Guia do Hambúrguer

A partir de hoje o Guia do hambúrguer cria uma coluna especialmente para divulgar novidades, hamburguerias e curiosidades do mundo do hambúrguer. Vamos dar boas vindas a nossa nova colunista JLO que agora é a mais nova integrante da equipe.

Para inaugurar, ela visitou o o Tony Roma’s, uma steak house que tem cerca de 200 filiais espalhadas por mais de trinta países e abriu sua loja aqui no Brasil em janeiro de 2014. Com aproximadamente 200 lugares, fica localizado em Moema, na Avenida Lavandisca. Como fomos a pé, não observamos se havia vagas na rua, mas a casa tem valet, no valor de R$ 20,00.

Bem, se tem uma palavra que pode definir nossa experiência no Tony é perfeição. Desde a entrada até o fechamento da conta, fomos incrivelmente bem atendidos.

Era um sábado à noite, por volta das 7h da noite. Fomos super bem recebidos e encaminhados para uma mesa. A casa não estava muito cheia, então garantimos o cobiçado “sofazinho”.

Logo depois de nos acomodarmos, o garçom veio nos recepcionar e explicar o funcionamento da casa. Sinceramente, se todos os garçons do estabelecimento forem como o que nos atendeu, o Henrique, a casa tem que receber uma estrelinha de ouro. Além de ter nos explicado sobre a rede, ele detalhou todos os pratos do cardápio e nos fez excelentes sugestões.

Iniciamos com uma entradinha. Dentre as opções (peito de frango empanado, barquinha de batata assada, anéis de cebola, anéis de lula e outras, escolhemos o Kickin Shrimp, camarões fritos com molho picante e gergelim sobre um mix de folhas por R$ 38,90.

A porção estava incrível. Os camarões estavam no ponto certo e a salada estava realmente muito fresca. O molho é bem apimentado e harmoniza perfeitamente com a salada. Serve duas pessoas tranqüilamente e é possível pedir molho extra (grátis) para incrementar ainda mais a salada.

A principal atração do cardápio é a baby back ribs, a famosa costelinha suína assada. Além dela, há também peixes e alguns cortes de carne. Os cortes são servidos com um acompanhamento e um molho. O garçom disse que uma boa pedida é o Ribeye, que é o filé da costela, com uma crosta de parmesão por R$ 49,90.

Mas o nosso pedido não poderia ser outro senão o hambúrguer. A casa conta com quatro opções e todas elas são acompanhadas de batatas fritas:

1. Steakhouse Burger: hambúrguer de picanha angus grelhado com molho cabernet demi-glacê, havarti (espécie de queijo) derretido, bacon crocante com um toque de alecrim, alface, tomate e picles por R$ 31,90;

2. Crispy Onion Burger: hambúrguer de picanha angus grelhado com rodelas de cebolas empanadas, queijo cheddar e um exclusivo molho da casa por R$ 34,90;

3. Wild Mushroom Havarti Burger: hambúrguer de picanha angus grelhado, havarti derretido, mix de cogumelos selvagens levemente temperados, alface, tomate e picles (R$ 33,90);

E o carro chefe do cardápio: Bistro Burger, hambúrguer de picanha angus grelhado e temperado com o molho da casa, cebolas caramelizadas, mussarela, alface e picles com um maravilhoso molho pesto de tomate.

Mais uma vez, resolvemos seguir a sugestão do garçom e nos demos muito bem. O Bistro Burger foi unanimidade. E, de fato, esse hambúrguer é extremamente suculento, todos os ingredientes se harmonizam perfeitamente e o pesto de tomate é muito saboroso, fazendo desse burger uma opção imbatível. A única reclamação são as batatas fritas. Além de serem sem graça, muito provavelmente são aquelas batatas congeladas, estavam extremamente salgadas.

Antes de falar das sobremesas, vale a pena ressaltar que os refrigerantes e o chás são free refil e custam R$ 7,85 cada e eles trabalham com a bandeira da Coca-Cola. E um ponto positivo: os garçons são muito ágeis na substituição.

Para fechar com chave de ouro,vamos às sobremesas. O cardápio oferece cinco opções, dentre elas, o famoso bolo red velvet: bolo americano de massa vermelha. Mas fomos de Peach Blackberry Cobbler por R$ 16,00. Sem palavras. Uma das melhores sobremesas que já comemos. Pêssegos e amoras servidos quentes, cobertos com uma massa fina e crocante, uma espécie de pão de ló, acompanhados de uma generosa bola de sorvete de creme.

No geral, tivemos um experiência maravilhosa. O Tony Roma’s tem tudo para fazer um grande sucesso na capital paulistana. Localização ótima, atendimento diferenciado, hambúrguer divino e o preço compatível com o que é oferecido. Com certeza, vale mais muitas idas.

Este post representa a opinião de nossa colunista JLO, que escreve a coluna "Vai um hambúrguer?" Para enviar sua opinião e participar do Guia do Hambúrguer, é só entrar em contato.