A Seven Kings dispensa apresentações. Famosa e lotada desde o dia de sua abertura, a hamburgueria que fica em Santos ostenta o Camem Burger, campeão do concurso de “Melhor Hambúrguer do Brasil” da Ana Maria Braga em 2018.
Já experimentamos os hambúrgueres da casa outras vezes, mas esse foi para valer, avaliamos como clientes ocultos para saber se a Seven Kings é realmente tudo que parece.
Nossa visita aconteceu em uma quinta-feira à noite, casa cheia e uma espera de aproximadamente uma hora. Foi bem cansativo até conseguirmos sentar, situação que desagradou porque estávamos oito pessoas. Mas entendemos que quanto maior o número de pessoas em uma mesa, mais longa é a espera.
O cardápio mostra algumas “regras” e conta um pouco sobre o surgimento do nome da casa.
Chegaram todos os burgers ao mesmo tempo e, como a mesa era grande, levaram mais tempo do que o esperado.
Os pontos disponíveis para pedirmos eram: malpassado, ao ponto e bem-passado. No total, éramos em oito pessoas à mesa com uma variedade bem grande de hambúrgueres.
Para a avaliação, levamos em consideração a nota dada para um cheese salada mal passado e o Camem Burger Original – o rei dos reis.
O hambúrguer consideramos bem grande. O padrão da casa é a carne de 180g grelhada no Char Broiler. Mesmo com o palito no meio, a montagem não era bonita, parecia que tudo estava desmoronando.
O ponto positivo foi que a salada vinha por cima da carne, mas a escolha da alface lisa deu uma aparência de hambúrguer caseiro, principalmente da forma que foi colocado.
O tomate usado era o caqui, fatiado em rodela grande quase do tamanho do disco de carne. Algumas fatias grossas de cebola roxa também completavam o conjunto.
Ao darmos a primeira mordida, notamos o erro de ponto. O garçom foi questionado, mas o argumento foi o de que: “o ponto estava anotado corretamente, mas acidentalmente veio mais bem passado”. Pedimos para trocar.
Enquanto isso, partimos para o Camem Burger, a estrela da casa (R$ 55,07) na versão original com 120g de Camembert. A Seven Kings optou por empanar o queijo de sessenta em sessenta gramas, quando pedimos a versão original, eles mandam duas metades para evitar que o queijo fique frio por dentro. Vale ressaltar que existe no cardápio também a versão com apenas uma metade de queijo.
O hambúrguer é difícil de morder, mas nos ajeitamos e vencemos o rei da casa.
Realmente vem muuuuito queijo, mas estava gostoso o sabor do conjunto. Sua casca estava levemente oleosa, mas não atrapalhou. O ponto fraco foi o bacon. Quando cortado em fatias grossas, a tendência é ficar mais borrachudo e com uma capa de gordura muito grande.
Novamente enfrentamos problemas com o ponto. Ao invés de mal passado, como pedimos, veio ao ponto. Mas preferimos por não realizar a troca desta vez.
O pão de cará, tradição da cidade de Santos, é nosso queridinho e combinou muito bem com o hambúrguer.
A carne estava com a quantidade correta de sal e também suculenta, apesar do ponto. A textura estava boa, mas sentimos falta de gordura no blend.
Voltamos à segunda tentativa do cheese salada, não menos importante do que o rei dos reis.
A montagem ainda estava estranha, mas já dava para notar pelo aspecto que o ponto da carne estava mais correto.
O pão de cará estava selado e quente, mas mesmo assim não resistiu até o fim. Deu uma boa encharcada.
O ponto veio correto, estava realmente mal passado e com o interior quente. Falhamos por não termos tirado a foto para mostrar o interior a vocês.
Aqui deu para perceber que o blend tinha realmente pouca gordura. Poderia ser melhor.
O restante dos ingredientes estavam no mesmo padrão do primeiro, mas o hambúrguer estava desmontando a cada mordida.
Para acompanhar, pedimos uma porção de batatas fritas que são feitas na casa.
Apesar do corte bem fininho, não estavam tão crocantes, mas o sabor estava muito bom, já salgadas na medida e acompanhadas de uma porção de maionese. Ela estava gostosa, cremosa, verde e bem temperada. Acompanhou bem a porção e os burgers.
Para finalizar, escolhemos a sobremesa chada de Santo Graal, taça com brownie, creme, chantilly, tubettes de biscoito e castanha de caju (R$ 18,07)
A taça era gostosa, o chantilly cobria tudo. Um creme de chocolate com brownie cobria um tipo de brigadeiro branco. A porção servia duas pessoas facilmente.
A Seven Kings fez um bom hambúrguer, mas ainda comete erros básicos de ponto e montagem. O visual não é o forte, pode melhorar bastante ainda, principalmente por ser uma casa relativamente nova.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera 1h
- cheese burgerR$ 21,07
- hambúrguer vegetarianoNão
- preço
(de R$ 40,00 a R$ 50,00)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
