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C6 – Pinheiros, São Paulo – SP

Antes da C6 abrir suas portas, fizemos uma visita e experimentamos algumas de suas criações logo no início da operação. A casa foi idealizada por Marcos Livi e Gil Guimarães, famosos pela Napoli Centrale, Quintana e Veríssimo.

Fachada - C6 - Pinheiros - São Paulo

A gente sabe que tem muita coisa que muda, que melhora e sai do cardápio até a casa se estabelecer, então demos esse tempo e voltamos para uma reavaliação.

Teto - C6 - Pinheiros - São Paulo

Salão - C6 - Pinheiros - São Paulo

A fusão de hamburgueria, smoke house e casa de sanduíches funciona bem na área externa do Mercado de Pinheiros, junto ao estacionamento.

O ambiente é super original, seu teto é todo decorado com lenha, mesas de madeira estilo balcão e torneiras de chopp à mostra. São 8 bicas disponíveis com chopes dos mais variados estilos, sendo que na maioria deles, você paga só R$ 12 por 300ml.

Torneiras de Chopp - C6 - Pinheiros - São Paulo

O atendimento é feito geralmente direto no balcão, mas como o dia estava tranquilo, os pedidos foram retirados na mesa.

Caixa - C6 - Pinheiros - São Paulo

A ideia da casa é servir carnes preparadas na parrilla, a tradicional churrasqueira argentina.

Parrilla - C6 - Pinheiros - São Paulo

As entradas variam entre as batatas fritas tradicionais por R$ 12, Brisket, o peito bovino defumado por R$ 29 e a árvore de chips, um mix de banana da terra, inhame, batata doce e mandioca por R$ 18.

Escolhemos as fritas e a árvore de chips, uma entrada bem conhecida da casa.

Árvore de Batatas - C6 - Pinheiros - São Paulo

Sem muita espera, a árvore chegou primeiro e não vamos negar que chama bastante a atenção. É literalmente uma árvore feita de arame em que as folhas são os chips que estavam super crocantes, gostosos e dependendo de qual você comia, sentia uma leve diferença de sabor.

Realmente uma ótima pedida, mas sentimos falta de algum molho pra acompanhar.

As fritas são servidas em um copo de Becker, um recipiente usado em laboratórios de química. O detalhe é que ele vem com uns furos laterais para as batatas de baixo não murcharem.

Batata Frita - C6 - Pinheiros - São Paulo

A maionese da casa é temperada levemente com wasabi e acompanha a porção. É bem cremosa, temperada na medida e deixa pro final um leve sabor do ingrediente, sem qualquer tipo de ardência.

As batata feitas na casa tem corte super fininho, mega crocantes, saborosas e muito corretas, combinaram perfeitamente com a maionese. Pode pedir sem medo.

Batata Frita - C6 - Pinheiros - São Paulo

Os hambúrgueres são servidos em duas versões: smash prensado na chapa na versão 100g ou o hambúrguer moldado com 170g de carne Hereford, mais alto e preparado na parrilla. Decidimos pela segunda opção, que representa melhor o conceito da casa.

Cardápio - C6 - Pinheiros - São Paulo

Menos de quinze minutos se passaram até que os burgers foram servidos.

Cardápio - C6 - Pinheiros - São Paulo

Todos vieram em um porta bolos (isso mesmo) forrado com um papel personalizado. A apresentação ficou bem legal, aliás, a criatividade da casa é muito grande.

Burgers - C6 - Pinheiros - São Paulo

Ambos os burgers são tamanho médio, a carne estava levemente menor que o pão e altura do também era mediana.

Na casa, as opções de ponto são: malpassado, ao ponto e bem-passado, optamos pela do meio. O pão estava selado por dentro, levemente aquecido, mas achamos um pouco seco. É um ponto que podiam melhorar nas duas combinações.

Falando do Sampa, um cheese salada da casa, os ingredientes estavam bem fresquinhos, alface crocante e tomate suculento. Combinaram com a maionese e a cebola roxa. O bacon vem em pouca quantidade, mas estava bem crocante e gostoso.

Sampa - C6 - Pinheiros - São Paulo

Acertaram o ponto em cheio, carne rosada e suculenta. Estava gostoso, mas não impressionou.

Sampa - C6 - Pinheiros - São Paulo

O Carbón foi a receita diferente que pedimos. Mas também não surpreendeu. O bacon com redução ficou imperceptível na combinação. O tomate e a maionese foram os ingredientes que mais chamaram a atenção no conjunto.

Cabrón - C6 - Pinheiros - São Paulo

A carne estava no ponto exato, bem rosada, suculenta, mas quando provada separadamente faltava sal. Achamos que o blend também precisaria de um pouco mais de gordura.

Ponto da carne - C6 - Pinheiros - São Paulo

Em textura, o hambúrguer estava levemente compacto, não chegou a atrapalhar, mas podia ser mais macio.

Cabrón - C6 - Pinheiros - São Paulo

A C6 ainda está amadurecendo e evoluindo com os hambúrgueres. Notamos uma sensível melhora desde quando conhecemos, mas ainda comete alguns erros em relação ao produto.

Salão - C6 - Pinheiros - São Paulo

A execução é bem-feita, não notamos erros, mas faltou impressionar no conjunto final, aquele toque que diferencia de outras casas.

Cozinha - C6 - Pinheiros - São Paulo

A proposta e o ambiente da C6 são muito legais e sem dúvida vale a visita.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 22,00
  • hambúrguer vegetarianosim
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

C6 Burger

R. Pedro Cristi, 89 – Pinheiros
São Paulo – SP
(11) 95268-7464
delivery sim

Na Garagem Hamburgueria – Pinheiros, São Paulo – SP

A moda vem e vai, mas é no bairro de Pinheiros que a Na Garagem Hamburgueria permanece igualzinha.

Fachada - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Muito se falou da casa durante a época de sua inauguração. No modelo super compacto, lugares apenas com balcão e duas ou três mesinhas na rua, retornamos e constatamos que realmente nada mudou.

Cozinha - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Muito especulada como o melhor hambúrguer da cidade de São Paulo na época, houve um “boom” enorme no início. Hoje, a impressão é a de que ela foi um pouco esquecida.

Nossa missão era reavaliar o hambúrguer e atualizar nossas impressões sobre a casa. Aproveitamos um almoço durante a semana, véspera de feriado para conferir.

Vista da rua - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Chegamos e não havia nenhum cliente na casa, bem estranho, porque o bairro é bem movimentado esse horário.

aixa - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Sentamos em frente ao char broiler, churrasqueira a gás que a Na Garagem usa para grelhar seus hambúrgueres.

O cardápio continua bem simples, cheeseburger por R$ 22, cheese salada por R$ 25 ou cheese salada duplo por R$ 34. Os preços não são tão convidativos em se tratando de uma carne pesando 130g cada.

Cardápio - Na Garagem Hamburgueria - SP

Como opção, a Na Garagem Hamburgueria lançou o hambúrguer de porco de 140g por R$ 20 e para os vegetarianos, o preparado com feijão branco, arroz integral, abobrinha grelhada, cenoura, cebolinha, tomilho, alface, cebola roxa, queijo prato e molho de cenoura e mandioquinha por R$ 25.

Pedimos um cheese salada com adicional de bacon por R$ 29 e uma porção de batatas rústicas por R$ 9,50.

Cheese Salada Bacon - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Nossa intenção era pedir ao ponto para mal passado, mas o atendente nos alertou: “Nosso ao ponto sangra e é bem vermelho”. Baseado no aviso, foi apenas ao ponto mesmo.

A dúvida que ficou foi: esse era o ponto da casa ou eles inventaram uma definição nova de “ao ponto”. Na prática isso é errado, pontos de carne são determinados pela temperatura interna e com isso a carne fica mais ou menos suculenta com a cor avermelhada ou não. E o sangue? Bom, o sangue foi tirado todo do boi quando abatido. O suco da carne é vermelho por conta da mioglobina.

Deixando os assuntos técnicos de lado, pediram para acertarmos a conta antes de comermos.

Enquanto esperávamos, observamos o nosso disco de carne ser salgado, ir ao broiler e nossas batatinhas indo para a fritadeira.

Charbroiler - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Assistindo de camarote, percebemos que o ponto da carne não chegaria como o esperado, a vontade era gritar: “tira essa carne daí pelo amor de Deus”.

Cheese Salada Bacon - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

Durante nossa espera, chegaram outros clientes e não nos sentimos tão solitários.

Recebido o pedido, fomos à primeira mordida. O sabor estava gostoso, cheese salada saboroso, pão quentinho e aquecido nas grelhas.

Cheese Salada Bacon - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

A salada estava fresquinha e o molho de cenoura com mandioquinha da um toque da casa. Apesar de não ser a estrela dos sabores, acrescentou umidade e personalidade.

Sobre a carne: estava ao ponto para bem passada, tive que fazer um esforço para notar o rosado do interior. A suculência não era o ponto forte, podia estar muito mais se tivessem acertado o ponto. O tempero pecou no sal e não chamava a atenção. O destaque ficou para o sabor do churrasco que veio da preparação.

Ponto da carne - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

As batatinhas fritas estavam bem apresentáveis. Bonitas, artesanais e bem crocantes. Foi o ponto alto de tudo. Bem temperadas e com sal suficiente acabou sendo o desfecho do almoço.

Batatas - Na Garagem Hamburgueria - São Paulo - SP

A maionese que veio com a batata era de wasabi, gostosa, boa consistência e textura correta. Bem equilibrada.

O Na Garagem Hamburgueria não surpreendeu. Apesar de um bom hambúrguer, o ponto da carne e a falta de suculência acabou prejudicando a nota. Adoramos as combinações simples e as hamburguerias sem extravagância, mas apenas quando entregam o com qualidade.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 22,00
  •        

  • hambúrguer vegetarianosim
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Na Garagem Hamburgueria

Rua Benjamim Egas, 301 – Pinheiros
São Paulo, SP
(11) 3032-0978
delivery sim

Borger Burger – Pinheiros, São Paulo – SP

Conhecemos a Borger Burger em 2018. A visita foi com a assessoria de imprensa, logo que o restaurante abriu em Pinheiros.

Fachada - Borger Burger - Pinheiros SP

A primeira impressão foi: mais uma hamburgueria que gostaria de ser o Shake Shack brasileiro. Por um tempo aqui houve uma tendência chata (ou ainda tem), onde seguir o modelo americano era sinônimo de sucesso. Mas acontece que não é bem assim.

Decoração - Borger Burger - Pinheiros - SP

Quando provamos o hambúrguer do Borger pela primeira vez, vimos que o produto realmente tinha muita qualidade. Por mais que se assemelhe às redes americanas, o trabalho que estava sendo feito era valioso.

Salão - Borger Burger - Pinheiros - SP

Depois de um tempo de funcionamento, resolvemos então, voltar e reavaliar o local. Na decoração tudo parecia igual. Mesas de madeira clara, cardápio na parede, algumas plantas para enfeitar e o clima de fim de noite na casa, que no dia da avaliação estava com movimento razoável.

Salão - Borger Burger - Pinheiros - SP

A proposta Borger é ser sim um fast food de qualidade. Não há atendimento nas mesas, você chega e pede no balcão.
O cardápio é bem básico. A escolha é entre cheeseburger simples por R$ 19 ou duplo por R$ 24 e pode colocar à vontade: alface, tomate, cebola roxa, maionese, picles e jalapeño. O único complemento pago à parte é o bacon, R$ 3.

Balcão - Borger Burger - Pinheiros - SP

O pedido foi um duplo cheeseburger completo sem jalapeño.

Duplo Cheese Burger - Borger Burger - Pinheiros - SP

Os acompanhamentos são variações das batatas. Eles têm as onduladas simples por R$ 9, as com queijo por R$ 12 e com queijo e bacon por R$ 13. Tem também, picles empanado e frito por R$ 11, onion rings por R$ 11 e nuggets por R$ 12. Escolhemos as cheese fries, pra avaliar a batata e o queijo.

Fritas - Borger Burger - Pinheiros - SP

Para beber, escolhemos refrigerante free refil por R$ 7, R$ 1 a mais que a Coca-Cola de garrafa.
Recebemos o “pager”, um copo e sentamos, aguardando vibrar.

Free Refil - Borger Burger - Pinheiros - SP

Primeiro nos servimos do refrigerante e logo em seguida fomos chamados. Pedido pronto. A bandeja era super bonita.

Bandeja - Borger Burger - Pinheiros - SP

A montagem do hambúrguer estava excelente. Embrulhado só pela metade, todos os ingredientes à vista, era de comer com os olhos.

Apresentação - Borger Burger - Pinheiros - SP

A batata vem numa porção individual, mas que serve também duas pessoas. O molho de queijo veio por cima. Elas estavam crocantes, mas nada que encantou. O cheddar era o que deixava a porção interessante.

Cardápio - Borger Burger - Pinheiros - SP

O hambúrguer era alto, duas carnes, pão na medida certa e ingredientes bem posicionados.

Duplo Cheese Bacon - Borger Burger - Pinheiros - SP

Logo na primeira mordida sentimos todos os sabores, carne muito macia e suculenta.

Duplo Cheese Burger - Borger Burger - Pinheiros - SP

Quando fizemos o pedido, nos perguntaram sobre o ponto da carne, pedimos ao ponto e confirmamos se viria rosadinho. Estava tudo bem correto, rosado por dentro, crostinha do smash burger bem feita e os ingredientes combinavam perfeitamente entre si.

Ponto da Carne - Borger Burger - Pinheiros - SP

A salada estava fresca, sentimos a cebola crua, o picles e a maionese temperava tudo. Parecia que tudo foi bem pensado e harmonizado.

Aliás, sobre a maionese que pedimos à parte para comer com a batata, era temperada com páprica. A textura e sabor estava ótima, vale a pena pedir.

Fritas - Borger Burger - Pinheiros - SP

O pão era super macio e parecia ter sido feito sob medida para o hambúrguer. Suportou bem do início ao fim e acrescentava um sabor levemente adocicado.

Sobremesa - Borger Burger - Pinheiros - SP

Antes de finalizar, tinha aquele espacinho para a sobremesa. Escolhemos o sorvete de massa soft (igual aos de casquinha) com cobertura de caramelo e Oreo. realmente uma delícia.

Fachada - Borger Burger - Pinheiros - SP

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer4 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 19,00
  •        

  • hambúrguer vegetarianosim
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Borger Burger

R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 211 – Pinheiros
São Paulo, SP
(11) 2768-3200
delivery sim

Burger Shop apresenta seu cardápio repleto de novidades na casa da Vila Olímpia

A Burger Shop abriu suas portas escondidinha no bairro de Santana em 2017, em um espaço junto com o Anhembi Hostel (veja aqui) e tivemos o prazer de acompanhar o trabalho deles desde o início.

Fachada - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

O conceito da casa se mistura com a história do Renato, quem criou a Burger Shop. No início, ele que é apaixonado por hambúrguer, passou a vender hambúrgueres artesanais para os colegas de trabalho, para cada um preparar em suas casas.

Entrada - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Ele trabalhava em uma rede de TV e o negócio individual foi crescendo até se tornar a hamburgueria. Depois de 2 anos, o Renato percebeu que estava na hora de abrir uma segunda unidade, maior, mais próxima do eixo gastronômico de São Paulo e escolheu a Vila Olímpia para o novo endereço.

Salão - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Bem maior que a Burger Shop de Santana, mas mantendo o DNA da hamburgueria, a loja da Vila Olímpia impressiona pelo tamanho e estrutura. Agora com um sócio, a Burger Shop conta com uma cozinha de produção toda envidraçada.

Cozinha - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

O modelo deles sempre visou produzir tudo que eles usam na casa, tudo de forma artesanal e exclusiva, com raras exceções. Logo que você entra na loja, passa pelo café. Uma forma de aproveitar o espaço da hamburgueria que criou um salão com doces e bolos deliciosos pro público do bairro que quer tomar um lanche ou enganar a fome durante a tarde.

Café - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Mais ao fundo da hamburgueria, uma semelhança com a casa original, fica o salão enorme com as mesas e sofás. Durante o dia, o ambiente é bem iluminado e espaçoso. O pé direito do salão é alto e dá ainda mais uma sensação de grandiosidade e espaço.

Salão - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Toda a decoração é muito bem pensada e agradável. Um lugar bonito e confortável.

Iniciamos pelo cardápio de bebidas, uma das coisas que valorizamos são as bebidas não alcoólicas feitas na casa e a Burger Shop oferece Chá Gelado por R$ 9, Red Lemonade R$ 12 e Sodas Italianas por R$ 10.

Aproveitamos e escolhemos também as entradas. Eles têm sete opções que vão das batatas fritas simples artesanais e preparadas na casa, até empanados de frango. Desta vez, pedimos as Pastrami Fries que custam R$ 25, as batatas doce por R$ 14, o Denver com 6 unidades e os empanados por R$ 16.

Cardápio - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

As primeiras a chegarem foram as bebidas, provamos a Red Lemonade que estava muito gostosa e também refrescante, a soda italiana de maracujá é menos doce e diferente.

Bebidas - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Dá uma olhada em todas as opções juntas, a mesa ficou muito bonita!

Porções - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Começamos pelas novidades, as batatas com pastrami além de muito bonitas em apresentação, são realmente gostosas.

Pastrami Fries - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

O pastrami artesanal é muito bem temperado e acompanhado de sour cream (creme azedo) e cebolinha. Realmente uma combinação deliciosa.

O Denver são empanados de frango temperados acompanhados de molho barbecue. Eles mudaram bastante desde nossa última visita e ficaram ainda melhores. Estavam suculentos e cheios de sabor. O barbecue que a casa oferece também é gostoso e combinou perfeitamente com o frango.

Denver - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

A porção de Empanados, queijo muçarela crocante e super derretido por dentro é uma versão dos famosos palitos de muçarela que estão fazendo muito sucesso nas hamburguerias.

Muçarela Empanada - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

A casquinha veio crocante, o miolo bem derretido e não dá pra parar de comer antes que a porção acabe.

Por fim, as batatas doce da casa, não são artesanais, mas é um tipo de batata impossível de fazer no Brasil. Diferente da marca que todo mundo conhece por aqui, essa é uma empresa menos popular no Brasil mas uma das maiores do mundo com sede na Holanda. E, na nossa opinião, é a melhor batata doce que já comemos.

Batata Doce - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

A porção serve duas pessoa e vem acompanhada do ketchup da casa, bem diferente e artesanal.

Batata Doce - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Chegou a hora de visitarmos o cardápio de hambúrgueres. Alguns sucessos consagrados da casa permanecem, como o Tom, hambúrguer queijo prato, bacon artesanal, picles e molho da casa que custa R$ 22,50 (100g) ou R$ 28 (180g). Ou o número 4, homenagem ao cheddar da rede do palhaço que custa R$ 24,50 (100g) ou R$ 30 (180g).

Cardápio - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Cardápio - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Escolhemos o hambúrguer que leva o nome da casa, o Burger Shop de 180g, com blend de dois queijos da casa, cebola crispy e bacon artesanal por R$ 31. Na versão de 100g o hambúrguer custaria R$ 25,50.

Burger Shop - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

O hambúrguer vem bem bonito e a carne coberta de queijo. Essa é a opção para quem ama queijo como nós, mal dá pra ver o disco de carne. O bacon vem em cubos e junto com o crocante da cebola.

Nosso segundo hambúrguer tinha que ter a muçarela empanada em versão gigante. A receita chama 346, leva o hambúrguer, queijo empanado e bacon. Chama a atenção.

346 - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Depois de morder o queijo e ver o interior dele super derretido e a casquinha crocante é difícil pensar em outra coisa.

346 - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

A carne do hambúrguer estava no ponto exato que pedimos, bem vermelha por dentro e com bastante sabor de churrasco. A Burger Shop desde o início grelha suas carnes no char broiler.

E para terminar a parte de hambúrguer, não resistimos ao Triplo, uma versão monstra do cheeseburger que leva três carnes de 100g por R$ 34,50 ou aos mais esfomeados, três carnes de 180g por R$ 40. Sinceramente a gente não consegue encarar um desses sozinho, são 540g só de carne, dá pra imaginar?

Acabamos pedindo com três burgers de 100g, mais fácil de mordermos, né?

Triplo - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

O blend de queijos da casa vem por cima dos burgers, fica um hambúrguer muito bonito. Ao morder, a carne é que tem o sabor mais pronunciado, saborosa e suculenta. É um cheeseburger de respeito.

Triplo - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Não dava para falar de Burger Shop e provar pelo menos três sobremesas da casa. Eles fazem questão de produzirem sobremesas exclusivas e muito boas. A primeira que provamos foi o brownie, servido em um prato com um ganache de chocolate, sorvete de creme e chantilly, é um dos melhores que já comemos.

Brownie - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

O bolo de três chocolates é muito bonito também e a fatia é bem generosa. Por cima, vem o ganache de chocolate que completa a sobremesa. Bolo de textura super macia, pouquíssima massa e bastante recheio, o que todo mundo adora.

Bolo - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

Nossa sobremesa preferida, não dá pra negar é a torta de maçã. Temos uma relação afetiva com esta sobremesa. A Burger Shop faz uma muito gostosa, massa crocante, recheio de maçã quentinho e na medida.

Torta de maçã - Burger Shop - Vila Olímpia - São Paulo

E ainda vem acompanhada de crumble de maçã, esses crocantes de maçã com canela e açúcar que ficam ao lado. Combinação perfeita com a bola de sorvete de creme.

A Burger Shop Vila Olímpia veio para reforçar a marca e mostrar que mesmo tendo começado muito pequenos, é possível expandir e aumentar ainda mais a qualidade dos produtos. A evolução do hambúrguer e das porções é gritante e ainda incluíram as sobremesas no portfolio. Já pode ser considerada uma das hamburguerias imperdíveis de São Paulo.

Burger Shop

R. Casa do Ator, 353 – Vila Olímpia
São Paulo – SP
(11) 3542-1876
delivery sim

Capital Burguer abre nova unidade na Vila Olímpia em São paulo

A Capital Burguer chegou a São Paulo no bairro da Vila Olímpia. Veio com uma casa de dois andares em um dos centros mais movimentados da cidade.

Fachada - Capital Burguer - Vila Olímpia - São Paulo

Nós já mostramos a Capital Burguer que fica em Osasco, onde eles nasceram e fizemos vários vídeos em nossos Stories no Instagram @guiadohamburguer

Salão Superior - Capital Burguer - Vila Olímpia - São Paulo

Em São Paulo, o cardápio segue na mesma linha da hamburgueria que deu origem à marca. Para as entradas, eles têm quatro tipos de fritas.

Piso Inferior - Capital Burguer - Vila Olímpia - São Paulo

Acabamos escolhendo as fritas com queijo fundido por R$ 22 e as trufadas por R$ 25. Se fossem nas versões individuais, elas custariam R$ 14 e R$ 16 respectivamente.

Fritas - Capital Burguer - Vila Olímpia - São Paulo
Além das fritas, pedimos os Mussarela Sticks, uma porção com oito unidades dos palitos de queijo que sai por R$ 20.

Mussarela Stiks - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

As porções chegaram simultaneamente. São todas muito fartas e servem até três pessoas cada.

O molho de cheddar da batata estava gostoso e o bacon que vem por cima também. Uma combinação clássica que não pode faltar em nenhuma hamburgueria.

Fritas com Bacon - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

As batatas trufadas eram suaves e com o sabor de trufa na medida certa, o que deu o toque final foi o queijo parmesão.

Fritas Trufadas - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

Ambas as batatas estavam crocantes e são preparadas na casa, o que consideramos um grande diferencial.

Os Mussarela Sticks eram bem crocantes por fora e macios por dentro, combinados com o molho fazem uma ótimas dupla.

Entre os quatorze tipos de hambúrguer, para começar escolhemos o Premium Burguer, hambúrguer de 160g, queijo cheddar, maionese, cebola chapeada e cogumelos por R$ 29.

Premium Burguer - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

A combinação realmente é gostosa, os cogumelos dão o sabor mais marcante e combinam perfeitamente com a carne. O pão é bem bem macio, muito leve e do tamanho do disco de carne. A maionese deu o toque final, bem temperada e cremosa.

Premium Burguer - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

O segundo hambúrguer que provamos foi o Paulistano Burguer, leva um disco de carne de 160g, ovo, cebola chapeada, cheddar, picles, bacon e couve crispy por R$ 32.

Paulistano Burguer - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

Esse é um hambúrguer mais completão. Na receita parece que há muitos ingredientes, mas todos combinaram entre si. O ovo com a gema mole é uma de nossas preferências e combinou demais com o crocante e levemente amargo da couve crispy. O bacon marcou sua presença e a combinação foi finalizada pela cebola chapeada com cheddar e o sabor mais azedinho do picles.

Paulistano Burguer - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

O Sidney Cheddar já é um velho conhecido nosso, um hambúrguer duplo com molho de cheddar e combinado com o bacon artesanal FA Defumados. Esse é o bacon redondo, que fica perfeito no hambúrguer.

Sidney Cheddar - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

O principal dos sabores é a carne, em seguida pelo molho de queijos, que também tem a função de umedecer o conjunto e o bacon artesanal suave e crocante para o grand finale.

Sidney Cheddar - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

Para encerrar nossa visita, escolhemos o Pestare por R$ 34 que nunca havíamos provado. A combinação é bem suave, hambúrguer de 160g, tomate confitado com pesto de rúcula e uma muçarela empanada. Esse último, é o ingrediente que dá aquele toque pornográfico na combinação e vocês vão perceber o motivo.

Pestare - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

O tomate confitado, para quem não conhece, é um tomate cereja cozido lentamente no azeite, deixando o sabor mais acentuado e com textura macia e rústica. O molho pesto dá o frescor com seu sabor suave da rúcula. Mas, sem contar o hambúrguer em si, a muçarela empanada é o elemento mais marcante de todos. Um exagero de queijo derretido crocante por fora que dá textura e muito sabor de queijo a tudo.

Pestare - Capital Burguer - Vila Olimpia - São Paulo

A Capital Burguer mostrou que pode fazer sucesso além de sua cidade natal e escolheu o coração da Vila Olímpia para apresentar seus burgers caprichados aos paulistanos. Além dos burgers e porções, conta com uma carta de drinks e bebidas para o happy hour ser bem descontraído e cheio de hambúrgueres.

Capital Burguer

Alameda Raja Gabaglia, 147 – Vila Olímpia
São Paulo – SP
(não tem)
delivery sim

Iron Burguer: conheça a hamburgueria temática que ostenta um robô enorme na fachada e conta espaço kids no Tatuapé

Conhecemos a Iron Burguer que fica no Tatuapé. É uma casa bem grande, temática e que tem uma estrutura impressionante.

Fachada - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Logo na entrada damos de cara com um robô enorme, o tema é “Iron” ferro em Inglês, então tudo segue essa linha.

Estátua de Robô - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Não foi difícil encontrar vagas no dia que fomos, mas a casa tem estacionamento cortesia na área interna, o que torna tudo mais confortável.

Ao entrar a recepcionista te direciona as mesas ou em caso de lotação, há uma sala super confortável para espera onde os garçons servem entradas enquanto esperamos nossa vez. Não foi necessário, fomos direto a uma mesa com sofazinho, achamos mais confortável.

Sala de Espera - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Para quem vai com a família, a Iron Burger conta com um espaço kids bem generoso com brinquedos, fliperamas e monitores para cuidar das crianças enquanto os pais comem e bebem mais à vontade.

Espaço Kids - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

O cardápio é bem vasto, há porções de entradas até chapas com picanha e filé mignon para quem só vai petiscar e tomar chopp (Heineken R$ 9,90 350ml ou R$ 16,90 600ml e o Amstel R$ 8,90 350ml ou R$ 15,90 600ml).

Cardápio Porções - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Iniciamos pelas porções, escolhemos três versões para provar. A primeira delas que já virou tradição nas hamburguerias foi a batata com cheddar e bacon que custa R$ 25,90.

Cardápio - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Não demorou nada e foi devida em uma bandeja de metal. Estavam bem quentes e crocantes. Eles usam aquelas batatas onduladas, ideais para comermos com molhos.

Batata Cheddar e Bacon - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

O cheddar estava bem gostoso e cremoso e o bacon desfiado saboroso. Foi uma ótima pedida que serve até 4 pessoas sem problemas.

Cardápio porcoes - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

A segunda porção que comemos foi a de coxinhas empanadas, chamadas de Chicken Spicy com molho picante da casa custa R$ 34,90.

Coxinhas - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

As coxinhas eram realmente empanadas e crocantes e o molho completou o tempero, levemente apimentados mas com um adocicado no fundo. É uma tendência que muitas hamburgueria estão adotando no menu de entradas.

A última e mais esperada foi a a Cebola Bloomin, aquela cebola enorme cortada em pétalas empanada e frita que todo mundo ama.

Cebola - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Custa R$ 49,90 e serve fácil 2 a 3 pessoas acompanhada de um molho picante.

Cebola - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Estavam bem quentinhas, crocantes e sequinhas. Cebola adocicada e no ponto, precisamos nos controlar para não comermos tudo, ainda esperávamos 3 hambúrgueres pela frente.

As opções de hambúrguer se dividem em 15 combinações, sendo que há hambúrguer bovino, calabresa, frango, salmão e até veggie. Os preços variam de R$ 24,90 o cheeseburger a R$ 41,90 com três discos de carne.

Cardápio - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Nossa escolha é começar pelos simples, pedimos um cheese salada que custa R$ 26,90 ao ponto para mal passado.

x-salada - iron burguer - tatuapé - são paulo

Veio servido em uma bandeja baixinha de alumínio forrada com papel personalizado. A apresentação é legal, vem com um palito no centro para segurar o burger que acaba ficando bem alto por conta da alface.

Ponto da Carne - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Por fora dava pra ver que a carne estava ao ponto e suculenta. E acertamos. Carne gostosa e pão levemente adocicado.

O segundo hambúrguer chama América Burguer, burger da casa, muçarela empanada, bacon, alface e cebola roxa no pão brioche por R$ 37,90.

American Burguer - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Hambúrguer bem alto, uma fatia generosa de muçarela empanada deixa ainda mais alta.

Iron Burguer - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

A última escolha foi o hambúrguer que leva o nome da hamburgueria: Iron Burguer. Um duplo com creme de cheddar e bacon no pão australiano por R$ 39,90.

Iron Burguer - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

O bacon é saboroso e crocante, se destaca no conjunto. É um hambúrguer bem grande então peça se realmente estiver com muita fome.

Cardápio sobremesa - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Entre as sobremesas eles têm varias opções chamativas, acabamos escolhendo a mais simples que é o Petit Gateau de chocolate belga por R$ 22,90.

Sobremesa - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Bem servido em um prato quadrado, bolinho bem quentinha e três bolas de sorvete de creme. Tava bem gostoso, mas o ideal é dividir para duas pessoas.

Salão - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

A Iron Burguer mostrou que vem com muita fartura em suas porções, hambúrgueres e sobremesas. Da para fazer muita extravagância por lá.

Salão - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Mas soube preparar também o simples, o Cheese salada nosso de cada dia que não pode ficar de fora.

Salão - Iron Burguer - Tatuapé - São Paulo

Aos mais famintos, vá direto à página de burgers especiais e faça a festa

Iron Burguer

R. São Felipe, 325 – Parque São Jorge – São Paulo – SP
São José do Rio Preto – SP
(11) 2092-9733
delivery sim

Le Pinguê: uma hamburgueria que nasce do encontro entre amigos e torna-se uma rede de lojas

Nascida das hamburgadas descontraídas de um grupo de amigos, a Le Pinguê se transformou em uma rede de hamburguerias espalhadas por 25 endereços em quatro estados pelo Brasil.

Viajamos até São José do Rio Preto, pouco mais de 500km da cidade de São Paulo, para conhecer a loja modelo da rede. A ideia foi conhecer a cozinha, ver as opções do cardápio e provar os hambúrgueres da casa.

Na nossa opinião, o maior desafio de um negócio na área da gastronomia (um restaurante ou hamburgueria) é conseguir replicar o modelo para outras lojas. Porque existe toda uma preocupação com padrão e qualidade da comida. E isso faz com que seja muito mais difícil administrar diferentes fornecedores, mão de obra e preferência dos clientes.

A Le Pinguê foi idealizada durante encontros de um grupo de amigos que curtiam fazer hambúrguer em casa e se divertir. O Lucas, que tinha o apelido de “Pinguim” era quem criava as combinações. Já ouvimos muitas histórias parecidas, o primeiro passo antes de encarar o hambúrguer como negócio é gostar de comer e fazer hambúrguer – é muito importante.

Após o sucesso das hamburgadas, os amigos Lucas, Maurílio, Rafael e Thiago inauguraram a primeira loja em São José do Rio Preto, interior do estado de São Paulo. Em apenas 3 meses de funcionamento eles partiram para a segunda loja na cidade de São José do Rio Preto e não pararam por aí. Criaram um grande plano de expansão e franquias para replicar o modelo em outras regiões.

A unidade que visitamos fica localizada dentro do Rio Preto Shopping Center.

Fachada - Le Pinguê

A casa oferece mesas e sofás confortáveis e por ser localizada dentro do shopping aproveita para ser uma hamburgueria de autosserviço, nós vamos ao caixa, fazemos o pedido e aguardamos ficar prontos.

Ambiente- Le Pinguê

No segundo andar, um enorme mascote da casa, o famoso Pinguim da Le Pinguê recepciona quem quiser comer por lá.

Mascote da marca - Le Pinguê

É uma atração para as crianças principalmente que querem tirar fotos e levar os bonequinhos miniatura para casa. A marca oferece também bonés, copos personalizados e até um Fom (aquela almofada super macia) com o pinguim da marca.

Ambiente no segundo andar - Le Pinguê

O cardápio ajuda muito nas escolhas, todos os burgers e porções têm foto e assim a gente já sabe o que esperar da hamburgueria.

Cardápio - Le Pinguê

Eles oferecem doze opções de hambúrguer, dentre eles de carne bovina, salmão, frango e até um kids para a molecada.

Cardápio  - Le Pinguê

Entre as porções, que até dá para dividir em duas pessoas, a Le Pinguê oferece os aneis de cebola, batatas rústicas, palitos de muçarela e também as fritas palito com cheddar e bacon.

Cardápio - Le Pinguê

Nós pedimos primeiro o hambúrguer que leva o nome da casa, o Le Pinguê leva hambúrguer alto de 190g, molho de tomate, muçarela e chimichurri por R$ 22,90 ou o combo por R$ 32,90.

Le Pinguê - Le Pinguê

E foi uma das nossas combinações preferidas, a gente gosta de um hambúrguer simples com poucos ingredientes e que a carne é o mais importante. O molho de tomate combina bem e o chimichurri dá um toque especial.

Le Pinguê - Le Pinguê

Pra acompanhar o burger da casa, pedimos a porção de fritas com molho de queijo e bacon que custa R$ 16,90.

Fritas com molho de queijo e bacon - Le Pinguê

Essa foi a última imagem do burger Le Pinguê visto intacto.

Le Pinguê - Le Pinguê

Outro sucesso que provamos e é um dos mais vendidos da casa é o Costela, hambúrguer de costela de 190g, bacon crocante, queijo provolone, molho barbecue e cebola roxa por R$ 22,90 ou fazendo o combo R$ 32,90.

Costela com fritas e refrigerante - Le Pinguê

A montagem do hambúrguer estava bem feita, vem bastante molho barbecue da casa por cima do queijo e a cebola dá um toque refrescante na combinação.

Costela - Le Pinguê

O primeiro hambúrguer nós pedimos no ponto da casa, que é mais para bem passado. É assim que a Le Pinguê serve a maioria dos seus burgers. Mas somos adeptos da carne mais vermelha e suculenta, então no segundo a gente pediu no nosso ponto. Pro nosso gosto faz toda a diferença e o hambúrguer fica muito melhor. Não existe certo ou errado, mas sim a maneira que você mais gosta de comer.

Costela ao ponto para mal passado - Le Pinguê

As batatas em corte rústico com casca, alho e alecrim foram os acompanhamentos do Costela por R$ 16,90, dá pra dividir em duas pessoas a porção.

Batatas rústicas - Le Pinguê

Outra porção que a gente gosta muito são os palitos de muçarela, os mozzarela sticks. São uma ótima opção nas hamburguerias e fazem o maior sucesso.

Palitos de muçarela - Le Pinguê

O último hambúrguer da visita foi o Catupiry com Bacon, como o próprio nome diz, leva um hambúrguer de 190g, molho de tomate, Catupiry e bacon crocante por R$ 22,90 ou no combo R$ 32,90.

Catupiry com bacon - Le Pinguê

Outro ponto forte da casa é a coleção de maioneses, eles possuem quatro sabores e provamos uma a uma: da casa, de bacon, ervas finas e picante. Todas muito boas e em consistência e sabores muito corretos, vale a pena pedir como acompanhamento do hambúrguer ou mesmo das batatas, cada uma custa R$ 3,50.

Maioneses - Le Pinguê

Aos que forem indecisos, a Le Pinguê oferece uma alternativa que combina 3 mini burgers dos sabores variados por R$ 19,90.

Mini Burgers - Le Pinguê

Vai bem para quem quer provar todos os sabores da hamburgueria ou até dividir com o amigo ou a criançada.

Mini Burgers do Festival - Le Pinguê

A Le Pinguê se mostrou uma boa hamburgueria e bem preocupada com a qualidade dos produtos principalmente. O preço dos burgers são bem convidativos, ainda mais levando em conta os 190g de carne de cada disco de carne. Se tiver uma unidade na sua cidade, vale experimentar e depois deixe seu comentário aqui para sabermos o que acharam.

Le Pinguê

Av. Brg. Faria Lima, 6363 – Jardim Morumbi (Consulte todos os endereços)
São José do Rio Preto – SP
(17) 3216-9844
delivery sim

OssO – Lourdes, Belo Horizonte – MG

Começamos nosso tour na cidade pelo restaurante Osso em Belo Horizonte. É um restaurante especializado em carnes, que fica no bairro Lourdes.

Fachada - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

O ambiente do Osso é bem elegante e sofisticado, com uma decoração puxada pro industrial e rústico.

Decoração do Salão - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Vários bois feitos de metal decoram as paredes e um porco no mesmo estilo fica na frente da parrilla.

Salão - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Tudo é preparado na parrilla e, segundo o garçom, eles trabalham com as carnes ao ponto para mal passado, do jeito que gostamos.

Salão - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Nós fomos para provar o hambúrguer da casa. Eles têm duas opções de hambúrguer no cardápio. As duas são feitas com Wagyu.

Cardápio - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Uma delas é o Mc Kobe, hambúrguer de Wagyu de 160g, cheddar e molho roti, acompanhado de batatas fritas por R$ 35.

Cardápio - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

A outra opção, que é a que escolhemos, leva o nome da casa o Osso Kobe, hambúrguer de Wagyu de 160g, bacon defumado, cheddar, maionese de urucum, ketchup de goiaba e rúcula silvestre por R$ 40.

Cardápio - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Demorou um pouquinho pra chegar, mas veio servido em uma panelinha de ferro e com um ótimo visual. Hambúrguer alto e muito bem montado, com os ingredientes sendo vistos de fora, exceto o bacon.

Hambúrguer Osso Kobe - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Cortamos ao meio pra checar o ponto da carne e estava correto, ao ponto para mal passado com o miolo bem vermelho. Exatamente como pedimos.

Ponto da Carne - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

A mistura da maionese com o ketchup de goiabada ficou ótima e ambos os molhos separadamente também estavam muito gostosos.

Molhos - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

O pão era bem macio e saboroso, não pareceu realmente um brioche como descrito no cardápio, porque não trazia o sabor da manteiga como principal.

Osso Kobe - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

Provamos a carne separadamente, faltou sabor e sal. A textura estava um pouco moída demais, talvez por conta de ser Wagyu e a carne ser muito macia.

Como conjunto o hambúrguer estava bom, porque os molhos compensavam a carne, mas nossa avaliação baseia-se principalmente no pão, carne e queijo.

Osso Kobe - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

As fritas eram cortadas de forma caseira, com casca. Estavam bem quentinhas e eram artesanais. Macias por dentro e com uma casquinha por fora, mas poderiam ser mais crocantes. Eram temperadas com sal grosso. Com os molhos de ketchup de goiabada e maionese ficaram ótimas.

Batatas Fritas Rústicas - Osso Belo Horizonte - Guia do Hambúrguer

O restaurante Osso é especializado em carnes na parrilla e serve um bom hambúrguer no geral. Precisa melhorar a textura e sabor da carne, pode ser falta de gordura no blend ou até a falta de sal.

A execução e montagem foram excelentes, nenhum erro neste ponto. E os molhos chamaram atenção, muito gostosos.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 35,00
  • hambúrguer vegetarianonão
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

OssO

R. São Paulo, 1984 – Lourdes
Belo Horizonte – MG
(31) 3292-8235
delivery não