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Original Co. Burger & Steak – Gonzaga, Santos

A cidade de Santos, no litoral de São Paulo, não é tradicional no quesito hamburguerias, mas a Original Co. abriu em 2015 para mudar esse cenário.

Fachada - Original Co.

Quando a Original Co. foi inaugurada, fizemos uma visita e percebemos que era uma hamburgueria legal, com hambúrgueres mais altos no estilo dos burgers norte americanos.

Era hora de eles mostrarem se devem estar no nosso Ranking das melhores hamburguerias do Brasil.

Fizemos uma visita em uma quinta feira à noite, na semana que antecedia o ano de 2017. Estavam completamente lotados. A espera foi de aproximadamente 1 hora, já que não dava para encarar nenhuma mesa que não fosse sem ar condicionado.

Mesas na varanda, sem ar condicionado - Original Co.

Finalmente conseguimos, pegamos uma mesa no meio do salão, que é bem amplo. Tem balcão, mesas altas e mesas convencionais.

Ambiente - Original Co.

Sentamos e fomos atendidos imediatamente. O cardápio vem em uma pastinha de plástico com as entradas, burgers e sanduíches de um lado e os pratos do outro.

Ambiente - Original Co.

A Original Co. tem como carro-chefe os burgers e as porções. São sete receitas da casa que cobrem desde o tradicional cheese salada por R$ 24,00 até outras opções mais incrementadas como o Mushroom Burger, burger de 140g, mix de cogumelos, queijo gruyere e maionese da casa no pão brioche por R$ 29,00.

Cardápio - Original Co.

Mas criaram também 3 opções de sanduíches, como o Pulled Pork, carne de porco desfiada no molho especial da casa, coleslaw e pão semi-italiano por R$ 23,00. Ou se não quiser comer nada que venha no meio de pães, há as saladas, os steaks, frango e peixe. Os preços são mais salgados e vão de R$ 22,00 a R$ 49,00. O que mais pareceu interessante foi o Ribeye, parte nobre da costela bovina de Angus que custa R$ 49,00.

Cardápio - Original Co.

Escolhemos a porção de batatas zig zag com cheddar e bacon. Mas como tinha uma pessoa conosco que não comia bacon, acabamos pedindo à parte.

Fritas com cheddar e bacon - Original Co.

Menos de 10 minutos e chegaram às batatas. À primeira vista, parece vir bem pouco cheddar sobre as batatas, mas depois percebemos que ele acabou escorrendo para a parte de baixo. O bacon veio servido em um potinho separadamente.

Fritas com cheddar e bacon - Original Co.

As batatas já não estavam quentes e nem mesmo crocantes. Uma pena, o sabor era bom e o creme de cheddar gostoso. Mas não consideramos uma boa pedida. O bacon era a melhor parte, um defumado delicioso, mas também não estava crocante.

Batata com cheddar e bacon - Original Co.

Os hambúrgueres demoraram um pouco mais. Eles são servidos em uma cestinha de plástico forrado com um papel personalizado, ao estilo das hamburguerias dos Estados Unidos.

Nosso pedido foi um Mushroom Burger, burger de 140g com mix de cogumelos, queijo gruyere e maionese da casa no pão brioche por R$ 29,00.

Mushroom Burger - Original Co.

Mushroom Burger - Original Co.

Também pedimos um Double Burger, dois burgers de 100g com American cheese, cebola, alface e bacon no pão branco por R$ 31,00. Pedimos sem o bacon e ao ponto.

Double Burger - Original Co.

Double Burger - Original Co.

Acertaram direitinho no ponto da carne dos dois burgers, estava bem rosadinha e gostosa. A combinação no Double Burger é quase perfeita, faltou a maionese da casa, deveria vir por padrão.

Ponto da carne do Double Burger - Original Co.

Por fim, pedimos o Original Burger, hambúrguer de 140g, cheddar inglês, picles, bacon e cebola crispy no pão brioche por R$ 29,00. Nesse, pedimos o hambúrguer ao ponto para mal passado.

A apresentação estava ótima, principalmente pelo bacon que chama a atenção. Bem vermelho e desidratado, é crocante e saboroso.

Original Burger - Original Co.

O picles é adocicado e isso faz bastante diferença no conjunto, fica muito melhor que picles salgados ou muito ácidos. A cebola crispy vem em boa quantidade e crocante, muito bem preparada.

Original Burger - Original Co.

O problema foi a carne, que veio ao ponto para bem passada. Nestes casos, comunicamos o garçom que prontamente pediu para trocar e nós aceitamos.

Rapidamente chegou o Original Burger novamente. Desta vez acertaram no ponto, bem vermelho por dentro, quase mal passado.

A carne é leve, aerada e saborosa. Combinou muito com o cheddar que estava super bem derretido. Vamos confessar que sentimos um pouco de falta de suculência na carne, mas não estava um hambúrguer seco não.

Ponto da carne correto - Original Co.

O pão era feito para o hambúrguer, tamanho perfeito, personalizado e muito leve. É um pão muito aerado e que permite a carne ser o ingrediente principal. Não pesa e nem rouba a cena.

Gostamos do conjunto e a troca do hambúrguer compensou após o único erro no ponto da carne.

O Original Co. é uma hamburgueria muito boa e o lugar super descontraído. Parece hamburgueria gringa. 

O hambúrguer vale a pena, mas o preço é um pouco acima das expectativas, principalmente levando em conta que são 140g de carne.

Por outro lado, é perceptível a preocupação com a qualidade de todos os ingredientes, do bacon ao pão. E isso tem um custo, principalmente em uma cidade de praia.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2-5 estrelas
  • espera 1 hora
  • cheese burgerR$ 19,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Original Co. Burger & Steak

R. Azevedo Sodré, 114 – Gonzaga
Santos, SP
Telefone (13) 3385-0105
delivery não

Cidadão do Mundo Burgers & Arts – Água Verde, Curitiba

O Cidadão do Mundo Burgers & Arts é uma das hamburguerias melhor cotadas de Curitiba e nós precisávamos avaliá-la.

Fachada - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Fica localizada no bairro de Água Verde e nós decidimos visitá-la no horário do jantar em uma sexta à noite. A hamburgueria estava cheia, mas algumas mesas não estavam ocupadas, então não teve nenhuma espera até nos acomodarmos.

Ambiente - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O ambiente é simples e descolado. Paredes pretas, um aquecedor na porta (estava muito frio este dia), mesas de madeira e uma lousa no fundo com opções especiais de hambúrguer.

Ambiente - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Para falar a verdade, só descobrimos essa lousa quando já havíamos decidido nosso pedido, então estamos avisando para que vocês já cheguem na Cidadão do Mundo avisados.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O cardápio oferece 10 opções de hambúrgueres com nomes de personalidades, como Frida Kahlo, hambúrguer de 175g, muçarela, bacon, tomate, guacamole (um creme de avocado/abacate temperado com cebola, tomate e limão) e pimenta jalapeño por R$ 24,00.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Para os fãs do cantor James Brown, tem o hambúrguer que leva o nome dele e é a combinação de um hambúrguer de 175g, muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue por R$ 24,90.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Os vegetarianos podem ir sem medo no Bob Marley, hambúrguer feito à base de cogumelos frescos, muçarela, tomate, alface e picles por R$ 24,90.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Todos os burgers acompanham uma porção individual de batata rústica, onion rings ou polenta sem custo adicional. É só escolher o seu acompanhamento favorito.

Cardápio de porções - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Nosso pedido foi um James Brown com fritas, um Frida & Diego com fritas e chilli e um Frida Khalo com polenta frita.

Apesar de não ter havido nenhuma espera para conseguirmos uma mesa na Cidadão do Mundo, a espera pelos hambúrgueres foi longa.

Impressionantes 40 minutos para os hambúrgueres chegarem à mesa. Com certeza aconteceu algum problema na cozinha, porque nenhuma mesa estava comendo.

Apesar da demora, a apresentação dos burgers era boa. Eles vêm servidos abertos e com uma boa quantidade de ingredientes. A maionese verde acompanha à parte em um copo plástico de café.

James Brown, hambúrguer de 175g, muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue.

James Brown - Cidadão do Mundo Burger & Arts

James Brown - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Frida & Diego, hambúrguer de 175g, muçarela, mix de pimentões grelhados, guacamole, pimenta chipotle, tomate fresco e bacon.

Frida e Diego

Frida e Diego - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Batata com chilli - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Frida Khalo, hambúrguer de 175g, muçarela, bacon, tomate, guacamole e pimenta jalapeño.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A porção de polentas estava bem quente e crocante. Foi uma ótima escolha. A maionese verde não é muito saborosa, tem pouco tempero e um gostinho leve de ervas. Mas combinou com o hambúrguer e também com as polentas.

Polentas fritas - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A combinação dos ingredientes deu muito certo. O guacamole não estava temperado, pareceu ser um creme puro de avocado/abacate. O bacon se destacou com seu sabor marcante e as pimentas jalapeños trouxeram aquela ardência. Ótima receita.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O pão não era selado, sabor neutro e sustentou bem o hambúrguer do começo ao fim, mas não ajudou a melhorar o conjunto.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Pedimos a carne ao ponto para mal passado, explicamos para o garçom que gostaríamos da carne vermelha por dentro. Ele confirmou que seria o “ponto menos”, mas infelizmente não acertaram. A carne estava ao ponto para bem passada, apenas com um leve rosado.

Ponto do hambúrguer - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A textura da carne estava muito boa, hambúrguer leve e gostoso. Faltou um pouco de suculência, poderia ter um pouco mais de gordura no blend.

Ainda não estávamos satisfeitos, então acabamos pedindo mais um hambúrguer que nos chamou a atenção, o Zinedine Zidane.

Sabe o jogador francês que distribuiu umas cabeçadas por aí? Então! A receita é a combinação de hambúrguer, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e cogumelos frescos puxados no vinho tinto e custa R$ 26,90.
 
No momento do pedido, perguntamos se iria demorar mais 40 minutos para chegar e o garçom nos confirmou que seria mais rápido. Ele nos explicou que houve um acúmulo de pedidos simultâneos que gerou o atraso.

Realmente, o hambúrguer chegou super rápido. Não sabemos se pela nossa observação ou pela solução dos problemas na cozinha.

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Os cogumelos vêm inteiros sobre a cebola caramelizada. O sabor da redução de vinho tinto é evidente e combinou muito bem com a cebola. O queijo gorgonzola era o que contrastava com o adocicado da receita, com seu sabor marcante e característico. 

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Dessa vez, pedimos o hambúrguer mal passado para saber se eles acertariam o ponto conforme pedimos. Ilusão… o hambúrguer chegou no mesmo ponto do outro, nada de carne vermelha.

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Percebemos apenas uma leve melhora na suculência da carne. O restante estava no mesmo padrão dos outros que comemos.

A hamburgueria Cidadão do Mundo Burgers & Arts se mostrou bem preocupada com a apresentação dos burgers e na quantidade. As receitas são boas, combinações criativas e muito diferentes.

Os preços são justos, principalmente se você levar em conta que já acompanha uma porção individual a sua escolha.

Há alguns pontos a melhorar, principalmente relacionado ao ponto e à suculência da carne, mas é um hambúrguer que comeríamos novamente. E essa é a melhor medida para saber se o hambúrguer é ou não gostoso.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera Nenhuma, mas esperamos 40 minutos para o hambúrguer chegar à mesa
  • cheese burgerR$ 23,90 (acompanhado de uma porção individual)
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Cidadão do Mundo Burger & Arts

R. Bento Viana, 352 – Água Verde
Curitiba, PR
Telefone (41) 3015-7017
delivery não

All Bros Burger oferece 2 burgers pelo preço de 1 e rodízio de hambúrgueres todos os dias

Fomos convidados a conhecer a hamburgueria All Bros Burger, que criou um conceito diferente para servir seus burgers e também as receitas do cardápio. Eles inauguraram há um ano atrás e agora querem popularizar a novidade.

Logo - All Bros Burger

A hamburgueria mora dentro da Galeria 2001, na Av. Paulista, muito próximo ao Shopping Center 3 e ao metrô Consolação. A localização foi escolhida estrategicamente, tanto pelo público, como pela proximidade com as empresas da região.

Além de você poder ir até a All Bros Burger e fazer seu pedido por lá, muita gente que trabalha pelas imediações não tem tanto tempo de sair e comer um hambúrguer na hora do almoço ou quando fica até mais tarde trabalhando. Então, a All Bros Burger apostou em fazer um trabalho bem eficiente na Av. Paulista.

A All Bros Burger sabe que o ingrediente principal de um hambúrguer é a carne e que o hambúrguer tem que ser descomplicado. Escolheram fazer os burgers com uma carne mais alta e com diâmetro menor, para poderem servir nossos amados discos de carne rosadinhos por dentro e muito suculentos. Mas se quiser mais bem passado, é só pedir.

Hambúrguer indo para a grelha - All Bros Burger

Primeiro, eles grelham os burgers no char broiler (a famosa churrasqueira a gás) para adicionar o sabor de churrasco à carne. Depois de virar o burger (dá uma olhada nas marquinhas):

Hambúrguer pronto para receber o queijo - All Bros Burger

Eles colocam uma porção generosa de queijo, o queijo da casa é sempre a muçarela.

Queijo derretido - All Bros Burger

Assim que ficam prontos, é hora de montar os hambúrgueres. Então vamos conhecer o cardápio antes.

A primeira novidade da All Bros Burger é em relação à quantidade dos burgers. Todos os pedidos recebem 2 burgers “gêmeos” . A ideia surgiu dos jovens proprietários, irmãos gêmeos e administradores da hamburgueria.

Todos os hambúrgueres são montados com uma carne de 100g cada e um pão a sua escolha: australiano ou tradicional. Mas não precisa pedir os dois burgers iguais não, você pode escolher receitas diferentes em cada um, mas sempre receberá dois!

Cardápio - All Bros Burger

Fazendo as contas, você pode comer 200g de carne, que é equivalente a um hambúrguer bem grande – a média das hamburguerias é de 150g. E ainda são dois pães, o que certamente vai satisfazer sua fome.

Uma curiosidade, é que muitas mulheres acabam não querendo comer os dois hambúrgueres sozinhas, mas levam suas amigas e acabam dividindo um hambúrguer para cada uma. O que reforça ainda mais conceito da casa inspirado nos irmãos, na parceria e na camaradagem.

O outro diferencial, que nunca vimos, são as receitas. O que eles mais valorizam é o sabor da carne. Então, o chef da casa criou seis tipos de molhos diferentões para dar ainda mais sabor à combinação de pão, carne e queijo.

Cada molho leva ingredientes selecionados e que homenageiam a cozinha de um país: Brasil, Estados Unidos, México, Índia, Itália e França. São molhos cremosos e muito saborosos que incrementam e torna os burgers da All Bros Burger exclusivos.

Esse é o cheese burger com muçarela, molho francês (cebolas caramelizadas, azeitonas pretas, mostarda Dijon, pimenta, mel e cream cheese) no pão australiano que sai por R$ 25,00 (dois burgers sempre).

Dois hambúrgueres de 100g - All Bros Burger

Lógico que é possível montar os combos também, se for com batata frita e refrigerante custa R$ 31,00. Igual a esse com Onion Rings, sai por R$ 33,00

Combo com onion rings - All Bros Burger

E até misturar onion com fritas, o valor também é de R$ 33,00.

Olha essa duplinha - All Bros Burger

Combo com fritas e onion rings - All Bros Burger

Outra opção, para quem curte comer muuuuuito, é o burger duplo. Esse você pode comer 400g de carne ou mesmo dividir com seu amigo. Os dois burgers duplos em um combo por R$ 40,00 com batata e refrigerante.

Combo duplo sai por R$ 35,00 - All Bros Burger

Burgers duplos - All Bros Burger

O ponto da carne sempre pode ser escolhido, pode ser ao ponto, bem rosadinho por dentro ou do jeito que preferir. Nós sempre indicamos ao ponto ou ao ponto para menos, para poder aproveitar toda a suculência da carne.

Ponto do hambúrguer, bem rosadinho - All Bros Burger

* [PROMOÇÃO] RODÍZIO DE HAMBÚRGUER + BATATAS CHEDDAR E BACON *
R$ 39,90/cada (para grupos de 3 ou mais pessoas)

A All Bros Burger lançou o Rodízio de Hambúrguer de terça a sábado. A ideia é comer quantos burgers quiser pelo preço fixo de R$ 39,90 por pessoa (de terça à sexta-feira das 14h às 20h e sábado das 12h às 17h), incluindo as batatas fritas com cheddar e bacon, fritas e onion rings. obs. Crianças até 10 anos pagam meia.

Duplo cheese burger - All Bros Burger

Se quiser também a sobremesa inclusa, basta pedir os mini churros no rodízio por mais R$ 4,00, vale super o preço!

Hora de devorar - All Bros Burger

Além dos burgers e acompanhamentos tradicionais, quem pedir o rodízio, terá direito à porções especiais de fritas com cheddar, molho barbecue, ketchup, mostarda, maionese, bacon, calabresa, parmesão e muçarela.

Bataa com cheddar e bacon - All Bros Burger

A All Bros Burger é uma pequena hamburgueria que fica na Av. mais famosa de São Paulo, a Paulista. Criaram algumas novidades exclusivas e preços muito justos. Se estiver sozinho ou acompanhado, os combos valem muito a pena. E se quiser comer aquele hambúrguer sem sair do escritório ou de casa é só ligar.

All Bros Burger

Av Avenida Paulista, 2001 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 11h30 às 20h | sábado das 12h às 17h
Telefone (11) 3171-3081
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Carne & Malte Burger Bar – Coqueiros, Florianópolis

Atravessamos a ponte de Florianópolis e fomos parar na hamburgueria Carne & Malte que fica no bairro Coqueiros, no continente.

Fachada - Carne & Malte Burger Bar

Nós já sabíamos que desta vez não degustaríamos um hambúrguer feito na brasa, mas é perfeitamente possível comer um burger delicioso preparado na chapa.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

A noite estava bem fria e já era por volta de 23h quando chegamos. Talvez por isso a casa estava bem vazia. Além da gente, apenas um casal que estava pagando a conta.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

Recebemos o cardápio e não foi difícil escolher. O nosso eleito era o Bacon: hambúrguer  de 160g, queijo cheddar, bacon crocante, molho barbecue em um pão rústico por R$ 27,90.

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

Como acompanhamento, pedimos as batatas rústicas que, segundo o cardápio, eram 100% preparadas na casa e custam R$ 5,50 a porção individual.

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

O ambiente da hamburgueria é rústico, alguns elementos relacionados ao universo da cerveja completam o tema da casa, a união da Carne e do Malte.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

Conforme pedimos, a batata chegou antes do hambúrguer. Porção individual acompanhada de maionese verde. As fritas são com casca, a maioria palitos longos e em espessura média.

Fritas rústicas  - Carne & Malte Burger Bar

Estavam super quentes, crocantes por fora e macias por dentro. Na medida certa. Mas a maionese era apenas uma marca industrializada temperada na casa – decepcionante.

Fritas  - Carne & Malte Burger Bar

Pouco tempo depois, chegou o hambúrguer em um prato retangular, acompanhado do molho barbecue à parte. Pedimos assim, porque nem todos os molhos barbecue são bons.

Hambúrguer  - Carne & Malte Burger Bar

O hambúrguer era de tamanho médio para grande, bem alto. O pão era rústico, uma tradição da região. Prepare-se para muito cheddar derretido, um ponto positivo para o hambúrguer. 

Hambúrguer - Carne & Malte Burger Bar

O bacon vem em quantidade boa por cima do queijo, bem crocante e saboroso. As cebolas no azeite estavam ainda crocantes e suaves, bem saborosas.

Hora decisiva  - Carne & Malte Burger Bar

Depois que mordemos a carne, notamos que o ponto não foi respeitado. A carne estava ao ponto para bem passada, mas nós pedimos ao ponto para mal passada.

A consistência estava um pouco compacta e quase nada suculenta, foi o ponto mais negativo dos ingredientes. O sabor também não agradou, uma pena.

Ponto da carne  - Carne & Malte Burger Bar

O Carne & Malte pareceu ser uma ótima hamburgueria, mas não foi o que encontramos. A casa precisa melhorar muito a carne do hambúrguer, seu ponto fraco. O restante está muito bem alinhado e tem potencial para ser muito melhor.

A combinação de cerveja e hambúrguer já está mais que consagrada, falta evoluir nos itens que apontamos para entregar uma experiência muito melhor aos clientes.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(industrializada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 16,50
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Carne & Malte Burger Bar

R. Des. Pedro Silva, 1972 – 1 – Coqueiros
Florianópolis, SC
Telefone (48) 3091-5935
delivery não

Hamburgueria BBQ – Barra Sul, Balneário Camboriú

A Hamburgueria BBQ fica em Balneário Camboriú, em plena Avenida Atlântica de frente para o mar e promete servir o melhor hambúrguer da sua vida.

Fachada - Hamburgueria BBQ

O slogan nos pareceu meio pretensioso, mas a gente queria muito que isso acontecesse.

Slogan:

A Hamburgueria BBQ tem uma decoração rústica e placas retrô. É uma mistura de elementos que resulta em um ambiente bem peculiar.

Mesa na entrada da casa - Hamburgueria BBQ

Bar - Hamburgueria BBQ

Assim que sentamos, o garçom veio explicar o cardápio, que é realmente bem complicado de entender na Hamburgueria BBQ.

Ambiente - Hamburgueria BBQ

São 20 opções da casa, a maioria com hambúrguer bovino. Se quiser optar por uma versão vegetariana ou hambúrguer de frango, seus desejos serão atendidos.

A complicação é mais devido ao design do cardápio do que as opções em si. Não há uma sequência real para saber o que você já viu ou não. Bom, melhor vocês verem com os próprios olhos.

Encontre seu hambúrguer - Hamburgueria BBQ

Uma vantagem é que qualquer hambúrguer pedido acompanha uma porção individual de batatas: tradicionais, rústicas com alecrim ou chips de batata doce, além de dois sabores de maionese a escolher entre: verde, hot, mel, azeitona preta, alho, natural, picles e creme azedo.

A boa notícia foi saber que os burgers são preparados na churrasqueira a carvão, o que aumentam as chances de trazer um resultado excelente.

Nossa primeira opção foi o 17 com hambúrguer de costela, mas nos disseram que era utilizada a ponta da costela, justamente a parte que não gostamos de usar na preparação do hambúrguer. Então escolhemos o NY Strip ao ponto e o Cowboy ao ponto para mal passado.

Não demorou muito e os burgers foram servidos. A primeira impressão foi que o pão era grande demais, deixando até um hambúrguer de 200g meio escondidinho.

A porção que acompanhava o burger era realmente muito individual. Poderia ser bem mais caprichada.

NY Strip - Hamburgueria BBQ

O NY Strip estava montado em um pão de hambúrguer com gergelim negro. Achamos um pouco seco, o que prejudicou o conjunto.

NY Strip - Hamburgueria BBQ

O hambúrguer estava quase bem passado e com pouco queijo. Faltava algo na combinação e as maioneses ajudaram um pouco.

O Cowboy é montado em um pão australiano grande, mas o hambúrguer estava mais em destaque nesse caso.

Cowboy - Hamburgueria BBQ

O bacon empanado estava crocante e bem saboroso. A cebola cremosa combinou bem e trazia uma certa picância à receita.

O hambúrguer, ao invés de estar ao ponto para mal passado como pedimos, veio simplesmente ao ponto.

A textura da carne era boa, mas faltou bastante suculência em ambos os burgers. Deveriam aumentar consideravelmente a quantidade de gordura na carne, melhoraria bastante.

Cowboy - Hamburgueria BBQ

O gosto de grelhado no carvão foi evidente em ambos os burgers, o que trouxe mais sabor.

As batatas rústicas eram artesanais, mas não tinham nada de crocantes. Já os chips eram super crocantes, mas passaram um pouco do ponto da fritura, estavam um pouco escuros demais.

As maioneses em geral eram gostosas e em boa consistência, mas também vinham em pouquíssima quantidade.

Para finalizar, pedimos uma sobremesa chamada de Black and White que é composta por brownie, sorvete de creme, ganache de chocolate e Kinder Bueno.

Cardápio de sobremesas - Hamburgueria BBQ

A decepção veio imediatamente no momento que recebemos: não tinha o Kinder Bueno. Erro primário. Deveriam ter avisado assim que pedimos a sobremesa, mas principalmente deveriam ter comprado Kinder Bueno.

Tentando compensar, o garçom nos deu como cortesia um bombom Ferrero Rocher.

Sobremesa - Hamburgueria BBQ

A sobremesa em si não tem nada que chame a atenção, estava um pouco doce demais e nenhum dos ingredientes era realmente fantástico. Ficou na média.

A Hamburgueria BBQ prometeu o melhor hambúrguer da vida ao estilo americano. Não foi bem o que observamos, já que ainda podem melhorar bastante em pontos básicos.

Por outro lado, o custo foi um ponto alto. Hambúrgueres de R$ 19,50 a R$ 29,50 já com acompanhamento ou a opção kids por R$ 15,00. As sobremesas enchem os olhos, mas não sabemos se são tão boas quanto parecem.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção1,5 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 21,50
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburgueria BBQ

Av. Atlântica, 5020 – Barra Sul
Balneário Camburiu, SC
Telefone (47) 3311-0527
delivery não

Vitrola Burger – Trindade, Florianópolis

A tradição da churrasqueira do sul do Brasil nos encanta. Visitamos o Vitrola Burger que fica no bairro Trindade em Florianópolis.

Fachada - Vitrola Burger

A Hamburgueria funciona no fundo de uma casa (depois descobrimos que a casa da frente é do proprietário do Vitrola Burger também), ambiente super caseiro com algumas mesas de madeira e uma churrasqueira ao fundo.

Ambiente - Vitrola Burger

A decoração é bem divertida, discos de vinil pendurados no teto, alguns quadros coloridos na parede e tudo muito bem iluminado.

Ambiente - Vitrola Burger

Chegamos e já sentamos. Os cardápios ficam sobre a mesa no formato de um disco de vinil, é um pouco complicado escolher as coisas girando o disco.

Cardápio - Vitrola Burger

São seis opções de hambúrguer com preços entre R$ 16,50 e R$ 23,00. A maioria é de hambúrguer bovino, há uma opção com linguiça Blumenau e outro vegetariano.

Cardápio - Vitrola Burger

Nosso pedido foi o número II, hambúrguer bovino de 180g, queijo prato, maionese da casa, alface americana, cebola roxa, tomate no pão roseta por R$ 21,00. Pedimos para adicionar bacon crocante por mais R$ 3,00 e trocamos o queijo pelo cheddar. Completamos com uma porção de fritas individual por R$ 3,00.

Mesmo a casa estando vazia, o pedido demora um pouquinho. É de se entender, são duas pessoas na “cozinha” e uma no salão, tudo feito com calma e capricho. A pressa não faz parte do clima.

Depois de uns 15 minutos, o hambúrguer foi servido, muito bem montado em um prato decorado, dá para perceber que tomam cuidado com o visual do que servem. Notamos na hora que o pão era feito na mesma padaria da hamburgueria Soul Gourmet, que visitamos em outra avaliação, confira.

Hambúrguer - Vitrola Burger

A carne é do tamanho do pão, o queijo é gratinado com o maçarico e o restante dos ingredientes são colocados sobre o queijo. A coroa do pão, parte de cima, vem aberta para tudo estar ao alcance dos olhos. Já ouviram a expressão “comer com os olhos”, eles exploram bastante este lado.

Número II com bacon - Vitrola Burger

Fechamos o pão e fomos direto para a melhor parte. O pão era macio e muito saboroso, pão macio fica perfeito para o hambúrguer.

Hambúrguer - Vitrola Burger

A casquinha do pão é um pouco crocante e incrementa na textura do conjunto. O bacon estava bem crocante também, além de muito saboroso e em boa quantidade. O que chamou bastante a atenção foi a combinação da cebola, que estava super suave, o tomate e a maionese da casa, com textura correta e saborosa, trio perfeito.

Hambúrguer - Vitrola Burger

A carne não é muito alta, o sabor e o defumado da churrasqueira deixam ela muito gostosa.

Hambúrguer - Vitrola Burger

A textura estava correta e com o ponto perfeito, bem vermelho por dentro, sem ter nenhuma parte crua ou fria. Sentimos que poderia ter um pouco mais de gordura no blend, para adicionar suculência. Mas o sabor estava realmente excelente.

Ponto da carne - Vitrola Burger

Não ficamos contentes só com um hambúrguer e pedimos outro. Até deixamos a batata de lado, e apesar de crocante e quentinhas, não eram artesanais.

Round 2, fight! - Vitrola Burger

No segundo round escolhemos o cheeseburger com maionese da casa e acrescentamos bacon novamente. Veio simplesmente excelente, mesmo padrão, sabor e defumado perfeitos. O ponto da carne estava ótimo e comprovamos todas as qualidades do Vitrola Burger.

Hambúrguer - Vitrola Burger

O Vitrola Burger é literalmente uma Hamburgueria artesanal. As coisas não são montadas em linha de produção, os cozinheiros fazem como se estivessem servindo convidados em sua casa, esse foi um dos diferenciais. 

Hambúrguer - Vitrola Burger

A carne é super saborosa, ponto exato e os ingredientes escolhidos com cuidado. Hambúrguer caseiro feito por profissionais.

Ponto da carne - Vitrola Burger

Apesar da localização não ser propriamente em uma rua movimentada ou ponto turístico da cidade, o Vitrola Burger é uma hamburgueria imperdível de Florianópolis.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese2,5 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 16,50
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Vitrola Burger

R. Juvêncio Costa, 120 – Trindade
Florianópolis, SC
Telefone (48) 3733-4133
delivery não

O Barba Hamburgueria – Batel, Curitiba

O Barba Hamburgueria é uma casa temática em Curitiba, inspirada nos piratas. Está localizada na Avenida Vicente Machado, em uma região repleta de bares, restaurantes e lanchonetes.

Fachada - O Barba Hamburgueria

Por fora, é toda pintada de preto e logo na entrada já é possível ver que o ambiente é cheio de objetos relacionados ao universo dos navios.

Para nossa surpresa, na porta é pedido o documento de identidade de cada cliente para ingressar à hamburgueria. A pessoa que recebe os visitantes estava devidamente caracterizado com o tema da casa: uma longa barba pra entrar no clima, um autêntico pirata!

Ambiente - O Barba Hamburgueria

Ele nos avisou que precisaríamos ter paciência, pois a casa estava lotada e a espera seria grande. Visitamos O Barba Hamburgueria em uma sexta à noite e estávamos dispostos a esperar.

Ambiente super lotado - O Barba Hamburgueria

Depois de entrar, fomos recepcionados pela hostess que mais uma vez nos avisou sobre a lotação da casa. Em compensação, a espera poderia ser feita também no bar ou no lado externo, em uma espécie de fumódromo. Só descobrimos depois.

Mais gente - O Barba Hamburgueria

Escolhemos o bar, tinha alguns lugares livres e, então, nos sentamos. Pouco tempo depois recebemos o cardápio que tem 15 opções de hambúrgueres criados pela casa. Os preços variam entre R$ 17,00 e R$ 30,00.

Decoração do bar - O Barba Hamburgueria

O sanduíche Henry Morgan, um dos favoritos na hamburgueria, leva maionese, alface, tomate, cebola e queijo prato e sai por R$ 17,00. Com mais R$ 2,00 você inclui uma porção individual de fritas e por mais R$ 8,00 pede duplo hambúrguer.  

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Já o Pequeno Pirata sai por R$ 23,00 com maionese, cogumelos Paris, shitake e shimeji e queijo prato.

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Se nenhuma das opções agradar, você pode montar a sua própria receita com dois ingredientes adicionais por R$ 25,00.

Adicionais - O Barba Hamburgueria

Como bônus, há três burgers especiais que custam entre R$ 23,00 e R$ 30,00. O que certamente chama mais atenção e é também o mais caro da lista é chamado de Irmãos Barbosa. A receita leva três burgers de 100g cada, picles, tomate, lâminas de bacon, maionese e queijo prato.

Hambúrgueres Especiais - O Barba Hamburgueria

Nosso pedido foi um Henry Morgan, que é o cheese salada da casa, e um Calico Jack servido com maionese, molho apimentado e muçarela por R$ 18,00. Pedimos o adicional de bacon para o Calico Jack, que custou R$ 3,00 a mais.

Quando estávamos fazendo o pedido, a garçonete nos disse que o ponto da casa era o mal passado, vermelho por dentro, mas sem carne crua. Foi assim que pedimos o ponto dos dois burgers.

Resolvemos comer no balcão mesmo, afinal seria bem mais rápido e eficiente.

Pedimos uma caipirinha de saquê de morango. Apresentação bem feita, servida em um destes potes de vidro de 500ml, com bastante quantidade do drink. A caipirinha custa R$ 20,00.

Caipirinha de morango - O Barba Hamburgueria

Sem muita demora chegaram nossos burgers. Os hambúrgueres tinham tamanho médio, foram servidos em pratos pretos e um deles acompanhava a porção de fritas individual.

Henry Morgan com fritas - O Barba Hamburgueria

As fritas estavam quentes e crocantes, mas não tinham nada de especial.

O Henry Morgan é o cheese salada. O queijo estava bem derretido, os tomates e cebolas em rodelas e a alface cortada em tirinhas finas. O aspecto da carne era rosado por dentro.

henry Morgan - O Barba Hamburgueria

O Calico Jack vem com a muçarela derretida, um molho de tomates frescos apimentado e maionese. O bacon estava por baixo do hambúrguer e certamente foi o ingrediente que mais gostamos, estava crocante e saboroso.

Calico Jack - O Barba Hamburgueria

O molho apimentado e a maionese combinaram bastante, mas o pão estava um pouco borrachudo e morder o sanduba se tornava uma tarefa meio difícil.

Calico Jack - O Barba Hamburgueria

A carne dos dois hambúrgueres estava rosada por dentro, mas o ponto não era mal passado, o que bateu exatamente com a descrição da garçonete.

A textura estava um pouco moída demais e compacta. Não era uma carne suculenta como esperamos de um bom hambúrguer.

 - O Barba Hamburgueria

O sabor também não chamou a atenção, um hambúrguer considerado fraco em nossa opinião. A receita precisa de mais gordura e uma moagem um pouco mais grossa para ficar ideal.

O Barba Hamburgueria é uma casa que serve, além dos burgers, uma grande variedade de drinks e cervejas. É um lugar mega movimentado de sexta-feira e aos sábados é um dos points de Curitiba.

Em nossa avaliação, precisa melhorar a qualidade do pão e da carne para ficar com um hambúrguer mais gostoso e suculento.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera 45 minutos
  • cheese burgerR$ 17,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

O Barba Hamburgueria

Av. Vicente Machado, 642 – Batel
Curitiba, PR
Telefone (41) 3322-7506
delivery não

Soul Gourmet – Santa Monica, Florianópolis

O Soul Gourmet é uma das mais cotadas hamburguerias de Florianópolis e fica no bairro Santa Mônica, na mesma região do shopping Iguatemi Florianópolis.

A casa fica localizada dentro de um posto de gasolina, encostada a uma loja de conveniência. Daqueles lugares que você não imagina que podem te surpreender positivamente.

Ambiente - Soul Gourmet

O ambiente é super simples e o sistema da hamburgueria é totalmente sem firulas:

Você chega, escolhe seu hambúrguer no balcão, paga e espera ser chamado. Tudo muito prático e muito bem aceito, afinal estamos interessados no hambúrguer e não no luxo ou conforto oferecidos, certo?

Cardápio - Soul Gourmet

O cardápio é bastante enxuto e oferece a opção chamada Clássico, com hambúrguer de 125g de carne, muçarela, maionese, alface, tomate e cebola por R$ 17,00. A versão com dois burgers fica R$ 23,00 e para adicionar batatas fritas soma-se R$ 5,00 ao preço do hambúrguer.

Cardápio - Soul Gourmet

Aos que quiserem incrementar o sanduíche, podem adicionar bacon, cebola caramelizada, gorgonzola, provolone, muçarela de búfala, pepperoni e alguns molhos.

Cardápio - Soul Gourmet

Além dessas opções, na época de nossa visita, a casa oferecia um hambúrguer especial chamado R.E.S.P.E.C.T.

No especial vai hambúrguer de costela, pão preto integral, cheddar inglês, picles artesanal, cebola grelhada e Louisiana BBQ. A versão simples sai por R$ 25,00 e a versão duplo burger sai R$ 30,00.

A melhor notícia é que todos os burgers são preparados na churrasqueira a carvão. \o/

Nosso pedido foi um clássico ao ponto para mal passado com adicional de bacon e maionese verde.

Enquanto esperávamos o nosso pedido, fomos observar a cozinha. Ela é bem pequena e a churrasqueira fica no fundo, feita de tijolinhos ao estilo das churrascarias.

Churrasqueira - Soul Gourmet

Talvez o grande segredo da Soul Gourmet seja a forma como utilizam a brasa da churrasqueira para preparar os itens mais importantes: os hambúrgueres.

A carne vai bem próxima da brasa e os pães ficam na grelha superior defumando. E o pão do clássico não é o convencional de hambúrguer e sim uma espécie de ciabatta, de aparência mais rústica e com casca grossa.

Hambúrgueres dos clientes - Soul Gourmet

Quando chegou a vez de recebermos nosso pedido, nos deparamos com um belo hambúrguer com aparência muito grande, principalmente pelo tamanho do pão.

Hambúrguer clássico com alface, tomate, cebola e bacon - Soul Gourmet

O bacon vem em boa quantidade e é claramente visto como um dos ingredientes que mais se destaca.

Deu fome! - Soul Gourmet

A maionese verde vem servida à parte e em quantidade bem suficiente.

Maionese verde - Soul Gourmet

Vamos à luta, então! Mordemos pela primeira vez e a surpresa foi que o pão, que parecia bem cascudo, era macio.

Hora da primeira mordida- Soul Gourmet

Lógico que não era tão macio quanto um pão de hambúrguer tradicional ou brioche, mas tinha a textura perfeita para sustentar o hambúrguer. Além disso, um pão muito gostoso, diferente e rústico.

O sabor de defumado da churrasqueira permeia todos os ingredientes, inclusive o pão. Lembra que falamos que eles ficam na parte de cima da churrasqueira?

O bacon estava saboroso, defumado e crocante. Sem dúvidas estava uma delícia. A combinação do tomate, cebola fininha e maionese deu o toque final. Ótima combinação de ingredientes.

Infelizmente, a carne não veio no ponto que pedimos. Estava bem passada, ao invés de ao ponto para mal passada – erro grosseiro.

Ponto da carne - Soul Gourmet

Além do erro no ponto, notamos que o hambúrguer era temperado com salsinha misturada no blend da carne, o que consideramos um ponto fraco, já que hambúrguer deve ser feito apenas com carne e gordura.

Experimentamos apenas a carne, como sempre fazemos e a conclusão é que faltou suculência e que o tempero realmente é desnecessário.

Mesmo assim, a carne não estava seca e a grande responsabilidade disso é da churrasqueira. O hambúrguer estava saboroso e fomos até o fim.

Ainda valia experimentar um segundo hambúrguer para tirar melhores conclusões, então escolhemos o R.E.S.P.E.C.T.

Reforçamos o ponto que gostamos e pedimos mal passado desta vez. Sentamos mais uma vez e aguardamos nosso pedido ficar pronto.

Desta vez o hambúrguer já não tinha a aparência tão grande. O pão preto com gergelim negro em cima tinha tamanho normal. O cheddar derretido e o picles artesanal eram vistos por fora e esse visual dava um contraste interessante com a aparência escura do pão.

R.E.S.P.E.C.T - Soul Gourmet

Assim que experimentamos, percebemos o cheddar cremoso e o picles bem crocante. Era um picles suavemente azedo e muito crocante.

Mais uma vez o pão nos surpreendeu com a casca fina e crocante, muito macio por dentro e saboroso.

R.E.S.P.E.C.T - Soul Gourmet

Notamos que os pães do Soul Gourmet são de uma padaria de Florianópolis chamada Padeiro de Sevilha, realmente espetaculares. Fica a dica. 🙂

A carne não era temperada como a outra e estava bem rosada, consideramos um hambúrguer ao ponto.

Ponto da carne - Soul Gourmet

Apesar do erro no ponto novamente, estava bem mais suculenta e correta em textura e sabor. E, lógico, com aquele gosto de defumado que é típico da brasa.

O molho BBQ da Louisiana leva mais mostarda, fica da cor alaranjada e com sabor bem típico, diferente dos que estamos acostumados a encontrar. E combinou muito bem nesta receita.

Apesar do nome, a Soul Gourmet é uma hamburgueria rústica, que prepara tudo na brasa e faz um hambúrguer de muita qualidade.

Tem seus escorregões, mas é um hambúrguer que recomendamos. Seu pão e o preparo na churrasqueira são seus pontos mais fortes.

A carne pode ser melhorada, mas estão no caminho certo, afinal esse foi o primeiro hambúrguer com salsinha que não nos incomodou comer até o fim. E tudo por um preço mais do que justo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção(não avaliada)
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 17,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Soul Gourmet

Av. Me. Benvenuta, 1265 – Santa Monica
Florianópolis, SC
Telefone (48) 99176-8222
delivery não