Guia do Hambúrguer

É comum surgirem releituras e versões personalizadas ou artesanais do clássico Big Mac do McDonald’s. Desta vez, o próprio McDonald’s convidou o chef Carlos Bertolazzi, que apresenta o cozinha Sob Pressão no SBT e o chef Bruno Alves, da hamburgueria itinerante Kod Burguer para prepararem suas versões do mito Big Mac.

A ideia é que os chefs façam releituras do Big Mac nos dois sábados que antecedem o McDia Feliz, que acontecerá dia 29 de agosto. Para quem não sabe, o McDia Feliz arrecada fundos para a causa do câncer infanto-juvenil, doando a renda obtida com a venda deste hambúrguer.

Tanto o chef Carlos Bertolazzi quanto Bruno Alvez apoiaram a causa e se juntaram ao House of Food, uma cozinha compartilhada em Pinheiros, para realizar o evento batizado de #EsquentaMcDia. Achamos a ideia super inteeressante, tem tudo a ver com o público que ama hambúrguer e poderá comer duas versões diferentes do Big Mac ,preparadas por um chef convidado do McDonald’s, tem todos os ingredientes para o sucesso.

No dia 8 de Agosto acontece a estreia com o chef Bruno Alves prepara sua versão do Big Mac usando um blend de carnes com coxão duro, acém e capa de filé. O hambúrguer terá 110g cada um, contra os 44g do Big Mac original. O chef vai substituir o molho especial por um de cheddar. Ao invés do picles em conserva, vai preparar o picles empanado e frito. Adiciona bacon e cebola ao shoyu para completar a combinação. As batats fritas serão temperadas com páprica e curry.

Dia 15 de agosto é a vez do chef Carlos Bertolazzi, que usará um blend de acém, patinho e bacon. Sem picles, alface e cebola crua, ele inclui tomates verdes cozidos em calda de vinagre e cebola-roxa crocante. Cada hambúrguer virá com 100g cada e uma fatia de cheddar. E para manter o vínculo com o Big Mac original, Bertolazzi vai usar o verdadeiro molho especial, que né o principal ingrediente desta receita. As batatas fritas ganham o sabor de alho e alecrim.

A previsão é de vender 1.500 burgers em cada dia do evento, que dura até o fim dos estoques. Serão disponibilizados apenas combos com um hambúrguer, fritas e bebidas. Se você é fã ou não do McDonald’s, mas ama hambúrguer não pode deixar de participar deste evento.