Recentemente visitei a Sampa Burger, hamburgueria temática que homenageia a cidade de São Paulo.
Já fazia algum tempo que observava a casa nas redes sociais e via que a criação deles é bem interessante. Além disso, o ambiente é muito bacana, são dois andares todos decorados dentro da temática urbana de São Paulo.
Fui convidado a conhecer a casa e também a história que está por trás da história da Sampa Burger.
Os responsáveis são dois irmãos gêmeos: o Giulio e o Gian. Mas antes, vamos voltar um pouquinho no tempo…
No mesmo imóvel, funcionava a loja de artesanato da mãe dos irmãos, que era super popular. No piso inferior, o pai deles mantinha uma loja de manutenção de microcomputadores.
Porém, chegou um momento em que os negócios dos pais já não estavam sendo rentáveis. Era a hora dos irmãos entrarem em cena. Eles sempre viram com bons olhos o mercado de alimentação e resolveram abrir uma hamburgueria.
Como muita gente pensa, por parecer ser um negócio mais simples de administrar, foi o maior motivo de terem feito esta escolha desde o início: o hambúrguer.
Estudaram bastante de 2015 a 2017, quando finalmente inauguraram a Sampa Burger. Naquele momento, era a única chance da família prosperar.
Pra deixar o negócio ainda mais interessante e se destacarem em meio a tantas outras hamburguerias, tiveram a ideia do tema: “São Paulo”. Uma cartada que mirava nos paulistanos em geral, ao invés de restringir o público, acabou acolhendo a todos.
Hoje, a hamburgueria trabalha com cardápio digital, que é uma solução super modernas para atendimento ao cliente e também acaba facilitando o recebimento de pedidos, deixando o consumidor à vontade para pedir o que quiser.
Para as entradas, eu escolhi as porções principais da casa:
Batata grande com cheddar e bacon, batata frita crinkle 300g coberta com cheddar derretido e bacon crispies (R$ 34,90).
Sampa Catupa Fritas, batata crinkle servida na panelinha de alumínio e coberta com catupiry, bacon crispies e mozzarela sticks (R$ 54,90).
Comecei com o Paraíso, hambúrguer de 150g, queijo fatiado e crispies de bacon. O único hambúrguer da casa que já acompanha fritas e o consagrado pote de cheddar do Sampa (R$ 44,90).
Em seguida, provei o Ponte Estaiada Duplo, 2 hambúrgueres de 150g cada, queijo fatiado, bacon fatiado defumado e cebola caramelizada no shoyu (R$ 38,50).
E os caras mandaram bem no ponto da carne, bem vermelhinha como eu gosto. Mas claro, peça o ponto que você preferir que eles fazem do seu jeitinho.
Pra finalizar, o mais desafiador: o Obelisco, o mais alto hambúrguer da casa que leva 4 carnes de 160g cada, queijo fatiado e crispies de bacon (R$ 59,90).
Perceberam que os nomes dos burgers são uma homenagem a pontos turísticos de São Paulo?
Não podia deixar de provar a sobremesa mais famosa da casa, a Coxinha de doce de leite, coxinha frita recheada de doce de leite na massa de churros, servida na panelinha com sorvete de creme e com açúcar e canela polvilhados (R$ 19,90).
Sampa Burger
R. Verbo Divino, 934 – Chácara Santo Antônio, São Paulo – SP (saiba mais)
Me mande sempre novidades, estamos sempre dispostos a aprender.