Durante o SP Burger Fest, fomos convidados para apresentar 3 casas que participaram do festival que aconteceu em maio.
Visitamos o Meats, que trouxe o hambúrguer chamado Palha, hambúrguer de 180g, cama de talo de coentro e panceta, disco de catupiry e mandioquinha palha. O P.J. Clarkes apresentou o famoso hambúrguer da casa o The Cadillac, combina queijo tipo cheddar, largas fatias de bacon, alface e tomate a um hambúrguer de 200 gramas. E o BOS BBQ com o Lavaca Street burger – hambúrguer de 180g à base de fraldinha e feito com uma combinação de cortes bovinos, complementado com queijo emmental, creme de queijo com chili e servido num pão de cebola.
Nós visitamos as três casas em um único domingo. Comemos muito e ainda queríamos mais.
Veja o vídeo:
Olá Guia do Hambúrguer, adorei o site foi muito importante pra mim pois à muito tentava uma receita top.
Sou do Rio e aqui existem poucas hamburguerias , tenho minha lanchonete e queria diferenciar de várias que existem no bairro , ACHEI O CAMINHO,fiz o blend, exatamente igual ao de vocês, a maionese e usei um bom pão, sucesso total entre os amigos para saber o que eles achavam.
Agora estou preparando meu novo cardápio com suas receitas,sendo que fiz com 100 g , encontrei dificuldade com o hambúrguer de 180 para chapear, alguma dica ?
desde já obrigada e continue com as receitas estou colocando todas no meu novo cardápio . BJS
Olá Alessandra, ficamos felizes em contribuir para que todos façam um hambúrguer melhor. O hambúrguer de 180g você deve grelhar em fogo médio alto por 3,5 min cada lado para ele ficar ao ponto. Em breve vamos publicar a matéria passo-a-passo para grelhar ou chapear seu hambúrguer com todas as técnicas e dicas. abs