Todo mundo sabe que o principal ingrediente do hambúrguer é a carne. Agora imagina uma hamburgueria que surgiu de uma família com mais de 90 anos no ramo do açougue, esse é o Menca Burger que fica na Mooca.
O Mencarini Carnes é um velho conhecido dos moradores da Mooca e vizinhança. Ficou famoso pela qualidade de suas carnes e, com o surgimento das hamburguerias, se especializaram em produzir blends de carnes para muitas casas. Foi daí que surgiu a ideia de abrir uma hamburgueria.
Mas para quem pensa que é fácil entrar nesse ramo, não se engane. Hambúrguer requer muito cuidado, escolha de ingredientes, pães, queijos e o preparo, que pode mudar tudo na hora de servir. É um negócio completamente diferente e novo – tão complexo quanto qualquer restaurante.
A nova geração da família resolveu apostar nisso e criou o Menca Burger na Mooca. A casa é muito espaçosa e bem montada. O ambiente é agradável e aconchegante, os sofás ficam mais próximos às paredes e as mesas e cadeiras ao centro do salão.
A decoração é uma mistura de elementos mais retrô com alguns charmes modernos e estilo industrial moderno.
Tem até um telão em uma das paredes. Bem legal.
Quem for comer um burger sozinho, tem um balcão bem divertido com luminárias da cerveja Duff dos Simpsons.
Os hambúrgueres são batizados com nomes de estados americanos. São nove receitas autorais, sendo uma delas vegetariana, uma de frango e outra de calabresa. Lembre-se que a calabresa é uma das especialidades do açougue Mencarini.
É possível também incrementar os burgers com ingredientes extras ou até turbinar o hambúrguer com uma carne extra.
Para começar, fomos acompanhar a montagem do nosso primeiro hambúrguer, lógico que é um cheeseburger. Queremos mostrar o hambúrguer mais simples para depois ira às receitas exclusivas do Menca Burger.
Os burgers são todos de 170g, carne mais alta, pois o preparo é todo feito na churrasqueira a gás. A carne estava vermelhinha e muito fresca e depois de ser virada ostentava as marcas da grelha, dá água na boca de ver as fotos.
No cheeseburger do Menca Burger a maionese já vai no hambúrguer, mas caso não queira, é só pedir pão carne e queijo. Vai muito bem!
Os burgers são servidos em um prato de alumínio forrado com o papel personalizado da hamburgueria.
Cortamos o burger ao meio, só pra conferir o ponto, super rosadinho e suculento por dentro. Gosto de churrasco inconfundível, do jeito que mais gostamos. A carne é macia e saborosa, sal na medida certa.
Outro burger que provamos foi o Brazilian, feito com um blend de picanha Angus com 200g, alface, tomate, queijo muçarela, cebola salteada na manteiga e maionese artesanal por R$ 35,80.
Esse burger fica bem alto, a cebola salteada dá ainda mais altura, chama a atenção.
O burger batizado com o nome da casa leva dois discos de carne de 120g cada, cheddar, alface americana, tomate, cebola roxa, picles e maionese artesanal da casa no pão brioche por R$ 34,80.
Esse é o típico cheese salada americana, que leva picles e cebola. Na nossa opinião esses dois ingredientes deixam o conjunto muito melhor.
Como acompanhamento, a sugestão é uma porção de fritas rústicas, serve duas pessoas. São batatas com casca, crocantes por for a e macias por dentro.
Voltando ao Menca Burger, o desafio é morder um burger dessa altura, mal cabe na boca.
Agora é a vez da combinação mais clássica e sucesso de todas, pão australiano, burger de 170g, cebola caramelizada e bacon. Como toque da casa, uma fatia de tomate caqui e maionese verde formam o New York por R$ 29,80.
O pão australiano é bem macio e levemente adocicado, combina perfeitamente com os outros ingredientes. A maionese dá o toque da casa, bem temperada e saborosa. O tomate traz a refrescância ao conjunto. O bacon bem gostoso vem em ótima quantidade, você sente do começo ao fim!
Quanto mais bacon melhor, né? Então dá uma olhada nessa porção de batatas fritas com cheddar derretido e bacon, mal dá pra ver as batatas, é disso que o povo gosta! Notem o detalhe da escorridinha do molho de cheddar…sem palavras.
Lembra que falamos que a calabresa é uma das especialidades do açougue Mencarini? Então, eles fizeram a mesma receita tradicional do açougue em formato de hambúrguer, combinado com o vinagrete e a maionese verde. É imperdível para quem for fã da receita.
A calabresa e o vinagrete parece que foram feitos um para o outro, então aproveite. Ah, e foi preparado na churrasqueira também.
O Menca Burger soube usar todo o conhecimento de carne da família para montar um hambúrguer realmente gostoso e suculento. Está no DNA de quem trabalha com carne, por isso a escolha da churrasqueira que deixa tudo mais gostoso. Essa é a principal qualidade da casa.
obs. promoção válida até 31/7 apenas nas terças, quartas, quintas e domingos ou até o término dos estoques. Não acumulativa com outras promoções vigentes.
Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.
Oi amigo, parabéns pelo site, muito bem estruturado seu conteudo.Abraços
Agradecemos! 😉