Chez Burger – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

Nunca tínhamos visitado o Chez Burger de endereço novo na Rua Cunha Gago, 620 ao lado do Bar Secreto. Há muito tempo atrás fizemos uma avaliação quando o Chez Burger habitava o endereço da recém fechada Casa Nero, nos Jardins. Todas estas casas pertencem ao grupo Chez.

Luminoso - Chez Burger
Luminoso: Chez Burger

O conceito agora é de uma hamburgueria que serve apenas uma receita de hambúrguer, o Secreto Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, relish de pepino e cebola caramelada por R$ 24,00.

Secreto Burger receita original - Chez Burger
Secreto Burger receita original

Para o SP Burger Fest 3ª edição eles modificaram a receita da casa substituindo o queijo gruyere pelo gorgonzola e mantiveram o preço.

Chez Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gorgonzola,relish de pepino e cebola caramelada - Chez Burger
Chez Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gorgonzola,relish de pepino e cebola caramelada

 

 

 

 

O ambiente? Segue a filosofia da casa que tem como fachada a aparência de um trailer de lanches, até com rodas de caminhão. As mesas são colocadas em frente, na calçada mesmo. Bem alternativo, fica aberto de quarta a sábado das 19h até 4h da manhã.

Fachada com um look de trailer - Chez Burger
Fachada com um look de trailer

Há poucos lugares nas mesas, algumas pessoas vem apenas para pegar para viagem e levar.

Fachada e cadeiras para os clientes - Chez Burger
Fachada e cadeiras para os clientes

Fizemos o pedido e acrescentamos uma porção de batata grande.

Pouco tempo depois chegaram as batatas. Porção que dá para dividir entre 2 a 3 pessoas. Estavam quentinhas e fritas na hora – simples.

Porção de batatas fritas grande - Chez Burger
Porção de batatas fritas grande

Em seguida chegaram os hambúrgueres, servidos em prato branco quadrado e dentro de um saquinho.

Burger de tamanho médio, o pão soft roll com gergelim negro chama a atenção. Não dá para ver os outros ingredientes da combinação sem abrir o pão, mas fizemos isso por vocês.

Chez Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gorgonzola,relish de pepino e cebola caramelada  - Chez Burger
Chez Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gorgonzola,relish de pepino e cebola caramelada

A carne do hambúrguer é de altura media, veio ao ponto para bem passada, poderia ser mais vermelha. O sabor estava bom, um pouco compacto mas tempero correto. Um ponto positivo é que os hambúrgueres são preparados em char broil, o que deixa um gostinho especial de churrasco.

Sobre o hambúrguer estava o queijo gorgonzola derretido, uma espécie de creme com sabor suave e não encobriu os outros ingredientes – ponto positivo.

Chez Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gorgonzola,relish de pepino e cebola caramelada  - Chez Burger
Chez Burger: hambúrguer de fraldinha com queijo gorgonzola,relish de pepino e cebola caramelada

O relish de pepino estava docinho e combinou bem com o sabor queijo gorgonzola. A cebola veio em pouco quantidade e quase não foi notada.

O pão é crocante por fora, quase como um pão francês. Por dentro é macio como um pão de hambúrguer.

O Chez Burger é uma casa alternativa que oferece apenas uma receita de hambúrguer no cardápio regular. Receita diferenciada e exclusiva nos ingredientes, permeia entre a simplicidade e a sofisticação.

Chez Burger

Rua Cunha Gago, 620 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 3729-3252