Guia do Hambúrguer

Em novembro de 2016, a G Burger foi inaugurada na R. Augusta (lado dos Jardins) – bem pertinho da padaria Galeria dos Pães. A hamburgueria traz uma proposta diferenciada para o tema da casa e também para o hambúrguer.

Assim que chegamos, notamos o ambiente super bem produzido e decorado. E está aí a primeira forma que a hamburgueria G Burger chama a atenção.

A ideia é que o ambiente seja uma imersão no universo geek, mergulhando na paixão pelas séries de TV, filmes de ação, quadrinhos de super-herois, games e outros. Mesmo que você não viva cem por cento neste universo, todo mundo tem sua série favorita, filme inesquecível ou super-heroi preferido.

O espaço é bem amplo, logo na entrada, existe um balcão e algumas mesinhas para duas pessoas. Cada uma das mesas tem um toque personalizado. Algumas com frases temáticas e outras com os conhecidos bonecos Funko Pop, tem muitos por lá…inclusive algumas raridades!

Mais para o fundo, o escudo do Capitão América e o martelo do Thor ficam pendurados nas paredes. Os mínimos detalhes foram pensados para montarem um clima realmente divertido e agradável.

Os grupos maiores podem se acomodar em mesas mais amplas no fundo do salão. Ou optarem pelo espaço exclusivo no ambiente que fica em uma área “externa”, mas totalmente coberta e climatizada.

A intenção é que o pessoal se reúna para os jogos, trocas de colecionáveis e tenha momentos agradáveis. Tudo isso acompanhado de muito hambúrguer, batatas fritas e milkshakes.

O modelo de atendimento e cardápio são super simples. Assim que você entrar na G Burger, passa pela praça de preparação com os equipamentos e os hambúrgueres sendo grelhados. Com certeza é pra deixar todo mundo com água na boca.

Você faz o seu pedido direto no caixa. O cardápio tem preço único de R$ 19,00 por hambúrguer e você pode colocar qualquer ingrediente que preferir. Escolhe o pão com ou sem gergelim; queijos cheddar, prato, muçarela ou gorgonzola; o ponto do hambúrguer: mal passado, ao ponto ou bem passado; e os ingredientes como alface, tomate, cebola caramelizada, picles e bacon.

Pode também acrescentar mais um hambúrguer por R$ 6,00 ou pedir o dobro de queijo por mais R$ 3,00.

Os vegetarianos e veganos não precisam se preocupar, a G Burger criou uma receita exclusiva de hambúrguer vegano à base de arroz integral, abobrinha e vagem, muito bem temperado e feito na chapa. Esta opção pode ser pedida no prato, pois o pão leva ingredientes de origem animal, mas se for vegetariano, peça no pão.

Todo o cardápio foi criado pela chef Cecília Aguiar, que tinha um desafio muito grande pela frente. A proprietária gostaria que o hambúrguer fosse mais leve, que pudesse ser comido todos os dias, sem preocupações com o excesso de gordura.

A proposta inicial era criar um hambúrguer sem gordura nenhuma para ser grelhado, mas não foi possível. Sabemos que a gordura tem seu papel fundamental na liga da carne e também no sabor do hambúrguer.

Depois de inúmeros testes, a chef Cecília Aguiar junto com a proprietária, chegaram no blend ideal com 10% de gordura. A mesma porcentagem de gordura usada pelos hambúrgueres clássicos de São Paulo.

A diferença é que na hamburgueria G Burger os burgers são preparados na churrasqueira a gás (o char broil), que acrescenta um sabor de churrasco inconfundível.

Para o restante dos ingredientes, a G Burger também escolheu a dedo cada um deles e também com a preocupação que se combinassem entre si. O xodó é o pão. Testaram muitos pães que combinassem com o hambúrguer e que fossem feitos artesanalmente. Chegaram em uma padaria que fez duas opções: com e sem gergelim.

Nós experimentamos duas opções por lá, além do cheese burger. A primeira, nós combinamos bacon, cebola caramelizada, alface, tomate e queijo cheddar no pão com gergelim.

Pedimos o combo com batatas fritas para mostrar a vocês como são servidos os burgers para os clientes.

Veja como é o combo e os ingredientes em detalhe.

Ah, uma dica é pedir a batata frita no cone por R$ 12,00. Vem uma porção bem generosa, impossível sair com fome de lá. Mas se não quiser comer muito, peça a convencional por R$ 10,00, mas lembre que a gente avisou!

Depois é só aproveitar…

O segundo combo que provamos foi o hambúrguer com muçarela, tomate, picles e bacon (não pode faltar pra gente) no pão sem gergelim. Nós sempre preferimos pedir ao ponto para mal, fique atento que a G Burger realmente entrega mal passado se você pedir.

Veja só o hambúrguer de pertinho:

Nosso hambúrguer veio vermelhinho por dentro e manteve a suculência. O pão vem sempre chapeado e quentinho. Bem leve e claramente artesanal. Muito macio e gostoso. E a combinação cada um escolhe a sua com os ingredientes preferidos.

A G Burger abriu as portas oferecendo um mega ambiente em uma casa espaçosa e confortável. É ótima para o almoço durante a semana, prática e rápida. E agradável para o jantar e finais de semana, quando você tem mais tempo para comer um hambúrguer e bater papo com os amigos.

Aliás, a proposta é que haja muitas reuniões entre amigos, o espaço é livre e ninguém vai se preocupar se estão há muito tempo se divertindo com jogos ou outras atividades. É essa a ideia da casa. Ser um ponto de encontro para os jovens que gostam de hambúrguer, milkshake e batatas fritas e gostam de estar sempre bem acompanhados fazendo o que gostam.

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.