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Hamburguinho, marca registrada em hambúrguer desde 1974

Finalmente esclarecemos uma dúvida: por que existem 2 hamburguerias chamadas de “Hamburguinho” em São Paulo? Fomos chamados pelo proprietário da marca inaugurada em 1974 para entendermos a história.

Fachada da 1ª loja da marca - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Fachada da 1ª loja da marca

O Hamburguinho com sede à Av. Faria Lima, nº 2883 é a primeira loja da marca e que mantém o endereço original até hoje. É uma casa que serve os hambúrgueres apenas no balcão, assim como as hamburguerias da época. Esta unidade foi inaugurada pela família Silva e o responsável foi Décio Cecílio da Silva e seus filhos. Em meados dos anos 2000, um dos filhos chamado Alexandre inaugurou em Vinhedo a segunda loja da marca na Rodovia Edenor João tasca, 990.

Recentemente seu neto Caio, abriu a mais nova loja que fica em Moema, na qual visitamos hoje e está localizada na Al Arapanés, nº 1184.

As receitas são as mesmas da inauguração, maionese exclusiva e preparada conforme os “segredos” de D. Creusa, esposa do fundador Décio. E apenas as lojas que exibem o logo abaixo fazem parte da marca “Hamburguinho” que falaremos aqui.

Fachada e logo - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Fachada e logo

No endereço da Al. dos Arapanés encontramos uma decoração básica e modernizada. Há um salão menor na parte de baixo e para os dias de maior movimento um grande no andar superior.

Ambiente da unidade da Arapanés - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Ambiente da unidade da Arapanés

O cadápio é focado em hambúrguer, lógico – a especialidade da casa. Também servem pratos que agradam nos momentos em que os clientes querem dar uma escapada do lanche – especialidade da casa.

Cardápio com visual renovado - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cardápio com visual renovado

Frango grelhado, fritas, arroz e creme de milho - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Frango grelhado, fritas, arroz e creme de milho

Hambúrguer, queijo, ovo frito, salada e fritas - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer, queijo, ovo frito, salada e fritas

Começamos direto pela novidade do cardápio o Mega Crispy, preparado com um hambúrguer de 150g de picanha, queijo cheddar e as crispy onions (cebolas empanadas e crocantes).

Começa com o hambúrguer vermelhinho indo para a chapa. O estilo do Hamburguinho é um hambúrguer da largura do pão e de altura mais fina.

Hambúrguer que acaba de ser levado à chapa - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer que acaba de ser levado à chapa

Depois de dar o ponto de um lado o hambúrguer é virado para a adição do queijo cheddar e por último das cebolas.

Hambúrguer na chapa - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer na chapa

Detalhe do hambúrguer sendo finalizado - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhe do hambúrguer sendo finalizado

Hambúrguer de picanha com o cheddar e as cebolas crispy - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer de picanha com o cheddar e as cebolas crispy

No pão vai a maionese realmente gostosa para completar o hambúrguer. Existem duas opções de pedido, uma é o combo com uma porção individual de fritas.

Mega Crispy em versão combo pronto para ser servido - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy em versão combo pronto para ser servido

Detalhe da receita nova do Mega Crispy - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhe da receita nova do Mega Crispy

Ou é possível pedir uma porção completa que serve até duas pessoas. Nós pedimos esta e ainda a maionese à parte, como gostamos.

Mega Crispy servido com porção de batatas grande e maionese à parte - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy servido com porção de batatas grande e maionese à parte

O hambúrguer realmente é gostoso, queijo derretido sobre a carne e a cebola crocante em boa quantidade. A ideia é ser simples e gostoso e eles sabem fazer isso.

Mega Crispy com hambúrguer de 150g de picanha, queijo, cebolas crispy e maionse da casa - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy com hambúrguer de 150g de picanha, queijo, cebolas crispy e maionse da casa

A maionese realmente é um ponto fortíssimo da hamburgueria, saborosa, consistência cremosa e temperada como as clássicas maiosenes que gostamos.

Detalhe do Mega Crispy - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhe do Mega Crispy

As batatas são fritas na hora, chegam crocantes e quentinhas à mesa, uma boa pedida.

Porção de batatas fritas - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Porção de batatas fritas

Mega Crispy acompanhado das fritas - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy acompanhado das fritas

Partimos para o carro chefe: o cheese salada (x-salada). Preparado com uma fatia de tomate na base do pão, maionese, hambúrguer da casa, queijo derretido por cima e a alface crespa. Receita original desde a abertura em 1974 – um hambúrguer de 29 anos de idade sendo preparados da mesma maneira.

Cheese Salada acompanhado de onion rings e maionese à parte - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese Salada acompanhado de onion rings e maionese à parte

Muito bom, pão fresquinho e macio, hambúrguer gostoso e ingredientes de primeira qualidade. Se estiver com vontade de comer um bom e tradicional cheese salada, essa uma ótima pedida.

Cheese Salada clássico - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese Salada clássico

Veio acompanhado de uma porção de onion rings, básicas e gostosas. casquinhas crocantes, tempero na medida e em boa quantidade.

Detalhes do Cheese Salada - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhes do Cheese Salada

E para encerrar a nossa série de hambúrgueres desta matéria, pedimos o matador cheese salada bacon duplo, isso mesmo, com dois hambúrgueres. Este é o ideal para quem está realmente com muita fome.

Cheese bacon salada duplo - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese bacon salada duplo

Completamos o pedido com uma porção de polenta frita em palitos, crocantes e quentinhas. Não é toda hamburgueria que oferece esta porção, gostamos.

Porção de polenta frita em palitos - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Porção de polenta frita em palitos

Além de ter o dobro de carne, o bacon dá o sabor especial por cima do queijo e dos dois hambúrgueres. A montagem vem da mesma forma, com o tomate na base do pão e a alface por cima, junto com o pão que fecha o burger.

Cheese bacon salada dupo e porção de polenta - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese bacon salada dupo e porção de polenta

Cheese bacon salada com dois hambúrgueres - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese bacon salada com dois hambúrgueres

O Hamburguinho tradicional desde 1974 é uma das hamburguerias clássicas de São Paulo que preserva suas receitas originais desde a inauguração mas que mostrou que também pode inovar como fizeram com o Mega Crispy. Se quiser experimentar um dos hambúrgueres que mostramos aqui, escolha um dos endereços:

Hamburguinho – tradicional desde 1974

Al. Arapanés, nº 1184 – Moema
São Paulo, SP
Telefone 2339-6006

Hamburguinho – tradicional desde 1974

Av. Faria Lima, nº 2883 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 3078-9461

Hamburguinho – tradicional desde 1974

Rodovia Edenor João tasca, 990
Vinhedo, SP
Telefone (19) 3886-2924

Burger Lab Experience, nossa volta – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

De volta à Burger Lab Experience. A primeira hamburgueria que visitamos no dia de abertura do evento nos convidou para provarmos novamente os hambúrgueres do SP Burger Fest, incluindo o de costela que não havíamos comido desta vez.

Começamos pelo Andalucia, o mais caro do evento. Hambúrguer de Ribeye Black Angus Reserva (200 gramas), pão clássico de hambúrguer com gergelim, presunto pata negra, queijo Serra da Estrela, sour cream de açafrão Iraniano por R$ 94,00

Andalucia:hHambúrguer de Ribeye Black Angus Reserva (200 gramas), pão clássico de hambúrguer com gergelim, presunto pata negra, queijo Serra da Estrela, sour cream de açafrão Iraniano - Burger Lab Experience
Andalucia: hambúrguer de Ribeye Black Angus Reserva (200 gramas), pão clássico de hambúrguer com gergelim, presunto pata negra, queijo Serra da Estrela, sour cream de açafrão Iraniano

O hambúrguer estava montado no prato, exibindo bastante quantidade do sour cream com açafrão iraniano. O sabor estava azedinho, como tradicionalmente é este ingrediente. Logo abaixo, vem o presunto pata negra com 58 meses de cura, tempero mais forte e sabor característico. Faz um bom contraste como sour cream alternando o gosto salgado como azedinho. E o queijo Serra da Canastra é suave e derretido sobre a carne, muito suave e gostoso.

Andalucia: Hambúrguer de Ribeye Black Angus Reserva (200 gramas), pão clássico de hambúrguer com gergelim, presunto pata negra, queijo Serra da Estrela, sour cream de açafrão Iraniano - Burger Lab Experience
Andalucia: hambúrguer de Ribeye Black Angus Reserva (200 gramas), pão clássico de hambúrguer com gergelim, presunto pata negra, queijo Serra da Estrela, sour cream de açafrão Iraniano

O hambúrguer é feito com ribeye Black Angus Reserva. Super leve e ao ponto o hambúrguer é gostoso e suculento. A textura permitiu sentir as propriedades naturais do corte super macio com destaque à leveza do burger.

O segundo hambúrguer da sequência foi o Bonjour Provence, preparado com burger bovino blend Burger Lab, pão australiano, queijo raclette, confit de cebola baby, maionese de mexerica com manjericão por R$ 29,00.

Bonjour Provence, preparado com burger bovino blend Burger Lab, pão australiano, queijo raclette, confit de cebola baby, maionese de mexerica com manjericão - Burger Lab Experience
Bonjour Provence, preparado com burger bovino blend Burger Lab, pão australiano, queijo raclette, confit de cebola baby, maionese de mexerica com manjericão

Logo na primeira mordida já tivemos uma de nossas sensações preferidas que é a mistura do sabor levemente adocicado com a carne do hambúrguer. Resultado da combinação da maionese de mexerica com manjericão e o confit de cebola ao vinho do porto. Por natureza, o Vinho do Porto é doce e o sabor cítrico da mexerica combinaram muito bem no conjunto. O confit de cebola mantém a crocância natural da cebola baby que deu um resultado final bem delicado e agradável.

O queijo raclete de cremosidade moderada, tem em seu sabor as características de um queijo mais curado, deu um bom contraste e foi mais um dos ingredientes bem escolhidos.

A carne do hambúrguer é a mesma usada nos hambúrgueres da casa, que por sinal é muito boa e suculenta, principalmente ao ponto da casa -avermelhada por dentro. O pão australiano é uma de nossas preferências, adocicado, leve e macio, combinou perfeitamente com este conjunto.

Bonjour Provence, preparado com burger bovino blend Burger Lab, pão australiano, queijo raclette, confit de cebola baby, maionese de mexerica com manjericão - Burger Lab Experience
Bonjour Provence, preparado com burger bovino blend Burger Lab, pão australiano, queijo raclette, confit de cebola baby, maionese de mexerica com manjericão

O Quintal Mineiro, como o próprio nome insinua, é uma receita inspirada em Minas Gerais. Hambúrguer de costela bovina, couve manteiga e pimenta dedo de moça, coberto de queijo meia cura legitimamente mineiro por R$ 38,00.

Quintal Mineiro, hambúrguer de costela bovina, couve manteiga e pimenta dedo de moça, coberto de queijo meia cura legitimamente mineiro - Burger Lab Experience
Quintal Mineiro, hambúrguer de costela bovina, couve manteiga e pimenta dedo de moça, coberto de queijo meia cura legitimamente mineiro

Na primeira mordida é nítido o sabor da costela característico de uma das melhores carnes em nossa opinião. Textura ótima, tempero gostoso e super diferente. Deveriam ter no cardápio regular essa receita. A couve estava refogada, temperada na medida com a pimenta dedo de moça, que não estava com alta picância, pois as sementes foram retiradas. Assim deu ara aproveitar o sabor da pimenta sem atrapalhar o restante do conjunto. O queijo meia cura também estava ótimo, derretido e completou a receita mineiríssima.

Quintal Mineiro, hambúrguer de costela bovina, couve manteiga e pimenta dedo de moça, coberto de queijo meia cura legitimamente mineiro - Burger Lab Experience
Quintal Mineiro, hambúrguer de costela bovina, couve manteiga e pimenta dedo de moça, coberto de queijo meia cura legitimamente mineiro

A Burger Lab Experience possui um grande cardápio de hambúrgueres, maioneses, molhos e até um empório do hambúrguer na casa. Casa ideal para os fãs de hambúrguer fazerem suas próprias experiências hamburguísticas. Durante o SP Burger Fest 3ª edição recomendamos a experimentar as receitas especiais, porque são limitadas.

Burger Lab Experience

Rua Jandiatuba, 242 – Panamby
São Paulo, SP
Telefone 4324-7457
delivery sim

Burger Lab Experience – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

Para começar nossa maratona do SP Burger Fest 3ª edição escolhemos a Burger Lab Experience no Panamby.

O conceito é que os clientes montem sua receita acrescentando os ingredientes disponíveis no cardápio servindo sempre burgers personalizados, veja nossa matéria sobre a casa. Além disso, o Burger Lab Star foi muito divulgado por ser o hambúrguer mais caro de São Paulo, receita que leva hambúrguer de Kobe Beef, foie gras, trufas brancas de Alba, queijo Gruyere e sal azul da Pérsia por R$ 225,00.

No SP Burger Fest não foi diferente, eles prepararam uma receita especial chamada de Andalucia que leva um hambúrguer de 200g de ribeye de Black Angus reserva, presunto Pata Negra, queijo Serra da Estrela e sour cream de açafrão iraniano por R$ 94,00. Mas não se preocupem, quem não estiver disposto a desembolsar os quase cem reais, poderá escolher entre outras duas receitas:

Burger Bonjour Provence
Pão Australiano, hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, confit de cebolas baby e maionese de mexerica com manjericão por R$ 29,00

Burger Quintal Mineiro
Pão clássico, burger de costela bovina Red Angus, queijo meia cura e couve manteiga orgânica por R$ 38,00.

Os três hambúrgueres do festival: bonjour provence, quintal mineiro e Andalucia
Os três hambúrgueres do festival: bonjour provence, quintal mineiro e Andalucia

Chegamos e aguardamos menos de 10 minutos de espera, a casa enche bastante no final de semana, é um bom sinal. Sentamos nos sofás porque achamos bem mais confortáveis e rapidamente fomos atendidos.

Ambiente bem iluminado, sofás encostados nas paredes e mesas ao centro
Ambiente bem iluminado, sofás encostados nas paredes e mesas ao centro

Para beber, escolhemos o chá da casa com gelo e laranja (free refil) por R$ 6,90.

De entrada, quisemos umas das porções do cardápio regular que são vendidas inteiras ou meio a meio. Meia batata doce e meia batata rústica, aquelas que são cortadas manualmente e fritas com casca por R$ 18,00, acompanham um molho ou maionese da casa.

Não demorou muito e a porção chegou a mesa, as bebidas chegaram imediatamente. Boa quantidade, e bem apresentáveis. As batatas rústicas estavam crocantes, douradas e gostosas – super quentes. As batatas doce estavam gostosas, cozidas por dentro mas podiam ser crocantes e um pouquinho mais secas. A maionese, além de boa quantidade, estava bem temperada e saborosa, acompanhou super bem – podem pedir que é um ótimo acompanhamento.

Porção de batatas rústicas, batatas doces e maionese tradicional
Porção de batatas rústicas, batatas doces e maionese tradicional

Porção de batatas rústicas
Porção de batatas rústicas

Porção de batatas doces
Porção batatas doces

Demorou um pouquinho para conseguirmos pedir os burgers, mas a porção foi nos distraindo enquanto isso.

Depois de uns 20 a 30 minutos nosso pedido chegou, mas não consideramos que foi demorado, preparar um hambúrguer de R$ 94,00 precisa ser feito com cuidado e atenção e a casa estava bem cheia.

Os hambúrgueres são de tamanho médio. Vem servidos no prato, diferente da apresentação regular da casa.

O Bonjour Provence vem servido com queijo raclete derretido, bem suave e gostoso. O confit de cebola veio em pouca quantidade, estava bom, mas podia ser mais generoso. A maionese de mexerica com manjericão foi o ponto alto, super diferente e saborosa deu o grande diferencial do lanche.

Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano
Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano

Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano
Bonjour Provence: hambúrguer bovino de 180g, queijo raclete, maionese de tangerina e manjericão, confit de cebolas baby no pão australiano

O burger Andalucia vem montado no pão tradicional de gergelim. O queijo Serra da Canastra estava bem derretido, textura delicada e sabor muito gostoso. O sour cream estava em boa quantidade por cima, sabor leve de leite, o açafrão transformou a cor em um alaranjado. O presunto Pata Negra foi o ingrediente que mais se destacou entre todos, sabor marcante, textura amanteigada e muito bem temperado, vem por cima da carne.

A carne, apesar de termos pedido ao ponto para mal passado, veio bem passada. O que muda todo o conjunto para gente. Apesar da carne ter sido super selecionada e especial foi prejudicada neste quesito, queríamos ver o miolo vermelho e suculento – como sempre.

Andalucia: 200g de 200g de ribeye Black Angus reserva, quiejo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico
Andalucia: hambúrguer de 200g de ribeye Black Angus reserva, quiejo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico

Andalucia: hambúrguer de 200g de ribeye Black Angus reserva, quiejo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico
Andalucia: hambúrguer de 200g de ribeye Black Angus reserva, queijo Serra da Canastra, presunto pata negra, sour cream com açafrão iraniano no pão clássico

O conjunto foi bem escolhido, queijo Serra da Canastra foi o ponto alto do burger com sua textura delicada e em boa quantidade. Talvez por ser o primeiro dia de SP Burger Fest e a casa estar muito cheia, ainda precisam acertar a preparação.

A Burger Lab Experience ainda oferece a opção Quintal Mineiro que é um hambúrguer de costela bovina Red Angus que experimentamos há um tempo atrás e na época estava super gostoso. Desta vez optamos pelas receitas que ainda não havíamos provado.

Burger Lab Experience

Rua Jandiatuba, 242 – Panamby
São Paulo, SP
Telefone 4324-7457
delivery sim

Hamburgueria 162 Express, opção de delivery na região da Av. Paulista e R. Augusta – Consolação

No dia 8 de outubro, a Hamburgueria 162 inaugurou a sua 3ª unidade: a Hamburgueria 162 Express com foco no delivery da região. A nova unidade fica localizada também na R. Augusta no nº 748. A novidade é que o foco desta casa é o delivery, porém oferece algumas mesas em que os clientes podem comer por lá mesmo.

Fachada da Hamburgueria 162 Express - Hamburgueria 162 Express

Avaliamos as outras duas unidades, primeiro a Hamburgueria 162 (R. Luis Coelho) e depois Hamburgueria 162 Station (R. Augusta). Em ambos os testes a hamburgueria se saiu super bem e ganhou 5 estrelas em seus hambúrgueres.

Idealizada pelo chef Alan Prisco, a essência da 162 é trazer hambúrgueres de alto nível, preços justos e ingredientes selecionados da gastronomia diretamente para nosso prato preferido.

No delivery, o desafio é entregar os hambúrgueres com o máximo de qualidade. Para conseguir surpreender seus clientes e conseguir ter um serviço de entrega diferenciado, a Hamburgueria 162 Express começou escolhendo embalagens de forma cuidadosa. Eles querem chegar ao limite máximo de qualidade para conservar a temperatura dos hambúrgueres, porções e armazenar os molhos. Os tamanhos de cada caixa e potinho são feitos sob medida para armazenar os burgers do cardápio.

Embalagens do delivery - Hamburgueria 162 Express
Embalagens do delivery

Quem pedir pelo telefone poderá saborear as mesmas receitas e ingredientes da casa, com 10 receitas de hambúrgueres especiais, monte seu burger com 10 ingredientes, 7 tipos de molho e 6 porções diferentes. Veja o que pedir:

HAMBÚRGUERES ESPECIAIS

· 162

Pão de hambúrguer, hambúrguer artesanal bovino com disco crocante de queijo parmesão, salada, picles, patê de foie e acompanhado de molho 162

· 498

Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino, shimeji grelhado, queijo gouda, salada (picles e cebola tostada) e acompanhado de espeto de queijo coalho envolto em pancetta e melaço de cana.

· Brie

Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino,cogumelos paris, queijo brie e maionese verde.

· Costela

Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal de porco, chutney de cebola, queijo prato e molho barbecue.

· Chicano

Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino, chilli, queijo cheddar, ovo, nachos e pimenta biquinho.

· Frango crocante

Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal de frango em crosta crocante de gergelim, queijo catupiry, alface americana e molho teriyaki.

· Veggie

Pão de hambúrguer de beterraba, hambúrhier artesanal de abóbora, coalhada seca temperada, legumes grelhados, disco crocante de parmesão e salada.

· Italianinho

Pão de hambúrguer de abacate, hambúrguer artesanal bovino, tepanade de azeitonas pretas, mussarela de búfala e rúvula ao pesto.

· Trio 162

Três mini hambúrgueres surpresa

· Trio Papa

Três mini hambúrgueres artesanais de batata com cebola brûlée no pão de espinafre. Acompanham geleia de framboesa com aceto balsâmico, vinagrede de moyashi e patê suave de gorgonzola.

MONTE SEU LANCHE

· Pão e hambúrguer artesanal de 162g

· hambúrguer de 162g extra

· Salada (alface americana e tomate)

· Cebola grelhada

· Picles 162

· Ovo

· Bacon

· Queijo prato

· Queijo catupiry

· Queijo cheddar

MOLHOS

· Molho 162 (molho à base de mostarda l’ancienne e creme de leite fresco)

· Maionese tradicional

· Maionese verde

· Molho bravo (base de tomate levemente picante)

· Molho aioli

· Molho tártaro

· Molho barbecue

ACOMPANHAMENTO (pode ser completo ou individual)

· Batata frita

· Batata 162

· Cebola frita (onion rings)

· Asas de frango crocantes

· Chips da terra

· Espeto de queijo coalho (não acompanha molhos)

SOBREMESA

· Picolés Diletto

Depois de escolher seu hambúrguer preferido, o hambúrguer vai direto para o chair broil. Grelhados, todos os hambúrgueres ficam com aroma e sabor de churrasco – faz toda a diferença. O ponto da carne padrão é ao ponto (avermelhado por dentro) com a carne selada no fogo. Mas quem gosta mais de hambúrguer bem ou mal passado é só avisar.

Assim que fica pronto, a montagem é feita rapidamente na bancada direto nas embalagens. As caixinhas são enviadas dentro de um saco de papel craft (papel pardo). Tudo contribui para manter a temperatura do pedido e também encher os olhos com uma aparência moderna e descolada, tudo personalizado.

As caixas são todas pretas e os potes plásticos e guardanapos levam o logo da Hamburgueria 162. Todas são plastificadas na parte interior, para não ter perigo de vazamentos e sujeira da embalagem.

Copos, engradado de papelão, caixa de hambúrguer e pote de maionese - Hamburgueria 162 Express
Copos, engradado de papelão, caixa de hambúrguer e pote de maionese

Os molhos vêm devidamente rotulados em um pequeno pote de plástico vedado, evitando qualquer tipo de derramamento. E tudo é planejado para que siga a mesma quantidade e qualidade encontrada nas lojas.

Saco de papel kraft, copos, engradado de papelão, caixa de hambúrguer, embalagem do disco crocante de parmesão e pote de maionese - Hamburgueria 162 Express
Saco de papel kraft, copos, engradado de papelão, caixa de hambúrguer, embalagem do disco crocante de parmesão e pote de maionese

Como cortesia, o pedido acompanha os guardanapos ensacados individualmente e todos apresentando a marca da casa, o que dá um charme a mais.

Copo de bebida, caixa de hambúrguer e guardanapos - Hamburgueria 162 Express
Copo de bebida, caixa de hambúrguer e guardanapos

As bebidas não foram esquecidas, para isso a Hamburgueria 162 Express desenvolveu copos que vão fechados dentro de um engradado de papelão, ótimo para ser transportado.

E não parou por aí, quem juntar 10 selos da embalagens dos hambúrgueres, ganha um burger totalmente GRÁTIS!

Caixa de hambúrguer com o selo de ganhe 1 hambúrguer - Hamburgueria 162 Express
Caixa de hambúrguer com o selo de ganhe 1 hambúrguer

Apresentando as opções que podem ser pedidas, vamos começar pela receita mais antiga, do hambúrguer 162, homenagem à 1ª casa aberta. Com o hambúrguer ainda na grelha é adicionado o patê de foie e depois vai para a montagem. Na combinação, um dos ingredientes é o disco crocante de parmesão. Que para manter sua crocância e qualidade, a Hamburgueria 162 Express desenvolveu uma embalagem especial para enviá-lo nos pedidos sem perder a crocância e o formato. Chegando nas suas mãos, você mesmo coloca o disco crocante de parmesão no hambúrguer e é só aproveitar. Achamos super diferente e uma ideia ótima, que só a Hamburgueria 162 Express oferece.

Colocando o hambúrguer no chair broil - Hamburgueria 162 Express
Colocando o hambúrguer no chair broil

Retirando o papel do hambúrguer - Hamburgueria 162 Express
Retirando o papel do hambúrguer

Hambúrguer sendo selado no fogo - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer sendo selado no fogo

Terminando a fase de grelhar o hambúrguer - Hamburgueria 162 Express
Terminando a fase de grelhar o hambúrguer

Hambúrguer pronto para ir para montagem - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer pronto para ir para montagem

Hambúrguer no chair broil - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer no chair broil

Hambúrguer com o patê de foie - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer com o patê de foie

Hambúrguer 162 na caixa, disco de parmesão no envelope e restante  - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer 162 na caixa, disco de parmesão no envelope e restante

Hambúrguer 162 na caixa acompanhado da bebida e do guardanapo - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer 162 na caixa acompanhado da bebida e do guardanapo

Pedido completo - Hamburgueria 162 Express
Pedido completo

Detalhe do hambúrguer 162 na caixa - Hamburgueria 162 Express
Detalhe do hambúrguer 162 na caixa

Hambúrguer 162 visto de cima com o disco de parmesão - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer 162 visto de cima com o disco de parmesão

Hambúrguer 162 e maionese - Hamburgueria 162 Express
Outro hambúrguer destaque é o 498, homenageando o endereço da Hamburgueria 162 Station. hambúrguer bem grande, com uma combinação muito saborosa de ingredientes. Pelo tamanho dá para ver que é o burger para quem tem uma fome bem grande. E ainda leva o espetinho de queijo coalho envolto na pancetta e temperado com melaço de cana.

Hambúrguer 498: Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino, shimeji grelhado, queijo gouda, salada (picles e cebola tostada) e acompanhado de espeto de queijo coalho envolto em pancetta e melaço de cana. - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer 498: Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino, shimeji grelhado, queijo gouda, salada (picles e cebola tostada) e acompanhado de espeto de queijo coalho envolto em pancetta e melaço de cana.

As batatas 162 vêm dentro de uma caixinha com furos para não umidecer durante o tempo de entrega. Esta prática garante uma batata crocante mesmo depois do transporte.

Porção de batata 162 fritas com casca e temperadas com páprica - Hamburgueria 162 Express
Porção de batata 162 fritas com casca e temperadas com páprica

O Italianinho é um hambúrger de aparência muito chamativa, em seu pão totalmente verde, leva mussarela de búfala e rúcula, além de outros ingredientes.

Italianinho: pão de hambúrguer de abacate, hambúrguer artesanal bovino, tepanade de azeitonas pretas, mussarela de búfala e rúvula ao pesto. - Hamburgueria 162 Express
Italianinho: pão de hambúrguer de abacate, hambúrguer artesanal bovino, tepanade de azeitonas pretas, mussarela de búfala e rúvula ao pesto.

Hambúrguer Italianinho em seu pão verde - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer Italianinho em seu pão verde

O Veggie é a receita desenvolvida para quem não come carne. O hambúrguer de abóbora é frito e com tamanho bem generoso promete ser uma ótima opção, mesmo para quem quer variar o cardápio. Experimentamos e o hambúrguer de abóbora é cremoso por dentro e saboroso. O pão totalmente vermelho é o toque na aparência, deixando bem chamativo. Os legumes grelhados completam o hambúrguer que é temprerado pela coalhada seca temperada e o disco de parmesão crocante dá o toque final.

Hambúrguer Veggie: pão de hambúrguer de beterraba, hambúrguer artesanal de abóbora, coalhada seca temperada, legumes grelhados, disco crocante de parmesão e salada. - Hamburgueria 162 Express
Hambúrguer Veggie: pão de hambúrguer de beterraba, hambúrhier artesanal de abóbora, coalhada seca temperada, legumes grelhados, disco crocante de parmesão e salada.

As onion rings empanadas também são enviadas na mesma embalagem das batatas e são crocantes e suaves. Um dos acompanhamentos que valem a pena para completar o hambúrguer.

Porção de onion rings empanadas e na embalagem do delivery - Hamburgueria 162 Express
Porção de onion rings empanadas e na embalagem do delivery

Neste novo endereço da Hamburgueria 162, sua versão Express traz a filosofia de atender com a máxima qualidade seus clientes fieis que não puderem ir até a hamburgueria ou que estiverem com vontade de comer um bom hambúrguer em casa ou no trabalho.

Para conseguirem este desafio investiram nas embalagens e no cuidado com a entrega, dando atenção aos mínimos detalhes. Se estiver na região, ligue no telefone do Delivery e comprove a qualidade da entrega e dos hambúrgueres.

Hamburgueria 162 Express – Consolação

Rua Augusta, 798 – Consolação
São Paulo, SP
Telefone 3214-0162
delivery sim

Este post é um publieditorial. Saiba que nos comprometemos com a verdade em qualquer matéria que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, é só entrar em contato.

I Love Burger inaugura duas unidades nos bairros de Santo Amaro e Perdizes – São Paulo

A hamburgueria I Love Burger foi inaugurada em fevereiro de 2013 na Rua Amador Bueno – Santo Amaro e têm como características principais ser jovem e descontraída.

Letreiro na fachada - I Love BurgerLetreiro na fachada da I Love Burger

Porta de entrada com balcão à direita e mesas ao fundo - I Love BurgerPorta de entrada com balcão à direita e mesas ao fundo

O estilo é de uma casa pequena, acolhedora e aconchegante. Decoração bem clean e moderna, bastante iluminada. As mesas são estilo madeira aparente combinadas às cadeiras pretas. Alguns lugares são no balcão para quem quiser uma refeição mais rápida.

Ambiente com decoração moderna e iluminada - I Love BurgerAmbiente com decoração moderna e iluminada

Balcão para refeições rápidas - I Love BurgerBalcão para refeições rápidas

Ambiente com mesas e cadeiras visto de dentro - I Love BurgerAmbiente com mesas e cadeiras visto de dentro

O atendimento é atencioso e acaba criando um relacionamento pessoal com os clientes, característica mais comum em pequenos restaurantes e hamburguerias. O que é uma grande vantagem para manter o público fiel e estar sempre perto do pedido dos clientes.

O cardápio oferecer diversas opções além dos hambúrgueres: sanduíches da casa, beirutes, omeletes, saladas, porções e pratos executivos.

Prato executivo com hambúrguer, arroz, batata frita, salada e maionese - I Love BurgerPrato executivo com hambúrguer, arroz, batata frita, salada e maionese

Para quem quiser fazer uma refeição com preço justo pode escolher um executivo com hambúrguer por exemplo, acompanhado de arroz, batata frita, salada e maionese.

Querendo trocar o burger, as outras opções são picanha, frango, filet mignon ou calabresa e até vegetariano (feito artesanalmente com hambúrguer de soja multigrãos com quinua).

Dos sanduíches da casa, um dos mais pedidos é o Sea com atum, maionese, tomate e alface servido no pão baguete.

Sea: lanche preparado na baguete com atum, maionese, alface e tomate - I Love BurgerSea: lanche preparado na baguete com atum, maionese, alface e tomate

Entre as porções, as tradicionais batatas fritas e onion rings são servidas em boa quantidade que serve facilmente de 3 a 4 pessoas.

Chegaram quentinhas e crocantes. As batatas fritas são bem saborosas, formato palito, crocantes por fora e macias por dentro, como uma batata tem que ser.

Porção de fritas acompanhada de maionese temperada - I Love BurgerPorção de fritas acompanhada de maionese temperada

As cebolas também vieram bem quentinhas e crocantes. São empanadas com farinha de rosca e tempero suave. Apesar de não serem artesanais, a qualidade foi garantida.

Porção de onion rings acompanhada de maionese temperada - I Love BurgerPorção de onion rings acompanhada de maionese temperada

Um ponto forte é que a maionese não é cobrada, cortesia da casa. E quem preferir pimenta eles oferecem 3 opções, entre elas a famosa Tabasco. Lógico que o ketchup e mostarda são da marca Heinz.

Os hambúrgueres, a especialidade da casa, são oferecidos em 4 opções: clássico, picanha vegetariano e calabresa. Para facilitar eles já deixam no cardápio as combinações mais comuns e os preços, para quem quiser saber quanto vai pagar em cada burger.

Os acompanhamentos são os tradicionais: salada, ovo, vinagrete, bacon, cebola, tártaro, champignon, creme de milho, Catupity (o verdadeiro) e cheddar.

Hambúrguer de calabresa, queijo e catupiry - I Love BurgerHambúrguer de calabresa, queijo e catupiry

O hambúrguer tradicional pesa 120g e é feito com fraldinha, carne muito saborosa no hambúrguer. O de picanha leva 150g de carne, feito com 100% de picanha e gordura de picanha, que é um diferencial da casa neste quesito.

Cheese picanha salada com maionese à parte - I Love BurgerCheese picanha salada com maionese à parte por R$ 18,00

O ponto da casa é o bem passado, quem gostar daquele hambúrguer vermelho por dentro deve pedir o ponto desejado.

Cheese picanha salada - I Love BurgerCheese picanha salada com maionese à parte

Fugindo do tradicional, o I Love Burger oferece três opções para variar o cardápio. Mensalmente eles criam 3 receitas especiais ou temáticas de hambúrgueres que tem duração limitada e ingredientes exclusivos.

E também há as receitas especiais permanentes, que são combinações diferentes que a casa incorporou no cardápio.

Monster com dois hambúrgueres, alface, tomate, queijo e molho Billy Jack (igual ao velho conhecido Monster com dois hambúrgueres, alface, tomate, queijo e molho Billy Jack (igual ao velho conhecido “molho especial”)

Um dos valores do I Love Burger é ter sempre ingredientes de qualidade e um preço justo. Hambúrgueres bem preparados, do jeito que hamburguerias tradicionais costumam fazer.

Comemos o Texas Burger. A carne estava saborosa e em boa consistência. Tempero só sal mesmo, conferimos o modo de preparo que eles fazem na chapa. O pão estava quentinho e macio, uma de nossas marcas preferidas (segredo).

Texas Burger com hambúrguer, queijo, picles, cebola, maionese e molho barbecue - I Love BurgerTexas Burger com hambúrguer, queijo, picles, cebola e molho barbecue

A cebola estava suave e crocante, o queijo derretido e o picles para dar o toque final. O molho barbecue é bem gostoso também, com sabor levemente adocicado dá personalidade à receita.

Texas Burger - I Love BurgerTexas Burger

Não podíamos deixar de falar na maionese que é deliciosa. Sabor marcante, consistência perfeita e temperada com salsinha e cebolinha. Gostinho clássico e marcante que torna esta maionese um excelente acompanhamento.

Quem preferir comer os hambúrgueres em casa, os dois endereços fazem delivery. Consulte o endereço e telefone no fim desta matéria.

A I Love Burger, leva a sério o nome da casa. Tudo foi desenvolvido por pessoas que amam comer e fazer hambúrguer. Essa é a justificativa do cuidado e preferência pela qualidade dos hambúrgueres e acompanhamentos. O melhor é que o preço é justo, então a conta nunca será uma surpresa.

I Love Burger (Santo Amaro)

Rua Amador Bueno, 767 – Santo Amaro (das 11h30 às 21h)
São Paulo, SP
Telefone 2594-8845
delivery sim (a partir das 18h)

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Burger Lab Experience, a nova hamburgueria do Panamby promete estar entre os melhores hambúrgueres de São Paulo

Aviso aos leitores: infelizmente a rede Burger Lab, também responsável pelas lojas chamadas de Burger Lab Experience, mudou o rumo do negócio e optou em fazer apenas hambúrguer fast food. A qualidade sofreu muito com o novo conceito, então não considerem esta matéria um parâmetro para experimentar o hambúrguer da rede. Tentamos fazer novas avaliações, mas devido à baixa qualidade, optamos por não publicá-las pois não consideramos relevantes ao nosso perfil mais exigente com hambúrguer.

No início do mês de julho, a loja conceito da rede Burger Lab foi inaugurada no Panamby, chamada de Burger Lab Experience. O adição do nome “Experience” significa que eles querem oferecer uma experiência inédita com seus hambúrgueres, porções e bebidas.

O bairro foi cuidadosamente escolhido, chegando à conclusão que a 1ª loja de rua ficaria localizada no Panamby, próxima ao Shopping Jardim Sul. A casa traz diversas novidades, mantendo a essência da marca que é o cliente construir seu próprio hambúrguer.

Fachada iluminada e vidros facilitam a visualização da loja - Burger Lab ExperienceFachada iluminada e vidros facilitam a visualização da loja

Encontramos um ambiente bem amplo e iluminado, todo visto pelo lado de fora. A fachada é inteira de vidro e facilita a visualização da casa durante o dia e chama atenção à noite. A primeira boa surpresa é que o estacionamento com manobrista é grátis. Na entrada, visualizamos os espaçosos sofás nas laterais da casa, mesas ao centro e um bar ao fundo, de onde as bebidas e sobremesas são preparadas.

Ambiente com os sofás na laterais e mesas ao centro - Burger Lab ExperienceAmbiente com os sofás na laterais e mesas ao centro

Ambiente visto de cima - Burger Lab ExperienceAmbiente visto de cima

Em seguida localizamos uma das novidades. Montaram o 1º empório do hambúrguer do Brasil. Isso significa que os clientes podem comprar todos os ingredientes para montar uma hamburgada de respeito em casa.

Emporio do hambúrguer com ingredientes para hamburgada, geladeira de hambúrgueres, queijos e cervejas especiais - Burger Lab ExperienceEmporio do hambúrguer com ingredientes para hamburgada, geladeira de hambúrgueres, queijos e cervejas especiais

Detalhe da estante e geladeiras do empório - Burger Lab ExperienceDetalhe da estante e geladeiras do empório

No empório do hambúrguer são vendidos os hambúrgueres do cardápio, pães, maioneses, molhos, temperos, queijos e tudo mais para montarmos uma festa, comemoração e até o jantar de cada dia.

Maioneses temperadas e essência defumada para adicionar ao hambúrguer ou outros pratos - Burger Lab ExperienceMaioneses temperadas e essência defumada para adicionar ao hambúrguer ou outros pratos

Pães vendidos no empório: australiano, clássico e integral - Burger Lab ExperiencePães vendidos no empório: australiano, clássico e integral

Na geladeira de queijos encontramos o gruyère suíço, queijos espanhois, queijo de cabra President entre outros. Quem quiser comprar trufas da marca italiana Giuliano Tartufi com algumas das opções desta exótica e sofisticada iguaria.

Trufas italianas da marca Giuliano Tartufi - Burger Lab ExperienceTrufas italianas da marca Giuliano Tartufi

E para beber, uma lista de cervejas especiais que podem deixar ainda mais divertida sua hamburgada em casa. Fabricadas na República Checa, Jamaica, Alemanha, Bélgica, Estados Unidos e Austrália compõem a carta de cervejas especiais. Marcas como Hoeggarden, Red Stripe, Flensburger e outras podem ser degustadas lá mesmo na hamburgueria ou levadas para casa.

Algumas das cervejas vendidas no empório - Burger Lab ExperienceAlgumas das cervejas vendidas no empório

Quem for visitar e saborear um hambúrguer da Burger Lab Experience, encontrará um cardápio diferente das hamburguerias com ingredientes selecionados e muitas vezes exclusivos. Os burgers não são definidos pela casa, na verdade os clientes montam de acordo com o que existe no cardápio.

Começando pelo pão, há 3 opções para envolver o hambúrguer: clássico (pão de hambúrguer tradicional com gergelim), Australiano (pão preto típico dos ranchos australianos e levemente doce) e o pão integral (pão à base de farinha integral e fibras).

Como entrada, a casa oferece batatas fritas belgas, cortadas em palito, super crocantes e cremosas por dentro, batatas rústicas, artesanais, cortadas manualmente e fritas com casca, temperadas com sal grosso aromatizado e alecrim, batatas doces fritas em rodelas e cremosas por dentro e as onion rings finas com massa crocante e temperadas com toque do chef. É possível pedir porções inteiras, meio a meio ou mesmo meia porção apenas. Para nossa alegria um molho ou maionese acompanha a porção e é cortesia da casa. Experimentamos todos os tipos.

As batatas belgas em palitos eram realmente crocantes e sequinhas, uma ótima e básica opção de entrada.

Batatas fritas belgas acompanhadas de maionese temperada - Burger Lab ExperienceBatatas fritas belgas acompanhadas de maionese temperada

As batatas rústicas são previamente cozidas e por isso ficam crocantes por fora e cremosas por dentro. O tempero do sal aromatizado e o alecrim fazem toda a diferença.

Batatas fritas rústicas temperadas com sal grosso aromatizado e alecrim - Burger Lab ExperienceBatatas fritas rústicas temperadas com sal grosso aromatizado e alecrim

As onion rings são preparadas com a massa fina e temperada, também estavam crocantes e bem temperadas.

Onion Rings finas e crocantes - Burger Lab ExperienceOnion Rings finas e crocantes

E por fim nossas preferidas batatas doces fritas cortadas em rodelas ficam cremosas por dentro e bem docinhas.

Batatas doces fritas em rodelas - Burger Lab ExperienceBatatas doces fritas em rodelas

O próximo passo é escolher o hambúrguer. Existem 6 opções de hambúrguer que são servidos ao ponto do chef (vermelhos por dentro). Mas quem não quiser, pode pedir bem passado sem o menor problema.

O Blend Bovino Especial é o tradicional, ele é montado com uma combinação dos melhores cortes da raça Red Angus, incluindo com 30% de picanha. O Super Secreto, feito com o tradicional Blend Bovino Especial e acrescido de bacon artesanal especialmente desenvolvido para a Burger Lab. O Smoked Burger, também preparado com o blend tradicional, mas defumado com um aroma especial de cascas de aroeira. O Kafta Burger é um hambúrguer de carne temperado com especiarias árabes escolhidas para dar um sabor diferenciado ao hambúrguer. Quem quiser variar, pode escolher o hambúrguer de frango marinado em ervas frescas, mostarda Heinz e azeite extra virgem ou o Veggie, hambúrguer preparado com soja, cenoura, vagem e hortelã. Qualquer uma das opções combinadas com o pão saem por R$ 14,00.

Após escolhermos a carne é a hora de adicionar o queijo, 5 tipos de queijos especiais podem combinar com o hambúrguer. O queijo Burger Lab, queijo amarelo selecionado exclusivamente para a casa, sabor suave e delicado. Dois tipos de cheddar, o nacional com coloração alaranjada, consistência firme, seguindo a receita inglesa tradicional. O cheddar inglês autêntico, importado da Grã-Gretanha de sabor marcante e consistência cremosa. O Roquefort Saint Agur é extremamente cremoso, produzido em Auvergne, região central da França. E finalmente o Brie President, também importado da França de consistência cremosa e aveludada. Os preços variam de R$ 3,90 a R$ 9,90.

O toppings, como são chamados os ingredientes que vão no hambúrguer, variam dos tradicionais como alface americana, tomate caqui e picles para montar um saboroso cheese salada. Chegando ao bacon artesanal Burger Lab especialmente desenvolvido pela casa (vendem no empório também), chutney de cebola adociocado e creme de cogumelos Portobelo frescos. É possível colocar quantos toppings quiser para montar o hambúrguer e fazer do seu jeito. E muitos deles vocês só encontram nesta casa, feitos artesanalmente e exclusivos para a casa conceito.

Servidos à parte, os molhos e maioneses artesanais completam cada mordida do hambúrguer ou porções de entrada. O honey mustard é um molho à base de maionese, mostarda e mel. O smoked barbecue premium é um molho barbecue adocicado e com sabor levemente defumado. E o hot spicy sauce, caprichado na pimenta e recomendado apenas para quem gosta de um verdadeiro molho picante.

A carta de maioneses da Burger Lab Experience é bem vasta. Até agora o chef desenvolveu 7 tipos de combinações. A maionese tradicional temperada, ichimi (feita com pimenta japonesa e levemente picante), wasabi (leva raiz forte japonesa na mistura), aceto balsâmico (suavemente adocicada), curry (típico tempero indiano), gengibre com laranja e a maionese de raspas de limão siciliano.

Quem levar os filhos pequenos, pode escolher o cardápio Kids com um hambúrguer tradicional de 90g, queijo Burger Lab e pão com gergelim. Se quiser adicionar os toppings é possível.

As bebidas são variadas e vão desde o refrigerante free refil, chá da casa também free refil ou sucos naturais preparados na hora.

Experimentamos algumas combinações com os hambúrgueres e os toppings.

O primeiro deles foi o duplo de carne bovina, queijo cheddar e chutney de cebola roxa no pão australiano. As duas carnes de 180g cada uma tinham um sabor bem marcante, temperadas apenas com sal foram o destaque do lanche. Pedimos ao ponto para mal passado e estavam bem vermelhinhas por dentro, muito suculentas e saborosas. O cheddar, apesar de ser o nacional estava gostoso e suave, combinou bem com o chutney de cebola adocicado que contrasta com os outros ingredientes.

Hambúrguer duplo com blend bovino, cheddar e chutney de cebola roxa - Burger Lab ExperienceHambúrguer duplo com blend bovino, cheddar e chutney de cebola roxa no pão australiano

Nosso segundo hambúrguer foi outro duplo com blend de carne bovina, queijo roquefort, molho barbecue e bacon artesanal Burger Lab. A carne estava no padrão de qualidade da casa, o Roquefort Sant Agur tem o sabor marcante do queijo gorgonzola, cremoso e ao mesmo tempo suave. O bacon artesanal não é salgado como normalmente são convencionais e o mais importante é que não perde o sabor característico e original de que todos os amantes de bacon procuram, é carnudo e suave ao mesmo tempo. O molho barbecue é levemente adocicado, contrasta com o sabor acentuado do queijo. E para completar, o pão australiano super macio e quentinho combina bem com os outros ingredientes.

Hambúrguer duplo com blend bovino, queijo Roquefort, bacon e molho barbecue - Burger Lab ExperienceHambúrguer duplo com blend bovino, queijo Roquefort, bcon e molho barbecue no pão australiano

Quem preferir os lanches mais tradicionais, não precisa se preocupar, é fácil montar um cheese salada ou outra receita e acrescentar uma das maioneses para dar o toque diferenciado no hambúrguer.

Hambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui

Hambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui

Hambúrguer bovino, queijo Burger Lab, alface americana e tomate caqui - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, queijo Burger Lab, alface americana e tomate caqui

No final de semana, a Burger Lab Experience cria semanalmente uma receita de hambúrguer exclusiva em edição limitada. Normalmente eles fazem uma quantidade determinada de uma receita cuidadosamente criada com ingredientes exclusivos que não estão no cardápio regular. A proposta é oferecer mais uma experiência inusitada aos clientes.Confira algumas das receitas:

Hambúrguer bovino recheado com queijo Roquefort Saint Agur, chutney de cebola e rúcula no pão australiano - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino recheado com queijo Roquefort Saint Agur, chutney de cebola e rúcula no pão australiano

Hambúrguer de Kobe, fetuccine de palmito pupunha e molho de tomate com um toque da Burger Lab - Burger Lab ExperienceHambúrguer de Kobe, fetuccine de palmito pupunha e molho de tomate com um toque da Burger Lab

Hambúrguer bovino, burrata (feita com mussarela de búfala e creme de manteiga), tomate momotaro e molho de manjericão - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, burrata (feita com mussarela de búfala e creme de manteiga), tomate momotaro e molho de manjericão

Hambúrguer de costela, queijo meia cura e couve manteiga orgânica refogada - Burger Lab ExperienceHambúrguer de costela, queijo meia cura e couve manteiga orgânica refogada

Os hambúrgueres não param por aí. A Burger Lab Experience fez questão de criar uma receita especial da casa, preparada com ingredientes da alta gastronomia selecionados e harmonizados para ser chamado de Burger Lab Star. A receita é preparada com um hambúrguer de 200g de Kobe Beef, uma carne originada da raça sublime de boi Wagyu do Japão, 90g de foie gras, temperados com sal azul da Pérsia, queijo Gruyère suíço e trufas brancas de Alba. O lanche é o único servido em porcelana francesa de Limoges. Sem dúvida um hambúrguer diferente e sofisticado, combinando com a proposta da casa e feito para clientes que amam essa combinação.

Burger Lab Star: hambúrguer de 200g de kobe, 90g de foie gras, queijo gruyère suíço e trufas brancas de Alba - Burger Lab ExperienceBurger Lab Star: hambúrguer de 200g de kobe, 90g de foie gras, queijo gruyère suíço e trufas brancas de Alba

Depois das novidades todas do cardápio, vale finalizar com uma gostosa sobremesa. Pode ser um milk shake de chocolate, tangerina, doce de leite, paçoca e outros sabores. Ou um brownie com sorvete, cheesecake, tartufo e outras delícias que adoçam a refeição.

Milkshake com calda de chocolate - Burger Lab Experience
Milkshake com calda de chocolate

Brownie de chocolate com sorvete de creme - Burger Lab ExperienceBrownie de chocolate com sorvete de creme

House Icecream com sorvete de chocolate e Nutella - Burger Lab Experience
House Icecream com sorvete de chocolate e Nutella

Cheesecake com calda de amoraCheesecake com calda de amora

A Burger Lab Experience é uma das mais novas hamburguerias de São Paulo, mas entrou para competir entre as melhores. Cadápio inovador, ingredientes exclusivos e até um hambúrguer de luxo fazem parte do conceito Experience de ser. Vale a pena conhecer, fazer sua combinação e experimentar o hambúrguer que promete fazer sucesso e estar entre os melhores.

Aviso aos leitores: infelizmente a rede Burger Lab, também responsável pelas lojas chamadas de Burger Lab Experience, mudou o rumo do negócio e optou em fazer apenas hambúrguer fast food. A qualidade sofreu muito com o novo conceito, então não considerem esta matéria um parâmetro para experimentar o hambúrguer da rede. Tentamos fazer novas avaliações, mas devido à baixa qualidade, optamos por não publicá-las pois não consideramos relevantes ao nosso perfil mais exigente com hambúrguer.

Burger Lab Experience

Rua Jandiatuba, 242 – Panamby
São Paulo, SP
Telefone 2309-2543
delivery sim

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Vintage Burger, hambúrguer grelhado no char broil na região da Vila Mariana e Ipiranga

O Vintage Burger foi inaugurado em setembrode 2012, com a missão de oferecer hambúrgueres artesanais com inspiração nos lanches norte americanos.

Entrada da hamburgueria Vintage BurgerEntrada da hamburgueria Vintage Burger

O ambiente é clean e decorado com elementos específicos dos anos 50 e 60, que remetem desde motocicletas até artistas da época, como Elvis Presley e Marilyn Monroe.

Ambiente decoradoAmbiente decorado

Na entrada encontramos um grande luminoso da Harley Davidson e uma réplica de bomba de gasolina. Há muitos lugares em mesas ou sofás e bastante espaço, dificilmente encontrará longa espera.

Detalhe da decoração e luminoso da Harley-DavidsonDetalhe da decoração e luminoso da Harley-Davidson

A chopeira é personalizada, montada dentro de um motor Sete Galo (750 four Honda) que foi objeto de desejo dos brasileiros e era a queridinha dos “playboys” e as “minas” da época. As serpentinas estão sempre congeladas e seus quatro cilindros despejam Chopp Brahma e Brahma Black super gelados.

Chopperira personalizada em um motor 750 HondaChopperira personalizada em um motor 750 Honda

O conceito da casa é a preparação do hambúrguer artesanalmente, escolhendo o fornecedor de carnes certo para chegar a um produto final de qualidade. Escolheram o boi da raça Angus, por ser de qualidade superior, uma raça europeia originada na Escócia há 200 anos.

A preparação dos hambúrgueres é toda feita em char broil, que reproduz a forma como os norte americanos fazem churrasco. O char broil é uma maneira de ter uma churrasqueira a gás que aquece pedras vulcânicas e deixam a temperatura ideal para grelhar um hambúguer. O sabor fica muito superior aos preparados em chapa, pois deixa a essência do churrasco marcado no lanche.

hambúrguer grelhado em Char BroilHambúrguer grelhado em Char Broil

O cardápio é inpirado nas melhores receitas nova iorquinas, deixando disponíveis desde os lanches tradicionais e muito bem aceitos no Brasil, até receitas especiais.

No cardápio as três porções principais são as tradicionais fritas, servidas em um copo alto que dá uma bela aparência à porção e deixa a apresentação diferenciada.

Porção de fritas servida em copo decorativoPorção de fritas servida em copo decorativo

No prato eles servem as conhecidas onion rings que não podem faltar e também a mandioca creme, que cada vez mais toma espaço no cardápio. São cubos de mandioca cremosa, fritos e servidos em quantidade para 2 pessoas. São crocantes por fora e cremosos por dentro.

Porção de onion rings e mandioca cremosaPorção de onion rings e mandioca cremosa

Para o hambúrguer, experimentamos o tradicional cheese bacon salada com maionese à parte e pedimos a carne ao ponto. O hambúrguer de 200g de picanha veio bem montado, com uma ótima aparência. O hambúrguer vem coberto de cubos de bacon fritos, queijo gruyère em quantidade (podem pedir queijos diferenciados que mesmo não estando no cardápio podem ser usados nos lanches). Bastante alface americana e tomate. O pão já é um velho conhecido nosso, a maioria das boas hamburguerias da região usam esta marca.

A maionese foi um caso à parte, boa consistência e quantidade, estava bem temperada com salsinha e super gostosa. Vale a pena!

Cheese bacon salada com queijo gruyère e maionese à parteCheese bacon salada com queijo gruyère e maionese à parte

Além dos hambúrguere que podem ser montados, o Vintage Burger oferece as receitas especiais, que vem servidas em pão diferenciado e acompanhadas de porção de fritas individual.

O Sophia Loren é preparado com hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho por R$ 24,80.

Hambúrguer que homenageia Sophia LorenHambúrguer que homenageia Sophia Loren

Detalhes do hambúrguer Sophia Lorem Sophia Loren: hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho Detalhes do hambúrguer Sophia Lorem Sophia Loren: hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho

O Harley-Davidson leva hambúrguer de picanha de 200g, queijo gruyère, alface americana, tomate, cebola, pickles, maionese temperada por R$ 27,30.

Hambúrguer que leva o nome de marca famosa de motoHambúrguer que leva o nome de marca famosa de moto

Harley-Davidson: hambúrguer de picanha de 200g, queijo gruyère, alface americana, tomate, cebola, pickles, maionese temperadaHarley-Davidson: hambúrguer de picanha de 200g, queijo gruyère, alface americana, tomate, cebola, pickles, maionese temperada

Para quem quiser um lanche maior, com 2 hambúrgueres pode optar pelo John Wayne, que além da dupla carne, leva champignon, shiitake salteado, alecrim, bacon, maionese de alho, alface, pão de gergelim por R$ 23,80.

O lanche é preparadao com 2 hambúrgueres, leva champignon, shiitake salteado, alecrim, bacon, maionese de alho, alface, pão de gergelimJohn Wayne foi um ator famoso nos anos 40 e 50

Detalhes do hambúrguer Sophia Lorem Sophia Loren: hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho O lanche é preparadao com 2 hambúrgueres, leva champignon, shiitake salteado, alecrim, bacon, maionese de alho, alface, pão de gergelim

Agora é a vez de vocês experimentarem o Vintage Burger e dizerem o que acham.

Vintage Burger

Av. Dr. Ricardo Jafet, 1889 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone 2385-0800
delivery não

Este post é um publieditorial. Saiba que nos comprometemos com a verdade em qualquer matéria que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, é só entrar em contato.

General Prime cria cardápio e harmoniza hambúrgueres com Milk Shakes Häagen-Dazs

O chef Francisco Pinheiro criou um cardápio especial em parceria com a Häagen-Dazs fazendo combinações exclusivas entre os hambúrgueres e hot dogs da casa e sabores de milk shakes.

O cardápio especial é resultado de um estudo que testou os lanches combinados a quatro sabores de sorvetes diferentes. E na avaliação foram considerados os ingredientes, frescor e sabor dos hambúrgueres equilibrados com o as variações dos milk shakes.

E o resultado final foi o seguinte:

Milk Shake de Paçoca: harmoniza com hot dog - General Prime Burger
Milk Shake de Paçoca: harmoniza com hot dog


Milk Shake de Tiramissú: harmoniza com Olympics Burgers - General Prime Burger
Milk Shake de Tiramissú: harmoniza com Olympics Burgers
(3 mini hambúrgueres – picanha, frango e calabresa)

Milk Shake de Mousse de Morango: harmoniza com picanha - General Prime Burger
Milk Shake de Mousse de Morango: harmoniza com picanha

Milk Shake de Abacaxi com Maracujá: harmoniza com Veggie Burger - General Prime Burger
Milk Shake de Abacaxi com Maracujá: harmoniza com Veggie Burger

Milk Shake de Chocolate Belga com Limão: harmoniza com cordeiro - General Prime Burger
Milk Shake de Chocolate Belga com Limão: harmoniza com cordeiro

Milk Shake de Macadâmia com Damasco: harmoniza com Prime Javali - General Prime Burger
Milk Shake de Macadâmia com Damasco: harmoniza com Prime Javali

Milk Shake de Torta de Banana: harmoniza com Prime Frango - General Prime Burger
Milk Shake de Torta de Banana: harmoniza com Prime Frango

Milk Shake de Framboesa com Limão Siciliano: harmoniza com Calabresa - General Prime Burger
Milk Shake de Framboesa com Limão Siciliano: harmoniza com Calabresa

Nós fomos até a unidade da Joaquim Floriano para experimentar as novidades.

Pedimos de entrada uma porção de waffles fries que já acompanha uma porção de maionese e também as onion rings servidas com um molho rosé. Tudo super gostoso, destaque para as onion rings com massa bem grossa e ultra leves, com tempero bem suave.

Waffle Fries - General Prime Burger

Onion Rings - General Prime Burger

E como prato principal, inovamos e experimentamos o Prime Javali, montado com queijo cheddar, vinagrete especial no pão australiano. Mas mudamos a harmonização do milk shake e trocamos o recomendado de macadâmia pelo de tiramissú.

O hambúrguer surpreendeu, sabor mais forte e característico. Estava suculento e combinou bem com o queijo e com o vinagrete. O pão australiano foi um caso à parte, macio e levemente adocicado completou o conjunto com excelência.

Prime Javali - General Prime Burger

O milk shake estava sensacional, parecia que estávamos comendo o verdadeiro tiramissú, mas em formato de milk shake. Todos os sabores e o equilíbrio da sobremesa foram traduzidos para a bebida com perfeição. As bolachas champagnes estavam crocantes e deram o toque final na decoração e no sabor.

Milk Shake Tiramissú - General Prime Burger

E a pergunta que não quer calar: mesmo mudando a harmonização, o lanche de javali combinou com o milk shake de tiramissú? Claro, a harmonização é uma sugestão do chef de combinação entre carnes e bebidas. Não é uma obrigação dos clientes pedirem exatamente como está no cardápio. Podemos testar nossas harmonizações preferidas e aproveitar todos os sabores do cardápio especial.

Veja também o pedido do pessoal que estava com a gente:

Milk Shake de Paçoca, Tiramissú e Chocolate Belga com Limão

Olympics Burgers – três mini hambúrgueres– picanha, frango e calabresa

Hambúrguer de picanha, tomate, queijo e alface

Hambúrguer de cordeiro - General Prime Burger

» Veja os endereços do General Prime Burger

Este post NÃO é uma avaliação, fomos convidados para experimentar o cardápio da casa.
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.