Receita: Aprenda a fazer o Quarteirão do Mc Donald´s

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Em mais uma saga do quadro “Receitas do Guia do hambúrguer”, hoje vamos aprender o passo a passo de um dos burgers mais pedidos o o Quarteirão com queijo do Mc Donald´s ou, em inglês, “Quarter Pounder“.

Receita Quarteirão com Queijo Mc Donald's

Criado em 1972 o produto é uma versão maior do cheese burger original da franquia que leva 40g de carne, picles, cebola, queijo, ketchup e mostarda.

O “pound” libra em português, é uma medida de peso que equivale a 453,59 gramas, ou seja, o nome do burger deriva justamente do “um quarto de libra” ou aproximadamente 110g de carne.

Sem mais delongas vamos para a receita:

 

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Confira o passo a passo:

Ingredientes

  • Blend de sua preferência – tente sempre respeitar a regra dos 20-25% de gordura, costumamos utilizar as carnes da Beef Boutique
  • Pão com gergelim, usamos sempre os da Casa Victoriana Pães
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Cebola
  • Picles

Modo de Fazer

  • Primeira coisa a se fazer é separar seu blend em duas bolinhas de 110g. Aqui optamos fazer a versão dupla do quarteirão e com smash burger. O original do Mc Donald’s é com os discos de hambúrguer moldado, que são congelados inclusive.

primeira coisa a se fazer

 

unte sua chapa com manteiga clarificada

  • Bolinhas para a chapa e esmague com o utensílio que preferir. Aqui utilizamos a nossa prensa.

Bolinhas para a chapa

  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

tempere com sal

  • Use uma espátula ou raspador para virar o burger, mas preste atenção para não perder aquela valiosa crosta de sabor.

use uma espatula

  • Hora do queijo.

hora do queijo

  • Enquanto o queijo derrete, chapeie seu pão com um pouco de manteiga clarificada, isso impermeabiliza o ingrediente e agrega mais sabor ao conjunto.

Enquanto o queijo derrete

  • Retire o burger da chapa e se prepare para a montagem.

retire o burger

  • Um pouco de ketchup.

um pouco de ketchup

  • Um pouco de mostarda.

um pouco de mostarda

  • Cebola.

cebola

  • E picles a gosto.

E picles a gosto

  • Pronto, você acaba de recriar um dos hambúrgueres mais antigos e pedidos do Mc Donald´s.

Agora é só se deliciar!

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