Este é o primeiro post da parceria do Guia do Hambúrguer com o canal no Youtube ==> Sanduba Insano. Para quem ainda não conhece, o Sanduba Insano é apresentado pelo Chef Perrone que cria receitas insanas de hambúrguer, review de produtos, dicas e muito mais.
E agora, além do canal no Youtube, o Sanduba Insano vai fazer parte do Guia do Hambúrguer fazendo vídeos de receitas com um hambúrguer mais insano que o outro, vocês vão gostar muito.
A receita de hoje é o Shroom Burger, um hambúrguer caseiro com um blend de patinho e lombo, desenvolvido pelo chef Perrone e coberto com um molho cremoso de de cogumelos sensacional. Confira:
Ingredientes
Creme de funghi (molho de 3 cogumelos)
- 50 g shimeji
- 50 g shitake
- 50 g cogumelo Paris
- 1 lata creme de leite
- 45ml de shoyo
Hambúrguer
- 50% Acém
- 50% Lombo moído
Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal
Modo de preparo
- Cortar os cogumelos em lâminas (o único que se deve lavar é o Paris, o restante não devem ser lavados porque eles absorvem água)
- Coloque um pouco de azeite na panela e deixe esquentar
- Adicione os três tipos de cogumelos na panela e deixe murcharem (eles vão perder água)
- Em seguida coloque os 45ml de shoyo e a lata de creme de leite
- Mexa e deixe o molho engrossar. Está pronto.
- Agora grelhe seu hambúrguer, use queijo provolone por cima e é só devorar.
Sou seu fa adoro tentar te copiar uns bom outros mais ou menos
Fiz só com shimeji, mas ficou muito salgado sem mesmo adicionar sal, pq?
Ótima receita, fiz pros meus amigos e eles amaram. Seria bom avisar para o pessoal não colocar o creme de leite enquanto o fogo estiver acesso, se não ele vai coalhar e consequentemente estragar o molho.