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O’Burguer, a primeira hamburgueria especializada em hambúrguer recheado inaugura em Moema

OFERECIMENTO

Acompanhamos o trabalho do O’Burguer desde que eles inauguraram a primeira barraca de hambúrgueres recheados na Praça Benedito Calixto em São Paulo. Desde então, o conceito criado pelo chef Cadu só cresceu e agradou muito o paladar do paulistano.

Depois da barraca (veja nossa 1ª matéria) veio o food truck (veja nossa 2ª matéria) e agora eles inauguraram uma hamburgueria em Moema, a primeira especializada em hambúrgueres recheados.

Fachada - O'Burguer

A hamburgueria segue o mesmo visual do truck, há mesas de madeira do lado de fora, ideal para os dias de calor.

Ao entrar, avistamos um painel com muitas bebidas, um bar e mais mesas para os clientes. Ambiente legal para frequentar com os amigos e curtir alguns drinks, cervejas e também visitar com a família para uma refeição bem diferente.

Ambiente - O'Burguer

Além do ambiente descolado, os garçons são caracterizados e usam até chapéu.

Ambiente - O'Burguer

A música é presente em toda parte, inclusive na decoração. Guitarras enfeitam as paredes pretas, nomeiam hambúrgueres e, em algumas noites, uma banda toca seu som para animar a comilança.

Ambiente - O'Burguer

Aos que gostam de sentar no balcão e acompanhar seu hambúrguer sendo preparado, ficará bem acomodado e satisfeito.

Balcão - O'Burguer

O cardápio oferece 10 opções de hambúrgueres, 9 recheados e 1 simples. O outro que não leva a característica principal da hamburgueria é exclusivo das crianças. Não é possível que você vá até o O’Burguer e não experimente um dos burgers pornográficos do cardápio.

Cardápio - O'Burguer

Cardápio - O'Burguer

Todos são sempre muito bem montados e apresentados, marca registrada do O’Burguer. Quem vai até lá, come com os olhos antes de tudo. São muitas coberturas, recheios diferentes e tudo com fartura – não é a hamburgueria para comer apenas um cheeseburger.

Como entrada, apresentamos uma das mais pedidas, o bolinho Five Points Gang, bolinho de costela desfiada e recheado com coxinha de catupiry defumada. As duas unidades custam R$ 22,00.

Bolinho de costela - O'BurguerBolinho de costela, recheado de coxinha de catupiry defumado por R$ 22,00

Acompanhando os bolinhos, que são servidos até com o ossinho da costela, vêm dois molhos e o crispy de couve – couve crocante frita.

Bolinho de costela - O'BurguerBolinho de costela, recheado de coxinha de catupiry defumado por R$ 22,00

Entre os hambúrgueres, o carro chefe é o Al Capone. Esse hambúrguer já é famoso desde que o O’Burguer foi criado. Um hambúrguer de costela bovina recheado com molho barbecue e queijo cheddar, coberto por cebola caramelizada no molho shoyu, bacon defumado, alface, mais cheddar e servido no pão australiano por R$ 38,00.

Alcapone - O'BurguerAl Capone, recheado ocm cheddar por R$ 38,00

Você pode pedir um chamativo milkshake para comer com seus hambúrgueres. Esse é o Gaita, feito com Nutella e Ovomaltine com 450ml custa R$ 27,00.

Gaita com Nutella e Ovomaltine - O'BurguerMilkshake Gaita, com Nutella e Ovomaltine por R$ 27,00

Outro hambúrguer que chamou muito nossa atenção foi o Eddie O’Hare, blend da casa recheado com costela suína frita e creme de queijo, coberto por cebola marinada no azeite de chimichurri, relish picante de picles, cheddar inglês, bacon e maionese de Jack Daniel’s Honey no pão de parmesão por R$ 35,00.

Eddie O'Hare - O'BurguerEddie O’Hare, recheado com costela suína frita e creme de queijo por R$ 35,00

E para combinar com este hambúrguer, a sugestão é o Piano, churros, doce de leite e paçoca com 450ml por R$ 27,00.

Milkshake - O'BurguerMilkshake Piano, com churros e doce de leite por R$ 27,00

Quer tentar um hambúrguer um pouquinho mais simples, então conheça o Gotham City, hambúrguer feito com o blend da casa recheado de muçarela com chimichurri, cobertura extra de muçarela, maionese de bacon com lemon pepper, couve frita, cebola da casa adocicada e gema mole empanada no pão brioche por R$ 35,00.

Gotham City - O'BurguerGotham City, recheado de muçarela e com gema mole empanada por R$ 35,00

O B.B. King é um hambúrguer um pouco mais convencional, blend da casa recheado com cheddar derretido na cerveja e pepperoni, coberto por honey bacon, cheddar inglês, pimenta jalapeño, molho ranch de páprica e onion rings gigantes no pão negro, acompanhado de molho Jack por R$ 38,00.

B.B. King - O'BurguerB.B. King, recheado com cheddar e acompanhado de molho Jack por R$ 38,00

Outra bebida interessante feita pelo O’Burguer é a limonada pink servida com algodão doce por cima, loucura né?

Limonada pink - O'BurguerLimonada Pink com algodão doce por R$ 18,50

A característica mais do O’Burguer é que todos os pratos esbanjam ingredientes e são combinações muito inusitadas.

Al Capone, Gotham City e B.B. King - O'BurguerAl Capone, Eddie O’Hare e B.B. King

Tudo foi criado com exclusividade para impressionar os clientes, principalmente os amantes dos hambúrgueres pornográficos, com muito queijo, bacon e muitas surpresas.

Al Capone, Gotham City e B.B. King - O'BurguerAl Capone, Eddie O’Hare e B.B. King

É fato que não são os burgers mais baratos da cidade, mas o conceito do O’Burguer é ter um hambúrguer grande, combinações surpreendentes e todos recheados. Você não vai comer nada disso em qualquer outra hamburgueria de São Paulo ou do Brasil. É pura exclusividade.

?? e B.B. King - O'BurguerGotham City e B.B. King

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Receita especial para o Burger Fest de 17 de junho a 1 de julho

The Loop, hambúrguer bovino furado no centro.preenchido com muito queijo fundido e acompanhado de batatas fritas para mergulhar no fondue - O'BurguerThe Loop, hambúrguer bovino furado no centro.preenchido com muito queijo fundido e acompanhado de batatas fritas para mergulhar no fondue por R$ 36,00

O’Burguer (Moema)

Av. Moaci, 806 – Moema
São Paulo, SP
Telefone 2613-8311
delivery não

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Pibus Hamburger Itaim, a clássica hamburgueria se renovou

OFERECIMENTO

O Pibus Hamburger é uma daquelas hamburguerias clássicas de São Paulo com mais de 30 anos de portas abertas na Av. Juscelino Kubitschek – Itaim Bibi. Mas depois de todos estes anos, o hambúrguer evoluiu muito e novas hamburguerias foram abertas com propostas diferentes.

Então o Pibus Hamburger também começou a modernizar seus hambúrgueres e cardápio sem perder aquela pegada clássica, que é a alma da hamburgueria.

Fachada - Pibus Hamburger

O ambiente é quase um teletransporte aos anos 80, quando foi inaugurada. Sofás para quatro pessoas e estofados vermelhos na parte de dentro. Tem também uma varanda com mesinhas e cadeiras que dobram a capacidade da casa para seu clientes.

Vamos ao que interessa, os hambúrgueres, porque no Pibus Hamburger o foco está na carne. O blende de carne de todos os burgers é feito com 75% de Wagyu (a raça bovina da carne mais cara do mundo) e 25% de Angus (uma raça inglesa com carne mais macia e marmorizada). Essa preocupação se traduz em sabor, pois a qualidade destas carnes são bem superiores.

* * * Promoção do mês de agosto * * *

Detonator Detonator, 2 burgers de 120g com blend Angus e Wagyu, cheddar duplo, 9 fatias de bacon, ketchup de framboesa e maionese da casa + fritas individual + refrigerante por R$ 32,90.
obs. válido apenas para quem apresentar o post ou disser que viu no Guia do Hambúrguer

Hambúrgueres Clássicos

Começando pelos clássicos, a hamburgueria se preocupa primeiro em ter um bom conjunto do pão, carne e queijo. Em versões tradicionais com 120g ou maiores com 180g de blend 75% Wagyu e 25% Angus. As carnes mais altas são preparadas em um broiler, o que dá aquele gostinho de churrasco.

Cheese burger com 120g por R$ 17,50 e com 180g por R$ 23,10 - Pibus HamburgerCheese burger, com 120g por R$ 17,50 e com 180g por R$ 23,10

O cheese salada vem montado com queijo prato, fatias de tomates bem firmes, alface americana cortadinha e a tradicional maionese da casa. Aquela receita clássica, verdinha e muito saborosa que são a especialidade das hamburguerias tradicionais.

Cheese salada com 120g por R$ 21,90 e com 180g por R$ 29,10 - Pibus HamburgerCheese salada, com 120g por R$ 21,90 e com 180g por R$ 29,10

O cheese bacon não podia ficar de fora, na nossa opinião os burgers mais importantes em uma boa hamburgueria são o cheeseburger, cheese salada e o cheese bacon. Se eles tiverem estas três versões bem montadas e deliciosas, o restante tem muito potencial para dar certo.

Então pedimos um cheese bacon e colocamos algumas onion rings para acompanhar. A porção completa de cebolas empanadas serve até três pessoas e custa R$ 21,00 a média e R$ 29,00 a grande.

Cheese bacon com 120g por R$ 22,50 e com 180g por R$ 28,10 - Pibus HamburgerCheese bacon, com 120g por R$ 22,50 e com 180g por R$ 28,10

Hambúrgueres Especiais

Depois do básico, agora vamos mostrar um dos burgers de mais sucesso no Pibus Hamburger, aquele que saiu em todas as mídias preparado em um pão de queijo que substitui do pão de hambúrguer. Este hambúrguer foi batizado de Tiradentes.

É preparado com um pão de queijo de receita secreta que não contém glúten, criada pela família dos proprietários.

Tiradentes, hambúrguer artesanal, queijo prato, maionese caseira e pão de queijo por R$ 24,00 - Pibus HamburgerTiradentes, queijo prato, maionese caseira e pão de queijo por R$ 24,00

Usando a mesma inspiração, fizeram também uma versão mais incrementada, com ingredientes mineiros e batizaram de Pibus Trembão BH. Veja como ele é preparado:

Primeiro eles colocam o hambúrguer com um blend de carne bovina, calabresa artesanal e bacon na chapa. Derretendo o queijo Serra da canastra, que é muito saboroso e esquentando a couve crocante.

Preparando o Pibus Trembão BH - Pibus Hamburger

Assim que estão prontos, juntam a couve frita e colocam no pão de queijo quentinho, recém saído do forno.

Preparando o Pibus Trembão BH - Pibus Hamburger

É servido com a maionese de pimenta biquinho e alho à parte, fica bem charmoso:

Pibus Trembão BH - Pibus HamburgerPibus Trembão BH, hambúrguer feito com um blend de carne bovina, calabresa artesanal e bacon na chapa, queijo Serra da canastra, couve crocante e maionese de alho e pimenta biquinho

Você pode pedir ao ponto vermelhinho como o nosso.

Ponto da carne do Pibus Trembão BH - Pibus Hamburger

O Aussie’s Big Party é realmente um hambúrguer monstruoso e muito gostoso. A combinação começa com um pão australiano, hambúrguer de 240g de Kobe (a carne mais cara do mundo), american cheese, onion rings, bacon e molho picante. A gente experimentou e realmente os ingredientes harmonizam muito bem. O toque especial é do molho picante, realmente chama a atenção nessa receita.

Aussie's Big Party, hambúrguer de 240g de Kobe (a carne mais cara do mundo), american cheese, onion rings, bacon e molho picante - Pibus HamburgerAussie’s Big Party, hambúrguer de 240g de Kobe (a carne mais cara do mundo), american cheese, onion rings, bacon e molho picante

Além de todas as opções que mostramos, há também 5 receitas de hambúrguer recheado. São aqueles hambúrgueres que por fora parecem convencionais, no máximo grandes. Mas quando você dá a primeira mordida tem uma surpresa.

Londrino, hambúrguer de 240g recheado com cheddar cremoso, cebola frita com molho inglês e bacon picado por R$ 32,00  - Pibus HamburgerLondrino, hambúrguer de 240g recheado com cheddar cremoso, cebola frita com molho inglês e bacon picado por R$ 32,00

Lanches Especiais

Não só de hambúrguer vive o Pibus Hamburger, há também os sanduíches especiais do menu. São feitos com calabresa, picanha, hambúrguer vegetariano e outras variações.

O Cheese Calabresa é uma alternativa diferente e barata. É servido em um pão francês com queijo prato e vinagrete e custa R$ 20,20.

Cheese calabresa - Pibus HamburgerCheese Calabresa por R$ 20,20

O famoso Cheese Picanha também tem seu espaço nesta lista de opções da hamburgueria. vai bem com uma porção de fritas palitos pequena por mais R$ 11,00 – colocamos só um pouquinho de batata aí pra lembrar da combinação perfeita.

Cheese Picanha no pão francês com vinagrete e queijo prato por R$ 27,00 - Pibus Hamburger

Para finalizar, o Philly Cheese Steak é uma boa razão para experimentar uma das variedades de sanduíches e a boa notícia vai para quem não pode comer glúten ou está fazendo uma das dietas alternativas sem glúten, pois o pão de queijo da casa não contém glúten, pode comer à vontade. \o/

Philly Cheese Steak - Pibus HamburgerPhilly Cheese Steak, Roastbeef de Angus (120g), cheddar e cebola caramelizada no pão de queijo por R$ 29,80

O Pibus Hamburger mostrou que de hambúrguer eles entendem. Melhoraram o blend de carnes usando raças mais nobres como o Wagyu e o Angus, diversificaram suas receitas, criaram combinações inusitadas e de sucesso e estão sempre buscando novidades. Fazem bem do clássico aos diferentes e escolhem com muito cuidado os ingredientes. Ótima pedida para um hambúrguer ou sanduíche.

Pibus Hamburger – Itaim

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 819 – Itaim Bibi, (de domingo à terça das 11h à 1h | quarta e quinta-feira das 11h às 2h) | sexta e sábado das 11h às 5h)
São Paulo, SP
Telefone (11) 3845-4627
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

I Love Burger agora em dois endereços: Santo Amaro e Granja Julieta

OFERECIMENTO

Já havíamos falado sobre a I Love Burger quando inauguraram a primeira loja em 2013. Passados três anos de funcionamento, a casa deu tão certo que resolveram crescer.

Fachada da nova loja na Granja Julieta - I Love Burger

O novo endereço da Granja Julieta conta com aproximadamente 30 lugares e serve o mesmo cardápio de Santo Amaro. Em ambas as lojas, o atendimento é super atencioso e acaba criando um vínculo com os clientes assíduos.

Ambiente da nova loja na Granja Julieta- I Love Burger

A decoração é simples e aconchegante. Alguns quadros de time de futebol, luminárias vermelhas e detalhes que criam um ambiente agradável e descontraído.

Ambiente loja da nova loja na Granja Julieta

A I Love Burger também já participou de Feirinhas Gastronômicas, do maior festival de hambúrguer do Brasil o Burger Fest e também do Burger Weekend – 40h de hambúrguer durante o festival.

O conceito da hamburgueria I Love Burger é servir um hambúrguer estilo “clássicos de São Paulo” com 120g cada disco de carne. O diferencial é ir além dos ingredientes tradicionais, usando uma variedade grande de queijos e acompanhamentos – sempre praticando um preço muito justo que varia entre R$ 15,50 o cheeseburger até o maior hambúrguer da casa que custa R$ 32,85 – chamado de Empire State com 5 cheeseburgers intercalados com bacon e ovo.

A I Love Burger de Santo Amaro funcionava apenas no piso térreo e os clientes escolhiam entre as mesas ou no balcão.

Ambiente loja de Santo Amaro - I Love Burger

Ambiente da loja de Santo Amaro - I Love Burger

Agora, eles ocuparam o espaço no segundo andar da casa para acomodar os clientes que viviam esperando na fila e conseguem atender mais gente ao mesmo tempo sem perder a qualidade.

Ambiente loja XXX - I Love Burger

Facilita muito para juntar mesas maiores que normalmente vão até lá curtir o almoço da sexta-feira.

Ambiente loja XXX - I Love Burger

Acompanhamos a preparação dos burgers desde a chapa até a montagem dos burgers mais vendidos.

Hambúrguer na chapa - I Love Burger

Esses dois burgers com queijo prato são para a preparação de um dos mais vendidos da casa, o Kanguru, dois burgers de 120g cada, queijo prato, cheddar e cebola caramelizada no pão australiano por R$ 23,90.

Derretendo o queijo - I Love Burger

Dá uma olhada no resultado final do hambúrguer como chega à mesa:

Kanguru - I Love Burger

Aos que gostam de bacon crocante e dois burgers, nossa recomendação é o Jumbo, dois burgers de 120g, queijo prato, maionese da casa e bacon crocante por R$ 24,75.

Jumbo - I Love Burger

O Xerife é outra clássica combinação de hambúrguer de picanha com 150g marinado na manteiga de ervas, queijo prato, cebola crocante, maionese Dijon no Pão Australiano.

Xerife - I Love Burger

E para variar o cardápio, escolhemos o Brutus, combinação de hambúrguer com sal grosso defumado, queijo provolone empanado, alface e geleia de bacon. Super diferente e bem legal para os dias que dá vontade de comer aquele burger diferente que não tem em nenhuma outra hamburgueria.

Brutus - I Love Burger

Vai lá, conheça o I Love Burger e depois deixe sua opinião aqui nos comentários.

I Love Burger (Santo Amaro)

Rua Amador Bueno, 767 – Santo Amaro (de segunda à sexta das 11h30 às 21h)
São Paulo, SP
Telefone 2594-8845
delivery sim (de segunda à sexta ***Taxa de Entrega 10% e pedido mínimo R$ 25,00)

I Love Burger (Granja Julieta)

Rua Capitão Otávio Machado, 1252 (de segunda a sábado das 11h30 às 22h)
São Paulo, SP
Telefone 3530-0270
delivery sim (de segunda a sábado ***Taxa de Entrega 10% e pedido mínimo R$ 25,00)

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.

[FECHADO] Buddies Burger & Beer abre em novo e único endereço – Itaim, São Paulo

OFERECIMENTO

Já visitamos o Buddies Burger & Beer quando foi inaugurado na Clodomiro Amazona. Foram avaliados e chegaram a conquistar um lugar em nosso ranking das melhores hamburguerias há um tempo. Mas muitos burgers se passaram, os endereços da época fecharam e agora o Buddies está na R. Prof. Atilio Innocenti, 419.

Fachada - Buddies Burger & Beer

Fomos convidados a experimentar como está a casa atualmente, então nada de avaliação hoje. Era em um domingo na hora do almoço, estava quase vazio.

Chegamos e sentamos. Para começar, pedimos uma porção de Onion Rings que custa R$ 23,00 e outra de Buddies Fries por R$ 26,00. A última é uma porção de fritas com cheddar e presunto parma crocante.

Entre os hambúrgueres, os escolhidos foram o Classic Buddies, hambúrguer de 180g, bacon, muçarela, tomate, alface e maionese da casa por R$ 28,00. E o Sweet Onion, hambúrguer de 180g, cebola caramelizada, gorgonzola e cogumelos no pão preto por R$ 29,00. Pedimos para trocar o queijo gorgonzola por muçarela.

E não dá para ir ao Buddies e não pedir os milk shakes. Um foi o tradicional de Oreo, que eles lançaram desde a primeira casa aberta. O segundo foi o de peanut butter (manteiga de amendoim). Simplesmente deliciosos e com uma ótima apresentação.

Milk shakes de peanut butter e Oreo - Buddies Burger & Beer

As porções chegaram primeiro. As batatas estavam bem gostosas, combinaram bastante com o cheddar e o presunto de parma crocante, que foi um ótimo substituto para o bacon.

Fritas com cheddar e presnto crocante - Buddies Burger & Beer

As onion rings são bem grossas e empanadas com farinha coreana de farelos de pão, conhecida por farinha panko.

Onion Rings - Buddies Burger & Beer

Os burgers demoraram um pouco a chegar, principalmente pela casa estar quase vazia. A apresentação é simples, servido com um papel por baixo. Ambos de tamanho médio e carne alta.

Uma curiosidade é que o Buddies usa em seu blend de carnes bacon, então se você gosta, aproveite, caso contrário, não será uma boa ideia comer por lá.

O Sweet Onion veio com o queijo bem derretido, pão preto e ingredientes na medida. O ponto poderia ter sido mais vermelho, veio ao ponto para bem passado.

Sweet Onion - Buddies Burger & Beer

O Classic é o tradicional cheese salada bacon, simples e direto. Boa textura da carne, bacon crocante e queijo derretido corretamente sobre a carne.

Classic - Buddies Burger & Beer

O Buddies Burger & Beer, oferece variadas combinações de hambúrguer e cervejas. Assim como as porções. Se ainda não experimentou, vale a pena conhecer.

Buddies Burger & Beer

R. Prof. Atílio Innocenti, 419 – Itaim
São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-3888
delivery sim

Fábrica Gourmet – Jardim das Americas, Curitiba

OFERECIMENTO

Visitamos a Fábrica Gourmet Hamburgueria, localizada a 15 minutos do Aeroporto internacional de São José dos Pinhais – o aeroporto de Curitiba.

Era um domingo à tarde, logo que a casa abriu para o jantar às 18h. Nesse horário, encontramos apenas um casal na hamburgueria além da gente.

Fachada - Fábrica Gourmet

A Fábrica Gourmet Hamburgueria fica nos fundos do endereço de uma loja do Subway, aproveitando um espaço no terreno junto com outros comércios. À primeira vista é estranho, mas a hamburgueria é bem estruturada.

Ambiente - Fábrica Gourmet

O ambiente parece um restaurante de praia, descontraído, móveis rústicos e iluminação baixa. Parece um grande quiosque no litoral, mas é uma hamburgueria.

Detalhe da decoração - Fábrica Gourmet

O cardápio é focado em porções e hambúrgueres. Para começar, você pode escolher uma porção de fritas por R$ 15,00, onion rings por R$ 18,50, tapioca bala (bolinhas de tapioca fritas) por R$ 16,50 ou uma porção de fritas com onion rings por R$ 24,00.

Cardápio - Fábrica Gourmet

Os hambúrgueres estão divididos em 12 receitas especiais mais os clássicos. Os especiais são hambúrgueres de 220g e já acompanham fritas. Nosso destaque vai para:

  • Bacon Lovers, burger de 220g, bacon, cheddar cremoso e molho bbq por R$ 26,00.
  • Melted Blue, burger de 220g, gorgonzola derretido, cebolas chapeadas e molho blue cheese por R$ 26,00
  • Obelix, burger de 220g, queijo brie, molho honey mustard, onion rings e alface ou rúcula por R$ 27,00

Cardápio - Fábrica Gourmet

Cardápio - Fábrica Gourmet

Cardápio - Fábrica Gourmet

Nossa escolha foi o o Obelix. Mas a garçonete avisou que o queijo Brie estava em falta e que estavam substituindo por queijo coalho, aceitamos e escolhemos rúcula como salada. Segundo ela, o ponto da casa é quase bem passado, então pedimos ao ponto para mal passado, para vir rosado dentro.

Enquanto estávamos tirando as fotos, percebemos uma movimentação ao nosso redor. Até que a gerente chegou e perguntou para qual era a finalidade das fotos. Em avaliações nunca nos identificamos, é tudo surpresa e secreto, para sermos atendidos da mesma forma que todos os outros clientes. Então dissemos que era nosso passatempo fotos de comida, para não sermos descobertos.

Não demorou muito e o hambúrguer ficou pronto. Muito bem apresentado, é servido dentro de uma caixa de madeira junto com a porção. O hambúrguer veio embrulhado parcialmente. Ah, pedimos para trocarem nossa batata por onion rings, mas o atendimento alegou que não seria possível, nem pagando a diferença. Na nossa opinião, todo restaurante tem que dar a flexibilidade do cliente fazer substituições, mesmo que haja a necessidade de pagarmos a diferença de preço.

Obelix - Fábrica Gourmet

O hambúrguer é bem grande, mas não é uma carne alta, o disco de carne tem um diâmetro bem maior do que o convencional de 12cm, o que deixa o hambúrguer médio em altura.

Obelix - Fábrica Gourmet

O pão vem tostado por dentro e por fora, o ponto que chama a atenção é a montagem, super bem executada. Dava para ver os ingredientes todos organizadinhos e bem colocados. É nítida a preocupação com o visual.

A substituição do queijo brie por coalho deu super certo, o queijo veio bem derretido, as onion rings por cima e o molho honey mustard marcando presença. Os ingredientes estavam muito gostosos e em quantidades equilibradas. A combinação foi muito bem acertada.

A carne estava no ponto correto, rosada por dentro e gostosa. Ao sentir o sabor do do hambúrguer, notamos que estava faltando um pouco de sal, mas nada que tenha comprometido. Mesmo porque, sal é particular, só não pode exagerar.

Obelix - Fábrica Gourmet

A textura da carne estava boa, o ponto fraco é que soltava um pouco de água, acabou molhando o pão de baixo. Pode ser um sinal de que a carne foi congelada.

O Fábrica Gourmet Hamburgueria é uma opção de hambúrguer a ser considerada em Curitiba. Pela localização, normalmente as pessoas vão de carro ou de táxi – é um pouco deslocada. Se estiver vindo ou indo do para o aeroporto, vale a pena conhecer, fica relativamente e no caminho, assim você pode matar sua fome de hambúrguer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • esperanenhuma
  • cheese burgerR$ 21,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Fábrica Gourmet Hamburgueria – Jardim das Americas

R. Comendador Franco, 4387 – Jardim das Americas

Curitiba, PR
Telefone (41) 3267-3803
delivery sim

Guiolla Hamburgueria Gourmet – Batel, Curitiba

OFERECIMENTO

Em um jantar de sábado à noite escolhemos a hamburgueria Guiolla Hamburgueria Gourmet. Ela fica em Batel, um bairro que abriga muito comércio e shoppings em Curitiba.

Fachada - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Nós queríamos comer um hambúrguer com a carne mais alta, ao ponto e suculento. No Guiolla Hamburgueria a maioria dos burgers tem 180g, o peso do hambúrguer perfeito.

Fachada - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Chegamos e tinha uma fila de espera, em 10 minutos sentamos à mesa e recebemos o cardápio. Nas primeiras páginas o destaque são para as 13 receitas de hambúrguer da casa, que variam entre carnes bovinas, blends com bacon, costela, cordeiro, contra-filé, pernil, vegetariano, frango e calabresa.

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Como a tradição da cidade manda, todos são servidos com batatas fritas e você pode trocar por onion rings por mais R$ 2,00.

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Os que mais gostamos e ficamos em dúvida em qual pedir:

  • Gourmand 33 (produção limitada a 33 por dia), segundo eles, a obra prima da casa. Hambúrguer grelhado de costela (180g), maionese, queijo mussarela, salada vinagrete em um pão crocante por R$ 24,90
  • Porteño Duplo com dois hambúrgueres (240g) de carnes nobres e bacon com sabor churrasco, maionese caseira, tomate, cebola roxa e queijo aziago num pão crocante por R$ 24,90.

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Fizemos o pedido e recebemos a infeliz notícia que o Gourmand 33 já havia acabado às 14h, sendo que a casa abre 12h. Então vamos escolher outro, apesar de que a receita que nos fez ir até o Guiolla Hamburgueria foi justamente esta. Não achamos uma brincadeira divertida para os clientes ter que ficar atentos ao número limitado de hambúrgueres, principalmente o mais pedido.

Cardápio Kids - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Sendo assim escolhemos o mais clássico, apesar de o Porteño ter chamado atenção, optamos pelo Clássico que leva um hambúrguer de 180g de carnes nobres, maionese caseira, salada verde, tomate, cebola e queijo asiago (queijo italiano com textura aerada) em um pão crocante e adicionamos bacon crocante. Pedimos ao ponto para mal passado e ressaltamos que gostaríamos do burger vermelho por dentro.

Enquanto isso, demos uma olhada no ambiente, decorado com luz mais baixa, agradável e até romântico. Na parte de fora há uma varanda estilo restaurante de praia, com gramado e com alguns umbrelones. Se preferir, podem escolher comer no balcão.

Ambiente - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Ambiente - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Após 25 minutos, os hambúrgueres chegaram. Um acompanhado de fritas e outro de onion rings.

A apresentação é bacana, os burgers vêm embrulhados em papel, a porção vem em um pote personalizado, mas os molhos em copinhos descartáveis.

Clássico - Guiolla Hamburgueria Artesanal

A porção é individual, serve satisfatoriamente uma pessoa. Tanto as batatas quanto as cebolas estavam sequinhas, quentinhas e crocantes. Mas não eram artesanais. Ponto negativo.

Porção de onion rings - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Porção de batatas fritas - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Vamos ao hambúrguer, pedimos ao ponto para mal passado. Mas infelizmente erraram o ponto. Estava mais para bem passado, uma pena. A carne estava com a textura muito compacta, pareceu ser um hambúrguer que foi congelado ou que levou sal muito tempo antes de grelhar. Mas acreditamos que é a primeira opção.

Hambúrguer - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Erraram também no sal, estava um pouco salgado demais. Consequência da textura, a carne não estava suculenta e o sabor não se destacou. Apesar de ser grelhado, o ponto forte não foi sabor.

Ponto da carne - Guiolla Hamburgueria Artesanal

O pão estava crocante e gostoso, gostamos muito deste pão como uma alternativa bem interessante para o hambúrguer. Em São Paulo, não é tão comum, principalmente pela logística que obriga as hamburguerias a receberem pão fresco todo dia.

A maionese estava bem gostosa, cremosa e suave. Bem temperada, foi o ponto positivo. O restante dos ingredientes estavam equilibrados, sem se destacar.

O Guiolla Hamburgueria, no primeiro momento pareceu que entregaria o nosso hambúrguer suculento que sempre buscamos. Mas não foi desta vez. A carne foi a maior decepção, precisa muito ser revista para que os outros ingredientes sejam valorizados e tenham um verdadeiro hambúrguer gostoso de 180g.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera10 minutos
  • cheese burgerR$ 22,90
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Guiolla Hamburgueria Gourmet – Batel

Rua Teixeira. Coelho, 430
Curitiba, PR
Telefone (41) 3026-5891
delivery não

Joakin’s – Itaim Bibi

OFERECIMENTO

Avaliamos o rei dos burgers na noite de São Paulo, o famoso Joakin’s com seus 49 anos. Segundo eles, o Joakin’s é o representante oficial do hambúrguer na noite de São Paulo, pois a casa fecha as 5h ou 6h da manhã, exceto nos domingos que vai até as 3h.

Já ouvimos muita gente dizer que o Joakin’s é o melhor hambúrguer de Sao Paulo. Comemos lá algumas vezes, então nada mais justo que avaliar e descobrir em que posição o Joakin’s vai ficar no Ranking das melhores hamburguerias (mas ele também pode não entrar).

Fomos em um sábado à noite com a casa lotada. Escolhemos o balcão que tinha lugares livres, assim não precisamos enfrentar a espera que não era pequena.

Ambiente - Joakin's

Ambiente - Joakin's

O ambiente é tipicamente de uma lanchonete, bancos almofadados e mesas fixas. A casa tem bastante espaço, significa que estar lotado é atender muitos clientes ao mesmo tempo.

Ambiente - Joakin's

O cardápio é gigante, tem pratos, saladas e especialidades da casa, é realmente muita coisa. Vamos nos focar em hambúrguer.

Cardápio - Joakin's

É confuso escolher, mas a verdade é que no Joakin’s o pedido deve ser o cheese salada, tem hambúrguer mais tradicional do que este?
E para acompanhar meia porção de onion rings que custa R$ 20,00.

Cardápio - Joakin's

Cardápio - Joakin's

Em menos de dez minutos o hambúrguer e a porção foram servidos. As casas que estão acostumadas com muitos clientes já sabem lidar com isso e estão muito bem treinadas, afinal eles estão servindo hambúrguer por 49 anos.

Meia porção de onion rings - Joakin's

A meia porção de onion rings servem facilmente duas pessoas. Feitas na casa, casquinha fina e quentes. Não estavam muito crocantes, mas estavam bem gostosas – sabor foi o que mais gostamos.

O cheese salada vem embalado em um saquinho de papel,  sobre um pratinho. Apresentação quase obrigatória nas hamburguerias tradicionais.

Cheese salada - Joakin's

O hambúrguer tem 120g, fino, mas ocupa quase todo o diâmetro do pão. Alface lisa, duas fatias de tomate bem fresquinho e maionese.  Nenhuma invenção ou diferencial na receita deles. Pedimos mal passado, pois já sabíamos que o burger seria fininho e nestes casos o mal passado acaba vindo ao ponto. Dica de quem gosta de uma carne rosada e não quer sofrer com as carnes cinzas e secas.

Cheese salada - Joakin's

Tiro certeiro, o hambúrguer veio bem rosado no meio, como gostamos. Consideramos o ponto correto, já que num burger com essa espessura, para ficar mal passado eles teriam que mudar a temperatura da chapa para apenas selar e entregar. Atrapalharia toda a logística.

Cheese salada - Joakin's

A carne estava com a textura boa, mas faltou um pouco de gordura na mistura de carne. Característica bem comum nesta categoria de burger. O sabor nem a suculência são ideais, poderiam ser melhores.

O pão não é selado, apesar de bem macio, acabou absorvendo bastante líquido do hambúrguer.

O conjunto é gostoso, mas o ponto forte foi a maionese. Consistência perfeita, bem temperada e muito gostosa. Há uns anos atrás, o principal diferencial entre as hamburguerias era a maionese, o que mais chamava a atenção em cada casa. Ainda bem que os tempos mudaram.

Maionese - Joakin's

Ainda sobrou espaço para uma sobremesa, demos uma olhada nos milkshakes e são todos muito caros, a partir de R$ 30,00 com sorvete Kibon. Acabamos pedindo um Waffle com sorvete de creme e cobertura de caramelo por R$ 19,40.

Cardápio de sobremesas - Joakin's

Logo ficou pronto. Sobremesa bem grande, serve fácil duas pessoas. O waffle é do tamanho de um prato de sobremesa e com uma bola generosa de sorvete de creme. A calda de caramelo estava cobrindo tudo no prato – delícia.

O waffle estava quentinho e macio, junto com a calda. Bem gostoso e bem doce, mas valeu a pedida.

Waffle - Joakin's

O Joakin’s é uma hamburgueria clássica em São Paulo, serve burgers como há 50 anos atrás. Quem procura um cheese salada tradicional, gosta de hambúrguer fininho e maionese saborosa está no lugar certo. O horário de funcionamento e a localização também são diferenciais que ajudaram muito a casa a ser tão popular.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento3,5 estrelas
  • espera(nao houve)
  • cheese burgerR$ 18,50
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Joakin’s – Itaim Bibi

R. Joaquim Floriano, 163 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone (11) 3168-0030
delivery sim

Butcher’s Market – Itaim Bibi

OFERECIMENTO

Depois de muito tempo, voltamos ao Butcher’s Market que fica no Itaim Bibi, já tínhamos feito uma avaliação na hamburgueria no passado, mas é hora de reavaliar (veja também a avaliação anterior). Desta vez, estivemos em um sábado à noite e a casa estava bem cheia. A espera era em torno de 1 hora, foi a parte negativa. Pior do que isso, foi conseguir uma vaga na rua, uma vaga com o manobrista teria sido bem mais rápido.

Fachada - Butcher's Market

Finalmente entramos. A decoração e o ambiente não mudaram nada em relação à visita anterior.

Bar na entrada - Butcher's Market

Ambiente suoer cheio - Butcher's Market

Cortes de carne desenhados nas paredes, mesas de madeira rústicas, luz moderada e elementos que remetem ao tema da casa: açougue.

Ambiente - Butcher's Market

A cozinha fica de frente para o salão - Butcher's Market

O cardápio também não mudou, tudo igualzinho. Os que chamam mais a atenção são:

  • Smokehouse Burger, hambúrguer de 180g, cebola caramelizada com bacon, rúcula fresca e mussarela ou queijo gorgonzola por R$ 37,00.
  • OT Burger, hambúrguer de 180g em cama de picles, queijo gorgonzola, bacon defumado, onion rings e molho doce apimentado por R$ 35,00.
  • Joint Burgerhambúrguer de 180g, alface, queijo muçarela, cebola roxa caramelizada, servido com maionese de rabanete da casa (levemente apimentada) por R$ 31,00

Cardápio de burgers - Butcher's Market

Cardápio de burgers - Butcher's MarketOs sócios da hamburgueria são coreanos, o que traz algumas particularidades ao cardápio, principalmente em relação à pimenta que está presente em muitas das receitas. Algumas entradas também levam uma inspiração clara na culinária coreana. O que achamos bem legal como diferencial.

Cardápio de porções - Butcher's Market

Cardápio de porções - Butcher's Market

Fizemos o pedido e não demorou quase nada para ficarem prontos, muito rápido mesmo – lembrando que a casa estava lotada, ponto para a cozinha. Segundo o garçon, o ponto dos burgers é bem vermelho por dentro, mesmo assim pedimos ao ponto para mal passado.

oint Burger, hambúrguer de 180g, alface, queijo muçarela, cebola roxa caramelizada, servido com maionese de rabanete da casa (levemente apimentada) por R$ 31,00

oint Burger, hambúrguer de 180g, alface, queijo muçarela, cebola roxa caramelizada, servido com maionese de rabanete da casa (levemente apimentada) por R$ 31,00

A aparência e apresentação dos burgers é super bacana, servidos no prato e acompanhados de um molho ou maionese. Todos com tamanho de médio a grande, exibindo os ingredientes da combinação. É fácil identificar que os pães são bem selados antes de serem servidos, ponto positivo e essencial.

Mushroom Burger, hamburguer de 180g, cogumelos paris frescos salteados no saquê, queijo muçarela e ketchup da casa levemente apimentado - Butcher's Market

Mushroom Burger, hamburguer de 180g, cogumelos paris frescos salteados no saquê, queijo muçarela e ketchup da casa levemente apimentado - Butcher's Market

Apenas olhando nosso hambúrguer, percebemos que o ponto estava como gostamos. O OT Burger é imponente, maior que os outros. As onion rings gigantes que fazem esse diferença. Na hora de comer, precisamos tirar duas delas e deixamos apenas uma sobre o hambúrguer.

OT Burger, hambúrguer de 180g em cama de picles, queijo gorgonzola, bacon defumado, onion rings e molho doce apimentado por R$ 35,00 - Butcher's Market

OT Burger, hambúrguer de 180g em cama de picles, queijo gorgonzola, bacon defumado, onion rings e molho doce apimentado por R$ 35,00 - Butcher's Market

Mordemos o hambúrguer e sentimos a crocância da cebola empanada e o sabor do gorgonzola. Foram os ingredientes mais marcantes da combinação. O bacon vem em pouca quantidade, é nítido e em todos os burgers o mesmo problema de racionamento de bacon.

OT Burger, hambúrguer de 180g em cama de picles, queijo gorgonzola, bacon defumado, onion rings e molho doce apimentado por R$ 35,00 - Butcher's Market

O molho apimentado e levemente doce completou o hambúrguer, super saboroso e levemente picante. A maionese decepcionou completamente,  pedimos à parte e infelizmente era industrializada – imperdoável.

A carne é definitivamente o ingrediente principal. Tamanho exato para o pão, fica levemente para fora. Hambúrguer de 180g, altura mediana facilita na hora de dar o ponto certo no bife. O ponto estava exato, acertaram em cheio, hambúrguer suculento e gostoso. Sentimos um pouco de falta de sal, apagou um pouco o sabor quando experimentamos apenas o hambúrguer – fazemos isso em todas as avaliações. Calibramos o sal do jeito que preferimos e o conjunto melhorou muito.

OT Burger, hambúrguer de 180g em cama de picles, queijo gorgonzola, bacon defumado, onion rings e molho doce apimentado por R$ 35,00 - Butcher's Market

A suculência e quantidade de gordura também estava equilibradas, garantiram uma boa experiência e um hambúrguer bem saboroso. O pão, além de selado, estava leve e não brigou com os outros ingredientes – fez o seu papel.

Finalizamos pedindo uma sobremesa de cookies, sorvete de macâdamia e calda alcoólica de chocolate. Tudo muito bom e harmonizado. Sem exagero ou excesso de açúcar.

Sobremesa de cookies, sorvete de macâdamia e calda alcoólica de chocolate - Butcher's Market

E o cheesecake da casa, muito bem feito e gostoso. Também valeu a pena.

Cheesecake - Butcher's Market

O Butcher’s Market é uma das primeiras hamburguerias que abriram e se focaram na carne. É óbvio que continua dando muito certo, apesar de pouco falada na mídia há algum tempo, estava lotada. O hambúrguer é gostoso e suculento, resultado do ponto da carne super correto. Hoje em dia é comum pedirmos hambúrguer e o ponto vir conforme o pedido, normalmente vem mais passado do que deveria.

Na nossa opinião, poderiam ter novidades no cardápio, mas por outro lado estão executando muito bem as combinações que já existem. Se não conhece ainda, vá e saiba que o ingrediente principal do Butcher’s Market é o hambúrguer, especificamente a carne.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese(não avaliada – industrializada)
  • porção(não avaliada)
  • atendimento3,5 estrelas
  • esperapor volta de 1h
  • cheese burgerR$ 27,00
  • preçode R$ 50,00 a R$ 60,00 (de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Butcher’s Market – Itaim Bibi

R. Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone (11) 2367-1043
delivery não