Burger Crawl: 1 noite, 6 hamburguerias e muitos burgers em São Paulo

OFERECIMENTO

Burger Crawl
Tudo foi inspirado no conceito inglês de pub crawl, que significa um tipo de passeio ou tour por vários pubs ou bares com a finalidade de beber bastante em apenas uma noite. Pode ser feito por uma ou mais pessoas e usando transporte público ou próprio.

Quem acompanha nosso Instagram @guiadohamburguer ou nosso Facebook www.facebook.com/guiadohamburguer deve ter visto os posts sobre nossa mais nova loucura: visitar 6 hamburguerias em uma noite, um burger crawl.

Junto com nossos parceiros do @clubedohamburguer e @burgerfestoficial, montamos um roteiro do nosso burger crawl que fosse possível ser feito em São Paulo e só com hambúrgueres que realmente gostamos. Elegemos 5 hamburguerias e para finalizar fomos convidados a experimentar o hambúrguer preparado pelo @joaogferraz feito com dry aged, carne maturada a seco em que o sabor e a gordura se concentram mais do que uma carne fresca.

Holy Burger

Começamos nosso roteiro às 19h30 no Holy Burger (veja a matéria que fizemos na inauguraçãohamburgueria que fica no centro da cidade e que vem representando muito bem o hambúrguer paulistano.

A regra que definimos era pedirmos sempre um cheeseburger, sabe por que? Cheeseburger não mente. Conseguimos saborear a verdadeira combinação de pão, carne e queijo oferecida pela casa. A segunda e última regra era pedir um hambúrguer com o nome da casa ou que fosse uma especialidade, queríamos os melhores.

No Holy Burger o escolhido foi o que leva o nome da hamburgueria, Holy Burger com hambúrguer de 160g, queijo, molho de tomates frescos, bacon e maionese no pão tradicional por R$ 25,00. O ponto também era uma unanimidade, ao ponto para mal passado – nem precisava de regra. 😉

Holy Burger - Burger Crawl

Holy Burger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Os pontos fortes do Holy Burger são as combinações dos hambúrgueres, preço acessível e ponto da carne. Além do ambiente super descolado.

Meat Choppers

Próxima parada era o Meat Choppers em Pinheiros –  veja nossa avaliação. Chegamos e sentamos, sem espera. Uma das nossas preocupações era ter que esperar para comer, isso poderia estragar a noite.

Escolhemos o burger chamado Original BBQ Burger com hambúrguer, queijo cheddar, molho barbecue, bacon e uma torre de onion rings por R$ 31,00. Chegou razoavelmente rápido, partimos para as fotos e bora destruir o burger.

Original BBQ Burger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

No Meat Chopper consideramos os pontos fortes o tamanho do hambúrguer, maionese deliciosa e as onion rings muito bem temperadas.

Meats

Ao lado, mora uma hamburgueria conhecida do público e tem quase o mesmo nome Meats veja nossa avaliação. Esta é idealizada pelo chef famoso por seus burgers, Paulo Yoller.

Assim que chegamos demos de cara com o Paulo, que já perguntou se gostaríamos de provar as novidades. Lógico, por que não? Então a sugestão foi um novo burger chamado PBBB Peanut Butter Bacon Burger, hambúrguer de 180g, manteiga de amendoim, bacon e picles. A primeira vista parece estranho, mas já havíamos feito uma receita com manteiga de amendoim e tínhamos gostado bastante.

PBBB Burger - Burger Crawl

PBBB Burger - Burger Crawl

O mais legal desta combinação é o contraste do picles com a manteiga de amendoim e bacon. Ficou muito bom e super diferentes – aprovadíssimo.

O que mais gostamos no Meats é a inovação nos burgers, carne alta e sempre com ponto muito correto.

AÉ Sagarana

De Pinheiros para a Vila Madalena, próxima parada é o AÉ Sagarana. Além das muitas cervejas, a casa é famosa pelos burgers, principalmente o chulé, feito com crispy de couve. Esse foi o escolhido, hambúrguer, queijo blue cheese, crispy de couve e bacon.

Chulé - Burger Crawl

Chegou e o ponto estava perfeito, suculento, vermelho por dentro – realmente uma delícia. O mais divertido é que chama muito a atenção.

Simplão - Burger Crawl

O AÉ Sagarana se destaca pela apresentação dos burgers, carne saborosa e enorme carta de cervejas.

12 Burguer & Bistrô

O 12 Burguer e Bistrô era a última hamburgueria, mas não o último hambúrguer veja nossa avaliação. Um dos nossos burgers preferidos, confira a posição no ranking. O cardápio não é grande, mas é suficiente, fomos de English Breakfast, hambúrguer, queijo cheddar inglês, tomate, bacon e maionese.

English Breakfast - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Sem dúvida o hambúrguer é muito saboroso e grelhado, pra gente faz toda a diferença. A combinação também é ótima e tradicional, não precisa inventar muito para fazer um hambúrguer gostoso e com ponto perfeito. Voltaremos para comer o hambúrguer com ragu de rabada, delicioso também.

Casa Carbonara

É, nossa noite estava chegando ao fim, faltava o último hambúrguer na #casacarbonara preparado pelo @joaogferraz. Super gente boa e nos recebeu muito bem. O blend da carne estava pronto, foi o tempo de bater o hambúrguer (veja como fazer um hambúrguer), moldar e levar para a chapa.

O truque é fazer com que a carne em contato com a chapa bem quente crie uma crosta crocante com a caramelização do hambúrguer. Por cima, só o cheddar inglês que derreteu perfeitamente. Aqui não fazia o menor sentido colocarmos outros ingredientes, a ideia era sentir o sabor da carne dry aged.

Dry Aged por @joaogferraz - Burger Crawl

Dry Aged por @joaogferraz - Burger Crawl

Conclusão, na nossa opinião estava perfeito. Precisa de mais algum comentário?

Quer fazer um burger crawl? Convide seus amigos, convide o Guia do Hambúrguer, estamos dentro. Os ingredientes são fome, hambúrguer e boas conversas.