Guia do Hambúrguer

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A receita de hoje é mais tradicional e ideal para quem gosta de uma maionese apimentada. Quem não gostar, use a maionese tradicional. Curta mais esta insanidade dos nossos parceiros do canal ==> Sanduba Insano que resolveram criar mais uma receita de hambúrguer.

Nesta receita o Sanduba Insano vai ensinar passo a passo a preparar a maionese, o chimichurri e um blend de contra filé com pernil. Mas nada é obrigatório, se quiser usar outro blend ou misturar outros ingredientes fica ao seu critério. Cozinhar também é ser criativo, mas cuidado para não inventar muito hein?

Chimichurri

Ingredientes

azeite

Modo de fazer

  1. Em uma panela no fogo baixo, coloque o azeite, os dentes de alho amassados e a colher de sopa de mel
  2. Deixe dar uma ligeira caramelizada
  3. Acrescente os pimentões picados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 a 6 minutos
  4. Coloque a pimenta jalapeño picada com semente na panela
  5. Adicione o coentro, a salsinnha e o orégano e continue refogando
  6. Acrescente 50ml de água e o vinagre
  7. Antes de terminar coloque o sal e a pimenta
  8. Está pronto

Maionese

Ingredientes

Modo de fazer

  1. Coloque as gemas em um recipiente de inox
  2. Vinagre de vinho branco
  3. Acrescente a mostarda, o sal e a pimenta
  4. Comece a mexer para misturar bem os ingredientes
  5. Sem parar de mexer, coloque o óleo em fio
  6. Com o tempo, a maionese começa a se formar
  7. Está pronta a base da maionese. A partir daí voc6e pode aromatizar com o que quiser, por exemplo páprica picante ou pimenta Sriracha. Coloque a gosto, mas cuidado para não exagerar

Tá com preguiça e quer fazer a maionese no liquidificador?
Acesse nossa receita de maionese perfeita

Para o hambúrguer, o blend escolhido foi contra-filé e pernil, na proporção de 70% de contra filé e 30% de pernil.
Misture bem e molde os hambúrgueres. Depois é só levar para a chapa, frigideira ou para a grelha.

Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal

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