Muito se tem falado sobre o Meats desde sua inauguração em novembro de 2012. Paulo Yoller, ex Butcher`s Market é o chef responsável e idealizador dos hambúrgueres. A casa vem com força total na corrida para o melhor hambúrguer de São Paulo, cada vez mais disputada e por mais concorrentes de peso. E o melhor, o estilo desta nova hamburgueria é próprio e diferenciado, promete.
Desde a fachada, o Meats exibe uma decoração ousada e nitidamente inspirada no graffiti – a arte das ruas.
Ao entrar, nos deparamos com uma grande mesa com cadeiras azuis e um enorme luminoso à esquerda escrito Meats, onde fica o bar. O salão é bem grande, mas metade dele é ocupado pela cozinha que fica dentro de uma espécie de container de inox onde saem os hambúrgueres por uma pequena “janela”.
CARDÁPIO
O cardápio é simples, impresso em preto e branco numa folha única. Muitos termos em inglês, pode confundir quem não está habituado com o idioma. Mas normalmente uma explicação logo abaixo esclarece o que possa ser duvidoso.
Hamburger: pão de forma, hambúrguer, cebola roxa e picles por R$ 18,00
Cheese Burger: pão de hambúrguer, hambúrguer, cheddar acompanhado de maionese e picles por R$ 21,00
BLT: pão de hambúrguer, hambúrguer, cheddar, alface, tomate e bacon por R$ 24,00
Fomos direto à parte do cardápio chamada de “Chef’s choice”, às sugestões da casa. Destacamos:
Big Apple: pão de hambúrguer, hambúrguer, mussarela, honey-wassabi sauce e maçã verde laminada por R$ 28,00
Zucchini: pão de hambúrguer, hambúrguer, queijo de cabra bouchete, zucchino na chapa, coulis de hortelã e bacon por R$ 28,00
Pimentão: pão de hambúrguer, hambúrguer, pimentão vermelho grelhado, gremolata, blue cheese e bacon por R$ 29,00
Pudim da mãe (pudim de leite condensado caseiro) por R$ 12,00
NY cheesecake (cheesecake com crosta de castanhas e geleia do dia) por R$ 16,00
Chocolicious (barra de chocolate belga, nougat e pasta de amendoim) por R$ 13,00
Sorvete häagen-Dazs (macadâmia, chocolate belga e valina) por R$ 15,00
Nosso pedido de hoje foi um cheese burger, um hambúrguer da Chef’s choice o pimentão – pão de hambúrguer, hambúrguer, pimentão vermeho grelhado, gremolata, blue cheese e bacon e para a entrada uma porção de fries, um cheese burger: pão de hambúrguer, hambúrguer, cheddar acompanhado de maionese e picles, para completar uma porção de sweet fries (batata e batata doce).
BEBIDA
Antes de tudo chegaram as bebidas, pedimos o guaraná orgânico Wewi. É bem leve e com pouco gás, sabor bem gostoso, sem sódio e sem conservantes. Foi uma ótima escolha, mas o preço é um pouquinho salgado R$ 8,00 – nós gostaríamos de produtos bons e sempre em preço acessível. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!
Em menos de 10 minutos a porção chegou. O tamanho é ideal, servem 2 pessoas sem aperto. Servidas em uma cestinha de plástico sobre um papel personalizado, bem ao estilo americano. Mas é fato que passaram um pouquinho do ponto da fritura, algumas estavam levemente queimadas nas pontas. ★ ★ ★ Poderia ser melhor!
A casquinha roxa diferencia as batatas doces das salgadas, é uma porção mista e bem rara de encontrar nas hamburguerias de São Paulo. Estavam quentes, crocantes e saborosas – apesar do erro.
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Os hambúrgueres demoraram mais a chegar. O hambúrguer básico é servido também na cestinha, porção de maionese à parte. Aliás, A maionese no Meats sempre é servida desta forma, ponto positivo em nossa opinião. Um picles de pepino também acompanha o hambúrguer.
A gremolata foi além da apresentação e deu o toque final, leve sabor marcou presença no conjunto.
O pão é macio e leve, antes de colocar o hambúrguer foi chapeado para não absorver tanto o caldo da carne, cumpriu.
MAIONESE
Infelizmente a maionese de horseradish definitivamente não é gostosa. Horseradish é um tipo de raiz forte, que não é wasabi, apesar de serem parentes. Esta versão de maionese tem cor mais escura, consistência mais próxima de um molho e o sabor não agradou definitivamente. A maionese extra estava bem mais gostosa e suave. Ambas vêm em pouca quantidade. ★ ★ Precisam melhorar!
A sobremesa foi um cheesecake com geleia de framboesa. Estava leve, uniforme e de sabor suave, assim como um belo cheesecake tem que ser. A geleia completou com o sabor azedinho e compos uma excelente opção para encerrar a refeição. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!
O Meats é uma hamburgueria sofisticada, de clientela jovem e moderna. O clima acompanha e no segundo andar vão inaugurar um bar de Jazz, proposta bem interessante. Achamos o cardápio com muitos termos desconhecidos, facilitaria para o público em geral explicar melhor, já que muitos ingredientes são bem comuns, estão só escritos de forma mais rebuscada ou em inglês.
O atendimento foi um pouco devagar, a casa não estava cheia no início e houve uma certa desatenção por parte dos garçons no momento do pedido e da chegada dos hambúrgueres. Só a porção chegou rápido, mas com um erro de preparação.
Ainda precisam afinar algumas partes, apesar de deixarnos a casa entrar no eixo para fazermos uma avaliação justa, obviamente o começo é mais difícil, mas está no momento de entregarem excelência, porqueq o preço não é nada modesto.
Realmente encontramos mais um hambúrguer diferenciado, caprichado e feito por que realmente gosta do prato. Esse é um dos diferenciais mais importantes e que facilita a busca da perfeição.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera (não houve)
- estacionamento Estacionamentos particulares custam por volta de R$ 15,00. Estacionar na rua é possível aos finais de semana ou à noite.
- preço
(de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Meats
Horrível,hambúrguer frio ,1h30 p sentar péssimo atendimento ,vou subir outra rua q não seja a dos pinheiros p não passar nem na porta,tem que comprar um cadeado e fechar essa espelunca.
Horrível,hambúrguer frio ,1h30 p sentar péssimo atendimento ,vou subir outra rua q não seja a dos pinheiros p não passar nem na porta,tem que comprar um cadeado e fechar essa espelunca.
Bom dia. Estive ontem lá, 13/12/15. Realmente, não há palavras p/ definir esse hamburger. Fui de Cheese Burguer Básico. Simplesmente excepcional. Parabéns aos responsáveis. Sou expert no assunto e até brinco que tenho um Top 5 Nacional e Internacional. Vcs conseguiram entrar no meu criterioso Top 5 (rsrsrs). Se equipara aos excelentes Joint e Shack dos States (apesar do daqui não ser Angus). O mix de batatas eh inacreditavelmente DELICIOSO.
Com ctz voltarei mais vezes!
O Hambúrguer é muito bom. Mas o preço e tamanho da porção de batatas fritas são decepcionantes. A fritas moedinha é bem sequinha, mas não valem 25reais. Muito menos a mista. Mal dá para 2. E custa 25reais. Sei que o site é de hambúrguer mas é importante dizer que essas porções estão bem aquém e aí se analisarmos o conjunto da obra, Zdeli, 12 Bistro, Vinil, Na garagem entre outros, servem, por exemplo, um belo conjunto hamburguer+fritas.
Fui neste fim de semana, sinceramente não acho que mereça o 3o lugar, vou procurar ser o mais construtivo possivel.. Sou cabeça dura, quis provar a tal maionese e realmente é muito estranha, fiquei tao incomodado que não consegui aproveitar o sanduiche. As batatas coin vieram um pouco queimadas. Minha namorada pediu o Palha, gostoso, mas longe de ser um lanche que me faria voltar lá.
Extremamente decepcionado com o Meats.
Atendimento: péssimo, os garçons pareciam que estavam fazendo um favor, eram rudes e a gente precisava ficar caçando e chamando várias vezes pra eles olharem pra gente. E não era problema de lotação, pois eu gosto de ser bem atendido e cheguei cedo na hamburgueria. Fui tratado com desprezo por todos os garçons que nos atenderam (a gente chamava outros pra testar se era só um que atendia mal e a surpresa é que todos eram arrogantes, inclusive um até ficou rindo de uma amiga que tirou foto do hambúrguer), não mereciam que a gente pagasse os 10%.
Hambúrguer: gosto do hambúrguer no ponto, estou acostumado a comer muitos hambúrgueres assim pois sei que o sabor da carne sobressai quando está assim, mas quando mordi o hambúrguer, ele estava extremamente cru e vermelho, e o hambúrguer não tinha gosto (o que eu fiquei muito surpreso, pois estava esperando um dos melhores hambúrgueres de São Paulo). Eu até brinquei com meus amigos que parecia que eu estava comendo sashimi de hambúrguer. E pra completar o hambúrguer veio sem meu adicional de bacon.
Maionese da casa: normal, nada de extraordinário.
Porção de onion rings: ok, foi a melhor coisa que comi lá.
Sobremesa: pedi uma cheesecake com cobertura de frutas vermelhas. O recheio estava gostoso, mas a cobertura estava sem açúcar, o que resultou numa cobertura super azeda, o que estragou o conjunto. Não vale a pena, ainda mais pelo valor de 16 reais.
Preços: salgados, ainda mais se colocar na balança a qualidade e apresentação do hambúrguer.
Conclusão: Fui esperando conhecer uma das melhores hamburguerias de São Paulo, mas fui mal atendido, erraram no pedido, e não fui só eu que saí decepcionado, todos meus amigos que estavam na minha mesa saíram decepcionados, então não foi “azar” somente meu. Geralmente dou uma segunda chance, ainda mais eu que gosto de conhecer hamburguerias e sempre estou à procura do melhor hambúrguer, mas com essa experiência e esse mal atendimento, eu acho bem improvável eu dar uma segunda chance.
QUE BOSTA este Meats. aFFFFFFFFF. Prefiro mesmo meu simples e gostoso Burdog
Tudo errado. NY Cheesecake não tem essa “crosta”, ele é totalmente assado no forno e a própria massa acaba tornando-se rígida nas bordas com o cozimento. Propaganda enganosa, na minha opinião.
Decepção Total
Batata oleosa crua e frita em óleo sujo
Carne do hamburguer sem gosto nenhum.
Deveria ter ido ao Mc donalds.
Acho que jo dia da avaliação do site e da veja eles foram avisados
Olá Junior,
A nossa avaliação é imparcial e nunca avisamos. Foi feita no ano passado, não podemos garantir a mesma experiência que tivemos. Caso queira compartilhar sua experiência com fotos o Guia do Hambúrguer publica na coluna Opinião do Leitor, fique à vontade para nos escrever em escreva@guiadohamburguer.com.
Fui no Meats recentemente e concordo plenamente com o primeiro lugar! Recomendo fortemente a porção de coração de galinha como entrada!! Uma delícia pra quem curte!
Fui muito bem atendida e o preço é um pouco alto, mas mais barato e vale mais a pena do que uma Lanchonete da Cidade ou um St Louis (que tbm são muito bons, mas acho que as combinações inusitadas do meats são mais interessantes)
Merece o primeiro lugar.
REALMENTE O MEATS DEIXA MUITO A DESEJAR, OS PREÇOS NÃO SÃO TÃO ABSURDOS COMO O THE BURGUER MAP, MAS O ATENDIMENTO DO MAP? FORA DE SÉRIO, NUNCA FUI TÃO BEM ATENDIDO, O BURGUER AO PONTO, PERFEITO!, AS FRIES COM QUEIJO É MAGNIFICA, NA MINHA OPNIÃO O MELHOR BURGUER DE SP, THE BURGUER MAP!
FICOU NA 29° POSIÇÃO? PERDEU PARA O SUJINHO?
POR FAVOR, REAVALIEM ISSO! ABRAÇOS!
Estive lá algumas vezes. O hambúrguer me agrada bastante. Prefiro os tradicionais, sempre pego um Cheese Burguer após um dos Chef’s Choice. Concordo plenamente com alguns comentários sobre o atendimento que tem deixado muito a desejar. Recomendei para alguns amigos que foram lá e também se decepcionaram com o atendimento, fiquei com vergonha até. Não sei quem é o gerente, mas as reclamações são sempre dele… Bem, estava retornando praticamente toda semana. Há 4 meses q não volto lá. Se posso dizer o que me fez deixar de freqüentar o lugar, foi pelo atendimento…
Achei injusta a nota da porção de de batatas, fui ontem no Meats, acho que o “erro” citado na avaliação é o charme dessa porção, ela é rústica toda irregular, é um mix de batatas comuns com batatas doce. Em alguns pontos “queimadinhos” isso não afeta no sabor, e a diferencia de uma porção de batatas comum.
Estive neste restaurante em 21/12/2013 e foi muito desagradável porque os garçons fizeram uma pressão insistente para que pagássemos a conta e deixassemos o local logo após comer. Estamos tomando um chopp e conversando enquanto os garçons apareciam plantados ao lado da mesa com a máquina de cartão de crédito na mão. Péssimo.
Achei o atendimento péssimo.
Cheguei com meus amigos às 11h58; as portas estavam fechadas, abrimos e fomos entrando. O gerente (ou sei lá o quê) apareceu com cara de poucos amigos e só faltou nos expulsar. Disse “Não tá aberto ainda”. Questionamos que horário abria e ele disse que era meio-dia. Perguntamos se podíamos entrar, já que só faltavam dois minutos. Ele disse “Não! Estamos arrumando algumas coisas ainda”. Saímos com “o rabo entre as pernas” e ficamos do lado de fora, discutindo se voltaríamos ou não após a grosseria. Sim, voltamos porque uma amiga estava louca para provar o lanche. Lá dentro o atendimento não foi o melhor também, mas nada comparado ao anterior.
O lanche é bom, mas não tem nada de extraordinário. Prefiro mil vezes o do Meat Chopper, um pouco mais para baixo da rua.
Saímos sem pagar a taxa de serviço. Nunca mais volto lá.
Se eu fosse pela opinião dos comentários acima, não teria comido um dos melhores hamburgueres da vida.
Fui hoje com a minha namorada, tirando a espera padrão de uns 50 min por ser uma hamburgueria da moda, tudo correu bem. Sou mais tradicional com hambúrguer, então pedimos dois BLT (pão, hambúrguer, cheddar que talvez nem seja cheddar, Alface, tomate e bacon) e umas batatas chips que chamam coin fries se eu não me engano. As batatas acompanham um ketchup caseiro muito bom, e o pão vem selado na manteiga, isso deu um toque especial ao lanche. Quanto ao ponto da carne, pedi ao ponto pra mais só pra não dar errone estragar o lanche. Esse ao ponto pra mais seria como ao ponto pra um pouco mal passado em uma hamburgueria comum e rendeu muito sangue na bandeja.
Preço: 77 reais com serviço e um refrigerante.
Uma dica: nāo peçam hamburgueres cheios de frufru e mal passado em lugares que vocês não conheçam. Primeiro comecem com o básico, se fizerem bem o arroz com feijão, aí sim podem partir pra algo mais requintado.
Não consigo fazer um ranking, mas hamburgueres como o do Meats (BLT), Butchers Market (fui ano passado, nao sei como está), Casa Nero (Nero Burguer e um de Pão preto com Cheddar) e o Chez Burguer (o hambúrguer principal tem o mesmo nome) batem de frente com os melhores de NY (Corner Bistro, Shake Shack e Burger Joint), estive lá, provei todos e posso dizer que o nível paulista está altíssimo, se não melhor do que o da maior cidade do mundo.
Valeu pelo trabalho pessoal do Guia do hamburguer e podem ir sem medo no Meats, é do caralho!
opa, já li esse comentário em outro site, engraçado isso, parece comprado
Primeiro lugar? Pffff
Reavaliem isso ai pessoal!
Imagino que talvez ainda não reviram pois o post foi feito a um ano atrás pra fazer o Post do Ranking, mas diante do feedback de 6 comentários positivos do lugar e 15 negativos daria pra ir novamente lá!
Impossível de comer o BLT, muito molhado para comer com as mãos e o formato da (cumbuca?) dificulta comer com garfo e faca.
Não acertaram o ponto, em nenhuma das 3 vezes que eu fui lá, parece impossível comer um hambúrguer bem passado no Meats.
Concordo plenamente com o Guia sobre a maionese, muito forte, pesada e desbalanceada. Ah, sobre o que foi dito ai em cima, é OBVIO que o avaliador vai usar o gosto pessoal… senão, tudo seria conceituado por maquinas, não pessoas.
Não concordo com essa primeira posição. Para mim está longe de ser o primeiro lugar. No dia em que eu fui as batatas estavam tão queimadas que o sabor estava amargo. O meu sanduíche veio super salgado. O pão desapareceu de tão molhado que estava por causa do suco da carne. Virou uma papa. Também achei desnecessário o excesso de manteiga que passaram no pão, estava super enjoativo.
Correção: a maionese “simples” é que pedi para acompanhar as batatas e não gostei, achei sem sabor. A de horseradish gostei muitíssimo (me confundi pois o garçom disse que era de wasabi, mas lendo agora o post vejo que é um outro tipo de raiz forte). De qualquer maneira, para quem gosta de wasabi (o gosto é o mesmo), é um prato cheio (e deixa o lanche bem peculiar).
Na segunda visita (um mês após a primeira), tive uma experiência muito melhor.
Se as fritas continuam não sendo um ponto alto da casa (não estavam oleosas desta vez, mas o sabor é quase nulo, assim como a maionese que pedi para acompanhar, de horseradish), os lanches foram MUITO melhores: optamos pelo Hooligan (com uma maionese de wasabi realmente gostosa, forte e diferente) e pelo Palha, com catupiry, coentro, panceta e batata palha de mandioquinha. Ambos nota 10!
As carnes, desta vez, estavam vermelhas (como devem ser), mas distantes de estarem quase cruas, como anteriormente.
De sobremesa, fomos de cheesecake: leve e saboroso, doce mas longe de ser enjoativo – entre os melhores que já comi em SP.
Enfim, após uma primeira visita realmente decepcionante, fico feliz em retornar ao local e encontrar muitas razões para me tornar um cliente fiel. Só espero que eles voltem a servir o Cheddar inglês no lugar do queijo Reino.
Pedi um Cheese Burger e uma porção de Fries and Sweet Fries. Infelizmente, nada agradou: a carne do lanche estava praticamente crua (e sim, gosto dela mal passada) e as fritas, absurdamente oleosas. O cheddar não estava disponível e eles usaram uma (UMA!) fatia de um queijo “parecido” e, pior, este não estava nem um pouco derretido. Talvez o único ponto positivo foi o pão: realmente macio, leve e saboroso.
Outro problema é o atendimento: fui com um amigo no sábado e, como chegamos assim que o restaurante abriu, a casa estava vazia. Apesar disso, fomos colocados em uma mesa um tanto apertada. Quando chegaram as bebidas, o garçom havia se confundido totalmente, mas como elas já estavam abertas, as tomamos mesmo assim.
Na minha opinião, temos, em SP, umas 15 lanchonetes melhores do que esta, com o St. Louis encabeçando a lista. Pretendo voltar e pedir alguma outra coisa, mas confesso que falta um pouco de vontade.
Tenho parâmetros pra afirmar que é caro e ruim. Combinações terríveis! Pessoas c gosto tradional não comem, pessoas ecléticas, comem mas não gostam. Batata, maionese,e hamburguer nota ZERO. Batata oleosa demais. Pedimos um hamburguer de pimentão e um hooligans, o de pimentão tem um gosto tão forte de gorgonzola, que não é possível sentir gosto de mais nada. O hooligans vem com aquela maionese de raiz forte que também mata o gosto das outras coisas. Me pergunto se quem faz estes lanches já os experimentou. Custo a acreditar que tenham deixado esta porcaria no Top 1. Nunca mais voltarei.
Estive por lá semana passada, e tenho opinião semelhante à de alguns:
1) As batatas estavam terríveis. Oleosas, pesadas, sem sabor.
2) Empolgado pela fama, fui nos lanches especiais, pedi um Hooligan e … achei muito ruim. Pedi a carne ao ponto, mas veio extremamente vermelha, mais parecia um quibe cru (e olha que eu gosto de carne mal passada !). A maionese de horseradish rouba totalmente o gosto do lanche.
3) Preço: 2 hamburgers + 2 refrigerantes + batatas+ serviço por aproximadamente R$120,00
Penso em voltar mais uma vez, e pedir o lanche “padrão” para sentir o gosto e tirar a prova final sobre o Meats. De qualquer forma, hoje, não o recomendo.
O lugar é bem agradável e bem decorado.
Agora se tratando da comida, não gostei da mistura de batata normal com batata doce, pois o sabor da doce prevalece, além de estar bem oleosa.
Escolhemos o Hooligan do Chef´s Choice, mas a maionese de horseradish que acompanha o sanduíche tem um sabor muito forte, para quem não tem o costume foi difícil engolir. Neste caso, sugiro servirem a maionese separada.
Não definiria Meats em primeiro lugar!!!
enfrescalham os nomes, poe uns preços caros e ficam em 1 só p é em oinheiros, nada a ver não obrigado, a foto 4 deu nojo arghhh
Fui dia 28/05/13 jantar no meats.
nunca um restaurante desse porte pode ser o primeiro em Sao Paulo na lista do melhor em hambúrgueres … desculpa a quem não agrada minha opinião mas fui a ele por seguir a opinião do site.
Olá Paulo,
Por que acha que um restaurante deste porte não pode ser o melhor em hambúrguer?
Também não concordo com a primeira posição. Apenas meu gosto, prefiro o Butcher’s Market, esse é o meu preferido. Acho que poderia estar a frente de restaurantes como Zé do Hambúrguer, pelo menos, que é serve um hambúrguer mais “grosseiro”… mas que tb é bom…
gastronomicamente falando, por definição maionese é um molho. o ponto da maionese é o napê não pode escorrer tando mas tem que ser aveludada. Isso é o clássico e básico. . deveriam considerar isso na avaliação.
se o cara apresenta um molho com textura clássica como deve ser duas estrelas é bem injusto. Ta certo que horseradish pode não agradar todo mundo, eu provei e aprovei, harmoniza com o burger.
revejam essa aavaliação aí galera !! conceituem melhor esse critério aí.
Concordo plenamente, a maionese de horseradish do Meats é excelente, é o elo de ligação que transforma o Hooligan em um baita burger!!!!
achei totalmente injusta a avaliação do site, deixaram-se influenciar por gosto pessoal, e não por critério técnico.
Concordo, essa maionese dá o ponto perfeito e a diferenciação exata do Hooligan, um dos melhores hamburgueres que já comi.
sweet fries, que saudade de você!