Guia do Hambúrguer

Tá procurando um burger gostoso, grelhado e com preço justo? Então vale a pena conhecer o Roncador Hamburgueria Artesanal que fica na região da Santa Cecília divisa com Higienópolis. A primeira vez que fomos lá foi a convite de um amigo que queria que experimentássemos o hambúrguer, mora no bairro e achava muito gostoso.

Aceitamos o convite, fomos experimentar e realmente era gostoso. Resolvemos fazer esta matéria, que não será uma avaliação, mas sim uma apresentação da casa. Um dia faremos uma visita oculta para que o Roncador Hamburgueria Artesanal possa concorrer ao Ranking dos Melhores Hambúrgueres, isso depende de vocês para que eles sejam bem cotados e entrem na fila das avaliações.

A casa foi inaugurada em maio de 2014, a proposta é ser uma hamburgueria de bairro com 10 a 20 lugares e feita por quem adora hambúrguer. O André Lee, criador da hamburgueria tinha o sonho de trabalhar com hambúrguer. Ele trabalhava como tradutor e intérprete. Um certo dia ele resolveu colocar em prática o sonho de abrir uma hamburgueria e fez alguns cursos de hambúrguer – para pegar a parte técnica e teórica da desta arte.

Antes de querer trabalhar com hambúrguer, o André Lee tinha outro sonho que era o de abrir uma pousada na Chapada Diamantina. Até o nome estava escolhido: Pousada Roncador. Ué, mas por que Roncador? Ele tem um cachorro que ronca desde bebê e além de hambúrguer, pousada e idiomas ele gosta do cachorro. Assim seria uma homenagem ao seu animal de estimação. Como a pousada não aconteceu, abriu esta hamburgueria com clima caseiro, 7 hambúrgueres no cardápio, uma porção de fritas e alguns sabores de milk shake: essa é a Roncador Hamburgueria Artesanal.

O André Lee não parou por aí, ele não é apenas o dono da hamburgueria como é o cara que fica na grelha preparando todos os hambúrgueres que são servidos. Com isso garante a qualidade e a felicidade dos clientes.

Então vamos acompanhar como é feito um dos hambúrgueres carro-chefe da casa, do tamanho da fome dos mais corajosos. O Monster leva 2 hambúrgueres de 150g, 2 fatias de queijo, fatias de bacon, alface, tomate, cebola roxa, molho barbecue e maionese da casa. É o burger mais caro da casa e custa R$ 29,00.

Primeiro o hambúrguer é grelhado no char broil, escolhemos ao ponto que é nossa preferência.

Depois é colocada a maionese em boa quantidade, alface, tomate, o segundo burger, a cebola e o molho barbecue. O pão foi colocado em uma espécie de forno elétrico, chamado salamandra que é usado para dourar e derreter o queijo do hambúrguer.

Pronto, o Monster está de um tamanho respeitável.

Outra combinação da casa é o Dois Queijos, com hambúrguer de fraldinha de 150g, queijo prato, gorgonzola, fatias de bacon, creme de queijo gorgonzola e tomate por R$ 23,00.

E o ponto da carne está exato, o André Lee tá sabendo tudo do broil.

A receita mais exótica e que é uma combinação exclusiva do Roncador Hamburgueria Artesanal é o K Burger, hambúrguer de fraldinha com 150g temperado com shoyu, kimchi (acelga apimentada em conserva), maionese da casa, alface e cebola roxa por R$ 25,00.

De todas as combinações, esta foi a que mais chamou atenção pelo kimchi e sabor oriental combinando com o burger e materializando o espírito da casa.

O cheddar leva o burger de fraldinha, duas fatias de cheddar, fatias de pepperoni, molho barbecue, alface e tomate por R$ 23,00.

Para os que não comem carne, existe uma opção vegetariana, que pode muito bem ser uma escolha para quem quiser provar o hambúrguer de mix de cogumelos empanados, molho de gorgonzola, alface e tomate por R$ 25,00. É bem leve e cremoso por dentro, gostamos muito.

A porção da casa é de batats fritas com casca e maionese da casa, servem duas pessoas. Acompanham bem um dos hambúrgueres e o milk shake fazendo a combinação dos sonhos.

Experimentamos os milk-shakes de paçoca e Oreo, valem o que custam R$ 16,00 cada um. O terceiro sabor é o de Ovomaltine.

Outra opção é comer um hambúrguer e beber uma cerveja, eles tem uma geladeira com alguns rótulos é só escolher a sua.

O Roncador Hamburgueria Artesanal é pequena no tamanho e isso faz com que a qualidade seja atingida com mais facilidade. Lá cabem por volta de 20 comedores de hambúrguer por vez. Não precisa mais do que isso. Tudo é preparado pelo próprio idealizador, o André Lee que fica na grelha e que criou as combinações da casa. Tudo feito no capricho, cuidado e preço justo. Foi o cara que sonhou e colocou em prática o hambúrguer e assim terá bastante sucesso.

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.