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Burger Crawl: 1 noite, 6 hamburguerias e muitos burgers em São Paulo

Burger Crawl
Tudo foi inspirado no conceito inglês de pub crawl, que significa um tipo de passeio ou tour por vários pubs ou bares com a finalidade de beber bastante em apenas uma noite. Pode ser feito por uma ou mais pessoas e usando transporte público ou próprio.

Quem acompanha nosso Instagram @guiadohamburguer ou nosso Facebook www.facebook.com/guiadohamburguer deve ter visto os posts sobre nossa mais nova loucura: visitar 6 hamburguerias em uma noite, um burger crawl.

Junto com nossos parceiros do @clubedohamburguer e @burgerfestoficial, montamos um roteiro do nosso burger crawl que fosse possível ser feito em São Paulo e só com hambúrgueres que realmente gostamos. Elegemos 5 hamburguerias e para finalizar fomos convidados a experimentar o hambúrguer preparado pelo @joaogferraz feito com dry aged, carne maturada a seco em que o sabor e a gordura se concentram mais do que uma carne fresca.

Holy Burger

Começamos nosso roteiro às 19h30 no Holy Burger (veja a matéria que fizemos na inauguraçãohamburgueria que fica no centro da cidade e que vem representando muito bem o hambúrguer paulistano.

A regra que definimos era pedirmos sempre um cheeseburger, sabe por que? Cheeseburger não mente. Conseguimos saborear a verdadeira combinação de pão, carne e queijo oferecida pela casa. A segunda e última regra era pedir um hambúrguer com o nome da casa ou que fosse uma especialidade, queríamos os melhores.

No Holy Burger o escolhido foi o que leva o nome da hamburgueria, Holy Burger com hambúrguer de 160g, queijo, molho de tomates frescos, bacon e maionese no pão tradicional por R$ 25,00. O ponto também era uma unanimidade, ao ponto para mal passado – nem precisava de regra. 😉

Holy Burger - Burger Crawl

Holy Burger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Os pontos fortes do Holy Burger são as combinações dos hambúrgueres, preço acessível e ponto da carne. Além do ambiente super descolado.

Meat Choppers

Próxima parada era o Meat Choppers em Pinheiros –  veja nossa avaliação. Chegamos e sentamos, sem espera. Uma das nossas preocupações era ter que esperar para comer, isso poderia estragar a noite.

Escolhemos o burger chamado Original BBQ Burger com hambúrguer, queijo cheddar, molho barbecue, bacon e uma torre de onion rings por R$ 31,00. Chegou razoavelmente rápido, partimos para as fotos e bora destruir o burger.

Original BBQ Burger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

No Meat Chopper consideramos os pontos fortes o tamanho do hambúrguer, maionese deliciosa e as onion rings muito bem temperadas.

Meats

Ao lado, mora uma hamburgueria conhecida do público e tem quase o mesmo nome Meats veja nossa avaliação. Esta é idealizada pelo chef famoso por seus burgers, Paulo Yoller.

Assim que chegamos demos de cara com o Paulo, que já perguntou se gostaríamos de provar as novidades. Lógico, por que não? Então a sugestão foi um novo burger chamado PBBB Peanut Butter Bacon Burger, hambúrguer de 180g, manteiga de amendoim, bacon e picles. A primeira vista parece estranho, mas já havíamos feito uma receita com manteiga de amendoim e tínhamos gostado bastante.

PBBB Burger - Burger Crawl

PBBB Burger - Burger Crawl

O mais legal desta combinação é o contraste do picles com a manteiga de amendoim e bacon. Ficou muito bom e super diferentes – aprovadíssimo.

O que mais gostamos no Meats é a inovação nos burgers, carne alta e sempre com ponto muito correto.

AÉ Sagarana

De Pinheiros para a Vila Madalena, próxima parada é o AÉ Sagarana. Além das muitas cervejas, a casa é famosa pelos burgers, principalmente o chulé, feito com crispy de couve. Esse foi o escolhido, hambúrguer, queijo blue cheese, crispy de couve e bacon.

Chulé - Burger Crawl

Chegou e o ponto estava perfeito, suculento, vermelho por dentro – realmente uma delícia. O mais divertido é que chama muito a atenção.

Simplão - Burger Crawl

O AÉ Sagarana se destaca pela apresentação dos burgers, carne saborosa e enorme carta de cervejas.

12 Burguer & Bistrô

O 12 Burguer e Bistrô era a última hamburgueria, mas não o último hambúrguer veja nossa avaliação. Um dos nossos burgers preferidos, confira a posição no ranking. O cardápio não é grande, mas é suficiente, fomos de English Breakfast, hambúrguer, queijo cheddar inglês, tomate, bacon e maionese.

English Breakfast - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Sem dúvida o hambúrguer é muito saboroso e grelhado, pra gente faz toda a diferença. A combinação também é ótima e tradicional, não precisa inventar muito para fazer um hambúrguer gostoso e com ponto perfeito. Voltaremos para comer o hambúrguer com ragu de rabada, delicioso também.

Casa Carbonara

É, nossa noite estava chegando ao fim, faltava o último hambúrguer na #casacarbonara preparado pelo @joaogferraz. Super gente boa e nos recebeu muito bem. O blend da carne estava pronto, foi o tempo de bater o hambúrguer (veja como fazer um hambúrguer), moldar e levar para a chapa.

O truque é fazer com que a carne em contato com a chapa bem quente crie uma crosta crocante com a caramelização do hambúrguer. Por cima, só o cheddar inglês que derreteu perfeitamente. Aqui não fazia o menor sentido colocarmos outros ingredientes, a ideia era sentir o sabor da carne dry aged.

Dry Aged por @joaogferraz - Burger Crawl

Dry Aged por @joaogferraz - Burger Crawl

Conclusão, na nossa opinião estava perfeito. Precisa de mais algum comentário?

Quer fazer um burger crawl? Convide seus amigos, convide o Guia do Hambúrguer, estamos dentro. Os ingredientes são fome, hambúrguer e boas conversas.

Big Kahuna Burger – Jd Paulista São Paulo, SP

Finalmente chegou a vez de avaliar o tão pedido Big Kahuna Burger. Já fizemos várias visitas para comer os burgers criados para o SP Burger Fest e Bacon Day, mas nenhuma destas valia o mais cobiçado ranking das melhores hamburguerias do Brasil.

Fachada - Big Kahuna Burger

O Big Kahuna fica na Al. Lorena com a Av. Brigadeiro Luiz Antônio. Ficou bem famoso por seus grandes burgers como o Bad Mother Fuck e atualmente o Ezequiel 25:17. O último, é um burger, quero dizer 5 burgers de 140g cada (700g de carne), 10 fatias de bacon, 4 fatias de queijo cheddar, 4 de muçarela e 2 de queijo estepe. Leva também alface, tomate, cebola roxa, crispy onions (cebolas empanadas e crocantes) e maionese. Veja:

Bad Mother Fucker - Big Kahuna Burger

Ezequiel 25:17 - Big Kahuna Burger

Além disso, sempre traz criações que caem muito fácil no gosto do público, como o #baconporn criado para o Bacon Day e que chegou para ficar:

Baconporn - Big Kahuna Burger

A casa não é grande, então se aparecer por lá sexta ou sábado à noite, prepare-se para aguardar a espera. Nós fizemos a avaliação em um domingo 18h, então encontramos a casa relativamente calma e com muitos lugares disponíveis.

A decoração é bem peculiar. Na parte externa, quase nem parece uma hamburgueria, os móveis são rústicos e tem um clima de restaurante. Se olhar atentamente no ambiente interno, tem um bar bem ajeitadinho e decoração temática do filme Pulp Fiction, de onde saiu a idéia do nome para a casa.

Bar na parte interna - Big Kahuna Burger

Pôsteres e gravuras do filme estão por toda a parte, tinta vermelha nas paredes, inspirada na grande quantidade de sangue dos filmes do Tarantino. Tudo isso cria um clima bem interessante.

Pôsteres do filme Pulp Fiction - Big Kahuna Burger

Ambiente  - Big Kahuna Burger

Recebemos o cardápio principal e as criações que permaneceram do último Bacon Day

Cardápio baconday - Big Kahuna Burger

Cardápio baconday  - Big Kahuna Burger

No Big Kahuna a escolha é comer um hambúrguer, nem que seja a versão vegetariana. Os mais tímidos, podem escolher a versão de burger com 140g de carne. É claro que a nossa ideia é um hambúrguer de 220g.

Cardápio - Big Kahuna Burger

Cardápio - Big Kahuna Burger

Cardápio - Big Kahuna Burger

Os que mais nos chamaram atenção foram:

Big Kahuna Burger por R$ 23,80 pequeno ou R$ 27,80 grande
Burger de 140g ou 220g, queijo muçarela, fatia de tomate caqui, fatias finas de cebola roxa, pepinos em conserva, bacon crocante e maionese da casa

Lumberjack por R$ 29,80
Burger de 220g recheado de queijo estepe, fatias de bacon crocante, cebolas na chapa, tomate, folhas verdes e maionese da casa

The Nephew por R$ 24,80
Burger de 140g, queijo estepe, tomate caqui, alface, cebola roxa crua, , 1 anel de onion ring e maioneseda casa

Escolhemos de entrada a porção Double shot, que traz metade batatas fritas em palito e metade onion rings por R$ 19,80.

Os hambúrgueres foram o The Nephew com hambúrguer de 140g e o hambúrguer que leva o nome da casa, o Big Kahuna Burger com hambúrguer de 220g. Sempre pedimos as opções mais tradicionais para avaliarmos realmente o potencial do local.

Tempo record e nossa porção já estava na mesa. Porção de tamanho médio com batatas palitos e onion rings bem grandes. Para acompanhar um trio de molhos: maionese da casa, ketchup e barbecue.

Double shot - Big Kahuna Burger

onion rings - Big Kahuna Burger

As batatas estava bem quentinhas, sequinhas e crocantes. Bem gostosas. As onions só vêm 3 unidades, porém são bem grandes mesmo. Estavam no padrão da batata com crocância extra. Super aprovadas.

Batatas palito - Big Kahuna Burger

A maionese é suave e branquinha. Consistência perfeita e super leve. O sabor não fica atrás, muito gostosa sem qualquer duvida. O ketchup e o barbecue são apimentados, tome cuidado se não é fã de pimenta. Estavam em boa consistência e gostosos.

Molhos - Big Kahuna Burger

Depois de um tempinho chegaram os burgers. O The Nephew, apesar de ser um hambúrguer menor recebeu uma turbinada com a onion ring.

The Nephew - Big Kahuna Burger

O hambúrguer vem em uma ótima apresentação e com um palito no centro para ajudar o equilíbrio. Apesar de termos pedido ao ponto e o garçon explicou que este vem bem vermelho, não acertaram no ponto da carne, que estava mais para bem passada. Os acompanhamentos vieram em quantidade equilibrada e a cebola roxa passou despercebida.

The Nephew - Big Kahuna Burger

O Big Kahuna Burger é bem maior e chama atenção pelos seus 220g. As fatias de bacon ficam para fora, sobre o queijo derretido do hambúrguer. Neste, o ponto veio exato, vermelho por dentro sem estar com a carne crua. \o/

Bug Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

O sabor do bacon é muito bom, mas não é crocante. Vem em boa quantidade e é sentido nitidamente em cada mordida. O tomate caqui vem sob o hambúrguer. Os picles em conserva é muito bom e são um toque final no conjunto.

A carne é alta, saborosa e com uma consistência aerada. Em nossa opinião, poderia ser um pouco mais suculenta. Mas consideramos que é uma característica do hambúrguer e não um erro, já que o ponto estava correto. A maionese foi o toque final e deixou a combinação mais gostosa.

Big Kahuna Burger - Big Kahuna Burger

Outro detalhe que notamos é que o pão não é chapeado, poderiam melhorar neste quesito.

Quem quiser pode aproveitar a saladinha de alface e tomate cereja que acompanha o hambúrguer no prato. Não é para ser desperdiçada.

Encerrando nossa avaliação de hoje, escolhemos o clássico cheese cake, receita tipicamente americana. Não demorou para chegar, mas a apresentação estava um pouco estranha.

Cheesecacke - Big Kahuna Burger

Em compensação o sabor estava ótimo, destaque para a calda de frutas vermelhas que era cheia de pedaços de frutas e muito gostosa. Super azedinha e contrastava com o sabor suave do cheesecake, leve e adocicado.

O Big Kahuna com certeza é um dos destaques das hamburguerias de São Paulo. O cardápio é do jeito que o público adora, muito bacon e burgers gigantes. Além de criar todo o clima lúdico do filme Pulp Fiction.

É perceptível o cuidado com a apresentação dos pratos, forma de servir e lógico com o sabor de tudo. Muito gostoso e caseiro, no melhor sentido da palavra.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento4 estrelas
  • espera (não houve)
  • cheese burgerR$ 23,80
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Big Kahuna Burger – Jd. Paulista

Alameda Lorena, 53 – Jd. Paulista
São Paulo, SP
delivery não

Let’s Eat combina hambúrguer, steaks e comida mexicana na Vila Madalena

Fachada - Let's Eat Vila MadalenaExperimentamos o Let’s Eat burger ’n’ bar inaugurado no fim de 2014 na Vila Madalena. A proposta do Let’s Eat é oferecer hambúrguer, steaks e comida mexicana em um só lugar. O fundador é o Marcos que começou sua experiência em gastronomia em 1998 no Mississipi – Estados Unidos. Depois de trabalhar por 4 anos lá, mudou-se para Londres e passou por alguns pubs e boates londrinas. Assim que voltou ao Brasil em 2010 idealizou o Let’s Eat que hoje conta com 5 endereços: Cambuí, Indaiatuba, Piracicaba, Itu e Vila Madalena a que visitamos.

No endereço da da Vila Madalena o Let’s Eat tem um salão super amplo, decoração temática em elementos de esportes e muitos televisores. Um sinal? É, em dia de jogo muitas pessoas passam por lá para tomar uma cerveja, comer um hambúrguer e assistir os jogos dos seus times favoritos.

Ambiente - Let's Eat Vila MadalenaAmbiente - Let's Eat Vila Madalena

As mesas e sofás são bem confortáveis e acomodam bem grupos de até 6 pessoas, mas se for com a galera, pode pedir para juntar as mesas e aproveitar com os amigos.

Ambiente - Let's Eat Vila MadalenaAmbiente - Let's Eat Vila Madalena

O cardápio é bem grande e variado. Só para as entradas eles oferecem 16 diferentes opções que variam entre R$ 18,90 e R$ 43,90, sem contar a parte do cardápio dedicada à comida mexicana. Aos fãs da deliciosa comida mexicana, destacamos:

Cardápio - Let's Eat Vila Madalena

Golden tacos (carne temperada – frango margarita – Chilli beans)
Quatro tortillas de milho crocantes, gratinadas com queijo, alface e tomate. Acompanha uma mini quesadilla, chilli beans, vinagrete pico de gallo e sour cream.

Quesadilla (carne temperada – frango margarita – picanha grelhada)
Tortilla tostada com queijo derretido, tomate em cubos, azeitonas pretas, coberta por onion crisps e pimenta jalapeño, acompanhada por salsa picante, vinagrete pico de gallo e sour cream.

Além de alguns tipos de burritos e combos para servir grupos. Mas desta vez não atacaremos a parte mexicana do cardápio, vamos às porções e hambúrgueres.

Começamos experimentando a porção tradicional e farta de batatas fritas canoa por R$ 21,80, estavam bem quentinhas e crocantes. O formato ajuda a pegar os molhos que acompanham, como o cheddar, o barbecue e o mostarda e mel – todos estavam bem gostosos.

Batatas Canoa - Let's Eat Vila MadalenaBatatas canoa - Let's Eat Vila Madalena

As onion rings são preparadas com massa média e ideais para duas pessoas por R$ 24,80. Para acompanhar, é servido um molho à base de tomates e pimenta bem suave. Gostamos bastante do tempero e estavam bem crocantes também.

Onion Rings - Let's Eat Vila MadalenaOnion Rings - Let's Eat Vila Madalena

Outro sucesso é a famosa Big Onion por R$ 35,90, cebola gigante empanada e frita com tempero marcante, crocantes e levemente adocicadas. O molho rosé é levemente apimentado e completa o prato. É uma ótima opção para dividir com os amigos enquanto aguarda o prato principal.

Big Onion - Let's Eat Vila MadalenaBig Onion - Let's Eat Vila Madalena

A Cheddar Fries foi a porção que finalizou nossa degustação entre os appetizers. São as tradicionais batatas palito cobertas com muçarela, cheddar e bacon servidas com maionese temperada à parte.

Cheddar Fries- Let's Eat Vila Madalena

Os burgers também não ficam atrás no quesito variedade. Podemos escolher entre 17 combinações do nosso querido pão, carne e queijo. E é lógico que não tínhamos estômago para provar todos depois de tantas fartura. Mas fomos valentes e continuamos nossa missão na Let’s Eat. A primeira dica é que a casa serve sempre ao ponto para bem passado, então se for adepto do hambúrguer vermelho por dentro, enfatize ao atendimento para que venha do jeito que prefere.

O primeiro hambúrguer que comemos foi o The Great 4 por R$ 23,80, feito com 200g de filet mignon, combinação de queijos muçarela, catupiry, gorgonzola e parmesão e coberto de cebolas grelhadas e maionese especial. Esse é perfeito para quem gosta de muuuuuito queijo sobre o hambúrguer. Achamos que a mistura de queijos ficou bem delicada e a maionese sobressaiu com seu tempero mais marcante, combinada com a cebola roxa grelhada.

Great 4 - Let's Eat Vila MadalenaGreat 4 - Let's Eat Vila Madalena

O Steakhouse Burger é montado com um hambúrguer de 200g de de filet mignon e um toque de pimenta do reino moída na hora, molho barbecue, fios de cebola empanados, fatias de queijo americano derretido, maionese especial, alface, tomate, cebola roxa e picles por R$ 22,80. É uma combinação bem interessante pela mistura de picante e adocicado do molho BBQ.

Smoke House - Let's Eat Vila MadalenaSmoke House - Let's Eat Vila Madalena

E a estrela da noite que chama a atenção de todos é o The Great Let’s Eat, segundo eles é o hambúrguer dos guerreiros. São dois bugers de 200g de picanha cada, totalizando 400g de carne. Fatias de bacon crocante, quatro fatias de cheddar, maionese especial, alface, tomate, cebola roxa e picles por R$ 29,80.

The Great Let's Eat - Let's Eat Vila MadalenaThe Great Let's Eat - Let's Eat Vila Madalena

Se ainda não estiver satisfeito e quiser devorar um dos pratos mais pedidos, que fizemos questão de experimentar depois deste banquete, peça a Junior Ribs – as famosas e cobiçadas costelas de porco, são cinco delas regadas ao molho barbecue e acompanhadas de fritas palito, é um dos pratos pratos principais da casa. E o preço é bem convidativo R$ 29,90.

Junior Ribs - Let's Eat Vila MadalenaJunior Ribs - Let's Eat Vila Madalena

Acabamos de apresentar o Let’s Eat burger ’n’ bar, uma opção na Vila Madalena para curtir hambúrguer, steaks e comida mexicana, regada de muitas bebidas e drinks. Lá você não precisa ficar só no chopp e cerveja, há opções de ices e cocktails também. Dá para fazer uma refeição legal ou curtir um happy hour bem animado e com muito hambúrguer.

Let’s Eat burger ‘n’ bar (Vila Madalena)

Rua Inacio Pereira da Rocha, 359 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Funcionamento: Terça à quinta das 18h à 0h | Sexta e sábado das 18h às 2h | Domingo das 17h à 0h
delivery não

Outros endereços:

Cambuí Indaiatuba: Av. Presidente Kennedy, 1070 | Cidade Nova | Indaiatuba/SP
Piracicaba: Av. Maria Elisa, 44 | Vila Rezende | Piracicaba/SP
Itu: Av. Dr. Otaviano Pereira Mendes, 199 | Itu/SP
Aracaju: Rua Dr. Osório de Araújo Ramos, 260 (sala 05) – Galeria Denise Goes | Praia 13 de Julho | Aracajú/SE

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.

Johnny Rockets inaugura loja no Shopping Cidade de São Paulo na Av. Paulista

A rede americana Johnny Rockets que chegou ao Brasil há algum tempo e estreou em São Paulo nos shoppings West Plaza e Tietê Plaza inaugura sua loja na Av. Paulista, mais exatamente no novíssimo Shopping Cidade de São Paulo.

Fachada - Johnny Rockets Shopping Cidade de São Paulo

Fomos convidados e fomos conferir o cardápio e a nova loja. Hoje não será uma avaliação, já que fomos convidados e nossas avaliações são feitas apenas de forma sigilosa. A ideia é divulgar as novidades.

Para um domingo na hora do almoço a casa estava bem cheia e muito animada. Quem nunca foi ao Johnny Rockets deve saber que ele é famoso por sua equipe que saúda os visitantes desde a entrada, faz pequenos shows cantando e dançando e sempre se despede com o tradicional “Tchaaaau”.

E o atendimento sempre animado: olaaaaaa….tchaaaaaau…rs #guiadohamburguer #johnnyrockets

A video posted by Guia do Hambúrguer (@guiadohamburguer) on


O cardápio é o mesmo de quando visitamos pela primeira vez a unidade do Shopping West Plaza, com exceção das receitas que levam carnes de Kobe, uma das mais valiosas do mundo.

Premium Burger Single - Johnny Rockets Shopping Cidade de São Paulo

Resolvemos pedir algumas opções tradicionais e também as novidades. Este é o Premium Burger Single, hambúrguer de Kobe beef (Wagyu), queijo suíço e cheddar, tomate e cebola roxa por R$ 32,00.

O Royal Burger Double leva 2 burgers de Kobe Beef (Wagyu), pão australiano, maonese, onion rings, bacon e cheddar cremoso por R$ 37,90.

Royal Double Burger - Johnny Rockets Shopping Cidade de São Paulo

A má notícia é que eles não fazem hambúrguer mal passado e o burger ao ponto é quase bem passado. =[

Experimentamos também o cheese salada clássico e sabe que gostamos mais das opções tradicionais? Experimente você mesmo:

Johnny Rockets – Shopping Cidade São Paulo

Av. Paulista, 1230, loja: 4.109 – 4º andar. – Jd. Paulista
São Paulo, SP
Horário de funcionamento de dom a quinta das 11h às 22h | Sexta, sábado e véspera de feriados das 11h às 23h.

[vídeo] Onion Burger: receita de hambúrguer caseiro com bacon crocante, onion rings e ketchup caseiro – Sanduba Insano

Hoje o ==> Sanduba Insano criou mais uma receita Insana de hambúrguer para gente. E a melhor notícia é que tem bacon, cebola e um ketchup caseiro.

Nesta receita o Sanduba Insano vai ensinar passo a passo a preparar um bacon crocante no forno. Depois a fazer a massa e empanar as cebolas para uma ótima onion rings, você poderá usá-la como acompanhamento para seus hambúrgueres. E até um ketchup caseiro, que fica muito mais gostoso do que os que compramos pronto, pode acreditar.

O hambúrguer de hoje é o Onion Burger, confira:

Ketchup caseiro

Ingredientes

  • 30ml de azeite
  • 1 cebola picadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 latas de 400g de tomate pelado picado
  • 100g de açúcar mascavo
  • 75ml de vinagre de maçã ou de vinho branco
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de sopa de melado
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 5cm de canela em pau
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
  • 1 cravinho
  • 1 folha pequena de louro
  • Suco de 2 limões-taiti

Modo de fazer

  1. Pique a cebola e refogue com os 30ml de azeite na panela
  2. Acrescente o alho amassado
  3. Adicione as duas latas de 400g de tomate pelado e o restante dos ingredientes (menos o suco de limão)
  4. Em fogo baixo, deixe o ketchup caseiro reduzindo por 1 hora a 1h30 para apurar
  5. Depois que estiver pronto acrescente o suco de limão e pronto

obs. este ketchup dura na geladeora por até 5 dias

Onion Rings crocante

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 60g de maisena
  • 300ml de água com gás>
  • 300ml de cerveja
  • 2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de fazer

  1. Corte a cebolas em aneis de aproximadamente 0,5cm cada
  2. Separe os aneis com a mão
  3. Em uma tijela ou bowl coloque a farinha, a maisena e a água com gás e a cerveja
  4. Misture bem até ficar uniforme
  5. Deixe o fermento agir por alguns minutos
  6. Depois é só passar os aneis de cebola à massa e colocar direto na panela com o óleo quente e frite

Bacon crocante

Modo de fazer

  1. Forre uma bandeja com papel manteiga
  2. Coloque o bacon fatiado sobre o papel
  3. Pré-aqueça o forno a 120º
  4. Deixe o bacon lá por volta de 20 minutos, até ficar crocante

Carnes para o hambúrguer artesanal

Ingredientes

  • Contra-filé
  • Patinho
  • Costela ponta de agulha

Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal


Apresentação Chef Eduardo Perrone
Direção e edição Mauricio Yanikian

1° Burger Fest Vitória e Vila Velha no Espírito Santo: o festival de hambúrguer cresce ainda mais

Burger Fest Vitória - de 6 a 15 de novembro
Nos mesmos moldes que os outros eventos do Burger Fest que acontecem no resto do país, o 1º Vitória Burger Fest reúne 10 casas que participam criando receitas de hambúrguer especiais para o festival de hambúrguer mais amado do Brasil.
Durante os dias 10 a 19 de abril, o Vitória Burger Fest acontece em 12 endereços entre Vitória e Vila Velha – ES. Cada um dos participantes criou 3 receitas de hambúrguer novas, lógico que apenas hambúrgueres artesanais e criações exclusivas foram aceitas para o evento.
Em Vitória participam seis hamburguerias: La Dolina, Melt Hamburgueria Gourmet, Stadium Burger, Urbanos Gourmet Burgers, Vitória Burger, Willy’s Authentic Burger e Rock Burger, que participa com as duas lojas de Vitória (Jardim Camburi e Praia do Canto) e a de Vila Velha. E em Vila Velha, mais 4 hamburguerias se juntam ao festival de hambúrguer: Burger Station, Golburger e Jack’s Bullpen Steakhouse.
Para Claudio Baran,o idealizador do evento, o Burger Fest é um festival que proporciona experiências com hambúrgueers e já passou por São Paulo, onde foi criado, Rio de Janeiro, Recife, Campinas, Porto Alegre, Salvador e Belo Horizonte. Segundo ele “O hambúrguer não é uma tendência, é uma realidade. Tem para todo mundo, e o que as pessoas buscam é exatamente a experiência, querem ingredientes diferentes, tamanho. Muita gente não vai atrás de preço, vai atrás de receitas”.
Os chefs de cada hamburgueria ficaram livres para combinar os ingredientes que quiserem, lógico que o bacon é um dos mais presentes pela preferência nacional e as maioneses também não focaram atrás, com versões que levam até abacate. Os preços ficam entre R$ 22,00 a R$ 38,90. Agora confira quais são os participantes e as receitas do evento:

Burger Station

Burger Station - Georgia Station

GeorgiaStation (R$ 28): pão de hambúrguer salgado, hambúrguer especial da casa de 220g recheado com cheddar, bacon e barbecue picante, queijo cheddar e bacon. Acompanha OnionRings.

Burger Station - Virginia Station

Virginia Station (R$ 30): pão de hambúrguer salgado, hambúrguer de 220g temperado com: cebola roxa, tomate seco, salsinha, sal e pimenta do reino, recheado com: catupiry, bacon, pimenta Jalapeño, cebola vitrificada, coberto com muçarela e bacon.Acompanha Doritos com molho cheddar e carne moída temperada.

Burger Station - New Jersey Station

New Jersey Station (R$ 33): pão de hambúrguer salgado, hambúrguer de cordeiro de 200g, queijo muçarela, bacon, maionese de hortelã, alface e tomate. Acompanha OnionRings.

Endereço

Av. Hugo Musso, 2001, Itapuã, Vila Velha
Horário de Funcionamento: Domingo a quinta de 18h30 às 23h, sexta e sábado de 18h30 às 23h30
Telefone: (27) 3534-3025

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Golburger

Golburger - Bale

Bale (R$ 28,90): hambúrguer de 200g, molho de funghi secchi, grana padano, bacon e batata baroa palha.

Golburger - Dempsey

Dempsey (R$ 26,90): hambúrguer de 200g, queijo prato, bacon, cebola crispy, alface americana e maionese de bacon.

Golburger - Howard

Howard ( R$ 25,90): hambúrguer de 200g, queijo cheddar, bacon, cebola crispy e molho barbecue.

Endereço

Endereço: Rua 15 de novembro, 593, Praia da Costa, Vila Velha
Horário de Funcionamento: Terça a domingo de 18h às 23h30
Telefone: (27) 3329-3348

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Jack’s Bullpen Steakhouse

Jacks Bullpen - Double Ribs

Double Ribs Burger (R$ 29,95):a evolução da costela suína em dois suculentos hambúrgueres steaks de 120g, servidos em pão com gergelim e Jack’s SpecialSauce, BBQ, queijo prato, alface, tomate e cebola. Acompanha batata frita e molho barbecue.

Jacks Bullpenn - Bull Burger

Bull Burger (R$ 31,95):hambúrguer de costela bovina ANGUS PRIME de 150g, servido em pão com gergelim, Jack’s SpecialSauce, bacon bits e um irresistível Jack’s Cream Cheddar. Acompanha batata frita com Jack’s Cream Cheddar e bacon bits.

Jacks Bullpen - Cowboy Burger

Cowboy Burger (R$ 31,95):hambúrguer de picanha de 150g ANGUS PRIME, servido em pão com gergelim, picles, cebola caramelizada, bacon, molho a campanha, queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa. Acompanha batata frita.

Endereço<

Rua Ceará, 225, Praia da Costa, Vila Velha. Ao Lado do Posto Moby Dicky.
Horário de Funcionamento: Terça a domingo de 18h à 0h
Telefone: (27) 3329-1390

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La Dolina

La Dolina - El Flaquito

El Flaquito Suarez (R$ 29,50):hambúrguer caseiro (200g) de fraldinha argentina, bacon confitado, pera assada na brasa, queijo brie e rúcula, em pão de ervas e sementes (abóbora e linhaça).

Endereço

Av. Carlos Gomes de Sá, 730, Mata da Praia, Vitória
Horário de Funcionamento: Terças a sábados de 18h30 à 0h, domingos de 18h30 às 23h
Telefone: (27) 3207-7944

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Melt Hamburgueria Gourmet

Melt Hamburgueria - Melt Basilico

Melt Basílico (R$ 32,90):hambúrguer de 170g, coberto com muçarela de búfala e manjericão, rúcula, tomate em texturas e gorgonzola no pão de hambúrguer, acompanhado de chips de batata doce.

Melt Hamburgueria - Melt Parma e Brie

Melt Parma &Brie (R$ 38,90):hambúguer de 170g, mix de cogumelos, cebola roxa, presunto de parma, queijo Brie e redução de
balsâmico no pão australiano, acompanhado de chips de batata doce.

Melt Hamburgueria - Melt Classic

Melt Classic Burger (R$ 29,90):hambúrguer de 170g, queijo prato, ovo, bacon, picles, alface, tomate, cebola crispy e molho barbecue no pão com gergelim, acompanhado de batata frita.

Endereço

Rua Afonso Cláudio, 259/loja 04, Praia do Canto, Vitória
Horário de Funcionamento: Terça a domingo de 18h às 23h
Telefone: (27) 3137-2604

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Rock Burger

Rock Burger - Lampiao

Lampião (R$ 28):burger de carne seca, com queijo coalho, cebola roxa refogada no pão de abóbora, acompanhando porção de aipim frito.

Rock Burger - Incrivel Hulk

Incrível Hulk (R$ 34):burger de 200g de angus com alho poró refogado, picles de pepino, cogumelos e queijo gorgonzola no pão de espinafre acompanhando batatas rústicas e exclusiva maionese de abacate.

Rock Burger - Chicken Metal

Chicken Metal (R$ 24):hambúrguer de peito de frango grelhado, recheado com queijo cheddar e presunto, patê de azeitonas, alface e tomate no pão ciabatta. Acompanha fritas.

Endereço

Rua Carlos Martins 495, Jardim Camburi, Vitória
Rua Elesbão Linhares, 172, Praia do Canto, Vitória
Av. Hugo Musso, 1309, Praia da Costa, Vila Velha
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado de 11h à 0h e domingos de 18h à 0h
Telefone: (27) 3026-4600 / (27) 3534-4600

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Stadium Burger

Stadium Burger - Chelsea FC

Chelsea FC (R$ 22):Mix de carnes bovina selecionadas, linguiça calabresa e bacon, queijo cheddar, alface, tomate no pão francês da casa.

Endereço

Av. Anísio Fernandes Coelho, 385, Jardim Da Penha, Vitória
Horário de Funcionamento: Todos os dias de 18hàs 0h30
Telefone: (27) 3029-0033

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Urbanos Gourmet Burgers

Urbanos Burger - Umami

Umami (R$ 24):burger bovino de 150g, com cogumelos secos, requeijão artesanal em barra e tomates secos, servido no pão semi-italiano.

Urbanos Burger - Bacon jam

Bacon Jam (R$ 28):burger bovino de 150g, queijo gorgonzola e geléia de bacon com expresso, servido no pão semi-italiano.

Endereço

Rua Belmiro Teixeira Pimenta, 643/loja 01, Jardim Camburi, Vitória
Horário de Funcionamento: Todos os dias de 19h à 0h
Telefone: (27) 3082-4651

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Vitória Burger

Vitoria Burger - Indina Jones

Indiana Jones (R$ 24,50):dois hambúrgueres de 140g, bacon, chutney de abacaxi, aipim crocante e queijo coalho no pão especial.

Endereço

Rua João da Cruz, 290, Praia do Canto, Vitória
Horário de Funcionamento: Todos os dias a partir de 16h
Telefone: (27) 3207-0511

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Willy’s Authentic Burger

Willys Authentic Burger - Spicy King

Spicy King (R$ 28,90):hambúrguer artesanal de 220g grelhado no Char Broil, coberto com queijo do reino, picles, crispyonions e geleia de pimenta Tabasco feita na casa, servido no pão de hambúrguer com gergelim.

Willys Authentic Burger - croc croc

Croc-croc (R$ 27,90):hambúrguer artesanal de 220g grelhado no Char Broil, coberto com a cremosidade do cream cheese, a crocância do nosso provolone croccroc e o sabor da cebola refogada na manteiga, servido no pão de hambúrguer com gergelim.

Endereço

Av. Desembargador DermevalLyrio, 600, Mata da Praia, Vitória
Horário de Funcionamento: Todos os dias de 18h à 0h
Telefone: (27) 3376-2661

Meat Chopper – Pinheiros

O Meat Chopper é uma hamburgueria que precisa competir com o famoso Meats e recentemente com o Z Deli Sandwich Shop as três no bairro de Pinheiros e na mesma rua. No início, havia muita confusão com o Meats, do Chef Paulo Yoller, que fica quase em frente na mesma rua dos Pinheiros e ainda com o nome muito parecido. A verdade é que o Meat Chopper já estava lá quando o Meats chegou.

Fachada - Meat Chopper

Fachada - Meat Chopper

Chegamos e a casa não tinha fila de espera, era quase 23h de uma sexta-feita.  Sentamos e recebemos o cardápio.

Ambiente - Meat Chopper

Ambiente - Meat Chopper

O lugar é bem bonitinho, decoração feita com placas antigas, bem ao estilo norte americano. Há alguns sofazinhos, mas a maioria são mesas. Por fora a impressão é que a casa é bem pequena, mas não é bem assim, há dois pisos e tem bastante lugar disponível.

Ambiente - Meat Chopper

Sobre as mesas ficam o ketchup e mostarda Heinz, além da mostarda temperada da casa.

Ambiente - Meat Chopper

Os jogos americanos são feitos um a um com papel kraft e carimbo, super simpático.

Ambiente - Meat Chopper

O cardápio tem foco mesmo nos hambúrgueres, todos já em combinações sugeridas pela casa. Quem quiser, pode adicionar extras como o relish de pepino, molho mix de cogumelos, bacon, cebola caramelizada e outros.

Cardápio - Meat Chopper

É ate um pouco difícil escolher entre 20 combinações diferentes. Os que mais nos chamaram atenção foram:

  • Blue Velvet, hambúrguer, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e rúcula no pão preto por R$ 28,00
  • Butter Burger, hambúrguer, queijo suíço, coberto com manteiga especial que derrete sobre a carne por R$ 25,00
  • Garotice Juicy Lucy, hambúrguer de 220g recheado com queijo suíço e coberto com uma suave camada de alho assado por R$ 29,00

Quem quiser provar outros tipos de carne no hambúrguer, pode optar por salmão, calabresa, frango e até um veggie, variam entre R$ 23,00 e R$ 29,00.

Cardápio - Meat Chopper

As entradas são as clássicas batatas fritas, as House Fries, batatas com casca, alho e alecrim e as onion rings todas por R$ 16,00. As batatas com cheddar e bacon saem por R$ 21,00. A porção mais curiosa são os Fries Pickles que são picles empanados e fritos por R$ 14,00 ou o Buffalo Wings, coxinhas e asas de frango.

Cardápio - Meat Chopper

O interessante é que podemos pedir cada uma das opções de batata em quantidade individual junto com o hambúrguer por até R$ 7,00, exceto a com cheddar e bacon. Esta foi nossa escolha desta vez.

Se você for ao Meat Chopper e não quiser comer hambúrguer, pode escolher entre 3 tipos de salada, tortas e omeletes. Voltando ao hambúrguer, existem opções no prato acompanhados de saladas se preferir.

Cardápio - Meat Chopper

Nossa escolha foi um House Burger, o clássico cheese salada por R$ 25,00 com House Fries. E o Garlic Juicy Lucy, porque somos fãs de hambúrguer recheado e pedimos onion rings para acompanhar. Ambos ao ponto para mal passado, o garçom explicou que o ponto da casa vem sem nenhum sangue. Então se preferir ao ponto de verdade melhor avisar.

Não demorou muito e os hambúrgueres chegaram. Boa apresentação e porção individual acompanhando. A maionese caseira vem à parte como padrão.

House Burger - Meat Chopper

O House Burger é de tamanho médio, hambúrguer alto, o que favorece o ponto da carne. Mas não foi desta vez que acertaram. Estava ao ponto para bem passado, quase nem tinha o tom rosado no interior. Os acompanhamentos vêm e quantidade equilibrada.

House Burger - Meat Chopper

A batata estava bem gostosa, crocante, quente e bem cozida por dentro. A quantidade é ótima para uma porção individual – vale a pena.

Batatas fritas - Meat Chopper

Maionese - Meat Chopper

O Garlic Juicy Lucy é mais imponente, honrando seus 220g. Carne super alta, dois dentes de alho assados por cima da carne e pão. Ah, o queijo esta dentro da carne, esta é a surpresa boa.

Garlic Juicy Lucy - Meat Chopper

Demos a primeira mordida e notamos que mais uma vez o ponto não estava correto. Nosso pedido era ao ponto para mal passado, mas a carne estava quase bem passada. Uma pena, porque deixou o hambúrguer sem suculência suficiente, principalmente se tratando de um Juicy Lucy que deve ser campeão neste quesito.

Garlic Juicy Lucy - Meat Chopper

O sabor estava gostoso, carne aerada, saborosa, hambúrguer bem feito. O queijo estava bem derretido dentro, quantidade ótima e nada de vazamentos. É comum o hambúrguer recheado vazar um pouco de queijo caso não seja bem moldado, não foi o caso.

Garlic Juicy Lucy - Meat Chopper

Garlic Juicy Lucy - Meat Chopper

Outro ponto negativo foi a quantidade de sal, muito pouco. Tivemos que dar uma equilibrada para acentuar o sabor. O alho assado é bem suave e adocicado, então não se preocupe que não vai ficar “lembrando” do alho por muito tempo, é realmente super gostoso.

As onion rings eram do tipo super fofas, massa leve e crocantes por fora. Por dentro fofinhas e bem temperadas. Mas estavam levemente oleosas.

Onion Rings - Meat Chopper

A maionese é super gostosa e temperada. Consistência correta, verde e acompanhou muito bem ambos os burgers.

Maionese - Meat Chopper

A sobremesa da noite escolhida foi um NY cheesecake com ganache de chocolate por R$ 15,00. Chegou tão rápido que bem acreditamos.

Cardápio - Meat Chopper

A fatia é bem generosa, ganache por cima. Combinou bem, mas não contrastou como uma calda de frutas vermelhas, nem era tão doce como um chocolate costuma ser. Foi uma boa escolha, mas podia ser melhor.

Cheese Cake - Meat Chopper

Cheese Cake - Meat Chopper

O Meat Chopper faz o tipo de hambúrguer que gostamos, carne alta, acompanhamentos clássicos e alguns ousados. E em todas as combinações percebemos que a idéia é deixar a carne como principal. O ponto negativo foi ponto da carne que acabou causando um efeito de hambúrguer sem suculência. Prejudicou muito a nota final por isso. Em geral é uma casa agradável, atendimento gentil e uma variedade boa tanto de hambúrguer, receitas e acompanhamentos.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3,5 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • cheese burgerR$ 20,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Meat Chopper

Rua dos Pinheiros, 507 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone (11) 3081-5369
delivery sim

4º CWBurguer Fest 2015: lista completa dos participantes do festival de hambúrguer em Curitiba

O 4º CWBurguer Fest é o festival de hambúrguer da cidade de Curitiba que começou no dia 20 de fevereiro e vai até domingo 8 de março. O evento traz diversas receitas de hambúrguer criadas pelas casas especializadas da cidade.

Durante o festival, 38 hamburguerias, lanchonetes e bistrôs de Curitiba em 55 endereços diferentes oferecem em seus próprios estabelecimentos uma opção especial de hambúrguer que será vendido pelo valor único de R$ 24,90 (hambúrguer + acompanhamento).

O organizador do CWBurguer Fest é o Philip Khouri que diz que o festival de hambúrguer de Curitiba assumiu um importante papel dentre os eventos gastronômicos da cidade. Desde sua 1ª edição, o CWBurguer Fest vem ganhando força e hoje já é aguardado pelo público fã de hambúrguer. Segundo ele, “Em nossas primeiras edições, tivemos um retorno fantástico dos curitibanos, que reconheceram a importância do projeto e lotaram os empreendimentos participantes. Além disso, as pessoas aproveitam o evento para reunir os amigos para saborear os surpreendentes hambúrgueres gourmet da capital paranaense, preparados com muita criatividade e maestria”, explica.

Desta vez, sua quarta edição, o evento terá um número recorde de participantes e mais inúmeras novidades. Além do público que come hambúrguer, o organizador diz que os empresários ficaram muito interessados no CWBurguer Fest, desenvolveram receitas exclusivas por notarem que o mercado de hambúrguer está em vasta expansão. 

Confira a lista de participantes do CWBurguer Fest:

Babilônia Gastronomia

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Duplo burger
Pão de hambúrguer, dois hambúrgueres de fraldinha de 150g cada, alface crespa, tomate, maionese e queijo cheddar.
Acompanhamento: Batata rústica frita

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Hambúrguer de cordeiro
Pão de hambúrguer, 200g de hambúrguer de cordeiro, alface roxa, tomate e queijo mussarela.
Acompanhamento: Chips de batata doce

Endereço:
Alameda Dom Pedro II, 541 – Batel
Telefone: (41) 3566-6464
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias (24h)
Avenida Munhoz da Rocha, 1059 – Cabral
Telefone: (41) 3077-3336
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro
Telefone: (41) 3044-3210
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Avenida Presidente Kannedy, 4121 – Portão
Telefone: (41) 3212-3756
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Banoffi Bistrô e Confeitaria

banoffi_foto_GuilhermeAlves

Burgueroffi, suculento hambúrguer de 200g empanado, mussarela, maionese de alho crocante, cogumelos e cebola levemente caramelizada.
Acompanhamento: Molho barbecue com cachaça e batatas rústicas.

Endereço:
Rua Itupava, 1091 – Alto da XV
Telefone: (41) 3262-0004
Atendimento: Almoço / Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Barbarium

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Heart Attack Burger, hambúrguer (180g) de carne suína preparado com cubos de bacon servido no pão de centeio, queijo coalho, fatias de bacon, agrião, cebola roxa e honey mustard.
Acompanhamento: Torresmo à pururuca

Don Vito Barletta, hambúrguer (180g) de carne bovina servido no pão d’água, mussarela de búfala, rúcula, cebola e creme de tomate seco.
Acompanhamento: Tiras de provolone frito

Endereço:
Rua Chile, 1765 – Rebouças
Telefone: (41) 3408-5216
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira e domingo

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Barraca do Claudio

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Hambúrguer Costela, hambúrguer de costela 200g, alface, tomate, cebola empanada, maionese, molho especial e queijo tipo cheddar.
Acompanhamento: Batata Canoa polvilhada com lemon pepper.

Vegetariano, hambúrguer vegetariano 150g, alface, tomate seco, rúcula, palmito, maionese, molho especial e queijo.
Acompanhamento: Batata Canoa polvilhada com lemon pepper.

Endereço:
Avenida Victor Ferreira do Amaral, 348 – Tarumã
Telefone: (41) 3044-7257
Atendimento: Jantar: Todos os dias

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Beto Batata Barigui

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Don Camacho, hambúrguer de chilli com carne temperado com pimentões feijão fradinho e cominho recheado com cheddar. Pão crocante com guacamole e tomates.
Acompanhamento: Frijoles, sour cream e nachos.

Endereço:
Rua Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê (Park Shopping Barigui)
Telefone: (41) 3317-6969
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Celeiro Hamburgueria

especial celeiro  cwb burger

Especial Celeiro, 260g de hambúrguer, pão francês, alface, tomate, bacon, um molho a escolha: rock fort, à base de queijo gorgonzola ou molho limão siciliano.
Acompanhamento: 150g de batata frita crocante.

Endereço:
Avenida Três Marias, 271 – Orleans
Telefone: (41) 3082-5926 / 9695-5826
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira e domingo

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Cervejaria da Vila

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Tormenta Burger, Hambúrguer de linguiça toscana temperada com pimenta jalapeño, montado com queijo mussarela, onion rings e barbecue.
Acompanhamento: Batatas Fritas

Endereço:
Avenida Mateus Leme, 2631 – Centro Cívico
Telefone: (41) 3015-4620
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Charles Burguer

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Charlie Hebdo, Pão francês, hambúrguer de carne de ancho (150g), cogumelos paris frescos passados na manteiga, queijo brie e molho french especial.
Acompanhamento: Mandioca Chips

Endereço:
Avenida Cândido Hartmann, 392 – Bigorrilho
Telefone: (41) 3339-4771
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Cidadão do Mundo Burgers e Arts

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Banzai Pipeline Burger, pão clássico, hambúrguer de camarão de 175g, cream cheese e palmito cobertos por tomates cereja confitados no azeite de oliva com especiarias e folhas de manjericão fresco.
Acompanhamento: Polenta frita com ciboulette e acompanhado de molho aioli.
Pocket Jacks, delicioso pão australiano, dois hambúrguers de costela de 175g, cheddar, cebola honey shoyu e bacon.
Acompanhamento: Batata rústica com molho aioli.

Vegetarian dreams, pão australiano, hambúrguer vegetariano de legumes (cenoura, berinjela, abobrinha), queijo gorgonzola e cebola puxada no azeite cobertos por champignon e shitake fresco puxados na redução de vinho tinto.
Acompanhamento: Polenta frita com molho aioli.

Endereço:
Rua Bento Viana, 352 – Água Verde
Telefone: (41) 3015-7017
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Citra Bar

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Jb Burguer, hambúrguer bovino Angus, queijo mussarela, broto de alfafa, shitake, mini pão sírio.
Acompanhamento: Batata Frita e Molho de Ervas com alho.

Endereço: R. Itupava, 1163 – Alto da XV
Telefone: (41) 3328-7668
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Drive-in Burguer

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Gorgonzola Ribs, pão de hambúrguer, maionese artesanal, saboroso hambúrguer de costela bovina, queijo cheddar, cebola caramelada com gorgonzola e tomate cereja.
Acompanhamento: Batata frita

Endereço:
Rua Luiz Parigot de Souza, 248 – Portão
Telefone: (41) 3329-9966
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Fabiano Marcolini Alimentari

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Hambúrguer do Chef, hambúrguer grelhado com crosta de 4 pimentas, maionese temperada e rúcula sobre pão de centeio e mel.
Acompanhamento: Onion rings

Hambúrguer Angus recheado com queijo Ementhal, hambúrguer de carne Angus recheado com queijo ementhal, relish de tomate no pão ciabatta redondo.
Acompanhamento: Batata Sauté

Endereço:
Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1181 – Batel
Telefone: (41) 3322-9362
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Fábrica Gourmet Hamburgueria

fabricagourmet_foto_GuilhermeAlves

Fábrica Oswaldo Aranha, Hambúrguer de Angus 200g, queijo coalho, farofa de bacon, cebola crocante e ovos em migalhas, maionese de alcaparra e ervas, cobertos com batatas chips.
Acompanhamento: Tapioca balls & molho good stuff.

Fábrica Moraes – O Rei, Hambúrguer de Angus 200g, alho frito, crosta de pimenta 4 bayas, alface roxa picotada, cebola roxa, cobertos com maionese de parmesão e tabasco.
Acompanhamento: Fritas da Fábrica & maionese Fábrica.

Fábrica alla Parmigiana, hambúrguer de Angus 200g, concassé rústico de tomates, catupiry, alface americana, maionese de pesto no manjericão, cobertos com batata palha.
Acompanhamento: Fritas da Fábrica & maionese Fábrica.

Endereço:
Avenida das Torres, 4387 – Jardim das Américas (Fundos Subway)
Telefone: (41) 3267-3803
Atendimento: Almoço: Sábado e domingo, das 12h às 15h30 | Jantar: Segunda-feira a domingo, das 18h30 às 23h00.

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Forneria Copacabana Itupava

Forneria Copacabana_foto_Divulgação

Vegas Special Burger, Hambúrguer coberto com queijo cheddar, envolto em massa de pizza e assado em forno a lenha.
Acompanhamento: Chips de batata doce, chips de beterraba.

Endereço:
Rua Itupava, 1155 – Alto da XV
Telefone: (41) 3372-1616
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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GiraMundo Café

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Giro d’Italia, tradicional hambúrguer do O GiraMundo, de carne bovina e bacon, fatias de pepperoni, queijo provolone e folhas de radite no pão de hambúrguer.
Acompanhamento: Palitinhos de Polenta frita e molho especial.

Endereço:
Rua Santa Catarina, 456 – Água Verde
Telefone: (41) 3205-0437
Atendimento: Almoço: Sexta-feira e sábado | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Guiolla Hamburgueria Gourmet

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Porteño Duplo, dois suculentos hambúrgueres de carnes nobres e bacon com sabor churrasco (240 g), maionese caseira, tomate, cebola roxa em julienne, queijo asiago em um pão crocante marcado na grelha.
Acompanhamento: Batata rústica e molho argentino chimichurri.

Endereço:
Rua Teixeira Coelho, 430 – Batel
Telefone: (41) 3026-5891
Atendimento: Almoço / Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Hamburgueria Rústica

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Hamburguer a Parmegiana, pão, hambúrguer de 200g, alface, molho sugo da casa, parmesão Uruguaio gratinado e batatas chips dentro e fora do pão.
Acompanhamento: Batatas Chips

Endereço:
Av. Fredolin Wolf, 325 – Pilarzinho
Telefone: (41) 8857-7438
Atendimento: Almoço: Sábado | Jantar: Quarta-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira e terça-feira

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JPL Burguer

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Mad Circus, Hambúrguer grelhado com 200g de carne bovina, bacon, tomate, relish de pepino, queijo mussarela, maionese.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Avenida Vicente Machado, 833 – Batel
Telefone: (41) 3042-2552 / 3024-2910
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Kharina

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The Handyman, pão francês, maionese de alho, 2 hambúrgueres grelhados de 110g cada, queijo suíço, cheddar, bacon crocante e cebola crispy.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Rua Silveira Neto, 40 – Água Verde
Telefone: (41) 3026-2790
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Rua Benjamin Lins, 851 – Batel
Telefone: (41) 3024-1253
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Rua Deputado Joaquim José Pedrosa, 13 – Cabral
Telefone: (41) 3352-8661
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Av. Prefeito Omar Sabbag, 365 – Jardim Botânico
Telefone: (41) 3029-1449
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Limoeiro Casa de Comidas

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Hambúrguer Lampião, hambúrguer artesanal de carne seca (100% bovino) com cebola roxa na manteiga de garrafa, queijo coalho, alface e agrião. O bando que acompanha Lampião é formado por um mix de chips de mandioca e batata doce.
Acompanhamento: Mix de chips de mandioca e batata doce.

Hamburguer L´Ancienne, Hambúrguer gourmet de fraldinha na mostarda l`ancienne (100% bovino), picles, molho especial, alface e tomate.
Acompanhamento: Mix de chips de mandioca e batata doce.

Hamburguer d´Agnello, hambúrguer caseiro de cordeiro (100%), cebola roxa frita, queijo, tomate e alface
Acompanhamento: Mix de chips de mandioca e batata doce e molho barbecue.

Endereço:
Rua Marechal Humberto Alencar Castelo Branco, 669 – Cristo Rei
Telefone: (41) 3014-8014
Atendimento: Almoço: Terça-feira a domingo | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira

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Madero

Madero-Alta

Cheeseburger de costela, pão crocante, hambúrguer de 180g de costela, alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese artesanal.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Rua Bispo Dom José, 2377 – Batel
Avenida Munhoz da Rocha, 580 – Cabral
Avenida Cândido Hartmann, 887 / 993 – Champagnat
Rua Comendador Araújo, 152 – Centro
Avenida Nossa Senhora da Luz, 2521 – Jardim Social
Rua Izabel A .Redentora, 1434 – Shopping São José – São José dos Pinhais
Avenida Sete de Setembro, 2775 – Shopping Estação – Rebouças
Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Shopping Palladium – Portão
Avenida do Batel, 1868 – Shopping Pátio Batel – Batel
Rua Kellers, 63 – São Francisco
Rua Coronel Dulcídio, 95 – Bigorrilho (Praça da Espanha)
– Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Madero Sports Bar

Madero Sports Bar - Cordeiro

Cheeseburger de Cordeiro
Pão crocante, hambúrguer de 180g de cordeiro, alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese artesanal.
Acompanhamento: Batatas fritas

Endereço:
Rua Coronel Dulcídio, 95 – Bigorrilho (Praça da Espanha)
Telefone: (41) 3359-0191
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Mezanino das Artes

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Nome do prato: Mezanino Burger, 180g de hambúrguer de Noix com queijo estepe, maionese, rúcula e lâminas de bacon.
Acompanhamento: Chips de batata doce com dip de gorgonzola.

Indian Burger, 180g de hambúrguer de frango com curry, maionese, catupiry, agrião e cebola caramelizada.
Acompanhamento: Chips de legumes com dip de iogurte com hortelã.

Endereço:
Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 805 – Batel
Telefone: (41) 3222-3439
Atendimento: Almoço / Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Memphis Hamburgueria

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Duplo fondue de queijo, 300g de pura carne bovina, queijos cheddar, gorgonzola, mussarela e queijo cremoso em um pão com gergelim.
*Temos esse hambúrguer também na versão vegetariana.
Acompanhamento: Batatas noisette

Endereço:
Rua Brigadeiro Franco, 1765 – Batel
Telefone: (41) 3014-3002
Atendimento: Almoço: Segunda-feira a sexta-feira | Jantar: Segunda-feira a domingo

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Muzik Hamburgueria

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Hambúrguer de frango com cream cheese e bacon, Hambúrguer de frango 180g com cheddar, cream cheese e bacon crispy.
Acompanhamento: Espetinho de Queijo

Endereço:
Rua do Herval, 454 – Cristo Rei
Telefone: (41) 3264-8636
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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New York Café

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50/50 Burger, o 50/50 Burger (fifty/fifty Burger) é feito com 50% de carne bovina e 50% de pulled pork (carne de porco desfiada assada e defumada lentamente), acompanhado de molho barbecue de amoras, queijo americano, uma fatia de bacon, “kosher” dill picles (picles condimentados ao modo tradicional de New York) e cebola crocante dentro de um pão artesanal feito com fermentação au levain (ao natural).
Acompanhamento: Onion rings com lemon pepper.

50/50 Vegan Burger, O 50/50 Vegan Burger (fifty/fifty Vegan Burger) é feito na versão vegana com falafel (originário do Oriente médio é um bolinho frito de grão de bico com condimentos), acompanhado de molho barbecue de amoras, ricota vegana, “kosher” dill picles (picles condimentados ao modo tradicional de New York) e cebola crocante dentro de um pão artesanal feito com fermentação au levain (ao natural).
Acompanhamento: Onion rings com lemon pepper.

Endereço:
Rua XV de Novembro, 2916 – Alto da XV
Telefone: (41) 3077-6922
Atendimento: Almoço / Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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O Barba Hamburgueria

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Costelinha, pão de aipim, hambúrguer de costela bovina, molho de mix de queijos, rúcula e maionese de alho. Brinde: brigadeiro de colher.
Acompanhamento: Dadinho de queijo coalho e torresminho à pururuca.

Corn, pão de beterraba, hambúrguer de lentilha, molho de queijos, rúcula, cebola crispy e maionese de alho. Brinde – Brigadeiro de colher.
Acompanhamento: Milho cozido com manteiga de gergelim.

Veg Beet, Pão de beterraba, hambúrguer de lentilha, queijo vegan, maionese vegan, mix de folhas e cebola crispy. Brinde: brigadeiro de colher.
Acompanhamento: Milho cozido com margarina vegan.

Endereço:
Avenida Vicente Machado, 642 – Batel
Telefone: (41) 3322-7506
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira

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Officina Restô Bar

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Hambúrguer artesanal de linguiça pernil com cerveja de trigo e capim limão, pão d’água, hambúrguer de linguiça de pernil suíno com raspas de limão siciliano e cerveja de trigo com capim limão, maionese de manjericão, queijo gouda e alface americana.
Acompanhamento: Espetinho de batata rosti

Endereço:
Alameda Carlos de Carvalho, 1154 – Centro
Telefone: (41) 3402-0986
Atendimento: Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Domingo e Segunda-feira

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O Pensador Bar

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Kaftaburger Artesanal (grelhado 200g), hambúrguer de 200g grelhado com temperos especiais do oriente e ocidente no pão especial, queijo cheddar, alface, tomate e maionese artesanal.
Acompanhamento: Mandioquinhas fritas com cheiro verde.

Endereço:
Rua Visconde do Rio Branco, 766 – Mercês
Telefone: (41) 3154-0011 / 9659-1503
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Patala Grill

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Hambúrguer recheado com gorgonzola, pão francês, hambúrguer de 260g recheado de gorgonzola, alface americana, tomate, cebola roxa e maionese.
Acompanhamento: Mandioca frita

Endereço: Rua Eduardo Sprada, 3771 – Campo Comprido
Telefone: (41) 3373-2722
Atendimento: Almoço: Segunda-feira a sábado | Jantar: Quinta-feira, sexta-feira e sábado | Fechado: Domingo

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Phoenix American Mex

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Veggie Burguer, pão integral, hambúrguer Vegetariano (Ricota 100g e Quinoa 50g), Creme de iogurte natural e cenoura, rúcula e Tomate Seco.
Acompanhamento: Maçã verde em palitos

Spezial Roadster, pão de Batata, hambúrguer grelhado (Salsicha Weisswurst 75g e Salsicha Bockwurst 75g), repolho roxo, chucrute e mostarda escura.
Acompanhamento: Salada Alemã: Batata Monalisa(100g), Cebola Fatiada (100g) e Bacon (50g).

Endereço:
Rod. BR 116, nº 6.000 – Tarumã
Telefone: (41) 3089-9169
Atendimento: Almoço: Não Atende | Jantar: Terça-feira a sábado | Fechado: Segunda-feira e domingo

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Picanha Brava

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Burguer extra Bacon Assado, hambúrguer com bacon, servido com lâminas de bacon assado, queijo, tomate, alface, picles, maionese e fritas rústicas.
Acompanhamento: Batatas rústicas fritas

Hambúrguer de Bife de Chorizo, hambúrguer de 160g servido com queijo, tomate, alface e picles.
Acompanhamento: Batatas fritas e chimichurry.

Endereço:
Avenida Iguaçu, 3108 – Água Verde
Telefone: (41) 3244-4991
Atendimento: Almoço: Todos os dias | Jantar: Segunda-feira a sábado

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Premium Burger

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Chicken GO!, Hambúrger de frango, coberto com creme de Gorgonzola, tomates cereja e rúcula hidropônica.
Acompanhamento: Chips de Batata Asterix

Parmegiana Burger, Spaguetti “al dente” servido ao molho sugo com um delicioso hambúrguer de carnes nobres a Parmegiana.
Acompanhamento: Batata rústica

Endereço:
Rua Renato Polatti, 2535 B – Campo Comprido
Telefone: (41) 3319-0149
Atendimento: Almoço / Jantar: Segunda-feira a sábado | Fechado: Domingo

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Prime Grill

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Hambúrguer Bovino Angus, hambúrguer de 200g, queijo mussarela, queijo prato e chimichurri, alface e tomate.
Acompanhamento: Batata frita large.

Hambúrguer de Carneiro, hambúrguer de 200g, queijo prato, rúcula, tomate e maionese de hortelã.
Acompanhamento: Batata frita large.

Hambúrguer Suíno, hambúrguer 200g queijo provolone, barbecue e batata palha.
Acompanhamento: Batata frita large.

Endereço: Rua Mateus Leme. 2835 – São Lourenço
Telefone: (41) 3527-0559
Atendimento: Almoço: Todos os dias | Jantar: Segunda-feira a sábado

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Quincho Grill

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Quincho Fitness, pão light integral, hambúrguer com 200 gr. de frango adicionado de whey protein, cream cheese light ou mozzarella de búfala, rúcula, tomate fresco e azeitonas pretas.
Acompanhamento: Chips Maromba (Finas fatias de batata doce assada, temperada com Mrs Dash) e requeijão light.

Quincho Tarê, Pão crocante e macio, hambúrguer com 200 g de carne bovina premium, confit de tomate cereja, molho Tarê, rúcula e mussarela de búfala.
Acompanhamento: Batatas fritas selecionadas e molho especial.

Quincho Blue, Pão crocante e macio, hambúrguer com 200 g de carne bovina premium, molho cremoso de gorgonzola, tomate fresco e crisps de cebola.
Acompanhamento: Batatas fritas selecionadas e molho especial.

Endereço:
Rua Martim Afonso, 3038 – Bigorrilho (Loja 10)
Telefone: (41) 3072-0712
Atendimento: Almoço: Não atende | Jantar: Todos os dias

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Senhor Garibaldi

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Duque Nordestino – Potiguar, pão de leite especial, 100g de “hambúrguer ralado”, cream cheese, cebola caramelada, azeitona, mostarda escura e bacon. Para os vegetarianos, temos a opção de “hambúrguer ralado de soja” à base de PTS.
Acompanhamento: Ruffles sabores 50gr e pão de mel caseiro.

Duque Nordestino – Pernambucano, pão de leite especial, 100g de “hambúrguer ralado”, cream cheese, picles de pepino, cebola frita crocante e mostarda escura.
Acompanhamento: Ruffles Sabores 50gr e Pão de Mel Caseiro.
Para os vegetarianos temos a opção de “hambúrguer ralado de soja” à base de PTS.

Duque Nordestino – Cearense, Pão de leite especial, 100gr de “hambúrguer ralado”, queijo muzzarela, milho, ervilha, ketchup, mostarda e batata palha. Para acompanhar a Ruffles em 3 sabores para sua escolha: Tradicional, Cebola e Salsa ou Churrasco. Para finalizar, um delicioso pão de mel recheado com doce de leite e coberto com chocolate.
Acompanhamento: Ruffles Sabores 50gr e Pão de Mel Caseiro.
Para os vegetarianos temos a opção de “hambúrguer ralado de soja” à base de PTS.

Endereço:
Rua Itupava, 1377 – Alto da XV
Telefone: (41) 3029-8006
Atendimento: Jantar: Terça-feira a domingo | Fechado: Segunda-feira
Rua Comendador Araújo, 731 – Centro
Telefone: (41) 3402-8617
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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The Fifties Traditional Burger

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TF Double, dois Fifties Burger, pão de hambúrguer, cheddar, maionese Fifties, alface americana, tomate, bacon, mostarda, picles e cebola na chapa.
Acompanhamento: Fritas

Endereço:
Rua Brigadeiro Franco, 2300 – Batel (Piso L2)
Telefone: (41) 3308-2186
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias
Avenida do Batel, 1868 – Batel (Loja 404 Pav. L4 – 4º Andar)
Telefone: (41) 3020-3490
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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Victor Fich’n’Chips

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Hambúrguer de siri, o hambúrguer de siri é montado em um gostoso pão de limão, com alface, tomate, molho tártaro e um gostoso hambúrguer produzido com carne de Siri.
Acompanhamento: 100g lula à dore e 100gr de batata rústica.

Endereço:
Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico (Shopping Mueller)
Telefone: (41) 3018-8820
Atendimento: Almoço / Jantar: Todos os dias

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