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Raw Street Burger, hamburgueria especializada em smash burger abre espaço perto da Av. Paulista

oferecimento

Uma das qualidades importantes que qualquer hamburgueria deve ter é a praticidade na hora de comer um hambúrguer. Essa é uma das características da nova unidade da Raw Burger, recém inaugurada na R. Augusta, 2052 e batizada de Raw Street Burger e que fica pertinho da Av. Paulista.

Fachada - Raw Street Burger

Para quem não conhece a história do local, a Raw Street Burger veio para substituir a antiga Veggie Raw Burger, unidade do grupo que era exclusivamente vegetariana e ocupava esse mesmo endereço na charmosa vilinha gastronômica até o final de julho de 2018.

Vegetarianos amantes de burger e antigos frequentadores da Veggie Raw Burger, não fiquem chateados, o cardápio vegetariano continua sendo servido na unidade da Vila Madalena e pelo Delivery e, nessa nova unidade, ainda existem duas opções sem carne para vocês.

A Raw Street Burger é basicamente uma versão mais compacta do Raw Burger n Bar, matriz do grupo, que fica na Vila Madalena, com cardápio mais enxuto, auto atendimento e especializada em smash burgers, o tipo de hambúrguer amassado diretamente na chapa que conquistou o paladar dos brasileiros.

Smash Burger - Raw Street Burger

É assim que se faz:

Smash Burger - Raw Street Burger

Apesar do espaço interno ser bem compacto, há uma boa àrea na vilinha com mesas e bancos que fazem parte da hamburgueria, aproximadamente 50 lugares ao todo.

Espaço - Raw Street Burger

A decoração é mais do que caprichada, então você se sente confortável durante o almoço e tem um lugar super agradável e descolado para comer um hambúrguer à noite ou nos horários de descanso.

Ambiente - Raw Street Burger

Ambiente - Raw Street Burger

O cardápio é bem enxuto. Há quatro opções de smash burgers de carne com 100g cada um, os essenciais: cheeseburger, cheeseburger com cebola frita, cheesesalada e o cheesebacon. Os preços são entre de R$ 19 e R$ 27.

Cardápio - Raw Street Burger

Nós pedimos um de cada para experimentar e uma porção de fritas, diga-se de passagens são artesanais, confere a caixinha que eles montaram pra gente:

Hambúrgueres e fritas artesanais - Raw Street Burger

A porção de batatas fritas sai por R$ 9,00 e serve facilmente duas pessoas. São bem crocantes, cortadas fininhas e bem temperadas.

Porção de fritas - Raw Street Burger

Nossos preferidos e que surpreenderam foram o Onion com cebola frita que custa R$ 22 e o cheesebacon com bacon bem crocante por R$ 27.

Onion e cheesebacon - Raw Street Burger

Sabe aquele hambúrguer que cabe na mão e é uma explosão de sabor? É uma ótima definição para os smashes preparados pelo Raw Street Burger, hambúrguer descomplicado que dá pra comer todo dia sem enjoar.

Cheesebacon - Raw Street Burger

A outra possibilidade que os smash burgers dão quando são feitos fininhos é empilhar um em cima do outro e aí eles são capazes de satisfazer a maior das fomes.

Cheesebacon duplo com bebida e porção de fritas  - Raw Street Burger

Você pode transformar qualquer dos burgers em duplo, o Cheeseburger duplo sai por R$ 25, o Onion e o Salad por R$ 27 e o Cheesebacon por R$ 35.

Cheesebacon duplo - Raw Street Burger

Agora se vocês perguntarem qual dos burgers foi o que mais gostamos, é fácil dizer que o Onion foi nosso preferido. A cebola chapeada e saborosa no cheeseburger lembra uma de nossas receitas preferidas e tradicionais americanas. Cebola e hambúrguer nasceram um para o outro.

Onion burger com fritas e bebida - Raw Street Burger

E o burger ficou bonito pra caramba.

Onion duplo visto de perto com 200g de carne - Raw Street Burger

E quando você pede para transformar seu burger em duplo, não é apenas uma carne extra, os ingredientes vêm todos em dobro: dobro de cebola, bacon, salada e tudo mais que tem direito.

Hora de mandar pra dentro - Raw Street Burger

A salada não pode ficar de lado, então encaramos também um cheese salada duplo.

Cheese salada duplo - Raw Street Burger

Outro ponto forte da casa foi a maionese. Nós somos apaixonados por maionese, assim como todos os brasileiros. Curiosidade, nos Estados Unidos é bem pouco comum encontrarmos maioneses gostosas, a maioria das casas usam industrializada. Ponto para o Brasil, que faz as melhores maioneses que já comemos.

A maionese do Raw Street Burger é boa demais. Saborosa, bem temperada, cremosa e combina perfeitamente com os burgers.

Como prometemos, a Raw Street Burger também manteve uma opção vegetariana no cardápio. É um hambúrguer de cogumelos que custa R$ 25.

Veggie - Raw Street Burger

Rola até colocar uma carne bovina junto, combina demais carne e cogumelos.

Hambúrguer de cogumelos - Raw Street Burger

Essa é a nova hamburgueria especializada em smash burger, a Raw Street Burger veio com quatros opções de hambúrguer prensados na chapa e que são muito saborosos. Ideais para aquele almoço rápido e também para um jantar descolado e agradável. Ambiente legal, bebidas gostosas e que custam de R$ 5 (refri) a R$ 7 (chá mate e hibisco feitos na casa) ou pode também tomar uma long neck a R$ 10.

Na nossa opinião a Raw Street Burger acertou em cheio e tem tudo pra dar certo. Recomendamos!


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  • na compra de qualquer qualquer combo: hambúrguer + fritas + bebida, você ganha 20% de desconto no valor dos itens

Por exemplo, cheeseburger R$ 19 + batata R$ 9 + refrigerante R$ 5 = R$ 33 – 20% de desconto (R$ 6,60) = TOTAL R$ 26,40!
obs. promoção válida TODOS OS DIAS até 20/10/2018 durante o horário de funcionamento da casa. Não acumulativa com outras promoções vigentes. Válida para consumo no local.


 

Raw Street Burger

R. Augusta, 2052 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Telefone (11) 3062-5759
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

ALL IN . burger traz todas as técnicas da defumação para o hambúrguer no Itaim

oferecimento

Quase que simultaneamente terem vencido o prêmio de melhor hambúrguer no Ranking Guia do Hambúrguer 2018, a ALL IN . burger inaugurou um novo endereço na rua João Cachoeira no bairro do Itaim em São Paulo.

Fachada - ALL IN . burger Itaim

A história da hamburgueria começou em um pequeno espaço em Santo André, na rua Marechal Hermes, que cruza a famosa rua das Figuerias, onde são abrigados alguns bares e restaurantes da região e também outra importante hamburgueria de Santo André.

Em sua primeira unidade, tudo começou mais tímido, o espaço é pequeno, há uma mesa coletiva e outras mesas espalhadas. Mesmo assim, há muito cuidado no ambiente e desde o atendimento a gente percebe a preocupação com a satisfação dos frequentadores.

O cardápio é mais enxuto, já conseguimos notar a forte presença dos defumados entre os ingredientes principais da casa – um dos difereciais. Foi nesse ambiente compacto e com um hambúrguer de 180g extremamente artesanal foi que a ALL IN . burger conquistou o prêmio de melhor hambúrguer pelo Ranking Guia do Hambúrguer 2018. No ano anterior, havia ficado em terceiro lugar atrás do Frank & Charles e Z Deli Sandwiches, agora superados. Veja a avaliação que consagrou o ALL IN . burger campeão 2018 aqui.

No novo endereço do Itaim, a ALL IN . burger expandiu, trouxe novidades para o cardápio e manteve a essência de preparar os hambúrgueres na churrasqueira movida a carvão, em uma arriscada cozinha aberta ao público.

Cozinha onde são preparados os hambúrgueres na churrasqueira - ALL IN . burger Itaim

É isso mesmo, a cozinha com todo o preparo é aberta ao salão, todos podem ver o que eles estão preparando. Segundo o Marcos Brito, o idealizador do cardápio e sócio, não há segredos na preparação além do domínio das técnicas do fogo e ingredientes de primeira qualidade.

Salão com a cozinha aberta ao fundo - ALL IN . burger Itaim

Agora, cabem 66 clientes na casa, diferente dos 45 da casa de Santo André. Mas não pense que eles mudaram de endereço. Aos fieis clientes do ABC, podem continuar visitando a primeira casa que a qualidade continua a mesma.

Sãlão do Itaim - ALL IN . burger Itaim

No Itaim, o cardápio é mais completo, principalmente em relação aos defumados. A exclusividade é a degustação de todos os itens defumados da casa, como o bacon, brisket (peito bovino defumado na lenha por 14h), pastrami (peito bovino curado e defumado), presunto acompanhados de picles de pepino e cebola roxa, maionese Dijon e molho BBQ por R$ 80.

Cardápio - ALL IN . burger Itaim

Cardápio - ALL IN . burger Itaim

Nós começamos com uma porção de batatas rústicas com pastrami desfiado, molho de cheddar, sour cream e pimenta jalapeño que custa 26 e serve fácil de duas a três pessoas.

Pastrami fries - ALL IN . burger Itaim

Começando pela batata que é muito saborosa, são feitas inteiramente na casa. Esse fato é bem importante, pois as batatas artesanais tem sempre personalidade e sabor. Por isso, valorizamos as hamburguerias que produzem seus pratos ao invés de comprar prontos e congelados.

O pastrami, para quem não conhece, é uma carne curada. A cura é usar sal e especiarias para conservar a carne e que acaba dando sabor. Tradicionalmente falando, esse processo foi inventado para conservar os alimentos, mas que hoje é feito pelo sabor e suculência que é acrescentado ao corte escolhido. O da ALL IN . burger é feito com peito bovino.

Essa é a razão da carne estar em um tom bem avermelhado e não o ponto da carne. A cura já foi feita entre 5 a 10 dias e a carne ainda foi defumada, então já está mais do que cozida completamente. O sabor é bem característico, para quem não provou, vale a pena.

Não podíamos deixar de provar a degustação dos defumados, para sentir o sabor de cada uma das carnes separadamente preparadas na casa. A bandeja serve facilmente 2 pessoas, mesmo que não peçam entrada.

Bandeja de defumados - ALL IN . burger Itaim

A quantidade de defumados vem mais do que suficiente, acompanhadas de torradas, picles e dois molhos. O bacon é diferente de qualquer coisa que você tenha comido até então. Uma fatia grossa, macia e muito saborosa.

O brisket é o peito bovino defumado por 14h na lenha de macieira. A carne fica muito suculenta e saborosa. Essa é a técnica usada pelos churrasqueiros texanos que está começando a fazer sucesso no Brasil. Nós já viajamos para Austin, Texas há alguns anos atrás e nos apaixonamos pela comida local preparada nos defumadores.

O pastrami é a carne mais avermelhada, mesmo sendo peito bovino, a cura deixa o sabor bem diferente do brisket, vale cada mordida. E olha que já provamos um dos mais famosos pastramis do mundo, lá no Katz de Nova Iorque.

O presunto artesanal não tem comparação com o industrializado que estamos habituados a comer desde criança no misto quente. A textura é completamente diferente, é realmente uma carne rosada, muito mais saborosa, macia e bem temperada.

Bandeja de defumados - ALL IN . burger Itaim

A dica é ir alternando as carnes junto com os acompanhamentos, o pastrami e o brisket vão bem com os picles, que dão contraste de sabores. O molho barbecue é um dos melhores que já comemos, acentua o sabor do defumado e dá um sabor adocicado.

E não podíamos deixar de passar pelos os hambúrgueres. Seguindo na linha dos defumados, pedimos um brisket burger e um hambúrguer defumado. Pois é, eles também preparam nosso hambúrguer de cada dia no defumador à lenha que dá outra vida ao nosso disco de carne.

Brisket Burger - ALL IN . burger Itaim

O brisket burger é um hambúrguer de 180g preparado na churrasqueira com uma fatia generosa de brisket por cima. Nossa, por que tanta carne? A mistura de textura e sabores é o segredo do sucesso. O picles de cebola roxa vem para contrastar e limpar o paladar.

Brisket Burger - ALL IN . burger Itaim

O Smoked é o hambúrguer preparado no defumador, a uma temperatura bem mais baixa que o de uma churrasqueira, a carne ganha o sabor de defumado e ;é servida sempre no mesmo ponto.

Smoked Burger - ALL IN . burger Itaim

Além do queijo derretido, esse burger leva um molho barbecue rústico, você vê metades do tomate quase que inteiras e uma fatia generosa do bacon da casa.

Smoked - ALL IN . burger Itaim

O sabor é realmente impressionante, mistura de doce do molho com o bacon e a carne, que toma uma proporção completamente de um hambúrguer convencional.

Smoked - ALL IN . burger Itaim

Sem dúvida vale a pena experimentar todas essas receitas especiais da ALL IN . burger.

Smoked - ALL IN . burger Itaim

Mas se preferir ir na linha tradicional, o cheeseburger da casa com 180g, preparado na churrasqueira com cheddar inglês custa R$ 22.

ALL IN . burger – Itaim

R. João Cachoeira, 289 – Itaim
São Paulo, SP
Telefone (11) 2738-3878
delivery sim

All IN . burger – Jardim

R. Mal. Hermes, 315 – Jardim
Santo André, SP
Telefone (11) 4468-1728
delivery sim

Stage Burger: hambúrgueres grelhados na churrasqueira por R$ 22 no Campo Belo e Vila Mascote

oferecimento

A Stage Burger foi inaugurada em abril de 2016 e sua característica mais forte é deixar que cada um monte seu hambúrguer preferido a um preço fixo de R$ 22.

Ambiente - Stage Burger

Hoje, eles têm dois endereços, um na Vila Mascote, onde fizemos nossa visita e outro em Campo Belo. Ambas as casas funcionam da mesma maneira.

Ambiente - Stage Burger

Com visual e ambiente descolados e aconchegantes, a Stage burger atende bem tanto uma família como casais e amigos.

Ambiente - Stage Burger

O ambiente é bem amplo, decorado com bom gosto e agradável. Cada um pode escolher se vai sentar nos sofás, balcões ou mesas.

Ambiente - Stage Burger

O sistema da casa é o mais descomplicado possível, você chega, escolhe o que vai pedir e se dirige ao caixa. Eles não possuem garçons, o que permite não ter o acréscimo de 10% no valor final da conta.

Monte seu hambúrguer - Stage Burger

No cardápio, é bem fácil decidir o que vai pedir e saber quanto vai pagar. A escolha inicial é se vai querer um hambúrguer simples ou duplo, apenas a quantidade de carnes é que define o preço. Em seguida, você escolhe os ingredientes da sua combinação: desde o simples pão com carne até mesmo fazer aquele hambúrguer que leva todos os ingredientes disponíveis. O preço é fixo de R$ 22 para o burger simples (que leva uma carne) e R$ 30 para o hambúrguer duplo – lembrando que cada carne pesa 150g.

Cardápio - Stage Burger

Antes do pedido, você pode ver todos os ingredientes pelo vidro, o que até facilita para saber o que vai chegar. Adoramos saber o que vão nos servir, sem surpresas.

Ingredientes - Stage Burger

Gostamos sempre de iniciar pelo básico, então nossa primeira escolha foi um clássico cheese salada acompanhado de uma porção de onion rings que custa R$ 15 e serve facilmente duas pessoas.

Cheese salada - Stage Burger

O hambúrguer vem bem montado, queijo derretido por cima da carne, vale a pedida para quem curte os clássicos.

Cheese salada - Stage Burger

A porção de aneis de cebola vem servida em uma cestinha, mas para facilitar acabamos colocando na tábua, fica mais claro para mostrar para vocês..

Onion rings - Stage Burger

Por último, o detalhe do cheese salada e dos aneis de cebola.

Cheese salada com aneis de cebola - Stage Burger

Outra combinação que não pode faltar em nenhuma hamburgueria é o pão australiano, cheddar cremoso, cebola caramelizada e bacon – todos amam. Nós acrescentamos tomate, olha aí uma dica dá uma valorizada no conjunto.

Cheddar e cebola caramelizada - Stage Burger

Junto com esse hambúrguer, experimentamos um milkshake de paçoca, ele tá ali no fundinho da foto. Custa R$ 16 e vale super a pedida, a gente curte! O milkshake de Nutella custa R$ 2 a mais.

Hambúrguer acompanhado de milkshake de paçoca - Stage Burger

E a melhor hora é de devorar o hambúrguer…

Deu fome ou não?  - Stage Burger

Para quem gosta de hambúrguer realmente grande, montamos esse duplo com farofa de bacon. Nós gostamos demais do visual.

Duplo burger com farofa de bacon - Stage Burger

Outro fato que é bem importante comentar é que todos burgers são preparados na churrasqueira, com aquele gostinho de defumado – nossa preferência.

Duplo cheesebacon - Stage Burger

Uma marca da casa é esta porção de batatas com cheddar cremoso e farofa de bacon. Ao invés deles servirem a porção coberta com queijo e bacon, as fritas vÊm em um cone gigante no meio de dois potes: um com o cheddar e o outro com bacon.

PorçÃo de fritas com cheddar e bacon - Stage Burger

Aí fica com você dar aquela mergulhada da batata no molho cheddar e depois bacon nelas.

Mergulha no cheddar e depois bacon nelas - Stage Burger

Todas as batatas ficam cobertas do seu jeito. A porção de fritas com cheddar e bacon serve três pessoas e custa R$ 17.

Hora de comer - Stage Burger

Todo mês a Stage Burger cria uma receita especial. Lógico, todo mundo quer novidade. Até a metade de abril, fica a receita que mostraremos a seguir.

A primeira coisa é que a combinação leva dois burgers de 150g que vão direto pra churrasqueira.

Burgers na churrasqueira - Stage Burger

Na base do pão australiano, que já foi chapeado para ser selado, vai uma porção de cebola crispy e o primeiro hambúrguer por cima.

Base do pão com cebola crispy - Stage Burger

Em seguida, uma camada generosa de cheddar cremoso, o mesmo que vai nas batatas e farofa de bacon.

Porção generosa de cheddar e bacon - Stage Burger

Sobre o bacon, vão dois aneis de cebola, os mesmos que mostramos na porção. Depois, mais um hambúrguer e outra camada de molho cremoso de cheddar.

Depois das onion rings, mais um hambúrguer e cheddar - Stage Burger

Para finalizar, cebola marinada (que não tem no cardápio) para trazer uma refrescância à combinação, cebola caramelizada e está pronto.

Hambúrguer pronto - Stage Burger

É um grande hambúrguer com diversos sabores, quatro tipos de cebola e bacon – que não poderia faltar.

Hambúrguer do mês - Stage Burger

A Stage Burger é uma hamburgueria descomplicada que oferece liberdade para todos montarem o hambúrguer do jeito que mais gostarem por um preço muito acessível. Grelham os hambúrgueres na churrasqueira, o que dá ainda mais sabor à carne e você pode pedir no ponto que preferir – nossa preferência é sempre ao ponto para mal passado.

E tudo isso em um ambiente bem bacana e descontraído. Não esqueça de perguntar sobre a combinação especial do mês, a cada 30 dias uma novidade que não está no cardápio regular.

Combinação do mês que estava disponível em nossa visita - Stage Burger

Stage Burger – Vila Mascote

Av. Mascote, 987 – Vila Mascote
São Paulo, SP
Telefone (11) 5094-2116 ou (11) 5562-8846
delivery sim

Stage Burger – Campo Belo

Rua Pascal, 968 – Campo Belo
São Paulo, SP
Telefone (11) 5042-0307 ou (11) 5542-8157
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Original Co. – Gonzaga, Santos – SP

oferecimento

Voltamos à hamburgueria responsável por levar o verdadeiro hambúrguer estilo americano a Santos, a Original Co.

Fachada - Original Co.

A hamburgueria já tem um tempinho, foi inaugurada em 2015 e, desde o início, tem seu jeitão gringo.

Ambiente - Original Co.

O ambiente preserva parte das paredes revestidas de metal de contêineres. O teto é composto com telas de metal e janelas de demolição. O estilo nos agrada muito, rústico, mas confortável.

Ambiente - Original Co.

O cardápio tinha algumas novidades na parte dos hambúrgueres, como o Juicy Lucy, hambúrguer de 220g recheado com mix de queijos, coberto com queijo Monterey Jack, cebola, bacon e molho especial no pão de leite extra macio por R$ 46. Pra falar a verdade, preço bem alto para um hambúrguer.

Cardápio - Original Co.

Nas nossas avaliações, optamos por combinações mais básicas e que possam mostrar o potencial da casa.

Começando pela entrada, escolhemos as fritas rústicas por R$ 19, são batatas em rodelas com alho e alecrim.

Cardápio

Entre os burgers, escolhemos o Original Burger, hambúrguer de 140g, cheddar inglês, cebola, picles, bacon e cebola crispy no pão brioche por R$ 32 ao ponto.

O outro foi o Salad Cheeseburger ao ponto para mal passado, hambúrguer de 140g, american cheese, alface, tomate e maionese no pão francês por R$ 25 com adicional de bacon.

As batatas rústicas chegaram quase que instantaneamente, mas isso não é muito bom sinal. A porção não é grande, mas suficiente para duas pessoas. Por cima das rodelas de batata vem o alho frito e o alecrim.

A nossa impressão foi que as batatas estavam prontas e só montaram na hora do pedido. Algumas rodelas estavam sequinhas e crocantes e outras estavam moles e oleosas. Outro ponto que reforça nossa teoria é que o alho estava frio e um pouco oleoso e nada estava tão quente. Precisam melhorar.

Porção de fritas rústicas - Original Co.

A porção de maionese veio gostos, cremosa e suave, acompanhou bem as batatas – mas nada que chamasse nossa atenção.

Maionese - Original Co.

Ah, com o calor que faz e Santos, uma dica é pedir o chá mate da casa em refil, custa R$ 11. Podia vir já adoçado, seria mais fácil, o chato mesmo é adoçar cada copo com açúcar de sachê que não dissolve nunca.

Depois de uns 15 a 20 minutos Chegaram os burgers. Ambos são servidos na cestinha, pão pequeno e carne levemente maior do que o pão.

O Original Burger veio com o bacon à parte porque pedimos assim, mas o normal é vir dentro do hambúrguer.

Original Burger com bacon à parte - Original Co.

Assim que demos a primeira mordida notamos que o ponto veio errado, estava completamente bem passado. Pedimos para trocar.

Original Burger - Original Co.

O Salad Burger vem no pão crocante, não chega a ser exatamente igual ao pão francês. Que estava bem selado por dentro.

Salad Cheeseburger - Original Co.

O disco de carne vem levemente maior que o pão. E já na primeira mordida vimos que o ponto estava exato. Bem vermelho por dentro como pedimos.

Salad Cheeseburger - Original Co.

A carne é super macia e saborosa, hambúrguer suculento e saboroso. Muito bom de verdade.

Salad Cheeseburger - Original Co.

O restante dos ingredientes ficaram apenas de coadjuvantes e estavam na medida certa. Ponto positivo para o bacon, crocante, gostoso e na quantidade ideal.

Ponto do Salad Cheeseburger - Original Co.

Chegou novamente o Original Burger. Desta vez veio até mais bem montado. Queijo bem derretido.

Original Burger - Original Co.

O pão brioche não é tão amanteigado e é bem docinho. Poderia ser um pouco mais úmido.

Desta vez o ponto da carne veio exato, rosado por dentro, como deve ser uma carne ao ponto. Fez toda a diferença. Mas é claro que eles esqueceram de mandar o bacon à parte.

Original Burger - Original Co.

Ponto do Original Burger correto - Original Co.

Para terminar, pedimos a Apple Crumble, torta de maçã com sorvete de baunilha. Não sabemos bem o que aconteceu, mas o garçom que estava nos atendendo sumiu e acabamos sofrendo com uma desatenção inesperada. Foi difícil pedir a sobremesa, estavamos quase desistindo. Até que conseguimos pedir.

Tempos depois chegou a torta, bem grande, serve fácil duas pessoas, não dá pra encarar sozinho não.

Apple Crumble - Original Co.

Por cima, uma bola de sorvete enorme. Por baixo, uma torta quente de maçã que foi assada (ou finalizada) na hora.

O sorvete de baunilha é bem gostoso e contrasta com a farofa e os pedaços de maçã quentes. Combinação perfeita, todos os ingrediebtes muito gostosos e bem executados. Ótima e tradicional sobremesa.

A Original Co. mostrou-se uma hamburgueria muito mais madura do que em em nossa última visita (veja aqui). Foi nítida a evolução da casa, principalmente no quesito blend da carne e ponto. Apesar do erro, que pode acontecer, mostraram que sabem fazer certo.

O nível da casa não fica atrás das melhores que já comemos, dá vontade de voltar. E esse é o melhor termômetro para sabermos se realmente gostamos de um lugar.

Ah, no fim nosso garçom voltou e o atendimento voltou ao normal.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção1 estrela
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 20,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Original Co. – Gonzaga

R. Azevedo Sodré, 114 – Gonzaga,
Santos, SP
Telefone (13) 3877-2731
delivery sim

Big Kahuna Burger – Jardim Paulista, São Paulo – SP

oferecimento

Nem o “Templo do Bacon” pode escapar das nossas avaliações. O tempo passa e precisamos voltar às hamburguerias conhecidas para sabermos como estão os burgers por lá e oficializar as novas avaliações. Chegou a vez do Big Kahuna Burger, a hamburgueria especializada em hambúrgueres pornográficos.

Fachada - Big Kahuna Burger

Aproveitamos o horário do finalzinho do almoço, após as 14h, para fazer nossa visita. Só assim você consegue dar uma fugidinha das constantes e enormes filas do Big Kahuna. Chegamos e sentamos, a casa estava com poucas mesas ocupadas. Nas fotos a seguir, que foram tiradas apenas no final da avaliação, a casa já estava fechada e completamente vazia.

Entrada - Big Kahuna Burger

O ambiente no Big Kahuna vem evoluindo gradativamente, ano após ano. Atualmente, a decoração está bem caprichada e completa – veja como era a casa antes.

Ambiente - Big Kahuna Burger

O filme “Pulp Fiction” é exibido ininterruptamente na TV desde sempre. Agora, eles também têm uma playlist personalizada que completa a experiência na casa. Ah, você pode ouvir em casa se quiser.

Ambiente - Big Kahuna Burger

Ainda falando sobre o ambiente, sentimos apenas que falta um pouco de conforto nas mesas e cadeiras de madeira, que acabam ficando um pouco apertadas. Um misto de falta de espaço e aproveitamento para que caiba o máximo de clientes e alivie a espera. A gente entende.

Ambiente - Big Kahuna Burger

O cardápio permanece o mesmo desde nossa última visita informal, não é difícil escolher entre as opções mais do que ogras da casa. Outra certeza é que vai ter bacon sim, como não comer bacon estando no “Templo do Bacon”.

Cardápio - Big Kahuna Burger

Atualmente, na maioria das combinações oferecidas pela casa, você escolhe entre um hambúrguer de 140g ou de 220g. Algumas delas só estão disponíveis na versão de 220g. Uma das mais famosas receitas é o Ezequiel 25:17, também o maior hambúrguer da casa que leva 5 discos de carne de 140g, 10 fatias de bacon, queijo cheddar ou muçarela, crispy onions, picles de pepino, fatias finas de cebola roxa, tomate caqui, alface crespa e maionese da casa no pão brioche por R$ 99,80.

Cardápio - Big Kahuna Burger

Para a visita de hoje pedimos algo mais modesto.

O Royale with cheese com hambúrguer de 140g é o clássico cheeseburger com maionese da casa no pão brioche por R$ 20,80. Caso escolha o hambúrguer de 220g fica por R$ 24,80, preço bem honesto em nossa opinião.

A nossa outra escolha foi o hambúrguer que leva o nome da casa, o Big Kahuna Burger com 220g, trocamos a muçarela por cheddar maturado com um acréscimo de R$ 3,50, bacon, fatias finas de cebola roxa, picles de pepino, tomate caqui, alface americana e maionese da casa completam a combinação que custa R$ 31,80. Se fosse o hambúrguer de 140g, o preço seria R$ 27,80.

De entrada, fomos de Double Shot, porção metade batatas fritas e metade onion rings por R$ 24,80. Foi a primeira a chegar, aproximadamente 15 minutos depois.

Double Shot - Big Kahuna Burger

As fritas não são artesanais, apesar de terem sido bem executadas, crocantes e quentes, são dispensáveis. Achamos que tá na hora da Big Kahuna Burger produzir suas próprias batatas. As onion rings são feitas na casa, aneis grandes de cebola empanada, muito crocantes e quentes também.

Double Shot, porção meia onion rings artesanais e meia fritas - Big Kahuna Burger

Estavam levemente oleosas, mas não chegou a prejudicar nem atrapalhar. Gostamos deste estilo de cebola, pois dá para sentir nitidamente o sabor e textura original, além da casca crocante. Pedimos uma maionese à parte para comer junto.

A maionese é muito…muito cremosa e suave. Levemente temperada, se experimentada sozinha, sabor bem leve, para que seja combinada com os outros ingredientes e complete a combinação.

Maionese - Big Kahuna Burger

Logo em seguida chegaram os hambúrgueres. Todos os burgers da casa são preparados na churrasqueira a carvão, desde a inauguração.

O Royal With Cheese, tem uma carne mais fina, parece mesmo um hambúrguer pequeno.

Royal with Cheese de 140g - Big Kahuna Burger

Queijo bem derretido e maionese na medida certa. O sabor de churrasco é nítido e traz toda a diferença da casa. Simples e gostoso.

Royal with Cheese - Big Kahuna Burger

Royal with Cheese - Big Kahuna Burger

O ponto foi um pouquinho prejudicado, pela altura da carne, mas tinha a faixa rosada no centro, então não consideramos que houve um erro.

Ponto da carene do Royal with Cheese - Big Kahuna Burger

O Big Kahuna Burger é um hambúrguer bem maior, tanto pelos ingredientes, quanto pela altura da carne. Tamanho ideal para a churrasqueira. A combinação é clássica e permite a carne ser o ingrediente principal. Destaque para o bacon artesanal que eles usam, crocante, saboroso e equilibrado, podia vir o dobro!

Hambúrguer que leva o nome da casa - Big Kahuna Burger

A carne estava no ponto que pedimos, ao ponto para mal, muito suculenta e saborosa. Quantidade equilibrada de gordura, bem vermelha e com sabor de churrasco. A textura é perfeita, carne macia por dentro e selada por fora. O cheddar maturado veio derretido por cima da carne.

Big Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

O pão estava macio e gostoso, pão brioche levemente adocicado, muito gostoso. Mas passou um pouco do ponto na chapa, já estava com as beiradas um pouco escuras demais. Outro ponto negativo que notamos foi a montagem, poderia vir mais caprichada, assim como acompanhamos nas fotos dasd redes sociais.

Big Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

Ponto do Big Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

É impossível ir até o Big Kahuna e não fechar a visita com o milkshake de bacon. Nossa sobremesa foi o Porky Shake pequeno que custa R$ 21,80. Sorvete de creme, maple syrup, farofa de bacon crocante e Chantily. Se quiser a versão mais turbinada, sai por R$ 26,80.

Além de bonito, o Porky Shake é muito gostoso, não é doce demais e vem com uma fatia generosa de bacon. O chantilly é leve, gostoso e o milkshake também, você intercala o doce com a farofa crocante de bacon, fica uma delícia, isso a gente pode garantir.

Porky Shake - Big Kahuna Burger

O Big Kahuna Burger é uma das hamburguerias que admiramos o trabalho e acompanhamos há muito tempo. É uma das marcas mais fortes de hambúrguer que conhecemos e não é à toa. Quem vai lá, vira fã, não só pela comida, mas pela experiência. As pessoas normalmente tem suas expectativas superadas e não pagam a mais por isso. Sinal de honestidade.

Se você não curtir ficar em filas muito grandes como a gente, escolha horários alternativos. Se não se importar de ficar mais de 1 hora na fila, aproveite, o fato é que não vai se arrepender.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 20,80
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 width= (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Big Kahuna Burger

Alameda Lorena, 53 – Jardim Paulista
São Paulo, SP
Telefone (11) 3051-6268
delivery sim

Burger ID é a nova hamburgueria no coração da Vila Olímpia

oferecimento

No coração da Vila Olímpia, uma nova hamburgueria abre as portas em São Paulo, essa é a Burger ID. E eles vêm com uma missão importante, provar que todo dia é dia de hambúrguer, inclusive no almoço, por que não?

Entrada - Burger ID

Fomos convidados a provar os burgers da Burger ID e conhecer o conceito da casa e o cardápio assinado pela chef Cecília Meneguini. Que criou um conceito de receitas dinâmicas em parceria com outros chefs e até mesmo clientes, criando novidades a cada mês.

Vamos começar contando sobre o ambiente, achamos a casa super moderna e decorada com alguns graffitis muito legais criados por um artista local.

Você pode escolher entre a sacada envidraçada ou os sofás vermelhos que ficam no interior da casa. Tudo novinho, a hamburgueria está com as portas abertas desde setembro de 2017.

Graffiti e os sofás vermelhos - Burger ID

Em frente à janela da cozinha, há uma estante com vários elementos de decoração, são esses detalhes que dão um charme ao clima da casa.

Balcão - Burger ID

E o que mais chamou a atenção foi o enorme ucraniano Antonov e as pirações do graffiteiro Marcelo Zuffo, artista reconhecido.

Graffitti de um avião - Burger ID

O cardápio é bem descomplicado e fácil de entender. A ideia da casa é servir hambúrguer no almoço, justamente para o pessoal que trabalha na região e quer comer um burger gostoso por um preço justo – sem ter que cair na armadilha dos fast-foods. Também funciona à noite de quinta a sábado, confira todos os horários no final da matéria.


* * * * * G R Á T I S: PORÇÃO DE CHURROS * * * * *


Quem mostrar este post ao garçom na Burger ID ganha automaticamente uma PORÇÃO DE CHURROS de sobremesa!
obs. promoção válida até 30/7 ou até o término dos estoques na compra de um hambúrguer ou prato principal. Não acumulativa com outras promoções vigentes.


 

O principal é que a Burger ID quer servir um hambúrguer gostoso, preparado na hora, mas sem demoras. Os hambúrgueres podem ser grelhados na churrasqueira ou o famoso smash burger, aquele amassadinho na chapa.

O cardápio possui 4 opções de hambúrgueres tradicionais, preparados com 160g de carne Red Angus que custam entre R$ 19 e R$ 25. Honestamente, ótimo preço levando em conta que um combo de fast-food com um hambúrguer infinitamente inferior e com menos carne custa R$ 25.

Cardápio - Burger ID

Se você é adepto dos burgers especiais, eles têm também um Dry Aged by DeBetti que custa R$ 35. Este vale a pena para quem é fã desse estilo de carne, hambúrguer alto e no ponto para mal passado – falaremos mais detalhadamente a seguir.

Cardápio - Burger ID

Existe também, opções mais leves para quem não come carne como o Sanduíche Fit Veggie grelhado na churrasqueira com berinjela, abobrinha, cebola, tomate e queijo por R$ 25. Ou o Say Cheese que é um queijo quente com salada por R$ 15.

Começamos mesmo com o que nos chamou mais atenção no cardápio, o New York, burger de 160g grelhado no char broiler, queijo prato, bacon, maionese da casa e picles por R$ 25.

New York com bacon crocante - Burger ID

É um hambúrguer de tamanho médio, que combinado a uma porção de batatas é mais do que o suficiente para ficar satisfeito. Nós combinamos com a limonada da The Lemonator (tradicional ou pink lemonade) que é uma das nossas preferidas e sai por R$ 7.

New York - Burger ID

O ponto alto deste hambúrguer é o bacon super, mega, blaster crocante – faz toda a diferença. A carne grelhada com sabor de churrasco também. E o molhinho completa a receita.

Hora da verdade - Burger ID

Se você é daqueles que só se contenta com hambúrguer duplo, provamos o Arizona com 320g de carne.

Arizona Burger duplo - Burger ID

A receita tradicional leva um hambúrguer de 160g Red Angus, queijo prato, cebola crispy e molho barbecue por R$ 25. Na nossa versão turbinada temos mais R$ 8 da carne e queijo extra, totalizando de R$ 33. Belo custo-benefício.

Arizona duplo - Burger ID

Vale super a pena, 320g de carne dispensa a porção de batatas. As cebolas trazem a crocância ao conjunto e o molho barbecue contrasta com os outros ingredientes. Não dá pra esquecer do pão brioche, bem levinho e adocicado – super importante para termos um pão, carne e queijo gostosos.

Arizona reinando - Burger ID

As batatas fritas são uma atração à parte. No cardápio, existem 4 opções da porção, das simples e individuais por R$ 8 até as especiais como as trufadas ou com cheddar e bacon por R$ 16.

Fritas trufadas, lemon pepper, simples e com cheddar e bacon - Burger ID

A escolha é sua, dá uma olhada em cada uma delas.

Porções de fritas - Burger ID

E veja a porção com cheddar e bacon mais de perto. Todas as porções são feitas com as batatas crinckle, aquelas batatas onduladas. Não são artesanais, mas são crocantes e ideais para comer com molhos e maioneses, pois o acompanhamento fica mais aderido à superfície de cada batatinha.

Batatas cheddar e bacon - Burger ID

Outro ponto que não podemos esquecer é que em todas as mesas há uma bisnaga de maionese artesanal (ervas e alho), você come à vontade e sem pagar nada a mais por isso. Um super agrado a todos os clientes.

Esse outro hambúrguer é o SP Burger (uma homenagem e releitura dos principais hambúrgueres da capital paulistana), também preparado com o blend de Red Angus de 160g, queijo cheddar cremoso, salada, maionese e bacon por R$ 25.

SP Burger - Burger ID

Mais de pertinho - Burger ID

Para completar a carta de hambúrgueres, pedimos o hambúrguer dry aged by DeBetti. Mas primeiro vamos explicar do que se trata.

Hambúrguer dry aged é feito com carne maturada a seco. A maturação a seco traz um sabor mais intenso à carne, pois a peça de carne fica por no mínimo 30 dias em uma câmara fria e ventilada com controles de umidade e temperatura, sofrendo um processo de quebra das fibras e perda de água. Este processo chama-se dry aged ou maturação a seco.

Hambúrguer dry aged - Burger ID

No caso dos burgers DeBetti, é usada a gordura desta carne para dar mais sabor à carne. A carne dry aged normalmente tem um preço muito elevado, pelo alto custo de produção e perda de líquidos, usando a gordura é uma forma de incrementar o blend do hambúrguer e ter um preço final viável. Nós gostamos muito do resultado, experimente.

Burger Dry Aged by Debetti acompanhado de uma cerveja artesanal - Burger ID

Como esse é um hambúrguer especial, é servido ao ponto para mal passado. E não poderia ser de outro jeito, para poder sentir a diferença de sabor e todo o potencial da carne, a Burger ID serve esta carne apenas neste ponto.

Burger dry aged - Burger ID

A gente até pediu para eles fazerem aquela “brincadeirinha”de dar a última selada com o hambúrguer aberto na churrasqueira e exibir essas marquinhas de grelha.

Burger grelhado após ser cortado na metade - Burger ID

Por dentro, estava bem vermelho, suculento e saboroso. Servido com cheddar inglês e cebola caramelizada, o hambúrguer mais cobiçado do cardápio já vem acompanhado da porção de fritas trufadas por R$ 35 (burger + fritas trufadas) – ótima escolha.

Ponto do burger dry aged - Burger ID

A Burger ID manda bem também nas sobremesas, escolhemos este pudim da latinha, simples, gostoso e muito bem feito. Custa R$ 14 e é ótimo.

Pudim de latinha - Burger ID

A Burger ID, apesar de ter a missão de servir hambúrguer todos os dias no almoço do bairro da Vila Olímpia, aposta na qualidade e nos preços justos para conquistar seu público. E usa a churrasqueira como um grande diferencial de preparo.

Todo mundo curte aquele sabor de grelhado no seu hambúrguer. E nós sabemos que um hambúrguer artesanal com bons ingredientes não tem comparação. Aos que gostam de sair da rotina, escolha o burger dry aged by DeBetti e prove um sabor novo por um excelente custo-benefício.

E o pessoal da Burger ID é extremamente antenado, você pode fazer seu pedido direto pelo sites deles acessando www.deliverydireto.com.br/burgerid/sp e ainda acompanhar as novidades pelo blog blog.burgerid.com/

Banquete completo - Burger ID


* * * * * G R Á T I S: PORÇÃO DE CHURROS * * * * *


Quem mostrar este post ao garçom na Burger ID ganha automaticamente uma PORÇÃO DE CHURROS de sobremesa!
obs. promoção válida até 30/7 ou até o término dos estoques na compra de um hambúrguer ou prato principal. Não acumulativa com outras promoções vigentes.


 

Burger ID

Av. Dr. Cardoso de Melo, 1150 – Vila Olimpia
Horário de funcionamento: de segunda à quarta-feira das 11h30 às 15h30 | quinta e sexta-feira das 11h30 às 15h30 e das 17h às 23h | sábado da 12h às 22h
São Paulo, SP
Telefone (11) 3805-7672
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Burdog – Pacaembu, São Paulo – SP

oferecimento

Clássico é clássico e o Burdog é uma das mais tradicionais hamburguerias de São Paulo desde 1968 – 50 anos de casa aberta é para poucos. Passou por gerações e preparou muitos hambúrgueres na madrugada.

Fachada - Burdog

Mesmo sabendo que o hambúrguer do Burdog é praticamente o mesmo durante todos estes anos, precisávamos fazer uma avaliação na casa matriz, que fica na Av. Dr. Arnaldo. É uma questão de posicioná-los dentro do cenário do hambúrguer atual, que mudou completamente.

Balcão - Burdog

Imagine que por um grande período as hamburguerias eram muito, muito parecidas. Faziam seus discos de carne fininhos, baixa proporção de gordura. Não é à toa que a maionese foi o grande diferencial as hamburguerias concorrentes. Era muito mais fácil se diferenciar pela maionese do que pela carne, quase sempre o patinho ou coxão mole moídos. E a combinação mais pedida era sempre o cheese salada.

Hoje, o cenário mudou e as hamburguerias como o Burdog continuam de portas abertas. Como eles podem se diferenciar, se o produto que eles oferecem é praticamente o mesmo – e os clientes fieis estão acostumado. Então fomos avaliar, usando os mesmos critérios de qualquer outra hamburgueria para descobrir o que acontece.

Aparecemos por lá por volta de 23h, horário em que poucas hamburguerias estão abertas em São Paulo – por incrível que pareça.

Assim que chegamos, notamos que a casa permanece igual, desde à fachada até o ambiente todo branco, bem iluminado e com pouquíssimos detalhes em verde – a cor oficial do Burdog. O ambiente é tão iluminado por uma luz branca que parecia até um “hospital”. Chega a ser estranho.

Ambiente - Burdog

Sentamos à mesa ao invés do balcão, simplesmente pelo conforto. Recebemos o cardápio, que já conhecíamos de cabo a rabo, mas fizemos questão de conferir.

Cardápio - Burdog

Primeiro, questionamos o garçom sobre as batatas e as onion rings: se eles preparavam ou compravam prontas. O garçom confirmou que não eram feitas na casa, então resolvemos optar pela porção pequena de onion rings por R$ 19,20, a porção grande custa R$ 25,70. As fritas, não artesanais, valem R$ 16,50 e R$ 20,90 respectivamente. Achamos o preço alto.

Porções - Burdog

Os hambúrgueres que escolhemos são o clássico X Burdog, hambúrguer, queijo prato, tomate, alface, picles, cebola crua e maionese por R$ 31,90 e o X Zé Mineiro, hambúrguer, molho especial (pimentão e tomates agridoce) e maionese por R$ 27,90. Imagina que estes hambúrgueres pesam por volta de 120g e custam o mesmo preço ou mais caros que das hamburguerias mais modernas que trabalham com 160g em média.

Cardápio de hambúrguer - Burdog

É inegável que tudo fica pronto muito rápido, parece até que já sabiam o que pediríamos antes de chegarmos. As onion rings vieram servidas em um prato branco de louça, aparência meio desleixada e acompanhada de uma generosa porção de maionese da casa.

Porção de onion rings - Burdog

A maionese é um patrimônio histórico da hamburgueria, bem cremosa e de sabor suave, funciona muito bem com a porção e também para dar personalidade aos hambúrgueres. Mas tem gente que não gosta, principalmente da consistência mais firme.

Na primeira mordida, percebemos que é a velha onion ring de sempre, crocante por fora, quentinha e que até parece artesanal (pode ser que seja, mas não são preparadas na casa). Estavam gostosas, tem uma cebola inteira dentro do anel, esse é o diferencial de um anel de cebola. As marcas industrializadas costumam usar um tipo de creme de cebola empanado por questão de custo.

Os hambúrgueres chegaram em seguida, também ficaram prontos muito rápido. Lógico, a carne é super fininha e com pouca gordura.

O X Zé Mineiro não chama a atenção, hambúrguer baixinho, carne fininha e servido meio tímido dentro do saquinho.

Zé Mineiro  - Burdog

O molho agridoce com tomate e pimentão vem junto com a maionese e por baixo da carne. Esse é um segredo, a maionese e o molho formam uma combinação perfeita e trazem umidade à carne fininha e seca do hambúrguer. São truques que as clássicas hamburguerias sempre usaram para compensar o hambúrguer e o bem passado tradicional.

Zé Mineiro - Burdog

Zé Mineiro - Burdog

O X Burdog não fica atrás, com uma porção de maionese junto ao tomate, faz o ponto alto do hambúrguer. O bacon crocante chama atenção pela crocância e por deixar o hambúrguer com um aspecto mais alto. Assim como as varias folhas de alface lisa que dão vida às cores do conjunto.

X Burdog - Burdog

O picles e a cebola estão longe de ser dispensáveis, acrescentam sabor e contraste ao restante dos ingredientes.

X Burdog - Burdog

A carne do hambúrguer foi provada separadamente, estava bem seca e quase sem gordura. Não dá para exigir ponto de carne num hambúrguer desta altura, vem totalmente bem passado. O sabor é razoável, mas a suculência é quase nula. Esse foi o ponto mais negativo.

X Burdog - Burdog

É difícil optar por um cheeseburger no Burdog, é preciso acrescentar pelo menos uma maionese, senão o hambúrguer pode se transformar em pesadelo.

Ponto e suculência da carne - Burdog

O pão dos dois hambúrgueres estavam quentinhos e suportaram bem o conjunto. Chega a ser um pouquinho massudo, mas nada que atrapalhe. É o pão clássico das hamburguerias mais antigas da cidade.

Antes de nos despedirmos, demos uma visitada nas sobremesas e escolhemos uma com a cara do Burdog, Banana do Almirante, uma banana na chapa com canela e açúcar, duas bolas de sorvete de creme polvilhadas com canela por R$ 27,50.

Banana do Almirante - Burdog

Acertamos direitinho no pedido. Banana quentinha e docinha junto com o sorvete de creme e a canela fizeram a combinação perfeita. Curtimos do início até o fim, exceto pelo preço que é meio alto, como todos os outros itens do cardápio.

Banana do Almirante - Burdog

O Burdog está aberto desde 1968 e desde a primeira vez que fomos, tudo é igual. Parece que parou no tempo. Se você é fã de hambúrguer e não conhece a casa, precisa ir, temos que experimentar uma hamburgueria com esta idade e respeitar o produto que ela serve.

Mas fica uma questão, qual será o futuro das hamburguerias clássicas, elas vão se reinventar? Vão permanecer as mesmas? Ou vão ser engolidas por tantos novos concorrentes? Deixe sua opinião nos comentários.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1 estrela
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 21,70
  • preçoacima de R$ 50,00 (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burdog – Pacaembu

Av. Dr. Arnaldo, 232 – Pacaembu
São Paulo, SP
Telefone (11) 3151-4849
delivery sim

Come On Burger – Vila Mariana, São Paulo – SP

oferecimento

Seguindo com nossa saga de avaliações, que hoje parece nunca ter fim, de tantas hamburguerias que abrem diariamente, aproveitamos para visitar o Come On Burger na Vila Mariana.

Fachada- Come On Burger

A Come On Burger é uma hamburgueria da nova geração que abriu no ano de 2016. A casa começou engatinhando e hoje já se estabeleceu, ali pertinho da faculdade ESPM.

O local é bem frequentado pelos alunos e tem que concorrer com comidinhas baratas e bares ao redor. Mesmo assim, estão se dando muito bem. No sábado à tarde, rola até burger e cerveja à vontade por R$ 70. Mas nosso objetivo aqui não é quantidade e sim qualidade.

O ambiente é bem pequeno mesmo, no máximo 30 lugares no piso térreo, mas no 1° andar rola mais mesas nos dias de maior movimento. Não era o caso em nossa visita, apesar de estar cheio de gente. Mas a foto a seguir foi tirada apenas quando estávamos indo embora, para não chamar a atenção.

Ambiente - Come On Burger

Para uma segunda-feira, nem tinha lugar pra gente sentar nas mesas, por isso escolhemos o balcão, que é bem charmoso.

Balcão - Come On Burger

Recebemos o cardápio e é muito fácil escolher. Entre as porções, fritas convencionais por R$ 17 (meia por R$ 9), com cheddar e bacon por R$ 22 (meia por R$ 15) e as hot wings, 10 asinhas de frango levemente apimentadas por R$ 32. Para gente hambúrguer e batata frita é o que mais combina, optamos pelas fritas com cheddar e bacon.

Cardapio - Come On Burger

Os hambúrgueres são variados, no total são 12 combinações que podem levar uma carne de 100g, como o Humilde, hambúrguer de 100g, queijo prato, alface americana, tomate e maionese verde caseira no pão de hambúrguer por R$ 17.

Cardápio - Come On Burger

A grande maioria leva um hambúrguer de 160g, como o cheese salada que custa R$ 24 e o Mix Burger, hambúrguer de 160g, cream cheese, cebola crispy, ketchup de maçã com canela no pão de hambúrguer por R$ 30, que é o burger mais caro do cardápio.

Cardápio - Come On Burger

Para quem procura por opções vegetarianas, a Come On Burger oferece a troca de qualquer hambúrguer do cardápio pelo vegetariano (exceto o humilde) ou escolha o Kisere Veggie, hambúrguer de batata com alho poró, cream cheese, mini rúcula e cebola roxa no pão de hambúrguer.

Nossa escolha foi um cheeseburger, hambúrguer de 160g e cheddar inglês no pão brioche por R$ 19 e adicional de bacon por R$ 3, ao ponto para mal passado. Um mix burger ao ponto e uma porção de fritas com cheddar e bacon acompanhando.

Para beber, escolhemos o refrigerante free refil que custa R$ 15 ou R$ 9 se for um copo. A dica é pedir o chá da casa que custa R$ 9 e você ganha o free refil ao pedir um hambúrguer.

A porção de fritas chegou primeiro, bem servida para duas pessoas, vem acompanhada de ketchup com maçã e canela. O cheddar vem cobrindo as batatas e a delicada farofa de bacon completa a apresentação.

Fritas com cheddar e farofa de bacon - Come On Burger

Estavam quentes e crocantes. O molho de cheddar era saboroso e o bacon tava o toque proncipal ao sabor. Mas não eram batatas artesanais, então fica o recado para as hamburguerias. As porções também fazem parte do cardápio de uma hamburgueria completa, é importante cada hamburgueria preparar suas próprias batatas, cebolas e porções artesanais, assim como os burgers são feitos. Os acompanhamentos não devem ficar em segundo plano.

Fritas com cheddar e farofa de bacon - Come On Burger

Os hambúrgueres chegaram em seguida, são servidos num pratinho quadrado de alumínio forrado com o papel personalizado. Apresentação simples e funcional.
O Mix Burger acaba chamando bastante a atenção, pois vem com muuuuito cream cheese e ainda cebolas crispies. O pão era o convencional, nenhum diferencial.

Mix Burger - Come On Burger

O cream cheese contrasta com o ketchup de maçã com canela e a cebola faz seu papel acrescentando crocância ao conjunto. A carne veio ao ponto como pedimos.

Mix Burger - Come On Burger

O cheeseburger é de tamanho mais modesto, na verdade em altura, pois o burger é exatamente o mesmo. O bacon vem tímido embaixo da carne, podia ser por cima do burger para ficar mais vistoso – dica de montagem.

Cheesebacon - Come On Burger

O pão brioche é bem brilhante, leve e gostoso. Estava selado corretamente e se destacou entre os ingredientes. O bacon estava crocante também, aparecia entre uma mordida e outra.

Cheesebacon - Come On Burger

A carne estava no ponto exato, suculenta e vermelhinha. Faltou um pouquinho de sal, mas isso não impacta na nota, pois envolve muito o gosto pessoal.

Ponto do hambúrguer - Come On Burger

O sabor estava bom, porém notamos um suave gosto de carne com maturação maior, o que acaba desaparecendo quando comemos junto com outros ingredientes, mas é um ponto a melhorar no blend.

Para quem não sabe do que estamos falando, assim que o boi é abatido, a carne começa a maturar naturalmente. Mesmo que as peças sejam embaladas a vácuo, quanto mais tempo entre o abate e o consumo, mais acontece a maturação e este processo natural de qualquer carne deixa um gosto residual, que foi o sabor que sentimos levemente. Esse processo deixa a carne mais macia, mas para o hambúrguer isso não é desejável, pois a carne moída fica macia automaticamente.

A sobremesa não podia faltar, fomos de Big X Nutella, um ‘hambúrguer’ doce feito com pão brioche, recheado de Nutella e banana, polvilhado de açúcar de confeiteiro por R$ 25.

Big X Nutella - Come On Burger

Realmente estava uma delicia, massa do pão super leve, lembra muito um sonho. A Nutella estava em boa quantidade e super combinou com a banana. O açúcar deu o toque final. Não da para ir ao Come On Burger e ficar sem essa sobremesa.

O Come On Burger é uma pequena hamburgueria na Vila Mariana, que começou ainda menor. Hoje o cardápio oferece variados burgers a preços bons. Ambiente descolado, atendimento bacana e jovem. Lugar bem agradável para curtir um burger com um chá gelado refil e uma sobremesa diferente.

Avaliação do Guia do Hambúrguer

    • hambúrguer2 estrelas
    • maionesenão avaliada
    • porção2 estrelas
    • atendimento3 estrelas
    • espera nenhuma
    • cheese burgerR$ 19,00
    • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)

As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Come On Burger – Jardim Paulista

Rua Dr. Álvaro Alvim, 193 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone (11) 5082-1645
delivery sim