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Piscininha de Cheddar, loja conceito do BK e burger do Gordon Ramsay que custa R$ 600

Terça-feira é dia de Burger News aqui no Guia e isso significa que é dia de saber de todas notícias e novidades que movimentaram o mundo hambúrguer. Confira:

Mc Donald’s e seu Pote de Cheddar

Depois do tão procurado molho do Big Mac e da Almofadeja, o Mc Donald’s anunciou hoje o lançamento da “Piscininha de Cheddar”.

Os clientes poderão comprar um pote de 100g do Molho Cheddar para acompanhar seus burgers ou porções pelo preço sugerido de R$ 5,90 com qualquer McOferta, ou separadamente, por R$ 14,90.

A novidade chegará aos restaurantes de todo o Brasil entre hoje e 15 de dezembro, mas é por tempo limitado, enquanto durarem os estoques.

Burger King inaugura nova unidade conceito

O Burger King acaba de comemorar 16 anos de existência no Brasil e para comemorar a rede inaugurou na última semana sua primeira unidade com um modelo arquitetônico inovador baseado nas necessidades e opiniões de seus próprios consumidores.

burger-king-nova-unidade-fachada

Localizado na Praça Panamericana, uma importante região da cidade de São Paulo, conhecida por receber grandes marcas, a loja adotou sugestões dos moradores do local e levou em conta o comportamento e o cotidiano da região.

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Com tecnologia de ponta e consciência sustentável, a unidade conta com o reaproveitamento de toda água da chuva e da condensação do frigorífico que vai para as descargas dos banheiros.

Os caras ainda projetaram um bicicletário, considerando o alto fluxo de cliclistas da praça, fachada de vidro com terraços e grelha de frente para o público.

Gordon Ramsay e seu hambúrguer de R$ 600

Conhecido por ser um verdadeiro carrasco nos reality shows de culinária gringos, o chef britânico Gordon Ramsay anunciou semana passada a inauguração do seu mais novo projeto, a Gordon Ramsay Burger.

A casa que abre suas portas no dia 4 dezembro, mas já deu o que falar pelos altos preços apresentados. Um dos burgers do cardápio será vendido por 80 libras, ou R$ 575,80, de acordo com a cotação recente de R$ 7,16.

O valor pode ser “justificado” pelo uso de ingredientes caros: o disco de carne é preparado com a parte do lombo wagyu, uma raça nobre de boi japonês conhecida por sua maciez e marmoreio (gordura entremeada entre as fibras).

Como acompanhamento, o hambúrguer leva o queijo italiano pecorino trufado, maionese e trufa negra. Nativa do sul da Europa, é considerada um dos ingredientes mais caros e desejados do mundo.

Por incrível que pareça a batata frita não está no pacote. A porção deve ser comprada à parte por 6 libras (R$ 42,96).

Outra pedida que chamou a atenção da internet, que não poupou críticas ao chef, foi o hambúrguer de lagosta e camarão com legumes em conserva e aïoli. Para provar o sanduba é necessário desembolsar 42 libras (R$ 300,72).

A nova unidade da hamburgueria fica dentro da elegante loja de departamentos Harrods, de Knightsbridge na Inglaterra.

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Onze hamburguerias que fazem as melhores batatas fritas artesanais de São Paulo

Considerado um dos alimentos mais versáteis da gastronomia, as batatas não saem da mesa dos brasileiros e muito menos das hamburguerias mundão afora.

Quem aí nunca pediu pra batatinha vir antes do burger ou roubou só um pouquinho do saco de delivery à caminho de casa?

Mas batata não é tudo igual, muitas hamburguerias e restaurantes escolhem comprar as batatas industrializadas e pré-fritas para diminuir o trabalho na operação. Dependendo do conceito é aceitável, mas a verdade é que as batatas artesanais bem feitas são sempre as melhores na nossa opinião.

Rústica ou palito, com pastrami ou páprica, você escolhe a que mais te agrada, mas nós do Guia do Hambúrguer indicamos onze hamburguerias que fazem as melhores batatas fritas artesanais da cidade de São Paulo. Confira:

All In

 

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A casa que nasceu em Santo André e desembarcou no Itaim Bibi, hoje esbanja um cardápio sucinto e preciso de batatas feitas por lá mesmo.

Não vá esperando o produto na sua forma rústica e parruda porque não é o perfil da hamburgueria.

As combinações da All In evidenciam a forma palito da batata, atendendo tanto quem gosta de comê-las na versão mais simples, com molho de queijos, com pastrami, sour cream e jalapeños ou até com molho de queijos e bacon.


Cardápio:
All In Fries
R$ 16,00
Batata palito artesanal com maionese verde

Cheese Fries
R$ 22,00
Batata palito artesanal com molho de queijos

Bacon Fries
R$ 26,00
Batata palito artesanal, molho de queijos e bacon

Pastrami
R$ 26,00
Batata palito artesanal, molho de cheddar, pastrami desfiado, sour cream e pimenta jalapeño 


R. João Cachoeira, 289 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00-15:00 18:00-22:30 | terça-feira 12:00–15:00 18:00-22:30 | quarta-feira 12:00–15:00 18:00-22:30 | quinta-feira 12:00–15:00 18:00-22:30 | sexta-feira 12:00–15:00 18:00-23:00 | sábado 12:00–15:00 18:00-23:00 | domingo 12:00–15:00 18:00-22:30
https://www.allinburger.com.br/
@all_in_br / All In Burger BR

 

Beef Burger & Beer

 

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A casa, desde que foi inaugurada em 2015, promete uma gastronomia simples, aconchegante e com uma pitada do principal ingrediente: a criatividade!

De fato a Beef Burger & Beer entrega sua proposta com a maior qualidade possível.

As batatas fritas, são artesanais feitas na casa. Dentre as opções, existem as básicas e a coberta de fonduta de queijo, sour cream (creme azedo), cebolinha e costela bovina desfiada.


Cardápio:
French Fries
R$ 17,00
Batata palito artesanal com alecrim e páprica, acompanha maionese da casa

Rustic Fries
R$ 18,00
Batatas cortadas à mão e fritas por imersão, finalizadas com sal temperado, acompanha maionese da casa

Naughty Fries [sugestão do Guia do Hambúrguer]
R$ 26,00
Batata palito artesanal, fonduta de queijos, sour cream, cebolinha e costela bovina desfiada


R. Antônio Pereira de Souza, 398 – Santana, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 17:00–21:30 | quarta-feira 17:00–21:30 | quinta-feira 17:00–21:30 | sexta-feira 17:00–21:30 | sábado 17:00–21:30 | domingo 17:00–21:30
https://www.beefburgerandbeer.com.br/
@beef_burger_beer / Beef Burger N Beer

 

Cabana Burger

 

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O Cabana Burger, rede de hamburguerias inspirada na grande americana Shake Shack, além de terem burgers preparados com ingredientes frescos e cheios de qualidade, mandam muito bem nas batatas.

Os starters, como são chamados os acompanhamentos da casa, oferecem quatro toppings diferentes que combinam muito bem com as batatas: alecrim e páprica, páprica e queijo cheddar, páprica, cheddar e bacon e até trufas brancas com parmesão ralado.


Cardápio:
House Fries
R$ 11,00
Com alecrim, páprica e maionese da casa

Cheese Fries
R$ 15,00
Com páprica, queijo cheddar derretido

Bacon House Fries
R$ 18,00
Com páprica, queijo cheddar derretido e bacon crocante

Truffle Fries [sugestão do Guia do Hambúrguer]
R$ 18,00
Com azeite de trufas brancas e parmesão ralado


Unidade Principal
R. Oscar Freire, 56 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Confira a unidade mais próxima à você
segunda-feira 12:00-15:00 18:00-21:00 | terça-feira 18:00–00:00 | quarta-feira 00:00–15:00 18:00-21:00 | quinta-feira 12:00–15:00 18:00-21:00| sexta-feira 12:00–16:00 17:00-21:00 | sábado 13:00–21:00 | domingo 13:00–21:00
https://cabanaburger.com.br/
@cabanaburger / Cabana Burger

 

C6 Burger

 

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A C6 Burger é uma hamburgueria que adota como conceito os burgers feitos na parrilha.

A casa além dos burgers de 170g Hereford abatidos na serra gaúcha, esbanjam sabor nas suas duas batatas palitos: tradicional e gratinada com bacon e brisket.

Ah, e tem uma entrada que é uma árvore de chips, que não são batatas fritas mas que conquistam todo mundo.


Cardápio:
Batata frita e maionese C6
R$ 14,00
Batata fininha com maionese da casa

Batata Cabron
R$ 24,00
Batata fininha com queijo bacon e brisket


Unidade Principal
R. Pedro Cristi, 89 – Pinheiros, São Paulo – SP
segunda-feira 11:00-23:00 | terça-feira 11:00–23:00 | quarta-feira 11:00–23:00 | quinta-feira 11:00–23:00 | sexta-feira 11:00–23:00 | sábado 11:00–23:00 | domingo 11:00–23:00
http://c6burger.com/
@c6_burger / c6 Burger

 

Lanchonete da Cidade

 

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A repaginada da Lanchonete da Cidade trouxe à hamburgueria praticamente o título de patrimônio paulistano.

Conhecida desde sempre pelo hambúrguer bombom, a casa hoje oferece um cardápio inovador e que atende todos os gostos.

Foi a precursora da batata rústica, servida com casca e em corte mais grosso acompanhada de alecrim e alho frito. As fritas dão um show à parte na casa, principalmente porque são servidas com a receita de maionese que juntas fazem o par perfeito.

Na última reformulação do cardápio, algums novas opções foram incorporadas, agora temos rústicas, palitos e em rodelas, todas elas com opções de temperos e toppings que dão o toque especial LC.


Cardápio:
Rústicas
R$ 11,00
Em rodelas, acompanha alho confit e alecrim

Batata palito
R$ 11,00
Tradicional

Spicy Rústica
R$ 12,00
Rústica com mix de especiarias

Spicy palito
R$ 12,00
Rústica palito com mix de especiarias


Unidade Principal
Alameda Tietê, 110 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Confira a unidade mais próxima à você
segunda-feira 12:00-15:00 18:00-22:00 | terça-feira 12:00–15:00 18:00-22:00 | quarta-feira 12:00–15:00 18;00-22:00 | quinta-feira 12:00–15:00 18:00-22:00 | sexta-feira 12:00–15:00 18:00-22:00 | sábado 12:00–16:00 18:00-22:00 | domingo 12:00–16:00 18:00-22:00
https://www.lanchonetedacidade.com.br/
@lanchonetedacidade / Lanchonete da Cidade 

MUDA Organic Burger & Bar

 

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Dona do conceito mais orgânico da cidade de São Paulo, o Muda Burger dá show de qualidade nos ingredientes e conquista fãs por aí mesmo com seu pouco tempo de casa.

Com as batatas não podiam ser diferentes, além de serem frescas elas podem acompanhar toppings como alecrim e até azeite trufado.

E eles têm também outras entradas como os bolinhos de espinafre que são imperdíveis.


Cardápio:
As originais
R$ 12,00
Batatas fritas crocantes da casa, preparadas com alecrim e páprica
Apimentadas e Azedinhas
R$ 13,00
Batatas fritas crocantes com lemon pepper

As Regadinhas
R$ 19,00
Batatas fritas crocantes com azeite trufado e parmesão ralado

Sweet Fries
R$ 9,00
Batatas doces fritas crocantes com alecrim


Av. Brg. Faria Lima, 2885 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00-15:30 18:00-22:00 | terça-feira 12:00–15:30 18:00-22:00 | quarta-feira 12:00–15:30 18:00-22:00 | quinta-feira 12:00–15:30 18:00-22:00 | sexta-feira 12:00–23:00 | sábado 12:00–23:00 | domingo 12:00–23:00
https://www.mudaburger.com.br/
@mudaburger / Muda Burger

 

New Dog

 

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A New Dog abriu suas portas 1967 no mesmo local que morou o fundador com sua família durante muitos anos.

Com sua única unidade, a casa vem há mais de 45 anos oferecendo o tradicional hambúrguer paulistano.

Um dos destaques de lá e tradição entre os clientes é pedir a porção de batatas que vem num balde com a maionese clássica que nunca ninguém fez igual e com certeza é uma das melhores que eu já comi.


Cardápio:
Batata frita
R$ 23,00

Batata frita baby
R$ 21,00

Complementos
Catupiry, cheddar, farofa de bacon, maionese New Dog, maionese de manjericão, tártaro e vinagrete


R. Joaquim Floriano, 254 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00-16:00 18:00-22:00 | terça-feira 12:00–16:00 18:00-22:00 | quarta-feira 12:00–16:00 18:00-22:00 | quinta-feira 12:00–16:00 18:00-22:00 | sexta-feira 12:00–16:00 18:00-22:00 | sábado 12:00–16:00 18:00-22:00 | domingo 12:00–16:00 18:00-22:00
https://newdog.com.br/
@newdoghamburguer / New Dog Hambúrguer

 

Patties

 

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Uma das revelações do mundo hamburgueiro do ano de 2019 foi sem dúvidas a hamburgueria Patties.

A portinha popularizou no Brasil o conceito de ultra smash burgers e conquistou grandes filas no auge do seu sucesso.

Suas batatas, sem dúvidas, dão o grande diferencial da casa, muito fininhas e crocantes impressionam. Dá vontade de comer de tonelada.


Cardápio:
Skinny Fries
R$ 8,00


Unidade Principal
R. Flórida, 1420 – Cidade Monções, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00-23:00 | terça-feira 12:00–23:00 | quarta-feira 12:00–23:00 | quinta-feira 12:00–23:00 | sexta-feira 12:00–23:00 | sábado 12:00-23:00 | domingo 12:00–23:00
@pattiesburger / Patties 

 

Quintal DeBetti

 

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Rogério Betti, fundador do badalado Quintal DeBetti, é um dos grandes responsáveis por reinventar o jeito de comprar e comer carne em São Paulo.

A casa se tornou um hit em São Paulo pelo clima de churrasco no quintal. Oferece um cardápio de opções enxutas, um excelente churrasco e para completar um hambúrguer Dry Aged.

Claro que a batata é feita artesanalmente e diariamente no restaurante. De corte médio, macia por dentro e crocante por fora ela está presente também na maioria dos pratos como acompanhamento.


Cardápio:
Um cone
R$ 16,00

Dois cones
R$ 29,00


R. Curumins, 11 – Cidade Jardim, São Paulo – SP
segunda-feira 09:00-21:00  | terça-feira 09:00-21:00 | quarta-feira 09:00-21:00 | quinta-feira 09:00-21:00 | sexta-feira 09:00–21:00 | sábado 09:00–19:00 | domingo 09:00–16:00
https://www.debetti.com.br/
@quintaldebetti / DeBetti Dry Aged

 

Raw Burger N Bar

 

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Um conceito que une à hamburgueria um bar completo com drinks variados e muito bem preparados. Não é à toa que o lema da casa é “Come hungry, leave drunk” – Venha faminto e saia bêbado.

O cardápio ostenta variados tipos de batatas, todas feitas na casa e muito bem preparadas. Estão sempre à altura dos burgers preparads com carne de Wagyu em receitas autorais e diferenciadas.

A Raw Burger oferece no seu cardápio opções tradicionais, com toppings e até laminadas.


Cardápio:
The Raw Fries
R$ 19,00
Batatas em formato chips, temperadas com alecrim, alho e lemon pepper

Original Fries
Cajun R$ 19,00 / Cheddar R$ 25,00 / Trufadas R$ 29,00
Batata frita palito


R. Aspicuelta, 176 – Vila Madalena, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 18:00–22:00 | quarta-feira 18:00–22:00 | quinta-feira 18:00–22:00 | sexta-feira 18:00–22:00 | sábado 18:00–22:00 | domingo 18:00–22:00
@raw.burger / Raw Burger N Bar

 

Z Deli

 

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Por último e não menos importante é impossível deixar as batatas da Z Deli de lado.

A hamburgueria é uma das mais clássicas e parada obrigatória da capital paulista pra quem ama e quer conhecer bem a cena do hambúrguer por aqui.

São 40 anos de história da casa e hoje, no comando dos chefs Julio Raw e Bruno Mester, além de servirem burgers inesquecíveis, foram pioneiros nos toppings diferentes em cima das batatas com as pastrami fries.


Cardápio:
Z Deli Fries
R$ 25,00
Fritas com casca, alecrim fresco e z power serviadas com maionese da casa

Pastrami Fries
R$ 38,00
Fritas com casaca, pastrami desfiado, queijo fundido, sour cream e cebolinha


 

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Dez hamburguerias no Centro de São Paulo que não podem faltar no seu roteiro gastronômico

São Paulo, a cidade em que tudo acontece e é um dos destinos mais procurados para quem deseja estudar, trabalhar, aprender ou buscar inspirações. Irreverentes, autênticas, clássicas ou descoladas, as hamburguerias do centro também carregam anos de história que casam perfeitamente com o clima urbano da capital paulista.

Para apresentar o melhor da cena hamburgueira que a capital paulista tem a oferecer, preparamos uma lista com as 10 hamburguerias do centro de SP que não podem faltar em seu roteiro gastronômico. Confira:

Z Deli Sandwiches

burger com cheddar inglês, cebola tostada, maple bacon e molho barbecue

Uma das hamburguerias do centro que representam o hambúrguer de carne alta e suculenta, a marca Z Deli nasceu na capital paulista em 1981 e foi fruto do sonho de duas cozinheiras, Zenaide e Rosa Raw, que acabaram encantando a cidade com sua culinária judaica.

Três gerações depois, Julio Raw e Bruno Mester assumiram a marca e renovaram todo seu conceito, inaugurando em 2011 um anexo do restaurante, a Z Deli Sandwiches, que mais tarde passou a figurar também em Pinheiros – a segunda casa

Com esse novo espaço a hamburgueria acabou consolidando-se na cena hamburgueira de São Paulo com tradição, ousadia, drinques clássicos e as batatas mais crocantes já vistas por aí.

Em 2017 a Z Deli Sandwiches abriu sua terceira loja no icônico edifício Instituto de Arquitetos do Brasil, a unidade do centro da cidade, como parte do movimento de revitalização da área.

São 40 anos de história sempre estrelando os pódios das melhores hamburguerias da capital. Veja a posição do ZDeli em nosso Ranking Guia do Hambúrguer.

R. Bento Freitas, 314 – República, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–23:00 | terça-feira 12:00–23:00 | quarta-feira 12:00–00:00 | quinta-feira 12:00–00:00 | sexta-feira 12:00–01:00 | sábado 12:00–01:00 | domingo 12:00–00:00
http://www.zdeli.com.br/ 
@zdelisandwiches / Z Deli Sandwiches

Guarita Burger

Guarita Burger

O Guarita foi inaugurada em 2018, ali na Augusta, pertence a Jean Ponce e Greigor Caisley, donos do já conceituado Guarita Bar.

A hamburgueria é especializada em smash burger (trabalham com blends de carne de aproximadamente 110g que são esmagadas na chapa criando a crostinha, mais conhecida como reação de maillard) por um preço bem acessível.

O conceito aliado às hamburguerias do centro pertencente a uma das regiões mais descoladas e jovens da capital paulistana prometeu e acertou em cheio com a qualidade dos seus produtos. Veja a posição do Guarita Burger em nosso Ranking Guia do Hambúrguer.

Destaque fica também para o bolovo e os bons drinks que acompanham os burgers.

R. Antônio Carlos, 395 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | terça-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | quarta-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | quinta-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | sexta-feira 12:00–17:00 19:00-22:00 | sábado 12:00–17:00 19:00-22:00 | domingo 12:00–17:00 19:00-22:00
@guarita.burger / Guarita Burger

Borger Burger

duplo blend tomate cebola roxa queijo maionese e picles

Também criada em 2018, a Borger pertence a Eduardo Borger, um dos sócios da renomada hamburgueria Meats.

A casa aposta nos blends mais finos, conhecidos como smash burgers, uma ótima opção para quem não é muito fã de carnes altas.

De cardápio enxuto, auto atendimento, preços justos e muita qualidade suas três unidades prometem crescer ainda mais. Veja a posição do Borger Burger em nosso Ranking Guia do Hambúrguer.


R. Dr. Vila Nova, 321 – Higienópolis, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–23:00 | terça-feira 12:00–23:00 | quarta-feira 12:00–23:00 | quinta-feira 12:00–00:00 | sexta-feira 12:00–00:00 | sábado 12:00–00:00 | domingo 12:00–00:00
@instaborger / Borger Burger

Melts Burgers & Beer

Melts Burgers & Beer

Representando o bairro da Liberdade temos a Melts Burgers & Beer que além de uma hamburgueria é uma história de superação e sonho realizado do chef Padu Lima que depois de perder seu irmão em um acidente de carro optou por continuar levando seu legado a diante.

Criada em 2013 a casa aposta em um cardápio bem explicativo e bem variado, além de contar com um caraoquê no seu salão.


Av. da Liberdade, 472 – Liberdade, São Paulo – SP
segunda-feira 17:00–23:00 | terça-feira 17:00–23:00 | quarta-feira 12:00–15:00 17:00-23:00 | quinta-feira 12:00–15:00 17:00-23:00| sexta-feira 12:00–15:00 17:00-23:00 | sábado 12:00–15:00 17:00-23:00 | domingo Fechado
@meltsburger / Melts Burgers & Beer

Rap Burguer

Rap Burguer

A Rap Burguer, hamburgueria paulistana com temática de hip hop é além de tudo um lugar de manifestação cultural.

Além dos cardápios que fazem referências à grandes estrelas do rap e hip hop nacional e internacional, o espaço sedia palestras, debates, lançamentos e até shows de stand-up.

A responsável pelo menu atualmente é a nutricionista Nabyrie Francelino que deixa os burgers com a cara da casa e sabor inigualável.

R. Augusta, 552 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira 17:00–22:00 | terça-feira 17:00–22:00 | quarta-feira 17:00–22:00 | quinta-feira 17:00–22:00 | sexta-feira 17:00–22:00 | sábado 17:00–22:00 | domingo 17:00-22:00
@rapburguer / Rap Burguer

Paulista Burger

inaugurado em julho de 2013

Inaugurado em julho de 2013, o Paulista Burger tem em suas origens a conhecida churrascaria Bovinu’s.

É a primeira casa de hambúrguer do grupo, mas que leva a experiência de anos trabalhando com carne. Quando inauguraram buscaram um conceito diferente.

Indo na contra-mão do mercado, lançaram hambúrgueres de 200g com carne baixa e diâmetro de 13cm. Preparam seus burgers sempre na churrasqueira a gás, para manter a alma de churrascaria e apostam em combinações tradicionais e cheias de sabor pelas mãos do chef Itamar Mattei.


R. Augusta, 1499 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | terça-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | quarta-feira 12:00–15:00 18:30-21:30| quinta-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | sexta-feira 12:00–15:00 18:30-21:30 | sábado 12:00–15:00 18:30-21:30| domingo 12:00-15:00 18:30-21:30
@paulistaburger  / Paulista Burger

Bullguer

referencia em smash burger

Referência em smash burger de São Paulo, a Bullguer introduziu a cultura dos hambúrgueres esmagados e logo conseguiu conquistar não só o coração dos paulistanos, como também Brasil a fora.

A casa abriu suas portas em 2015 e hoje conta com 27 unidades espalhadas pelo país. Depois disso, a popularização dos burgers esmagados na chapa quente só cresce, agradando gregos e troianos.

Cardápio enxuto, combinações clássicas e preço justo, esse é o legado deixado pela Bullguer.

Av. Ipiranga, 197 – República, São Paulo – SP
segunda-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | terça-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | quarta-feira 11:30–15:00 17:30-22:00| quinta-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | sexta-feira 11:30–15:00 17:30-22:00 | sábado 11:30–15:00 17:30-22:00| domingo 11:30-15:00 17:30-22:00
@bullguer  / Bullguer

Busger

pão de hambúrger, 160 gr de carne angus, queijo cheddar duplo gratinado no maçarico, molho barbecue artesanal e bacon

Desde 2015, a Busger foi criada com o conceito de uma hamburgueria que funciona em um grande ônibus escolar americano, o que trouxe um visual inusitado e atraiu muitos clientes.

Inicialmente, a ideia era rodar e fazer vários eventos itinerantes por São Paulo, mas os sócios acabaram encontrando um bom ponto no Ipiranga e decidiram ficar por lá.

Hoje, a marca tem pontos em diversos endereços e oferece como vantagem uma estrutura muito próxima de uma hamburgueria para seus clientes. E um custo de abertura da casa que precisa apenas de um terreno.

Com mesas, cadeiras, cobertura e alguns confortos que um food truck estacionado na rua não tem como oferecer.


R. Augusta, 517 – Consolação, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 17:00–23:00 | quarta-feira 17:00–23:00 | quinta-feira 17:00–23:00 | sexta-feira 17:00–01:00 | sábado 11:30–01:00 | domingo 17:00-23:00
@busger / Busger

Holy Burger

o recem repaginado Holy

O recém repaginado Holy aderiu as vivências das hamburguerias do centro e se encaixou perfeitamente no molde underground que o espaço proporciona. Visitamos a casa após as mudan;cas e vimos uma mudan;ca brutal no ambiente, inspirado em casas tradicionais norte-americanas e um cardápio muito mais maduro do que antes.

Cheio de personalidade a casa aposta em burgers irreverentes e claro seu famoso pudim que nunca saiu de moda.


R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Vila Buarque, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 12:00–00:00 | quarta-feira 12:00–00:00 | quinta-feira 12:00–00:00 | sexta-feira 12:00–01:00 | sábado 12:00–01:00 | domingo 12:00-23:00
@holyburgersp / Holy Burger

Sliders Hamburgueria

Sliders Hamburgueria

Inspirado na receita clássica americana dos “sliders“, os hambúrgueres que combinam uma cama de cebola, picles e queijo tipo americano (o american cheese).

Os 50g de carne combinados com 4 ingredientes formam os sliders, burgers pequenos que são feitos para serem comidos em 2 ou 3 mordidas no máximo.

A primeira hamburgueria nesse estilo no Brasil tem um cardápio enxuto e adota também o conceito descomplicado de se comer hambúrguer atualmente.


R. Maj. Sertório, 764 – Vila Buarque, São Paulo – SP
segunda-feira Fechado | terça-feira 11:00–16:00 18:00-23:00 | quarta-feira 11:00–16:00 18:00-23:00 | quinta-feira 11:00–16:00 18:00-23:00 | sexta-feira 11:00–16:00 18:00-00:00| sábado 12:00–00:00 | domingo 18:00-23:00
@sliders / Sliders Hamburgueria

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Cabana Burger apresenta novo cardápio sazonal

Voltando ao calendário de receitas sazonais, o Cabana Burger traz para a casa novidades em um menu completo com entrada, hambúrguer e sobremesa.

Croquete de brisket defumado e cheddar, duplo smash e pudim de dois leites entram em cena a partir do dia 15 de setembro e permanecem assim durante dois meses em todas as unidades do Cabana, em São Paulo e Rio de Janeiro.

cardápio sazonal entra pela primeira vez no delivery

A casa que abriu suas portas em 2016, ali na Rua Oscar Freire, cresceu de forma impressionante e hoje conta com sete unidades.

Suas receitas desde o começo são declaradamente inspiradas na rede americana Shake Shack, que faz muito sucesso na gringa e criou até o conceito de ingredientes frescos dentro da cultura fast food americana.

Para começar, o chef do Cabana Burger, Felipe Carmelo, criou um croquete de brisket defumado e cheddar, o Brisket Bites (R$24), com seis unidades do quitute feito com pedaços nobres e defumados.

A porção ainda acompanha uma maionese especial feita com picles de jalapeño.

croquete de brisket defumado e cheddar

Provamos e realmente aprovamos. O brisket tem um sabor defumado de verdade, nada de fumaça líquida na receita o que nos gerou um alívio.

Os bolinhos são crocantes por fora e muito bem temperados e cremosos por dentro. O conjunto ficou ainda melhor combinado com a maionese que é levemente picante.

Outra novidade está no Crush Burger (R$24) feito com dois discos de hambúrguer smash (140g), é um clássico de sabor com crostinha tostada, queijo tipo americano (american cheese), cebola e picles cortados em pequenos cubos e molho Cabana.

carne com crostinha tostada, american cheese, cebola e picles

A combinação descomplicada e perfeita de carne com molho junto com aqueles os clássicos ingredientes do burger americano. Sem contar que o pãozinho estilo “potato roll” completa o conjunto.

PudimDim (R$14) é uma das novidades mais afetivas do chef Felipe, que buscou referências nas receitas do chef Flávio Frederico, um dos melhores chefs confeiteiros do país. Em uma nova versão do pudim tradicional, este é feito de leite e uma camada com doce de leite caseiro, sem furinhos e com muito sabor.

pudim feito de leite doce de leite caseiro

Lembrando que pela primeira vez, as novidades sazonais do Cabana Burger também pode ser pedido para delivery, tanto no iFood, quanto no aplicativo do Cabana Burger.

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Conheça a Penny Burger: hamburgueria virtual geek inspirada na série The Big Bang Theory

Já pensou pedir um hambúrguer e ter que escolher entre um Newton, um Einstein, um Galileu ou um Doc Brown? Agora isso é possível na Penny Burger, hamburgueria virtual geek de São Paulo (SP) inspirada na série The Big Bang Theory, que atende exclusivamente pedidos feitos pelo UberEats na capital paulistana.

A hamburgueria homenageia a personagem Penny Hofstadter da série, além de buscar inspiração também no universo geek e nerd para cativar seu público.

Quem acompanha Penny no Instagram, fica sabendo de curiosidades sobre o universo dos hambúrgueres, pode participar de quizes com temáticas geek e conhecer em primeira mão sobre as novidades e promoções da hamburgueria.

 

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A Penny Burger é especializada em ultrasmash burgers, que são carnes extremamente finas, inspiradas nos tradicionais american cheeseburguers.

Com carne 100% Angus certificada, as opções do cardápio recebem toques especiais da casa como molhos secretos.

Além de Newton, Einstein, Galileu e Brown – o primeiro smash à base de plantas de São Paulo – também podem ser encontradas no cardápio a Penny e Ada Lovelace.

Os burgers custam a partir de R$ 14.

“São Paulo é a capital mais geek do Brasil. É um público muito fiel, que busca a identificação com marcas que entendem seus gostos pessoais e que dialogam com seus perfis de consumo. E o hambúrguer é uma opção universal. Quem não curte um bom burger para acompanhar aquele filme ou série preferidos?

A proposta da Penny é fornecer uma boa experiência unida aos momentos de lazer dos clientes”, diz Lucas Lanna, sócio da casa.

Recentemente, a Penny Burger expandiu sua operação e também pode ser encontrada pelos geeks da capital mineira, Belo Horizonte.

Mas será que eles vão ficar apenas no mundo dos deliveries? Uma hamburgueria temática pede experiência e com certeza envolver o público no tema e ter aquele contato com seus ídolos potencializaria as vendas e o conceito. Mas, por enquanto esperamos essa fase passar até que a circulação das pessoas voltem à normalidade. E os fãs da hamburgueria vão aguardar por novidades.

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Mc Donald’s venderá edição limitada do molho especial do Big Mac

A partir do dia 1º de setembro será possível matar a saudade de Méqui com um dos itens mais cobiçados da rede: o icônico molho especial do Big Mac, que passa a ser vendido separadamente em frascos de 190g ou potes de 23g.

Além disso, a marca também lança uma edição especial do burger, o Duplo Big Mac, que leva quatro hambúrgueres em sua composição.

Essa é a primeira vez que o molho especial será vendido nos restaurantes do país, anteriormente, um lote especial foi vendido durante uma campanha do McDia Feliz. Para esta ação, apenas uma quantidade limitada de cada opção foi produzida e distribuída pelos restaurantes em todo o território nacional.

Méqui venderá edição limitada do molho especial do Big Mac

De uma coisa nós sabemos, o Mc Donald’s sabe fazer bem seus molhos e esse é o ingrediente que acaba diferenciando um hambúrguer do outro, dando aquele gostinho de Méqui que todo mundo conhece.

O pessoal do marketing não dá bobeira por lá e aproveitou essa fase difícil com os ânimos baixos para montar uma campanha que mira na nostalgia do público:

“Sabemos que nossos consumidores estão com saudade de frequentar nossos restaurantes e dos bons momentos que estão atrelados ao Méqui. Por isso, decidimos atender um dos principais pedidos que recebemos: oferecer a possibilidade de adquirir o famoso molho especial do Big Mac.”

 

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Os fãs da marca podem usar e abusar do ingrediente no restaurante ou em casa adicionando o sabor conhecido e que faz parte da memória afetiva de muita gente, tanto nos burgers quanto nos acompanhamentos.

Vejam como serão as possibilidades para adquirir o molho especial do Big Mac:
• McOferta Média com Pote 23g: McFritas, bebida, Duplo Big Mac e pote de 23g – R$ 29.90
• McOferta Média com Frasco 190g: McFritas, 4 unidades de McNuggets, bebida, Duplo Big Mac e frasco 190g – R$ 34.90

Para comunicar a novidade, a marca prepara uma campanha nacional que vai abordar a saudade de Méqui e o amor dos consumidores pelo Número 1 (como era conhecido o combo com o hambúrguer por muito tempo no Brasil), o Big Mac.

Ah, mas se a campanha acabar e mesmo assim você sentir falta do molho, pode deixar que estamos preparando um vídeo da versão caseira.Méqui venderá edição limitada do molho especial do Big Mac

Para acompanhar as novidades do Méqui, acesse www.mcdonalds.com.br .

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Hambúrguer e drive-in: a combinação que conquistou a rotina dos brasileiros na quarentena

E lá se foram 5 longos meses de isolamento social no Brasil causados pelo combate ao Novo Corona Vírus (Covid-19) nos quais impactos sociais, culturais e econômicos, inevitavelmente foram sentidos e o drive-in que já fez muito sucesso nos anos cinquenta ressurge nesse novo normal.

Dentro do mercado gastronômico, por exemplo, os estabelecimentos passaram a entender os serviços de delivery como uma alternativa essencial para manter seus negócios ativos.

Em nichos como o do entretenimento, ambientes com pouca circulação de ar foram fechados. Salas de cinema ao redor do mundo se viram obrigadas a encerrar suas atividades e só depois da recente flexibilização da quarentena puderam pensar em planos para suas retomadas.

A saída para este cenário tem sido o retorno dos drive-in’s. Muito populares nos Estados Unidos nas décadas de 50, 60 e 70, os filmes exibidos nos telões em ambientes abertos para telespectadores assistirem dentro dos carros, evita a proximidade e o contato entre pessoas desconhecidas.

Hambúrguer e drive-in: a combinação que conquistou a rotina dos brasileiros na quarentena

É claro que nessa retomada cultural, alguns sistemas de adequações foram pensados para o conforto de todo mundo que resolver dar uma saidinha para esfriar a cabeça nesse momento tão tenso.

Os espaços podem contar com bombonieres e food trucks dos mais variados estilos que estão entrando na parceria e vendendo seus produtos para completar a experiência.

Como não poderia ser diferente, hamburguerias não ficaram de fora e vem dando um show nas chapas. A seguir confira algumas que oferecem seus serviços em drive-in´s em diferentes cantos do Brasil:

Cadillac BBQ, Mooca – São Paulo

O estacionamento ao lado do Cadillac BBQ, na casa dedicada a defumados do mesmo dono da hamburgueria Cadillac Burger, ganhou uma nova função. Às sextas e sábados, quem parar o carro ali e abrir o vidro, pode fazer seu pedido e curtir som embalado por música ao vivo.

O cardápio especial para o drive-in mistura receitas dos dois estabelecimentos. Tem taco recheado de brisket (R$ 21,00 o trio), sanduíche de copa de lombo defumada (R$ 30,00 com fritas) e smash burger´s em três versões: cheeseburger (R$ 14,00), cheese salada (R$ 15,00) e original (R$ 16,00).

 

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Tá Doido Burger, Aeroporto de Brasília

Estacionado no Aeroporto Internacional de Brasília Juscelino Kubitschek, o Festival Drive-in virou o point da quarentena. Com uma programação de filmes e apresentações musicais, o evento inovou no formato, até na hora de pedir os quitutes para acompanhar o filminho.

Aproveitando o sucesso, o grupo Geléia decidiu implementar uma nova operação dentro do drive-in. A novidade é um contêiner com cardápio digital, em que os comensais vão poder conferir as delícias por um QR (disponibilizado na entrada) e o lanche será levado até o carro.

No menu, queridinhos como o original burger, feito com pão australiano, blend de fraldinha e costela, queijo cheddar, cebola caramelizada, maionese caseira e bacon crispy (R$ 25); o cheese bacon, que leva pão branco artesanal, blend de fraldinha e costela, queijo prato mais tradicional maionese caseira e muito bacon crispy (R$ 24); e o brasiliense, que tem pão branco artesanal, blend de fraldinha e costela, queijo prato e cheddar, cebola roxa, alface, tomate e maionese caseira (R$ 26).

A famosa batata da marca também não poderia faltar. No festival, ela sai a R$ 13.

 

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Geléia no Festival Drive-In: Estacionamento B do Aeroporto Internacional de Brasília Juscelino Kubitschek. De 23 de junho a 23 de agosto de 2020. Ingressos a partir de R$ 60,00 (por carro) no site.

Receita: Molho de cheddar para seu hambúrguer e batatas fritas

Receita: Molho de cheddar para seu hambúrguer e batatas fritas

A receita de hoje é um verdadeiro coringa na cozinha da sua casa ou hamburgueria: molho de cheddar. Acompanhando uma porção ou no seu burger, o molho de cheddar divide opiniões por aí, carregando verdadeiros amantes e hatters.

Uma coisa é certa, seu modo de preparo é extremamente simples e fácil. Para começar, precisamos deixar claro que esse molho não é o mesmo que muitas pessoas costumam fazer por aí, que tem como base o clássico molho béchamel da culinária francesa que leva farinha.

O objetivo aqui é obter um molho de cheddar gostoso para hambúrguer e seus acompanhamentos e não reaproveitar os princípios de uma receita de um molho usado para massas. Pensando nisso, para simplificar, optamos em usar ingredientes básicos e apenas derivados do leite.

Como é uma receita bem versátil, você pode reaproveitá-la com diferentes blends de queijos e inclusive trocar o leite integral por creme de leite, isso faz com que o produto fique com uma consistência mais aveludada, é só usar a criatividade!

Aqueça a chapa e vamos à receita:

 

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Ingredientes

  • 200ml de leite integral
  • 200g de queijo cheddar processado
  • 15g de manteiga

Modo de fazer

1. Em uma panela adicione o leite e espere ele alcançar o processo de quase fervura

1. Em uma panela adicione o leite e espere ele alcançar o processo de quase fervura

2. Acrescente o queijo aos poucos para ele ir dissolvendo e vá mexendo até tudo se incorporar

2. Acrescente o queijo aos poucos para ele ir dissolvendo e vá mexendo até tudo se incorporar

3. Não se preocupe com a consistência do molho, o cheddar já tem amido suficiente para encorpá-lo sem precisar acrescentar nada que ajude nesse processo

3. Não se preocupe com a consistência do molho, o cheddar já tem amido suficiente para encorpá-lo sem precisar acrescentar nada que ajude nesse processo

4. Uma vez que os ingredientes estiverem bem incorporados, hora de adicionar a manteiga que vai dar brilho para o molho.

4. Uma vez que os ingredientes estiverem bem incorporados, hora de adicionar a manteiga que vai dar brilho para o molho.

5. Desligue o fogo e note que a consistência do creme ainda estará líquida, é assim mesmo, dê alguns minutinhos para que tudo esfrie e fique firme.

5. Desligue o fogo e note que a consistência do creme ainda estará líquida, é assim mesmo, dê alguns minutinhos para que tudo esfrie e fique firme.

6. Creme na medida para ser usado, seja feliz

6. Creme na medida para ser usado, seja feliz

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