Empório Central – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

Plena segunda-feira e nos cm a missão de comer mais um hambúrguer do SP Burger Fest 3ª edição.

Fomos ao Emporio Central que fica no Shopping Cidade Jardim, para quem não conhece, é um dos mais ou o shopping de mais alto padrão de São Paulo. Logo que entramos nos demoparamos com lojas como Rolex, Dior, Chanel e outras. Parece até os shoppings dos Estados Unidos.

Fachada - Empório Central
Fachada

O Emporio Central fica no 4º andar. Chegamos e poucas mesas estavam ocupadas. Sentamos e demos uma olhada no cardápio.

Ambiante de restaurante, guardanapos de pano e decoração requintada - Empório Central
mbiante de restaurante, guardanapos de pano e decoração requintada

Eles tem 3 opções de hambúrguer regularmente, o que é um bom sinal: hambúrguer de 170g, coberto com queijo da casa, lâminas de tomate, parma crocante, alface americana e molho barbecue por R$ 36,00. Dueto Burger, suculento hambúrguer de 130g coberto com empanado de medalhão de cogumelos com queijo cremoso, com leve toque de molho narbecue, alface americana e finas lâminas de tomate por R$ 39,00 e Hambúrguer de 170g coberto com queijo da casa derretido por R$ 31,00.

 

 

 

 

Para o festival a receita é o Doug Burger – suculento hambúrguer de 180g, elaborado com cortes especiais, coberto com placa de caramelo crocante defumado, perfumado com cebolinaha verde, servido em pão chapeado com a legitima manteiga de garrafa sobreposto sobre laminas de tomate com crispy de cebola e delicioso molho de pimentas brasileiras por R$ 39,00.

Doug Burger – suculento hambúrguer de 180g, elaborado com cortes especiais, coberto com placa de caramelo crocante defumado, perfumado com cebolinaha verde, servido em pão chapeado com a legitima manteiga de garrafa sobreposto sobre laminas de tomate com crispy de cebola e delicioso molho de pimentas brasileiras  - Empório Central
Doug Burger – suculento hambúrguer de 180g, elaborado com cortes especiais, coberto com placa de caramelo crocante defumado, perfumado com cebolinaha verde, servido em pão chapeado com a legitima manteiga de garrafa sobreposto sobre laminas de tomate com crispy de cebola e delicioso molho de pimentas brasileiras

Doug Burger acompanhado de batatas chips e creme da casa - Empório Central
Doug Burger acompanhado de batatas chips e creme da casa

Após uns 20 minutos fomos servidos. A apresentação do hambúrguer é excelente. Ao lado do hambúrguer vem uma tava com com o queijo da casa e batatas chips fritas. O queijo é um blend de Brie e Prima Dona, derretidos no leite de coco e espinafre. Ficou ótimo e além de ser um bom acompanhamento para a batata dava para colocar no burger.

Batatas chips com queijo da casa: prima dona, brie derretidos no leite de coco e espinafre - Empório Central
Batatas chips com queijo da casa: prima dona, brie derretidos no leite de coco e espinafre

O hambúrguer é de tamanho médio, servido em prato quadrado junto com a taça de batatas.

Doug Burger - Empório Central
Doug Burger

Sobre a carne vem o crocante defumado de caramelo que além de dar uma super crocancia ao hambúrguer tinha o sabor doce e defumado, com certeza o mais importante do conjunto.

Sobre o crocante algumas cebolas crisps, por baixo são colocadas as fatias de tomate. O molho de pimentas passou despercebido, não notamos qualquer picancia no conjunto.

Doug Burger exibindo sua placa de caramelo defumado e crisps de cebola - Empório Central
Doug Burger exibindo sua placa de caramelo defumado e crisps de cebola

Apesar de termos pedido o ponto da carne vermelho por dentro, recebemos bem passado. Com isso a textura acaba sendo prejudicada e também o sabor. Estava bom, temperado com sal, tamanho médio e preenchia todo o diâmetro do pão. Certamente o conjunto ganharia pontos com uma carne suculenta e ao ponto.

O Empório Central trouxe uma receita inovadora e com ingredientes cuidadosamente selecionados. Ambiente agradável, requintado e atendimento atencioso. Precisam apenas prestar atenção com o ponto da carne para servir um hambúrguer classe A.

Empório Central

Avenida Magalhães De Castro, 12000 – Shopping Cidade Jardim – Butantã
São Paulo, SP
Telefone 3552-3720