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Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

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Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

Um dos chef´s mais renomados e conhecidos no mundo e na gastronomia britânica, Jamie Oliver, inaugurou no começo do mês, em São Paulo e Curitiba, mais uma casa que leva seu nome. Conhecido pelo uso de alimentos naturais, orgânicos e pela sua filosofia de mudança de hábitos alimentares nas escolas do Reino Unido, o Oliver já conta com um restaurante na capital paulista, o Jamie´s Italian, em sociedade com o empresário Lisandro Lauretti.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

Seu novo empreendimento leva o nome de Jamie Oliver’s Diner e conta com um menu só de hambúrgueres baseados nos fast food´s americanos. A unidade é a terceira espalhada pelo mundo, as outras estão em Londres e Roterdã.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

O cardápio traz uma versão reduzida do menu padrão da casa, que deve ser ampliada a médio prazo. São quatro tipos de burgers:

  • Cheese burger (R$ 24) — pão brioche, blend da casa, alface, tomate, cebola crocante e cheddar.
  • Double cheese burger (R$ 29): pão brioche, duplo blend da casa, alface, tomate, cebola crocante e cheddar.
  • Sanduíche de frango cajun (R$ 24): pão brioche, peito de frango grelhado com tempero cajun, alface e vinagrete de jalapeño
  • Hambúrguer vegetariano (R$ 24): pão brioche, burger de quinoa, feijão branco e mix de sementes, tomate caqui temperado, alface, raita de pepino, fatias de picles de pepino e slaw temperada.

Como acompanhamentos o estabelecimento tem:

  • Batata-doce frita com ou sem tempero cajun (R$ 12)
  • Batata frita (R$ 9)

Para adoçar, a casa oferece um brownie com calda de chocolate (R$ 12).

Pelo menos desta vez parece que o Jamie Oliver acertou no preço dos produtos, um dos fatores que fizeram com que o Jamie’s Italian não tenha emplacado por aqui, mesmo depois de tantas filas pós inauguração.

Em se tratando do mercado de hambúrguer, o público não engole pagar um alto valor para uma comida descomplicada e gostosa que todo mundo deve ter acesso.

Lembrando que o restaurante só funciona com pedidos delivery via iFood e atualmente está apenas permitindo retiradas no local no bairro do Itaim Bibi.

Seg. a dom.: 12h às 15h30 e 18h30 às 22h30.

Quem comanda a chapa são elas: mulheres brilham na linha de frente de hamburguerias

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O mercado de hamburguerias tornou-se um dos mais competitivos e crescentes Brasil afora, tanto é que, por ano, diversos estabelecimentos abrem suas portas com o propósito de “se destacar entre o público que curte um bom burger” – ou melhor, aqueles que não negam um blend escolhido a dedo, combinado com bons complementos e um pão de qualidade.

Todos sabemos que apesar daquele velho ditado “lugar de mulher é na cozinha”, os homens ainda dominam e ocupam as linhas de frente das chapas por aí, sem considerar todo o universo American Barbecue ainda, infelizmente, tomado pelos altos níveis de testosterona.

Fragilidade? Fraqueza? Delicadeza? Esses adjetivos que um dia foram usados para inviabilizar a competência das mulheres, não combinam mais com o empoderamento feminino adquirido ao longo dos anos. Graças a luta e a discursos de igualdade, elas estão cada vez mais ocupando posições de destaque nos mais diversos nichos profissionais.

Sabendo disso, para comemorar o Dia Mundial do Hambúrguer (28/05), resolvemos contar histórias inspiradoras de mulheres que transformaram e transformam esse universo “hamburgueiro” e provam diariamente que para se fazer um bom burger não é preciso deixar a barba crescer.

Há cinco anos, três irmãs resolveram se aventurar por aí e seguir o sonho de abrir uma hamburgueria. Foi depois de uma viagem enriquecedora, que o Texas Prime Burger abriu suas portas e tornou-se a primeira casa especializada em hambúrguer do Espírito Santo totalmente comandada por mulheres. Batemos um papo com a Daniela, Júlia e Mariana, proprietárias do Texas e trouxemos na íntegra para você, seguidor do Guia, essa entrevista inspiradora:

1- Como surgiu a ideia de abrir uma hamburgueria e qual a história do Texas?

R: Eu (Dani) e minhas irmãs sempre fomos muito apaixonadas por hambúrgueres e sempre gostei dessa área de gastronomia. Assim que me formei em administração, pude contar com a ajuda delas e do meu pai, que sempre deu todo suporte necessário nessa aventura. A partir daí surgiu a ideia de fazermos algo temático e como meu pai viajava bastante para o Texas, ficamos com essa coisa do faroeste na cabeça! Além de adotarmos o nome, viajamos para o estado americano também para absorvermos o máximo de conhecimento.

 

2- Vocês já tinham na família alguma essência que fizeram vocês se interessarem pela culinária ou pelo nicho de hamburgueiro?

R: Nossa família é italiana e temos como tradição sempre nos reunir para comer e beber muito bem. Temos como exemplo nossas avós e nossa mãe que também são apaixonadas por gastronomia. Sempre foi muito comum nos reunirmos para fazer alguma receita diferente tanto de massa, frutos do mar, carne ou hambúrguer antes mesmo de abrimos o Texas.

3- Como foi a viagem para o Texas, o que vocês aprenderam, o que mais gostaram, o que menos gostaram etc.

R: Fomos com o intuito de conhecer a cidade e a cultura, mas com o foco maior na culinária. Logo nos encantamos pelo clima da cidade e organização, sem falar da fartura e o tempero inigualável.

Naquele momento sabíamos que queríamos levar para o nosso Texas tudo aquilo que vivenciamos e que nossos clientes tivessem essa mesma sensação.

Nos inspiramos em 2 restaurantes: Texas RoadHouse e Longhorn Steakhouse. Visitamos suas cozinhas, conhecemos os processos, cortes de carnes, temperos e tudo foi de extrema importância. Levamos o conhecimento para testar no Brasil até que a adaptação estivesse perfeita.

4- Como funciona a dinâmica no Texas sendo comandada só por mulheres? Na sua opinião, o que muda no trabalho, na forma de tratar o cliente ou no carinho com os ingredientes?

R: Pertencemos a mesma família, mas possuímos características bem diferentes, além do fato de que cada uma de nós se especializou em uma área distinta.

A Mari, por ser uma pessoa mais extrovertida e comunicativa lida com os clientes e está sempre nos feedbacks. A Jú já é mais introvertida, então ela toma conta da parte administrativa. Eu (Dani) sou responsável por tudo que envolve a cozinha, que chamo de coração do Texas. Participo do processo de escolha e compra de cada ingrediente, cada fornecedor, cada foto e cada cardápio novo elaborado.

5- Apesar de ainda existir aquela velha frase “lugar de mulher é na cozinha”, o mundo do hambúrguer e american bbq ainda é bem machista. Como vocês encaram isso?

R: Sempre soubemos como mulheres que abrir uma hamburgueria seria um desafio e tanto, mas sempre acreditamos na nossa proposta, garra, vontade de ser melhor, trazer o melhor produto e a melhor experiência para o nosso cliente. O toque feminino faz toda a diferença sim. É o que nos motiva!

6- Em meio essa pandemia, o que vocês têm feito para driblar a situação? Como acha que o mercado vai reagir daqui para frente?

R: Quando abrimos o Texas, nossa ideia era fazer com que o cliente tivesse a mesma experiência que tivemos nos Estados Unidos, já que tudo aqui remete a uma temática de faroeste, por isso fomos tão prejudicadas em tempos de isolamento social.

Nosso maior desafio foi nos reinventarmos para fazer com que o nosso cliente ao receber em casa o seu pedido relembrasse os bons momentos que teve aqui.

Refizemos planilhas de custos, prazos com fornecedores, negociamos com empresas de delivery e tivemos que fazer uma readequação ao cardápio a essa nova ordem, mas tudo se encaixou.

Esperamos um futuro bastante desafiador e com muitas incertezas, porém acreditamos que novas oportunidades vão surgir por acreditar na força de trabalho da nossa equipe.

 

Endereço: Rua Quinze de Novembro, 371 – Centro, Vila Velha – ES

Telefone: (27) 3077-3131 ou iFood

Podemos citar mais alguns grandes exemplos de hamburguerias comandadas por mulheres ao redor do Brasil, como por exemplo:

Comarella Pizza e Burger

A casa existe desde 1994 e sempre trabalhou com pizza e burguer. Em 2015 a hamburgueria surgiu em um local separado e mais gourmetizada, com propostas criativas e legais de hambúrguer e petiscos.

Gabriela Comarella, proprietária, é formada em direito e, além de gerenciar a empresa, atua também como advogada na área trabalhista. A empresa foi criada pelo seu pai Ademir e pela mãe Martha e desde novinha a Gabriela vivia a rotina da Comarela. Em 2012 assumiu os negócios e começou ativamente a se envolver no processo criativo dos hambúrgueres!

 

 

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Endereço: Rua Santa Terezinha, 850 – Cristóvão Colombo, Vila Velha – ES

Telefone: (27) 3340-5600, Uber Eats ou iFood

Matilda Lanches

Quem é Matilda? Essa é a frase que dá as boas-vindas aos clientes que visitam o pequeno endereço no bairro dos Jardins. Comandado por Renata Vanzetto, o empreendimento é o quarto da renomada chefe, que está a frente do Ema, Marakuthai e MeGusta Bar.

A proposta do Matilda Lanches é levar um cardápio gostoso, descomplicado e diferenciado, fugindo do modelo fast-food gorduroso. Com opções veganas e vegetarianas, a casa conquista por seu charme e qualidade dos produtos.

 

 

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Endereço: Rua Bela Cintra, 1541 – Cerqueira César, São Paulo – SP

Telefone: (11) 3064-9161

RECEITA: O que é e como fazer Ultra Smashed Burger ou Ultra Smash Burger?

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Depois da febre dos smash burgers que invadiu a capital paulista e ditou tendência no mundo do hambúrguer brasileiro, a nova moda que surgiu tem nome ultra smashed burger.

Mas o que é o ultra smashed burger ou ultra smash como muitos dizem por aí? São uma versão dos smash burgers extremamente finos, pesando em média 40 a 60g. Mais uma vez, não existe uma regra de ouro, o objetivo agora é uma carne ultra fina com o máximo de crosta possível – reação de Maillard.

Para os ultra smashed burgers podemos afirmar que não é possível escolhermos o ponto, diferente da versão mais popular, pois a carne fica tão fina que é impossível até sentir qualquer suculência. Esse é o motivo que os ultra smashed burgers são servidos com American Cheese ou um creme de queijo e molhos, pois acrescentam umidade e sabor no conjunto.

Para você saber como preparar os ultra smashed burgers na sua casa ou hamburgeuria, assista o vídeo:

 

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Ingredientes:

  • Blend escolhido sempre respeitando a porcentagem de 80% de carne, 20% de gordura. No ultra smash recomendamos uma quantidade de 40 a 60g.
  • Pão de hambúrguer da sua preferência
  • Queijo cremoso/processado ou que tenha um bom derretimento.
  • Manteiga clarificada
  • Sal e pimenta do reino
  • Espátula ou raspador
  • Utensílio para prensar a carne na chapa

Modo de fazer:

  • Com a chapa bem quente, coloque um pouco de manteiga onde o hambúrguer vai entrar em contato. Não é obrigatório, porque o blend já vem com uma porcentagem de gordura legal, mas isso agrega um pouco mais de sabor.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - com a chapa bem quente

  • Antes de esmagar o burger, despeje mais um pouquinho de manteiga sobre a carne, isso vai ajudar com que não grude no utensílio.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - antes de esmagar o burger

 

  • Para esmagar você pode usar tanto uma prensa própria para smash ou uma espátula. Prense e deslize o utensílio sobre a carne. A ideia aqui é que o burger fique bem fininho mesmo, como se fosse uma folha de papel. O resultado que queremos é só a crostinha com uma bela reação de Mailard.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - para esmagar você pode usar tanto

  • Com a espátula, faça pequenas marcas na carne para evitar que o hambúrguer encolha.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - com a espatula

  • Tempere com sal e pimenta a gosto apenas de um lado do burger.

Tempere com sal e pimenta a gosto apenas de um lado do burger - tempere com sal e pimenta a gosto

  • Observe que a carne fica tão fina, que pequenos orifícios abrem dentro do disco de carne.Use uma espátula ou raspador para virar o burger, mas preste atenção para não perder aquela valiosa crosta de sabor.

Use uma espátula ou raspador para virar o burger, mas preste atenção para não perder aquela valiosa crosta de sabor - use a espatula

  • Coloque o queijo de sua preferência e enquanto ele derrete, sele seu pão na chapa.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - coloque o queijo da sua preferencia

  • Use novamente sua espátula ou raspador, tomando cuidado para não perder a crosta da parte de baixo do seu burger.

 

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - Use novamente sua espátula ou raspador, tomando cuidado para não perder a crosta da parte de baixo do seu burger.

  • Agora é só montar e comer, divirta-se com os acompanhamentos de sua preferência!

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - agora é só montar

Mas afinal, qual o segredo dos ultra smashed burgers e o que eles têm que conquistam tanta gente por aí? Além baixo preço e da agilidade no preparo, ideal para quem está com muita fome e não quer esperar, o segredo está na crostinha que dá sabor ao hambúrguer, que é prensado na chapa quente até virar um disco fininho e tostado de pouquíssimos gramas. Para turbinar seu hambúrguer e não ficar muito pão, costuma-se empilhar 2, 3 e até mais carnes.

Agora que você já sabe tudo sobre os ultra smashed burger, hora de arriscar na sua hamburgueria ou hamburgada para amigos/família. Marque a hashtag #guianabocadopovo e seu burger será divulgado pela gente!

Burger Em Casa — de 1 a 10 de maio de 2020 — festival de hambúrguer por delivery em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre

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Burger Em Casa — de 1 a 10 de maio de 2020 — festival de hambúrguer em São Paulo, Belo Borizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre

O Burger em Casa é um festival de hambúrguer por delivery promovido pelos mesmos idealizadores do consagrado Burger Fest, que foi adiado para o segundo semestre devido à pandemia do novo coronavírus (Sars-Cov-2).

A ideia do Burger em Casa é celebrar o mês do hambúrguer (maio) em que comemoramos o Dia Mundial do Hambúrguer no próximo 28. Foram convidadas casas de diversas cidades brasileiras que criaram combos de R$ 20 a R$ 25 para que os fãs de hambúrguer se deliciarem.

Se você estiver em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre, confira as hamburguerias participantes e peça já seu combo. Não esquece de seguir e marcar o @guiadohamburguer no Instagram para compartilharmos suas fotos.

SÃO PAULO
 

1445 Burger

Combo R$ 20: Smash duplo de 90g cada, queijo cheddar, bacon,
cebola caramelizada e maionese 1445 no pão de hambúrguer + Batata chips
pequena:

Combo R$ 25: Combo Lopes Neto – Smash duplo de 90 gramas cada,
queijo cheddar, bacon, cebola caramelizada e maionese 1445 no pão de hambúrguer +
batata chips pequena + suco natural one 300ml (laranja ou uva):

Rua Tabapuã, 1445 – Itaim Bibi, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3078-9391
WhatsApp: (11) 93030-2825
Apps de Delivery: iFood, UberEats, Rappi e James

@1445_burger
www.facebook.com/1445burger
1445burger.com.br


 

Get Burger and Grill

Combo R$ 20: Get Cheese + Batata rústica:

Combo R$ 25: Get Salad Bacon + Batata Rústica:

Rua Luís Góis, 128 – Santa Cruz, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 99233-1729
WhatsApp: (11) 99233-1729
Apps de Delivery: Combo apenas se pedirem direto pelo telefone.

@get_burger_and_grill
www.facebook.com/getburberandgrill/
getburgerandgrill.com.br


 

The Fritz’s Burger

Combo R$ 20: Pão, carne, queijo, maionese e bacon + batata frita
individual + bebida:

Combo R$ 25: Pão, carne, cheddar, cebola caramelizada + batata
individual + bebida:

Rua Brigadeiro Henrique Fontenelle, 420 – Parque São Domingos, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3903-6993
Apps de Delivery: https://thefritzsburger.com.br/thefritzsburger/thefritzsburger

@thefritzsburger
www.facebook.com/thefritzsburger
thefritzsburger.com.br


 

HB – Hamburgueria e Cia

Combo R$ 20: HB14 (Dois smash burgers, queijo cheddar, crisp de
cebola e pão tipo brioche) + Guaraná Antarctica 269ml + Batata palito ondulada
individual:

Combo R$ 25: HB03 (Hambúrguer, alface, queijo prato, molho especial,
cebola tostada, pickles de pepino e pão tipo de brioche) + Guaraná Antarctica 269ml +
Batata palito ondulada individual.

Opção Vegetariana: HB12 (Falafel, homus, legumes confitados, alface, tomate e pão
tipo brioche.) + Guaraná Antarctica 269ml + Batata palito ondulada individual.:

Rua Sapucaia, 369 – Móoca, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2692-3466
WhatsApp: (11) 2692-3466
Apps de Delivery: iFood, Rappi e UberEats

@hbecia_br
www.facebook.com/HBeCia/
hbecia.com.br


 

Koburger Hamburgueria

Combo R$ 20: KoCheeseBurger (suculento burger 100% wagyu com
queijo prato no pão brioche) + 1 guaraná lata + batata frita.:

Combo R$ 25: KoCheeseBacon (suculento burger 100% wagyu, bacon
crocante, queijo prato e molho especial da casa no pão brioche) + 1 guaraná lata +
batata frita. :

Rua Padre Garcia Velho, 83 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 95203-6023
WhatsApp: (11) 95203-6023
Apps de Delivery: iFood

@koburger_
www.facebook.com/Koburger-110498133827063/


 

Mucca Burger

Combo R$ 20: Delicioso Smash Burger com aquela crostinha, queijo
prato e molho especial da casa no pão sem gergelim + Suco natural de laranja
300ml:

Combo R$ 25: Delicioso Smash Burger com aquela crostinha, queijo prato
e molho especial da casa no pão sem gergelim + Batata frita individual + Refrigerante
Lata de 220ml:

Av. Sargento Geraldo Santanna, 998 – Jd. Taquaral, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2384-3857 / (11) 2384-3895
WhatsApp: (11) 2384-3895
Apps de Delivery: APP próprio de Delivery: Mucca Burger & Shake Delivery e iFood

@mucca_burger_shake
www.facebook.com/Muccaburgershake/
www.muccaburgershake.com.br


 

A Bruncheria

Combo R$ 20: Clássico Smashburger (nosso blend bovino 100g) com
double cheese (emmental + cheddar) + Batata Rústica + Coca-Cola:

Combo R$ 25: Burger (nosso blend bovino 100g) no French Toast (brioche
forma) e Blue (home made blue cheese) & Berries (homemade berries sauce) + Batata
Rústica + Coca-Cola:

Av. Padre Antônio José dos Santos, 1066 – Cidade Monções, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 99318-0784
WhatsApp: (11) 99318-0784
Apps de Delivery: iFood

@abruncheria
www.facebook.com/abruncheria
www.abruncheria.com.br


 

Johnny’s Burger Priceless

Combo R$ 20: Smashburger com pão, carne, queijo e maionese
caseira + Refrigerante Lata + Batatas Fritas:

Combo R$ 25: Smashburger Salada, pão, carne, queijo, alface, tomate e
maionese caseira + Refrigerante Lata + Batatas Fritas:

Av. do Cursino, 1237 – Jardim da Saúde, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 5063-1094

Apps de Delivery: IFood e Rappi

@ohnnys_burger
www.facebook.com/johnnysburgerpriceless


 

Chips Burger

Combo R$ 20: Smash Cheddar (blend angus, cheddar cremoso e
farofa de bacon) + Batata frita + Coca-Cola 220 ml:

Combo R$ 25: Smash BBQ (blend angus, cheddar tipo inglês, alface,
cebola caramelada, bacon, e finalizado com molho BBQ Heinz) + Batata Frita + Coca-
Cola 220 ml:

Rua Dr. Cesar, 718 – Santana, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2099-2803
WhatsApp: (11) 2099-2803
Apps de Delivery: delivery.nobairro.app/d/chips-burger/

@chipsburger
www.facebook.com/chipsburgerhamburgueria
chipsburger.com.br


 

Mad Dwarf Tap House São Paulo

Combo R$ 20: Hambúrguer de 150g da carne + Fritas rústicas + 1 litro
de Pilsen MD verde:

Combo R$ 25: Jackass burger + Fritas rústicas + 1 litro de Pilsen MD verde:

Rua Wisard ,261 – Vila Madalena, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 98133-1965
WhatsApp: (11) 98133-1965
Apps de Delivery: iFood

@md.saopaulo
www.facebook.com/md.saopaulo
www.maddwarf.com.br


 

MEATS

Combo R$ 20: Brioche de mandioquinha, Smashed de 110g, disco de
Catupiry, Cebola caramelada com Sweet Chilli e chuva de bacon + Batata fininha
da casa INDIVIDUAL:

Combo R$ 25: Brioche de mandioquinha, Smashed de 110g, disco de
Catupiry, Cebola caramelada com Sweet Chilli e chuva de bacon + Batata fininha da
casa INDIVIDUAL + Refrigerante:

Rua dos Pinheiros, 320 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2679-6323
WhatsApp: (11) 2679-6323
Apps de Delivery: Rappi, UberEats e iFood

@eatmeats
www.facebook.com/eatmeatsBR


 

Tradi

Combo R$ 20: Smash Tradi – Smash de nosso blend de 100G, queijo
cheddar, picles, cebola picada, mostarda e Ketchup Heinz no pão artesanal + Batata individual +
Refrigerante:

Combo R$ 25: Bacon BBQ – Hambúrguer de 100g, queijo cheddar, bacon,
molho barbecue Heinz no pão artesanal + Batata individual + Refrigerante

Rua Joerg Bruder, 81 – Morumbi, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 5181-0855
WhatsApp: (11) 5181-0855
Apps de Delivery: Ifood e https://deliverydireto.com.br/hamburgueriatradi

@hamburgueriatradi
@hamburgueriatradi
www.hamburgueriatradi.com.br


 

Vassoura Quebrada

Combo R$ 20: Alba (hambúrguer de 100g, queijo cheddar cremoso e
farofa de bacon) + Fritas Individual:

Combo R$ 25: Annulos (Hambúrguer de carne 100g, queijo cheddar,
molho barbecue e anéis de cebola empanados) + Fritas Individual + Coca-cola:

Rua Desembargador do Vale, 836 – Pompeia, São Paulo – SP

onde pedir
Apps de Delivery: iFood

@vassouraquebrada
www.facebook.com/VassouraQuebrada
www.vassouraquebrada.com.br


 

The Fifties

Combo R$ 20: Cheddar Burger 120g + Fifties Chips Trufada individual
+ Coca Cola 220 ml:

Combo R$ 25: House Burger 120g: cheddar, cebola grelhada e maionese
picante Fifties + Fifties Chips Trufada individual + Coca Cola 220 ml:

Alameda Santos, 1015 – Jardins, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3266-4278
WhatsApp: (11) 3266-4278
Apps de Delivery: iFood

@thefiftiesburger
www.facebook.com/thefiftiestraditionalburger
www.thefifties.com.br


 

Merenda de Rua

Combo R$ 20: Burguer 4 queijos – smash burguer, queijos emmental,
gruyère, maasdam e estepe gratinado no pão brioche + fritas:

Combo R$ 25: Amsterdan : croquete de costela recheado de queijo prato
bola , alface americana, cebola roxa e maionese de páprica picante no pão brioche +
fritas:

Rua Maria Carolina, 757 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2385-7283
WhatsApp: (11) 97283-2929
Apps de Delivery: Rappi e Ifood

@merendaderua
www.facebook.com/merendaderua


 

Hamburgueria Santa Mordida

Combo R$ 20: Burguer Inocência (pão de brioche, smash de 110g,
queijo cheddar e maionese artesanal da casa) + batata palito + refrigerante 350
ml ou H2O:

Combo R$ 25: Burguer Inveja (pão de brioche, burguer de 150g, queijo
cheddar, rúcula, cebola roxa, picles de pepino e maionese artesanal da casa) + batata
palito + refrigerante 350 ml ou H2O:

Rua Francisca Biriba, 699 – Santa Terezinha, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3586-7681
WhatsApp: (11) 93495-4713
Apps de Delivery: Retirada na loja

@hamburgueriasantamordida
www.facebook.com/hamburgueriasantamordida


 

Burger do Posto

Combo R$ 20: X burger – Pão Brioche e Cheddar + Batata Crinkles +
Coca 220ml:

Combo R$ 25: X Salada com Cebola caramelizada e picles + Batata crinkles
+ Coca 220ml:

Rua Inácio Pereira da Rocha, 50 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3813-3455
WhatsApp: (11) 98207-6426
Apps de Delivery: ifood / james / Uber

burgerdoposto
@burgerdoposto
burgerdoposto.com.br


 

C6 Burger Pinheiros

Combo R$ 20: Smash burger + Batata Frita + Coca Cola:

Combo R$ 25: Smash cheese salada + Batata Frita + Coca Cola:

Pedro Cristi, 89 Box 78/79/80 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 97315-7842
WhatsApp: (11) 97315-7842
Apps de Delivery: Ifood , Uber Eats

C6 Burger Morumbi

Combo R$ 20: Smash burger + Batata Frita + Coca Cola:

Combo R$ 25: Smash cheese salada + Batata Frita + Coca Cola:

Rua Aureliano Guimarães , 100 – Vila Andrade, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 94300-1700
WhatsApp: (11) 94300-1700
Apps de Delivery: Ifood , UberEabs

@c6_burger
www.facebook.com/C6Burger
www.c6burger.com


 

Tea Connection

Combo R$ 20: Hambúrguer de cogumelos com alface, tomate,
batatas assadas com ervas finas, no nosso delicioso pão Australiano caseiro +
Água de frutas de manga, laranja e gengibre:

Combo R$ 25: Hambúrguer de cogumelos com alface, tomate fresco,
queijo mozzarella, mostarda & touch de maionese de alho, batatas assadas com ervas
finas, no nosso delicioso pão Australiano caseiro + Água de frutas de manga, laranja e
gengibre:

Alameda Lorena, 1271 – Jardins, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 99531-8468
WhatsApp: (11) 99531-8468
Apps de Delivery: Próprio (https://www.goomer.app/tea-connection), Rappi, iFood e Uber Eats

https://www.instagram.com/TeaConnectionBrasil/
https://www.facebook.com/teaconnectionsp/
www.teaconnection.com.br


 

RIO DE JANEIRO
 

Bronx Burger

Combo R$ 20: Pão, Blend de costela Angus de 160g, queijo prato e
molho especial da casa + Batata media (200g) + Bebidas: Pink Lemonade, Mate
da casa, Coca-Cola ou Guaraná Antartica:

Combo R$ 25: Blend bovino de 160g grelhado, com bacon reservado e
fatiado, queijo prato, alface, tomate e a nossa receita secreta de maionese de páprica
+ Batata media (200g) + Pink Lemonade, Mate da casa, Coca-Cola ou Guaraná
Antartica:

Rua Magalhães Couto, 118 – Méier, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 3689-9936
WhatsApp: (21) 99674-2130
Apps de Delivery: iFood, UberEats

@bronxburgerbrasil
www.facebook.com/BronxBurgerBrasil


 

Lanchonete

Combo R$ 20: X Burger + Batata frita + Laranjada:

Combo R$ 25: X burguer duplo + Batata frita + Laranjada:

Rua General Polidoro, 164 b – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 4121-5952
WhatsApp: (21) 99160-3059
Apps de Delivery: iFood, Rappi

@lanchonete.rio
www.facebook.com/lanchoneterio-103104821365382

Orange Burger

Combo R$ 20: Combo Smash Ronald – Smash Ronald Burger (pão,
smash burger 100% fraldinha, cheddar, cebola, picles, ketchup e mostarda) +
Batata frita pequena + Refrigerante lata:

Combo R$ 25: Combo Smash Bacon – Smash Bacon Burger (pão, smash
burger 100% fraldinha, cheddar, bacon e maionese) + Batata frita pequena +
Refrigerante lata:

Rua das Laranjeiras, 371 – Laranjeiras, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 98070-8727
WhatsApp: (21) 98070-8727
Apps de Delivery: www.orangeburger.com.br

@orangeburger_rio
www.facebook.com/orangeburgerrio
www.orangeburger.com.br


 

SiL Burguer

Combo R$ 20: Gabigol + Batata palito + Refrigerante lata:

Combo R$ 25: Ganso + Batata palito + Refrigerante lata:

Rua Ernesto Pinheiro Barcelos, 40 – Hinterland, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 98371-2801
Apps de Delivery: Aplicativo SiL burguer para Android, site dire.to/silburguer

@silburguer
www.facebook.com/silburguer
dire.to/silburguer


 

Doma Hamburgueria

Combo R$ 20: Doma Burger (brioche, Burger, muçarela, alface
americana, picles, tomate e maionese da casa) + Batata frita + Bebida:

Combo R$ 25: Original (pão australiano, Burger, cheddar, cebola
caramelizada, bacon e maionese da casa) + Batata frita + Bebida:

Avenida expedicionário José Amaro, 728, Rio de Janeiro – RJ
Avenida Atlântica, 4206 – Duque de Caxias – RJ

onde pedir
WhatsApp: (21) 98219-4195
Apps de Delivery: IFood e ubereats

@domahamburgueria
www.facebook.com/DomaHamburgueria


 

Glöd Sabores na Brasa

Combo R$ 20: Hambúrguer de 150g de fraldinha, queijo cheddar no
pão brioche + batata frita:

Combo R$ 25: Hambúrguer de 150g de fraldinha, queijo cheddar,
maionese glöd no pão brioche + Batata frita + Refrigerante lata 352mL:

Rua Mariz e Barros, 1037 – Tijuca, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 97222-4825
WhatsApp: (21) 98384-6811
Apps de Delivery: www.deliverydobem.com.br/glod-sabores-na-brasa

@glodsaboresnabrasa
www.facebook.com/glodsaboresnabrasa
www.deliverydobem.com.br/glod-sabores-na-brasa

BELO HORIZONTE
 

Andy’s Fine Burgers

Combo R$ 20: Cheeseburger (Pão, hambúrguer 80g e queijo cheddar)
+ Fritas Pequena + Refrigerante Mini:

Combo R$ 25: X Bacon (Pão, hambúrguer 80g, queijo cheddar, Bacon e
Molho Especial) + Fritas Pequena + Refrigerante Mini

Rua Doutor Júlio Otaviano Ferreira, 883 – Cidade Nova, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3646-2767
Apps de Delivery: iFood, UberEats, Rappi, 99 Food e Site e App Andy’s

@andysfineburgers
www.facebook.com/andysfineburgers
www.andysfineburgers.com.br


 

Savá Pub

Combo R$ 20: Cheese burguer smash (pão brioche, burger 90g,
queijo prato, ketchup e picles) + Batata rústica + Mate couro:

Combo R$ 25: Savá smash (pão brioche, burger 90g, queijo prato, cebola
caramelizada e bacon artesanal) + Batata rústica + Mate couro:

Avenida Cristovão Colombo, 282 – Funcionários, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 98831-9463
WhatsApp: (31) 98831-9463
Apps de Delivery: Rappi, UberEats e iFood

@savabh
www.facebook.com/savabh
www.savapub.com.br


 

Coreu Burguer

Combo R$ 20: Coreu Burguer – Pão de hambúrguer com gergelim,
molho coreu, blend bovino 130g, queijo prato, picles, alface americana e
tomate + Batata frita + Coca Cola lata 220ml:

Combo R$ 25: Coreu Egg Bacon – Pão de hambúrguer com gergelim,
molho coreu, blend bovino 130g, queijo prato, bacon, ovo, alface americana e tomate
+ Batata frita + Coca Cola lata 220ml:

Rua Coração Eucarístico de Jesus, 397- Coração Eucarístico, Belo Horizonte – MG
Av. Presidente Tancredo Neves, 3550 – Castelo

onde pedir
Telefone: (31) 3166-0202 Coreu / (31) 3166-0404 Castelo
Apps de Delivery: Aplicativo próprio

coreuburguer
www.facebook.com/coreuburguer
www.coreuburguer.com.br


 

Naves Burger

Combo R$ 20: Smash burger de Angus de 100g, queijo cheddar,
alface, tomate e maionse de chimichurri + Batatas fritas + lata de Guaraná.:

Combo R$ 25: Carne angus de 160g grelhada no fogo, queijo cheddar,
alface, tomate e maionse de chimichurri + Batatas fritas + lata de Guaraná.:

Rua Mangabeira, 7 – Santo Antônio, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 2511-0100
WhatsApp: (31) 2511-0100
Apps de Delivery: iFood

@navesburger
www.facebook.com/NavesBurger
www.navesburger.com.br


 

J’s Fine Burger

Combo R$ 20: X Salada Express – Pão branco com gergelim,
hambúrguer preparado com 120g de carne de picanha, queijo mussarela, molho
barbecue , tomate e alface americana + Batata chips artesanal + Refrigerante
lata.:

Combo R$ 25: Simply cheddar – Pão branco com gergelim, hambúrguer
preparado com 120 g de carne de picanha, cheddar cremoso, molho barbecue e
tomate + Batata chips artesanal + Refrigerante lata:

Rua Doutor Júlio Otaviano Ferreira, 883 – Cidade Nova, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3443-8602
Apps de Delivery: Uber Eats, 99Food

@jsfineburger
www.facebook.com/jsfineburger


 

Villagium Burguer

Combo R$ 20: Cheeseburguer + Refrigerante:

Combo R$ 25: Clássico bacon + Batata frita + Refrigerante:

Av. Clara Nunes, 114 – Renascenca, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3646-0446
WhatsApp: (31) 99803-4610
Apps de Delivery: Whatsapp

@villagium


 

Django Hamburgueria

Combo R$ 20: Smash Django + Batatas fritas + Coca Cola 200ml:

Combo R$ 25: Dulplo X- DJANGO + Batatas Fritas + Coca Cola 200ml:

Alameda dos Sábias, 393 – Cabral, Contagem – MG
Rua Senador Lima Guimarães, 100 – Buritis, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: Contagem: (31) 3394-7129 / Buritis: (31) 2520-7004
Apps de Delivery: App DJANGO HAMBURGUERIA ( www.djangohamburgueria.com.br )

@djangohamburgueria
www.facebook.com/djangohamburgueria
www.djangohamburgueria.com.br


 

Bue Burger

Combo R$ 20: Cheese Bue + Batata Pequena + Refrigerante 220ml:
Combo R$ 25: Cheese Bacon Bue + Batata Pequena + Refrigerante 220ml:

Avenida do Contorno, 7014 – Lourdes, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 99230-3367
WhatsApp: (31) 99230-3367
Apps de Delivery:bueburger.com.br/home

@bueburger
www.facebook.com/bueburger
www.bueburger.com.br


 

Vegans2go

Combo R$ 20: Hambúrguer terráqueos: Hambúrguer de soja com
beterraba, alface, tomate, picles e barbecue e molho vegans 2go + Chips de
batata + Refrigerante artesanal.:

Combo R$ 25: Combo cowspiracy: Hambúrguer de grão de bico, agrião,
tomate, cebola caramelizada, e molho vegans 2go. + Chips de batata + Refrigerante
artesanal.

Av. Getúlio Vargas, 1423 – Savassi, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3221-1910
WhatsApp: (31) 98847-0393
Apps de Delivery: goomer.app/vegans2go-savassi

@vegans2go
www.facebook.com/Vegans2go
www.vegans2go.com.br


 

CURITIBA
 

Cão Véio

Combo R$ 20: Combo Pinscher – Cheeseburger (Hambúrguer de
Angus 110g e queijo prato servidos no pão de brioche) + Batata frita +
Refrigerante:

Combo R$ 25: Combo Pitbull – Hambúrguer de Angus 110g, queijo
cheddar, cebola caramelizada, rúcula e geléia de bacon servidos no pão de brioche +
Batata frita + Refrigerante:

Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Batel, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 3121-2908
WhatsApp: (41) 99562-0851
Apps de Delivery: iFood

@caoveiocuritiba
www.facebook.com/caoveiocuritiba
www.caoveio.com.br


 

Chewie Burger and Beer

Combo R$ 20: Pão Brioche, smash burger de 70g, cheddar cremoso,
cebola caramelizada, maionese da casa + Batata palito + Coca Cola:

Combo R$ 25: Pão Brioche, burger 150g, cream cheese, geleia de bacon,
maionese da casa + Batata palito + Coca Cola:

Rua Dezenove de Novembro, 266 – Pinhais – Centro, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 99677-3308
WhatsApp: (41) 99677-3308
Apps de Delivery: iFood, Uber Eats

@chewieburger
www.facebook.com/chewieburger
https://www.facebook.com/chewieburger/


 

Garden HamBargueria

Combo R$ 20: Garden Burger + Batatas Fritas + Coca Cola:

Combo R$ 25: Onion Burger + Batatas Fritas + Coca Cola:

Avenida Jaime Reis, 22 – São Francisco, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 3121-2730
WhatsApp: (41) 99122-2224
Apps de Delivery: iFood, Uber Eats, 99Food, Rappi

@gardencwb
www.facebook.com/gardencwb


 

Chelsea Burgers

Combo R$ 20: Cheese Burger – 150g de pura carne no blend do
Chelsea, pão crocante, queijo prato, mayo Chelsea artesanal, tomate assado e
alface americana + Batata Frita + Mate Batido (natural, cranberry ou limão
siciliano):

Combo R$ 25: Fish Burger – Tilápia empanada bem crocante, mayo
Chelsea artesanal, molho de alcaparras e queijo prato + Batata Frita + Mate Batido
(natural, cranberry ou limão siciliano):

Rua Marechal Hermes, 113. Lj1 – Centro Cívico, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 3328-3197
WhatsApp: (41) 3328-3197
Apps de Delivery: WhatsApp

@chelseaburger.br
www.facebook.com/chelseacuritiba
www.chelseaburger.com.br


 

FLORIANÓPOLIS
 

Quintal do Hambúrguer

Combo R$ 20: Duplo Smash Burguer (dois burguers de 60g com a
receita da casa de American Cheese no pão brioche) + Refrigerante lata:

Combo R$ 25: Duplo Smash Burguer (dois burguers de 60g com a receita
da casa de American Cheese no pão brioche) + Fritas Palito 150g + Refrigerante lata:

Rua da Universidade, 1 loja 23 – Passeio Pedra Branca – Pedra Branca, Florianópolis – SC

onde pedir
Telefone: (48) 3283-0085
WhatsApp: (48) 99178-3749
Apps de Delivery:

@quintaldohamburguer
www.facebook.com/quintaldohamburguer
www.quintaldohamburguer.com.br


 

PORTO ALEGRE
 

20BARRA9

Combo R$ 20: Smash do 20 + Batata frita + Refrigerante ou Água:

Combo R$ 25: Smash do 20 com Salada + Batata frita + Refrigerante ou
Água:

Rua Hilário Ribeiro, 287 – Moinhos de Vento, Porto Alegre – RS

onde pedir
Apps de Delivery: Rappi e iFood

@20barra9
www.facebook.com/20barra9
www.20barra9.com


 

RANKING REVELAÇÃO 2020 Grande São Paulo — As 15 melhores hamburguerias que visitamos pela primeira vez

oferecimento

Ranking Revelação 2020

As 15 melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020 é o novo prêmio criado pelo Guia do Hambúrguer para reconhecer oficialmente as hamburguerias que visitamos pela primeira vez em 2020 e se destacaram.

No RANKING REVELAÇÃO 2020, o único pré-requisito é que nossa visita tenha sido feita pela primeira vez no ano que passou. Assim, poderemos reconhecer o potencial das novas hamburguerias, mesmo que ainda não tenham sido oficialmente avaliadas.

Para vocês terem uma ideia, em 2019 conhecemos mais de 50 novas hamburguerias só na Grande São Paulo. Nem todas renderam matéria ou avaliamos. Recebemos convites o tempo todo para provar e aprovar as casas. Para reconhecer as casas que nos convidam e fazem um legítimo bom hambúrguer, destacaremos 15 hamburguerias que consideramos imperdíveis.

Confira as 15 melhores hamburguerias que visitamos pela primeira vez na Grande São Paulo :

15º Roast Burger & Sandwich

A Roast Burger surpreendeu com a variedade de entradas artesanais e inusitadas. Hambúrgueres deliciosos e super corretos em que você escolhe uma das receitas da casa ou cria sua própria combinação.

Fora do circuito onde ficam a maioria das hamburguerias de São Paulo, mas muito bem localizado, vale a visita tanto pelos pratos como pelo ambiente super descolado e bonito.
15º Roast Burger & Sandwich - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Diana, 637 – Pompeia, São Paulo – SP
T. (11) 94125-9292
www.facebook.com/roast.burgerandsandwich
@roastfoodfun


14º Firewood

Com uma alma de carne na brasa, a Firewood é para os hamburgueiros que gostam de misturar o disco de carne com o sabor da brasa. Aliás, quem não gosta?

Acompanhamentos gostosos e clássicos da “gastronomia ogra” se fundem para criar o conceito da casa.
14º Firewood - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Relíquia, 251 – Jardim das Laranjeiras, São Paulo – SP
T. (11) 3895-3410
www.facebook.com/firewoodburgueresteak/
@firewood_burguer


13º Between Buns

No coração do Itaim, com uma fachada discreta, a Between Buns é uma ótima opção para quem fica no entorno da região.

Seu conceito é o de preparar tudo na casa, desde os burgers até as batatas fritas e porções. Ah, não se esqueça de pedir uma das limonadas que são incríveis.
13º Between Buns - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
Rua Tabapuã, 804 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
T. (11) 4563-0331
www.facebook.com/betweenbunssp/
@betweenbunssp


12º Albey’s

Escondido atrás do Shopping Santa Cruz, a Albey’s Smash Burger se especializou nos burgers prensados na chapa quente para conquistar a clientela.

Com ambiente bem amplo e bonito, mostrou seu potencial quando entregou um hambúrguer mais saboroso que o outro.
12º Albey’s - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
Rua Machado Bitencourt, 66 – Vila Mariana, São Paulo – SP
www.facebook.com/AlbeysSmashBurger/
@albeyssmashburger


11º Família Presto

Quem diria que uma pizzaria estaria bem aqui? A Família Presto inovou e preparou um hambúrguer dentro da massa de pizza que deveria estar fixo no cardápio.

Então cuidado, antes de ir até lá provar, certifique-se que está na época do festival de hambúrguer da Presto.
11º Família Presto - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Esmeralda, 39 – Aclimação, São Paulo – SP
T. (11) 3207-1749
www.facebook.com/fampresto
@familiapresto


10º Patties Burger

A casa que caiu nas graças do paulistano, mostrou que hambúrguer pode ser feito com uma carne extremamente fina e um queijo cremoso, além batatas fritas artesanais super crocantes que enfeitiçaram qualquer um.

Uma ótima opção para substituir o fast food industrializado.
10º Patties Burger - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Flórida, 1420 – Cidade Monções, São Paulo – SP
T. (11) 5505-3485
www.facebook.com/onebrgr/
@onebrgr


9º One Burger

Conhecida por quebrar a regra imaginária de que “smash burger” só pode ter até 120g, a One Burger prensa suas bolas de carne com 150g, dá ponto e mostra o show para seu público.

Vale lembrar que o pessoal fez escola em eventos gastronômicos onde serviam apenas uma receita até chegarem à hamburgueria que fica em São Bernardo do Campo.
9º One Burger - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Continental, 290 – Jardim do Mar, São Bernardo do Campo – SP
T. (11) 3834-1200
www.facebook.com/buzinaburgers/
@buzinaburgers


8º Bar Astor

O próprio nome entrega, um bar que vende hambúrguer. Ambiente sofisticado, drinques, vários tipos de bebidas e lá vai: um hambúrguer de surpreender.

O Astor provou que com receitas e blend próprio ou usando carne dry age do DeBetti, podem fazer hambúrgueres tão bons ou melhores que muita hamburgueria por aí.
8º Bar Astor - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Delfina, 163 – Vila Madalena, São Paulo – SP
T. (11) 3815-1364
www.facebook.com/bar.astor/
@barastor


7º Burger Match

Com muito #foodporn no Instragram, a Burger Match, zona norte de São Paulo, chamou a atenção de todo mundo com suas criações. E lógico, tiveram que apresentar seus burgers caprichados, convencer no sabor e no ponto da carne o quanto merecem estar aqui.
7º Burger Match - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Voluntários da Pátria, 2613 – Santana, São Paulo – SP
T. (11) 95659-7675
www.facebook.com/burgermatch
@burgermatch


6º Tune’z

Com hambúrgueres de cair o queixo, a Tune’z Burger caiu nas nossas graças logo na visita de aprovação.

O melhor é que além de bonitos e bem montados, os burgers são gostosos demais. Vale o passeio até o Tucuruvi.
6º Tune’z - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
Av. Guapira, 860 – Tucuruvi, São Paulo – SP
T. (11) 2983-4428
www.facebook.com/Tunez-Burger-106394340814759/
@tunezburger


5º The Fritz

De uma pequena garagem que fazia delivery, a uma bela hamburgueria no bairro do Parque São Domingos na zona oeste de São Paulo.

Cheia de técnica e sabor, a The Fritz carimbou o passaporte para os melhores de São Paulo como revelação do ano.
5º The Fritz - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
Rua Brigadeiro Henrique Fontenelle, 420 – Parque Sao Domingos, São Paulo – SP
(11) 3903-6993
www.facebook.com/thefritzsburger/
@thefritzsburger


4º B/Side

O conceito: por que não fazer um hambúrguer artesanal delicioso dentro de uma rede de hotéis?

A B/Side provou que consegue entregar muita qualidade de forma artesanal em um ambiente diferente.
4º B/Side - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Sansão Alves dos Santos, 373 – Cidade Monções, São Paulo – SP
T. (11) 5501-6911
www.facebook.com/bsideburgersbowls/
@bsideburgersbowls


3º Old Man Sandwich

Da garagem da avó para uma hamburgueria de sucesso, essa é a trajetória da Old Man Sandwich, que fica em São Caetano.

Hambúrgueres de primeira, feitos com todo o cuidado, provaram que sim, a chave para um bom trabalho é o carinho e afeto com o ingrediente.
3º Old Man Sandwich - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. Tapajós, 846 – Barcelona, São Caetano do Sul – SP
T. (11) 4226-3712
www.facebook.com/oldmansandwich/
@oldmansandwich


2º Snack Shack

Hamburgueria super pequena em São Bernardo do Campo, provou que sabe fazer smash como ninguém.

Carne deliciosa, hambúrgueres descomplicados e receitas autorais fizeram com que a casa levasse o título de vice-campeã de melhores hamburguerias visitadas pela primeira vez nesse ano.
2º Snack Shack - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
R. João Pessoa, 600 – Centro, São Bernardo do Campo – SP
www.facebook.com/snackshackamericanburgers/
@snackshackbestsmashburgers


1º Muda Burger

Com uma pegada de carnes orgânicas e sustentáveis, A Muda Burger surpreendeu pelo sabor e qualidade dos seus hambúrgueres e porções.

A execução de cada prato é tão impecável que consagrou o campeão do nosso Ranking Revelação 2020.
1º Muda Burger - As melhores que visitamos pela primeira vez na São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2020
Av. Brg. Faria Lima, 2885 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP
T. (11) 3078-2293
www.facebook.com/Mudaburger/
@mudaburger


Quintal deBetti Dry Aged & Special Meat – Cidade Jardim, São Paulo – SP

oferecimento

O consagrado Quintal do Debetti é um dos lugares mais badalados para se comer churrasco em São Paulo.

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Uma das especialidades da casa é o hambúrguer dry aged. Esse termo designa um processo de se preparar carne que agrega maciez e sabor diferenciados.

Basicamente são peças de carne com osso, o mais comum é o lombo do boi (parte das “costas”) onde está localizado o contra-filé (ou bife Ancho e Chorizo).

Ela fica sob temperatura, umidade e ventilação controladas sem qualquer tipo de embalagem. Nesse processo, a carne vai “secando” por fora, concentrando sabor e sofrendo a maturação que quebra suas fibras e a deixa mais macia.

Toda a gordura que sobra do produto no processo do dry aged, o Debetti usa para fazer os burgers e agregar um sabor a mais no blend da carne do burger.

Por ser um lugar bem “famosinho” na capital paulista, as filas durante o final de semana são bem grandes, então resolvemos visitar em uma quarta-feira, no horário do almoço, para descobrir o potencial da casa numa condição normal de movimento.

Logo na entrada, não há outra opção de estacionamento, você precisa pagar R$ 25 que é preço único.

O ambiente é muito legal, um grande quintal, churrasqueiras ao centro, fachadas de casas antigas ao redor constroem um ambiente peculiar, charmoso e muito agradável.

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Parece que estamos realmente comendo um churrasco no fundo de uma grande casa.

O cardápio oferece opções de churrasco com carnes, pão de alho, linguiças e até mesmo salada.

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De entrada, pedimos um cone de batatas fritas da casa por R$ 16 e se quiser em dobro custa R$ 29.

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Não demorou muito para chegar, elas eram artesanais, corte grosso e muito crocantes. Temperadas com sal, agradaram bastante.

Em seguida pedimos uma tábua com o steak com osso, ao ponto para mal, para uma pessoa, por R$ 99.

O ponto veio perfeito, muito macio e saboroso.

Apesar de ser uma técnica que gera sabor bem acentuado, que nem todo mundo curte, o deBetti sabe trabalhar com dry aged com menos tempo de maturação que acaba por deixar o sabor da carne bem agradável. A aceitação do público é ótima.

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Sem mais delongas fomos ao nosso objetivo principal. Pedimos o burger dry aged por R$ 35.

Você pode incluir alguns acompanhamentos como alface e tomate por mais R$ 4, Cebola caramelizada por R$ 5, bacon por R$ 4 e cheddar por R$ 5.

Escolhemos o bom e velho pão, carne de 180g e queijo, só.

Pelo padrão da casa, o hambúrguer vem servido em duas metades, é assim que ele chega ao ponto para malpassado.

Depois de selado, a face da carne leva a última grelhada e dá o acabamento final. Esse processo evidencia mais a crosta de Maillard e maximiza o sabor do burger, além de ficar charmoso.

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Logo na primeira mordida já notamos um produto incrível, consistência excelente, quentinho, ponto correto e queijo derretido.

A combinação parece que foi feita sob medida, tudo com execução perfeita.

Era impressionante a qualidade de carne, textura, sabor, suculência e o toque sutil de dry aged.

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Para terminar, pedimos a sobremesa típica das churrascadas: panqueca com doce de leite tostada com ferro quente deixando o açúcar cristalizado.

Só para constar, não dá para pedir menos que duas por pessoa. Elas são absolutamente deliciosas.

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O deBetti provou que além de manjar muito de carne, sabe preparar hambúrgueres como ninguém.

Sem nenhum erro de execução e com insumos de primeira qualidade, entregou um hambúrguer beirando à perfeição e preparado na churrasqueira.

Se quer comer um hambúrguer de verdade com sabor de grelhado em uma atmosfera peculiar, está no lugar certo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • Hambúrguer5 estrelas
  • MaioneseNão Avaliado
  • Porção3 estrelas
  • Atendimento3 estrelas
  • Espera 15
  • Cheese BurgerR$ 25
  •        

  • Hambúrguer VegetarianoNão
  • Preçode R$ 40 a R$ 50 (de R$ 40 a R$ 50)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

deBetti Dry Aged & Special Meat

R. Curumins, 11 – Cidade Jardim
São Paulo – SP
(11) 4949-0199
Delivery: Sim

Smart Burger – Campesina, Osasco – SP

oferecimento

Acompanhamos a Smart Burger desde que eles fizeram as primeiras mudanças de cardápio e começaram a modernizar as casas e os hambúrgueres, dá uma olhada na matéria que fizemos logo que conhecemos veja aqui.

O trabalho incansável de melhorias e criações da casa surpreende pelo pouco tempo que tudo aconteceu, até inauguraram uma loja conceito em São Paulo no bairro do Jaguaré.

As raízes da Smart Burger estão em Osasco. Mas dessa vez fomos avaliar a segunda casa da marca e considerada como loja modelo.

Chegamos e sentamos, havia um movimento bom para um almoço de sexta-feira.

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O cardápio é focado nas receitas especiais da casa. São doze opções entre o hambúrguer de 180g, o de 90g, hambúrguer de frango, de costelinha suína e até de grão de bico.

Quem quiser montar seu próprio hambúrguer pode escolher o tipo, tamanho e acompanhamentos.

Para as entradas são seis opções que vão desde as fritas tradicionais onduladas até os mini burgers.
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Pedimos as fritas Cordel, batatas onduladas, molho de requeijão e cupim assado por R$ 24,80.

Elas foram as primeiras a chegar. Vêm servidas em uma panelinha e são suficientes para duas pessoas.

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Estavam que macias por dentro e crocantes por fora, preparadas corretamente.

O que dá personalidade à porção é mesmo o molho de requeijão, que estava bem cremoso e o cupim, bem assado e saboroso. Mas a Smart Burger já passou da hora de preparar suas próprias batatas artesanais, estrutura não falta.

Nosso hambúrguer preferido na casa é o Pansexy, hambúrguer, pancetta picante, maionese de wasabi e salada verde com um toque oriental por R$ 28,40.

Como a missão era avaliar, preferimos seguir na linha dos tradicionais dessa vez. Quem acerta no básico, tem mais chances de acertar no ousado.

Nosso pedido foi o Original, hambúrguer bovino, molho original, queijo, cebola roxa crua e alface por R$ 28,60. Adicionamos bacon por mais R$ 5,20.

Não demorou muito para o hambúrguer chegar, apesar da casa estar bem movimentada.

Veio servido em uma tábua de madeira personalizada e com um palito para sustentar a montagem, que estava boa, mas não foi a mais bonita que vimos da casa.

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Depois da primeira mordida, vimos que acertaram no ponto. A carne estava bem rosada e suculenta por dentro, como pedimos.

O sabor era bom, só achamos o disco de carne um pouco compacto, ele poderia ser mais macio.

A textura da carne estava boa, e quando provada separadamente faltava um pouco de sal.

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A alface e cebola crua estavam bem frescas e combinaram demais com o molho original, que é nitidamente inspirado na rede de fast food do palhaço.

O pão também estava muito bom, selado, macio e bonito. Seu sabor levemente adocicado foi muito bem com o hambúrguer.

O bacon, mesmo vindo por baixo da carne se manteve crocante, gostoso e esteve presente em todas as mordidas.

A Smart Burger conseguiu entregar um ótimo produto com pouquíssimos erros.

Sabemos que isso é o que o cliente receberá.

Nossas avaliações são feitas ocultamente justamente por isso, queremos comer o mesmo hambúrguer que vocês, nossos leitores.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • Hambúrguer4 estrelas
  • Maionese3 estrelas
  • Porção2 estrelas
  • Atendimento3 estrelas
  • Espera Nenhuma
  • Cheese BurgerR$ 22,80
  • Hambúrguer VegetarianoSim
  • preçode R$ 30 a R$ 40 (de R$ 30 a R$ 40)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Smart Burger

Av.Dr.Cândido Motta Filho, 186 – Cidade São Francisco
São Paulo – SP
(11) 3698-5858
Delivery: Sim

Patties – Cidade Monções, São Paulo – SP

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Antes tarde do que nunca, chegou a hora da avaliação de uma das sensações do ano de 2019 no mundo do hambúrguer, a Patties.

Vocês sabem o que significa essa palavra? Ela se refere à carne do hambúrguer, por exemplo, quando comemos um burger duplo, em inglês o termo utilizado seria “double pattie” = “duas carnes”.

A casa que pertence os mesmos donos do Guarita Burger, já completou seus seis meses de vida e por isso está apta para concorrer ao Ranking Guia do Hambúrguer 2019/2020.

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Nossa visita rolou em um sábado por volta das 18h, um pouquinho antes do movimento forte começar.

Desde que foi aberta, filas intermináveis se formavam para comer os “ultra smashed burgers” desenvolvidos pelo Greg, australiano muito premiado no mundo do hambúrguer.

O conceito fora do Brasil já existe há tempos, mas aqui tem sido a grande sensação do momento depois da febre dos smash burgers.

A principal característica dos “ultra” consiste em carnes finas como um papel, esmagadas na chapa quente com o objetivo de formar aquela crostinha marrom que dá sabor e cor à carne: reação de Maillard.

Pela espessura da carne, não é possível dar ponto e ela acaba ficando até crocante.

Existem até os radicais defensores dos smashes, quanto mais crosta melhor, chegando ao extremo de usar sempre várias carnes finas.

Para a equipe do Guia, todo hambúrguer tem seu lugar e como já explicamos no nosso Canal do IGTV, não existe regra para peso de carne para ser considerado ou não um smash.

Voltando ao Patties, pegamos uma fila bem tranquila, aproximadamente 10 minutos.

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Dentro da portinha tem dois lugares para sentar que ficam praticamente congestionados com o trânsito de pessoas pegando os pedidos e fazendo pagamento.

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O pessoal acaba se distribuindo nas mesinhas bistrô improvisaras ali em frente ou numa praça que tem do lado.

Sinceramente é bem desconfortável comer o hambúrguer por lá, vale mais pegar pra viagem ou comer rápido de pé mesmo, principalmente se for um dia de chuva.

Nosso pedido foram dois combos com cheeseburger, um cheesebacon e um original.

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Sem muitas demoras chamaram pelo nosso nome. Logo na entrega os funcionários são treinados para falar “com amor”, achamos bem desnecessário e quase constrangedor.

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Pegamos os saquinhos e fomos comer. Os burgers vieram cobertos de batata fritas feitas na casa, superfinas e quentinhas. São extremamente crocantes, na medida e ficam boas até depois que esfriam.

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A porção é farta e acaba compensando os 80g de carne distribuídos em dois smashes de 40g.

Começamos pelo cheeseburger, a montagem não é caprichada e os burgers não estavam tão quentinhos quanto as fritas. Me pareceu que eles estavam prontos e só aguardando para serem embalados.

O pão é o mesmo usado no MC Donalds, um dos pontos mais fracos da casa. Poderia ser um pão artesanal, leve e menos industrializado.

As carnes estavam com uma crosta impecável, provadas separadamente eram realmente crocantes. São na medida certa e muito saborosas.

O ponto alto do ali é o queijo, um tipo de molho parecido com American Cheese desenvolvido pelo Greg e também usado no Guarita Burger. É o que deixa o conjunto sem igual.

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O Original é a mesma receita do cheeseburger do MC Donalds, hambúrguer, queijo, ketchup, mostarda, cebola crua e picles.

Nesse conjunto notamos mais umidade, o ácido do picles e os molhos que acabam dando um contraste com a carne e o queijo.

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Alias, toda a inspiração do Patties é o MC Donalds das antigas, o mesmo mostrado no filme “Fome de Poder”. E por isso muita gente acaba confundindo achando que Mc Donald’s é ultra smahed, mas é só pensar um pouquinho que vai saber que o Mc Donald’s modela seus burgers e usa carne congelada, não dando assim para esmagá-la na chapa. Nem existe tal procedimento nas lojas da rede do palhaço.

Não temos dúvida de que o produto da casa agrada muito ao paladar brasileiro. Hambúrguer descomplicado, ideal para quem não gosta de carne ao ponto ou malpassada, saborosa e com baixíssimo índice de rejeição.

Vemos que o produto do Patties tem seu lugar e que gostaríamos muito de ver outras hamburguerias e até fast foods servindo carne fresca, mesmo que na forma de ultra smashed.

Bom conceito, hambúrguer gostoso com alguns pontos a serem lapidados. Sinônimo de sucesso e as filas continuam por lá.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • Hambúrguer3 estrelas
  • MaioneseNão Avaliado
  • Porção4 estrelas
  • Atendimento3 estrelas
  • Espera 10 minutos
  • Cheese BurgerR$ 13
  • Hambúrguer VegetarianoNão
  • Preçode R$ 20 a R$ 30 (de R$ 20 a R$ 30)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Patties

R. R. Flórida, 1420 – Cidade Monções, São Paulo – SP
São Paulo – SP
(11) 5505-3485
Delivery: Sim