunda a quinta de 11h30 às 23h; Sexta a domingo de 11h30 a 0h

Redes Sociais: @kwaiburger / Kwai Burger

Delivery: (81) 99679-8188, Site ou iFood


 

La Hamburguesa

LA-HAMBURGUESA

Agrestino USA – Duplo smash Burger 70g cada ao estilo Oklahoma prensado com cebola roxa, maionese de alho, cobertura de queijo manteiga maçaricado e uma generosa dose de farofa de bacon crocante e finalizado com mel de engenho. Uma verdadeira fusão de sabores Nordestino e Americano. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas.

R$ 29,90

Endereço: Rua Professor Augusto Lins e Silva, 159 – Loja 0 Container – Setúbal – Recife

Redes Sociais: @lahamburguesa

Delivery: (81) 3204-2829


 

Laça Burguer – Boa Viagem

LAÇA-BURGUER-BOA-VIAGEM

Mr. BBQ – Burger de picanha 180g, mix de queijos Parmesão e Emmental, barbecue, farofa de bacon crocante, molho especial, alface e tomate. Servido no pão Brioche. Acompanha fritas temperadas.

R$ 29,90

Endereço: Av. Engenheiro Domingos Ferreira, 3472 – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 4020-0027

Funcionamento: Segunda a domingo de 12h às 22h

Redes Sociais: @lacaburguer

Delivery: (81) 4020-0027, Site, Delivery Direto


 

Magrila´s Burguer

AC DC – Blend da casa 200g, duplo queijo muçarela, cebola caramelizada no Shoyu, bomba de queijo (parmesão, gorgonzola, provolone, Catupiry® e a muçarela para dar liga), farofa de bacon crocante. Servido no Brioche. Acompanha batatas fritas.

R$ 29,99

Endereço: Rua Pedrinópolis, 2317 – Piedade – Jaboatão dos Guararapes

Telefone: (81) 98201-6095

Funcionamento: Terça a domingo de 18h às 23h

Redes Sociais: @magrilasburger_oficial


 

Mr.Hoppy – Boa Viagem

MR-HOPPY-BOA-VIAGEM

Hoppy Ribs BBQ – American Bread, hambúrguer de costela (ou veg), maçaricado com queijo Cheddar e generosas tiras de bacon crocante regado a um delicioso molho barbecue. Acompanha chips de batata.

R$ 28,00

Endereço: Rua Maria Carolina, 331 – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 3132-8080

Funcionamento: Segunda a sexta de 17h às 22h; Sábado e domingo de 16h às 22h

Redes Sociais: @mrhoppyboaviagem / Mr Hoppy Boa Viagem

Delivery: (81) 3132-8080 ou Site


 

Na Parrilla Burgers Artesanais e Petiscos

NA-PARRILLA-BURGERS-ARTESANAIS-E-PETISCOS

Gladiador – Pão cobertura caramelizada com gergelim, burger blend Na Parrilla Burgers 170g feito na brasa, queijo coalho chapeado, charque desfiada salteada na manteiga de garrafa, mel de engenho. Acompanha100g de batata especial feito com Cheddar cremoso e farofa de bacon SEARA.

R$ 29,90

Endereço: Rua Cuiabá, 267 – Loja D – Candeias – Jaboatão dos Guararapes

Funcionamento: Quarta a domingo de 17h30 às 23h

Redes Sociais: @naparrillaburgers / Na Parrilla Burgers

Delivery: (81) 99940-5751


 

81Coffee&Co. – 81 Burger & Steaks

81-COFFEE-E-CO.-81-BURGER-STEAKS

Carnival 81 Burger – Delicioso pão estilo francesinho, com nosso blend de carnes repousando sobre uma cama de cebolas caramelizadas e coberto por queijo Gouda, bacon crocante e barbecue de café com Bourbon. Acompanha batata crinkle.

R$ 34,90

Endereço: Rua das Creoulas, 55 – A – Graças – Recife / Rua do Marquê, 43 – Parnamirim – Recife

Telefone: (81) 99778-7140 /(81) 99641-1826

Funcionamento: Segunda a sexta de 10h às 21h; Sábado e domingo de 08h às 21h

Redes Sociais: @81coffeeco


 

Porky’s Original Burger – Olinda

PORKY´S-ORIGINAL-BURGER

Krull – Pão Brioche, maionese de blueberry, dois smash burgers, Catupiry ®, geleia de bacon na redução de café e cebolinha. Acompanha Fries Sure Crisp McCain ®

R$ 28,00

Endereço: Av. Fagundes Varela, 110 – Lj. 7 – Jardim Atlântico – Olinda

Telefone: (81) 98117-5271

Funcionamento: Quarta a segunda de 17h às 22h – pedidos até às 23h

Redes Sociais: @porkysoriginalburger / Porky´s Original Burger


 

Porks Porco & Chope

PORKS-PORCO-E-CHOPE

Red Pork – Pão especial vermelho (de tomate), hambúrguer de costelinha de porco (ou veg) maçaricado com queijo muçarela, cubos de bacon crocante regados a um sutil molho da casa de barbecue com melado de cana.  Acompanha batata rústica com sal de Lemon Pepper.

R$ 28,00

Endereço: Rua Olavo Bilac, 20A – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 3040-2345

Funcionamento: Segunda a sexta de 17h às 22h; Sábado e domingo de 16h às 22h

Redes Sociais: @porks_boaviagem


 

Quintal do Picuí

QUINTAL-DO-PICUÍ

Chamaaa Paiii – Burger de sol empanado, geleia de banana da terra com bacon e creme de queijo manteiga. Servido no pão levemente amanteigado e cobertura caramelo com gergelim. Acompanha batatas fritas.

R$ 30,00

Endereço: Rua Cônego Romeu, 142 – Setúbal – Recife

Telefone: (81) 99560-1037

Funcionamento: Quarta e quinta de 16h às 22h; Sexta e sábado de 12h às 22h; Domingo de 12h às 20h

Redes Sociais: @quintaldopicu / Quintal do Picuí

Delivery: (81) 99560-1037 ou iFood


 

Stone House Steaks & Burgers

STONE-HOUSE-STEAKS-E-BURGERS

Volcano – Duplo Burger Stone 150g (cada), coberto por um exclusivo Cream Cheese Stone e crispy de bacon, servido no pão Brioche, Acompanhado com batata Frizê temperada com crispy de bacon, alecrim, pimenta do Reino e pimenta Calabresa!

R$ 34,90

Endereço: Rua Cônego Romeu, 238 – Setúbal – Recife

Telefone: (81) 3097-7790

Funcionamento: Terça a domingo de 12h as 15 – de 17h a 0h

Redes Sociais: @stonehousegrill

Delivery: (81) 3097-7790, Uber Eats


 

Wayne´s Burger Star – Boa Viagem/Casa Forte

WAYNE'S-BURGER-STAR-BOA-VIAGEM-CASA-FORTE

Kevin Bacon – Blend Wayne´s 150g recheado com queijo muçarela e envolvido em uma trama de bacon artesanal, cebola caramelizada no Shoyu, alface e tomate. Servido no pão de batata. Acompanha fritas e maionese de bacon.

R$ 31,90

Endereço: Rua Dona Magina Pontual, 28 – Boa Viagem – Recife / Praça de Casa Forte, 409 – Sala 4 – Casa Forte – Recife

Funcionamento: Domingo a quinta de 12h às 23h; sexta e sábado de 12h às 23h30

Redes Sociais: @waynesonline

Delivery: (81) 99291-4507 (Boa Viagem) – (81) 99229-5320 (Casa Forte) 


 

ZAPP Burger

ZAPP-BURGER

Zapp Arretado – Blend bovino do Chef 180g, queijo coalho maçaricado, bacon crocante, cebola caramelizada e acelga. Servido no pão Brioche. Acompanha molho de sua preferência + batata frita.

R$ 22,00

Endereço: Rua Amaro Gomes Poroca, 154 – Várzea – Recife

Funcionamento: Quinta a terça de 18h às 21h45

Redes Sociais: @zappburger

Delivery: (81) 99867-4719

Recife Love Burger 

Data: De 11 de setembro a 04 de outubro

Redes Sociais: @recifeloveburger e loveburgerfestival.com.br

Telefone: (81) 98521-6530 / (81) 99720-0686

Mr Hoppy Beer & Burguer apresenta novo “burger de 10ão” e outras novidades

oferecimento

Desde o dia 15 de agosto a Mr Hoppy Beer & Burguer disponibilizou em suas 35 unidades o seu novo cardápio.

Nele, os clientes podem encontrar mais uma opção dos famosos “burgers de 10ão”: o clássico “American Cheese Burger”, feito com o tradicional American Cheese, queijo ultra macio que derrete na boca, hambúrguer e pão, por apenas R$10.

American Cheese Burger class=

Quanto as batatas fritas, serão 3 novas opções: a Crazy Fries, batata frita acompanhada de muito cheddar e bacon; a Barbecue Crispy, batata frita acompanhada de molho barbecue e cebola crispy; e a Gorgo Fries, batata frita acompanhada de queijo gorgonzola. Todas custam R$12.

Outra novidade da rede são os drinks. Ao todo, são 7 opções: Gin & Tônica; Hoppy Gin (suco de maracujá e gin); Gin Tropical (gin com Redbull Tropical); Jack & Coke; Maracujá Jack (Jack Fire e suco de maracujá); Cuba Libre (opções com vodca e rum) e Vodca com Energético, a partir de R$22.  Atualmente, o Mr Hoppy está presente em 8 estados brasileiros: Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Paraíba, Santa Catarina e São Paulo.

 

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Confira a lista de unidades da Mr Hoppy Beer & Burger em Curitiba e Região Metropolitana:

Curitiba

  • Mr. Hoppy Água Verde – Av. Estados Unidos, 974
  • Mr. Hoppy Bacacheri – R. Prefeito Erasto Gaertner, 2489
  • Mr. Hoppy Cabral – Av. Estados Unidos, 1565
  • Mr. Hoppy Derosso – R. Francisco Derosso, 1917
  • Mr. Hoppy Ecoville – R. João Falarz, 1215
  • Mr. Hoppy Getúlio – Av. Pres. Getúlio Vargas, 3310
  • Mr. Hoppy Jardim das Américas – Av. Nossa Senhora De Lourdes, 426 –
  • Mr. Hoppy Portão – R. Itatiaia, 950
  • Mr. Hoppy Santa Felicidade – Av. Manoel Ribas, 5175
  • Mr. Hoppy Trajano – R. Trajano Reis, 144
  • Mr. Hoppy Bairro Alto – R. Jose De Oliveira Franco, 1774
  • Mr. Hoppy Jardim Botânico – R. Roberto Cichon, 21

Pinhais

  • Mr. Hoppy Pinhais – Av. Jacob Macanhan, 960

São José dos Pinhais

  • Mr. Hoppy São José dos Pinhais – R. Veríssimo Marques, 1442

Campo Largo

  • Mr. Hoppy – Campo Largo – R. Dom Pedro II, 935

Mr. Hoppy Beer & Burger Foz do Iguaçu

  • Mr. Hoppy Foz do Iguaçu – Av. Paraná, 523

Mr. Hoppy Beer & Burger Maringá

  • Mr. Hoppy Zona 02 – Av. Cerro Azul, 78

Mr. Hoppy Beer & Burger em Santa Catarina 

Florianópolis

  • Mr. Hoppy Novo Campeche – R. Nicolau João de Abreu, 134
  • Mr. Hoppy Santa Mônica – Av. Madre Benvenuta, 1037

Itapema

  • Mr. Hoppy Meia Praia – Av. Nereu Ramos, 5358

Joinville

  • Mr. Hoppy Ministro – R. Ministro Calógeras, 697

Mr. Hoppy Beer & Burger em São Paulo

São Paulo

  • Mr. Hoppy Mooca – R. Isabel Dias, 110

Santos

  • Mr. Hoppy Santos – Av. Governador Fernando Costa, 526

Santo André

  • Mr. Hoppy Santo André – Praça Presidente Kennedy, 98

São Bernardo do Campo

  • Mr. Hoppy SBC – Av. Presidente Kennedy, 137

São Caetano do Sul

  • Mr. Hoppy SCS – Av. Presidente Kennedy, 819

Mr. Hoppy Beer & Burger em Recife

  • Mr. Hoppy Boa Viagem – R. Maria Carolina, 331
  • Mr. Hoppy Rui Barbosa – Av. Rui Barbosa, 815
  • Mr. Hoppy Rosarinho – Rua Capitão Sampaio Xavier, 448

Mr. Hoppy Beer & Burger em João Pessoa

  • Mr. Hoppy Manaira – Av. São Gonçalo, 491

Mr. Hoppy Beer & Burger em Belo Horizonte

  • Mr. Hoppy Prado – Av. Francisco Sá, 430
  • Mr. Hoppy Tiradentes – Praça Tiradentes. 41

Mr. Hoppy Beer & Burger em Goiânia

  • Mr. Hoppy Goiânia – Av. T10, 834

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Oito curiosidades que você não sabia sobre BACON

oferecimento

Mundialmente consumido, amado e odiado (não confiamos em pessoas que odeiam bacon rs) e nós escolhemos oito curiosidades sobre bacon que você não deve saber.

Quem é que nunca comeu essa iguaria no hambúrguer, no café da manhã ou até no sorvete? Foi em Massachusetts, no ano 2000, que criaram um dia internacional especialmente para esse ingrediente, comemorado mais especificamente no sábado antes do Labour Day, feriado do dia do trabalho nos Estados Unidos que acontece na primeira segunda-feira de setembro..

Seja em várias cidades americanas ou ao redor do mundo, as pessoas comemoram com feiras e eventos onde só podem ser servidos pratos de comida que levem bacon em suas receitas.

Nós do Guia do Hambúrguer, em homenagem ao alimento, levantamos 8 curiosidades sobre bacon que provavelmente você não saiba. Confira:

1- O bacon já era comido muito antes de Jesus nascer

Existem relatos que o bacon foi consumido por várias culturas ao longo dos anos. Entre elas, os gregos e os romanos. Os mais antigos, mostram que os chineses já consumiam o corte em 1500 A.C quando para conservar suas carnes durante o transporte, utilizavam as técnicas de salga e defumação.

1- O bacon já era comido muito antes de Jesus nascer

2- Igreja do bacon

Todos nós sabemos que o bacon é idolatrado por muitas pessoas, mas alguns levam essa apreço longe demais. Existe uma igreja para adoração ao “Deus Bacon”.

Criada por John Whiteside e Johnny Monsarrat, a instituição diz que há pelo menos 4.000 seguidores da religião pelo mundo.

igreja do bacon

3- O sabor do bacon é comprovado cientificamente

Tudo com bacon fica mais gostoso, certo? Essa afirmação não é da boca para fora, existem uma explicação científica para o fato.

O sal realça o sabor, enquanto a gordura tem a capacidade de transportar todos os diferentes gostos até as papilas gustativas, que, inclusive, absorve notas adocicadas bem discretas que a carne de porco contém. É uma explosão de sabores bem na sua boca.

3- O sabor do bacon é comprovado cientificamente

4- Bacon pode ser melhor que sexo

Segundo a uma pesquisa feita pela Maple Leaf Foods, quando dada a opção: Bacon ou Sexo, 43% dos canadenses preferem comer a iguaria feita da carne do porco.

4- Bacon pode ser melhor que sexo

Perfume de bacon

Hoje em dia encontramos bacon em tudo! É na camiseta, no quadro, no boné, no sorvete, na vodka e até camisinha…pois é, bizarrices do mundo contemporâneo.

Agora imagina um perfume criado para mulheres com cheiro de bacon? A ideia é agradar seu marido ou namorado com o cheiro da comida favorita deles. A empresa chamada “Fargginay” lançou esse perfume em 2011, será que seria para ajudar os canadenses a namorar mais?

6- 9 milhões de toneladas de suínos para alimentar só os norte americanos

Um porco saudável de 100 quilos produz cerca de 10 quilos de bacon. Só nos EUA, são produzidos mais de 900.000 toneladas de bacon por ano. O que significa que precisam abater 90.000 animais para chefarem a esta produção. Setenta por cento dele é consumido no café da manhã.

9 milhões de toneladas de suínos só para os norte americanos

7- Temos bacon artesanal no Brasil

Nós brasileiros temos sim uma autoridade quando o assunto é bacon!

Henry Rolin, que criou uma versão redonda do produto, ideal para hambúrgueres, iniciou seu negócio de massas e molhos italianos em 2016 em Cotia, a Famiglia Artigianale, mas, depois de montar uma mini-fábrica em casa e pesquisar tendências, começou a investir em criações exclusivas com o bacon, sempre divulgando tudo pelas redes sociais.

Foi aí que nasceu a FA Defumados e o mito do bacon, que hoje é acompanhado por 56 mil seguidores no Instagram e vende bacon artesanal até pela internet, além de fornecer para restaurantes e hamburguerias.

Outras empresas especializadas em produzir o tão querido bacon como se fazia antigamente: Cold Smoke, Cacciattore Salumeria, A Table Charcutaria, e muitas outras. Rola até você fazer um curso e aprender a fazer seu próprio bacon com a Curato.

Bacon brasileiro

8- Bacon também é remédio

De acordo com um estudo da universidade de Massachusetts, o bacon pode ser utilizado para remover larvas de mosca-varejeira, que causam infecções de pele, as famosas bicheiras. Basta aplicar por pelo menos 3 horas uma fatia de bacon na área afetada.

dia do bacon

Além das curiosidades sobre bacon, conheça também a história do bacon que contamos nessa matéria.

BACON DAY ou DIA DO BACON: conheça a história e a ascensão do bacon como um dos ingredientes mais consumidos do mundo

oferecimento

Toucinho defumado, barriga de porco, lombo defumado e até tofu, maaaasss…quando comemoramos o Bacon Day ou Dia do Bacon?

Já que estamos chegando perto do dia escolhido para comemorar o nascimento desse ingrediente, nada mais justo do que conhecermos a história para aquecer os motores da nossa comemoração.

Afinal, você sabe como nasceu o bacon? Você sabia que existe o bacon day ou dia do bacon?

dia do bacon

Podemos considerar que a história do bacon começa com a domesticação dos porcos. A origem do cultivo é datada na China em 4.900a.C e também na Europa por volta de 1500 a.C, eles curavam barriga de porco com sal, criando uma forma inicial desse ingrediente.

Especula-se que os romanos e gregos aprenderam a produzir e curar bacon por meio de conquistas no Oriente Médio. Os romanos melhoraram a criação de porcos e espalharam a produção de suínos por todo o império.

É importante falar que a popularização e domesticação dos porcos aconteceu com os chineses também, apesar de que recentemente foram registrados o consumo do porco há 10mil anos atrás:

Durante a Idade Média, a palavra BACON (ou bacoun) era usada para descrever o porco como um todo.

Apesar de associarmos sua origem como alimento aos Estados Unidos ou Inglaterra, foram os alemães da época medieval que utilizavam o termo “bak” para se referirem ao corte das costas do animal.

Os franceses, que também adotaram a palavra em seu vocabulário, acabaram levando-a para a Inglaterra por intermédio da nobreza.

Mas foi somente no século XVII que os ingleses aprimoraram o método que usado até hoje para se produzir nosso venerado: carne do porco desidratada com sal de cura e defumada.

dia do bacon

A receita foi até registrada pela Oxford Company to Food, ou seja, apesar de não ser uma invenção inglesa, ela acabou ganhando o crédito e toda a patente da terra da rainha.

Mas afinal, o que é bacon?

É um corte de carne de porco, geralmente da barriga ou de outras partes menos gordurosas curada com sal de cura e temperos e posteriormente defumada. A ideia inicial era fazer a preservação da carne, já que não havia geladeira nessa época.

Mesmo sendo possível fazer o processo de cura e defumação em carnes de outros animais e até usar tofu para dar o mesmo efeito, consideramos bacon apenas aquilo que vem do porco.

Basicamente para ser denominado dessa forma a barriga do porco deve passar pela cura de sal e temperos por alguns dias e para depois ser defumado de verdade.

No mundo moderno as indústrias não fazem esse processo como antigamente.

O uso de injeções de produtos para fazer a cura da carne quase que instantaneamente, o uso de aromatizantes como fumaça líquida e em pó para dar o sabor do defumado, acabam dando uma característica industrial ao produto, que por outro lado barateiam o custo e encurtam o tempo de produção.

Quando obtemos o ingrediente da forma tradicional ele fica muito mais saboroso, podendo até comê-lo direto do pacote, pois a carne já foi cozida e está super saborosa.

O bacon está nos hambúrgueres, em sanduíches, em pratos refinados, sobremesas e até estampado em artigos como camisetas e bonés, mas nem sempre foi tão amado assim.

Na década de 1980 o bacon que fazia parte do famoso estilo de vida americano e era muito consumido no café da manhã e vendido na parte de varejo, enfrentou resistência.

Nessa época as evidências de que gordura saturada e colesterol eram as causas de problemas no coração, obesidade e câncer começaram a assustar a população.

Comer gordura magra virou moda, refrigerantes diet ganharam o mercado, a margarina substituiu a manteiga e embalagens de alimentos passaram a estampar em seus rótulos as palavras “fat free”.

O bacon, cuja carne é dois terços composta de gordura, foi condenado.

dia do bacon

Com pilhas de carnes de porco congeladas e estocadas, o governo americano passou a vender o produto por preços bem mais baixos para a União Soviética e países africanos.

Foi só a partir de 1990 que os produtores de carne de porco começaram a cobrar o governo por alternativas para solucionar aquela desvalorização.

O plano era então posicionar o bacon como um “intensificador de sabor” para tentar ganhar os consumidores novamente.

Colocar uma única tira de bacon nas receitas dos fast-foods começou a virar febre.

McDonald´s e Burger King desde então estavam focando sua produção em hambúrgueres de carne magra devido à herança da tendência low fat.

O fast-food Hardee’s, hoje sem muita força nos Estados Unidos e desconhecido por brasileiros, foi o primeiro a acrescentar o bacon em seu cardápio.

Em 1992 a Frisco Burger lançou sua primeira linha de lanches com bacon, mas não foi bem aceito, até porque a fritura ainda causava muita sujeira e fumaça.

A solução dos produtores foi inteligente: vendê-lo pré-cozido.

Com o problema resolvido, a indústria do bacon inciou o lobby para convencer grandes companhias de food service a colocá-lo no cardápio.

Empadas, bolinhas e até tirinhas de bacon tentaram substituir as batatas fritas, mas o que pegou mesmo foi o acréscimo nos burgers.

Bacon Double Cheeseburger são vendidos até hoje por McDonald’s e Burger Kings em todo o mundo.

dia do bacon

Em 2000, quando o bacon já estava estabelecido como ingrediente queridinho em lojas de fast-food, ele foi inserido em receitas de chefs renomados como Mario Batali e David Chang.

Foi no auge da sua história que o bacon ganhou um dia só pra ele, na cidade de Craig em Massachusetts.

Ele sempre é comemorado no sábado antes do Labour Day dos Estados Unidos, o feriado do dia do trabalho lá, que acontece na primeira segunda-feira do mês de setembro.

Em várias cidades do país, as pessoas comemoram com feiras e eventos onde só podem ser servidos pratos de comida que levem bacon em suas receitas.

Não demorou muito para que ele virasse meme na internet, acabasse em camisetas “I love bacon”, além de ser tema de livros, sites e até um programa de TV chamado United States of Bacon.

Tem até lojas que vendem tudo de bacon, dá uma conferida nessas: Bacon Freek e Bacon Scouts

As vendas crescem mundialmente e o ingrediente faz parte dos mais food porns por aí!

Hoje com a tendência da comida artesanal e a valorização do porco, o bacon também está ganhando espaço no mercado em suas versões artesanais e feitos à moda antiga. Já não é difícil empresas pequenas e especializadas em charcutaria e defumação fazerem o próprio bacon pra vender.

Até hamburguerias têm seu próprio bacon artesanal para servir com hambúrguer ou em porções onde o bacon é o ingrediente principal.

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