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[vídeo] Receita de hambúrguer caseiro com bacon jam (geleia de bacon) – Sanduba Insano

Hoje teremos uma receita de hambúrguer com queijo prato, bacon jam (geleia de bacon) no pão de brioche.

Bacon jam ou geleia de bacon

Ingredientes

  • 500g de bacon
  • 1 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 de colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 xícara de Jack Daniels
  • 1/4 de xícara de xarope de bordo (Mapple Syrup) ou açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico

Modo de fazer

  1. Corte os 500g de bacon em cubinhos e leve a uma frigideira/li>
  2. Frite o bacon até que fique super crocante, mas cuidado para não queimar
  3. Se o bacon soltar muito óleo, coe para retirar o excesso e deixe o bacon sobre papel toalha para descansar e secar
  4. Pique as cebolas que vão na receita em cubos pequenos
  5. Frite as cebolas em 2 colheres de sopa do óleo do próprio bacon por 1 minuto
  6. Acrescente o alho picado e o vinagre balsâmico
  7. Coloque a 1/2 xícara de Jack Daniels
  8. Compete com o Mapple Syrup ou se preferir açúcar mascavo
  9. Coloque a pimenta em pó e a páprica defumada e eixe caramelizar, sempre usando fogo médio
  10. Para finalizar adicione o bacon que estava reservado e deixe mais um pouco em fogo médio baixo para caramelizar tudo junto

Blend do hambúrguer

Ingredientes

  • Contra-filé, patinho e pescoço

Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal

Kharina – Batel, Curitiba – PR

Pousamos em Curitiba e avaliamos o Kharina, já conhecido em outra visita, mas nunca avaliado.

O Kharina possui 4 lojas na cidade de Curitiba e foi inaugurado em 1975, quando colocou o hambúrguer em seu cardápio. Até aquela época, o que era forte como sanduíche era o hot dog.

Com o tempo, o Kharina foi crescendo, partiu de um simples drive-thru para lojas com foco em serviços de mesa até chegar no que é atualmente.

Fachada - Kharina

O endereço que visitamos é bem grande e fica no Batel. Tem três ambientes espaçosos, decoração moderna e ambiente super iluminado.

Ambiente - Kharina

Fomos em um sábado na hora do almoço, tinha bastante gente, mas ainda com mesas disponíveis. Sentamos na parte interna, mas se preferir, há duas áreas externas como se fossem varandas. Se vier de carro, não esqueça que o estacionamento é cobrado R$ 2,00 para as primeiras 2h.

Ambiente - Kharina

Ambiente - Kharina

Pedimos o cardápio, mas já havíamos escolhido qual hambúrguer pediríamos.

Cardápio - Kharina

Em todo caso varremos as opções, vai que encontramos outra malhor ainda. Em primeiro lugar, notamos que eles servem muitos tipos de refeições e até prato do dia. No cardápio, tem também porções como fritas de 500g por R$ 23,50, nachos Monster por R$ 36,80 ou 1/2 porção por R$ 23,80 que é feita com nachos, coberta com molho especial de cheddar e pimenta jalapeño.

Cardápio - Kharina

Cardápio - Kharina

Há também outras entradas, mas que não combinam bem com hambúrguer em nossa opinião. Para o time da salada, há 6 opções partindo de R$ 15,90 a R$ 19,50.

Cardápio - Kharina

Cardápio - Kharina

Na parte dos burgers, os que mais chamaram nossa atenção foram:

Kharina Blue Cheese com creme de gorgonzola, cebola caramelizada e geleia especial de pimenta por R$26,50

Kharina Cheddar Burger com queijo cheddar, bacon tostado, cebola crispy e maionese por R$ 25,80

Esses burgers são todos com 160g de carne, grelhados e no pão francês – acompanhados de fritas.

Aos fãs dos velhos clássicos, o Kharina oferece os tradicionais cheese saladas ou hambúrguer nas versões de 110g a preços a partir de R$ 12,80.

Cardápio - Kharina

O nosso pedido já estava escolhido desde o in;icio, o The Handyman, 2 hambúrgueres, queijo cheddar, emmenthal, bacon e maionese Kharina no pão francês por R$ 24,90.

Display de mesa - Kharina

Assim que pedimos, fomos avisados que demoraria 20 a 25 minutos.

Surpreenderam, em menos de quinze minutos o hambúrguer estava servido. Mas pera, tá bem diferente do da foto né? Pois é, a aparência definitivamente decepcionou. 🙁

The Handyman - Kharina

O hambúrguer é muito, muito pequeno. Acompanha uma porção individual de batatas e também molho barbecue.

The Handyman - Kharina

Demos a primeira mordida e ao invés de vir mal passado, estava super bem passado. Esquecido na grelha. Não tivemos dúvidas e pedimos para trocar.

A garçonete até me mostrou que fez o pedido certo e que o erro foi na cozinha – como se isso salvasse alguma coisa. Sem problemas, pedimos a troca. Ela avisou que ia demorar e concordamos, melhor demorar e vir certo, afinal é hora do almoço e a cozinha deve estar uma correria.

The Handyman - Kharina

Menos de 5 minutos depoisestava na mesa. Surpreenderam novamente, um senhor veio nos trazer, pois nosso pedido havia sido trocado.
Este estava com uma aparência melhor, dava para ver os hambúrgueres, mas ainda sim tava muito diferente da foto – que tristeza.

Começamos a comer, primeira mordida quase não vem carne, só o pão. O primeiro erro foi esse, os hambúrgueres são muito menores que o pão, dando uma sensação de que um não foi feito para o outro.

The Handyman - Kharina

Apesar do pão estar super gostoso e crocante, tem que ter hambúrguer desde a primeira mordida, concordam?

As carnes são pequenas e finas, provavelmente são os burgers de 110g usados nos clássicos. A cebola e o bacon vem em muito pouca quantidade, dá para sentir muito pouco. O bacon foi um pouco mais perceptível e estava gostoso.

A carne não estava mal passada, até dá para entender que um hambúrguer naquela altura seria difícil acertar o ponto, mas é possível. Nestes casos, o ideal é que o atendimento avise que eles não conseguem fazer mal passado, fica honesto. Mas a carne veio ao ponto para bem passado, ainda melhor que o anterior.

The Handyman - Kharina

Se esforçando um pouco, deu para ver o rosadinho no meio do hambúrguer. \o/

A textura estava boa, carne saborosa e com certeza por ser grelhada tinha um sabor bem mais interessante, o sabor de churrasco estava super presente. Esse foi o ponto positivo.

Os queijos infelizmente eram processados, tirando o cheddar que é perfeitamente aceitável pelo preço praticado no cheddar inglês (o original), o emmental não era de verdade. E não sabemos por que os queijos não vêm derretidos, só são colocado sobre o hambúrguer e derretem com o calor do conjunto. Na verdade sabemos sim, isso se chama tempo sendo mais importante que qualidade.

A maionese veio em pouquíssima quantidade, mal deu para sentir, pelo pouco que sentimos, percebemos uma maionese boa e só.
As batatas fritas estavam bem feitas, sequinhas e crocantes. Mas nada de artesanal aí, sem diferencial.

O molho barbecue que acompanhou estava gostoso, um pouco líquido.

O Kharina, apesar de tanto tempo trabalhando com hambúrguer comete erros primários de montagem e combinação de ingredientes. Tem uma carne boa e foi o que salvou o conjunto com a ajuda do pão. Mas que podia entregar um produto super gostoso, vemos muito potencial na casa, mas que pode estar se perdendo pelo volume de refeições e tamanho do salão. É perfeitamente possível fazer hambúrguer clássico e fininho gostoso, acertar no ponto e ter qualidade.

Mas o foco parece estar no volume de vendas, preço acessível e por se tratar de um hambúrguer já com uma porção pode ser considerado abaixo da média.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção2,5 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • cheese burger R$ 12,00
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Kharina – Batel

R. Benjamin Lins, 851 – Batel, Curitiba
Curitiba, PR
Telefone (41) 3024-1253
delivery não

Burger Table faz hambúrguer na churrasqueira a carvão em Campo Belo

O chef Manuel Coelho é conhecido pela gastronomia do Sensi, restaurante italiano que fica exatamente ao lado da nova hamburgueria Burger Table. Inaugurado em março de 2015, o Burger Table traz um conceito diferente para os burgers.

Fachada - Burger Table

O primeiro deles é a mesa comunitária, isso significa que existe uma mesa grande em que todos os clientes compartilham o espaço para comer. O outro é que eles preparam o hambúrguer em uma churrasqueira a carvão, que na nossa opinião é a melhor maneira de fazer um verdadeiro hambúrguer.

Já havíamos feito uma visita a convite da casa em sua inauguração, gostamos muito e resolvemos voltar despretenciosamente para saber como estava a hamburgueria. Ainda não é hora de avaliar, a casa é muito nova e está começando a se estabelecer, criar sua rotina e ficar mais estável. Deixa nossa avaliação para um futuro breve.

No Burger Table o preço é fixo, R$ 25,00 dá direito a todos os ingredientes: hambúrguer de 180g, queijo cheddar inglês, prato ou gorgonzola, alface ou rúcula, cebola caramelizada ou crua, picles e bacon. Pronto, monte seu hambúrguer.

Mas pedimos um cheeseburger com cheddar inglês ao ponto. Para já dar de cara com a verdade, é a melhor combinação. Em pouco tempo chamaram nosso nome, o cheeseburger estava pronto.

Cheeseburger embrulhado - Burger Table

Servido em uma bandeja de metal, o hambúrguer vem embrulhado e acompanhado de maionese e ketchup – ambos artesanais preparados pela casa. Antes que esqueça, o pão também é feito lá, receita exclusiva do chef Manuel Coelho.

Cheeseburger - Burger Table

Pedimos a versão com o pão com amêndoas, aliás sem dúvida é o melhor pão de hambúrguer que já comemos. Não precisa falar mais nada.

Cheeseburger - Burger Table

A carne vem ao ponto, sim eles acertam e a carne vem vermelha por dentro. Então se não gosta de ver seu hambúrguer vermelho peça bem passado, quer dizer, não peça bem passado não, hambúrguer é gostoso ao ponto. 😉

Ponto do Hambúrguer - Burger Table

Ah, tem batatas fritas por lá, porção a R$ 9,00. Preferimos pedir o segundo hambúrguer. Este tinha rúcula, cebola crua e queijo prato. Delicioso, com sabor de churrasco, pão macio. A maionese e o ketchup não são diferentes.

Hambúrguer com rúcula, cebola crua e queio prato - Burger Table

É isso, chega de elogiar, né? Alguém pode se ofender com os elogios, rs. O Burger Table é uma hamburgueria pequena, mesa comunitária, tudo feito lá e artesanalmente. Se mantiver a qualidade poderá ser um candidato a melhor hambúrguer de São Paulo.

Burger Table

Rua Gabriele D’Annunzio, 1331 – Campo Belo
São Paulo, SP
Funcionamento: de quarta a sexta das 19h à 0h | de sábado e domingo das 12h (meio-dia) à 0h (meia-noite)
Telefone (11) 2478-4055
delivery não

Big Kahuna Burger – Jd Paulista São Paulo, SP

Finalmente chegou a vez de avaliar o tão pedido Big Kahuna Burger. Já fizemos várias visitas para comer os burgers criados para o SP Burger Fest e Bacon Day, mas nenhuma destas valia o mais cobiçado ranking das melhores hamburguerias do Brasil.

Fachada - Big Kahuna Burger

O Big Kahuna fica na Al. Lorena com a Av. Brigadeiro Luiz Antônio. Ficou bem famoso por seus grandes burgers como o Bad Mother Fuck e atualmente o Ezequiel 25:17. O último, é um burger, quero dizer 5 burgers de 140g cada (700g de carne), 10 fatias de bacon, 4 fatias de queijo cheddar, 4 de muçarela e 2 de queijo estepe. Leva também alface, tomate, cebola roxa, crispy onions (cebolas empanadas e crocantes) e maionese. Veja:

Bad Mother Fucker - Big Kahuna Burger

Ezequiel 25:17 - Big Kahuna Burger

Além disso, sempre traz criações que caem muito fácil no gosto do público, como o #baconporn criado para o Bacon Day e que chegou para ficar:

Baconporn - Big Kahuna Burger

A casa não é grande, então se aparecer por lá sexta ou sábado à noite, prepare-se para aguardar a espera. Nós fizemos a avaliação em um domingo 18h, então encontramos a casa relativamente calma e com muitos lugares disponíveis.

A decoração é bem peculiar. Na parte externa, quase nem parece uma hamburgueria, os móveis são rústicos e tem um clima de restaurante. Se olhar atentamente no ambiente interno, tem um bar bem ajeitadinho e decoração temática do filme Pulp Fiction, de onde saiu a idéia do nome para a casa.

Bar na parte interna - Big Kahuna Burger

Pôsteres e gravuras do filme estão por toda a parte, tinta vermelha nas paredes, inspirada na grande quantidade de sangue dos filmes do Tarantino. Tudo isso cria um clima bem interessante.

Pôsteres do filme Pulp Fiction - Big Kahuna Burger

Ambiente  - Big Kahuna Burger

Recebemos o cardápio principal e as criações que permaneceram do último Bacon Day

Cardápio baconday - Big Kahuna Burger

Cardápio baconday  - Big Kahuna Burger

No Big Kahuna a escolha é comer um hambúrguer, nem que seja a versão vegetariana. Os mais tímidos, podem escolher a versão de burger com 140g de carne. É claro que a nossa ideia é um hambúrguer de 220g.

Cardápio - Big Kahuna Burger

Cardápio - Big Kahuna Burger

Cardápio - Big Kahuna Burger

Os que mais nos chamaram atenção foram:

Big Kahuna Burger por R$ 23,80 pequeno ou R$ 27,80 grande
Burger de 140g ou 220g, queijo muçarela, fatia de tomate caqui, fatias finas de cebola roxa, pepinos em conserva, bacon crocante e maionese da casa

Lumberjack por R$ 29,80
Burger de 220g recheado de queijo estepe, fatias de bacon crocante, cebolas na chapa, tomate, folhas verdes e maionese da casa

The Nephew por R$ 24,80
Burger de 140g, queijo estepe, tomate caqui, alface, cebola roxa crua, , 1 anel de onion ring e maioneseda casa

Escolhemos de entrada a porção Double shot, que traz metade batatas fritas em palito e metade onion rings por R$ 19,80.

Os hambúrgueres foram o The Nephew com hambúrguer de 140g e o hambúrguer que leva o nome da casa, o Big Kahuna Burger com hambúrguer de 220g. Sempre pedimos as opções mais tradicionais para avaliarmos realmente o potencial do local.

Tempo record e nossa porção já estava na mesa. Porção de tamanho médio com batatas palitos e onion rings bem grandes. Para acompanhar um trio de molhos: maionese da casa, ketchup e barbecue.

Double shot - Big Kahuna Burger

onion rings - Big Kahuna Burger

As batatas estava bem quentinhas, sequinhas e crocantes. Bem gostosas. As onions só vêm 3 unidades, porém são bem grandes mesmo. Estavam no padrão da batata com crocância extra. Super aprovadas.

Batatas palito - Big Kahuna Burger

A maionese é suave e branquinha. Consistência perfeita e super leve. O sabor não fica atrás, muito gostosa sem qualquer duvida. O ketchup e o barbecue são apimentados, tome cuidado se não é fã de pimenta. Estavam em boa consistência e gostosos.

Molhos - Big Kahuna Burger

Depois de um tempinho chegaram os burgers. O The Nephew, apesar de ser um hambúrguer menor recebeu uma turbinada com a onion ring.

The Nephew - Big Kahuna Burger

O hambúrguer vem em uma ótima apresentação e com um palito no centro para ajudar o equilíbrio. Apesar de termos pedido ao ponto e o garçon explicou que este vem bem vermelho, não acertaram no ponto da carne, que estava mais para bem passada. Os acompanhamentos vieram em quantidade equilibrada e a cebola roxa passou despercebida.

The Nephew - Big Kahuna Burger

O Big Kahuna Burger é bem maior e chama atenção pelos seus 220g. As fatias de bacon ficam para fora, sobre o queijo derretido do hambúrguer. Neste, o ponto veio exato, vermelho por dentro sem estar com a carne crua. \o/

Bug Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

O sabor do bacon é muito bom, mas não é crocante. Vem em boa quantidade e é sentido nitidamente em cada mordida. O tomate caqui vem sob o hambúrguer. Os picles em conserva é muito bom e são um toque final no conjunto.

A carne é alta, saborosa e com uma consistência aerada. Em nossa opinião, poderia ser um pouco mais suculenta. Mas consideramos que é uma característica do hambúrguer e não um erro, já que o ponto estava correto. A maionese foi o toque final e deixou a combinação mais gostosa.

Big Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

Outro detalhe que notamos é que o pão não é chapeado, poderiam melhorar neste quesito.

Quem quiser pode aproveitar a saladinha de alface e tomate cereja que acompanha o hambúrguer no prato. Não é para ser desperdiçada.

Encerrando nossa avaliação de hoje, escolhemos o clássico cheese cake, receita tipicamente americana. Não demorou para chegar, mas a apresentação estava um pouco estranha.

Cheesecacke - Big Kahuna Burger

Em compensação o sabor estava ótimo, destaque para a calda de frutas vermelhas que era cheia de pedaços de frutas e muito gostosa. Super azedinha e contrastava com o sabor suave do cheesecake, leve e adocicado.

O Big Kahuna com certeza é um dos destaques das hamburguerias de São Paulo. O cardápio é do jeito que o público adora, muito bacon e burgers gigantes. Além de criar todo o clima lúdico do filme Pulp Fiction.

É perceptível o cuidado com a apresentação dos pratos, forma de servir e lógico com o sabor de tudo. Muito gostoso e caseiro, no melhor sentido da palavra.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento4 estrelas
  • espera (não houve)
  • cheese burgerR$ 23,80
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Big Kahuna Burger – Jd. Paulista

Alameda Lorena, 53 – Jd. Paulista
São Paulo, SP
delivery não

Let’s Eat combina hambúrguer, steaks e comida mexicana na Vila Madalena

Fachada - Let's Eat Vila MadalenaExperimentamos o Let’s Eat burger ’n’ bar inaugurado no fim de 2014 na Vila Madalena. A proposta do Let’s Eat é oferecer hambúrguer, steaks e comida mexicana em um só lugar. O fundador é o Marcos que começou sua experiência em gastronomia em 1998 no Mississipi – Estados Unidos. Depois de trabalhar por 4 anos lá, mudou-se para Londres e passou por alguns pubs e boates londrinas. Assim que voltou ao Brasil em 2010 idealizou o Let’s Eat que hoje conta com 5 endereços: Cambuí, Indaiatuba, Piracicaba, Itu e Vila Madalena a que visitamos.

No endereço da da Vila Madalena o Let’s Eat tem um salão super amplo, decoração temática em elementos de esportes e muitos televisores. Um sinal? É, em dia de jogo muitas pessoas passam por lá para tomar uma cerveja, comer um hambúrguer e assistir os jogos dos seus times favoritos.

Ambiente - Let's Eat Vila MadalenaAmbiente - Let's Eat Vila Madalena

As mesas e sofás são bem confortáveis e acomodam bem grupos de até 6 pessoas, mas se for com a galera, pode pedir para juntar as mesas e aproveitar com os amigos.

Ambiente - Let's Eat Vila MadalenaAmbiente - Let's Eat Vila Madalena

O cardápio é bem grande e variado. Só para as entradas eles oferecem 16 diferentes opções que variam entre R$ 18,90 e R$ 43,90, sem contar a parte do cardápio dedicada à comida mexicana. Aos fãs da deliciosa comida mexicana, destacamos:

Cardápio - Let's Eat Vila Madalena

Golden tacos (carne temperada – frango margarita – Chilli beans)
Quatro tortillas de milho crocantes, gratinadas com queijo, alface e tomate. Acompanha uma mini quesadilla, chilli beans, vinagrete pico de gallo e sour cream.

Quesadilla (carne temperada – frango margarita – picanha grelhada)
Tortilla tostada com queijo derretido, tomate em cubos, azeitonas pretas, coberta por onion crisps e pimenta jalapeño, acompanhada por salsa picante, vinagrete pico de gallo e sour cream.

Além de alguns tipos de burritos e combos para servir grupos. Mas desta vez não atacaremos a parte mexicana do cardápio, vamos às porções e hambúrgueres.

Começamos experimentando a porção tradicional e farta de batatas fritas canoa por R$ 21,80, estavam bem quentinhas e crocantes. O formato ajuda a pegar os molhos que acompanham, como o cheddar, o barbecue e o mostarda e mel – todos estavam bem gostosos.

Batatas Canoa - Let's Eat Vila MadalenaBatatas canoa - Let's Eat Vila Madalena

As onion rings são preparadas com massa média e ideais para duas pessoas por R$ 24,80. Para acompanhar, é servido um molho à base de tomates e pimenta bem suave. Gostamos bastante do tempero e estavam bem crocantes também.

Onion Rings - Let's Eat Vila MadalenaOnion Rings - Let's Eat Vila Madalena

Outro sucesso é a famosa Big Onion por R$ 35,90, cebola gigante empanada e frita com tempero marcante, crocantes e levemente adocicadas. O molho rosé é levemente apimentado e completa o prato. É uma ótima opção para dividir com os amigos enquanto aguarda o prato principal.

Big Onion - Let's Eat Vila MadalenaBig Onion - Let's Eat Vila Madalena

A Cheddar Fries foi a porção que finalizou nossa degustação entre os appetizers. São as tradicionais batatas palito cobertas com muçarela, cheddar e bacon servidas com maionese temperada à parte.

Cheddar Fries- Let's Eat Vila Madalena

Os burgers também não ficam atrás no quesito variedade. Podemos escolher entre 17 combinações do nosso querido pão, carne e queijo. E é lógico que não tínhamos estômago para provar todos depois de tantas fartura. Mas fomos valentes e continuamos nossa missão na Let’s Eat. A primeira dica é que a casa serve sempre ao ponto para bem passado, então se for adepto do hambúrguer vermelho por dentro, enfatize ao atendimento para que venha do jeito que prefere.

O primeiro hambúrguer que comemos foi o The Great 4 por R$ 23,80, feito com 200g de filet mignon, combinação de queijos muçarela, catupiry, gorgonzola e parmesão e coberto de cebolas grelhadas e maionese especial. Esse é perfeito para quem gosta de muuuuuito queijo sobre o hambúrguer. Achamos que a mistura de queijos ficou bem delicada e a maionese sobressaiu com seu tempero mais marcante, combinada com a cebola roxa grelhada.

Great 4 - Let's Eat Vila MadalenaGreat 4 - Let's Eat Vila Madalena

O Steakhouse Burger é montado com um hambúrguer de 200g de de filet mignon e um toque de pimenta do reino moída na hora, molho barbecue, fios de cebola empanados, fatias de queijo americano derretido, maionese especial, alface, tomate, cebola roxa e picles por R$ 22,80. É uma combinação bem interessante pela mistura de picante e adocicado do molho BBQ.

Smoke House - Let's Eat Vila MadalenaSmoke House - Let's Eat Vila Madalena

E a estrela da noite que chama a atenção de todos é o The Great Let’s Eat, segundo eles é o hambúrguer dos guerreiros. São dois bugers de 200g de picanha cada, totalizando 400g de carne. Fatias de bacon crocante, quatro fatias de cheddar, maionese especial, alface, tomate, cebola roxa e picles por R$ 29,80.

The Great Let's Eat - Let's Eat Vila MadalenaThe Great Let's Eat - Let's Eat Vila Madalena

Se ainda não estiver satisfeito e quiser devorar um dos pratos mais pedidos, que fizemos questão de experimentar depois deste banquete, peça a Junior Ribs – as famosas e cobiçadas costelas de porco, são cinco delas regadas ao molho barbecue e acompanhadas de fritas palito, é um dos pratos pratos principais da casa. E o preço é bem convidativo R$ 29,90.

Junior Ribs - Let's Eat Vila MadalenaJunior Ribs - Let's Eat Vila Madalena

Acabamos de apresentar o Let’s Eat burger ’n’ bar, uma opção na Vila Madalena para curtir hambúrguer, steaks e comida mexicana, regada de muitas bebidas e drinks. Lá você não precisa ficar só no chopp e cerveja, há opções de ices e cocktails também. Dá para fazer uma refeição legal ou curtir um happy hour bem animado e com muito hambúrguer.

Let’s Eat burger ‘n’ bar (Vila Madalena)

Rua Inacio Pereira da Rocha, 359 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Funcionamento: Terça à quinta das 18h à 0h | Sexta e sábado das 18h às 2h | Domingo das 17h à 0h
delivery não

Outros endereços:

Cambuí Indaiatuba: Av. Presidente Kennedy, 1070 | Cidade Nova | Indaiatuba/SP
Piracicaba: Av. Maria Elisa, 44 | Vila Rezende | Piracicaba/SP
Itu: Av. Dr. Otaviano Pereira Mendes, 199 | Itu/SP
Aracaju: Rua Dr. Osório de Araújo Ramos, 260 (sala 05) – Galeria Denise Goes | Praia 13 de Julho | Aracajú/SE

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.

Stunt Burger: uma verdadeira opção para um hambúrguer gostoso próximo ao estádio do Morumbi

O hambúrguer realmente conquistou o paladar do paulistano e dos brasileiros em geral. E uma das modalidades que vem se fortalecendo são as hamburguerias que oferecem um preço fixo e que os clientes pedem o hambúrguer no balcão, sentam e aguardam ficarem prontos.

Fachada - Stunt Burger

A grande vantagem deste modelo são os preços ficarem menores e a praticidade de comer um hambúrguer rapidinho é muito maior. Por isso, o conceito vem se tornando mais forte a cada nova hamburgueria.

Fachada - Stunt Burger

O Stunt Burger usa exatamente este conceito, cobrando o preço fixo de R$ 19,00 por um hambúrguer e você escolhe, dentre os ingredientes disponíveis, o que vai na sua combinação. Fomos convidados para conferir o que eles fazem por lá.

A casa tem uma fachada super charmosa, mesinhas na frente, ótimos para os dias de calor.

Fachada - Stunt Burger

Por dentro, a decoração é toda moderna com quadros de super herois e cinema. Você pode escolher sentar em um balcão central ou nas mesas nas laterais.

Ambiente - Stunt Burger

Ambiente - Stunt Burger

A ideia é chegar na casa, escolher seu hambúrguer e ir direto ao caixa fazer o pedido.

Ambiente - Stunt Burger

O cardápio cabe todo em uma lousa que fica exposta na entrada. Enquanto aguarda o hambúrguer ser grelhado, já reserva o lugar que vai sentar. Não tem erro e você ganha muito tempo com isso.

Cardápio - Stunt Burger

Outro ponto positivo é que eles grelham os burgers, fica aquele gostinho de churrasco que gostamos tanto. Então acompanhamos desde a grelha até o hambúrguer ficar pronto.

Hambúrguer na grelha - Stunt Burger

Primeiro o hambúrguer é colocado para grelhar, a carne tem uma altura ideal para dar o ponto certo – hambúrguer mais alta.

Hambúrguer grelhando - Stunt Burger

Assim que o hambúrguer é virado, é colocado o queijo, você pode escolher entre prato, cheddar muçarela e gorgonzola. Logo o queijo derrete e o hambúrguer fica pronto para a montagem.

Hambúrguer com queijo  - Stunt Burger

E não vai achando que por ser um preço fixo, você não poderá variar as combinações que vão incrementar seu pão, carne e queijo.

Dá uma olhada nas combinações que os clientes escolheram enquanto estávamos por lá:

Hambúrgueres na montagem  - Stunt Burger

Gorgonzola, alface, tomate e cebola caramelizada

Hambúrgueres na montagem  - Stunt Burger

Porção de bacon crocante para colocar nos hambúrgueres:

Bacon - Stunt Burger

hambúrguer já na linha de montagem com cheddar, alface, tomate, bacon e cebola caramelizada.

Hambúrguer, bacon, alface e tomate - Stunt Burger

Os burgers chegam embrulhadinhos dentro de uma cesta, seguindo o estilo da casa, hambúrguer tem que ser prático e comido com as mãos.

Burgers prontos - Stunt Burger

Os que escolhemos para comer desta vez foram:

  • hambúrguer, cheddar e bacon

Hambúrguer, bacon e queijo cheddar - Stunt Burger

  • hambúrguer, gorgonzola, tomate e cebola caramelizada

hambúrguer, gorgonzola, bacon e cebola caramelizada - Stunt Burger

E lógico não podia deixar de faltar o cheese salada. Começamos por ele e pedimos o acompanhamento de batatas fritas, que custam R$ 9,00 a porção individual.

Cheese salada com batatas fritas - Stunt Burger

Para acompanhar, o Stunt Burger conta com vários rótulos de cervejas especiais, como Vedett, Duvell, Anderson valley, Brewdog, Diva, Bierland, Rogue, Brotas Beer e outras.

A maionese é super saborosa e gostosa, consistência correta e temperou cada mordida do cheese salada. Os outros ingredientes são todos fresquinhos, não é porque estávamos lá que eles capricharam. Vimos vários clientes elogiando o hambúrguer – sinal de que estão no caminho certo.

A outra combinação que fizemos foi com queijo gorgonzola, bacon, tomate e cebola caramelizada para dar o sabor adocicado. Ficou um hambúrguer super bonito e delicioso.

Hambúrguer, gorgonzola, bacon, cebola caramelizada e tomate - Stunt Burger

O pão escolhido pelo Stunt Burger funcionou bem, suportando todos os ingredientes e o hambúrguer. E eles se preocupam em selar cada pão, procedimento obrigatório para um hambúrguer de verdade e demonstra que eles têm cuidado com o que servem.

Hambúrguer, gorgonzola, bacon, cebola caramelizada e tomate - Stunt Burger

Finalizando a sequência de hoje, fomos ao cheese bacon, combinação que não podia faltar.

Cheese bacon - Stunt Burger

O bacon é crocante e saboroso, vale muito a pena quando estamos com vontade dos clássicos. Junto com ele, pedimos um milkshake de morango, quem é fã da combinação pode escolher também entre os sabores de nutella e paçoca – a bebida ou sobremesa perfeita para o hambúrguer.

Cheese bacon e milk shake de morango  - Stunt Burger

O Stunt Burger é uma ótima opção para se deliciar com um hambúrguer saboroso e gostinho de churrasco na região do Estádio do Morumbi. A carne com certeza é o ingrediente principal e que faz com que o conjunto fique muito bom. Gostamos bastante deste molde prático e rápido para comer um bom hambúrguer e ainda pagar bem pouco por isso.

Stunt Burger

Rua José Jannarelli, 426 – Vila Progredior
São Paulo, SP
Telefone (11) 3721-3538
Funcionamento: todos os dias das 12h às 23h30
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

4º CWBurguer Fest 2015: lista completa dos participantes do festival de hambúrguer em Curitiba

O 4º CWBurguer Fest é o festival de hambúrguer da cidade de Curitiba que começou no dia 20 de fevereiro e vai até domingo 8 de março. O evento traz diversas receitas de hambúrguer criadas pelas casas especializadas da cidade.

Durante o festival, 38 hamburguerias, lanchonetes e bistrôs de Curitiba em 55 endereços diferentes oferecem em seus próprios estabelecimentos uma opção especial de hambúrguer que será vendido pelo valor único de R$ 24,90 (hambúrguer + acompanhamento).

O organizador do CWBurguer Fest é o Philip Khouri que diz que o festival de hambúrguer de Curitiba assumiu um importante papel dentre os eventos gastronômicos da cidade. Desde sua 1ª edição, o CWBurguer Fest vem ganhando força e hoje já é aguardado pelo público fã de hambúrguer. Segundo ele, “Em nossas primeiras edições, tivemos um retorno fantástico dos curitibanos, que reconheceram a importância do projeto e lotaram os empreendimentos participantes. Além disso, as pessoas aproveitam o evento para reunir os amigos para saborear os surpreendentes hambúrgueres gourmet da capital paranaense, preparados com muita criatividade e maestria”, explica.

Desta vez, sua quarta edição, o evento terá um número recorde de participantes e mais inúmeras novidades. Além do público que come hambúrguer, o organizador diz que os empresários ficaram muito interessados no CWBurguer Fest, desenvolveram receitas exclusivas por notarem que o mercado de hambúrguer está em vasta expansão. 

Confira a lista de participantes do CWBurguer Fest:

Babilônia Gastronomia

babilonia_mueller_foto_GuilhermeAlves

Duplo burger
Pão de hambúrguer, dois hambúrgueres de fraldinha de 150g cada, alface crespa, tomate, maionese e queijo cheddar.
Acompanhamento: Batata rústica frita

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Hambúrguer de cordeiro
Pão de hambúrguer, 200g de hambúrguer de cordeiro, alface roxa, tomate e queijo mussarela.
Acompanhamento: Chips de batata doce

Endereço:
Alameda Dom Pedro II, 541 – Batel
Telefone: (41) 3566-6464
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias (24h)
Avenida Munhoz da Rocha, 1059 – Cabral
Telefone: (41) 3077-3336
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro
Telefone: (41) 3044-3210
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Avenida Presidente Kannedy, 4121 – Portão
Telefone: (41) 3212-3756
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Banoffi Bistrô e Confeitaria

banoffi_foto_GuilhermeAlves

Burgueroffi, suculento hambúrguer de 200g empanado, mussarela, maionese de alho crocante, cogumelos e cebola levemente caramelizada.
Acompanhamento: Molho barbecue com cachaça e batatas rústicas.

Endereço:
Rua Itupava, 1091 – Alto da XV
Telefone: (41) 3262-0004
Atendimento: Almoço / Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Barbarium

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Heart Attack Burger, hambúrguer (180g) de carne suína preparado com cubos de bacon servido no pão de centeio, queijo coalho, fatias de bacon, agrião, cebola roxa e honey mustard.
Acompanhamento: Torresmo à pururuca

Don Vito Barletta, hambúrguer (180g) de carne bovina servido no pão d’água, mussarela de búfala, rúcula, cebola e creme de tomate seco.
Acompanhamento: Tiras de provolone frito

Endereço:
Rua Chile, 1765 – Rebouças
Telefone: (41) 3408-5216
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira e domingo

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Barraca do Claudio

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Hambúrguer Costela, hambúrguer de costela 200g, alface, tomate, cebola empanada, maionese, molho especial e queijo tipo cheddar.
Acompanhamento: Batata Canoa polvilhada com lemon pepper.

Vegetariano, hambúrguer vegetariano 150g, alface, tomate seco, rúcula, palmito, maionese, molho especial e queijo.
Acompanhamento: Batata Canoa polvilhada com lemon pepper.

Endereço:
Avenida Victor Ferreira do Amaral, 348 – Tarumã
Telefone: (41) 3044-7257
Atendimento: Jantar: Todos os dias

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Beto Batata Barigui

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Don Camacho, hambúrguer de chilli com carne temperado com pimentões feijão fradinho e cominho recheado com cheddar. Pão crocante com guacamole e tomates.
Acompanhamento: Frijoles, sour cream e nachos.

Endereço:
Rua Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê (Park Shopping Barigui)
Telefone: (41) 3317-6969
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Celeiro Hamburgueria

especial celeiro  cwb burger

Especial Celeiro, 260g de hambúrguer, pão francês, alface, tomate, bacon, um molho a escolha: rock fort, à base de queijo gorgonzola ou molho limão siciliano.
Acompanhamento: 150g de batata frita crocante.

Endereço:
Avenida Três Marias, 271 – Orleans
Telefone: (41) 3082-5926 / 9695-5826
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira e domingo

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Cervejaria da Vila

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Tormenta Burger, Hambúrguer de linguiça toscana temperada com pimenta jalapeño, montado com queijo mussarela, onion rings e barbecue.
Acompanhamento: Batatas Fritas

Endereço:
Avenida Mateus Leme, 2631 – Centro Cívico
Telefone: (41) 3015-4620
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Charles Burguer

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Charlie Hebdo, Pão francês, hambúrguer de carne de ancho (150g), cogumelos paris frescos passados na manteiga, queijo brie e molho french especial.
Acompanhamento: Mandioca Chips

Endereço:
Avenida Cândido Hartmann, 392 – Bigorrilho
Telefone: (41) 3339-4771
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Cidadão do Mundo Burgers e Arts

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Banzai Pipeline Burger, pão clássico, hambúrguer de camarão de 175g, cream cheese e palmito cobertos por tomates cereja confitados no azeite de oliva com especiarias e folhas de manjericão fresco.
Acompanhamento: Polenta frita com ciboulette e acompanhado de molho aioli.
Pocket Jacks, delicioso pão australiano, dois hambúrguers de costela de 175g, cheddar, cebola honey shoyu e bacon.
Acompanhamento: Batata rústica com molho aioli.

Vegetarian dreams, pão australiano, hambúrguer vegetariano de legumes (cenoura, berinjela, abobrinha), queijo gorgonzola e cebola puxada no azeite cobertos por champignon e shitake fresco puxados na redução de vinho tinto.
Acompanhamento: Polenta frita com molho aioli.

Endereço:
Rua Bento Viana, 352 – Água Verde
Telefone: (41) 3015-7017
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Citra Bar

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Jb Burguer, hambúrguer bovino Angus, queijo mussarela, broto de alfafa, shitake, mini pão sírio.
Acompanhamento: Batata Frita e Molho de Ervas com alho.

Endereço: R. Itupava, 1163 – Alto da XV
Telefone: (41) 3328-7668
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Drive-in Burguer

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Gorgonzola Ribs, pão de hambúrguer, maionese artesanal, saboroso hambúrguer de costela bovina, queijo cheddar, cebola caramelada com gorgonzola e tomate cereja.
Acompanhamento: Batata frita

Endereço:
Rua Luiz Parigot de Souza, 248 – Portão
Telefone: (41) 3329-9966
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Fabiano Marcolini Alimentari

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Hambúrguer do Chef, hambúrguer grelhado com crosta de 4 pimentas, maionese temperada e rúcula sobre pão de centeio e mel.
Acompanhamento: Onion rings

Hambúrguer Angus recheado com queijo Ementhal, hambúrguer de carne Angus recheado com queijo ementhal, relish de tomate no pão ciabatta redondo.
Acompanhamento: Batata Sauté

Endereço:
Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1181 – Batel
Telefone: (41) 3322-9362
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Fábrica Gourmet Hamburgueria

fabricagourmet_foto_GuilhermeAlves

Fábrica Oswaldo Aranha, Hambúrguer de Angus 200g, queijo coalho, farofa de bacon, cebola crocante e ovos em migalhas, maionese de alcaparra e ervas, cobertos com batatas chips.
Acompanhamento: Tapioca balls & molho good stuff.

Fábrica Moraes – O Rei, Hambúrguer de Angus 200g, alho frito, crosta de pimenta 4 bayas, alface roxa picotada, cebola roxa, cobertos com maionese de parmesão e tabasco.
Acompanhamento: Fritas da Fábrica & maionese Fábrica.

Fábrica alla Parmigiana, hambúrguer de Angus 200g, concassé rústico de tomates, catupiry, alface americana, maionese de pesto no manjericão, cobertos com batata palha.
Acompanhamento: Fritas da Fábrica & maionese Fábrica.

Endereço:
Avenida das Torres, 4387 – Jardim das Américas (Fundos Subway)
Telefone: (41) 3267-3803
Atendimento: Almoço: Sábado e domingo, das 12h às 15h30 | Jantar: Segunda-feira a domingo, das 18h30 às 23h00.

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Forneria Copacabana Itupava

Forneria Copacabana_foto_Divulgação

Vegas Special Burger, Hambúrguer coberto com queijo cheddar, envolto em massa de pizza e assado em forno a lenha.
Acompanhamento: Chips de batata doce, chips de beterraba.

Endereço:
Rua Itupava, 1155 – Alto da XV
Telefone: (41) 3372-1616
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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GiraMundo Café

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Giro d’Italia, tradicional hambúrguer do O GiraMundo, de carne bovina e bacon, fatias de pepperoni, queijo provolone e folhas de radite no pão de hambúrguer.
Acompanhamento: Palitinhos de Polenta frita e molho especial.

Endereço:
Rua Santa Catarina, 456 – Água Verde
Telefone: (41) 3205-0437
Atendimento: Almoço: Sexta-feira e sábado | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Guiolla Hamburgueria Gourmet

giolla_foto_GuilhermeAlves

Porteño Duplo, dois suculentos hambúrgueres de carnes nobres e bacon com sabor churrasco (240 g), maionese caseira, tomate, cebola roxa em julienne, queijo asiago em um pão crocante marcado na grelha.
Acompanhamento: Batata rústica e molho argentino chimichurri.

Endereço:
Rua Teixeira Coelho, 430 – Batel
Telefone: (41) 3026-5891
Atendimento: Almoço / Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Hamburgueria Rústica

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Hamburguer a Parmegiana, pão, hambúrguer de 200g, alface, molho sugo da casa, parmesão Uruguaio gratinado e batatas chips dentro e fora do pão.
Acompanhamento: Batatas Chips

Endereço:
Av. Fredolin Wolf, 325 – Pilarzinho
Telefone: (41) 8857-7438
Atendimento: Almoço: Sábado | Jantar: Quarta-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira e terça-feira

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JPL Burguer

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Mad Circus, Hambúrguer grelhado com 200g de carne bovina, bacon, tomate, relish de pepino, queijo mussarela, maionese.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Avenida Vicente Machado, 833 – Batel
Telefone: (41) 3042-2552 / 3024-2910
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Kharina

kharina_foto_GuilhermeAlves

The Handyman, pão francês, maionese de alho, 2 hambúrgueres grelhados de 110g cada, queijo suíço, cheddar, bacon crocante e cebola crispy.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Rua Silveira Neto, 40 – Água Verde
Telefone: (41) 3026-2790
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Rua Benjamin Lins, 851 – Batel
Telefone: (41) 3024-1253
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Rua Deputado Joaquim José Pedrosa, 13 – Cabral
Telefone: (41) 3352-8661
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Av. Prefeito Omar Sabbag, 365 – Jardim Botânico
Telefone: (41) 3029-1449
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Limoeiro Casa de Comidas

limoeiro_foto_GuilhermeAlves

Hambúrguer Lampião, hambúrguer artesanal de carne seca (100% bovino) com cebola roxa na manteiga de garrafa, queijo coalho, alface e agrião. O bando que acompanha Lampião é formado por um mix de chips de mandioca e batata doce.
Acompanhamento: Mix de chips de mandioca e batata doce.

Hamburguer L´Ancienne, Hambúrguer gourmet de fraldinha na mostarda l`ancienne (100% bovino), picles, molho especial, alface e tomate.
Acompanhamento: Mix de chips de mandioca e batata doce.

Hamburguer d´Agnello, hambúrguer caseiro de cordeiro (100%), cebola roxa frita, queijo, tomate e alface
Acompanhamento: Mix de chips de mandioca e batata doce e molho barbecue.

Endereço:
Rua Marechal Humberto Alencar Castelo Branco, 669 – Cristo Rei
Telefone: (41) 3014-8014
Atendimento: Almoço: Terça-feira a domingo | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira

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Madero

Madero-Alta

Cheeseburger de costela, pão crocante, hambúrguer de 180g de costela, alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese artesanal.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Rua Bispo Dom José, 2377 – Batel
Avenida Munhoz da Rocha, 580 – Cabral
Avenida Cândido Hartmann, 887 / 993 – Champagnat
Rua Comendador Araújo, 152 – Centro
Avenida Nossa Senhora da Luz, 2521 – Jardim Social
Rua Izabel A .Redentora, 1434 – Shopping São José – São José dos Pinhais
Avenida Sete de Setembro, 2775 – Shopping Estação – Rebouças
Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Shopping Palladium – Portão
Avenida do Batel, 1868 – Shopping Pátio Batel – Batel
Rua Kellers, 63 – São Francisco
Rua Coronel Dulcídio, 95 – Bigorrilho (Praça da Espanha)
– Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Madero Sports Bar

Madero Sports Bar - Cordeiro

Cheeseburger de Cordeiro
Pão crocante, hambúrguer de 180g de cordeiro, alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese artesanal.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Rua Coronel Dulcídio, 95 – Bigorrilho (Praça da Espanha)
Telefone: (41) 3359-0191
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Mezanino das Artes

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Nome do prato: Mezanino Burger, 180g de hambúrguer de Noix com queijo estepe, maionese, rúcula e lâminas de bacon.
Acompanhamento: Chips de batata doce com dip de gorgonzola.

Indian Burger, 180g de hambúrguer de frango com curry, maionese, catupiry, agrião e cebola caramelizada.
Acompanhamento: Chips de legumes com dip de iogurte com hortelã.

Endereço:
Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 805 – Batel
Telefone: (41) 3222-3439
Atendimento: Almoço / Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Memphis Hamburgueria

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Duplo fondue de queijo, 300g de pura carne bovina, queijos cheddar, gorgonzola, mussarela e queijo cremoso em um pão com gergelim.
*Temos esse hambúrguer também na versão vegetariana.
Acompanhamento: Batatas noisette

Endereço:
Rua Brigadeiro Franco, 1765 – Batel
Telefone: (41) 3014-3002
Atendimento: Almoço: Segunda-feira a sexta-feira | Jantar: Segunda-feira a domingo

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Muzik Hamburgueria

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Hambúrguer de frango com cream cheese e bacon, Hambúrguer de frango 180g com cheddar, cream cheese e bacon crispy.
Acompanhamento: Espetinho de Queijo

Endereço:
Rua do Herval, 454 – Cristo Rei
Telefone: (41) 3264-8636
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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New York Café

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50/50 Burger, o 50/50 Burger (fifty/fifty Burger) é feito com 50% de carne bovina e 50% de pulled pork (carne de porco desfiada assada e defumada lentamente), acompanhado de molho barbecue de amoras, queijo americano, uma fatia de bacon, “kosher” dill picles (picles condimentados ao modo tradicional de New York) e cebola crocante dentro de um pão artesanal feito com fermentação au levain (ao natural).
Acompanhamento: Onion rings com lemon pepper.

50/50 Vegan Burger, O 50/50 Vegan Burger (fifty/fifty Vegan Burger) é feito na versão vegana com falafel (originário do Oriente médio é um bolinho frito de grão de bico com condimentos), acompanhado de molho barbecue de amoras, ricota vegana, “kosher” dill picles (picles condimentados ao modo tradicional de New York) e cebola crocante dentro de um pão artesanal feito com fermentação au levain (ao natural).
Acompanhamento: Onion rings com lemon pepper.

Endereço:
Rua XV de Novembro, 2916 – Alto da XV
Telefone: (41) 3077-6922
Atendimento: Almoço / Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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O Barba Hamburgueria

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Costelinha, pão de aipim, hambúrguer de costela bovina, molho de mix de queijos, rúcula e maionese de alho. Brinde: brigadeiro de colher.
Acompanhamento: Dadinho de queijo coalho e torresminho à pururuca.

Corn, pão de beterraba, hambúrguer de lentilha, molho de queijos, rúcula, cebola crispy e maionese de alho. Brinde – Brigadeiro de colher.
Acompanhamento: Milho cozido com manteiga de gergelim.

Veg Beet, Pão de beterraba, hambúrguer de lentilha, queijo vegan, maionese vegan, mix de folhas e cebola crispy. Brinde: brigadeiro de colher.
Acompanhamento: Milho cozido com margarina vegan.

Endereço:
Avenida Vicente Machado, 642 – Batel
Telefone: (41) 3322-7506
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Officina Restô Bar

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Hambúrguer artesanal de linguiça pernil com cerveja de trigo e capim limão, pão d’água, hambúrguer de linguiça de pernil suíno com raspas de limão siciliano e cerveja de trigo com capim limão, maionese de manjericão, queijo gouda e alface americana.
Acompanhamento: Espetinho de batata rosti

Endereço:
Alameda Carlos de Carvalho, 1154 – Centro
Telefone: (41) 3402-0986
Atendimento: Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Domingo e Segunda-feira

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O Pensador Bar

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Kaftaburger Artesanal (grelhado 200g), hambúrguer de 200g grelhado com temperos especiais do oriente e ocidente no pão especial, queijo cheddar, alface, tomate e maionese artesanal.
Acompanhamento: Mandioquinhas fritas com cheiro verde.

Endereço:
Rua Visconde do Rio Branco, 766 – Mercês
Telefone: (41) 3154-0011 / 9659-1503
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Patala Grill

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Hambúrguer recheado com gorgonzola, pão francês, hambúrguer de 260g recheado de gorgonzola, alface americana, tomate, cebola roxa e maionese.
Acompanhamento: Mandioca frita

Endereço: Rua Eduardo Sprada, 3771 – Campo Comprido
Telefone: (41) 3373-2722
Atendimento: Almoço: Segunda-feira a sábado | Jantar: Quinta-feira, sexta-feira e sábado | Fechado: Domingo

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Phoenix American Mex

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Veggie Burguer, pão integral, hambúrguer Vegetariano (Ricota 100g e Quinoa 50g), Creme de iogurte natural e cenoura, rúcula e Tomate Seco.
Acompanhamento: Maçã verde em palitos

Spezial Roadster, pão de Batata, hambúrguer grelhado (Salsicha Weisswurst 75g e Salsicha Bockwurst 75g), repolho roxo, chucrute e mostarda escura.
Acompanhamento: Salada Alemã: Batata Monalisa(100g), Cebola Fatiada (100g) e Bacon (50g).

Endereço:
Rod. BR 116, nº 6.000 – Tarumã
Telefone: (41) 3089-9169
Atendimento: Almoço: Não Atende | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira e domingo

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Picanha Brava

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Burguer extra Bacon Assado, hambúrguer com bacon, servido com lâminas de bacon assado, queijo, tomate, alface, picles, maionese e fritas rústicas.
Acompanhamento: Batatas rústicas fritas

Hambúrguer de Bife de Chorizo, hambúrguer de 160g servido com queijo, tomate, alface e picles.
Acompanhamento: Batatas fritas e chimichurry.

Endereço:
Avenida Iguaçu, 3108 – Água Verde
Telefone: (41) 3244-4991
Atendimento: Almoço: Todos os dias | Jantar: Segunda-feira a sábado

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Premium Burger

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Chicken GO!, Hambúrger de frango, coberto com creme de Gorgonzola, tomates cereja e rúcula hidropônica.
Acompanhamento: Chips de Batata Asterix

Parmegiana Burger, Spaguetti “al dente” servido ao molho sugo com um delicioso hambúrguer de carnes nobres a Parmegiana.
Acompanhamento: Batata rústica

Endereço:
Rua Renato Polatti, 2535 B – Campo Comprido
Telefone: (41) 3319-0149
Atendimento: Almoço / Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Prime Grill

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Hambúrguer Bovino Angus, hambúrguer de 200g, queijo mussarela, queijo prato e chimichurri, alface e tomate.
Acompanhamento: Batata frita large.

Hambúrguer de Carneiro, hambúrguer de 200g, queijo prato, rúcula, tomate e maionese de hortelã.
Acompanhamento: Batata frita large.

Hambúrguer Suíno, hambúrguer 200g queijo provolone, barbecue e batata palha.
Acompanhamento: Batata frita large.

Endereço: Rua Mateus Leme. 2835 – São Lourenço
Telefone: (41) 3527-0559
Atendimento: Almoço: Todos os dias | Jantar: Segunda-feira a sábado

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Quincho Grill

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Quincho Fitness, pão light integral, hambúrguer com 200 gr. de frango adicionado de whey protein, cream cheese light ou mozzarella de búfala, rúcula, tomate fresco e azeitonas pretas.
Acompanhamento: Chips Maromba (Finas fatias de batata doce assada, temperada com Mrs Dash) e requeijão light.

Quincho Tarê, Pão crocante e macio, hambúrguer com 200 g de carne bovina premium, confit de tomate cereja, molho Tarê, rúcula e mussarela de búfala.
Acompanhamento: Batatas fritas selecionadas e molho especial.

Quincho Blue, Pão crocante e macio, hambúrguer com 200 g de carne bovina premium, molho cremoso de gorgonzola, tomate fresco e crisps de cebola.
Acompanhamento: Batatas fritas selecionadas e molho especial.

Endereço:
Rua Martim Afonso, 3038 – Bigorrilho (Loja 10)
Telefone: (41) 3072-0712
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Todos os dias

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Senhor Garibaldi

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Duque Nordestino – Potiguar, pão de leite especial, 100g de “hambúrguer ralado”, cream cheese, cebola caramelada, azeitona, mostarda escura e bacon. Para os vegetarianos, temos a opção de “hambúrguer ralado de soja” à base de PTS.
Acompanhamento: Ruffles sabores 50gr e pão de mel caseiro.

Duque Nordestino – Pernambucano, pão de leite especial, 100g de “hambúrguer ralado”, cream cheese, picles de pepino, cebola frita crocante e mostarda escura.
Acompanhamento: Ruffles Sabores 50gr e Pão de Mel Caseiro.
Para os vegetarianos temos a opção de “hambúrguer ralado de soja” à base de PTS.

Duque Nordestino – Cearense, Pão de leite especial, 100gr de “hambúrguer ralado”, queijo muzzarela, milho, ervilha, ketchup, mostarda e batata palha. Para acompanhar a Ruffles em 3 sabores para sua escolha: Tradicional, Cebola e Salsa ou Churrasco. Para finalizar, um delicioso pão de mel recheado com doce de leite e coberto com chocolate.
Acompanhamento: Ruffles Sabores 50gr e Pão de Mel Caseiro.
Para os vegetarianos temos a opção de “hambúrguer ralado de soja” à base de PTS.

Endereço:
Rua Itupava, 1377 – Alto da XV
Telefone: (41) 3029-8006
Atendimento: Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira
Rua Comendador Araújo, 731 – Centro
Telefone: (41) 3402-8617
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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The Fifties Traditional Burger

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TF Double, dois Fifties Burger, pão de hambúrguer, cheddar, maionese Fifties, alface americana, tomate, bacon, mostarda, picles e cebola na chapa.
Acompanhamento: Fritas

Endereço:
Rua Brigadeiro Franco, 2300 – Batel (Piso L2)
Telefone: (41) 3308-2186
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Avenida do Batel, 1868 – Batel (Loja 404 Pav. L4 – 4º Andar)
Telefone: (41) 3020-3490
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Victor Fich’n’Chips

victorfishinchips_foto_GuilhermeAlves

Hambúrguer de siri, o hambúrguer de siri é montado em um gostoso pão de limão, com alface, tomate, molho tártaro e um gostoso hambúrguer produzido com carne de Siri.
Acompanhamento: 100g lula à dore e 100gr de batata rústica.

Endereço:
Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico (Shopping Mueller)
Telefone: (41) 3018-8820
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Hamburguinho, marca registrada em hambúrguer desde 1974

Finalmente esclarecemos uma dúvida: por que existem 2 hamburguerias chamadas de “Hamburguinho” em São Paulo? Fomos chamados pelo proprietário da marca inaugurada em 1974 para entendermos a história.

Fachada da 1ª loja da marca - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Fachada da 1ª loja da marca

O Hamburguinho com sede à Av. Faria Lima, nº 2883 é a primeira loja da marca e que mantém o endereço original até hoje. É uma casa que serve os hambúrgueres apenas no balcão, assim como as hamburguerias da época. Esta unidade foi inaugurada pela família Silva e o responsável foi Décio Cecílio da Silva e seus filhos. Em meados dos anos 2000, um dos filhos chamado Alexandre inaugurou em Vinhedo a segunda loja da marca na Rodovia Edenor João tasca, 990.

Recentemente seu neto Caio, abriu a mais nova loja que fica em Moema, na qual visitamos hoje e está localizada na Al Arapanés, nº 1184.

As receitas são as mesmas da inauguração, maionese exclusiva e preparada conforme os “segredos” de D. Creusa, esposa do fundador Décio. E apenas as lojas que exibem o logo abaixo fazem parte da marca “Hamburguinho” que falaremos aqui.

Fachada e logo - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Fachada e logo

No endereço da Al. dos Arapanés encontramos uma decoração básica e modernizada. Há um salão menor na parte de baixo e para os dias de maior movimento um grande no andar superior.

Ambiente da unidade da Arapanés - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Ambiente da unidade da Arapanés

O cadápio é focado em hambúrguer, lógico – a especialidade da casa. Também servem pratos que agradam nos momentos em que os clientes querem dar uma escapada do lanche – especialidade da casa.

Cardápio com visual renovado - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cardápio com visual renovado

Frango grelhado, fritas, arroz e creme de milho - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Frango grelhado, fritas, arroz e creme de milho

Hambúrguer, queijo, ovo frito, salada e fritas - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer, queijo, ovo frito, salada e fritas

Começamos direto pela novidade do cardápio o Mega Crispy, preparado com um hambúrguer de 150g de picanha, queijo cheddar e as crispy onions (cebolas empanadas e crocantes).

Começa com o hambúrguer vermelhinho indo para a chapa. O estilo do Hamburguinho é um hambúrguer da largura do pão e de altura mais fina.

Hambúrguer que acaba de ser levado à chapa - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer que acaba de ser levado à chapa

Depois de dar o ponto de um lado o hambúrguer é virado para a adição do queijo cheddar e por último das cebolas.

Hambúrguer na chapa - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer na chapa

Detalhe do hambúrguer sendo finalizado - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhe do hambúrguer sendo finalizado

Hambúrguer de picanha com o cheddar e as cebolas crispy - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Hambúrguer de picanha com o cheddar e as cebolas crispy

No pão vai a maionese realmente gostosa para completar o hambúrguer. Existem duas opções de pedido, uma é o combo com uma porção individual de fritas.

Mega Crispy em versão combo pronto para ser servido - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy em versão combo pronto para ser servido

Detalhe da receita nova do Mega Crispy - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhe da receita nova do Mega Crispy

Ou é possível pedir uma porção completa que serve até duas pessoas. Nós pedimos esta e ainda a maionese à parte, como gostamos.

Mega Crispy servido com porção de batatas grande e maionese à parte - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy servido com porção de batatas grande e maionese à parte

O hambúrguer realmente é gostoso, queijo derretido sobre a carne e a cebola crocante em boa quantidade. A ideia é ser simples e gostoso e eles sabem fazer isso.

Mega Crispy com hambúrguer de 150g de picanha, queijo, cebolas crispy e maionse da casa - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy com hambúrguer de 150g de picanha, queijo, cebolas crispy e maionse da casa

A maionese realmente é um ponto fortíssimo da hamburgueria, saborosa, consistência cremosa e temperada como as clássicas maiosenes que gostamos.

Detalhe do Mega Crispy - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhe do Mega Crispy

As batatas são fritas na hora, chegam crocantes e quentinhas à mesa, uma boa pedida.

Porção de batatas fritas - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Porção de batatas fritas

Mega Crispy acompanhado das fritas - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Mega Crispy acompanhado das fritas

Partimos para o carro chefe: o cheese salada (x-salada). Preparado com uma fatia de tomate na base do pão, maionese, hambúrguer da casa, queijo derretido por cima e a alface crespa. Receita original desde a abertura em 1974 – um hambúrguer de 29 anos de idade sendo preparados da mesma maneira.

Cheese Salada acompanhado de onion rings e maionese à parte - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese Salada acompanhado de onion rings e maionese à parte

Muito bom, pão fresquinho e macio, hambúrguer gostoso e ingredientes de primeira qualidade. Se estiver com vontade de comer um bom e tradicional cheese salada, essa uma ótima pedida.

Cheese Salada clássico - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese Salada clássico

Veio acompanhado de uma porção de onion rings, básicas e gostosas. casquinhas crocantes, tempero na medida e em boa quantidade.

Detalhes do Cheese Salada - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Detalhes do Cheese Salada

E para encerrar a nossa série de hambúrgueres desta matéria, pedimos o matador cheese salada bacon duplo, isso mesmo, com dois hambúrgueres. Este é o ideal para quem está realmente com muita fome.

Cheese bacon salada duplo - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese bacon salada duplo

Completamos o pedido com uma porção de polenta frita em palitos, crocantes e quentinhas. Não é toda hamburgueria que oferece esta porção, gostamos.

Porção de polenta frita em palitos - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Porção de polenta frita em palitos

Além de ter o dobro de carne, o bacon dá o sabor especial por cima do queijo e dos dois hambúrgueres. A montagem vem da mesma forma, com o tomate na base do pão e a alface por cima, junto com o pão que fecha o burger.

Cheese bacon salada dupo e porção de polenta - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese bacon salada dupo e porção de polenta

Cheese bacon salada com dois hambúrgueres - Hamburguinho, tradicional desde 1974
Cheese bacon salada com dois hambúrgueres

O Hamburguinho tradicional desde 1974 é uma das hamburguerias clássicas de São Paulo que preserva suas receitas originais desde a inauguração mas que mostrou que também pode inovar como fizeram com o Mega Crispy. Se quiser experimentar um dos hambúrgueres que mostramos aqui, escolha um dos endereços:

Hamburguinho – tradicional desde 1974

Al. Arapanés, nº 1184 – Moema
São Paulo, SP
Telefone 2339-6006

Hamburguinho – tradicional desde 1974

Av. Faria Lima, nº 2883 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 3078-9461

Hamburguinho – tradicional desde 1974

Rodovia Edenor João tasca, 990
Vinhedo, SP
Telefone (19) 3886-2924