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Cabana Burger apresenta novo cardápio sazonal

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Voltando ao calendário de receitas sazonais, o Cabana Burger traz para a casa novidades em um menu completo com entrada, hambúrguer e sobremesa.

Croquete de brisket defumado e cheddar, duplo smash e pudim de dois leites entram em cena a partir do dia 15 de setembro e permanecem assim durante dois meses em todas as unidades do Cabana, em São Paulo e Rio de Janeiro.

cardápio sazonal entra pela primeira vez no delivery

A casa que abriu suas portas em 2016, ali na Rua Oscar Freire, cresceu de forma impressionante e hoje conta com sete unidades.

Suas receitas desde o começo são declaradamente inspiradas na rede americana Shake Shack, que faz muito sucesso na gringa e criou até o conceito de ingredientes frescos dentro da cultura fast food americana.

Para começar, o chef do Cabana Burger, Felipe Carmelo, criou um croquete de brisket defumado e cheddar, o Brisket Bites (R$24), com seis unidades do quitute feito com pedaços nobres e defumados.

A porção ainda acompanha uma maionese especial feita com picles de jalapeño.

croquete de brisket defumado e cheddar

Provamos e realmente aprovamos. O brisket tem um sabor defumado de verdade, nada de fumaça líquida na receita o que nos gerou um alívio.

Os bolinhos são crocantes por fora e muito bem temperados e cremosos por dentro. O conjunto ficou ainda melhor combinado com a maionese que é levemente picante.

Outra novidade está no Crush Burger (R$24) feito com dois discos de hambúrguer smash (140g), é um clássico de sabor com crostinha tostada, queijo tipo americano (american cheese), cebola e picles cortados em pequenos cubos e molho Cabana.

carne com crostinha tostada, american cheese, cebola e picles

A combinação descomplicada e perfeita de carne com molho junto com aqueles os clássicos ingredientes do burger americano. Sem contar que o pãozinho estilo “potato roll” completa o conjunto.

PudimDim (R$14) é uma das novidades mais afetivas do chef Felipe, que buscou referências nas receitas do chef Flávio Frederico, um dos melhores chefs confeiteiros do país. Em uma nova versão do pudim tradicional, este é feito de leite e uma camada com doce de leite caseiro, sem furinhos e com muito sabor.

pudim feito de leite doce de leite caseiro

Lembrando que pela primeira vez, as novidades sazonais do Cabana Burger também pode ser pedido para delivery, tanto no iFood, quanto no aplicativo do Cabana Burger.

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Recife Love Burger anuncia edição 2020 movimentando 28 hamburguerias do Estado

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Visando a união e a criatividade nos negócios hamburgueiros nesse momento tão delicado, vários empresários acataram a edição 2020 do Recife Love Burger, o consagrado festival de hambúrguer local que, acontece de 11 de setembro a 04 de outubro e apresenta 28 participantes de Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, São Lourenço da Mata e Porto de Galinhas.

A iniciativa promete ajudar o setor a alavancar as vendas atingidas durante o rígido período de isolamento, lançando sanduíches que saem do lugar comum no quesito sabor, apresentação e demais sutilezas.

“Sabor, muita criatividade, mas principalmente tivemos atenção e fomos muito criteriosos com os protocolos de segurança em todas as casas participantes do Recife Love Burger, afinal, cuidar do outro nunca foi tão importante”, destaca o organizador do evento, Carlos Alberto Santos.

Além de vários veteranos como Brooklyn, CIA do Chopp, Kwai, Porky´s Original Burger, Capitania, Farmer, Della Burguer, Mr Hoppy Boa Viagem, Wayne´s Burger Star, Zapp Burger a edição 2020 apresenta vários estreantes, incluindo casas recém inauguradas como a 81 Coffee & Co., nas Graças, Burger´s, também nas Graças, Edinburguer Burguer House, no Ipsep, Fat Brad Hamburgueria, em Boa Viagem, Hamburgueria do Nona, na Iputinga, que inaugura no início de setembro e a rede curitibana Porks Porco & Chope, que inaugura oficialmente sua primeira unidade no Estado um dia após da abertura do Festival.

Nesta edição, novamente o público poderá escolher os 10 melhores endereços para comer um bom hambúrguer, participando através das redes sociais.

O Recife Love Burger também terá um time de jurados anônimos que visitará cada uma das casas, avaliando itens como sabor, apresentação, harmonização dos ingredientes, assim como atendimento, limpeza e os protocolos de segurança.

Confira todos os participantes:

Brooklyn Burger

BROOKLYN-BURGER

Grand Street – Burger Angus 150g grelhado, Cheddar cremoso empanado, bacon caramelizado, maionese defumada. Servido no American Bread. Acompanha McCain SureCrispy. Quantidade limitada a 20 unidades por dia.

R$ 35,00

Endereço: Av. Bernardo Vieira de Melo, 3310 – Lj. 15 – Shopping Village – Piedade- Jaboatão dos Guararapes

Telefone: (81) 3094-2688

Funcionamento: Segunda a sexta de 11h30 às 14h30 (almoço); Terça a domingo de 17h às 22h

Redes Sociais: @querobrooklyn / Brooklyn Burger

Delivery: Delivery Direto


 

Burger´s – Graças

BURGER'S-GRAÇAS

O Incrível Burger – Pão de tomate, rúcula, tomate, 160g de hambúrguer, queijo muçarela, cebola caramelizada. Tudo isso empanado na farinha Panko, creme de Cheddar e bacon crocante. Acompanha batatas fritas.

R$ 33,90

Endereço: Rua das Pernambucanas, 226 – Graças – Recife

Telefone: (81) 98353-0001

Funcionamento: Domingo a quinta de 17h30 às 23h; Sexta e sábado de 17h30 às 23h30

Redes Sociais: @burgersgracas

Delivery: (81) 98353-0001 ou iFood


 

Capitania Forneria e Mar

CAPITANIA-FORNERIA-E-MAR

Capitão Camarão – American Bread, burger de camarão 140g, anéis de lula enrolados em bacon, mix de folhas, molho tártaro. Acompanha fritas servidas com molho de mostarda e cajá. Procure saber sobre a versão vegana.

R$ 32,00

Endereço: Rua Eduardo de Moraes, 25 – Bairro Novo – Olinda

Telefone: (81) 3429-8970

Funcionamento: Terça a quinta de 11h30 às 15h (para entregas, até 20h30); Sexta a domingo de 11h30 às 22h

Redes Sociais: @restaurantecapitania  / Restaurante Capitania

Delivery: Delivery Direto 


 

Casa da Parrilla Burger e Beer

CASA-DA-PARRILLA-BURGER-E-BEER

Parrilla Love Burger – Pão Brioche, blend bovino 200g defumado em lenha frutífera, queijo Cheddar, bacon caramelizado na goiabada. Acompanha batatas fritas.

R$ 30,00

Endereço: Estrada de Belém, 672 – Encruzilhada – Recife

Telefone: (81) 99997-0237

Funcionamento: Terça a sábado de 17h às 23h; Domingo de 17h às 22h

Redes Sociais: @casadaparrilla

Delivery: Delivery Próprio, iFood


 

CIA do Chopp

CIA-DO-CHOPP

Peppe Love Burger – Burger blend Angus 120g assado na Parrilla, coberto por Pepperoni crocante, concassé de tomate ao manjericão e azeite e queijo muçarela. Acompanha fritas McCain com chuva de Bacon SEARA.

R$ 34,90

Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 2775 – Galeria Portus Calle – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 3465-9066

Funcionamento: Segunda a domingo de 11h às 22h

Redes Sociais: @ciadochopp

Delivery: (81) 3465-9066 ou iFood


 

Dama de Ferro BBQ

DAMA-DE-FERRO-BBQ

Pit Burguer – Pão Brioche, Burger Angus 200g defumado em lenha frutífera, queijo Cheddar especial, cebola caramelizada, molho especial da casa e um toque de barbecue. Acompanha fritas com bacon crocante.

R$ 32,90

Endereço: Rua do Futuro, 239 – Graças – Recife

Telefone: (81) 3132-9864

Funcionamento: Quinta e sexta de 18h às 21h; Sábado e domingo de 11h às 21h

Redes Socias: @damadeferrobbq

Delivery: (81) 3132-9864


 

Della Burguer Burgueria & Sorveteria

DELLA-BURGUER-BURGUERIA-E-SORVETERIA

Provolone – Pão de hambúrguer com gergelim, hambúrguer bovino 160g, queijo Provolone, bacon, aioli, barbecue, tomate assado, cebola roxa e rúcula. Acompanha fritas palito.

R$ 33,00

Endereço: Rua das Piscinas Naturais, S/N – Galeria Cheiro do Mar – Loja 1 – Porto de Galinhas – Ipojuca

Funcionamento: Domingo a quinta  de 12h às 23h; Sexta, sábado e feriados de 12h à 0h

Redes Sociais: @dellaburguer / Della Burguer

Delivery: (81) 98973-6053


 

Edinburguer Burguer House

EDINBURGUER-BURGUER-HOUSE

Scots – Pão de brioche, blend Black Angus 180g, bacon, queijo Brie, duxelle de champignon, Edinburguer Scotch Jelly (geleia de pimenta com Whisky Escocês), crispy de couve + batatas fritas.

R$ 29,90

Endereço: Rua Blumenau, 200 – IPSEP – Recife

Telefone: (81) 99955-5045

Funcionamento: Terça a domingo de 17h às 23h

Redes Sociais: @edinburguer / Edinburguer

Delivery: (81) 99955-5045 ou Site


 

Farmer Burger

FARMER-BURGER

Matuto Inspirado – Pão Brioche, blend de charque grelhado na manteiga de garrafa, bacon caramelizado, queijo manteiga empanado e fritas com Cheddar e Bacon.

R$ 29,90

Endereço: Rua Almirante Tamandaré, 102 – Centro – São Lourenço da Mata

Funcionamento: Segunda a quinta de 17h as 23h; Sexta e sábado de 17h a 0h; Domingos e feriados de 17h as 23h

Redes Socias: @farmerburger / Farmer Burger

Delivery: (81) 3425-4198


 

Fat Brad Hamburgueria

FAT-BRAD-HAMBURGUERIA

Brad Gru – Pão Brioche, blend bovino 130g, queijo muçarela, onion bacon (anel de cebola envolto em bacon), molho lemon pepper, tomate assado no azeite de ervas e rúcula. Acompanha batatas canoa McCain.

R$ 30,00

Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 2966 – Loja 4

Telefone: (81) 3072-6159

Funcionamento: Terça a domingo de 12h às 22h

Redes Sociais: @fatbradhamburgueria

Delivery: (81) 99920-2966


 

Hamburgueria do Nona

HAMBURGUERIA-DO-NONA

Sugar Bacon BBQ – Blend Angus 180g defumado em lenha frutífera e finalizado em Parrilla Argentina, Cheddar, sugar bacon defumado Pit Smoker e molho BBQ da casa. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas

R$ 30,00

Endereço: Rua Bom Pastor, 47 – Sala 1 – Iputinga – Recife

Telefone: (81) 99545-9532

Funcionamento: Quarta a domingo de 18h às 22h (até 0h para entrega)

Instagram: @hamburgueria_do_nona

Delivery: Site


 

Hamburgueria Magnata

HAMBURGUERIA-MAGNATA

Lampião Magnata – Blend de charque e pernil 150g, queijo coalho na chapa, tiras de bacon ao forno, picles de cebola roxa e rúcula. Servido no American Bread. Acompanha batatinhas fritas.

R$ 29,99

Endereço: Rua São Mateus, 624 – Iputinga – Recife

Funcionamento: Segunda a domingo de 18h às 23h

Redes Sociais: @hamburgueriamagnata / Hamburgueria Magnata

Delivery: (81) 98227-2166


 

King´s Burguer Artesanal

KING´S-BURGER-ARTESANAL

Bacon Love – Blend de costela 160g, maionese de bacon, fatias de bacon crocante, cream cheese temperado com Dry Rub e crispy de cebola. Servido no American Bread. Acompanha fritas crocantes.

R$ 25,90

Funcionamento: Quarta a segunda de 18h às 23h

Endereço: Rua Parnamirim, 07 – Barra de Jangada – Jaboatão dos Guararapes

Telefone: (81) 98534-4200

Redes Sociais: @kingsartesanal

Delivery: (81) 98534-4200 ou Site


 

Kwai Burger Artesanal

KWAI-BURGER-ARTESANAL

Ponte Eshima – Duplo smash Angus, tempurá de bacon e a espetacular MAIONESE DE SHITAQUE (sem ovo). Servido no pão Brioche e acompanhado de fritas McCain. Procure saber sobre a versão vegana.

R$ 33,00

Endereço: Rua do Futuro, 858 – Container – Graças – Recife

Telefone: (81) 99679-8188

Funcionamento: Segunda a quinta de 11h30 às 23h; Sexta a domingo de 11h30 a 0h

Redes Sociais: @kwaiburger / Kwai Burger

Delivery: (81) 99679-8188, Site ou iFood


 

La Hamburguesa

LA-HAMBURGUESA

Agrestino USA – Duplo smash Burger 70g cada ao estilo Oklahoma prensado com cebola roxa, maionese de alho, cobertura de queijo manteiga maçaricado e uma generosa dose de farofa de bacon crocante e finalizado com mel de engenho. Uma verdadeira fusão de sabores Nordestino e Americano. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas.

R$ 29,90

Endereço: Rua Professor Augusto Lins e Silva, 159 – Loja 0 Container – Setúbal – Recife

Redes Sociais: @lahamburguesa

Delivery: (81) 3204-2829


 

Laça Burguer – Boa Viagem

LAÇA-BURGUER-BOA-VIAGEM

Mr. BBQ – Burger de picanha 180g, mix de queijos Parmesão e Emmental, barbecue, farofa de bacon crocante, molho especial, alface e tomate. Servido no pão Brioche. Acompanha fritas temperadas.

R$ 29,90

Endereço: Av. Engenheiro Domingos Ferreira, 3472 – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 4020-0027

Funcionamento: Segunda a domingo de 12h às 22h

Redes Sociais: @lacaburguer

Delivery: (81) 4020-0027, Site, Delivery Direto


 

Magrila´s Burguer

AC DC – Blend da casa 200g, duplo queijo muçarela, cebola caramelizada no Shoyu, bomba de queijo (parmesão, gorgonzola, provolone, Catupiry® e a muçarela para dar liga), farofa de bacon crocante. Servido no Brioche. Acompanha batatas fritas.

R$ 29,99

Endereço: Rua Pedrinópolis, 2317 – Piedade – Jaboatão dos Guararapes

Telefone: (81) 98201-6095

Funcionamento: Terça a domingo de 18h às 23h

Redes Sociais: @magrilasburger_oficial


 

Mr.Hoppy – Boa Viagem

MR-HOPPY-BOA-VIAGEM

Hoppy Ribs BBQ – American Bread, hambúrguer de costela (ou veg), maçaricado com queijo Cheddar e generosas tiras de bacon crocante regado a um delicioso molho barbecue. Acompanha chips de batata.

R$ 28,00

Endereço: Rua Maria Carolina, 331 – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 3132-8080

Funcionamento: Segunda a sexta de 17h às 22h; Sábado e domingo de 16h às 22h

Redes Sociais: @mrhoppyboaviagem / Mr Hoppy Boa Viagem

Delivery: (81) 3132-8080 ou Site


 

Na Parrilla Burgers Artesanais e Petiscos

NA-PARRILLA-BURGERS-ARTESANAIS-E-PETISCOS

Gladiador – Pão cobertura caramelizada com gergelim, burger blend Na Parrilla Burgers 170g feito na brasa, queijo coalho chapeado, charque desfiada salteada na manteiga de garrafa, mel de engenho. Acompanha100g de batata especial feito com Cheddar cremoso e farofa de bacon SEARA.

R$ 29,90

Endereço: Rua Cuiabá, 267 – Loja D – Candeias – Jaboatão dos Guararapes

Funcionamento: Quarta a domingo de 17h30 às 23h

Redes Sociais: @naparrillaburgers / Na Parrilla Burgers

Delivery: (81) 99940-5751


 

81Coffee&Co. – 81 Burger & Steaks

81-COFFEE-E-CO.-81-BURGER-STEAKS

Carnival 81 Burger – Delicioso pão estilo francesinho, com nosso blend de carnes repousando sobre uma cama de cebolas caramelizadas e coberto por queijo Gouda, bacon crocante e barbecue de café com Bourbon. Acompanha batata crinkle.

R$ 34,90

Endereço: Rua das Creoulas, 55 – A – Graças – Recife / Rua do Marquê, 43 – Parnamirim – Recife

Telefone: (81) 99778-7140 /(81) 99641-1826

Funcionamento: Segunda a sexta de 10h às 21h; Sábado e domingo de 08h às 21h

Redes Sociais: @81coffeeco


 

Porky’s Original Burger – Olinda

PORKY´S-ORIGINAL-BURGER

Krull – Pão Brioche, maionese de blueberry, dois smash burgers, Catupiry ®, geleia de bacon na redução de café e cebolinha. Acompanha Fries Sure Crisp McCain ®

R$ 28,00

Endereço: Av. Fagundes Varela, 110 – Lj. 7 – Jardim Atlântico – Olinda

Telefone: (81) 98117-5271

Funcionamento: Quarta a segunda de 17h às 22h – pedidos até às 23h

Redes Sociais: @porkysoriginalburger / Porky´s Original Burger


 

Porks Porco & Chope

PORKS-PORCO-E-CHOPE

Red Pork – Pão especial vermelho (de tomate), hambúrguer de costelinha de porco (ou veg) maçaricado com queijo muçarela, cubos de bacon crocante regados a um sutil molho da casa de barbecue com melado de cana.  Acompanha batata rústica com sal de Lemon Pepper.

R$ 28,00

Endereço: Rua Olavo Bilac, 20A – Boa Viagem – Recife

Telefone: (81) 3040-2345

Funcionamento: Segunda a sexta de 17h às 22h; Sábado e domingo de 16h às 22h

Redes Sociais: @porks_boaviagem


 

Quintal do Picuí

QUINTAL-DO-PICUÍ

Chamaaa Paiii – Burger de sol empanado, geleia de banana da terra com bacon e creme de queijo manteiga. Servido no pão levemente amanteigado e cobertura caramelo com gergelim. Acompanha batatas fritas.

R$ 30,00

Endereço: Rua Cônego Romeu, 142 – Setúbal – Recife

Telefone: (81) 99560-1037

Funcionamento: Quarta e quinta de 16h às 22h; Sexta e sábado de 12h às 22h; Domingo de 12h às 20h

Redes Sociais: @quintaldopicu / Quintal do Picuí

Delivery: (81) 99560-1037 ou iFood


 

Stone House Steaks & Burgers

STONE-HOUSE-STEAKS-E-BURGERS

Volcano – Duplo Burger Stone 150g (cada), coberto por um exclusivo Cream Cheese Stone e crispy de bacon, servido no pão Brioche, Acompanhado com batata Frizê temperada com crispy de bacon, alecrim, pimenta do Reino e pimenta Calabresa!

R$ 34,90

Endereço: Rua Cônego Romeu, 238 – Setúbal – Recife

Telefone: (81) 3097-7790

Funcionamento: Terça a domingo de 12h as 15 – de 17h a 0h

Redes Sociais: @stonehousegrill

Delivery: (81) 3097-7790, Uber Eats


 

Wayne´s Burger Star – Boa Viagem/Casa Forte

WAYNE'S-BURGER-STAR-BOA-VIAGEM-CASA-FORTE

Kevin Bacon – Blend Wayne´s 150g recheado com queijo muçarela e envolvido em uma trama de bacon artesanal, cebola caramelizada no Shoyu, alface e tomate. Servido no pão de batata. Acompanha fritas e maionese de bacon.

R$ 31,90

Endereço: Rua Dona Magina Pontual, 28 – Boa Viagem – Recife / Praça de Casa Forte, 409 – Sala 4 – Casa Forte – Recife

Funcionamento: Domingo a quinta de 12h às 23h; sexta e sábado de 12h às 23h30

Redes Sociais: @waynesonline

Delivery: (81) 99291-4507 (Boa Viagem) – (81) 99229-5320 (Casa Forte) 


 

ZAPP Burger

ZAPP-BURGER

Zapp Arretado – Blend bovino do Chef 180g, queijo coalho maçaricado, bacon crocante, cebola caramelizada e acelga. Servido no pão Brioche. Acompanha molho de sua preferência + batata frita.

R$ 22,00

Endereço: Rua Amaro Gomes Poroca, 154 – Várzea – Recife

Funcionamento: Quinta a terça de 18h às 21h45

Redes Sociais: @zappburger

Delivery: (81) 99867-4719

Recife Love Burger 

Data: De 11 de setembro a 04 de outubro

Redes Sociais: @recifeloveburger e loveburgerfestival.com.br

Telefone: (81) 98521-6530 / (81) 99720-0686

Burger King apresenta até 70% OFF no delivery da madrugada com cenas que parecem irreais!

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O Burger King decidiu relembrar com as cenas mais inusitadas das madrugadas em suas lojas e promoveu sua nova campanha “O melhor do BK, sem o pior do BK”.

Todos esses meses de isolamento se passaram e a conclusão é que a saudade de sair de casa está constantemente presente no dia a dia do brasileiro. Saudade do restaurante preferido, de sair com a família e, principalmente, das noites divertidas com os amigos.

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A campanha, além de reforçar a atuação da marca com os três principais parceiros de delivery, também apresenta seis ofertas especiais, em pedidos feitos pelos aplicativos Rappi, Uber Eats e iFood, com até 70% de desconto entre 00h e 5h da manhã.

Criada pela DAVID, a campanha ressalta o lado inusitado das cenas encontradas na madrugada dos restaurantes da marca. “O filme é um retrato real do que costumava acontecer de madrugada no BK. As cenas são compostas por material encontrado na internet, vídeos enviados por consumidores e vídeos captados por uma equipe de plantão nas lojas antes da pandemia”, explica Rafael Donato, VP de criação da DAVID.

“Buscamos estar sempre antenados no comportamento dos nossos clientes para poder criar ofertas e serviços que atendam suas necessidades. Vimos por meio de nossas redes sociais menções recorrentes sobre a saudade de estar em nossas lojas, e decidimos brincar com nossas próprias ‘situações constrangedoras’ por meio dessa campanha, a fim de trazer mais leveza a nossos consumidores nesse momento de pandemia, afirma Thais Souza Nicolau, Diretora de Comunicação e Inovação de Burger King. A marca foi pioneira em oferecer entregas durante a madrugada, contando com esse serviço desde 2018.

A ação “O melhor do BK, sem o pior do BK” é exclusiva para delivery. Para quem optar por fazer as refeições nos restaurantes da rede, vale lembrar que o Burger King está abrindo gradualmente em algumas regiões, de acordo com as orientações das autoridades e reforçando os protocolos de saúde necessários, e já conta com cerca de 85% de seus restaurantes abertos.

A campanha, que estreou no dia 5 de agosto nos meios digitais, terá duração até 19 de agosto. Consulte os restaurantes participantes no site oficial da marca.



Reabertura dos restaurantes

Para além do delivery, o Burger King já está em processo de reabertura de seus restaurantes no Brasil. Nesse contexto, a marca conta com uma série de medidas para garantir a segurança de seus colaboradores, bem como de seus consumidores.

Entre elas estão a distribuição kits de máscaras para todos os colaboradores em atividade, o reforço nos procedimentos de lavagem das mãos a cada meia hora e, além disso, o uso das luvas, o reforço no procedimento de limpeza dos caixas, balcões, mesas, entre outros, e álcool em gel disponível para os clientes.

Todas as unidades contaram com a instalação de telas de acrílico em seus caixas, a implementação de material de Trade Marketing exclusivo para distanciamento de pessoas nos salões e nas filas, termômetros para a medição de temperatura nas lojas diariamente e um time de Segurança do Trabalho 100% dedicado a monitorar e auxiliar em todos esses processos.

Curtiu? Não esquece de deixar seu comentário e seguir o Guia do Hambúrguer nas redes sociais para ficar por dentro dessas e outras novidades do mundo do Hambúrguer.

Hambúrguer e drive-in: a combinação que conquistou a rotina dos brasileiros na quarentena

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E lá se foram 5 longos meses de isolamento social no Brasil causados pelo combate ao Novo Corona Vírus (Covid-19) nos quais impactos sociais, culturais e econômicos, inevitavelmente foram sentidos e o drive-in que já fez muito sucesso nos anos cinquenta ressurge nesse novo normal.

Dentro do mercado gastronômico, por exemplo, os estabelecimentos passaram a entender os serviços de delivery como uma alternativa essencial para manter seus negócios ativos.

Em nichos como o do entretenimento, ambientes com pouca circulação de ar foram fechados. Salas de cinema ao redor do mundo se viram obrigadas a encerrar suas atividades e só depois da recente flexibilização da quarentena puderam pensar em planos para suas retomadas.

A saída para este cenário tem sido o retorno dos drive-in’s. Muito populares nos Estados Unidos nas décadas de 50, 60 e 70, os filmes exibidos nos telões em ambientes abertos para telespectadores assistirem dentro dos carros, evita a proximidade e o contato entre pessoas desconhecidas.

Hambúrguer e drive-in: a combinação que conquistou a rotina dos brasileiros na quarentena

É claro que nessa retomada cultural, alguns sistemas de adequações foram pensados para o conforto de todo mundo que resolver dar uma saidinha para esfriar a cabeça nesse momento tão tenso.

Os espaços podem contar com bombonieres e food trucks dos mais variados estilos que estão entrando na parceria e vendendo seus produtos para completar a experiência.

Como não poderia ser diferente, hamburguerias não ficaram de fora e vem dando um show nas chapas. A seguir confira algumas que oferecem seus serviços em drive-in´s em diferentes cantos do Brasil:

Cadillac BBQ, Mooca – São Paulo

O estacionamento ao lado do Cadillac BBQ, na casa dedicada a defumados do mesmo dono da hamburgueria Cadillac Burger, ganhou uma nova função. Às sextas e sábados, quem parar o carro ali e abrir o vidro, pode fazer seu pedido e curtir som embalado por música ao vivo.

O cardápio especial para o drive-in mistura receitas dos dois estabelecimentos. Tem taco recheado de brisket (R$ 21,00 o trio), sanduíche de copa de lombo defumada (R$ 30,00 com fritas) e smash burger´s em três versões: cheeseburger (R$ 14,00), cheese salada (R$ 15,00) e original (R$ 16,00).

 

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Tá Doido Burger, Aeroporto de Brasília

Estacionado no Aeroporto Internacional de Brasília Juscelino Kubitschek, o Festival Drive-in virou o point da quarentena. Com uma programação de filmes e apresentações musicais, o evento inovou no formato, até na hora de pedir os quitutes para acompanhar o filminho.

Aproveitando o sucesso, o grupo Geléia decidiu implementar uma nova operação dentro do drive-in. A novidade é um contêiner com cardápio digital, em que os comensais vão poder conferir as delícias por um QR (disponibilizado na entrada) e o lanche será levado até o carro.

No menu, queridinhos como o original burger, feito com pão australiano, blend de fraldinha e costela, queijo cheddar, cebola caramelizada, maionese caseira e bacon crispy (R$ 25); o cheese bacon, que leva pão branco artesanal, blend de fraldinha e costela, queijo prato mais tradicional maionese caseira e muito bacon crispy (R$ 24); e o brasiliense, que tem pão branco artesanal, blend de fraldinha e costela, queijo prato e cheddar, cebola roxa, alface, tomate e maionese caseira (R$ 26).

A famosa batata da marca também não poderia faltar. No festival, ela sai a R$ 13.

 

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Geléia no Festival Drive-In: Estacionamento B do Aeroporto Internacional de Brasília Juscelino Kubitschek. De 23 de junho a 23 de agosto de 2020. Ingressos a partir de R$ 60,00 (por carro) no site.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

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Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

Um dos chef´s mais renomados e conhecidos no mundo e na gastronomia britânica, Jamie Oliver, inaugurou no começo do mês, em São Paulo e Curitiba, mais uma casa que leva seu nome. Conhecido pelo uso de alimentos naturais, orgânicos e pela sua filosofia de mudança de hábitos alimentares nas escolas do Reino Unido, o Oliver já conta com um restaurante na capital paulista, o Jamie´s Italian, em sociedade com o empresário Lisandro Lauretti.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

Seu novo empreendimento leva o nome de Jamie Oliver’s Diner e conta com um menu só de hambúrgueres baseados nos fast food´s americanos. A unidade é a terceira espalhada pelo mundo, as outras estão em Londres e Roterdã.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

O cardápio traz uma versão reduzida do menu padrão da casa, que deve ser ampliada a médio prazo. São quatro tipos de burgers:

  • Cheese burger (R$ 24) — pão brioche, blend da casa, alface, tomate, cebola crocante e cheddar.
  • Double cheese burger (R$ 29): pão brioche, duplo blend da casa, alface, tomate, cebola crocante e cheddar.
  • Sanduíche de frango cajun (R$ 24): pão brioche, peito de frango grelhado com tempero cajun, alface e vinagrete de jalapeño
  • Hambúrguer vegetariano (R$ 24): pão brioche, burger de quinoa, feijão branco e mix de sementes, tomate caqui temperado, alface, raita de pepino, fatias de picles de pepino e slaw temperada.

Como acompanhamentos o estabelecimento tem:

  • Batata-doce frita com ou sem tempero cajun (R$ 12)
  • Batata frita (R$ 9)

Para adoçar, a casa oferece um brownie com calda de chocolate (R$ 12).

Pelo menos desta vez parece que o Jamie Oliver acertou no preço dos produtos, um dos fatores que fizeram com que o Jamie’s Italian não tenha emplacado por aqui, mesmo depois de tantas filas pós inauguração.

Em se tratando do mercado de hambúrguer, o público não engole pagar um alto valor para uma comida descomplicada e gostosa que todo mundo deve ter acesso.

Lembrando que o restaurante só funciona com pedidos delivery via iFood e atualmente está apenas permitindo retiradas no local no bairro do Itaim Bibi.

Seg. a dom.: 12h às 15h30 e 18h30 às 22h30.

Dispara procura por hambúrguer em aplicativos e supermercados durante a pandemia

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O novo coronavírus (Sars-Cov-2), que assola o país desde março, afetou a rotina e mudou os hábitos de consumo de toda a população brasileira. Se de um lado alguns setores da economia sofrem em razão da queda da circulação de pessoas, de outro, plataformas on-line e até supermercados conseguiram se reinventar e vêm se saindo muito bem.

De acordo com a pesquisa “Alimentação na pandemia – como a Covid-19 impacta os consumidores e os negócios em alimentação”, realizada pela consultoria especializada em food service, Galunion, em parceria com o Instituto Qualibest, 90% da população brasileira está evitando ao máximo sair para comer.

As preocupações com higiene, saúde, segurança e solidariedade são as grandes razões para tais mudanças de comportamento, dessa forma, estabelecimentos do setor alimentício promovem ações, a fim de ampliar o nível de confiança do consumidor, além de manterem seus negócios aquecidos.

Diante da atual situação, o prato que se tornou o queridinho dos quarenteners, tanto para preparo próprio, quanto para pedidos on-line, foi o hambúrguer. Aplicativos como iFood, Uber Eats e Rappi contabilizaram um aumento de 47% nas buscas pelo produto, com destaque para sua vertente artesanal.

Já entre os artigos de supermercado, segundo o relatório, os mais procurados durante o período de confinamento foram também os hambúrgueres, registrando alta de 283%, seguido de petiscos e empanados (173%), conservas e enlatados (166%), patês e antepastos (141%), macarrão instantâneo (68%) e salgadinhos (58%).

Apesar do momento turbulento na economia, podemos considerar que as hamburguerias vivem um momento de autoconhecimento importante e até uma considerada expansão. O segmento, que registrou crescimento de 575% na última década, mostrou-se capaz de rápida adaptação, porque muitos empreendedores apostaram mais na qualidade e diversidade dos produtos, como diferentes combinações entre pães, queijos, molhos e até blends.

Como vimos no decorrer desta matéria, o mundo hamburgueiro costuma ter uma ótima aceitação no mercado, e, apesar do aumento do interesse pelo produto, as empresas precisam ter uma visão a longo prazo para se manterem lado a lado com as grandes redes de fast food, principalmente em tempos de coronavírus (Sars-Cov-2).

Apostar em ações solidárias e divulgações é uma ótima pedida, além disso, os empreendedores precisam sempre se manter antenados em novas receitas para oferecer ao público a grande diversidade que o segmento propõe. Os consumidores estão cada vez mais exigentes em questões relacionadas a sabor, saudabilidade, variedade e apresentação, fato que mantém o mercado aquecido.

Se você que está procurando novas receitas para incrementar o cardápio da sua hamburgueria ou é do tipo que gosta de se aventurar na cozinha, temos várias receitas disponíveis no Instagram do Guia do Hambúrguer na aba IGTV. Confira a seguir 10 dicas para um cheese burger perfeito.

 

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Hamburguerias priorizam delivery e tomam medidas de segurança contra propagação do vírus em tempos de Covid-19

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Saiba como se proteger e adequar seu estabelecimento de acordo com as normas de higiene estipuladas pelo Ministério da Saúde

As secretarias estaduais de Saúde divulgaram, até 13h10 desta sexta-feira (20), 654 casos confirmados do novo coronavírus (Sars-Cov-2) no Brasil em 23 estados. São sete mortes contabilizadas até o momento, duas no Rio de Janeiro e cinco em São Paulo. O setor alimentício vem apresentando um impacto negativo durante a pandemia.

Em tempos de isolamento social, foi perceptível a queda do movimento em bares e restaurantes, mas todos eles souberam se adaptar bem à crise. Podemos notar que as hamburguerias se prepararam para o aumento do número de pedidos delivery, seja adotando medidas preventivas entre seus funcionários, novas ofertas, deixando de cobrar taxa de entrega ou até improvisando postos de drive thru.

Algumas casas acabaram se destacando com suas estratégias e, por enquanto, conseguem driblar a queda nas vendas. Apesar do estreito espaço em seu salão, a Burger Happens, por exemplo, optou por manter suas mesas com um metro de distância umas das outras, além de reforçar o uso do álcool em gel entre a equipe e clientes e de aumentar a interação com o público através das redes sociais.

 

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Com uma filosofia orgânica e sustentável, o MUDA Burger mantém-se ativo passando por cima dos percalços. Depois de alguns problemas enfrentados com aplicativos de entrega, a casa acabou adotando o frete grátis e até um esquema de drive thru improvisado, embalando com plástico até suas maquininhas de cartão.

 

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A conceituada Lanchonete da Cidade agora passou a comercializar no delivery combos que antes só estavam disponíveis em suas lojas físicas. Com hambúrguer, batata e bebida, seja no almoço ou no jantar a preços mais acessíveis.

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Toda ação é válida e não há motivos para pânico. Se você é dono de uma lanchonete ou hamburgueria não é obrigado a fechar seu estabelecimento, apenas tome as medidas sanitárias essenciais para manter suas portas abertas e aposte em uma boa divulgação.

O Guia do Hambúrguer, por ser uma plataforma que acompanha as tendências do mundo hamburgueiro, prontifica-se a prestar apoio, esclarecimento e qualquer tipo de ajuda, tanto para os estabelecimentos quanto para os clientes. Por essa razão, deixamos aqui nossa contribuição com algumas das medidas de higiene e proteção estipuladas pelo Ministério da Saúde, para que você possa adequar sua hamburgueria aos serviços de delivery de maneira correta e segura. Leia, execute e cole no seu estabelecimento. Informação nunca é demais, leia, siga e imprima para colocar em sua hamburgueria:

Quintal deBetti Dry Aged & Special Meat – Cidade Jardim, São Paulo – SP

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O consagrado Quintal do Debetti é um dos lugares mais badalados para se comer churrasco em São Paulo.

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Uma das especialidades da casa é o hambúrguer dry aged. Esse termo designa um processo de se preparar carne que agrega maciez e sabor diferenciados.

Basicamente são peças de carne com osso, o mais comum é o lombo do boi (parte das “costas”) onde está localizado o contra-filé (ou bife Ancho e Chorizo).

Ela fica sob temperatura, umidade e ventilação controladas sem qualquer tipo de embalagem. Nesse processo, a carne vai “secando” por fora, concentrando sabor e sofrendo a maturação que quebra suas fibras e a deixa mais macia.

Toda a gordura que sobra do produto no processo do dry aged, o Debetti usa para fazer os burgers e agregar um sabor a mais no blend da carne do burger.

Por ser um lugar bem “famosinho” na capital paulista, as filas durante o final de semana são bem grandes, então resolvemos visitar em uma quarta-feira, no horário do almoço, para descobrir o potencial da casa numa condição normal de movimento.

Logo na entrada, não há outra opção de estacionamento, você precisa pagar R$ 25 que é preço único.

O ambiente é muito legal, um grande quintal, churrasqueiras ao centro, fachadas de casas antigas ao redor constroem um ambiente peculiar, charmoso e muito agradável.

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Parece que estamos realmente comendo um churrasco no fundo de uma grande casa.

O cardápio oferece opções de churrasco com carnes, pão de alho, linguiças e até mesmo salada.

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De entrada, pedimos um cone de batatas fritas da casa por R$ 16 e se quiser em dobro custa R$ 29.

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Não demorou muito para chegar, elas eram artesanais, corte grosso e muito crocantes. Temperadas com sal, agradaram bastante.

Em seguida pedimos uma tábua com o steak com osso, ao ponto para mal, para uma pessoa, por R$ 99.

O ponto veio perfeito, muito macio e saboroso.

Apesar de ser uma técnica que gera sabor bem acentuado, que nem todo mundo curte, o deBetti sabe trabalhar com dry aged com menos tempo de maturação que acaba por deixar o sabor da carne bem agradável. A aceitação do público é ótima.

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Sem mais delongas fomos ao nosso objetivo principal. Pedimos o burger dry aged por R$ 35.

Você pode incluir alguns acompanhamentos como alface e tomate por mais R$ 4, Cebola caramelizada por R$ 5, bacon por R$ 4 e cheddar por R$ 5.

Escolhemos o bom e velho pão, carne de 180g e queijo, só.

Pelo padrão da casa, o hambúrguer vem servido em duas metades, é assim que ele chega ao ponto para malpassado.

Depois de selado, a face da carne leva a última grelhada e dá o acabamento final. Esse processo evidencia mais a crosta de Maillard e maximiza o sabor do burger, além de ficar charmoso.

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Logo na primeira mordida já notamos um produto incrível, consistência excelente, quentinho, ponto correto e queijo derretido.

A combinação parece que foi feita sob medida, tudo com execução perfeita.

Era impressionante a qualidade de carne, textura, sabor, suculência e o toque sutil de dry aged.

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Para terminar, pedimos a sobremesa típica das churrascadas: panqueca com doce de leite tostada com ferro quente deixando o açúcar cristalizado.

Só para constar, não dá para pedir menos que duas por pessoa. Elas são absolutamente deliciosas.

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O deBetti provou que além de manjar muito de carne, sabe preparar hambúrgueres como ninguém.

Sem nenhum erro de execução e com insumos de primeira qualidade, entregou um hambúrguer beirando à perfeição e preparado na churrasqueira.

Se quer comer um hambúrguer de verdade com sabor de grelhado em uma atmosfera peculiar, está no lugar certo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • Hambúrguer5 estrelas
  • MaioneseNão Avaliado
  • Porção3 estrelas
  • Atendimento3 estrelas
  • Espera 15
  • Cheese BurgerR$ 25
  •        

  • Hambúrguer VegetarianoNão
  • Preçode R$ 40 a R$ 50 (de R$ 40 a R$ 50)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

deBetti Dry Aged & Special Meat

R. Curumins, 11 – Cidade Jardim
São Paulo – SP
(11) 4949-0199
Delivery: Sim