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Bendito Rock Burger, conheça esta hamburgueria e cervejaria artesanal em Osasco

oferecimento

Ficamos felizes em descobrir hamburguerias pequenas, que sirvam um hambúrguer realmente gostoso e fora das regiões mais populares de São Paulo, esse é o Bendito Rock Burger que vamos apresentar hoje.

Ambiente - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Recebemos o convite para visitar Bendito Rock Burger direto da proprietária, pedido informal, feito em um grupo de WhatsApp em comum onde o assunto é o hambúrguer. Recebemos convites aos montes, mas não dá para atender a todos. É muito comum também, perceber que algumas pessoas não estão preparadas para ouvirem nossa verdadeira opinião, sabe, não dá para falar que gostamos só pra agradar.

Outras vezes, os convites são uma forma de nos fazerem experimentar o hambúrguer e querem coloquemos a hamburgueria em nosso RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER, mas não é assim que a gente trabalha. Nossas visitas para avaliações são ocultas, jamais avaliamos em um convite ou na presença de alguma sócio, funcionário ou qualquer pessoa que tenha relação com a casa (veja como funciona no final a página do ranking)

A Ana, sócia da hamburgueria, pareceu uma pessoa bem receptiva e realmente queria que fôssemos até lá para conhecer a hamburgueria e dizer o que achávamos, sem nenhuma outra pretensão. Ela também tinha a intenção de participar do nosso Curso de Hambúrguer Artesanal e queria bater um papo com a gente.

Tínhamos mais de uma razão para atender o pedido. Fomos lá por perto e acabamos marcando de ir ao Bendito Rock Burger provar o hambúrguer finalmente. Antes disso, tivemos alguns desencontros e incompatibilidade de agenda, normais da correria do dia-a-dia.

Assim que chegamos, avistamos uma fachada toda preta dizendo: “Hamburgueria e Cervejaria Artesanal”. Entramos e encontramos uma hamburgueria pequena e aconchegante, com um ambiente que mistura o clima de um bar de cervejas com uma hamburgueria. O mais legal é que a Bendito Rock Burger quebra os padrões, você olha para as paredes e vê os elementos do rock, detalhes das cervejas e algumas mesas e cadeiras rústicas para os clientes. Tudo meio descontraído e peculiar.

Ambiente - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

A história da casa se mistura com a história do casal Ana e Duwell, que já faziam cerveja artesanal em casa desde 2012, simplesmente porque gostavam. E adoravam também comer hambúrguer, acompanhado das cervejas que produziam.

Em Osasco, não há muitas opções de hamburguerias e muito menos hamburguerias que combinassem as cervejas artesanais que o casal curtia. O Duwell, trabalhava com engenharia civil e a Ana com consultoria e administração de empresas, duas profissões bem estressantes. Durante um ano, entre 2014 e 2015, buscaram conhecimentos em cursos e pesquisas para saberem como trabalhar profissionalmente com cerveja e hambúrguer.

Até que em 2016, inauguraram a Bendito Rock Burger, criada da paixão pelo hambúrguer e pela cerveja por um casal de empreendedores. E, na nossa opinião, essa deveria ser a história da maioria dos negócios relacionados a comida. É a paixão que encontramos ali que move o negócio. Por isso, estamos contando toda esta história aqui, antes de mostrar os burgers.

O cardápio cabe em uma folha e oferece quatro tipos de porção e nove tipos de hambúrguer. Tem também um hambúrguer de 100g, o Kid’s Burger por R$ 17 e o Kid’s Veggie por R$ 18.

Cardápio - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

A segunda página tem só as bebidas.

Cardápio - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Experimentamos o mais pedido, então a escolha foi o Stones Burger, hambúrguer de 180g, cheddar inglês, bacon, cebola caramelizada no pão preto por R$ 28. Aliás, todos os burgers são batizados com ícones do Rock’n’Roll, baby.

Stones Burger - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

A combinação é clássica, cebola adocicada, fatias generosas de bacon no pão preto. O hambúrguer é realmente de 180g de carne, bem grande para os padrões que encontramos atualmente.

Stines Burger com 180g de carne - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

O cheddar inglês é o autêntico, como anunciado no cardápio. Queijo derretido perfeitamente, tudo feito com cuidado, nos impressionou. O hambúrguer foi uma grata surpresa, suculento e saboroso.

Hora do burger - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Pedimos uma porção de batatas doces fritas, chamadas de Kashmir por R$ 15, aquelas batatas bem laranjas que só existem nos Estados Unidos. É a única porção que não é artesanal, mas confessamos que somos fãs destas batatas, imbatíveis. Docinhas e cremosas por dentro e crocantes por fora, qualidade altíssima.

Outra porção do cardápio são as batatas rústicas feitas na casa com fatias de bacon. É isso mesmo, o Bendito Rock Burger inovou e colocou fatias de bacon na batata frita.

Fatias de bacon na chapa - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

A Perfeição serve duas pessoas e custa R$ 25 a porção inteira ou R$ 16 a meia. São crocantes e artesanais e você pode alternar com uma batata e uma fatia de bacon.

Perfeição, porçÃo de batatas rústicas com fatias de bacon - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Dá uma olhadinha mais de perto, vale a pena.

Fritas com bacon - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Além dos hambúrgueres, o Bendito Rock Burger tem dois rótulos de cerveja artesanal de fabricação própria na casa. Uma é a IPA S/C, inspirada nas tradicionais Pale Ales, altamente lupulada, aroma frutado e amargor intenso. 70 IBU e custa R$ 22. A outra é a Mostos, uma Belgian Blond Ale, sabor suave, aromas frutados, dulçor médio, estilo equilibrado entre aroma e sabor típico das cervejas belgas por R$ 20.

Cervejas produzidas pela casa - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Voltando aos burgers, outro sucesso da casa é o Iron Burger, hambúrguer de 180g e recheado com cheddar, cheddar inglês por cima, bacon, rodelas de pimenta jalapeño no pão brioche por R$ 28.

Iron Burger - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

A apresentação dos burgers é outro ponto forte da casa, tudo vem bem montado e servido sobre uma tábua personalizada de madeira.

Iron Burger com jalapeño - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Os ingredientes estavam e boa quantidade e eram sentidos com clareza.

Iron Burger é recheado de queijo - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

No Iron Burger, as pimentas não são muito ardidas, se gostar de pimenta saborosa vale a pedida.

Iron Burger - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

A carne do hambúrguer é recheada com mais cheddar, mas sem exageros, é um toque a mais para dar personalidade neste hambúrguer.

Iron Burger pronto para ser devorado - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Dá uma olhada na casquinha do hambúrguer na chapa enquanto estava sendo preparado, puro sabor.

Hambúrguer na chapa - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Para finalizar nossa degustação, fomos de Zeppelin Burger, dois hambúrgueres de 180g cada, queijo prato, bacon, picles, molho barbecue no pão brioche por R$ 34. Ótimo custo benefício em se tratando de 360g de carne.

Zeppelin - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

Esse burger é realmente um monstro, grande e matador de fome. Não é qualquer um que encara.

Zeppelin, com dois andares de carne - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

O salgado do bacon e o azedinho do picles ajudam a criar sabores diferentes no meio de muita carne e queijo. O pão é muito bom, brioche levemente adocicado e leve, ótimo conjunto.

Zepellin, dois burgers de 180g, queijo prato, bacon e picles no pão brioche - Bendito Rock Burger, hamburgueria e cervejaria artesanal

O Bendito Rock Burger é aquelas hamburguerias que são um gratificante achado na cidade de Osasco. Os caras mandam muito bem no hambúrguer, os proprietários estão sempre por lá trabalhando junto com os funcionários e isso faz uma diferença enorme na qualidade final. São fãs de hambúrguer e cerveja, então se você é fã de pelo menos um dos dois não pode deixar de ir provar, vai valer a pena de verdade.

Bendito Rock Burger

Av. Dr. Carlos Moraes de Barros, 420 – Vila Campesina
Osasco, SP
Horário de funcionamento: de terça à quinta-feira das 18h às 22h30 | sexta e sábado das 18h às 23h | domingo das 18h às 22h
Telefone (11) 3654-2016
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

New Dog inova no Burger Fest com hambúrguer de 200 gramas: o Black Aust chegou

oferecimento

É um prazer visitar uma hamburgueria das antigas. O New Dog foi inaugurado em 1967 e completa 50 anos no próximo dia 7 de julho. E tudo fica ainda melhor quando existe espaço para inovação depois de todos esses anos de tradição.

O Burger Fest, maior festival de hambúrguer do Brasil, recebe pela primeira vez no roteiro o New Dog. Hamburgueria clássica e tradicional pelos seus burgers fininhos, cheese saladas, fritas feitas na casa e maionese verde. Um autêntico clássico de São Paulo.

Para entrar no Burger Fest, os participantes precisam criar uma receita exclusiva para ser oferecida durante o festival. E, para nossa surpresa, o New Dog resolveu inovar completamente. Esqueceu a zona de conforto dos burgers clássicos e fininhos para trazer um hambúrguer de 200g no pão australiano.

Não é fácil chegar em um bom resultado. A equipe do New Dog precisou criar um novo blend de carnes especial para esse hambúrguer, que fosse mais suculento e gostoso em um disco de carne deste porte.

Quando tudo estava acertado, fomos convidado para experimentar o hambúrguer novo e ainda acompanhamos o preparo de tudo desde a cozinha.

Primeiro, eles colocam o hambúrguer alto e moldado na chapa, carne bem vermelhinha com boa quantidade de gordura no blend. O disco de carne, além de ser alto, é bem largo.

Disco de 200g de carne do Black Aust - New Dog no Burger Fest

Assim que o chapeiro vira a o hambúrguer nós vemos aquela crosta marrom que deixa o hambúrguer mais saboroso. Chapeado à perfeição.

Hambúrguer na chapa - New Dog no Burger Fest

Em seguida, são colocadas 4 fatias de queijo cheddar sobre a carne, até que derreta.

Muito queijo cheddar - New Dog no Burger Fest

Na montagem, o hambúrguer vai por cima da base do pão australiano que foi previamente selado e está quentinho. Os outros ingredientes da receita são: onion rings e maionese tradicional New Dog com um toque de manjericão.

É possível também dar um UP na receita e acrescentar bacon, mas sabe, desta vez fomos de receita original.

Hambúrguer pronto para receber as onion rings e a maionese - New Dog no Burger Fest

Calma calma, antes de mostrarmos o Black Aust por inteiro, pedimos aquela porção clássica de batatas fritas da casa.

Porção de fritas - New Dog no Burger Fest

Não dá para ir ao New Dog sem comer as batatas feitas na casa. Que acompanham uma porção farta de maionese, nada é mais clássico que isso.

Fritas, vistas bem de pertinho - New Dog no Burger Fest

Então, começamos nossa degustação pelas batatas crocantes junto com a maionese…

Batatas com aquela molhadinha na maionese verde - New Dog no Burger Fest

Até que finalmente chegou nosso Black Aust, hambúrguer de 200g, queijo cheddar, onion rings e maionese New Dog com um toque de manjericão no pão australiano que custa R$ 39,00.

Black Aust, hambúrguer de 200g, queijo cheddar, onion rings e maionese New Dog com um toque de manjericão no pão australiano que custa R$ 39,00 - New Dog no Burger Fest

Olhando de perto, é realmente um hambúrguer bem grande e alto.

Black Aust com 200g de carne - New Dog no Burger Fest

E assim que demos a primeira mordida, encontramos uma carne suculenta, ponto correto (ao ponto para mal passado) e combinação muito agradável. Sentimos o queijo cheddar, o crocante das onion rings e a leveza da maionese com o toque de manjericão.

É difícil segurar com uma mão só - New Dog no Burger Fest

O pão australiano é bem macio e quentinho, sabor característico. Mas o que mais surpreendeu foi a carne. Estava muito suculenta e macia, ótima quantidade de gordura e saborosa. Conclusão? Vale a pena conferir e torcer para que eles continuem com esse hambúrguer no cardápio.

New Dog

R. Joaquim Floriano, 254 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: todos os dias 24h por dia/span>
Telefone (11) 3168-7899
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Pirajá – Shopping Morumbi, São Paulo

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Já ouvimos muito sobre o Piraburger, hambúrguer servido pelo bar Pirajá. Um de seus endereços é no Shopping Morumbi, chegou a hora de avaliarmos.

Fachada - Pirajá

Chegamos e não havia espera. O ambiente é de um bar, a casa tem o foco nas bebidas e nos petiscos. Mas não custa arriscar – avaliação surpresa.

Ambiente decorado - Bar Pirajá

A decoração é cheia de quadros com fotos de bares no Rio de Janeiro, garrafas de cachaça Pirajá e copos encostados na parede e no centro as mesas.

A ideia é trazer o espírito do Rio de Janeiro para São Paulo. A trilha sonora também é cuidadosamente escolhida com músicas temáticas e ritmos agradáveis para favorecer as conversas.

Cardápio - Bar Pirajá

O cardápio quase nem precisa comentar, no meio de porções de croquetes de costela, bolinho carioca e outros petiscos estava lá o Piraburguer, hambúrguer de 180g grelhado com queijo Palmira, tomate e chips de jiló, servido com bastante batatas chips por R$ 35,00.

Cardápio de sandubas de botequim - Bar Pirajá

O atendimento estava meio lento, demorou um pouco pra conseguirmos pedir. Avisamos que gostávamos de hambúrguer mais vermelho, então o garçom avisou com bastante ênfase que se pedirmos ao ponto vem rosado e que vermelho seria mal passado, mas que teria sangue no centro. Escolhemos o segundo.

Após uns 25 minutos chegaram os burgers. São servidos abertos e imediatamente vemos os quatro chips de jiló, a fatia de tomate e o queijo derretido por cima da carne. Outro detalhe é que o pão vem saladinho com manteiga, ponto positivo.

Piraburger - Bar Pirajá

As porções que acompanham são individuais, pedimos uma de chips de batatas e outra com batata palito.

Batatas fritas palito - Bar Pirajá

As chips estavam mais gostosas e crocantes. As palitos passaram um pouquinho na fritura e são batatas congeladas. Nada que valha a pena. Esperávamos uma batata artesanal em um bar que serve tantas porções.

Piraburger com chips - Bar Pirajá

Montamos o hambúrguer e partimos para a comilança. O hambúrguer é médio e não tem a carne alta como o garçom havia dito. São 180g de carne, mas ficam distribuídas no diâmetro do pão.

Piraburger - Bar Pirajá

O queijo vem em bastante quantidade, bem derretido e saboroso. O tomate também estava cortado em tamanho ideal é bem fresquinho.

A maior decepção foi o chips de jiló, estava mole e úmido. 🙁

A textura da carne é mais rústica, moem apenas uma vez. Não parece que põe muita gordura no blend, e o sabor predominante é de contra-filé.

Piraburger - Bar Pirajá

O ponto não estava como pedimos, era algo próximo do ao ponto pra bem passado. Mas estava suculento e com algumas partes no centro bem rosadas.

Ponto da carne do Piraburger - Bar Pirajá

O Piraburger estava bom, mas remetia muito ao conhecido bife de contra-filé. Não é grelhado como diz o cardápio e sim preparado na chapa.

A combinação era de um cheese salada, mas faltou um molho ou algo característico da casa. Usamos um pouco da pimenta Pirajá que é realmente muito gostosa. Ajudou bastante.

O pão é grande, um pouco mais massudo do que deveria, mas estava fresco, não esfarelou e suportou bem o burger do início ao fim.

O Pirajá não é bem o lugar para sair de casa para comer um hambúrguer. De fato, não é a especialidade da casa. Mas se tiver por lá e quiser pedir um hambúrguer porque está com vontade, não vai se arrepender. Mas talvez seja uma ideia melhor pedir as famosas comidas de boteco.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção2,5 estrelas
  • atendimento2,0 estrelas
  • esperanenhuma
  • cheese burgerR$ 35,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Pirajá

Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Shopping Morumbi

São Paulo, SP
Telefone (11) 5181-2929
delivery não

Santana Burguers – Cambuci: opinião do leitor

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No Guia do Hambúrguer todos podem participar e dar sua opinião. Nossa leitora Carolina visitou o Santana Burguers e compartilhou sua experiência com a gente, veja o que ela achou:

Como bons apreciadores de hambúrguer, fomos prestigiar a nova hamburgueria no bairro do Cambuci – SP, a Santana Burguer’s, que apesar do nome, não está localizada na região de Santana.

Ao chegar, notamos que a quantidade de mesas é pequena e o espaço também, mas isto não nos incomodou em nada, visto que o atendimento é ótimo e a qualidade superou nossas expectativas.

Pelo fato de ser inauguração, queríamos provar um pouco de cada coisa, então pedimos uma pequena quantidade dos principais itens do cardápio. Começamos com os mini burgers, que são oferecidos em quatro opções de porções, com dois tipos de queijos, prato e cheddar. Pedimos apenas dois deles, com queijo cheddar, o hambúrguer era de picanha e vieram acompanhados da maionese da casa. Estava tudo perfeitamente bom, os burgers no ponto certo, muito saborosos, maionese temperada na medida e o pão bem macio.

Porção de mini burgers - Santana Burguers
Porção de mini burgers

Em seguida, pedimos uma pequena porção das batatas rústicas, que são acompanhadas de alecrim e um molho a base de shoyu e maionese. As batatas estavam saborosas e bem cozidas por dentro e o molho com sabor bem acentuado de cebola, muito bom.

Porção batata rústica com maionese da casa - Santana Burguers
Porção de mini burgers

Outra versão de batatas são as em palito com cheddar e bacon, que estavam ótimas. Quantidade de cheddar era perfeita, visto que não era excessiva (o que acabaria tornando-a enjoativa) e nem em pouca quantidade, estavam na medida.

Batatas palito com cheddar e bacon - Santana Burguers
Batatas palito com cheddar e bacon

Fomos para a parte dos hambúrgueres, escolhemos o que leva o nome da casa o Santana, carro chefe da casa – todos os nomes dos hambúrgueres e acompanhamentos são na verdade, referências a carros. O Santana é preparado com hambúrguer de picanha de 150 gramas, queijo cheddar e cebola agridoce no pão australiano.

O ponto da carne estava perfeito e a combinação dos ingredientes muito saborosa, para quem gosta de uma pitada adocicada, este hambúrguer é uma ótima pedida.

Santana Burger com hambúrguer de picanha de 150 gramas, queijo cheddar e cebola agridoce no pão australiano - Santana Burguers
Santana Burger com hambúrguer de picanha de 150 gramas, queijo cheddar e cebola agridoce no pão australiano

O outro que experimentamos foi o Scania, que pode ser considerado um dos maiores da casa, pois consiste em dois hambúrgueres de fraldinha com 130g cada, queijo prato, alface, tomate, maionese da casa e mandioquinha frita no pão tradicional. Mas pedimos sem alface.

O sabor estava maravilhoso, o ponto da carne um pouco mal passado, a porção de mandioquinha nos surpreendeu muito, pois além de sequinhas estavam fininhas e crocantes, perfeitas.

Scania, dois hambúrgueres de fraldinha com 130g cada, queijo prato, alface, tomate, maionese da casa e mandioquinha frita no pão tradicional - Santana Burguers
Scania, dois hambúrgueres de fraldinha com 130g cada, queijo prato, alface, tomate, maionese da casa e mandioquinha frita no pão tradicional

Como acabamos comendo um pouco de cada coisa, não conseguimos degustar as sobremesas, mas notamos que o cardápio possuí varias opções de sorvetes e milk shakes. Além dos hambúrgueres montados, eles também dão as opções para que o cliente monte seu próprio burger com os ingredientes que quiser.

A experiência foi ótima e com certeza vale a pena a visita.

Santana Burguers

Av. Lins de Vasconcelos, 1.121 – Cambuci em São Paulo
Telefone não informado
(não tem site)

Este post representa a opinião de nossa leitora Carolina, que escreveu o texto e nos cedeu para compartilhar sua experiência. Para enviar sua opinião e participar do Guia do Hambúrguer, é só entrar em contato.

Ici Brasserie: Shopping JK Iguatemi – Itaim

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Estávamos procurando um hambúrguer alto e suculento, com pelo menos 180g de carne. Depois de analisar algumas opções o escolhido foi o Ici Brasserie. O conceito de uma brasserie é ser um restaurante que serve pratos e refeições simples em ambiente sofisticado, porém descontraído. De origem francesa, as brasseries têm um serviço profissional e também muitas vezes fabricam sua própria cerveja.

O Ici Brasserie realmente se encaixa nesse modelo, além da comida, tem um foco nítido na cerveja, que decora a fachada com barris vermelhos e que ficaram muito bonitos na entrada. Estávamos na unidade do Shopping JK Iguatemi, na Av. Juscelino Kubitschek. Pela locaização, sabemos que estamos falando de uma casa com um nível elevado. Além de visar qualidade, oferece um clima requintado, como manda o conceito da casa.

Fachada - Ici Brasserie
Fachada do Ici Brasserie

Entramos e avistamos um bar com algumas mesinhas bistrô, aquelas altas com banquetas para tomar um drinque ou uma cerveja. Em seguida, um salão grande com mesas, cadeiras e sofás. Fomos direto para o sofá do cantinho, buscando mais espaço em uma mesa redonda bem confortável.

Bar na entrada do restaurante - Ici Brasserie
Bar na entrada do restaurante

A decoração é super diferente, com vários produtos de cozinha expostos nas estantes, copos de vidro para as cervejas e o estoque da cozinha também dá para ser visto das mesas, exibindo boas marcas o que significa que realmente há uma preocupacão com a qualidade nos ingredientes.

Grande salão com as mesas e os sofás - Ici Brasserie
Grande salão com as mesas e os sofás

Mantimentos e louças que ficam nas estantes - Ici Brasserie
Mantimentos e louças que ficam nas estantes

Sobre as estantes várias lousas negras decoradas com desenhos e letras escritas em giz, trazendo um clima descontraído mas nunca esquecendo dos mínimos detalhes na decoração.

Detalhes dos mantimentos e da lousa decorativa - Ici Brasserie
Detalhes dos mantimentos e da lousa decorativa

Visão da mesa em que sentamos - Ici Brasserie
Visão da mesa em que sentamos

Espelho com um rabanete e alguns destaques do cardápio - Ici Brasserie
Espelho com um rabanete e alguns destaques do cardápio

O atendimento foi bem atencioso desde a recepção, trouxe o variado cardápio de bebidas e cervejas. O cardápio de comida fica na mesa impresso nos jogos americanos. O único inconveniente é que não há a descrição detalhada dos pratos, obrigando a perguntar aos garçons sobre as opções que nos interessam.

O cardápio é enxuto, como dever ser, normalmente quem oferece pouco oferece com mais qualidade. Os pratos são rápidos como quiches, sanduíches e tortas com fritas e salada.

Cardápio completo impresso no jogo americano - Ici Brasserie
Cardápio completo impresso no jogo americano

Existem apenas 2 opções de hambúrgueres no Ici Brasserie, vejam:

Ici 1: hambúrguer de 180g coberto com queijo estepe, picles à parte acompanhado de batatas fritas por R$ 38,00

Ici 2: hambúrguer de 220g acompanhado de salada oriental apimentada (pepino, cenoura e papaya verde), molho apimentado à parte e batatas chips. Servido ao lado do hambúrguer uma fatia de pão brioche grelhado por R$ 42,00

Detalhe dos pratos principais no cardápio - Ici Brasserie
Detalhe dos pratos principais no cardápio

Mesmo sendo muito fãs de hambúrguer no pão brioche, a idéia era comer um hambúrguer tradicional. Para completar, pedimos a maionese da casa à parte.

Em menos de 15 minutos os burgers estavam servidos. Acompanhados de uma porção de fritas, maionese à parte em um pequeno pote de metal e tudo dentro de uma espécie de caçarola que chega aquecida com intuito de manter a temperatura do prato. Mais um cuidado com os detalhes que realmente faz diferença.

Hambúrguer, fritas e maionese servidos em caçarola aquecida - Ici Brasserie
Hambúrguer, fritas e maionese servidos em caçarola aquecida

A batatas fritas estavam em boa quantidade, bem fininhas, quentes e crocantes. Algumas delas estava um pouco queimadas, mas não prejudicaram o todo. Foram um belo acompanhamento, simples e corretas.

Fritas fininhas e crocantes - Ici Brasserie
Fritas fininhas e crocantes

O hambúrguer é de tamanho médio, hambúrguer quase do tamanho do pão. Que vem selado por dentro e tostado por fora, deixando muito mais macio e preparado para receber a a carne de 180g. Pão bem macio e gostoso.

Fritas e hambúrguer ao fundo, ótima apresentação - Ici Brasserie
Fritas e hambúrguer ao fundo, ótima apresentação

A carne do hambúrguer é colocada sobre uma camada de cebola caramelada. As cebolas estavam no ponto, saborosas, bem executadas mas não tinham o leve sabor adocicado. De qualquer forma, não prejudicou em nada, entendemos que é a receita que eles oferecem.

Hambúrguer e pão selado com o queijo derretido por cima - Ici Brasserie
Hambúrguer e pão selado com o queijo derretido por cima

Sempre pedimos o hambúrguer ao ponto, vermelho por dentro – fazemos questão de confirmar, pois muitas casas acham que “ao ponto” é o ponto da casa, mas isso é um erro comum. E esse hambúrguer foi servido quase bem passado. Isso prejudicou um pouco, pois o burger não estava tão suculento como esperávamos. Mesmo assim, percebemos pelo sabor que a carne era realmente de muita qualidade, textura correta e sabor ótimo. O ponto do sal também estava muito bom.

Essa hora dá água na boca - Ici Brasserie
Essa hora dá água na boca

O queijo emmental veio derretido sobre o burger, apenas uma fatia. Quase não apareceu no conjunto, poderiam ter caprichado mais nesse ingrediente quase indispensável em um bom burger. A maionese estava na consistência certa, cremosa e levemente rosada. A receita da Ici Brasserie leva um pouquinho de ketchup e alho. Acompanhou bem o hambúrguer, mostraram que gostam de personalidade criando uma receita especial e que estava muito boa. O picles é servido junto à porção de fritas e pode ser comido separadamente ou incorporado ao hambúrguer, a escolha é sua.

Maionese levemente rosada - Ici Brasserie
Maionese levemente rosada

O Ici Brasserie não é uma casa especializada em hambúrguer, mas provou que sabe prepará-los. Com receitas simples e muito bem executada, escorregou no ponto da carne, o que atrapalhou um pouquinho a nota final. Notamos que lá existe realmente preocupacão com a qualidade e bom atendimento, que faz a satisfação dos clientes serem maiores. Além de tudo, oferecem um ambiente agradável e um carta extensa de cerveja, se for um apreciador da bebida vai poder aproveitar. O preço não é dos mais baratos, mas nada de exageros levando em conta o nível da casa.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese3,5 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento4 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento R$ 15,00 por 2h
  • preçode R$ 50,00 a R$ 60,00 (de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Ici Brasserie (Shopping JK Iguatemi)

Av. Juscelino Kubitschek, 2401 – Itaim 
São Paulo, SP
Telefone (11) 3078 1313
delivery não

Burger Lovers – Shopping SP Market

oferecimento

O mercado de hambúrguer está bem concorrido e até em fast food acontece um lançamento atrás do outro. A novidade da vez é o Burger Lovers, que não se considera tão fast food assim. A marca pertence ao The Fifties, uma velha conhecida hamburgueria que conta com várias lojas, em sua maioria no estado de SP.

Fachada - Burger Lovers
Fachada da loja na praça de alimentação do Shopping SP Market

Frente da loja onde se faz o pedido - Burger Lovers
Frente da loja onde se faz o pedido

A promessa do Burger Lovers é preço baixo, hambúrguer de verdade, rápido e preparado na hora para ter mais qualidade. Segundo eles, o “Burger Lovers não é fast-food, é uma refeição fresca de alta qualidade e rápida.”

Lógico que o desafio maior de uma hamburgueria ou restaurantes é balancear a rapidez, o sabor e o preço – é quase impossível entregar os três com excelência. E a essência do fast-food é o tempo, o que o próprio nome significa: “comida rápida”. O problema é que quanto mais rápido, menor a qualidade e o fast-food acabou se tornando sinônimo de comida “industrializada”, sem sabor e de alto teor de gordura e sal.

Mas existem alguns artifícios que os restaurantes podem usar para agilizarem o preparo, por outro lado comprometem a qualidade. E assim é o desafio de conseguir fazer uma comida rápida, de alta qualidade, de acordo com o pedido do cliente e ainda com custo baixo.

Pelo que vimos, o Burger Lovers entra forte concorrendo por preço. O combo mais barato é o single cheeseburger com fritas e refrigerante de 300ml por R$ 17,40 (R$ 10,90 apenas o burger). O chicken salad sai por R$ 19,40 (R$ 12,90 apenas o lanche) e ao invés do hambúrguer é peito de frango acompanhado de alface e tomate. Outra opção é o tradicional cheese-salada que começa em R$ 19,40 (R$ 12,90 apenas o lanche) na versão single (1 hambúrguer), custa R$ 23,40 (R$ 16,90 apenas o lanche) com dois hambúrgueres e R$ 26,00 (R$ 19,50 apenas o lanche) com três hambúrgueres. Todos levam queijo e molho especial, a tradicional receita de molho rosè do The Fifties. À parte, a maionese ou o molho rosè custam R$ 1,00 cada e o bacon por R$ 1,00 também.

O cardápio cabe completo no luminoso acima da loja - Burger Lovers
O cardápio cabe completo no luminoso acima da loja

Detalhe do cardápio de burgers e combos - Burger Lovers
Detalhe do cardápio de burgers e combos

Detalhe do cardápio de adicionais, bebidas e milk-shakes - Burger Lovers
Detalhe do cardápio de adicionais, bebidas e milk-shakes

Foi fácil fazer a escolha, o cardápio é enxuto e o burger com todos os adicionais é um cheese salada bacon. E foi esse o nosso pedido, o double cheese salada com uma porção de maionese à parte e bacon adicional. O preço total incluindo refrigerante de 500ml foi de R$ 26,40. Perguntamos se podemos pedir o ponto da carne mal passado e a atendente disse que sim, comemoramos.

Após fazer o pedido recebemos a senha. Os hambúrgueres não ficam prontos e montados, são feitos de acordo com os pedidos.

Poucos minutos depois recebemos nossa bandeja, ficou pronto rápido. A apresentação agradou, a bandeja é diferente das que são usadas em larga escala nas redes de fast food. Plástico vermelho escuro seguindo o visual da loja, que exibe uma bonita decoração com clima descontraído e moderno.

Combo servido na bandeja - Burger Lovers
Combo servido na bandeja

Detalhe das embalagens das fritas e do hambúrguer - Burger Lovers
Detalhe das embalagens das fritas e do hambúrguer

A batata frita também é servida numa caixinha de papelão, vem em boa quantidade e são bem apresentáveis. Já não estavam tão quentes e crocantes, mas ainda boas. Parecem mais sequinhas e leves do que as batatas tradicionais.

O corte das batatas fritas é ondulado, deixando mais crocância como resultado final - Burger Lovers
O corte das batatas fritas é ondulado, deixando mais crocância como resultado final

Batatas servidas em boa quantidade, mas podiam estar mais quentes - Burger Lovers
Batatas servidas em boa quantidade, mas podiam estar mais quentes

A maionese à parte serve tanto para as fritas quanto para colocar no burger. A quantidade podia ser maior, é servida em um copo de café, mas que não vem completo, poderiam caprichar mais. Em compensação é muito saborosa, cremosa e bem temperada. A tradicional maionese verde que vai no hambúrguer. Imperdível!

Maionese: pouca quantidade mas excelente - Burger Lovers
Maionese: pouca quantidade mas excelente

O hambúrguer vem “em pé”, protegido por um saquinho plástico para não vazar os molhos por baixo e numa caixinha para equilibrar. Dá para olhar de cima a montagem do burger. O pão vem tostado, ponto positivo que ajuda a não absorver os líquidos do lanche, evitando encharcar o pão. Os hambúrgueres vêm por cima, cada um com sua fatia de queijo. A alface e tomate ficam por baixo e o molho rosè passado na parte de baixo do pão.

Double cheese salada bacon e maionese à parte - Burger Lovers
Double cheese salada bacon e maionese à parte

O queijo veio derretido corretamente, é um queijo amarelo com a consistência do cheddar e coloração do queijo prato, um tipo de american cheese. A fatia de bacon decepcionou, super fina e redonda, é menor do que a largura da carne e quase não dá para sentir o gosto. A consistência estava um pouco borrachuda quando experimentamos separadamente. É um ponto bem importante que deveriam melhorar. Talvez para aumentar a quantidade é possível pedir bacon duplo, triplo…quem sabe se melhorarem.

Hambúrguer servido em pé apoiado por uma caixinha - Burger Lovers
Hambúrguer servido em pé apoiado por uma caixinha

A salada estava fresquinha e não esquentou com o hambúrguer quente. A quantidade estava mais do que suficiente e deixou o hambúrguer mais alto.

A carne tem aproximadamente 90g, hambúrguer com diâmetro um pouco menor que o pão e altura baixa. Apesar da atendente dizer que podemos pedir bem passado, isso não significa que eles fazem no ponto que pedimos. A carne veio bem passada, sem qualquer diferenciação. Além disso, a consistência estava um pouco compacta, poderia ser um hambúrguer mais areado que ficaria muito mais próximo de um burger artesanal. O sabor estava bom, sal na medida certa, sabor de carne equilibrado, mas sem trazer qualquer ponto que o destacasse.

Detalhe do double cheese salada bacon - Burger Lovers
Detalhe do double cheese salada bacon

O Burger Lovers apesar de não se auto denominar fast food é neste segmento que eles chegam para concorrer. A estratégia foi um cardápio enxuto para oferecer rapidez e hambúrguer de baixo peso que agiliza o preparo e diminui o custo. Realmente prova que tem qualidade superior aos hambúrgueres que encontramos nas grandes redes, mas perdem por não oferecerem variações no cardápio. Um dos pontos mais fortes é a maionese, indiscutivelmente muito gostosa e pode fazer a diferença.

Uma hamburgueria ideal para quem quiser aproveitar um hambúrguer simples, batatas fritas diferentes e encerrar com um sorvetinho ou milk shake. Tudo sem gastar muito tempo. Eles servem sorvete de verdade ao custo de R$ 3,00 a bola, sabores interessantes como chocomenta, creme, chocolate branco, torta de limão, flocos, chocolate, chocolate com avelã, morango, mousse de maracujá e banana caramelada.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese5 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento Estacionamento no shopping custa a partir de R$ 5,00.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burger Lovers (Shopping SP Market)

Avenida das Nações Unidas, 22540 – Jurubatuba
São Paulo, SP
Telefone não tem
delivery não

Maneira prática e limpa de colocar ketchup nas batatas fritas – melhor ainda se for ketchup Heinz

oferecimento

Não que seja comum irmos ao Mc Donald’s, Burger King ou Bobs. Mas não é algo impossível e achamos interessante a ideia dos designers Hwandong Lee, Myung Gyu Kim, Nari Lee & Taeno Yoon que desenharam uma solução inteligente para a tradicional caixinha de fritas de fast food. A nova embalagem permite usar o ketchup de forma higiênica e sem sujar as mãos.

A grande sacada é que com a própria embalagem é possível espremer todo o conteúdo do sachê e também não precisar usar a bandeja para espalhar o ketchup, mostarda ou maionese de sachê.

Mesmo sendo uma ótima ideia vamos ver se os grandes fast foods colocam em prática aqui no Brasil. E mais importante do que isso é oferecerem sachês de ketchup Heinz, já que agora o grupo brasileiro dono do Burger King comprou a Heinz, o que deve facilitar as negociações dentro do país e também a distribuição da linha completa dos produtos, inclusive a maionese Heinz.

Assistam ao vídeo:

Vejam como funciona:

Ketchuppresser

via Hypeness