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RANKING REVELAÇÃO 2021 Grande São Paulo — As 17 melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez

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As 16 melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021 é o prêmio criado pelo Guia do Hambúrguer para reconhecer oficialmente as hamburguerias que provamos pela primeira se destacaram no ano anterior.

No RANKING REVELAÇÃO 2021, o único pré-requisito é que nossa prova tenha sido feita pela primeira vez no ano que passou. Assim, poderemos reconhecer o potencial das novas hamburguerias, mesmo que ainda não tenham sido oficialmente avaliadas.

No último ano, além das visitas que fazemos, recebemos muitos deliveries, sendo assim, destacamos os 3 que mais curtimos e nos surpreendeu.

Confira as 15 melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez na Grande São Paulo:

17º Comodoro Burger

Comodoro Burger - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

A Comodoro Burger é uma marca que nasceu no Paraná e abriu sua primeira loja na região da Berrini.
Em São Paulo eles fazem exclusivamente smash burgers, mas em outras lojas no seu Estado de origem vem com uma proposta de burgers mais altos também.

Av. Engenheiro Luís Carlos Berrini, 1116 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
T. (11) 3530-4823
Siga no Instagram @comodoro_burguer


16º Ponto dos Gonzagas

Ponto dos Gonzagas - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Localizada na divisa entre a zona leste de São Paulo e São Caetano do Sul, essa hamburgueria surpreendeu pelo cuidado de detalhes nos burgers.
Hambúrgueres gostosos e porções saborosas, faz o básico bem feito e merece destaque entre as hamburguerias que provamos.

R. Antenas, 95 – Vila California, São Paulo – SP
T. (11) 96363-8067
Siga no Instagram @pontodosgonzagas


15º Porco Atrevido

Porco Atrevido - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Essa hamburgueria nasceu como uma casa de feijoada e aos poucos o hambúrguer foi tomando conta do espaço.
E não é que os caras mandam muito bem mesmo?! Comecei pelas entradas de bolinho de mandioca que foi um dois que eu mais gostei na vida e a batata vulcão com muuuito queijo.Os burgers altos todos no ponto certo e muito gostosos e bem montados!

Av. Direitos Humanos, 2687 – Parque Mandaqui, São Paulo – SP
T. (11) 2362-2917
Siga no Instagram @porcoatrevido


14º Movimento Happiness

Movimento Happiness - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Nascida em conjunto com um projeto social, a Movimento Happiness não almejava estar em algum podium, apenas servir um bom hambúrguer a um preço acessível e ajudar a sociedade.
Mas estão fazendo um bom trabalho e chegaram aqui merecidamente. Hambúrguer simples e gostoso, cumpre o prometido e destaco ainda os hot dogs que são muito gostosos também.

Av. Cassandoca, 62 – Mooca, São Paulo – SP
T. (11) 2495-9358
Estr. das Lágrimas, 2008 – Cidade Nova Heliópolis, São Paulo – SP
T. (11) 94830-7000
Siga no Instagram @pontodosgonzagas


13º Game Vault

Game Vault - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Quem não gosta de uma hamburgueria temática? agora imagina quando tem um hambúrguer gostoso? Essa é a Game Vault, uma hamburgueria que nasceu em uma loja de jogos analógicos. Pois é, seus frequentadores curtem jogos de tabuleiros, jogos de carta, RPG e muito mais.
Mas provaram que mandam muito bem na cozinha e preparam hambúrgueres e porções que roubam a cena, pelo menos pra mim!

Av. Cassandoca, 62 – Mooca, São Paulo – SP
T. (11) 2495-9358
Siga no Instagram @gamevaultbr


12º Cornelius Burger

Cornelius Burger- As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

O nome é engraçado, mas não tem nada com o que você pensou. Os caras vieram forte pra fazer porções e hambúrgueres de encher os olhos e a boca também.
Eu viajei em tudo que comi por lá, tava ótimo e conquistaram o lugar neste ranking.

Av. Washington Luis, 4100 – Vila Mascote, São Paulo, SP
T. (11) 94437-1010
Siga no Instagram @cornelius.burger


11º HB & Cia

11º HB & Cia- As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Provei uma sequência de entradas que são pra lá de pornográficas, tudo feito na casa artesanalmente.
Os burgers são bem variados, belas combinações de sabores que agradam inclusive os paladares mais exigentes.

R. Sapucaia, 369 – Água Rasa, São Paulo – SP
T. (11) 2692-3466
Siga no Instagram @hbecia_br


10º Frame Burger

10º Frame Burger- As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Hambúrguer na churrasqueira é preferência nacional, imagina combinada a receitas gostosas e suculentas.
A Frame Burger é nova no mercado, mas já chegou sabendo o que tem que fazer. Serve hambúrguer na churrasqueira, smash burger na chapa e você pode escolher o jeito que mais gosta.

R. Coriolano, 921 – Vila Romana, São Paulo – SP
T. (11) 3774-1815
Siga no Instagram @frame.burger


9º 1445 Burger

1445 Burger - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Falando em churrasqueira, temos a famosa 1445 que prepara os burgers na parrilla e bombou no Instagram com o Catupiry empanado!
E eu curti, confesso que tenho uma queda por um exagero de queijo. De qualquer modo, comi o burgers deles e realmente é muito bom, então escolha o estilo que quiser mas conheça a 1445.

Rua Tabapuã, 1445 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
T. (11) 3078-9391
Siga no Instagram @1445_burger


8º The Ozzy Burger

The Ozzy Burger - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Inspirada na Austrália, o casal Heitor e Victoria moraram um tempo do outro lado do mundo e vieram pro Brasil empreender.
Criaram a The Ozzy Burger com hambúrgueres batizados com nomes de cidades australianas, muito bem executados e que já são um sucesso na região.

R. Eurípedes Tôrres, 177 – Parque São Domingos, São Paulo – SP
T. (11) 2371-3409
Rua Fortunato Ferraz, 768 – Vila Anastácio, São Paulo – SP
T. (11) 2872-2870
Siga no Instagram @theozzyburger


7º Bark & Crust

Bark & Crust - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Não é uma hamburgueria, mas uma casa especializada em defumação. Fui só pra provar os burgers e realmente são muito gostosos e com personalidade.

R. Artur de Azevedo, 657 – Cerqueira César, São Paulo – SP
T. (11) 2649-0950
Siga no Instagram @barkncrust


6º Lollita

Lollita - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Super pequena e escondida no bairro do Itaim Bibi, a Lollita é a filha caçula que vive junto com a Lolla Meets Fire, já consagrada pelo churrasco e defumados.
Provaram que manjam de hambúrguer e que estão muito acima da média do mercado, vale a visita.

R. Manuel Guedes, 545 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
T. (11) 3624-8124
Siga no Instagram @lollitameetsfire


5º The Sandwich Co.

The Sandwich Co. - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Foco num produto de alta qualidade, saboroso e bem apresentado a The Sandwich Co. provou que tem.
Tudo é feito com muito cuidado e pensado nos mínimos detalhes para que os amantes de hambúrguer saiam felizes da casa.

Praça das Paineiras 44 , Alphaville, Barueri – SP
T. (11) 93083-6447
Siga no Instagram @thesandwich_co


4º Mr. Brugi

Mr. Brugi - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Com nome engraçadinho e que faz trocadilho com hambúrguer, o Mr. Brugi apostou na carne de Wagyu como diferencial.
E conseguiu,burgers extremamente saborosos e destaco também a porção de harumaki (rolinho primavera) recheado com blend de Wagyu e cheddar.

R. Min. Jesuíno Cardoso, 498 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
T. (11) 2619-0087
Siga no Instagram @mrbrugi


3º KoBurger

KoBurger - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

o nome não é mera coincidência, a KoBurger faz todos os seus burgers com carne de Wagyu, que quando é produzida numa determinada região do Japão é chamada de Kobe.
Além da casa ser super bacana e moderna, amei as porções e os burgers da casa. Aposta no que leva o nome da casa com 350g de carne, é uma explosão de sabores.

R. Padre García Velho, 83 – Pinheiros, São Paulo – SP
T. (11) 3031-1779
Siga no Instagram @koburgerhamburgueria


2º The Kitchen by Frank & Charles

The Kitchen by Frank & Charles - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

O The Kitchen by Frank & Charles já existe há algum tempo e como tudo que o Frank & Charles põe a mão vira ouro, não foi diferente.
Apesar de ser um restaurante contemporâneo e descolado, servem também hambúrgueres com blend de Wagyu. Se quiser, de segunda a sexta você até pode pedir o burger do irmão mais velho Frank & Charles, mas eu provaria os da casa mesmo.

R Alagoas, 852 – Higienópolis, São Paulo – SP
T. (11) 99340 8976
Siga no Instagram @thekitchenfc


1º Hamburgueria Brabus

Hamburgueria Brabus - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Direto de Boituva o pessoal da Hamburgueria Brabus desembarcou na Vila Madalena em São Paulo. Foi a maior surpresa boa quando provei o hambúrguer dos caras.
Carne perfeita, pão crocante, receitas descomplicadas e tudo a um preço super acessível. Conquistou o primeiro lugar porque tem tudo que uma hamburgueria campeã precisa ter: uma combinação de pão, carne e queijo invejável.

R. Heitor Penteado, 1326 – Sumarezinho, São Paulo – SP
Siga no Instagram @hamburgueriabrabus


BÔNUS: 3 melhores deliveries que recebemos

Por muito tempo não pudemos visitar as hamburguerias de forma presencial em 2020, então o jeito era receber delivery em casa, né?

Pra reconhecer o trabalho das casas que vivem exclusivamente de entregas, destacamos as 3 hamburguerias que estão ordenadas por ordem alfabética:

Burguer 2 Go

Burguer 2 Go - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

O objetivo é fazer o básico bem feito e isso garanto que eles fazem. Hambúrgueres com preços justíssimos, gostosos e que dá pra comer todos os dias.

T. (11) 97165-1370 (Whatsapp)
Siga no Instagram @burguer2go_


Poppins Burger

Inspirada na famosa Mary Poppins, a hamburgueria é especialida em hambúrgueres ultra smash, aquele bem fininho e usam um queijo tipo americando muito gostoso.

Pra quem preferir eles também trabalham com carnes mais altas como a da foto.

 Poppins Burger - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

iFood
Peça pelo iFood
Siga no Instagram @poppins_burguer


Yes We Can Eat Burger

Hamburgueria delivery especializada em smash burgers com bastante crostinha e capricho. As combinações são muito gostosas e com certeza tem um cuidado especial na entrega.

Yes We Can Eat Burger - As melhores hamburguerias que provamos pela primeira vez em São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2021

Appteat, iFood e Rappi
Peça pelo Appteat
Siga no Instagram @yeswecaneatburger


Milk & Mellow inaugura loja conceito e valoriza o tradicional hambúrguer paulistano

oferecimento

Recentemente fui convidado para visitar a nova unidade de uma das mais clássicas hamburguerias paulistanas! Estou falando de Milk & Mellow, a casa que desde 1976, quando nasceu ali na Av. Cidade Jardim, cativa seus clientes.

fachada

Em 1996 o primeiro salão da marca passou por uma reforma já que estavam expandindo e precisavam de instalações maiores e mais modernizadas.

Foi assim até 2008, quando finalmente, seus donos entenderam que a casa já havia virado uma lenda viva do universo do hambúrguer paulistano. Foi feita uma nova reforma geral e algumas modificações no cardápio, para um ambiente ainda mais amplo e visual sofisticado.

Até mesmo as grandes e consagradas marcas também precisam se renovar e com a Milk & Mellow não foi diferente. Nessa longa trajetória de anos com suas chapas quentes, muita coisa mudou no mundo do hambúrguer, novas tendências surgiram e o público ficou mais exigente.

O ano é 2020 e devo confessar que fiquei impressionado com a revolução que presenciei. A nova loja conceito da marca fica ali na Av. Juscelino Kubitscheck, 101, pertinho da Av. Santo Amaro.

salao

A casa foi pensada nos mínimos detalhes para facilitar a experiência do cliente. Seu ambiente moderno e o estacionamento anexo conveniado deixam tudo mais confortável.

A decoração é super moderna, do lado externo temos algumas mesas com umbrelones que dão um clima mais de quintal e rola curtir com os amigos pra bater um papo, petiscar ou fazer uma refeição completa.

Dentro da casa, os detalhes também surpreendem. Todo o madeiramento das mesas e cadeiras foram reaproveitados da demolição do prédio anterior e transformados em uma mobília cheia de classe que mantém o espírito do local.

Falando em reaproveitamento, a Milk & Mellow super inovou nesse quesito e vem apostando bastando em ferramentas para diminuir o consumo de energia e resíduos.

O chefe da marca me contou que para essa nova unidade modelo toda a água utilizada é direcionada para reuso nos jardins e vasos sanitários e ela é aquecida por um sistema de energia solar.

salao

Além disso, todo esse sistema foi elaborado em parceria com a Enel que ajudou a galera de lá a pensar nesse projeto.

Preciso exaltar a iluminação do lugar que deixa tudo bem claro por conta das luzes de led e propício para muitas fotos e postagens nas redes sociais, facilitando muito minha vida aqui, rs.

Sem mais delongas, vamos ao que interessa. O sistema de pedidos agora está bem diferente. São duas opções, você pode usar o totem de auto atendimento, prático e rápido ou usar o serviço do atendente de caixa convencional mesmo.

atendimento

Importante lembrar que essa unidade não trabalha com serviço de mesa, a ideia é ser mais descolado.

Acabei usando o auto atendimento que por sinal, foi muito eficiente, fácil de usar e com todas as opções disponíveis para fazer o pedido normalmente.

Como dita a regra, comecei pelas porções. Escolhi as mais vendidas da casa: batatas chips, bolinho de arroz (quem aí lembra que essa era uma porção clássica antigamente?) e claro, não podiam faltar as fritas com cheddar e bacon, tudo artesanal, nada industrializado!

porcoes

Conforme os pedidos foram chegando fui reparando que todas as embalagens eram daquelas recicláveis e biodegradáveis, desde as caixas até os canudos.

chips batata

Essa nova unidade da Milk tornou-se modelo pelo sistema sustentável adotado, então quis entender melhor como as coisas funcionam lá dentro da cozinha.

cheddar bacon

Os caras me contaram que as fritadeiras da casa contém um sistema inteligente de filtragem de óleo em papel biodegradável para manutenção da qualidade e reaproveitamento, que diminuem a frequência de troca e descarte para reciclagem, sem falar da exaustão toda automatizada com lavagem ecológica. É bem impressionante!

Uma coisa que achei interessante foi que constava no cardápio das porções uma opção que abrangia os três grandes clássicos, mini cheese burger, mini cheese bacon e mini cheese salada com chips de batatas.

porcao mini burgers

Ufa! Comecei bem demais, todas as porções saborosas e destaque para o imperdível bolinho de arroz, uma opção irreverente dentro das hamburguerias.

bolinho de arroz

Seguindo o plano, fui direto para o que interessa, os burgers…Primeiro chegou o cheese salada com maionese da casa, um velho conhecido meu e devo confessar que sempre fui fã.

hamburguer, queijo prato, alface, tomate caqui e maionese

O segundo burger que comi foi o já famoso por lá, Cidade Jardim: blend de picanha, cheddar e molho agridoce da casa que já fez muito sucesso pelas ruas de São Paulo. Vale a pena a pedida.

Picanha Burger, cheddar e molho agridoce

Agora o momento é de nostalgia total…revivi a história do hambúrguer em uma mordida só e foi comendo um burger com creme de milho e bacon, só quem é fã sabe do que eu to falando.

Hambúrguer, queijo prato, bacon e creme de milho

Por último e não menos importante, cheese bacon com gema mole e cheddar. Cá entre nós, gema dura não dá, né?

hamburguer de picanha, queijo prato, bacon, ovo

Depois de toda essa maratona, infelizmente não encontrei espaço para uma das melhores coisas do Milk & Mellow, as sobremesas. Resolvi guardar um tempinho e voltar outro dia só para isso.

Dito e feito, fiz questão de voltar e provar cada milk shake.

Para começar, o tradicional flocos com cobertura de caramelo.

milk shake de flocos

Arrematei com o sabor Gianduia (chocolate com pasta de avelã).

milk shake de gianduia com pasta de avela

Finalizei com Amarena, uma cereja italiana menorzinha que só cresce por lá.

milk shake de amarena

Vale destacar que o gelato artesanal é preparado 100% na casa, um projeto que só foi possível porque eles foram aprender todas as técnicas em Bolonha na Itália. E importaram o melhor equipamento para o Brasil para a fabricação. Sim eles levam tudo muito a sério!

Conclusão da visita? A Milk & Mellow depois de mais de 40 anos de existência está em um momento de grande maturidade como empresa e serve de exemplo para muitas hamburguerias que estão surgindo.

As preocupações vão além do negócio em si, passam a abranger uma função para um dever com a sociedade.

Há um desejo de contribuir com o descarte correto do lixo que é em sua grande maioria reciclado e o que resta de resíduos orgânicos são triturados e descartados corretamente na rede de esgoto.

Um bom clássico, seja ele qual for, nunca morre. Recomendo uma passada à loja nova conceito!

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Av. Juscelino Kubitschek, 101 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP
terça-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | quarta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | quinta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | sexta-feira 12:00–15:00, 19:00–22:00 | sábado 12:00–15:00, 19:00–22:00 | domingo 12:00–15:00, 19:00–22:00
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@milkmellowoficial / Milk Mellow