Durante as semanas do dia 14 a 28 de maio (o dia internacional do hambúrguer). O SP Burger Fest oferece receitas exclusivas de hambúrguer, criada por chefs de cozinha.
Após o grande sucesso na primeira edição do SP Burger Fest, a cidade de São Paulo recebe novamente o evento com muitas novidades. Desta vez, serão 43 casas participantes para o público provar os hambúrgueres em versões especialmente cridas para o festival.
Até as casas que não contam com hambúrguer em seu cardápio diário, prepararam receitas especiais para este período período. “A ideia principal é trazer o hambúrguer para o seu melhor momento, com chefs renomados criando sugestões diferentes e saborosas”, diz Claudio Baran, o idealizador do projeto.
Um grande sucesso de público na primeira edição, o Pobre Juan participa com o UK Burger, um hambúrguer de striploin e picanha 100% angus feito na brasa, pão preto, alface americana, tomate assado, chutney de cebola, picles de pepino e queijo cheddar importado, acompanhado de french fries (batatas fritas) com molho tártaro.
Do chef Felipe Mirasierras, o Praça São Lourenço participa com o Americo Burger, um hambúrguer de 230g, guacamole, queijo cheddar, onion rings, alface americana, chips de batata doce, relish de tomate, maionese de chipotle no pão de ciabata.
Alguns optaram por mais de uma opção, como é o caso do Chef Rouge, que preparou três receitas diferentes: o Burger Tartare, hambúrguer de Steak Tartare à Cavalo, Burger Trois Sauce, três hambúrgueres cada um ao seu molho: mostarda, poivre e gruyère e o Burger à L’italienne, hambúrguer à moda italiana com muçarela de búfala, rúcula e tomate seco.
Hamburguerias famosas também fazem parte do circuito, como o PJ Clarke´s, com o Sophia’s Burger e o Butcher’s Market com o Double Cheese Burger: dois hambúrgueres de 120g, duas porções de queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho “Market Sauce”. O BOS BBQ, criou o Lavaca Street Burger, feito a partir de uma combinação exclusiva de cortes bovinos, o suculento hambúrguer é complementado com queijo emmental, o famoso creme de queijo com chilli em pão de cebola.
Uma grande novidade dessa edição é a parceria com o projeto ÂNCORA, de Cotia, que desenvolve atividades que estimulam o desenvolvimento de crianças carentes para viabilizar uma nova sociedade, mais justa e consciente, envolvendo também as famílias e a comunidade. A instituição poderá ser beneficiada com a doação de notas fiscais dos consumidores do evento.
Veja agora os restaurantes, os hambúrgueres e as fotos que estarão no SP Burger Fest:
Tahine Burger, hambúrguer de cordeiro, telha de falafel, tahine e salada por R$ 37,00.
Bistrô Burger, hambúrguer de porco, queijo emmental, cebolas caramelizadas e chutney de maçã por R$ 37,00.
AK Burger, hambúrguer, queijo brie, pastrame, cebola grelhada e mix de cogumelos por R$ 34,00
Servido no almoço e jantar
Hambúrguer Baretto, hambúrguer de 200g, queijo prato ou cheddar, acompanhado de batas rústicas por R$ 39,00.
Servido no jantar
Hambúrguer Capadócia – Hambúrger de cordeiro, no pão sírio, com pepino em conserva, coalhada seca e cebola roxa em rodela por R$ 23,90.
Servido no almoço de segunda a domingo no Itaim e Vila Olímpia e no jantar de terça a domingo somente no Itaim.
Biondi Burger – hambúrguer de vitela e presunto San Daniele, burrata, tomatinho assado e rúcula, com maionese ao pomodoro. por R$ 42,00
Servido no almoço e jantar.
Lavaca Street burger – hambúrguer de 180g à base de fraldinha e feito com uma combinação de cortes bovinos, complementado com queijo emmental, creme de queijo com chili e servido num pão de cebola por R$ 33,00
Servido no almoço e jantar.
Lamb Burger – saboroso hambúrguer de cordeiro, com generoso queijo feta derretido, molho de coalhada fresca, gelatina de hortelã e batatas rústicas com alecrim por R$ 40,00
Hambúrguer Rocafort – hambúrguer de 200g de fraldinha em deliciosa combinação de queijo gorgonzola e cebola caramelizada acompanhado de batatas bravas. por R$ 32,00
Smoke Burger – saboroso hambúrguer de fraldinha, selado em óleo defumado de carvão, acompanhado de bacon crocante, maionese temperada, queijo mozarella e ovo frito com gema mole. Acompanhado de batatas fritas por R$ 32,00
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer Caçador – hambúrguer de picanha picada e temperada, muçarela de búfala, champignons salteados, chips parma, molho caçador. por R$ 38,00
Servido no jantar.
Double cheese-burger vem com dois hambúrgueres de 120g, duas porções de queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho “Market Sauad” por R$ 37,00
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer de Camarão, pão de Capim Santo com vinagrete de cebola e gengibre. por R$ 43,00.
Servido no jantar.
The Black Burger, hambúrguer caseiro, queijo cheddar, pão preto orgânico, cebola caramelizada e molho preto por R$ 29,00.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer Gourmet, servido no prato sobre batata gratinada com molho a escolha – duas mostardas (Dijon e Ancienne) ou molho poivre. Acompanha salada de entrada. por R$ 39,00
Servido no almoço.>
Burger Tartare – hambúrguer de Steak Tartare à Cavalo por R$ 39,00
Burger à l’italienne vem com hambúrguer à moda italiana, com mozarela de búfala, rúcula e tomate seco por R$ 38,00
Burger Trois Sauce – em homenagem ao famoso prato da casa Filet aos 3 molhos, 03 hamburguers cada um ao seu molho: mostarda, poivre e gruyère por R$ 42,00
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer caseiro vem com 200 g de hambúrguer de filé-mignon temperado com especiarias, pão ciabata, mozarela de búfala, molho de tomate e alface americana por R$ 28,90
Servido no almoço e jantar.
DgéBurger, hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico no pão de hambúrguer, acompanhado de salada de rúcula fresca, chips de batata e maionese de parmesão por R$ 23,00.
Servido no almoço e jantar.
Italianíssimo Burger, hambúrguer caseiro envolto em massa de pizza e assado no forno a lenha. Com molho de tomate italiano e muçarela de búfala por R$ 44,00
Servido no almoço e jantar.
Forneria Vitela Burger, hambúrguer de vitela com muçarela de búfala, tomate e alface americana no pão de leite por R$ 50,00.
Forneria Agnelo Burger Tradicional, hambúrguer de cordeiro com hortelã e ricota de búfala na massa de pizza tradicional por R$ 50,00.
Servido no almoço e jantar.
H3 Cheese – hambúrguer H3 servido com fondue de queijo cheddar, cebola caramelizada, ketchup e maionese de mostarda. por R$ 19,95
http://www.facebook.com/georgeforemanbrasil?fref=ts
Italo Burger – hambúrguer de 230 grs, pão italiano, maionese de erva doce, salame hamburguês e manjericão, acompanhado de bolinhos fritos de risoto. por R$ 38,00
Servido no almoço e jantar.
Cheese Burger de La Maison, hambúrguer de 180g, queijo emmental, bacon, picles, maionese do chef acompanhado de batatas fritas por R$ 33,00.
Servido no almoço e jantar.
Burger J. Verne, hambúrguer recheado com queijo maasdam, acompanhado de alface lisa e frisee no pão de ciabatta. Servido com maionese de wasabi e chips crocante de mandioquinha e batata roxa por R$ R$ 36,00.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer Béarnaise, hambúrguer de 200g de filet mignon, molho béarnaise, tomate, ovo e rúcula. Acompanha batata frita Le Vin por R$ 44,00.
Tartare Aller Retour, hambúrguer de steak tartare levemente selado. Acompanha batata frita Le Vin por R$ 44,00.
Hambúrguer Champignon, hambúrguer de 200g de filet mignon, champignon, brie e alface, acompanhado de batata frita Le Vin por R$ 44,00.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer Rossini – 180g de hambúrguer de filé mignon na chapa acompanhado de pão brioche e o foie gras, regado com o molho de vinho e decorado com as batatas gaufrette.
Servido no almoço e jantar.
Patoburger, hambúrguer de magret de pato e queijo gruyère sobre o brioche tostado, maionese defumada, acompanhado de salada de folhas por R$ 36,00.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer de Costela – Hambúrguer de costela assado na lenha, maionese de limão caipira, lâminas de batata doce, vinagrete e couve crocante por R$ 34,00
Servido no almoço e jantar.
Palha, hambúrguer de 180g, cama de talo de coentro e panceta, disco de catupiry e mandioquinha palha por R$ 28,00.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer de Canard, hambúrguer de pato, molho de queijo de cabra, delicioso ratatouille, acompanhado de fritas por R$ 32,00.
Servido no almoço e jantar.
Vegetariano – carne vegetariana, cebolas caramelizadas, maionese de manga, mix de folhas e palitos de cenoura e pepino.
O hambúrguer de carne-de-sol vem com queijo manteiga, cebola roxa, mix de folhas, maionese de coentro ou maionese natural e acompanha mandioca frita.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer da Júlia, hambúrguer de 180g de picanha com queijo prato, ao molho barbecue picante com cebola. Acompanha fritas por R$ 33,90
Servido no jantar.
Sophia’s Burger – hambúrguer grelhado ao ponto desejado, queijo derretido, peperoni crocante e folhas de rúcula. Servidos com maionese misturada com mostarda Dijon ao lado por R$ 35,00
Servido no almoço e jantar.
UK Burger – hambúrguer de 280g de striploin e picanha 100% Angus feito na brasa, pão preto com alface americana, tomate assado, chutney de cebola, picles de pepino e cheddar cheese importado. Acompanha french fries com molho tártaro por R$ 44,90
Servido no almoço e jantar.
Americo Burger – hambúrguer de 230 gramas, guacamole, queijo chedar, onion rings, alface americana, chips de batata doce, reliche de tomate, maionese de chipotle no pão de ciabata por R$ 41,00
Servido no jantar.
Oinc Burger – Cheese burger de costela suína, queijo cheddar cebola roxa grelhada e molho BBQ Ramona, no pão de batata por R$ 35,00
Servido no almoço e jantar.
AC/DC – hambúrguer de 200g de Angus Red, queijo cheddar, chips de Jamón (presunto ibérico espanhol) e cebola caramelizada. por R$ 28,90
Servido no almoço e jantar.
Blue Royal – hambúrguer de fraldinha premium, creme blue cheese, rúcula e cebola caramelada. É servido no pão semi-italiano redondo e acompanha chips de batata doce por R$ 26,90
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer de Fraldinha – hambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, chips de presunto cru, cebolas roxas grelhadas, tomate, alface americana no pão. Acompanhado de fritas, maionese maison e BBQ, servido mal passado. por R$ 38,00
Servido no almoço aos domingos e no jantar de terça-feira a sábado.
Hambúrguer de Cordeiro – hambúrguer de Cordeiro com queijo de cabra brûlé, farofa de bacon, pasta de hortelã picante sobre brioche, folhas ao molho da chefa, servido mal passado. por R$ 48,00
Servido no almoço aos domingos e no jantar de segunda-feira a sábado.
Duckburger – hambúrguer de pato, pão, taleggio e kinkan confitada acompanhado de fritas por R$ 32,00.
Servido no almoço.
Hambúrguer de bacalhau – bacalhau temperado com alho, azeitina e salsinha corado no azeite, acompanha emulsão de tomate assado no forno e finas lâminas de batata aromatizadas com paio português por R$ 54,00
Servido no almoço e jantar.
BB Burger – pão, hambúrguer empanado de 140 gramas, alface, tomate e a exclusiva maionese The Fifties por R$ 19,80
Servido no almoço e jantar.
Callaballs Sandwich – pão de milho no formato de cachorro quente com 6 unidades de almondêgas de calabresa cozidas no vapor, acompanhadas de queijo da casa, cebolas confitadas e molho chimichurri. por R$ 25,00
Servido no almoço e jantar.
O Hambúrguer do Bacon Bovino – hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino por R$ 27,00.
Servido no almoço e jantar.
Hamburgo – hambúrguer, pão de focaccia, molho de tomate e fonduta de stracchino acompanhado de batatas fritas por R$ 35,00.
Servido no almoço e jantar.
Hambúrguer de Cordeiro – hambúrguer de picanha de cordeiro, queijo brie e pesto de hortelã, acompanhado de batata rústica por R$ 44,00.
Servido no almoço e jantar.
Olá vi que algumas pessoas tiveram problemas para encontrar o BB Burger do The Fifties, eu não tive a mesma sorte. Estive na loja do Morumbi e o tal hambúrguer empanado mais parece uma pasta temperada com uma cor feia. Reclamei na hora e pelo que entendi esse lanche não é mesmo bem aceito. Ficou a pergunta então qual o motivo de estar no Festival?
E a promoção, onde entra??
Os preços estão absurdos!!
Cadê o St. Louis? Faz o melhor Hambúrguer de SP e não foi convidado? vergonha……
Lamentáveis os preços cobrados. Enquanto estiverem todos dispostos a pagarem mais e mais caro por tudo em São Paulo por uma mera questão de status, sempre seremos reféns dos preços. Uma pena. Com certeza o mesmo burger week em NY ou Londres ofereceria sandwiches muito mais baratos.
Fui sexta no Pobre Juan, e o hamburguer deixou um pouco a desejar, não foi ruim, mas nada de extraordinário, vale mais comer uma carne lá.
Hoje fui no AK Vila, provamos o AK Burguer e o de cordeiro, gostosos, mas ainda prefiro lugares como PJ Clarke’s e Meats.
Achei muito interessante o Blue Royal do Royal Burger
pretendo provar.
Gente queria dar uma mordida pelo menos em cada um rs rs
18.05
bra.do
puta decepção. pra mim não tinha 200g de hamburguer nunca…. sem contar q o pão de hamburgguer pullman gigante cobre todo o lanche e estufa de mais… pedi o Hambúrguer Rocafort e na boa, não vale 32 reais…
a o molho da porção de batata brava até q salve (até).
hj vou em outro…. se for a msm pegada na boa, avisem os pessoa q organiza – ta de brincadeira
vlw pessoal
abs
Realmente isso é um roubo! um lanche miúdo desses deveria custar 10,00 no máximo.
Bacana a ideia. O problema é que um hambúrguer custa de 30,00 a 50,00 reias, isso é RIDICULO! Só um otário para financiar isso! Preço não é qualidade!
Que dó de quem entra num post de um prato de CARNE pra pedir opção vegetariana … Daqui a pouco tem BIXA entrando no site da Playboy e reclamando que não tem homem!!!
Estou provando varios e esta sendo bem gostoso. Exceto hoje, que tive uma surpresa no The Fifthies. Fui ate a loja da Vilaboin, tive despesa com o estacionamento e quando entrei na loja o garçom veio dizer que estavam em falta do hamburguer do festival… Levantei e fui embora… Poxa! Se a loja nao tem disponibilidade, retirem o anuncio que tem na porta!
As variedades estão ótimas com diferentes ingredientes… já os preços ridículos para os salários de quem gosta de um bom Hamburguer… cade o Hamburguinho, Burdog, A Chapa, Eddies, Lanchonete da Cidade… etc… veros cheesesaladas terráqueos..rsrs
Olá Murilo,
O evento visa justamente uma releitura do hambúrguer por restaurantes, uma nova visão do prato que seja diferente do tradicional que encontramos nas hamburguerias.
Os preços variam e muitos deles já vem com o acompanhamento, não fugindo tanto do que pagamos nas hamburguerias que citou.
Vale muito a pena por experimentar algo diferente do dia-a-dia.
Obrigado
Nossa, esses sandubas me deixam maluca, tenho vontade de comer todos!!
Que coisa… Fui no The Fifties do Shopping Villa Lobos hoje justamente para comer o lanche do Burger Fest e o mesmo não existia! Perguntei para garçom que disse que eles receberam os panfletos mas a gerência mandou tirar das mesas e do cardápio!! O que acontece?
Olá Rafael, vamos investigar o que aconteceu e te damos um retorno via comentários. Obrigado pelo feedback.
Olá Rafael,
Conversei com a assessoria de imprensa e houve um problema de logística exclusivamente naquela loja, por isso houve o incidente. Agora tudo está normalizado. Obrigado
Eu fui no The Fifties de Alphaville no dia 15/05 e também não tinha o lanche. O que me disseram era que o hamburger não tinha sido aprovado e que nenhuma unidade do The Fifties iria servir o lanche…
Mais uma desculpa para se cobrar R$40-50 num simples lanche!!
Sensacional!
Só achei que faltaram mais opções para os vegetarianos ;(
Come uma saladinha que fica td bem…
Como bons entendedores do assunto, vcs já tem a lista de quais casas irão? Estou tentando selecionar, mas está difícil rsrs. Vcs tem dicas sobre quais serão aqueles hambúrgueres q nos surpreenderão?
obrigada
Olá Ângela, já experimentamos as receitas do BOS BBQ, Meats e P.J. Clarke’s. Todas foram gostosas, mas quanto a surpreender ficaria com a 1ª e 2ª opção. Vamos visitar as casas e faremos posts sobre cada uma delas. MAs fica realmente difícil dizer, principalmente porque depende muito do que você gosta. Acompanhe nossos posts e d6e uma olhada com calma em nossa lista completa! Obrigado
Pô, minimo de R$30 por hambúrguer? Tudo bem que são gourmet e tals, mas para o festival o valor podia ser menor para incentivar!
zona leste 0 em hamburgueria
Concordo com você, João. Se aceita uma sugestão, tem uma hamburgueria nova na Mooca chamada Cadilac. Fica na R. Juventus (não sei o número, mas não tem como errar).
Sugiro você experimentar lá um hamburguer que vem com umas onion rings, picles e queijo. É ANIMAL!!! Depois que for lá, me manda seu comentário?
Um abraço,
Rafael
Os hamburgueres continuam mesmo após o fim do festival?
Depende dos restaurantes eles mantêm no cardápio, mas não são todos.
Obrigado
Olá, coloquem uma tag pra sinalizar os burgers sem carne.. seria legal.
🙂
Olá Ariela, tem apenas um:
Na Cozinha
Vegetariano – carne vegetariana, cebolas caramelizadas, maionese de manga, mix de folhas e palitos de cenoura e pepino.
Obrigado
Acho que pode vim com queijo tb não? afinal ainda existe os lactovegatariano. Tem algum desse tipo?
Olá John,
As receitas são uma opção dos restaurantes. Nesta edição tivemos apenas esta receita, mas sei que para o próximo evento terão mais opções para vegetarianos.
Obrigado
UMA, somente uma única opção de hambúguer vegetariano. Vamos trabalhar um pouquinho mais para promover o consumo consciente de carne, e apresentar opções mais sustentáveis da próxima vez? Aguardo ansioso.
Olá Felipe,
Quem cria as receitas de hambúrgueres do festival são os próprios restaurantes. Além disso, hambúrguer tradicionalmente é de carne, a preferência da maioria das pessoas.
Acho que esta questão não é específica do evento e sim da sociedade.
Mas entendemos e respeitamos seu ponto de vista.
Obrigado
Na boa, você entra no site “guia do hamburguer” e reclama que não tem opção vegetariana?
É a mesma coisa que eu entrar na casa da sua mãe e reclamar que só tem puta velha.
Vai cagar seu jumento comedor de alface.
Muito boa, rsrsrs
Nosssaaaaa vamos esperar as opções VEGETARIANAS né… Acho que não temos vez!!!!
Tem hambúrguer vegetariano sim: Na Cozinha
Vegetariano – carne vegetariana, cebolas caramelizadas, maionese de manga, mix de folhas e palitos de cenoura e pepino.
Obrigado
Só pode ser piada….kkkkkk
tudo muito bom, mas tambem é uma ótima desculpa pra jogar o preco do nosso amado hamburguer lá no alto. Ao perceber que pagamos 35 reais nesta iguaria, as casas mantem este preco ridiculo mesmo com o fim do festival
Realmente meu amigo, esse festival só serve pra jogar o preço lá encima. Vai a dica: pede pro açougueiro fazer os hamburguers com aparas de filé mignon (30%) com colchão mole (70%) no modo de moer mais grosso, pegue uma boa receita na internet de maionese, tomates vermelhos maduros, alface lisa e um pão de hamburguer de uma excelente padaria. Cada sandwich desse saírá por menos de R$ 5,00, acredite …
Como todos sem exceção !
Semana dos sonhos !!!!