Katz Burger, outra opção de fast food premium

O bairro do Itaim Bibi em São Paulo concentra muitas empresas e seus funcionários que precisam almoçar na correria do dia-a-dia. A ideia dos proprietários do Katz Burger House (o Elias jogador do Corinthians e seu sócio Pedro Geromel, outro jogador profissional) é entrar no mercado de hambúrguer e concorrer com os grandes fast foods Mc Donald’s e Burger King.

E como eles poderiam entrar nesse jogo contra os gigantes? Leia esta matéria e vai descobrir.

Chegamos na hora do almoço, a casa estava extremamente lotada. Bem diferente do que mostra a foto que foi tirada quando fomos embora. Para fazer o pedido, enfrentamos a fila do caixa, tempo que aproveitamos para ver o que tinha no cardápio. São sete burgers diferentes (sendo que 1 é veggie, 1 de calabresa e outro de frango), dois tipos de hot dogs e 3 opções de batatas fritas.

Os preços dos burgers variam entre R$ 16,50 e R$ 19,50. As batatas custam entre R$ 8,50 e R$ 12,50. Os refrigerantes R$ 6,00. Isso significa que o combo mais barato custará R$ 31,00 e o mais caro R$ 42,00 (considerando o hambúrgur mais caro em versão dupla). Realmente não é o mesmo preço dos fast foods convencionais, mas a diferença não é tão grande assim, esse é o preço da qualidade.

A qualidade é o que diferencia o Katz Burger House dos concorrentes. Eles usam pão brioche, aquele com sabor bem acentuado de manteiga. Carne Black Angus, raça bovina superior à tradicional dos açougues que é de Nelore. E antes que alguém questione, sim, faz muita diferença se você fizer o mesmo blend com carne Black Angus e uma de Nelore, já fizemos o teste.

O outro ponto que cria uma vantagem para o Katz Burger é o ambiente. A decoração e todos os detalhes foram pensados até os detalhes. Tudo foi escolhido e combinado para trazer o clima das hamburguerias nova iorquinas para o Brasil. Mais um tiro certeiro.

Fizemos nosso pedido, o Katz Burger, 120g de carne Black Angus servido ao ponto no pão brioche tostado com queijo prato ou cheddar, cebola roxa, tomate rodela, alface, picles e molho Katz por R$ 19,50. E uma Katz Cheese Fries, 250g de fritas crocantes com cheddar e bacon por R$ 12,50.

Não fica pronto na hora, óbvio. É exatamente o tempo que o hambúrguer fica nas gavetas dos fast foods que destroi ainda mais qualidade do que é servido. No Katz Burger, os hambúrgueres são preparados de acordo com os pedidos. Enquanto isso, aguarde seu aparelhinho piscar e vibrar para buscar seu combo.

Não demorou muito e tudo ficou pronto, mesmo com o grande movimento. Tudo vem bem apresentável, hambúrguer embrulhado, fritas na embalagem de papelão. São servidos em uma bandeja de metal, muito parecido com hamburguerias que visitamos nos Estados Unidos.

O hambúrguer não é grande, mas com a porção de batatas fica uma refeição satisfatória. Pena que não nos ofereceram a opção com burger duplo de primeira. Só custa R$ 4,00 a mais para turbinar seu hambúrguer, vale muito a pena.

As batatas são aquelas cortadas em zig zag, inspiração clara nas batatas do Shake Shack, famosa rede de fast food dos Estados Unidos. Aliás, a casa toda é inspirada no Shake Shack, quem já foi lá vai concordar.

Os burgers duplos são mais a nossa cara, é uma boa opção se quiser trocar a batata pela carne ou se tiver com muita fome e pedir os dois.

Esse é o Katz Smoked, 120g de carne Black Angus servido ao ponto no pão brioche tostado com queijo prato ou cheddar, bacon defumado, tomate rodela, alface e molho Katz por R$ 17,50.

E este o Katz Salad, 120g de carne Black Angus servido ao ponto no pão brioche tostado com queijo prato ou cheddar, tomate rodela, alface e maionese caseira por R$ 17,50.

O Katz Burger House é o novo estilo de hambúrguer que reinventa os clássicos burgers fininhos de antigamente. A grande diferença é que há uma preocupação maior com a carne e os ingredientes do nosso prato preferido. Além disso, o ambiente também se mostra mais moderno e super sofisticado.

O preço não é o mesmo dos fast foods, mas isso é completamente normal, qualidade tem seu preço. Se está disposto a pagar R$ 5,00 a R$ 10,00 a mais para comer hambúrguer artesanal, fritas e refrigerante, encontrou seu par perfeito.