Nossa segunda visita ao SP Burger Fest foi no Chez Lorena. Já havíamos feito uma avaliação ao antigo e já fechado Chez Burger que é da mesma rede e gostamos muito.
O Chez Lorena está participando com uma receita de dois mini hambúrgueres, um de berinjela empanada e outro de kobe, acompanhados de uma porção individual de fritas.
Chegamos e tivemos uma pequena espera de 10 minutos para sentar. Olhando a fachada, parece um pequeno restaurante iluminado à luz de velas, mas na realidade ele possui vários ambientes. Ficamos na parte externa, mas dentro do Chez Lorena ainda tem salões para acomodar todos os clientes.
Fizemos nosso pedido, acompanhado de uma jarra de chá de cidreira com capim limão. Por volta de 20 minutos depois chegaram os hambúrgueres, boa apresentação e acompanhados de uma pequena porção de maionese à parte.
Começamos pelo hambúrguer de berinjela que surpreendeu desde a primeira mordida. Gosto suave, pão firme e gostoso, dá para notar que é diferenciado. O tomate na chapa combinou bem e foi o complemento que mais chamou atenção, combinou bem com a muçarela. Todos os ingredientes estavam bem definidos, o relish de pepino deu o toque adocicado ao lanche.
O Kobe tropical tem um hambúrguer um pouquinho maior do que o pão, ponto positivo logo de cara. Uma carne alta, permitindo um hambúrguer mais suculento. O ponto poderia ter vindo mais rosado, de acordo com o que o garçon avisou, mas não comprometeu o hambúrguer como um todo. O sabor principal era da carne, os complementos foram apenas secundários. O tempero estava correto, textura boa e sabor de carne temperada com sal sem nada para “disfarçar”o gosto.
A porção de fritas estava simples e gostosa, quente e crocante completou o prato principal. A maionese estava gostosa, sabor acentuado, consistência um pouco mais de molho, podia ser um pouquinho mais firme. Deu um toque importante aos hambúrgueres, principalmente para gente que é fã de maionese. Nossa sugestão é que poderia ter vindo mais maionese, para podermos comer com a batata e os hambúrgueres.
Hambúrguer Veggie e Kobe Burger por R$ 31,00
Hambúrguer Veggie de Berinjela empanado, muçarela, tomate na chapa e relish de pepino. Kobe tropical Burger.
Servido no almoço e jantar.
