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Madero Steak House – São Francisco, Curitiba

Essa não foi nossa primeira visita ao restaurante Madero Steak House. Já conhecíamos a casa mesmo antes de inaugurar em São Paulo, quando estávamos em uma visita a Curitiba. O slogan da casa é “The Best Burger in The World” (O melhor hambúrguer do mundo). Será que encontraremos realmente o nosso melhor hambúrguer lá?

Fachada - Madero Steak House

Escolhemos o primeiro endereço do Madero Steak House, no centro histórico de Curitiba, que por isso é chamado de Madero Prime Steak House. A escolha foi feita para tirar qualquer dúvida, pois já ouvimos comentários que nessa loja o hambúrguer é melhor ou em Curitiba o Madero é melhor. Fomos em um sábado na hora do almoço e não havia espera ao chegarmos.

O ambiente das casas do Madero é um caso à parte. Decoração super requintada e ao mesmo tempo moderna, tudo idealizado pela arquiteta Kathleen Ribas, esposa do chef Junior Durski, o idealizador e proprietário da rede.

Ambiente - Madero Steak House

As mesas são feitas com uma grande fatia de tronco de árvore, com as pontas irregulares. Outras são decoradas com toalhas pretas e muitos copos e pratos, para montar um clima de restaurante de categoria.

Ambiente - Madero Steak House

O atendimento é outro ponto alto da casa. Os garçons recepcionam, oferecem o cardápio e estão sempre atentos aos clientes.

Cardápio - Madero Steak House

Recebemos o cardápio e a escolha foi bem fácil. Dentre as opções de hambúrgueres tradicionais, hambúrguer no prato e sanduíches gourmet, escolhemos logo o Cheese bacon Madero, que acompanha fritas e custa R$ 41,00. O preço é bem acima da média, inclusive de hamburguerias artesanais.

Cardápio - Madero Steak House

Segundo o Madero, a carne dos burgers é feita de 70% Angus e 30% Wagyu, que são carnes muito superiores. Mas não disseram que todos os burgers são fabricados em uma mesma indústria própria, congelados e enviados para as lojas. O que acaba causando uma perda de qualidade. Diferente de uma hamburgueria artesanal que moi a carne e usa no mesmo dia.

Cardápio - Madero Steak House

Há também a opção de hambúrguer de cordeiro, que são feitos no mesmo padrão de qualidade e grelhados nas lojas.

Cardápio - Madero Steak House

E por incrível que pareça, há algumas opções fit de hambúrgueres, usando receitas que usam ingredientes com menos sódio, menos sal e menos calorias. Para o público que prefere pegar leve, mas não desiste do hambúrguer nosso de cada dia.

Cardápio - Madero Steak House

O cheese bacon Madero tem 180g de carne e além dos ingredientes óbvios, leva alface, tomate e maionese da casa. Acaba sendo um cheese salada bacon.

Em torno de 15 minutos fomos servidos. O hambúrguer vem embrulhado em um papel personalizado, parecendo um bombom. A porção individual de batatas fritas vem ao lado no prato.

Cheese bacon e batatas fritas - Madero Steak House

As batatas estavam super sequinhas e crocantes. Nenhum erro na preparação, mas não são batatas feitas artesanalmente, são batatas industrializadas e congeladas, apenas fritas na hora.

Batatas fritas - Madero Steak House

O hambúrguer é de tamanho médio, exibe a maioria dos ingredientes mesmo estando parcialmente embrulhado.

Cheese bacon - Madero Steak House

O pão é francês, com uma casca bem crocante é adaptado para sustentar bem o hambúrguer sem ser duro.

O queijo veio levemente derretido e a quantidade dos ingredientes estava suficiente, tudo bem equilibrado. O bacon não é crocante, mas molinho e dá sabor ao conjunto.

Cheese bacon - Madero Steak House

O maior erro deste hambúrguer acabou acontecendo no ponto da carne. Perguntamos ao garçom como é o “ao ponto” da casa e ele disse que viria vermelho.

Então, pedimos o hambúrguer ao ponto e, na nossa avaliação, estaria correto se ao menos viesse rosado. Infelizmente não deu.

Ponto da carne - Madero Steak House

A textura da carne é um pouco compacta, faltou suculência, mas o sabor estava bom. Notamos que o conjunto do hambúrguer, principalmente com o pão crocante, é muito mais agradável do que apenas a carne do hambúrguer degustada separadamente. Fazemos isso em todas as avaliações para sermos assertivos na nota final.

Para terminar, pedimos nossa sobremesa favorita lá, o Petit Gateau de doce de leite. Realmente achamos muito gostosa a sobremesa que é um bolinho de doce de leite, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas.

Petit gateau de doce de leite - Madero Steak House

Melhor entender a rede de restaurantes do Madero como ideal se você quiser aproveitar um almoço ou jantar com um grupo de amigos ou até com a pessoa amada num ambiente bacana.

A casa tem um extenso cardápio com carnes e uma entrada de palmito na brasa que é uma delícia. O ambiente é bem imponente e o atendimento não vai te decepcionar. Já o hambúrguer, não é o melhor do mundo como eles prometem.

E é simples saber o motivo: o Madero tem 60 lojas no Brasil, em 2015 começou sua expansão internacional em Madero Steak House em Miami, nos Estados Unidos. No ano de 2016, eles abrirão duas unidades em Sidney, na Austrália  e outra em Doha – Qatar.

Apesar do Madero se preocupar com os mínimos detalhes de seus ingredientes, preparar tudo em uma fábrica central e com os equipamentos mais modernos, isso não garante que o hambúrguer servido ao cliente será o melhor do mundo. Comida em escala industrial não tem como ser a melhor de todas. Muito menos hambúrguer, que parece ser muito simples, mas é super difícil de padronizar e escalar.

É tarefa impossível ter mais de 60 restaurantes servindo a mesma comida, com o mesmo padrão de qualidade e ainda ser o melhor do mundo. Então se você for à qualquer uma das lojas do Madero o padrão de qualidade é o mesmo, seja em Curitiba, em São Paulo ou fora do país.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera Nenhuma
  • cheese burgerR$ 37,00 (acompanhado de uma porção individual)
  • preçoacima de R$ 50,00 (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Madero Steak House

Av. Jaime Reis, 262 – São Francisco
Curitiba, PR
Telefone (41) 3013-2300
delivery não

Cidadão do Mundo Burgers & Arts – Água Verde, Curitiba

O Cidadão do Mundo Burgers & Arts é uma das hamburguerias melhor cotadas de Curitiba e nós precisávamos avaliá-la.

Fachada - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Fica localizada no bairro de Água Verde e nós decidimos visitá-la no horário do jantar em uma sexta à noite. A hamburgueria estava cheia, mas algumas mesas não estavam ocupadas, então não teve nenhuma espera até nos acomodarmos.

Ambiente - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O ambiente é simples e descolado. Paredes pretas, um aquecedor na porta (estava muito frio este dia), mesas de madeira e uma lousa no fundo com opções especiais de hambúrguer.

Ambiente - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Para falar a verdade, só descobrimos essa lousa quando já havíamos decidido nosso pedido, então estamos avisando para que vocês já cheguem na Cidadão do Mundo avisados.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O cardápio oferece 10 opções de hambúrgueres com nomes de personalidades, como Frida Kahlo, hambúrguer de 175g, muçarela, bacon, tomate, guacamole (um creme de avocado/abacate temperado com cebola, tomate e limão) e pimenta jalapeño por R$ 24,00.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Para os fãs do cantor James Brown, tem o hambúrguer que leva o nome dele e é a combinação de um hambúrguer de 175g, muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue por R$ 24,90.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Os vegetarianos podem ir sem medo no Bob Marley, hambúrguer feito à base de cogumelos frescos, muçarela, tomate, alface e picles por R$ 24,90.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Todos os burgers acompanham uma porção individual de batata rústica, onion rings ou polenta sem custo adicional. É só escolher o seu acompanhamento favorito.

Cardápio de porções - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Nosso pedido foi um James Brown com fritas, um Frida & Diego com fritas e chilli e um Frida Khalo com polenta frita.

Apesar de não ter havido nenhuma espera para conseguirmos uma mesa na Cidadão do Mundo, a espera pelos hambúrgueres foi longa.

Impressionantes 40 minutos para os hambúrgueres chegarem à mesa. Com certeza aconteceu algum problema na cozinha, porque nenhuma mesa estava comendo.

Apesar da demora, a apresentação dos burgers era boa. Eles vêm servidos abertos e com uma boa quantidade de ingredientes. A maionese verde acompanha à parte em um copo plástico de café.

James Brown, hambúrguer de 175g, muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue.

James Brown - Cidadão do Mundo Burger & Arts

James Brown - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Frida & Diego, hambúrguer de 175g, muçarela, mix de pimentões grelhados, guacamole, pimenta chipotle, tomate fresco e bacon.

Frida e Diego

Frida e Diego - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Batata com chilli - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Frida Khalo, hambúrguer de 175g, muçarela, bacon, tomate, guacamole e pimenta jalapeño.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A porção de polentas estava bem quente e crocante. Foi uma ótima escolha. A maionese verde não é muito saborosa, tem pouco tempero e um gostinho leve de ervas. Mas combinou com o hambúrguer e também com as polentas.

Polentas fritas - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A combinação dos ingredientes deu muito certo. O guacamole não estava temperado, pareceu ser um creme puro de avocado/abacate. O bacon se destacou com seu sabor marcante e as pimentas jalapeños trouxeram aquela ardência. Ótima receita.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O pão não era selado, sabor neutro e sustentou bem o hambúrguer do começo ao fim, mas não ajudou a melhorar o conjunto.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Pedimos a carne ao ponto para mal passado, explicamos para o garçom que gostaríamos da carne vermelha por dentro. Ele confirmou que seria o “ponto menos”, mas infelizmente não acertaram. A carne estava ao ponto para bem passada, apenas com um leve rosado.

Ponto do hambúrguer - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A textura da carne estava muito boa, hambúrguer leve e gostoso. Faltou um pouco de suculência, poderia ter um pouco mais de gordura no blend.

Ainda não estávamos satisfeitos, então acabamos pedindo mais um hambúrguer que nos chamou a atenção, o Zinedine Zidane.

Sabe o jogador francês que distribuiu umas cabeçadas por aí? Então! A receita é a combinação de hambúrguer, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e cogumelos frescos puxados no vinho tinto e custa R$ 26,90.
 
No momento do pedido, perguntamos se iria demorar mais 40 minutos para chegar e o garçom nos confirmou que seria mais rápido. Ele nos explicou que houve um acúmulo de pedidos simultâneos que gerou o atraso.

Realmente, o hambúrguer chegou super rápido. Não sabemos se pela nossa observação ou pela solução dos problemas na cozinha.

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Os cogumelos vêm inteiros sobre a cebola caramelizada. O sabor da redução de vinho tinto é evidente e combinou muito bem com a cebola. O queijo gorgonzola era o que contrastava com o adocicado da receita, com seu sabor marcante e característico. 

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Dessa vez, pedimos o hambúrguer mal passado para saber se eles acertariam o ponto conforme pedimos. Ilusão… o hambúrguer chegou no mesmo ponto do outro, nada de carne vermelha.

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Percebemos apenas uma leve melhora na suculência da carne. O restante estava no mesmo padrão dos outros que comemos.

A hamburgueria Cidadão do Mundo Burgers & Arts se mostrou bem preocupada com a apresentação dos burgers e na quantidade. As receitas são boas, combinações criativas e muito diferentes.

Os preços são justos, principalmente se você levar em conta que já acompanha uma porção individual a sua escolha.

Há alguns pontos a melhorar, principalmente relacionado ao ponto e à suculência da carne, mas é um hambúrguer que comeríamos novamente. E essa é a melhor medida para saber se o hambúrguer é ou não gostoso.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera Nenhuma, mas esperamos 40 minutos para o hambúrguer chegar à mesa
  • cheese burgerR$ 23,90 (acompanhado de uma porção individual)
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Cidadão do Mundo Burger & Arts

R. Bento Viana, 352 – Água Verde
Curitiba, PR
Telefone (41) 3015-7017
delivery não

O Barba Hamburgueria – Batel, Curitiba

O Barba Hamburgueria é uma casa temática em Curitiba, inspirada nos piratas. Está localizada na Avenida Vicente Machado, em uma região repleta de bares, restaurantes e lanchonetes.

Fachada - O Barba Hamburgueria

Por fora, é toda pintada de preto e logo na entrada já é possível ver que o ambiente é cheio de objetos relacionados ao universo dos navios.

Para nossa surpresa, na porta é pedido o documento de identidade de cada cliente para ingressar à hamburgueria. A pessoa que recebe os visitantes estava devidamente caracterizado com o tema da casa: uma longa barba pra entrar no clima, um autêntico pirata!

Ambiente - O Barba Hamburgueria

Ele nos avisou que precisaríamos ter paciência, pois a casa estava lotada e a espera seria grande. Visitamos O Barba Hamburgueria em uma sexta à noite e estávamos dispostos a esperar.

Ambiente super lotado - O Barba Hamburgueria

Depois de entrar, fomos recepcionados pela hostess que mais uma vez nos avisou sobre a lotação da casa. Em compensação, a espera poderia ser feita também no bar ou no lado externo, em uma espécie de fumódromo. Só descobrimos depois.

Mais gente - O Barba Hamburgueria

Escolhemos o bar, tinha alguns lugares livres e, então, nos sentamos. Pouco tempo depois recebemos o cardápio que tem 15 opções de hambúrgueres criados pela casa. Os preços variam entre R$ 17,00 e R$ 30,00.

Decoração do bar - O Barba Hamburgueria

O sanduíche Henry Morgan, um dos favoritos na hamburgueria, leva maionese, alface, tomate, cebola e queijo prato e sai por R$ 17,00. Com mais R$ 2,00 você inclui uma porção individual de fritas e por mais R$ 8,00 pede duplo hambúrguer.  

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Já o Pequeno Pirata sai por R$ 23,00 com maionese, cogumelos Paris, shitake e shimeji e queijo prato.

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Cardápio - O Barba Hamburgueria

Se nenhuma das opções agradar, você pode montar a sua própria receita com dois ingredientes adicionais por R$ 25,00.

Adicionais - O Barba Hamburgueria

Como bônus, há três burgers especiais que custam entre R$ 23,00 e R$ 30,00. O que certamente chama mais atenção e é também o mais caro da lista é chamado de Irmãos Barbosa. A receita leva três burgers de 100g cada, picles, tomate, lâminas de bacon, maionese e queijo prato.

Hambúrgueres Especiais - O Barba Hamburgueria

Nosso pedido foi um Henry Morgan, que é o cheese salada da casa, e um Calico Jack servido com maionese, molho apimentado e muçarela por R$ 18,00. Pedimos o adicional de bacon para o Calico Jack, que custou R$ 3,00 a mais.

Quando estávamos fazendo o pedido, a garçonete nos disse que o ponto da casa era o mal passado, vermelho por dentro, mas sem carne crua. Foi assim que pedimos o ponto dos dois burgers.

Resolvemos comer no balcão mesmo, afinal seria bem mais rápido e eficiente.

Pedimos uma caipirinha de saquê de morango. Apresentação bem feita, servida em um destes potes de vidro de 500ml, com bastante quantidade do drink. A caipirinha custa R$ 20,00.

Caipirinha de morango - O Barba Hamburgueria

Sem muita demora chegaram nossos burgers. Os hambúrgueres tinham tamanho médio, foram servidos em pratos pretos e um deles acompanhava a porção de fritas individual.

Henry Morgan com fritas - O Barba Hamburgueria

As fritas estavam quentes e crocantes, mas não tinham nada de especial.

O Henry Morgan é o cheese salada. O queijo estava bem derretido, os tomates e cebolas em rodelas e a alface cortada em tirinhas finas. O aspecto da carne era rosado por dentro.

henry Morgan - O Barba Hamburgueria

O Calico Jack vem com a muçarela derretida, um molho de tomates frescos apimentado e maionese. O bacon estava por baixo do hambúrguer e certamente foi o ingrediente que mais gostamos, estava crocante e saboroso.

Calico Jack - O Barba Hamburgueria

O molho apimentado e a maionese combinaram bastante, mas o pão estava um pouco borrachudo e morder o sanduba se tornava uma tarefa meio difícil.

Calico Jack - O Barba Hamburgueria

A carne dos dois hambúrgueres estava rosada por dentro, mas o ponto não era mal passado, o que bateu exatamente com a descrição da garçonete.

A textura estava um pouco moída demais e compacta. Não era uma carne suculenta como esperamos de um bom hambúrguer.

 - O Barba Hamburgueria

O sabor também não chamou a atenção, um hambúrguer considerado fraco em nossa opinião. A receita precisa de mais gordura e uma moagem um pouco mais grossa para ficar ideal.

O Barba Hamburgueria é uma casa que serve, além dos burgers, uma grande variedade de drinks e cervejas. É um lugar mega movimentado de sexta-feira e aos sábados é um dos points de Curitiba.

Em nossa avaliação, precisa melhorar a qualidade do pão e da carne para ficar com um hambúrguer mais gostoso e suculento.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera 45 minutos
  • cheese burgerR$ 17,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

O Barba Hamburgueria

Av. Vicente Machado, 642 – Batel
Curitiba, PR
Telefone (41) 3322-7506
delivery não

Hard Rock Café – Batel, Curitiba

Poucas pessoas no Brasil nunca ouviram falar da rede americana Hard Rock Cafe. Se não for pelo cardápio de hambúrgueres, carnes e petiscos, certamente por algum amigo que visitou os Estados Unidos e voltou trajado no moleton com o enorme logo da rede estampado no peito.

Fachada - Hard Rock Cafe Curitiba

Pois é, nós brasileiros conhecemos o Hard Rock Cafe, que já esteve no Brasil na cidades de Nova Lima (próxima a Belo Horizonte) e no Rio de Janeiro, mas fecharam as portas. Depois disso, a volta da marca ao país aconteceu em maio de 2015 com a abertura da casa em Curitiba. Desde então, não vemos muita comunicação e movimentação, parecem que continuam em soft opening em terras brasileiras.

A estratégia de abrir a primeira unidade longe da extrema badalação gastronômica de São Paulo é adotada por algumas empresas americanas para iniciar a operação em um país estrangeiro.

Mesmo assim, a fila para entrar no Hard Rock Cafe Curitiba no sábado a noite é infinitamente maior do que qualquer fila que já vimos no Outback e outros concorrentes que conhecemos em São Paulo.

Por isso decidimos fazer nossa visita em um domingo na hora do almoço para evitar a lotação e muita espera.

Entrada da casa - Hard Rock Cafe Curitiba

Nosso foco é avaliar do que o Hard Rock Cafe é capaz em relação aos hambúrgueres e uma super lotação poderia atrapalhar demais.

Assim como algumas unidades que visitamos fora do país, o ambiente do Hard Rock Cafe é sempre uma atração à parte.

Ambiente - Hard Rock Cafe Curitiba

As instalações são imponentes, grandiosas e impecáveis. Tudo é pensado com cuidado, desde o guardanapo com o logo da marca, até as músicas e clipes que assistimos no telão. Tudo muito Rock’n’Roll.

Paredes todas decoradas - Hard Rock Cafe Curitiba

Nas paredes, as tradicionais relíquias de artistas consagrados como Michael Jackson, Jon Bon Jovi e Keith Moon. Ao fundo, uma espécie de palco com mais mesas para clientes.

Relíquias dos artistas do rock - Hard Rock Cafe Curitiba

O som ambiente é muito bom. Tanto pelas músicas que rolam nas caixas quanto pela qualidade sonora. Você se sente em uma verdadeira casa de shows.

Ambiente visto do segundo andar - Hard Rock Cafe Curitiba

Escolhemos a mesa e assim que nos sentamos, fomos atendidos pelo garçom, que se apresentou e deixou o cardápio conosco.

Cardápio - Hard Rock Cafe Curitiba

As opções no cardápio são bem variadas. As inspirações passam pela cozinha italiana, tex mex e tradicionais comidinhas americanas. Tem bruschetta, buffalo wings, batatas com cheddar e bacon, mozzarella sticks e tudo isso combinado do jeito mais ogro possível.

Os pratos também podem ser leves como as saladas, obviamente para atender os que preferem algo menos grandioso. Ou defumados e saborosos como o típico churrasco sulista norte americano, com carnes defumadas, porco desfiado e frango assado lentamente no defumador.

Os hambúrgueres são servidos em 8 diferentes receitas. Uma delas é a Local Legendary, que não vem descrita no cardápio, pois varia ao redor do mundo de acordo com os ingredientes locais de cada país.

Cardápio - Hard Rock Cafe Curitiba

A Local Legendary do Hard Rock Cafe Curitiba leva um hambúrguer de 220g de carne (raças britânicas), muçarela, bacon apimentado, crispy onion e abacaxi grelhado.

O burger completo sai por R$ 39,75 e vem acompanhado de uma porção de batatas fritas rústicas.

Cardápio - Hard Rock Cafe Curitiba

O outro hambúrguer que pedimos foi o Fiesta Burger, hambúrguer de 220g (também blend Raças Britânicas), salsa de jalapeño, duas fatias de queijo, guacamole fresca (receita mexicana com abacate, tomate, cebola e temperos), pico de gallo (vinagrete com limão e pimenta), alface e tomate. O Fiesta Burger sai por R$ 42,75 acompanhado de fritas.

Após espera de cerca de 15 minutos, chegaram nossos burgers. Com uma ótima apresentação, servidos no prato com uma faca espetada no centro, ao lado a porção de fritas em um recipiente de metal.

Os hambúrgueres são gigantes. São largos (maiores do que o pão) e altos (com aproximadamente 2cm de altura).

Fiesta - Hard Rock Cafe Curitiba

As fritas chegaram bem quentes e bem temperadas. Não havia só sal sobre elas e estavam crocantes e macias, com casca em algumas partes, cortadas em palito. Muito saborosas.

O Fiesta Burger tem uma camada grande de guacamole e pico de gallo juntos. O creme estava muito gostoso e bem temperado. Todos os ingredientes combinaram muito bem com o hambúrguer.

Fiesta, dá uma olhada na altura do hambúrguer - Hard Rock Cafe Curitiba

E para quem não gosta de coisas muito apimentadas, pode escolher esse sanduíche sem medo. Sentimos a pimenta da receita bem suave, sem incomodar. Aos que gostam de muita ardência, melhor pedir uma pimenta extra.

O Local Legendary é mais curioso por conta do abacaxi. Já provamos outras receitas que levam a fruta na combinação e nunca nos arrependemos. 

Local Legendary - Hard Rock Cafe Curitiba

O hambúrguer é realmente muito grande, dá até uma dificuldade em morder tudo ao mesmo tempo de uma só vez.

Logo sentimos o bacon apimentado e muito crocante, super saboroso. A cebolas estavam sob o hambúrguer, então acabaram molhando um pouco o pão, já que pedimos o hambúrguer ao ponto para mal passado.

Aliás, o hambúrguer solta um pouco de líquido no prato. Isso pode acontecer porque o hambúrguer não descansou o suficiente antes de ir para o pão ou por congelamento na carne.

Quando conseguimos sentir todos os ingredientes em uma só mordida o abacaxi combinou muito bem. O queijo vem bem derretido por cima e estava suave como uma boa muçarela deve ser.

Ponto do hambúrguer - Hard Rock Cafe Curitiba

O disco do hambúrguer é bem grande, mas não extremamente alta. Nas bordas não conseguimos ver o vermelho da carne, mas à medida que fomos mordendo, o centro estava no ponto que pedimos. 

O sabor da carne separadamente não era tão marcante, mas estava correta e com a quantidade certa de sal. A textura era mais fina e levemente compacta.

Sentimos um pouco de falta de suculência dentro da carne, pode ser por apertar o hambúrguer na grelha e também por ter menos gordura. Ao descansar o hambúrguer um minutinho antes de servir, o líquido é preservado e redistribuído no disco de carne.

Bom, chega de dicas de como fazer um bom hambúrguer e voltemos à crítica.

O pão foi um ingrediente que nos chamou a atenção. Bem macio, foi selado, bastante saboroso. Sustentou muito bem o hambúrguer do início ao fim e ainda trouxe um visual bem gringo ao prato.

Finalizamos com uma das gigantes sobremesas do cardápio, a Fresh Apple Cobble.

Ela foi servida muito rapidamente e com uma aparência ótima. É montada com uma torta quente de maçã, sorvete de baunilha e coberta com nozes e muita calda de caramelo, nossa cobertura preferida.

Fresh Apple Cobbler - Hard Rock Cafe Curitiba

A torta estava doce na medida certa, a cobertura tinha o crocante de nozes, especiarias e o caramelo delicioso. Ótima combinação com o sorvete que trouxe a suavidade do creme e o geladinho à sobremesa.

O Hard Rock Cafe Curitiba não é uma hamburgueria, mas sim um enorme, pomposo e estiloso restaurante.

Ir lá é quase um evento, principalmente aos fãs de rock. A decoração, os detalhes e tudo mais são realmente impressionantes e muito parecidos com outros endereços internacionais da rede.

O hambúrguer é bom, bem ao estilo americano. Inclusive, alguns ingredientes do cardápio são quase que exclusivos nos Estados Unidos.

O preço não é barato, mas o restaurante promove uma experiência que vai além da comida. Se você gosta da proposta, vale a pena conhecer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese(não possuem maionese artesanal)
  • porção2,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 33,50
  • preçoacima de R$ 50,00 (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hard Rock Cafe Curitiba

R. Buenos Aires, 50 – Batel
Curitiba, PR
Telefone (41) 3044-0144
delivery não

Whatafuck Hamburgueria – Centro, Curitiba

O nome Whatafuck Hamburgueria pode parecer curioso para quem não conhece inglês, a tradução seria algo como “que pˆ%$ˆ é essa?”.

Fachada  - Whatafuck Hamburgueria

A casa é uma mistura de bar com hamburgueria e acaba traduzindo perfeitamente a alma do lugar. É um point super descolado que serve chopp de R$ 8,00 a R$ 13,00 e hambúrguer. Simples e misturado assim.

Camisetas penduradas no teto como decoração  - Whatafuck Hamburgueria

Rola um aglomerado de pessoas na frente da Whatafuck Hamburgueria, tomando cerveja e jogando papo fora, em um sábado à noite. Dentro, há quatro mesinhas de dois ou três lugares que podem ser usadas aos que vêm para comer um hambúrguer mais tranquilamente.

Você entra e já pede no caixa, só existe uma opção de hambúrguer, ponto único (segundo quem nos atendeu seria rosado), tomate, cebola roxa crua, maionese e um adicional de bacon que custa R$ 2,00 a mais.

Esquecemos de falar, o preço do hambúrguer com todos os ingredientes custa R$ 10,00. Se achar pequeno, peça duplo e pague R$ 15,00, tá bom assim? Você pode variar e pedir um de calabresa ou vegetariano também.

Cardápio  - Whatafuck Hamburgueria

Pedimos um completo e outro com adicional de bacon, duas Coca-Colas e gastamos exatos R$ 27,00. Parece algo fora da realidade dos preços de outros estabelecimentos.

Achamos que a espera seria longa, mas em menos de 10 minutos os burgers estavam prontos. Fomos chamados pela senha, que fica em um painel luminoso dentro e fora da loja.

Painel luminoso com as senhas - Whatafuck Hamburgueria

O hambúrguer vem escorregando da cozinha, embrulhado em um papel pardo. Super estiloso.

Escorregador de hambúrguer  - Whatafuck Hamburgueria

Sentamos em uma das mesas desocupadas e fomos descobrir o que tinha por dentro daquele pacotinho bem embrulhado.

Mesas  - Whatafuck Hamburgueria

Um hambúrguer médio para pequeno, pão brilhante e carne do tamanho do pão. O restante dos ingredientes vieram escondidinhos entre o pão e a carne.

Hambúrgueres e suas Coca-Colas  - Whatafuck Hamburgueria

O sabor do conjunto estava bom, hambúrguer simples, pão macio e levemente adocicado, tomate em fatias e cebola roxa se misturando à maionese. É o verdadeiro conceito de hambúrguer sem frescura em um clima de Burger Joint NYC.

Hambúrguer  - Whatafuck Hamburgueria

A carne não estava rosada como prometeram, o sabor estava bom, mas achamos compacta demais.

Ponto da carne e textura  - Whatafuck Hamburgueria

A suculência também não foi o ponto forte, podia estar muito mais úmido por dentro. Um cheeseburger talvez não seja uma boa pedida, pode ficar seco demais, quem sabe experimentaremos em uma nova visita.

A Whatafuck é uma hamburgueria e bar bem descolado e com preços realmente baratos. Mais barato até que fast food de shopping. Na verdade, eles são um tipo de fast food que serve hambúrguer artesanal.

A relação de custo e benefício é excelente, voltaríamos para comer outro hambúrguer. Naqueles dias que só o que importa é comer algo rápido, barato e razoável.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção(não avaliada)
  • atendimento2 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • cheese burgerR$ 10,00
  • preço(de R$ 10,00 a R$ 20,00 por pessoa) (de R$ 10,00 a R$ 20,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Whatafuck Hamburgueria

Avenida Vicente Machado, 845 – Batel
Curitiba, PR
Telefone (não tem)
delivery não

7º CWBurguer Fest 2016 de 16 de setembro a 2 de outubro: lista completa dos participantes do festival de hambúrguer em Curitiba

O CWBurguer Fest, festival de hambúrguer da cidade de Curitiba, começa no dia 16 de setembro e vai até 2 de outubro.

Em sua 7ª edição, o CWBurguer Fest contará com a participação de 44 estabelecimentos em 59 endereços diferentes em Curitiba. Toda as hamburguerias e participantes oferecem pelo menos uma receita exclusiva pelo preço fixo de R$ 27,90.

Serão aproximadamente 100 opções de preparo, dentre elas hambúrgueres suínos, de carne seca, frango, camarão, salmão, cordeiro e javali. Além de hambúrgueres de berinjela, milho verde, abóbora e lentilha como opções vegetarianas.

Outro destaque fica por conta da Way Beer, a cervejaria oficial do festival, que vai promover uma ação exclusiva durante o evento: a cada 3 rótulos Way consumidos em estabelecimentos participantes, o quarto é gratuito.

Destaque para os participantes do CWBurguer Fest:

618 Gastronomia

618 Hamburgueria  - 7º CWBurguer Fest, o festival de hambúrguer de CuritibaPão australiano com hambúrguer suíno defumado, cebola caramelizada, molho barbecue, queijo cheddar, alface e tomate. Acompanhado por batata rústica picante.

Endereço:
R. Moysés Marcondes, 618 – Juvevê, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3040-3618

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Cidadão do Mundo

Cidadão do Mundo - 7º CWBurguer Fest, o festival de hambúrguer de CuritibaPão australiano com hambúrguer bovino, cream cheese, mix de cogumelos, molho japnês e cebolinha. Acompanhado por batata rústica com maionese de wasabi.

Endereço:
R. Bento Viana 352 – Água Verde, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3015-7017

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General

General  - 7º CWBurguer Fest, o festival de hambúrguer de CuritibaPão de brioche artesanal com hambúrguer de pernil de cordeiro e fraldinha, molho imperial, alface crespa, mussarela, picles, bacon, cebola crisp e molho de alho. Acompanhado por fritas.

Endereço:
, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3601-1333

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Helmet Pub

Helmet Pub - 7º CWBurguer Fest, o festival de hambúrguer de CuritibaPão da casa com três hambúrgueres de carne bovina, queijo prato, bacon, molho barbecue no Jack Daniel’s e cebola caramelizada. Acompanhado por onion rings.

Endereço:
R. Dr. Goulin, 400 – Juvevê, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3077-9380

Leopoldo

Leopoldo  - 7º CWBurguer Fest, o festival de hambúrguer de CuritibaPão crocante com hambúrguer de costela, cebola caramelizada, linguiça Blumenau gratinada, quatro queijos e rúcula fresca. Acompanhado por alfajor.

Endereço:
R. Del. Leopoldo Belczak, 444 – Capão da Imbuia, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3501-6235

Lista completa de participantes:

Madero Burger & Grill foi visitado por nosso leitor – Shopping São José, São José dos Pinhais

Desta vez, quem fez a visita a uma hamburgueria foi nosso leitor o “Burger Addicted“. Ele resolveu compartilhar com todos a experiência no Madero Burger & Grill. O Burger Addicted mora em Curitiba e é um aficcionado por hambúrguer. Se quiser mandar seu texto com fotos para ver sua opinião em nosso site, envie um e-mail para escreva@guiadohamburguer.com e peça as instruções.

Agora, vejam o que ele escreveu:

Segunda-feira, folga, frio e preguiça. Escolhemos não ir longe para comer um hambúrguer honesto. Resolvemos ir até o Shopping São José (10 minutos de casa) e fomos até o Madero Burger e Grill. O Madero está em grande expansão no Brasil com várias lojas e hamburguerias sobre container. Agora, tem até lojas fora Brasil.

Fachada - Madero Burger & Grill

A rede oferece várias opções além dos hambúrgueres, como massas, saladas e grelhados. Os próprios burgers não são servidos em tantas opções. É o básico. Hambúrguer, cheese salada, cheese salada bacon, seja simples ou com duas carnes. Existe também o hambúrguer de cordeiro.

Chegamos e tinha uma mesa disponível. Sentamos e fomos prontamente atendidos. Fizemos nosso pedido :

Cardápio - Madero Burger & Grill

Escolhi o CheeseBacon Super Madero por R$ 40,00, duas carnes de 180g cada, bacon grelhado, alface, tomate, cebola assada, cheddar, maionese artesanal, tudo no pão crocante assado na hora. A carne é grelhada no fogo.

Cardápio - Madero Burger & Grill

Minha esposa foi de novidade do menu, CheeseBurger Madero Fit por R$ 30,00, pão integral crocante, carne grelhada, creme de palmito, cheddar com baixo teor de sódio, alface, tomate, cebola assada. Este vem com salada de acompanhamento.

Nosso pequeno escolheu uma das opções do menu kids, CheeseBurger Madero Kids, pão macio, carne grelhada, cheddar maionese, salada. Ms ele pediu sem a salada. Este também vem com batatas fritas no acompanhamento.

Nosso pedido levou incríveis 14 minutos para chegar à mesa. Ficamos muito contentes, pois estávamos famintos. rs

O CheeseBacon Super Madero é grande. Saboroso, mesmo com a carne bem passada estava suculento. Maionese em quantia correta e bem temperada. Bastante bacon, estava Repetaculê! Cheddar muito bom, pão divino, crocante e firme.

04-cheesebacon-super-madero-madero-burger-grill

Apesar das 180g de carne, os hambúrgueres não são altos – ponto negativo. Mas são suculentos e saborosos se servidos ao ponto ou mal passado.

Super Cheese Bacon - Madero Burger & Grill

A textura da carne é diferente do comum, parece que é uma máquina importada da Europa que faz todo o processo. Mesmo sendo em larga produção e feito por máquinas, a carne não é compacta.

Super Cheese Bacon - Madero Burger & Grill

As batatas que acompanham estavam super quentes, crocantes por fora e macias por dentro.

Minha esposa gostou do CheeseBurger Madero Fit. Disse que não é comparável com a versão clássica, mas é uma excelente opção para quem está de dieta e não quer deixar de comer um bom hambúrguer.

Cheeseburger Fit - Madero Burger & Grill

O Madero Burger & Grill é uma excelente opção para um burger de qualidade. Realmente o preço é um pouco alto. A vantagem é poder encontrar muitos endereços pela cidade e em diversos shoppings.

Madero Burger e Grill – Shopping São José

. Izabel A. Redentora, 1434 – Centro

São José dos Pinhais, PR
Telefone (41) 3035-1500
delivery não

New York Café – Alto da Rua Quinze, Curitiba

Até parece estranho termos escolhido um Café para avaliar o hambúrguer, né? Pode parecer, em um primeiro momento, mas o New York Cafe em Curitiba é muito mais do que uma casa de cafés. Seu cardápio começa com pães artesanais, passa por pratos e saladas, sanduíches muito caprichados, como Pulled Pork por R$ 18,50 ou o NY zdeli que leva Pastrami e sai por R$ 24,50 e chega até os nossos amados burgers.

Fachada - New York Cafe

Para eles, existem 6 receitas que podem ser combinadas usando os 7 tipos de pães artesanais da casa: o tradicional, gergelim, papoula, bacon, queijo, bialy e brioche.

Cardápio - New York Cafe

As que mais nos chamaram a atenção foram:

  • NY Secret Burger Hambúrguer de 150g de Angus Beef, cebolas caramelizadas, bacon glaceada em mel, queijo americano, molho barbecue, alface e tomate por R$ 24,50
  • Hash a Burger Hambúrguer de 150g de Angus beef, hash brown (batata finamente ralada e frita), queijo americano, duas fatias de bacon, picles artesanal e maionese de alho por R$ 26,50

Cardápio - New York Cafe

Cardápio - New York Cafe

O cardápio também tem alguns clássicos americanos como costelinha defumada, asinhas de frango ou American Breakfast. E não para por aí, quem quiser, pode pedir uma torta, wraps e muitas sobremesas.

Ambiente - New York Cafe

O lugar é super agradável, mesinhas do lado de fora, onde sentamos e também um ambiente interno com mesas e sofazinhos bem elegantes.

Ambiente - New York Cafe

O conceito da casa está no nome, é especializada em diversos pratos tradicionais de New York e é lógico em Cafés. Pode desfrutar também de muitas opções, quentes, gelados e outros.

Ambiente - New York Cafe

Nosso pedido foi justamente o NY Secret Burger e o Hash a Burger, lembrando que o nosso ponto predileto é ao ponto para mal passado.

Demorou no máximo 15 minutos para servirem os burgers, bem rápido, levando em conta que a casa estava cheia e até tinha uma pequena fila de espera.

Ambos em tamanho médio, ótima apresentação e estava na cara que o ponto das carnes estavam certos.

Hash a Burger Hambúrguer de 150g de Angus beef, hash brown (batata finamente ralada e frita), queijo americano, duas fatias de bacon, picles artesanal e maionese de alho por R$ 26,50 - New York Cafe

O Hash a Burger vem com o disco de carne sobre o tradicional hash brown, bolinho feito de batatas raladas e empanadas que deram suporte ao burger. O queijo derretido sobre tudo e o pão baily vem com cebola caramelizada no centro. O pão é bem crocante, mas não chega a ser um pão francês. O hash brown feito de batatas, é um bolinho redondo em formato de hambúrguer.

Hash a Burger Hambúrguer de 150g de Angus beef, hash brown (batata finamente ralada e frita), queijo americano, duas fatias de baco, picles artesanal e maionese de alho por R$ 26,50 - New York Cafe

O NY Secret Burger tem uma aparência maior, porque a salada que fica por baixo da carne acaba fazendo volume. Além disso, ele exibe o bacon que vem por cima do hambúrguer, queijo derretido e barbecue. Todos bem equilibrados e em quantidade suficiente. O bacon glaceado no mel não estava crocante e também não deu para sentir o mel, parecia um bacon convencional.

Hambúrguer de 150g de Angus Beef, cebolas caramelizadas, bacon glaceada em mel, queijo americano, molho barbecue, alface e tomate por R$ 24,50 - New York Cafe

Enfim chegamos à carne, realmente estava no ponto que pedimos, apesar de o hambúrguer não ser alto, estava bem rosa por dentro, textura correta e saborosa. Comemos. Carne pura, para sentir o sabor isoladamente, como fazemos em todas as avaliações. Realmente é um hambúrguer gostoso – aprovamos.

Hambúrguer de 150g de Angus Beef, cebolas caramelizadas, bacon glaceada em mel, queijo americano, molho barbecue, alface e tomate por R$ 24,50 - New York Cafe

O pão que pedimos era brioche, mas o do New York Cafe tem uma casca mais crocante e não tem o sabor forte de manteiga que estamos acostumados. De qualquer forma era gostoso, mas não lembrou o brioche tradicional.

Hambúrguer de 150g de Angus Beef, cebolas caramelizadas, bacon glaceada em mel, queijo americano, molho barbecue, alface e tomate por R$ 24,50 - New York Cafe

O New York Cafe nos surpreendeu pelo seu cardápio enorme e mesmo assim executou muito bem os hambúrgueres que pedimos. Hambúrguer gostoso, tamanho bom e saboroso, além de terem acertado o ponto da carne, que é primordial. Se estiver em Curitiba e quiser comer um hambúrguer gostoso vale a visita – recomendamos.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção(não avaliada)
  • atendimento3 estrelas
  • espera15 minutos
  • cheese burgerR$ 19,50
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

New York Cafe – Alto da Rua Quinze

Rua XV de Novembro, 2916 – Alto da Rua Quinze

Curitiba, PR
Telefone (41) 3077-6922
delivery não