Guia do Hambúrguer

Desembarcamos em Osasco para conhecer a Smart Burger, hamburgueria com mais de seis anos de experiência e que está em sua melhor forma.

Mais uma vez, nós conhecemos um aficionado por hambúrgueres que realizou seu sonho abrindo uma hamburgueria, parece até uma história comum hoje em dia, mas em 2011 não era – quando a Smart Burger foi inaugurada.

Era uma época em que predominavam as hamburguerias mais clássicas e começava a se formar o cenário hamburguístico que conhecemos. A maioria das casas faziam hambúrgueres fininhos e a maionese ainda era o ingrediente principal.

Foi nesse tempo que a Smart Burger foi criada com a intenção de levar o hambúrguer artesanal à cidade de Osasco, que quase não tinha representantes fortes por lá.

O proprietário da casa confessou que acompanhava as visitas do Guia do Hambúrguer para se atualizar e conhecer lugares diferentes. Isso parece que não mudou até hoje, recebemos muitos depoimentos que as hamburguerias são criadas e inspiradas nas pesquisas das nossas páginas – e é claro que é um orgulho para gente ajudar e ser referência.

A Smart Burger abriu a segunda casa, parece que fizeram o caminho contrário da grande maioria. A casa mais tradicional é grande e comporta muitos clientes, cardápio mais longo e eclético. A segunda casa abriu compacta, cardápio focado nos hambúrgueres e acompanhamentos, parece ser o xodó da marca pois virou uma espécia de “casa-conceito”: a Smart Burger Urban.

Nossa visita aconteceu no endereço mais antigo, que recebe mais cliente e é mais conhecida pelo público da região, mas também conhecemos a nova unidade e achamos super charmosa.

A Smart Burger que visitamos acabou de passar por pequenas reformas, focadas em alinhar a identidade visual ddos dois endereços e criar um ambiente mais informal para comer hambúrguer.

ilustração por @raphaelarmando

Muito dos detalhes são os grafismos nas paredes, que acabaram por ocupar todos os “espaços em branco” da casa antiga, trazendo um ar de juventude que a nova casa esbanja.

ilustração por @raphaelarmando

Veja os detalhes, nós curtimos muito este tipo de arte:

ilustração por @raphaelarmando

O cardápio desta unidade continua maior, mas vamos focar mesmo no que interessa: os hambúrgueres e acompanhamentos.

Dando uma olhada nas opções, percebemos que a Smart Burger tem vocação para as “ogrices”, sabe? Coisa de quem realmente gosta de hambúrguer farto e de peso.

ilustração por @raphaelarmando

ilustração por @raphaelarmando

A primeira pedida foi o hambúrguer de porco, não muito comum em outras hamburguerias, chamado de Rib’s Burger, é preparado com um hambúrguer de costelinha suína, cheddar inglês, cebola no molho barbecue, coleslaw (salada à base de repolho) no pão australiano por R$ 26,60.

É um hambúrguer de tamanho grande e os ingredientes combinam perfeitamente. A salada de coleslaw acaba dando o toque de refrescância da combinação.

Como acompanhamento, nada menos do que uma porção de fritas com cheddar e bacon junto com uma maionese da casa. Há pouco tempo, a Smart Burger refez toda a identidade visual da casa, embalagens, visual do cardápio e deixou tudo muito mais animado com ilustrações e personagens que dão identidade à marca.

As batatas são àquelas onduladas que ficam ótimas para serem servidas com bastante toppings. A porção leva o nome da casa Fritas Smart e serve facilmente duas pessoas por R$ 16,20.

Outro sucesso que nos chamou muito a nossa atenção foi o New Roque Burger, hambúrguer bovino de 180g, Catupiry, bacon bits, picles, onion rings e molho barbecue no pão de hambúrguer por R$ 27,90.

Pensa num hambúrguer alto, que leva uma porção generosa de catupiry, um grande anel de cebola crocante recheado de bacon em pedacinhos e o molho barbecue bem adocicado.

Outro ponto forte da casa são as bebidas, que vão além dos refrigerantes e sucos convencionais. Nós pedimos uma berrie lemonade, limonada com frutas vermelhas, super gostosa e que custa R$ 8,40. Na berrie lemonade você pode sentir os pedacinhos das frutas vermelhas enquanto bebe, super gostosa!

A combinação de ingredientes do New Roque Burger foi a que mais nos agradou entre as que experimentamos. A carne alta e suculenta, o crocante da cebola, a suavidade do Catupiry e o doce do molho barbecue contrastando com o salgado do bacon acaba sendo aquelas combinações completas de ingredientes. E o picles finaliza com a leve acidez.

Como acompanhamento, provamos as Fritas Country, batatas rústicas com casca, alho frito e gratinadas com parmesão por R$ 15,80. Pela quantidade, você nota que é possível compartilhar em até três pessoas.

Aos fãs da nova moda nos hambúrgueres, a Smart Burger também oferece os queridinhos Smash Burgers. Os burgers mais fininhos, amassados na chapa e que são servidos em bandos de dois ou três discos de carne no mesmo hambúrguer.

A receita atende pelo nome de Original Smash com 3 burgers de 100g cada, triplo queijo, bacon, cebola picada, alface cortadinha, molho original no pão com queijo por R$ 32,90.

Esse burger é realmente grande com 300g de carne, precisa ser forte para encarar. A combinação de ingredientes é a mesma dos clássicos cheese saladas gringos com o molho especial. E voc6e ainda pode pedir com um milk shake de Danoninho por R$ 17,80 – essa é a nossa sugestão.

É sempre bom lembrar que os burgers mais fininhos não têm ponto, são servidos rosadinhos e com a crostinha da chapa. Em todos os burgers o pão é servido quentinho e tostadinho na manteiga, do jeito que gostamos.

Depois de tudo isso, não dava para sair sem uma sobremesa que representasse a casa. Nossa escolha foi o Waffle de Nutella por R$ 15,80. E fomos surpreendidos por um waffle bem alto com uma bola de sorvete de creme por cima e muita Nutella.

O ponto alto da sobremesa é o próprio waffle, super macio e quentinho, massa gostosa, crocante por fora e macia por dentro. Gostamos de verdade! A Nutella e o sorvete dispensam comentários.

O Smart Burger foi uma ótima surpresa que tivemos em Osasco, hamburgueria preocupada em evoluir e hoje tem como seu maior objetivo a qualidade dos ingredientes e do hambúrguer que serve. Mesmo tendo seis anos de existência, é nítida a preocupação em se atualizar e servir hambúrgueres com qualidade e preço compatível.

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.