Guia do Hambúrguer – Encontre o melhor hambúrguer para vocêO maior site sobre hambúrguer do Brasil

No Guia do Hambúrguer todos podem participar e dar sua opinião. Nossa leitora Juliana visitou o Buddies Burger & Beer e compartilhou sua experiência com a gente, veja o que ela achou:

Dando continuidade ao "árduo trabalho" de degustar as delícias SP Burger Fest 4ª edição, fomos ao Buddies Burger Beer, uma hamburgueria com menos de um ano de funcionamento, inspirada nos speakeasies de Nova York (bares com cara de “esconderijos” com o objetivo de criar um clima bem intimista entre os frequentadores), luzes baixas e um ar todo rústico.

Fomos em um sábado, no início da noite. Havia algumas vagas na rua, mas todas vigiadas por um flanelinha. Acabamos deixando o carro em uma dessa vagas e gastando de cara R$15,00.

Era o horário da final da Champions League. A casa estava super movimentada, com todas as atenções voltadas para as TVs. Apesar da agitação e do fato de algumas mesas já estarem reservadas, conseguimos abocanhar o último lugar disponível.

De entrada, começamos com a porção Half & Half (R$ 18,00), meia porção de fritas e meia porção de onion rings, acompanhada da maionese verde da casa. Sinceramente, não achamos nada demais. As batatas, cortadas em formato palito com casca, estavam meio frias e de tão finas ficaram esturricadas. Já as onions, estavam muito encharcadas de óleo. A maionese também não agradou, o gosto de ovo estava muito acentuado, deixando muito enjoativa. Tentamos pedir a famosa geléia de bacon para acompanhar, mas estava em falta.

Como era nossa primeira vez no estabelecimento, resolvemos não fugir do tradicional. Mas, o garçom nos fez um ótima propaganda da Zucchini Fries (R$ 18,00), abobrinhas fritas acompanhas de molho de cebola caramelada com um toque de alho. Segundo ele, é uma entrada para se pedir sem medo de ser feliz, mas deixamos para uma próxima vez.

Demos uma zapeada no cardápio e vimos que além de hambúrguer, o Buddies oferece também hot dogs, sanduíches a alguns pratos. Mas, como a idéia era aproveitar o SP Burger Fest 4ª edição, esclhemos os hambúrgueres do festival.

Primeiro o Buddies Burger (R$ 27,00), o burger mais tradicional da casa, hambúrguer de 180g com mussarela, regado com cerveja Budweiser, enquanto está na grelha, garantindo um sabor meio adocicado. Pedimos ao ponto – o ponto da casa é com o centro rosado e quentinho, pão tostadinho. No geral, podemos dizer que o hambúrguer estava bem apetitoso.

As outras duas opções do SP Burger Fest 4ª edição eram o 4Cheese Burger, hambúrguer de 180g , mix de queijos gorgonzola, mussarela, emmental, parmesão e catupiry no pão branco. O Sweet Onion com hambúrguer de 180g, cebola, blue cheese e cogumelos no pão preto. Mas o garçom fez tanta propaganda do burger do mês, eles criam uma receita de hambúrguer que é servido durante o mês, acabamos nos rendendo e pedimos o Rosted Garlic (R$ 25,00).

Para quem gosta de hambúrguer bem temperadinho, aí está uma boa pedida. hambúrguer de 180g, pasta de alho assada, manteiga de ervas finas, queijo do reino, no pão de cebola levemente tostado. O gosto do alho é bem acentuado mas não muito forte, harmonizando bem com a carne e deixando o burger bem molhadinho.

Em relação ao atendimento, notamos que estava muito irregular. Os garçons pareciam desatentos, tínhamos que acenar várias vezes para sermos atendidos. Mas, depois que os pedidos foram feitos, chegaram super rápido na mesa.

Para beber, pedimos refrigerante (R$ 7,00), mas eles não trabalham com os refrigerantes da Coca-Cola e pedimos ainda um suco natural de abacaxi com hortelã (R$ 7,00), sem nenhum grande atrativo.

O ponto alto do jantar foi a sobremesa. Primeiro, tivemos um momento frustação porque íamos pedir o badalado Peanut Butter, sorvete de creme, manteiga de amendoim feita na casa e paçoca, que também estava em falta.

Então pedimos o também famoso Oreo Cookies & Cream (R$ 22,00). Felicidade em forma de milkshake. Doce na medida certa, vem em um copo de geléia super bacana com chantilly por cima. Super bem servido de bolacha e o sorvete de flocos estava uma delícia, recomendamos.

Para encerrar a noite, na hora de pedir a conta esperamos mais uma eternidade até o garçom nos atender.

O Buddies Burger & Beer oferece hambúrgueres saborosos a preços justos, comparando com outras hamburguerias de São Paulo. Os pontos fracos da casa são, sem sombra de dúvida, os muitos itens faltantes no cardápio e a demora no atendimento.

E para finalizar, não podemos deixar de falar da promoção #ToNoBuddies, toda semana eles premiam com um almoço ou janta, no valor de R$ 300,00, a foto mais legal tirada no Buddies Burger & Beer e compartilhada no Instagram ou Facebook. Nós participamos olha só a foto:

Este post representa a opinião de nossa leitora JLO, que escreveu o texto e nos cedeu para compartilhar sua experiência. Para enviar sua opinião e participar do Guia do Hambúrguer, é só entrar em contato.

Cada vez mais o hambúrguer é consagrado com novas receitas e alta qualidade no preparo. Já foi o tempo que o hambúrguer era fininho, baixo teor de gordura e sem gosto. E nós do Guia do Hambúrguer sempre mostramos as novidades e as possibilidades que o hambúrguer pode ser.

Nós temos preferência pela carne suculenta, ao ponto e rosada por dentro. Hambúrguer alto com 180g, para aproveitarmos toda a suculência e sabor que a carne pode proporcionar. Por isso desenvolvemos a receita do hambúrguer perfeito dividida em duas matérias:

1. Como escolher a carne do hambúrguer perfeito e artesanal

2. Como moldar a carne e fazer o hambúrguer perfeito e artesanal

Depois de seguir esta receita, chegou a hora de grelhar o hambúrguer e montá-lo.

O George Foreman Grill tem 3 lançamentos que são ideais para preparar um hambúrguer em sua casa sem complicações.

O primeiro deles é o já consagrado grill portátil que prepara além dos hambúrgueres sanduíches, carnes, peixes e aves.

O segundo é uma chapa extra grande com termostato e que voc6e poderá preparar seus hambúrgueres como se fosse uma hamburgueria. E o melhor é que é super fácil de limpar.

E hoje testamos o que consideramos o mais incrível e diferente de todos: o grill vertical que já possui tampa, grelha inclinada com caixa coletora e pode ser usada sobre a mesa ou em seu suporte. Ideal para fazer hambúrguer, derreter o queijo e esquentar o pão, tudo num único produto.

Este grill possui uma chapa antiaderente aquece até a temperatura ideal para preparar o hambúrguer e derreter o queijo com muita facilidade. O melhor ainda é que ele deixa aquelas marquinhas de hambúrguer grelhado, pois a superfície de contato é ondulada.

Vamos lá, saiba como grelhar seu hambúrguer:

1. Ligue o grill na tomada em temperatura máxima e deixe aquecer.

2. Pegue o hambúrguer e coloque sal em uma das superfícies. É importante que o sal só seja colocado no momento de grelhar, senão a carne solta todo o líquido.

3. Coloque a superfície salgada virada para baixo sobre o grill quente, é preciso ouvir o barulhinho da carne fria sendo selada pela superfície quente, isso te dá o sinal que colocou na hora certa.

4. Ponha o sal na superfície que ficou para cima.

5. Pronto, agora fique observando a carne sendo grelhada. Se olhar na lateral do hambúrguer vai perceber que aos poucos o hambúrguer vai ficando marrom acinzentado de baixo para cima. O calor vai cozinhando a carne e subindo até o outro lado do burger. Quando a lateral do hambúrguer estiver quase toda nesta coloração é hora de vorar. Note que ao virar a carne estará com as marcas do grill.

6. Assim que virar, coloque o queijo desejado por cima da carne e use a tampa exclusiva que acompanha o George Foreman Grill.

7. Quando tampar, o vapor do cozimento derreterá o queijo em aproximadamente 1 minuto a 1 minuto e meio. Depois destampe e aguarde a carne chegar ao ponto desejado. Para um hambúrguer ao ponto para bem passado, deixe aproximadamente 3 minutos de cada lado. Se preferir mal passado, deixe 2 minutos de cada lado e se preferir bem passado aumente para 5 muitos de cada lado.

Vamos ensinar as duas receitas que servimos na Embaixada do Hambúrguer, evento que aconteceu aos domingos durante o SP Burger Fest, o Chedelicious e o X-Biúna:

Chedelicious: cebola caramerizada ao shoyu sobre o cheddar e pão australiano. Confira a receita da cebola.

X-Biúna: muçarela derretida, alface crespa cortadinha, duas ou três folhas de rúcula, uma rodela de tomate, cebola roxa cortada bem fininha e maionese para o toque final.

Agora é só aproveitar que sortearemos 2 grills de cada modelo para vocês. Para participar, basta acessar nossa página no Facebook e no Instagram e seguir as instruções.

=> Participe pelo Facebook

=> Participe pelo Instagram

Depois do sucesso das duas primeiras Feirinhas Gastronômicas da 4ª edição so SP Burger Fest teremos a última delas que acontecerá no Butantan Food Park na próxima quarta-feira 28 de maio. O local foi recém inaugurado para ser uma grande praça de alimentação à céu aberto e abrigará além de barracas Foodtrucks. Todos servindo cardápios especiais e artesanais.

Para esta edição, apenas barracas de hambúrgueres ocuparõ o espaço que fica localizado na Rua Agostinho Cantu, 47 – pertinho da estação de metrô Butantã e da ponte Eusébio Matoso

Na Feirinha Gastronômica especial “hambúrguer” ?? barracas que prepararão hambúrgueres ao preço único de R$ 20,00.E estaremos lá com uma receitas especial o nosso campeão de vendas e uma receita inédita confira:

• Guia do Hambúguer
• Bar de Cervejas
• BOS BBQ
• Brado
• Buddies
• Clandestino Burger
• Donostia
• Exquisito!
• Fiore
• Hamburgueria 162
• Holy Burger
• La Maison est Tombée
• Luz Camera Burger
• MAB
• Marcelino Pan y Vino
• Meats
• P.J. Clarke´s
• Rock’n’Roll
• Rota do Milk Shake Kibon
• Sem Medida
• Twelve Bistro
• Zena Caffè

Prepararemos nossa mais famosa receita de hambúrguer até hoje e levaremos uma inédita, imperdíveis. Para dar ainda mais sabor ao hambúrguer, sempre preparamos os nossos em churrasqueira à carvão, não será diferente. Ao melhor estilo churrasco americano, assim a carne ficará devidamente selada e suculenta.

Nesta última ediçãi levaremos: