É sempre bom poder contar com diversas opções de molhos e acompanhamentos para o hambúrguer, principalmente quando é super fácil de fazer.
Um dos clássicos é o molho de cheddar cremoso para colocar no seu hambúrguer ou até mesmo usar para comer com fritas.
Esta receita de molho de cheddar é uma parceria do Guia do Hambúrguer com o canal do Youtube Cook’n Enjoy
Molho de cheddar cremoso
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de manteiga (10g)
- 1/2 cebola picada (70g)
- 1 xícara de creme de leite fresco (240ml)da
- 1 pacote de queijo cheddar em fatias ou ralado (160g)
- pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
- Coloque a manteiga na panela e deixe derreter
- Acrescente a cebola picada
- Frite bem a cebola em fogo baixo até dourar
- Acrescente o creme de leite e deixe ferver
- E, em seguida, o queijo cheddar
- Mexa até que o queijo se dissolva no creme de leite por completo
- Adicione a pimenta do reino a gosto e mexa para misturar
- Deixe ferver um pouco para engrossar e sirva
Esta receita é uma parceria do Guia do Hambúrguer com o canal do Youtube Cook’n Enjoy
Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha comum?
Parabéns muito bom gostaria de aprender mas molhos tipo mostarda e mel🍯
Valeu Johnny! Continue acompanhando a gente que muita novidade vem por aí! Abraços
Boa ótimo
Valeu Johnny! Continue acompanhando a gente que muita novidade vem por aí! Abraços
Quero saber se tem uma maneira de deixar o queijo cheddar derretido sem que ele fique duro novamente
Olá Cleyde, tudo bem? Você pode adicionar leite integral a medida que ele for endurecendo!
Boa noite! Amei essa receita! Por favor, gostaria de saber ref a validade, pois venderei os lanches na rua.
Grata!
Olá, a validade é de 72h.
Boas vendas
Bom dia amigos,
Tenho uma hamburgueria em vitória ES chamada BRASERO, gostaria de saber se esse molho de cheddar ele volta a endurecer em temperatura ambiente, ou se preciso mantê-lo aquecido, e por quanto tempo ele dura armazenado.
Obrigado pela dica!!!
Bom dia.
Esse molho quando frio ele volta a endurecer.
A validade dele é de 72h.
Tenho uma hamburgueria e gostaria de saber se ao conversar o creme no banho maria, ele ficará “ressecado”
Se passar de 100ºC ele vai ficar ressecado.
Rapaz o cheddar q eu acho e o laranja, n e amarelo q nem o seu, tem algum problema ?
Até da pra fazer mas o gosto será bem diferente.
Coloca parica no final do preparo pra chegar num sabor maravilhoso e a cor que deseja
Olá, tudo bem ? Gostaria de saber quantos tipos de molhos são nessecario para uma Hamburgueria…
Você pode colocar quantos molhos quiser, isso fica a seu critério.
Os mais comuns são mostarda, ketchup e maionese, mas se quiser agradar os seus clientes, um molho da casa é sempre um diferencial
Oi boa tarde o creme de.leite tem que ser o fresco,pq aqui e difícil achar
Você consegue fazer com o de caixinha.
amei a receita 😀 mas pode usar qualquer queijo sem ser o cheddar?
Agatha, a receita é molho de cheddar.
Você pode usar outro queijo, mas dificilmente terá o mesmo resultado.
Boa noite! Comprei bisnaga da marca Puranata. Dá certo?
Sim senhora!
Adorei a receita, posso utilizar esse método com o cheddar em sachê?
Poder até pode, não vai ficar a mesma coisa, mas se você não tiver os ingredientes você pode adaptar como preferir
Super adorei este artigo me ajudou muito
Fiz e achei que ficou com gosto de molho branco.. Não gostei 😔
Posso substituir a cebola picada por cebola em pó?
Sim, não tem problema
super maravilhoso demais essa receita
Gostei muito das sua dicas vao me ajudar muito
Que bom que gostou.
Se tiver alguma dúvida nos escreva e vamos te ajudar.
Posso fazer na parte da manhã, para usar a noite? É para usar em hambúrgueres.
Pode fazer de manhã, talvez você precise diluir um pouco o molho na hora de servir.
Pode ser com hambúrguer ou com o que você preferir.
Diluir com que?
Indicamos que faça com creme de leite.
Boa noite! Gostei das receitas de como fazer cheder são ótimas obgdo.
Útil! Fiz junto com um molho de cebola que já sabia, para comer com Doritos no ano novo… Hahaha
Muito bom, util
vi esse molho e pensei: será se eu posso fazer dessa maneira é misturar com picadinho e fazer uma lasanha à bolonhesa ? No Natal, sempre fazemos as comidas de tarde para esquentar perto de 00:00 para a ceia. Daí a preocupação vem se na hora que eu colocar pra esquentar a lasanha o queijo vai derreter ou vai ficar duro? Ou qual melhor tipo de queijo para fazer a lasanha?, pois levaria o peito de peru, queijo mussalera e peito de peru Ficarei grata em receber a resposta. Obrigada!
Olá Dessana, pode usar à vontade, quando o queijo é esquentado, ele volta a ficar mais mole naturalmente.
Eu uso o o mutsalera
Quero saber como manter o molho quente e cremoso. Uso a tecnica do banho maria ? Pois ele endurece depois de um tempo frio.
Sim, banho-maria e se achar que endureceu demais, pode acrescentar um pouco de leite integral.
Este molho tem que ser feito e usar na hora ou posso armazenar ele, se pode, por quantos dias em média?
Pode armazenar, validade 72h a 4ºC.
boa tarde gostaria de saber qual rendimento desse molho gostaria de faze para colocar em cima e batatas frita para vendas
Aproximamente uma porção de 300ml. Obrigado
Show!
#peledeincaburguerbar
Olá, com essa quantidade de ingredientes serve pra quantos hambúrgueres?
Depende da quantidade que colocar por hambúrguer. A receita rende aproximadamente 350ml de molho, nós usamos pelo menos 30ml por hambúrguer.
Olá
Posso trocar cheddar pelo queijo prato???
Adorei esse molho
Rende quantas porções essa quantidade?
Depende de quanto for usar e onde, se no hambúrguer, na batata frita…
Se voce esta c vontade daquele molho que vai em cima das fries, chips e doritos esse não é o ideal pois prevalece o gosto da manteiga com cebola. Vc pode ate fazer c a manteiga mas fuja da cebola. Se quer aquele cheddar cremosodo am pm corte tudo menos o cheddar e o creme de leite
Boa noite
Gostaria de saber se tem algum equipamento que mantenha o cheddar aquecido?
Existe, qualquer sistema de banho-maria, pista quente ou panela elétrica que mantenha a pelo menos 66ºC.
Não tentem com requeijão de cheddar, fica horrível.
Precisa ser o queijo cheddar fatiado ou ralado.
Requeijão de cheddar é muito ruim.
Gostei De Mais Dessa Receita Parabens
Eu gostaria de saber si esse molhor vc pode colocar no lanche das pessoas que vai leva pra lancha pra casa e quanto tempo pode usa o molhor
Pode sim, validade de 72h na geladeira a até 4ºC
Muito boa receita estou usando no lanche do trailer.
bom dia só uma duvida em algum momento eu aumento a temperatura ou sempre mantenho em fogo baixo?
Pode manter no baixo, é mais seguro.
Muito top adorei muito gostoso eu fiz com doritos ficou uma delicia parbens vou usar bastante essa receita
Amei o site ,esta me ajudando muito e esse molho que eu estava procurando!
vou experimentar a receita do molho de cheddar, parece excelente.
parabéns, continue postando essas receitas deliciosas.
Oi, eu tenho um cheddar de bisnaga, ele serve para essa receita? Tento comer ele com nachos, mas só esquentando no microondas ele fica derretido, mas oleoso e não cremoso. Queria um parecido com os de cinemas ou o antigo dippas.
Aguardo uma respostinha. 🖤
O de bisnaga normalmente não fica tão bom. Tudo depende da marca usada e da composição.
Ola o queijo poderia ser substituído pelo Requeijão tipo cheddar tbm ou influência o sabor?
influencia o sabor. O ideal ;e usar cheddar fatiado ou algum que seja natural e sólido.
Olá eu poderia colocar esse molho em bisnagas para servir tipo maionese?
Quanto tempo dura
Pode, mas deverá mantê-lo sempre quente para estar líquido, senão ele endurece. Dura 72h a 4ºC.
Olá.
Tentei fazer a receita aqui em casa algumas vezes e o molho acabou empelotando e não ficou um molho amarelo como no vídeo.
Alguma dica para conseguir o mesmo resultado?
Colocar o queijo aos poucos e picar o queijo, sempre colocando o queijo aos poucos.
Muito boas dicas…obrigado
Boa Tarde! adorei a idéia! pode ser vendido em potes de vidro para consumo posterior?
Pode, mas nestes casos recomendamos que consulte um nutricionista para que faça uma produção segura e validade possível para venda do produto.
Gostei muito do modo de preparo. Parece bem prático mesmo.
Pode ser usado creme de leite de caixinha, pois na minha cidade não tem creme de leite fresco.
Ficou muito bom! Obrigada pela postagem. ?
Obrigada pela receita;tenho um treyller de lanche e vou fazer esta receita para servir aqui.
Olá, onde morro é difícil encontrar esse tipo de queijo , posso substituir pelo parmesão
Poder, pode, mas ficará com outro sabor.
Qual o rendimento dessa receita?
Ola, tudo bom? Gostaria de saber em quantos hamburguês da para usar essa quantidade de molho!! Beijos!! Adoro A dica de vcs
☺️☺️
Tudo depende de quanto você colocar, né? 😉
Fiz e ficou ótimo, parabéns
Adorei a dica, só que irei usar com o cheedar de bisnaga da marca polengui. Teria algum problema?
E quando tiver um curso aqui no Rio me avisem por favor!!! ❤
Sem problemas! Por enquanto apenas em São Paulo.
Olá tudo bem, apesar de se bem industrializado gosto muito do sabor do creme de cheddar do Burguer King, gostaria de saber se existe alguma bisnaga de cheddar com o sabor próximo ao sabor deles que vocês podem me indicar. Obrigado !!!
Infelizmente não, a receita é a própria deles.
Posso usar cheddar de bisnaga para fazer o molho ?
Poder pode, mas o sabor vai ser muito diferente. Pois o cheddar de bisnaga muitas vezes contém amido e nÃo tem um gosto agradável em nossa opinião. Alguns são melhores, sempre olhe o rótulo das embalagens.
Aqui em Caicó-RN, a procura por pimenta é muito pouca. Muita gente não gosta ou por problemas de saúde não comem, posso substituir a pimenta por orégano?
Muito diferente, melhor não colocar nada no lugar.
Olá, trabalho com cachorro quente na rua e gostei do cheddar e penso em agregar a receita ao meu prato. Posso usar o Cheddar para molhar o pão ou vcs tem uma outra sugestão?
Pode sim!
Diz e ficou bom D++++
Olá , não consigo chegar em uma textura de creme , ele sempre fica grosso depois de derretido , vocês podem me ajudar em alguma dica ?
Olá Caique, você pode adicionar um pouco de leite para deixar o molho mais líquido.
Da pra fazer o mesmo procedimento com catupiry?
Não é o recomendado, pois vai ficar muito grosso o molho.
Bom dia. Gostaria de saber qual o prazo de validade deste molho e também, se a recomendação de armazenamento é na geladeira ou câmara frigorífica. Agradeço imensamente se puderem me responder com brevidade. Meus parabéns pelo conteúdo do site. Sucesso em 2017.
Olá Adriano, o ideal é usar o molho dentro de 24h em geladeira após o processamento.
Cada vez mais fã do site. Obrigado.
Olá. Vcs já ouviram falar do Cheddar da marca Joseph Heller? Recomendam? Aonde consigo compra-lo? Excelente o trabalho de vcs. Parabéns!!!
Claro! É o cheddar inglês que muito falamos. Normalmente você encontra em empórios, mercados de primeira linha etc. Agradecemos o elogio! 😉
Olá , onde morro ñ é fácil encontra esse tipo de queijo ,gostaria de saber se posso substituir por outro , como o parmesão.
Qual o prazo de validade desse molho? Depois de frio ele muda a consistência ?
amei
Boa noite! Qual a marca do cheddar para usar pois não achei o da polengui e fiz com uma marca inferior e não gostei muito pois não tem sabor de nada e ficou muito grosso ao esfriar fiz com o creme de leite de caixa e não é a mesma medida que está na receita.Desde ja obrigado
Olá Daniela, usamos o cheddar da Polenghi mesmo. Pode usar o creme de leite de caixa na mesma medida, nós sempre fazemos e dá certo!
Pode ser creme de leite em caixa ou somente creme de leite fresco? Obrigado
somente fresco!