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Burger Fest Belo Horizonte — 10º edição de de 12 a 28 de maio de 2017 — participantes e tudo sobre o maior festival de hambúrguer do Brasil

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O maior festival de hambúrguer do Brasil chega também a Belo Horizonte, o Burger Fest 10º edição, acontece em 17 estabelecimentos participantes que criaram receitas inéditas para o festival de hambúrguer.

O Burger Fest, o maior festival de hambúrguer do Brasil retorna aos seu formato original e acontece simultaneamente em quatro capitais diferentes: Belo Horizonte, São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre.

Paulista Burger – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

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Fomos ao Paulista Burger, hamburgueria inaugurada em 2013 que pertence ao grupo Bovinu’s. Já fizemos uma matéria por lá, apresentando a casa e as opções regulares de hambúrguer e o cardápio completo, veja tudo aqui.

Luminoso da fachada - Paulista Burger
Luminoso da fachada

Para o SP Burger Fest eles prepararam o hambúrguer “Churrascada” nome que tem tudo a ver com o conceito da casa e o espírito da rede. É um hambúrguer de costela bovina (220g) grelhado na churrasqueira, couli de molho campanha, creme de queijo, alface americana no pão de hambúrguer tipo italiano por R$ 28,00.

Cardápio do hambúrguer do SP Burger Fest - Paulista Burger
Cardápio do hambúrguer do SP Burger Fest

Chegamos e a casa estava cheia em pleno sábado à noite, conseguimos lugar para sentar no segundo andar. Pedimos duas porções para começar a noite: cebola brava, a famosa cebola gigante cortada e empanada com molho picante e uma porção de batatas rústicas com alho e alecrim.

Já havíamos experimentado e gostado, pedimos o milk shake de Nutella, que vem coberto com chantily, uma cereja e de brinde farofa de paçoca no meio da bebida. Foi o que chegou primeiro, estava muito bom, ótima aparência, sabor doce equilibrado, logo terminou.

Milk shake de Nutella com cereja por cima do chantilly - Paulista Burger
Milk shake de Nutella com cereja por cima do chantilly

Em seguida chegaram as porções. Primeiro a cebola brava, porção que serviu quatro pessoas tranquilamente. Muito crocante, dourada e saborosa. O molho picante muito bem temperada e acompanhou muito bem o prato.

Cebola brava empanada e molho picante ao centro - Paulista Burger
Cebola brava empanada e molho picante ao centro

A porção de batatas rústicas vêm em quantidade para duas ou três pessoas. Batatas cortadas com casca e temperadas com alecrim. Vieram três dentes de alho fritos que são uma delícia para quem gosta de alho de verdade, como a gente!

Batatas rústicas acompanhadas de uma porção de queijo cheddar cremoso - Paulista Burger
Batatas rústicas acompanhadas de uma porção de queijo cheddar cremoso

As duas porções estavam ótimas, mas poderias ser um pouquinho mais sequinhas.

Nosso pedido só poderia ser o burger “Churrascada”, pedimos ao ponto pra mal passado. No Paulista Burger todos os hambúrgueres são preparados no chair broil, para deixar o gosto típico do churrasco. Além disso, eles tem um tempero secreto que colocam no burger para acentuar mais este sabor.

Após uns 15 minutos os burgers foram servidos. Todos são grandes, o chef do Paulista Burger já nos explicou que a ideia é que o hambúrguer seja sempre maior que o pão, para que o gosto da carne seja o principal da combinação sempre. E realmente é isso, a carne é o sabor mais marcante da combinação. Estava com uma textura boa, gosto realmente de churrasco e costela bovina super saboroso. O ponto fraco foi que alguns pedacinhos mais duros foram encontrados em um dos burgers. O ponto da carne também não foi respeitado, veio bem próximo de bem passado, nós preferimos hambúrguer vermelho por dentro.

Churrascada: hambúrguer de costela bovina (220g) grelhado na churrasqueira, couli de molho campanha, creme de queijo, alface americana no pão de hambúrguer tipo italiano - Paulista Burger
Churrascada: hambúrguer de costela bovina (220g) grelhado na churrasqueira, couli de molho campanha, creme de queijo, alface americana no pão de hambúrguer tipo italiano

O couli de molho campanha vem servido sob a carne, sabor bem azedinho com destaque para o tomate. Para quem não souber, molho campanha leva os mesmos ingredientes do famoso vinagrete comumente usado em churrasco.

Por cima da carne o creme de queijos, bem suave, textura delicada e quantidade moderada. E a alface completou os ingredientes que rechearam o pão.

Churrascada: hambúrguer de costela bovina (220g) grelhado na churrasqueira, couli de molho campanha, creme de queijo, alface americana no pão de hambúrguer tipo italiano  - Paulista Burger
Churrascada: hambúrguer de costela bovina (220g) grelhado na churrasqueira, couli de molho campanha, creme de queijo, alface americana no pão de hambúrguer tipo italiano

Este hambúrguer também leva um pão especial tipo italiano em formato de hambúrguer mas que não dificultou as mordidas. Com certeza uma receita adaptada para ser macio e ao mesmo tempo ter uma casca mais firme com um pão italiano. A casa trabalha com os pães do Rogério Shimura, com certeza entre os melhores pães que já comemos foi feito por ele.
O Paulista Burger, um estreante do SP Burger Fest com cereteza desenvolveu uma receita com a alma da casa, o churrasco. Que vale a pena ser experimentada. Principalmente para quem gosta desta união de sabores do hambúrguer grelhado.

Paulista Burger

Rua Augusta, 1499 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Telefone 4564-5504 ou 4564-5503
delivery não

Burger Lab Experience – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

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Para começar nossa maratona do SP Burger Fest 3ª edição escolhemos a Burger Lab Experience no Panamby.

O conceito é que os clientes montem sua receita acrescentando os ingredientes disponíveis no cardápio servindo sempre burgers personalizados, veja nossa matéria sobre a casa. Além disso, o Burger Lab Star foi muito divulgado por ser o hambúrguer mais caro de São Paulo, receita que leva hambúrguer de Kobe Beef, foie gras, trufas brancas de Alba, queijo Gruyere e sal azul da Pérsia por R$ 225,00.

No SP Burger Fest não foi diferente, eles prepararam uma receita especial chamada de Andalucia que leva um hambúrguer de 200g de ribeye de Black Angus reserva, presunto Pata Negra, queijo Serra da Estrela e sour cream de açafrão iraniano por R$ 94,00. Mas não se preocupem, quem não estiver disposto a desembolsar os quase cem reais, poderá escolher entre outras duas receitas:

Burger Bonjour Provence
Pão Australiano, hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, confit de cebolas baby e maionese de mexerica com manjericão por R$ 29,00

Burger Quintal Mineiro
Pão clássico, burger de costela bovina Red Angus, queijo meia cura e couve manteiga orgânica por R$ 38,00.

Os três hambúrgueres do festival: bonjour provence, quintal mineiro e Andalucia
Os três hambúrgueres do festival: bonjour provence, quintal mineiro e Andalucia

Chegamos e aguardamos menos de 10 minutos de espera, a casa enche bastante no final de semana, é um bom sinal. Sentamos nos sofás porque achamos bem mais confortáveis e rapidamente fomos atendidos.

Ambiente bem iluminado, sofás encostados nas paredes e mesas ao centro
Ambiente bem iluminado, sofás encostados nas paredes e mesas ao centro

Para beber, escolhemos o chá da casa com gelo e laranja (free refil) por R$ 6,90.

De entrada, quisemos umas das porções do cardápio regular que são vendidas inteiras ou meio a meio. Meia batata doce e meia batata rústica, aquelas que são cortadas manualmente e fritas com casca por R$ 18,00, acompanham um molho ou maionese da casa.

Não demorou muito e a porção chegou a mesa, as bebidas chegaram imediatamente. Boa quantidade, e bem apresentáveis. As batatas rústicas estavam crocantes, douradas e gostosas – super quentes. As batatas doce estavam gostosas, cozidas por dentro mas podiam ser crocantes e um pouquinho mais secas. A maionese, além de boa quantidade, estava bem temperada e saborosa, acompanhou super bem – podem pedir que é um ótimo acompanhamento.

Porção de batatas rústicas, batatas doces e maionese tradicional
Porção de batatas rústicas, batatas doces e maionese tradicional

Porção de batatas rústicas
Porção de batatas rústicas

Porção de batatas doces
Porção batatas doces

Demorou um pouquinho para conseguirmos pedir os burgers, mas a porção foi nos distraindo enquanto isso.

Depois de uns 20 a 30 minutos nosso pedido chegou, mas não consideramos que foi demorado, preparar um hambúrguer de R$ 94,00 precisa ser feito com cuidado e atenção e a casa estava bem cheia.

Os hambúrgueres são de tamanho médio. Vem servidos no prato, diferente da apresentação regular da casa.

O Bonjour Provence vem servido com queijo raclete derretido, bem suave e gostoso. O confit de cebola veio em pouca quantidade, estava bom, mas podia ser mais generoso. A maionese de mexerica com manjericão foi o ponto alto, super diferente e saborosa deu o grande diferencial do lanche.

Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano
Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano

Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano
Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano

O burger Andalucia vem montado no pão tradicional de gergelim. O queijo Serra da Canastra estava bem derretido, textura delicada e sabor muito gostoso. O sour cream estava em boa quantidade por cima, sabor leve de leite, o açafrão transformou a cor em um alaranjado. O presunto Pata Negra foi o ingrediente que mais se destacou entre todos, sabor marcante, textura amanteigada e muito bem temperado, vem por cima da carne.

A carne, apesar de termos pedido ao ponto para mal passado, veio bem passada. O que muda todo o conjunto para gente. Apesar da carne ter sido super selecionada e especial foi prejudicada neste quesito, queríamos ver o miolo vermelho e suculento – como sempre.

Andalucia: 200g de 200g de ribeye Black Angus reserva, quiejo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico
Andalucia: hambúrguer de 200g de ribeye Black Angus reserva, quiejo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico

Andalucia: hambúrguer de 200g de ribeye Black Angus reserva, quiejo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico
Andalucia: hambúrguer de 200g de ribeye Black Angus reserva, queijo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico

O conjunto foi bem escolhido, queijo Serra da Canastra foi o ponto alto do burger com sua textura delicada e em boa quantidade. Talvez por ser o primeiro dia de SP Burger Fest e a casa estar muito cheia, ainda precisam acertar a preparação.

A Burger Lab Experience ainda oferece a opção Quintal Mineiro que é um hambúrguer de costela bovina Red Angus que experimentamos há um tempo atrás e na época estava super gostoso. Desta vez optamos pelas receitas que ainda não havíamos provado.

Burger Lab Experience

Rua Jandiatuba, 242 – Panamby
São Paulo, SP
Telefone 4324-7457
delivery sim

L’Amitié: SP Burger Fest

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No sábado á noite visitamos o L’Amitié um restaurante francês no Itaim. O chef é o Yann Corderon e no cardápio encontramos carnes, peixes, frutos do mar, massas e risotos. O ambiente é requintado, paredes todas com espelhos, luz amarelada e baixa, formando um clima clássico e mais sério.

Chegamos e já sentamos, não houve espera. O atendimento foi atencioso e cuidadoso. A receita do hambúrguer oferecida no SP Burger Fest tem o toque da casa, preparado com filet mignon, um escalope grelhado de foie gras e acompanhado de batata gaufrette.

Enquanto esperávamos o hambúrguer, comemos o couvert servido com pães diversos, patê de ricota e berinjela e manteiga francesa. Após uns 20 minutos chegaram os hambúrgueres. Apresentação impecável, servido sobre o pão brioche, molho de vinho tinto ao redor, escalope de foie gras grelhado sobre a carne e as batatas decorando.

A carne do hambúrguer é alta, filet mignon picado na ponta da faca, da mesma forma como é preparado um steak tartare. A consistência estava mais firme do que um hambúrguer, pedaços maiores de carne, ponto correto e rosado por dentro. Poderia estar mais suculento, mas entendemos que o filet mignon tem pouca gordura e a proposta deste hambúrguer realmente é diferente. O sabor estava gostoso, temperado como um corte de carne grelhado, regado de molho de vinho tinto com sabor predominantemente azedo.

O foie gras foi um caso à parte, grelhado e sobre o hambúrguer combinou bem com a carne, sabor suave e característico, fez uma combinação diferente no mundo do hambúrguer. O pão brioche acompanhou a carne, leve e gostoso deu suporte às carnes.

As batatas gaufrettes estavam super crocantes e gostosas e completaram o hambúrguer, de uma forma que nunca havíamos experimentado antes. Uma opção inusutada do SP Burger Fest e que prova que hambúrguer pode ser preparado de diversas formas e com os ingredientes da alta gastronomia.

Hambúrguer Rossini Bonsmara por R$ 54,00
Filet mignon picado na faca servido sobre o pão Brioche com foie gras grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e batata gaufrette.
Servido no almoço e jantar.

Hambúrguer Rossini Bonsmara - L'Amitié

Hambúrguer Rossini Bonsmara - L'Amitié

Rua Manoel Guedes, 233, Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-5919
De segunda a quinta das 12h às 15h e também das 19h às 00h, Sexta das 12h às 15h e também das 19h – 01, Sábado das 12h à 1h, Domingo das 12h às 17h

Pobre Juan: SP Burger Fest

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O hambúrguer do SP Burger Fest de hoje é preparado por um restaurante especializado em carnes e cortes argentinos, o Pobre Juan. Após 15 minutos de espera em uma sexta por volta de 22:30 sentamos à mesa.

O ambiente é bonito, decorado basicamente em madeira e com palmeiras espalhadas entre as mesas. Um clima rústico e sofisticado ao mesmo tempo. Esse é o tipo de restaurante diferenciado, guardanapos de pano e preocupação com os mínimos detalhes. Música ambiente agradável com piano, violoncelo e bateria bem suave completa o clima.

O cardápio realmente é focado em carnes de corte argentinos, os típicos, e uma das especialidades da casa são as pappas souflê (batatas fritas estufadinhas). Pedimos o hambúrguer do festival o La Bombonera Burger com 280g de carnes nobres (equivalentes da picanha, ponta do contra filé e alcatra) assado na parrilla (espécie de churrasqueira usado por argentinos para assar carnes na brasa) acompanhado das pappas souflê.

O pedido levou uns 15 a 20 minutos para chegar. Prato bem montado, hambúrguer de um lado e as pappas ao lado. O hambúrguer é de tamanho médio, mas a carne é o que mais se destaca no visual. Vem montado com o queijo derretido por cima e os outros complementos visíveis. O pão veio quente e tostadinho, tudo para comer de garfo e faca.

O principal mesmo foi o sabor da carne, muito gostosa, ponto correto e impecável. Tempero leve, deixando o principal se destacar. A consistência estava aerada e suculenta, características ideais dos melhores hambúrgueres. Para complementar, o molho de gorgonzola com seu sabor inconfundível mas leve, foi um bom molho também para as batatas. Os outros complementos estavam bem suaves e só acrescentaram algum sabor à carne a cada mordida, não podemos esquecer do molho chimichurri que é sempre uma atração em qualquer restaurante argentino e combina perfeitamente com as carnes.

As pappas suflês são realmente gostosas, estavam quentinhas, crocantes e leves, gostamos muito desta porção que combinou perfeitamente com o hambúrguer.

La Bombonera Burger por R$ 42,90
Hambúrguer de 280g de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) assado diretamente na parrilla, queijo ementhal derretido, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado das deliciosas papas souflê.
Servido no almoço e jantar.

La Bombonera Burger - Pobre Juan

La Bombonera Burger - Pobre Juan

Rua Com. Miguel Calfat, 525 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3845-4965
De segunda a quinta das 12h às 15h e também das 19h à 0h, Sexta das 12h às 16h e também das 19h à 1h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h
Rua Tupi, 979 – Higienópolis em São Paulo, SP
Telefone (11) 3825-0917
De segunda a quinta das 12h às 15h, Sexta das 12h às 16h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h
Shopping Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12000, 3º piso em São Paulo, SP
Telefone (11) 3552-3150
De segunda à sexta das 12h às 16h, Sábado das 12h às 00h e Domingo das 12h às 23h
Shopping Iguatemi Alphaville: Alameda Rio Negro, 111 em São Paulo, SP
Telefone (11) 4209-1700
De segunda a quinta das 12h às 15h e também das 19h à 0h, Sexta das 12h às 16h e também das 19h à 1h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h

Zucco: SP Burger Fest

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Fomos ao Zucco, na Haddock Lobo experimentar a outra receita de hambúguer preparado em massa de focaccia do SP Burger Fest. O restaurante tem um ambiente mais formal, iluminação baixa e amplo.

Chegamos e teve uma pequena espera de 10 minutos para sentar, mas fomos muito bem atendidos, logo percebemos que seria um ponto forte da casa.

Pouco depois de sentamos à mesa, colocaram o couvert com pãezinhos variados, manteiga e patê de presunto. Fizemos o pedido e enquanto esperávamos veio a segunda parte do couvert, uma pequena focaccia assada com queijo suíco. Estava muito gostosa, ajudou a esperar o prato principal.

Finalmente chegou o hambúrguer, envolto em massa de focaccia e acompanhado de fritas. O tamanho era médio para grande e já vem cortado no meio. Comer com garfo e faca estava um pouco difícil, porque a massa era crocante e mesmo com a faca apropriada sentimos um pouco de dificuldade para cortar sem separar a carne da massa.

A carne do hambúrguer é bem alta e aí aconteceu um deslize, o garçom não falou nada sobre o ponto e chegou muito mal passada. A parte interna estava bem vermelha, quase crua. Nos foi explicado que a proposta era aquela mesmo, com a carne neste ponto, até existia a possibilidade de para passar mais, mas acabamos comendo mesmo assim.

O hambúrguer é preparado com carne de picanha picada na ponta da faca, tempero um pouquinho forte. O cheddar era de qualidade, bem gostoso e saboroso, na consistência certa. A massa estava ótima, artesanal e crocante. As fritas estavam comuns, nada de especial. O ketchup adocicado completou o conjunto.

Caso façam a visita no Zucco, a dica é reforçar sobre o ponto e pedir um pouco mais bem passado, caso não goste do ponto da carne proposta.

Cheeseburger Panini por R$ 42,00
Hambúrguer de picanha com cheddar Joseph Heller’s envolto em massa de pizza artesanal assada no forno a lenha.
Servido no almoço e jantar.

Cheeseburger Panini - Zucco

Cheeseburger Panini - Zucco

Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3897-0666
De segunda a quinta das 12h às 00h30, Sexta e sábado das 12h à 01h30 e Domingo das 12h à 0h

Z Deli Sanduíches: SP Burger Fest

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Finalmente fomos experimentar o Z Deli Sanduíches que fica na Haddock Lobo. Já havíamos recebido por e-mail algumas indicações do hambúrguer, mas não tivemos o prazer de experimentar. E o SP Burger Fest acabou acelerando nossa visita.

Chegamos e nos surpreendemos com o tamanho do local, super pequeno que acomoda pouquíssimos clientes de uma vez. Decoração bonita e moderna, bem iluminado. O cardápio segue o tamanho da casa, bem enxuto e focado, o sanduíche de pastrami parece ser o carro chefe. Mas há umas 4 opções de hambúrguer também, com certeza voltaremos para avaliar.

A receita exclusiva para o evento é o Minetta Burger, com hambúrguer de 180g, cheddar inglês e cebola confit com shoyu e mel. Combinação de ingredientes super comum nas hamburguerias e até em fast foods, clássica. Acompanha fritas.

O visual estava muito bonito, lanche grande, apesar de o hambúrguer ter 180g, parecia ser bem maior. Pão preto com gergelim, vem com a parte de cima do pão de lado, para podermos ver bem o queijo cheddar inglês e a cebola. Para acompanhar vem um picles de pepino e ketchup artesanal. Aspecto típico norte americano.

Carne alta, ponto perfeito, suculento e saboroso. O hambúrguer estava saboroso, consistência correta e carne aerada na medida ideal. O cheddar suave e ao mesmo tempo saboroso. A cebola confit deu um toque adocicado e completou os ingredientes. O pão estava fresquinho, macio e gostoso. Sem dúvida o conjunto surpreendeu pela qualidade e sabor com uma receita clássica.

As fritas estavam simples e no ponto. Quentes, crocantes e com gosto de batata artesanal. Quantidade mais do que suficiente. O picles de pepino artesanal estava gostoso, consistência boa e combinou com o lanche. Sem dúvida um hambúrguer clássico preparado com excelência.

Minetta Burger por R$ 26,00
Hambúrguer de 180g no pão preto com gergelim branco, cheddar inglês e cebola confit com shoyu e mel, acompanha fritas.
Servido no almoço e jantar.

Minetta Burger - Z Deli Sanduíches

Minetta Burger - Z Deli Sanduíches

Rua Haddock Lobo, 1386 – Jardim Paulista. em São Paulo, SP
Telefone (11) 3083-0021
De segunda a quinta das 12h à 0h, Sexta e sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h

SP Burger Fest de 3 a 9 de dezembro: São Paulo terá uma semana dedicada ao hambúrguer

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Na próxima segunda-feira dia 3 de dezembro, São Paulo recebe o SP Burger Fest. O evento dura até 9 de dezembro, no domingo, e terá uma semana completamente dedicada ao hambúrguer. Cada vez mais o hambúrguer vem conquistando novos fãs e ganhando espaço no mundo da gastronomia, deixando de ser apenas um lanche rápido convencional. Nós, que somos apaixonados por hambúrguer, agradecemos as muitas novas oportunidades e opções de experimentar sempre os melhores hambúrgueres.

O SP Burger Fest terá diferentes versões inéditas de hambúrguer que serão preparadas pelos restaurantes participantes. A surpresa é que a maioria deles são realmente restaurantes, que não oferecem o hambúrguer como prato principal da casa, o que dá a possibilidade de experimentarmos versões diferentes e releituras das já exploradas receitas. Além disso, faz com que o público se torne mais exigente e cada vez mais tenhamos opções diferentes e saborosas do nosso prato preferido.

Em sua primeira edição, teremos 21 restaurantes participantes que apresentarão receitas especiais. Claudio Baran, idealizadora do evento diz: “A ideia principal foi apostar em hambúrgueres que fossem o estilo de cada restaurante”.

Pobre Juan, uma rede de restaurantes especializada em carnes, criou um hambúrguer de 280 gramas de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) e montado com queijo ementhal, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado de papas souflê por R$ 42,90.

O chef Carlos Bertolazzi, do restaurante Spago idealizou o Italian Burger, preparado com costela e caponata siciliana, tomates confitados e ricota de cabra no pão italiano da casa por R$ 29,00.

Outra receita criada exclusivamente para o SP Burger Fest é a da chef Daniela França Pinto, do Marcelino Pan y Vino, que optou por uma receita vegetariana feita com gengibre, aveia e grão de bico por R$ 34,00.

Veja agora os restaurantes, os hambúrgueres e as fotos que estarão no SP Burger Fest:

Armanda

Hambúrguer de funghi por R$ 29,00
Hambúrguer de miolo de alcatra, picanha, bacon e funghi com 170g, queijo ementhal, picles de aipo e pesto de hortelã, acompanhado de batata palito.
Servido no almoço.

yyy - zzz

R. Bela Cintra, 1639 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3088-5737

Baruk

Hambúrguer Istambul R$ 23,90
250g de hambúrguer de kafta, preparado com carne moída e especiarias árabes, alface, tomate, homus, queijos prato e chanclich servido no pão sírio acompanhado de salada Fatuch.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Alameda Raja Gabaglia, 160 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3045-9999
Rua Bandeira Paulista, 399 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3895-9990

Biondi

Biondi Burger por R$ 42,00
Hambúrguer de vitela e presunto San Daniele, burrata, tomatinho assado e rúcula com maionese ao pomodoro.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Pedroso Alvarenga, 1026 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-5273

Brown Sugar

Tartare a cavalo com batatas gaufrettes por R$ 36,00
Carne moída de picanha e filet mignon temperada, ovo frito com alface no pão de hambúrguer. Acompanhado de batatas gaufrettes.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Padre João Manoel, 1.055 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3063-4249

Butcher’s Market

Veggie Burger por R$ 25,00
Hambúrguer vegetariano da casa preparado com lentilha, cebola, cenoura, cogumelos frescos, ovos e ervas. Acompanha queijo muçarela, rúcula, tomate e pesto de dill.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 2367-1043

Chez Lorena

Hambúrguer Veggie e Kobe Burger por R$ 31,00
Hambúrguer Veggie de Berinjela empanado, muçarela, tomate na chapa e relish de pepino. Kobe tropical Burger.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Alameda Lorena, 1989 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3081-2966

H3

H3 Mediterrâneo por R$ 19,95
Hambúrguer H3 com 200g de carne bovina, rúcula, tomate seco, lascas de parmesão de 18 meses de cura e molho de azeite de oliva extra virgem com limão siciliano. Grelhado na hora com sal marinho e ao ponto escolhido.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Shopping Vila Olímpia: Rua Olimpíadas, 360 – 4º Piso, Loja 502 A em São Paulo, SP
Telefone (11) xxx

L’Amitiè

Hambúrguer Rossini Bonsmara por R$ 54,00
Filet mignon picado na faca servido sobre o pão Brioche com foie gras grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e batata gaufrette.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Manoel Guedes, 233, Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-5919

Marcelino Pan y Vino

Vegano Thay por R$ 34,00
Hambúrguer de gergelim preto e branco, aveia, hortelã, manjericão, grão de bico e ceboulette empanado servido no pão australiano orgânico.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Girassol, 451, Vila Madalena em São Paulo, SP
Telefone (11) 3034-0461

Mercearia do Francês

Hambúrguer de Carnard por R$ 32,00
Hambúrguer de pato, molho de queijo de cabra e camada de ratatouille acompanhado de fritas.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Itacolomi, 636 – Higienópolis em São Paulo, SP
Telefone (11) 3214-1295
Rua Ministro Ferreira Alves, 282 – Perdizes em São Paulo, SP
Telefone (11) 3675-6696

Na Mata Café

Cheese Burger Na Mata Café por R$ 27,90
Hambúrguer de picanha no pão macio com gergelim, muçarela de búfala derretida e \geleia de cebola.
Servido no jantar.

yyy - zzz

Rua da Mata, 70, Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone 3079-0300

O Pote do Rei

Hambúrguer do Rei por R$ 36,00
Hambúrguer de tartar de salmão com fritas, salada e redução de maracujá.
Servido no almoço e jantar.

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Rua Joaquim Antunes, 224, Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3068-9888

Per Paolo

Bagelltone por R$ 34,00
Hambúrguer recheado com mozzarella, coberto com molho de tomate e servido no Bagel.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049 – Perdizes em São Paulo, SP
Telefone (11) 2337-0667
Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3021-7766
Rua Rio Grande, 380 – Vila Mariana em São Paulo, SP
Telefone (11) 2367-1230

Pobre Juan

La Bombonera Burger por R$ 42,90
Hambúrguer de 280g de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) assado diretamente na parrilla, queijo ementhal derretido, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado das deliciosas papas souflê.
Servido no almoço e jantar.

yyy - zzz

Rua Com. Miguel Calfat, 525 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3845-4965
Rua Tupi, 979 – Higienópolis em São Paulo, SP
Telefone (11) 3825-0917
Shopping Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12000, 3º piso em São Paulo, SP
Telefone (11) 3552-3150
Shopping Iguatemi Alphaville: Alameda Rio Negro, 111 em São Paulo, SP
Telefone (11) 4209-1700

Praça São Lourenço

Hambúrguer a cavalo acompanhado de batatas fritas por R$ 38,00
Hambúrguer a cavalo com pão de brioche, maionese de cogumelos trufados e cebolas agridoces. Acompanhado de salada de rúcula selvagem, picles caseiros e batatas fritas.
Servido no jantar.

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Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3053-9300

Spago

Italian Burger por R$ 29,00
Hambúrguer de costela com caponata siciliana, tomates confitados e ricota de cabra no pão italiano feito na casa.
Servido no almoço.

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Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr, 681 em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-0796

Tantra

Tropical Thai Burger por R$ 28,00
Hambúrguer de mignon, capim limão, coentro, coco ralado, raspa de lima da Pérsia, pimenta e molho especial. Acompanha chips da terra.
Servido no almoço e jantar.

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Rua Chilon, 364, Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3846-7112

Tasca da Esquina

Tuna Burger por R$ 58,00
Hambúrguer de atum, ovo, chutney de pimentão defumado e chips de mandioquinha.
Servido no almoço e jantar.

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Alameda Itu, 225 – Jardins em São Paulo, SP
Telefone (11) 3262-0033

Z Deli Sanduíches

Minetta Burger por R$ 26,00
Hambúrguer de 180g no pão preto com gergelim branco, cheddar inglês e cebola confit com shoyu e mel, acompanha fritas.
Servido no almoço e jantar.

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Rua Haddock Lobo, 1386 – Jardim Paulista. em São Paulo, SP
Telefone (11) 3083-0021

Zena Caffè

Focaccia All’Americana por R$ 32,00
Massa de focaccia bem fina recheada com um hambúrguer de 160g, queijo stracchino, cebola roxa caramelizada e pancetta.
Servido no almoço e jantar.

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Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins em São Paulo, SP
Telefone (11) 3081-2158
Rua Manuel Guedes, 243 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-6658

Zucco

Cheeseburger Panini por R$ 42,00
Hambúrguer de picanha com cheddar Joseph Heller’s envolto em massa de pizza artesanal assada no forno a lenha.
Servido no almoço e jantar.

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Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3897-0666

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