Guia do Hambúrguer

Na próxima segunda-feira dia 3 de dezembro, São Paulo recebe o SP Burger Fest. O evento dura até 9 de dezembro, no domingo, e terá uma semana completamente dedicada ao hambúrguer. Cada vez mais o hambúrguer vem conquistando novos fãs e ganhando espaço no mundo da gastronomia, deixando de ser apenas um lanche rápido convencional. Nós, que somos apaixonados por hambúrguer, agradecemos as muitas novas oportunidades e opções de experimentar sempre os melhores hambúrgueres.

O SP Burger Fest terá diferentes versões inéditas de hambúrguer que serão preparadas pelos restaurantes participantes. A surpresa é que a maioria deles são realmente restaurantes, que não oferecem o hambúrguer como prato principal da casa, o que dá a possibilidade de experimentarmos versões diferentes e releituras das já exploradas receitas. Além disso, faz com que o público se torne mais exigente e cada vez mais tenhamos opções diferentes e saborosas do nosso prato preferido.

Em sua primeira edição, teremos 21 restaurantes participantes que apresentarão receitas especiais. Claudio Baran, idealizadora do evento diz: “A ideia principal foi apostar em hambúrgueres que fossem o estilo de cada restaurante”.

Pobre Juan, uma rede de restaurantes especializada em carnes, criou um hambúrguer de 280 gramas de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) e montado com queijo ementhal, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado de papas souflê por R$ 42,90.

O chef Carlos Bertolazzi, do restaurante Spago idealizou o Italian Burger, preparado com costela e caponata siciliana, tomates confitados e ricota de cabra no pão italiano da casa por R$ 29,00.

Outra receita criada exclusivamente para o SP Burger Fest é a da chef Daniela França Pinto, do Marcelino Pan y Vino, que optou por uma receita vegetariana feita com gengibre, aveia e grão de bico por R$ 34,00.

Veja agora os restaurantes, os hambúrgueres e as fotos que estarão no SP Burger Fest:

Armanda

Hambúrguer de funghi por R$ 29,00
Hambúrguer de miolo de alcatra, picanha, bacon e funghi com 170g, queijo ementhal, picles de aipo e pesto de hortelã, acompanhado de batata palito.
Servido no almoço.

R. Bela Cintra, 1639 – Jardim Paulista em São Paulo, SP

Telefone (11) 3088-5737

Baruk

Hambúrguer Istambul R$ 23,90
250g de hambúrguer de kafta, preparado com carne moída e especiarias árabes, alface, tomate, homus, queijos prato e chanclich servido no pão sírio acompanhado de salada Fatuch.
Servido no almoço e jantar.

Alameda Raja Gabaglia, 160 – Vila Olímpia em São Paulo, SP

Telefone (11) 3045-9999

Rua Bandeira Paulista, 399 – Itaim Bibi em São Paulo, SP

Telefone (11) 3895-9990

Biondi

Biondi Burger por R$ 42,00
Hambúrguer de vitela e presunto San Daniele, burrata, tomatinho assado e rúcula com maionese ao pomodoro.
Servido no almoço e jantar.

Rua Pedroso Alvarenga, 1026 – Itaim Bibi em São Paulo, SP

Telefone (11) 3078-5273

Brown Sugar

Tartare a cavalo com batatas gaufrettes por R$ 36,00
Carne moída de picanha e filet mignon temperada, ovo frito com alface no pão de hambúrguer. Acompanhado de batatas gaufrettes.
Servido no almoço e jantar.

Rua Padre João Manoel, 1.055 – Jardim Paulista em São Paulo, SP

Telefone (11) 3063-4249

Butcher’s Market

Veggie Burger por R$ 25,00
Hambúrguer vegetariano da casa preparado com lentilha, cebola, cenoura, cogumelos frescos, ovos e ervas. Acompanha queijo muçarela, rúcula, tomate e pesto de dill.
Servido no almoço e jantar.

Rua Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi em São Paulo, SP

Telefone (11) 2367-1043

Chez Lorena

Hambúrguer Veggie e Kobe Burger por R$ 31,00
Hambúrguer Veggie de Berinjela empanado, muçarela, tomate na chapa e relish de pepino. Kobe tropical Burger.
Servido no almoço e jantar.

Alameda Lorena, 1989 – Jardim Paulista em São Paulo, SP

Telefone (11) 3081-2966

H3

H3 Mediterrâneo por R$ 19,95
Hambúrguer H3 com 200g de carne bovina, rúcula, tomate seco, lascas de parmesão de 18 meses de cura e molho de azeite de oliva extra virgem com limão siciliano. Grelhado na hora com sal marinho e ao ponto escolhido.
Servido no almoço e jantar.

Shopping Vila Olímpia: Rua Olimpíadas, 360 – 4º Piso, Loja 502 A em São Paulo, SP

Telefone (11) xxx

L’Amitiè

Hambúrguer Rossini Bonsmara por R$ 54,00
Filet mignon picado na faca servido sobre o pão Brioche com foie gras grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e batata gaufrette.
Servido no almoço e jantar.

Rua Manoel Guedes, 233, Itaim Bibi em São Paulo, SP

Telefone (11) 3078-5919

Marcelino Pan y Vino

Vegano Thay por R$ 34,00
Hambúrguer de gergelim preto e branco, aveia, hortelã, manjericão, grão de bico e ceboulette empanado servido no pão australiano orgânico.
Servido no almoço e jantar.

Rua Girassol, 451, Vila Madalena em São Paulo, SP

Telefone (11) 3034-0461

Mercearia do Francês

Hambúrguer de Carnard por R$ 32,00
Hambúrguer de pato, molho de queijo de cabra e camada de ratatouille acompanhado de fritas.
Servido no almoço e jantar.

Rua Itacolomi, 636 – Higienópolis em São Paulo, SP

Telefone (11) 3214-1295

Rua Ministro Ferreira Alves, 282 – Perdizes em São Paulo, SP

Telefone (11) 3675-6696

Na Mata Café

Cheese Burger Na Mata Café por R$ 27,90
Hambúrguer de picanha no pão macio com gergelim, muçarela de búfala derretida e \geleia de cebola.
Servido no jantar.

Rua da Mata, 70, Itaim Bibi em São Paulo, SP

Telefone 3079-0300

O Pote do Rei

Hambúrguer do Rei por R$ 36,00
Hambúrguer de tartar de salmão com fritas, salada e redução de maracujá.
Servido no almoço e jantar.

Rua Joaquim Antunes, 224, Jardim Paulista em São Paulo, SP

Telefone (11) 3068-9888

Per Paolo

Bagelltone por R$ 34,00
Hambúrguer recheado com mozzarella, coberto com molho de tomate e servido no Bagel.
Servido no almoço e jantar.

Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049 – Perdizes em São Paulo, SP

Telefone (11) 2337-0667

Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282 – Pinheiros em São Paulo, SP

Telefone (11) 3021-7766

Rua Rio Grande, 380 – Vila Mariana em São Paulo, SP

Telefone (11) 2367-1230

Pobre Juan

La Bombonera Burger por R$ 42,90
Hambúrguer de 280g de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) assado diretamente na parrilla, queijo ementhal derretido, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado das deliciosas papas souflê.
Servido no almoço e jantar.

Rua Com. Miguel Calfat, 525 – Vila Olímpia em São Paulo, SP

Telefone (11) 3845-4965

Rua Tupi, 979 – Higienópolis em São Paulo, SP

Telefone (11) 3825-0917

Shopping Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12000, 3º piso em São Paulo, SP

Telefone (11) 3552-3150

Shopping Iguatemi Alphaville: Alameda Rio Negro, 111 em São Paulo, SP

Telefone (11) 4209-1700

Praça São Lourenço

Hambúrguer a cavalo acompanhado de batatas fritas por R$ 38,00
Hambúrguer a cavalo com pão de brioche, maionese de cogumelos trufados e cebolas agridoces. Acompanhado de salada de rúcula selvagem, picles caseiros e batatas fritas.
Servido no jantar.

Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia em São Paulo, SP

Telefone (11) 3053-9300

Spago

Italian Burger por R$ 29,00
Hambúrguer de costela com caponata siciliana, tomates confitados e ricota de cabra no pão italiano feito na casa.
Servido no almoço.

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr, 681 em São Paulo, SP

Telefone (11) 3078-0796

Tantra

Tropical Thai Burger por R$ 28,00
Hambúrguer de mignon, capim limão, coentro, coco ralado, raspa de lima da Pérsia, pimenta e molho especial. Acompanha chips da terra.
Servido no almoço e jantar.

Rua Chilon, 364, Vila Olímpia em São Paulo, SP

Telefone (11) 3846-7112

Tasca da Esquina

Tuna Burger por R$ 58,00
Hambúrguer de atum, ovo, chutney de pimentão defumado e chips de mandioquinha.
Servido no almoço e jantar.

Alameda Itu, 225 – Jardins em São Paulo, SP

Telefone (11) 3262-0033

Z Deli Sanduíches

Minetta Burger por R$ 26,00
Hambúrguer de 180g no pão preto com gergelim branco, cheddar inglês e cebola confit com shoyu e mel, acompanha fritas.
Servido no almoço e jantar.

Rua Haddock Lobo, 1386 – Jardim Paulista. em São Paulo, SP

Telefone (11) 3083-0021

Zena Caffè

Focaccia All’Americana por R$ 32,00
Massa de focaccia bem fina recheada com um hambúrguer de 160g, queijo stracchino, cebola roxa caramelizada e pancetta.
Servido no almoço e jantar.

Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins em São Paulo, SP

Telefone (11) 3081-2158

Rua Manuel Guedes, 243 – Itaim Bibi em São Paulo, SP

Telefone (11) 3078-6658

Zucco

Cheeseburger Panini por R$ 42,00
Hambúrguer de picanha com cheddar Joseph Heller’s envolto em massa de pizza artesanal assada no forno a lenha.
Servido no almoço e jantar.

Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista em São Paulo, SP

Telefone (11) 3897-0666

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