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Hamburgueria Artesanal, uma das pioneiras do rodízio de hambúrguer fica na Mooca, São Paulo – SP

Já havíamos comentado em nossas redes sociais da Hamburgueria Artesanal que fica no bairro da Mooca. Agora, vamos contar tudo sobre a hamburgueria que é umas das pioneiras em rodízio de hambúrguer em São Paulo e ampliou a casa devido ao sucesso.

Fachada - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

Quando visitamos pela primeira a Hamburgueria Artesanal, a casa contava com três ambientes – o que já não é pouco hoje em dia.

Ambiente - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

No piso térreo, além das mesas, fica o bar de bebidas e a sacada para os dias de calor.

Ambiente - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

O sucesso foi tanto, que o proprietário resolveu ampliar, instalar aparelhos de ar condicionado e deixar tudo novo e ainda mais confortável. Assim, vai dar pra comer hambúrguer demais.

Ambiente renovado do piso superior - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

Em 2013, no ano da inauguração, a Hamburgueria Artesanal contava apenas com o cardápio à la carte, que permanece até hoje. Após dois meses de funcionamento e com muita vontade de inovar, o proprietário pensou: “Se existe rodízio de carne, pizza e outras comidas, por que não de hambúrguer?”.

Resolveu desenvolver o conceito na Hamburgueria Artesanal, mas com algumas adaptações para deixar os clientes satisfeitos. A ideia é que você peça os hambúrgueres que quiser, sem limite e eles preparam de acordo com seu pedido. Desse forma, todos os hambúrgueres chegam quentinhos e nas combinações pedidas. Acreditam que já teve cliente que comeu 27 mini hambúrgueres, fora as porções?

Outro ponto que eles pensaram foi no tamanho do hambúrguer. Em um rodízio, os clientes querem provar mais de um sabor, para isso, não dava para ser um hambúrguer em tamanho normal. Acabaram criando os mini burgers, que podem ser pedidos em variadas combinações.

Logo que entramos, percebemos que o forte mesmo é o rodízio, raras são as mesas que pedem os hambúrgueres em tamanho normal.

Cardápio - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

O cardápio do rodízio de hambúrguer está dividido em duas categorias: o rodízio tradicional que custa R$ 49,90 e tem incluso 1 bebida (água ou refrigerante), batatas fritas e polenta à vontade. Os mini burgers podem ser feitos com 5 tipos de hambúrguer:

  • Tradicional
  • Toscana (linguiça)
  • Picanha
  • Filé de frango
  • Filé mignon

Cheese salada e porção de batatas fritas do rodízio tradicional - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

Após ter escolhido a carne, você escolhe entre estas combinações para seus mini hambúrgueres: simples, maionese, vinagrete, egg, bacon, salada egg, salada bacon, salada vinagrete, salada especial.

Olha a variedade e com pães coloridos - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

Os mini burgers são preparados ao estilo dos burgers clássicos de São Paulo, com a carne mais fininha e uma maionese artesanal daquelas muuuuito saborosas e cremosas. Então, se é fã de maionese clássica, não pode deixar de experimentar.

Cheese salada egg com maionese artesanal - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

O Rodízio de Hambúrguer Premium te dá ainda mais possibilidades por R$ 63,90. Primeiro entre as porções, que estão inclusas as batatas com cheddar e bacon.

Fritas cheddar e bacon exclusivas do Rodízio Premium - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

Além das carnes da versão tradicional, o Rodízio de Hambúrguer Premium oferece:

Mini burgers acompanhados de fritas cheddar e bacon - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

  • hambúrguer de cordeiro coberto com muçarela e maionese de hortelã
  • salmão coberto com muçarela, catupiry e alface ou coberto com muçarela e molho tártaro
  • hambúrguer de Angus com provolone, molho barbecue, cebola crispy, maionese e alface
  • prime, blend de shoulder, queijo minas, maionese de chimichurri e cebola crispy

Vamos devorar mais esse no pão preto! - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

E mais essa rodada para fechar a noite - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal

E, para finalizar em grande estilo, a Hamburgueria Artesanal fez dois tipos de hambúrguer doce que a galera pira. O de Brigadeiro, coberto com chocolate granulado, morango e leite condensado e o de Beijinho, coberto com coco e leite condensado. Tudo incluso.

Hambúrguer de brigadeiro e de beijinho - Rodízio de hambúrguer na Hamburgueria Artesanal


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Mostre este post do Guia do Hambúrguer para o atendimento e pague R$ 43,90 no Rodízio Tradicional e R$ 55,90 no Rodízio Premium.
obs. promoção válida de terça à quinta-feira até 30/6/2017. Esta promoção não se aplica a vésperas de feriados e feriado.


 

Hamburgueria Artesanal

Rua Guaimbé, 161 – Mooca
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: de terça à quinta-feira das 18h à 22h45 | sexta-feira das 12h às 14h15 e das 18h à 0h | sábado das 12h às 23h45 | domingo das 18h às 22h
Telefone (11) 2305-2403
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Jeti’s Burger (antigo Jedi’s Burger) – Chácara Santo Antonio, São Paulo por Lelê Gianetti, blogueira do It Yourself

Oi gente,

Aqui é a Lelê Gianetti do It Yourself com mais um post para o Guia do Hambúrguer. Dessa vez, vou compartilhar com vocês como foi a minha visita ao Jeti’s Burger.

Fachada - Jetis Burger por Lelê Gianetti

O Jeti’s Burger na verdade se trata do antigo Jedi’s Burger, uma hamburgueria totalmente inspirada na saga Star Wars. Devido a problemas com direitos autorais, os sócios tiveram que mudar o nome do estabelecimento e também retirar os personagens e menções aos filmes da decoração do ambiente, uma pena. Mas, a essência e o espírito nerd ainda estão lá!

Bom, vamos direto ao ponto. Para começar, pedimos uma porção de Batata Frita (R$ 19,90).

Porção de fritas - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

As batatinhas são super crocantes e bem gostosas. Sem surpresas, simplesmente gostoso.

Para acompanhá-las, pedimos a Maionese Jeti’s (R$ 5,90), que é verde. Ela poderia ter um sabor mais marcante, mas não deixa de ser boa.

Fritas - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Depois da entrada, hora de ir para os burgers. E aqui, vale ressaltar que o cardápio é suuuuper extenso! São muitas e muitas opções de hambúrgueres, sanduíches e hot dogs, além da possibilidade de montar o seu próprio burger.

Após conversar com o atendente, meu noivo e eu acabamos optando por 2 dos mais pedidos da casa. Eu escolhi o Fraldinha Jeti’s (R$ 28,90).

Fraldinha Jeti's - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Esse burger leva um blend de fraldinha de 200g, é servido no pão de hambúrguer e leva cream cheese, maionese Jeti’s, bacon, alface à julienne e tomate vermelho.

A combinação dos ingredientes ficou interessante e o sabor do hambúrguer é bem gostoso.

Fraldinha Jeti's - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

A única coisa que eu achei que poderia ser (bem) melhor é o fato de vir pouco bacon. A impressão que dá é que todo o bacon fica na frente do burger.

Do meio para o final, praticamente não há bacon e, com isso, o hambúrguer perde em sabor.

Fraldinha Jeti's - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Já meu noivo, escolheu outro mais pedido da casa, o Pic Double Black (R$ 34,90).

Se fosse na época que o Jeti’s Burger ainda prestava homenagem oficialmente ao Star Wars, esse certamente seria o burger do Darth Vader! 😛

Pic Double Black - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Esse “pequeno” monstrinho leva 2 hambúrgueres de picanha de 150g, cheddar, catupiry, maionese Jeti’s e tomate vermelho.

Tudo isso servido no pão black, que dá um estilo todo especial para o burger.

Pic Double Black - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Para quem está se perguntando sobre o pão preto, ele é exatamente igual ao pão de hambúrguer normal, só muda a cor. O sabor é o mesmo.

O hambúrguer também é bem gostoso, até melhor do que o de fraldinha e, no geral, o burger é bom. Porém, achei que há um excesso de ingredientes cremosos.

FOTO jetis hamburgueria antigo jedis hamburguer lele gianetti star wars (17)

Com isso, o que aconteceu foi que o pão quebrou completamente. Ou seja, ficou impossível de comermos com a mão e foi necessário pedir um garfo e faca.

Outro ponto é que eu dispensaria o catupiry. Achei que ele “rouba” muito a cena em relação ao cheddar e à maionese.

Pic Double Black

Assim gente, como eu disse, o burger é bom, porém é mais bonito do que saboroso. Na minha próxima visita, com certeza pedirei outra opção ao invés desta.

No geral, eu gostei da experiência no Jeti’s Burger. A proposta da hamburgueria é bem legal e dá pra ver que eles se preocupam com a qualidade dos ingredientes utilizados e são bem criativos nas receitas e na apresentação.

Além do pão black, há também o pão vermelho e o verde! #MayTheForceBeWithYou

Pic Double Black - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Então, se você é fã de Star Wars, precisa ir lá conhecer. O Jeti’s Burger fica na R. Verbo Divino, 1194 – Chácara Santo Antônio.

E para conhecer outras hamburguerias e conferir dicas de restaurantes e gastronomia em geral, não deixe de dar um pulinho no meu blog, o It Yourself, e conhecer a sessão “food stuff”. É só clicar AQUI.

Beijinhos,
Lelê

Este post reflete exclusivamente a opinião de nossa colunista Lelê Gianetti do blog It Yourself. Respeitamos a opinião de todos e publicamos o texto produzido pela Lelê na íntegra, garantindo imparcialidade em relação a experiência relatada por ela. Lembrando que esta NÃO é uma resenha ou avaliação do Guia do Hambúrguer, portanto não tem qualquer relação com nosso Ranking das melhores hamburguerias.

Jeti’s Burger

R. Verbo Divino, 1194 – Chácara Santo Antônio
São Paulo, SP
Telefone (11) 2387-2552
delivery sim

Cidadão do Mundo Burgers & Arts – Água Verde, Curitiba

O Cidadão do Mundo Burgers & Arts é uma das hamburguerias melhor cotadas de Curitiba e nós precisávamos avaliá-la.

Fachada - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Fica localizada no bairro de Água Verde e nós decidimos visitá-la no horário do jantar em uma sexta à noite. A hamburgueria estava cheia, mas algumas mesas não estavam ocupadas, então não teve nenhuma espera até nos acomodarmos.

Ambiente - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O ambiente é simples e descolado. Paredes pretas, um aquecedor na porta (estava muito frio este dia), mesas de madeira e uma lousa no fundo com opções especiais de hambúrguer.

Ambiente - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Para falar a verdade, só descobrimos essa lousa quando já havíamos decidido nosso pedido, então estamos avisando para que vocês já cheguem na Cidadão do Mundo avisados.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O cardápio oferece 10 opções de hambúrgueres com nomes de personalidades, como Frida Kahlo, hambúrguer de 175g, muçarela, bacon, tomate, guacamole (um creme de avocado/abacate temperado com cebola, tomate e limão) e pimenta jalapeño por R$ 24,00.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Para os fãs do cantor James Brown, tem o hambúrguer que leva o nome dele e é a combinação de um hambúrguer de 175g, muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue por R$ 24,90.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Os vegetarianos podem ir sem medo no Bob Marley, hambúrguer feito à base de cogumelos frescos, muçarela, tomate, alface e picles por R$ 24,90.

Cardápio - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Todos os burgers acompanham uma porção individual de batata rústica, onion rings ou polenta sem custo adicional. É só escolher o seu acompanhamento favorito.

Cardápio de porções - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Nosso pedido foi um James Brown com fritas, um Frida & Diego com fritas e chilli e um Frida Khalo com polenta frita.

Apesar de não ter havido nenhuma espera para conseguirmos uma mesa na Cidadão do Mundo, a espera pelos hambúrgueres foi longa.

Impressionantes 40 minutos para os hambúrgueres chegarem à mesa. Com certeza aconteceu algum problema na cozinha, porque nenhuma mesa estava comendo.

Apesar da demora, a apresentação dos burgers era boa. Eles vêm servidos abertos e com uma boa quantidade de ingredientes. A maionese verde acompanha à parte em um copo plástico de café.

James Brown, hambúrguer de 175g, muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue.

James Brown - Cidadão do Mundo Burger & Arts

James Brown - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Frida & Diego, hambúrguer de 175g, muçarela, mix de pimentões grelhados, guacamole, pimenta chipotle, tomate fresco e bacon.

Frida e Diego

Frida e Diego - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Batata com chilli - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Frida Khalo, hambúrguer de 175g, muçarela, bacon, tomate, guacamole e pimenta jalapeño.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A porção de polentas estava bem quente e crocante. Foi uma ótima escolha. A maionese verde não é muito saborosa, tem pouco tempero e um gostinho leve de ervas. Mas combinou com o hambúrguer e também com as polentas.

Polentas fritas - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A combinação dos ingredientes deu muito certo. O guacamole não estava temperado, pareceu ser um creme puro de avocado/abacate. O bacon se destacou com seu sabor marcante e as pimentas jalapeños trouxeram aquela ardência. Ótima receita.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

O pão não era selado, sabor neutro e sustentou bem o hambúrguer do começo ao fim, mas não ajudou a melhorar o conjunto.

Frida Khalo - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Pedimos a carne ao ponto para mal passado, explicamos para o garçom que gostaríamos da carne vermelha por dentro. Ele confirmou que seria o “ponto menos”, mas infelizmente não acertaram. A carne estava ao ponto para bem passada, apenas com um leve rosado.

Ponto do hambúrguer - Cidadão do Mundo Burger & Arts

A textura da carne estava muito boa, hambúrguer leve e gostoso. Faltou um pouco de suculência, poderia ter um pouco mais de gordura no blend.

Ainda não estávamos satisfeitos, então acabamos pedindo mais um hambúrguer que nos chamou a atenção, o Zinedine Zidane.

Sabe o jogador francês que distribuiu umas cabeçadas por aí? Então! A receita é a combinação de hambúrguer, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e cogumelos frescos puxados no vinho tinto e custa R$ 26,90.
 
No momento do pedido, perguntamos se iria demorar mais 40 minutos para chegar e o garçom nos confirmou que seria mais rápido. Ele nos explicou que houve um acúmulo de pedidos simultâneos que gerou o atraso.

Realmente, o hambúrguer chegou super rápido. Não sabemos se pela nossa observação ou pela solução dos problemas na cozinha.

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Os cogumelos vêm inteiros sobre a cebola caramelizada. O sabor da redução de vinho tinto é evidente e combinou muito bem com a cebola. O queijo gorgonzola era o que contrastava com o adocicado da receita, com seu sabor marcante e característico. 

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Dessa vez, pedimos o hambúrguer mal passado para saber se eles acertariam o ponto conforme pedimos. Ilusão… o hambúrguer chegou no mesmo ponto do outro, nada de carne vermelha.

Zinedine Zidane - Cidadão do Mundo Burger & Arts

Percebemos apenas uma leve melhora na suculência da carne. O restante estava no mesmo padrão dos outros que comemos.

A hamburgueria Cidadão do Mundo Burgers & Arts se mostrou bem preocupada com a apresentação dos burgers e na quantidade. As receitas são boas, combinações criativas e muito diferentes.

Os preços são justos, principalmente se você levar em conta que já acompanha uma porção individual a sua escolha.

Há alguns pontos a melhorar, principalmente relacionado ao ponto e à suculência da carne, mas é um hambúrguer que comeríamos novamente. E essa é a melhor medida para saber se o hambúrguer é ou não gostoso.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera Nenhuma, mas esperamos 40 minutos para o hambúrguer chegar à mesa
  • cheese burgerR$ 23,90 (acompanhado de uma porção individual)
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Cidadão do Mundo Burger & Arts

R. Bento Viana, 352 – Água Verde
Curitiba, PR
Telefone (41) 3015-7017
delivery não

All Bros Burger oferece 2 burgers pelo preço de 1 e rodízio de hambúrgueres todos os dias

Fomos convidados a conhecer a hamburgueria All Bros Burger, que criou um conceito diferente para servir seus burgers e também as receitas do cardápio. Eles inauguraram há um ano atrás e agora querem popularizar a novidade.

Logo - All Bros Burger

A hamburgueria mora dentro da Galeria 2001, na Av. Paulista, muito próximo ao Shopping Center 3 e ao metrô Consolação. A localização foi escolhida estrategicamente, tanto pelo público, como pela proximidade com as empresas da região.

Além de você poder ir até a All Bros Burger e fazer seu pedido por lá, muita gente que trabalha pelas imediações não tem tanto tempo de sair e comer um hambúrguer na hora do almoço ou quando fica até mais tarde trabalhando. Então, a All Bros Burger apostou em fazer um trabalho bem eficiente na Av. Paulista.

A All Bros Burger sabe que o ingrediente principal de um hambúrguer é a carne e que o hambúrguer tem que ser descomplicado. Escolheram fazer os burgers com uma carne mais alta e com diâmetro menor, para poderem servir nossos amados discos de carne rosadinhos por dentro e muito suculentos. Mas se quiser mais bem passado, é só pedir.

Hambúrguer indo para a grelha - All Bros Burger

Primeiro, eles grelham os burgers no char broiler (a famosa churrasqueira a gás) para adicionar o sabor de churrasco à carne. Depois de virar o burger (dá uma olhada nas marquinhas):

Hambúrguer pronto para receber o queijo - All Bros Burger

Eles colocam uma porção generosa de queijo, o queijo da casa é sempre a muçarela.

Queijo derretido - All Bros Burger

Assim que ficam prontos, é hora de montar os hambúrgueres. Então vamos conhecer o cardápio antes.

A primeira novidade da All Bros Burger é em relação à quantidade dos burgers. Todos os pedidos recebem 2 burgers “gêmeos” . A ideia surgiu dos jovens proprietários, irmãos gêmeos e administradores da hamburgueria.

Todos os hambúrgueres são montados com uma carne de 100g cada e um pão a sua escolha: australiano ou tradicional. Mas não precisa pedir os dois burgers iguais não, você pode escolher receitas diferentes em cada um, mas sempre receberá dois!

Cardápio - All Bros Burger

Fazendo as contas, você pode comer 200g de carne, que é equivalente a um hambúrguer bem grande – a média das hamburguerias é de 150g. E ainda são dois pães, o que certamente vai satisfazer sua fome.

Uma curiosidade, é que muitas mulheres acabam não querendo comer os dois hambúrgueres sozinhas, mas levam suas amigas e acabam dividindo um hambúrguer para cada uma. O que reforça ainda mais conceito da casa inspirado nos irmãos, na parceria e na camaradagem.

O outro diferencial, que nunca vimos, são as receitas. O que eles mais valorizam é o sabor da carne. Então, o chef da casa criou seis tipos de molhos diferentões para dar ainda mais sabor à combinação de pão, carne e queijo.

Cada molho leva ingredientes selecionados e que homenageiam a cozinha de um país: Brasil, Estados Unidos, México, Índia, Itália e França. São molhos cremosos e muito saborosos que incrementam e torna os burgers da All Bros Burger exclusivos.

Esse é o cheese burger com muçarela, molho francês (cebolas caramelizadas, azeitonas pretas, mostarda Dijon, pimenta, mel e cream cheese) no pão australiano que sai por R$ 23,00 (dois burgers sempre).

Dois hambúrgueres de 100g - All Bros Burger

Lógico que é possível montar os combos também, se for com batata frita e refrigerante custa R$ 31,00. Igual a esse com Onion Rings, sai por R$ 33,00

Combo com onion rings - All Bros Burger

E até misturar onion com fritas, o valor também é de R$ 33,00.

Olha essa duplinha - All Bros Burger

Combo com fritas e onion rings - All Bros Burger

Outra opção, para quem curte comer muuuuuito, é o burger duplo. Esse você pode comer 400g de carne ou mesmo dividir com seu amigo. Os dois burgers duplos em um combo por R$ 40,00 com batata e refrigerante.

Combo duplo sai por R$ 35,00 - All Bros Burger

Burgers duplos - All Bros Burger

O ponto da carne sempre pode ser escolhido, pode ser ao ponto, bem rosadinho por dentro ou do jeito que preferir. Nós sempre indicamos ao ponto ou ao ponto para menos, para poder aproveitar toda a suculência da carne.

Ponto do hambúrguer, bem rosadinho - All Bros Burger

* [PROMOÇÃO] RODÍZIO DE HAMBÚRGUER + BATATAS CHEDDAR E BACON *
R$ 39,90

A All Bros Burger acaba de lançar o Rodízio de Hambúrguer de segunda a sábado. A ideia é comer quantos burgers quiser pelo preço fixo de R$ 39,90 por pessoa (promoção válida para quarta e quinta das 14h às 20h e sábado das 12h às 17h – excepcionalmente na sexta-feira, a casa estará fechada devido ao feriado), já com as batatas fritas inclusas e batatas com cheddar e bacon.

Duplo cheese burger - All Bros Burger

Se quiser também a sobremesa inclusa, basta pedir os mini churros no rodízio por mais R$ 4,00, vale super o preço!

Hora de devorar - All Bros Burger

Além dos burgers e acompanhamentos tradicionais, quem pedir o rodízio, terá direito à porções especiais de fritas com cheddar, molho barbecue, ketchup, mostarda, maionese, bacon, calabresa, parmesão e muçarela.

Bataa com cheddar e bacon - All Bros Burger

A All Bros Burger é uma pequena hamburgueria que fica na Av. mais famosa de São Paulo, a Paulista. Criaram algumas novidades exclusivas e preços muito justos. Se estiver sozinho ou acompanhado, os combos valem muito a pena. E se quiser comer aquele hambúrguer sem sair do escritório ou de casa é só ligar.

All Bros Burger

Av Avenida Paulista, 2001 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 11h30 às 20h | sábado das 12h às 17h
Telefone (11) 3171-3081
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Carne & Malte Burger Bar – Coqueiros, Florianópolis

Atravessamos a ponte de Florianópolis e fomos parar na hamburgueria Carne & Malte que fica no bairro Coqueiros, no continente.

Fachada - Carne & Malte Burger Bar

Nós já sabíamos que desta vez não degustaríamos um hambúrguer feito na brasa, mas é perfeitamente possível comer um burger delicioso preparado na chapa.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

A noite estava bem fria e já era por volta de 23h quando chegamos. Talvez por isso a casa estava bem vazia. Além da gente, apenas um casal que estava pagando a conta.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

Recebemos o cardápio e não foi difícil escolher. O nosso eleito era o Bacon: hambúrguer  de 160g, queijo cheddar, bacon crocante, molho barbecue em um pão rústico por R$ 27,90.

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

Como acompanhamento, pedimos as batatas rústicas que, segundo o cardápio, eram 100% preparadas na casa e custam R$ 5,50 a porção individual.

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

Cardápio  - Carne & Malte Burger Bar

O ambiente da hamburgueria é rústico, alguns elementos relacionados ao universo da cerveja completam o tema da casa, a união da Carne e do Malte.

Ambiente  - Carne & Malte Burger Bar

Conforme pedimos, a batata chegou antes do hambúrguer. Porção individual acompanhada de maionese verde. As fritas são com casca, a maioria palitos longos e em espessura média.

Fritas rústicas  - Carne & Malte Burger Bar

Estavam super quentes, crocantes por fora e macias por dentro. Na medida certa. Mas a maionese era apenas uma marca industrializada temperada na casa – decepcionante.

Fritas  - Carne & Malte Burger Bar

Pouco tempo depois, chegou o hambúrguer em um prato retangular, acompanhado do molho barbecue à parte. Pedimos assim, porque nem todos os molhos barbecue são bons.

Hambúrguer  - Carne & Malte Burger Bar

O hambúrguer era de tamanho médio para grande, bem alto. O pão era rústico, uma tradição da região. Prepare-se para muito cheddar derretido, um ponto positivo para o hambúrguer. 

Hambúrguer - Carne & Malte Burger Bar

O bacon vem em quantidade boa por cima do queijo, bem crocante e saboroso. As cebolas no azeite estavam ainda crocantes e suaves, bem saborosas.

Hora decisiva  - Carne & Malte Burger Bar

Depois que mordemos a carne, notamos que o ponto não foi respeitado. A carne estava ao ponto para bem passada, mas nós pedimos ao ponto para mal passada.

A consistência estava um pouco compacta e quase nada suculenta, foi o ponto mais negativo dos ingredientes. O sabor também não agradou, uma pena.

Ponto da carne  - Carne & Malte Burger Bar

O Carne & Malte pareceu ser uma ótima hamburgueria, mas não foi o que encontramos. A casa precisa melhorar muito a carne do hambúrguer, seu ponto fraco. O restante está muito bem alinhado e tem potencial para ser muito melhor.

A combinação de cerveja e hambúrguer já está mais que consagrada, falta evoluir nos itens que apontamos para entregar uma experiência muito melhor aos clientes.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(industrializada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 16,50
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Carne & Malte Burger Bar

R. Des. Pedro Silva, 1972 – 1 – Coqueiros
Florianópolis, SC
Telefone (48) 3091-5935
delivery não

Hamburgueria BBQ – Barra Sul, Balneário Camboriú

A Hamburgueria BBQ fica em Balneário Camboriú, em plena Avenida Atlântica de frente para o mar e promete servir o melhor hambúrguer da sua vida.

Fachada - Hamburgueria BBQ

O slogan nos pareceu meio pretensioso, mas a gente queria muito que isso acontecesse.

Slogan:

A Hamburgueria BBQ tem uma decoração rústica e placas retrô. É uma mistura de elementos que resulta em um ambiente bem peculiar.

Mesa na entrada da casa - Hamburgueria BBQ

Bar - Hamburgueria BBQ

Assim que sentamos, o garçom veio explicar o cardápio, que é realmente bem complicado de entender na Hamburgueria BBQ.

Ambiente - Hamburgueria BBQ

São 20 opções da casa, a maioria com hambúrguer bovino. Se quiser optar por uma versão vegetariana ou hambúrguer de frango, seus desejos serão atendidos.

A complicação é mais devido ao design do cardápio do que as opções em si. Não há uma sequência real para saber o que você já viu ou não. Bom, melhor vocês verem com os próprios olhos.

Encontre seu hambúrguer - Hamburgueria BBQ

Uma vantagem é que qualquer hambúrguer pedido acompanha uma porção individual de batatas: tradicionais, rústicas com alecrim ou chips de batata doce, além de dois sabores de maionese a escolher entre: verde, hot, mel, azeitona preta, alho, natural, picles e creme azedo.

A boa notícia foi saber que os burgers são preparados na churrasqueira a carvão, o que aumentam as chances de trazer um resultado excelente.

Nossa primeira opção foi o 17 com hambúrguer de costela, mas nos disseram que era utilizada a ponta da costela, justamente a parte que não gostamos de usar na preparação do hambúrguer. Então escolhemos o NY Strip ao ponto e o Cowboy ao ponto para mal passado.

Não demorou muito e os burgers foram servidos. A primeira impressão foi que o pão era grande demais, deixando até um hambúrguer de 200g meio escondidinho.

A porção que acompanhava o burger era realmente muito individual. Poderia ser bem mais caprichada.

NY Strip - Hamburgueria BBQ

O NY Strip estava montado em um pão de hambúrguer com gergelim negro. Achamos um pouco seco, o que prejudicou o conjunto.

NY Strip - Hamburgueria BBQ

O hambúrguer estava quase bem passado e com pouco queijo. Faltava algo na combinação e as maioneses ajudaram um pouco.

O Cowboy é montado em um pão australiano grande, mas o hambúrguer estava mais em destaque nesse caso.

Cowboy - Hamburgueria BBQ

O bacon empanado estava crocante e bem saboroso. A cebola cremosa combinou bem e trazia uma certa picância à receita.

O hambúrguer, ao invés de estar ao ponto para mal passado como pedimos, veio simplesmente ao ponto.

A textura da carne era boa, mas faltou bastante suculência em ambos os burgers. Deveriam aumentar consideravelmente a quantidade de gordura na carne, melhoraria bastante.

Cowboy - Hamburgueria BBQ

O gosto de grelhado no carvão foi evidente em ambos os burgers, o que trouxe mais sabor.

As batatas rústicas eram artesanais, mas não tinham nada de crocantes. Já os chips eram super crocantes, mas passaram um pouco do ponto da fritura, estavam um pouco escuros demais.

As maioneses em geral eram gostosas e em boa consistência, mas também vinham em pouquíssima quantidade.

Para finalizar, pedimos uma sobremesa chamada de Black and White que é composta por brownie, sorvete de creme, ganache de chocolate e Kinder Bueno.

Cardápio de sobremesas - Hamburgueria BBQ

A decepção veio imediatamente no momento que recebemos: não tinha o Kinder Bueno. Erro primário. Deveriam ter avisado assim que pedimos a sobremesa, mas principalmente deveriam ter comprado Kinder Bueno.

Tentando compensar, o garçom nos deu como cortesia um bombom Ferrero Rocher.

Sobremesa - Hamburgueria BBQ

A sobremesa em si não tem nada que chame a atenção, estava um pouco doce demais e nenhum dos ingredientes era realmente fantástico. Ficou na média.

A Hamburgueria BBQ prometeu o melhor hambúrguer da vida ao estilo americano. Não foi bem o que observamos, já que ainda podem melhorar bastante em pontos básicos.

Por outro lado, o custo foi um ponto alto. Hambúrgueres de R$ 19,50 a R$ 29,50 já com acompanhamento ou a opção kids por R$ 15,00. As sobremesas enchem os olhos, mas não sabemos se são tão boas quanto parecem.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção1,5 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 21,50
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburgueria BBQ

Av. Atlântica, 5020 – Barra Sul
Balneário Camburiu, SC
Telefone (47) 3311-0527
delivery não

Hard Rock Café – Batel, Curitiba

Poucas pessoas no Brasil nunca ouviram falar da rede americana Hard Rock Cafe. Se não for pelo cardápio de hambúrgueres, carnes e petiscos, certamente por algum amigo que visitou os Estados Unidos e voltou trajado no moleton com o enorme logo da rede estampado no peito.

Fachada - Hard Rock Cafe Curitiba

Pois é, nós brasileiros conhecemos o Hard Rock Cafe, que já esteve no Brasil na cidades de Nova Lima (próxima a Belo Horizonte) e no Rio de Janeiro, mas fecharam as portas. Depois disso, a volta da marca ao país aconteceu em maio de 2015 com a abertura da casa em Curitiba. Desde então, não vemos muita comunicação e movimentação, parecem que continuam em soft opening em terras brasileiras.

A estratégia de abrir a primeira unidade longe da extrema badalação gastronômica de São Paulo é adotada por algumas empresas americanas para iniciar a operação em um país estrangeiro.

Mesmo assim, a fila para entrar no Hard Rock Cafe Curitiba no sábado a noite é infinitamente maior do que qualquer fila que já vimos no Outback e outros concorrentes que conhecemos em São Paulo.

Por isso decidimos fazer nossa visita em um domingo na hora do almoço para evitar a lotação e muita espera.

Entrada da casa - Hard Rock Cafe Curitiba

Nosso foco é avaliar do que o Hard Rock Cafe é capaz em relação aos hambúrgueres e uma super lotação poderia atrapalhar demais.

Assim como algumas unidades que visitamos fora do país, o ambiente do Hard Rock Cafe é sempre uma atração à parte.

Ambiente - Hard Rock Cafe Curitiba

As instalações são imponentes, grandiosas e impecáveis. Tudo é pensado com cuidado, desde o guardanapo com o logo da marca, até as músicas e clipes que assistimos no telão. Tudo muito Rock’n’Roll.

Paredes todas decoradas - Hard Rock Cafe Curitiba

Nas paredes, as tradicionais relíquias de artistas consagrados como Michael Jackson, Jon Bon Jovi e Keith Moon. Ao fundo, uma espécie de palco com mais mesas para clientes.

Relíquias dos artistas do rock - Hard Rock Cafe Curitiba

O som ambiente é muito bom. Tanto pelas músicas que rolam nas caixas quanto pela qualidade sonora. Você se sente em uma verdadeira casa de shows.

Ambiente visto do segundo andar - Hard Rock Cafe Curitiba

Escolhemos a mesa e assim que nos sentamos, fomos atendidos pelo garçom, que se apresentou e deixou o cardápio conosco.

Cardápio - Hard Rock Cafe Curitiba

As opções no cardápio são bem variadas. As inspirações passam pela cozinha italiana, tex mex e tradicionais comidinhas americanas. Tem bruschetta, buffalo wings, batatas com cheddar e bacon, mozzarella sticks e tudo isso combinado do jeito mais ogro possível.

Os pratos também podem ser leves como as saladas, obviamente para atender os que preferem algo menos grandioso. Ou defumados e saborosos como o típico churrasco sulista norte americano, com carnes defumadas, porco desfiado e frango assado lentamente no defumador.

Os hambúrgueres são servidos em 8 diferentes receitas. Uma delas é a Local Legendary, que não vem descrita no cardápio, pois varia ao redor do mundo de acordo com os ingredientes locais de cada país.

Cardápio - Hard Rock Cafe Curitiba

A Local Legendary do Hard Rock Cafe Curitiba leva um hambúrguer de 220g de carne (raças britânicas), muçarela, bacon apimentado, crispy onion e abacaxi grelhado.

O burger completo sai por R$ 39,75 e vem acompanhado de uma porção de batatas fritas rústicas.

Cardápio - Hard Rock Cafe Curitiba

O outro hambúrguer que pedimos foi o Fiesta Burger, hambúrguer de 220g (também blend Raças Britânicas), salsa de jalapeño, duas fatias de queijo, guacamole fresca (receita mexicana com abacate, tomate, cebola e temperos), pico de gallo (vinagrete com limão e pimenta), alface e tomate. O Fiesta Burger sai por R$ 42,75 acompanhado de fritas.

Após espera de cerca de 15 minutos, chegaram nossos burgers. Com uma ótima apresentação, servidos no prato com uma faca espetada no centro, ao lado a porção de fritas em um recipiente de metal.

Os hambúrgueres são gigantes. São largos (maiores do que o pão) e altos (com aproximadamente 2cm de altura).

Fiesta - Hard Rock Cafe Curitiba

As fritas chegaram bem quentes e bem temperadas. Não havia só sal sobre elas e estavam crocantes e macias, com casca em algumas partes, cortadas em palito. Muito saborosas.

O Fiesta Burger tem uma camada grande de guacamole e pico de gallo juntos. O creme estava muito gostoso e bem temperado. Todos os ingredientes combinaram muito bem com o hambúrguer.

Fiesta, dá uma olhada na altura do hambúrguer - Hard Rock Cafe Curitiba

E para quem não gosta de coisas muito apimentadas, pode escolher esse sanduíche sem medo. Sentimos a pimenta da receita bem suave, sem incomodar. Aos que gostam de muita ardência, melhor pedir uma pimenta extra.

O Local Legendary é mais curioso por conta do abacaxi. Já provamos outras receitas que levam a fruta na combinação e nunca nos arrependemos. 

Local Legendary - Hard Rock Cafe Curitiba

O hambúrguer é realmente muito grande, dá até uma dificuldade em morder tudo ao mesmo tempo de uma só vez.

Logo sentimos o bacon apimentado e muito crocante, super saboroso. A cebolas estavam sob o hambúrguer, então acabaram molhando um pouco o pão, já que pedimos o hambúrguer ao ponto para mal passado.

Aliás, o hambúrguer solta um pouco de líquido no prato. Isso pode acontecer porque o hambúrguer não descansou o suficiente antes de ir para o pão ou por congelamento na carne.

Quando conseguimos sentir todos os ingredientes em uma só mordida o abacaxi combinou muito bem. O queijo vem bem derretido por cima e estava suave como uma boa muçarela deve ser.

Ponto do hambúrguer - Hard Rock Cafe Curitiba

O disco do hambúrguer é bem grande, mas não extremamente alta. Nas bordas não conseguimos ver o vermelho da carne, mas à medida que fomos mordendo, o centro estava no ponto que pedimos. 

O sabor da carne separadamente não era tão marcante, mas estava correta e com a quantidade certa de sal. A textura era mais fina e levemente compacta.

Sentimos um pouco de falta de suculência dentro da carne, pode ser por apertar o hambúrguer na grelha e também por ter menos gordura. Ao descansar o hambúrguer um minutinho antes de servir, o líquido é preservado e redistribuído no disco de carne.

Bom, chega de dicas de como fazer um bom hambúrguer e voltemos à crítica.

O pão foi um ingrediente que nos chamou a atenção. Bem macio, foi selado, bastante saboroso. Sustentou muito bem o hambúrguer do início ao fim e ainda trouxe um visual bem gringo ao prato.

Finalizamos com uma das gigantes sobremesas do cardápio, a Fresh Apple Cobble.

Ela foi servida muito rapidamente e com uma aparência ótima. É montada com uma torta quente de maçã, sorvete de baunilha e coberta com nozes e muita calda de caramelo, nossa cobertura preferida.

Fresh Apple Cobbler - Hard Rock Cafe Curitiba

A torta estava doce na medida certa, a cobertura tinha o crocante de nozes, especiarias e o caramelo delicioso. Ótima combinação com o sorvete que trouxe a suavidade do creme e o geladinho à sobremesa.

O Hard Rock Cafe Curitiba não é uma hamburgueria, mas sim um enorme, pomposo e estiloso restaurante.

Ir lá é quase um evento, principalmente aos fãs de rock. A decoração, os detalhes e tudo mais são realmente impressionantes e muito parecidos com outros endereços internacionais da rede.

O hambúrguer é bom, bem ao estilo americano. Inclusive, alguns ingredientes do cardápio são quase que exclusivos nos Estados Unidos.

O preço não é barato, mas o restaurante promove uma experiência que vai além da comida. Se você gosta da proposta, vale a pena conhecer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese(não possuem maionese artesanal)
  • porção2,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 33,50
  • preçoacima de R$ 50,00 (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hard Rock Cafe Curitiba

R. Buenos Aires, 50 – Batel
Curitiba, PR
Telefone (41) 3044-0144
delivery não

Burger Table – Campo Belo, São Paulo

De volta ao Burger Table, o vice campeão do nosso Ranking dos Melhores Hambúrgueres 2015/2016.

Fachada - Burger Table

Comemos no Burger Table algumas vezes durante o ano de 2016, umas muito boas e outras com algumas falhas. Nada mais justo do que reavaliar o segundo lugar e nos certificar que tudo continua ótimo como sempre.

Nossa visita aconteceu em uma noite durante a semana, o movimento estava bem alto, quase nem tinha lugar para sentarmos.

Entrada - Burger Table

A casa oferece auto serviço, você escolhe no cardápio, pede no caixa e aguarda ser chamado. A dica é que enquanto isso você fica de olho em um lugar para sentar.

O valor de qualquer hambúrguer é de R$ 27,50, inclui um hambúrguer de 180g. Escolha entre os queijos cheddar inglês, prato, Monterey Jack ou muçarela de búfala. E pode adicionar quantos ingredientes quiser entre: bacon, molho barbecue, cebola roxa, cebola crispy ou caramelizada e salada (alface, rúcula, tomate e picles).

Cardápio - Burger Table

Você começa pelo pão, pedimos o com amêndoas, mas não tinha. Uma pena, é o nosso preferido. O hambúrguer era ao ponto para mal passado, mas tivemos que escolher entre mal passado, ao ponto e bem passado. Pela explicação da caixa, para um hambúrguer bem vermelho por dentro o ponto correto era o mal passado, fomos nessa. Além disso, adicionamos apenas o cheddar inglês, bacon, cebola crispy, ketchup e maionese da casa à parte.

A batata também não podia faltar, gostamos muito, pois são artesanais e super crocantes, cortadas com a casca. Vale a pedida e custam R$ 9,50.

Quem nunca visitou o Burger Table, pode estranhar um pouco as acomodações. O conceito da casa é uma mesa única compartilhada em que todos sentam juntos. Para gente, não há nenhum problema nisso, hambúrguer tem que ser descontraído e prático. Mas tem quem reclame.

Ambiente - Burger Table

Aguardamos por volta de 25 minutos nosso pedido, desta vez demorou muito para chegar, achamos que foi devido ao movimento.

Pedido - Burger Table

A apresentação não mudou, hambúrguer embrulhado, ketchup e maionese em um potinho preto. A novidade foi a batata vir dentro de um saquinho de papel kraft, ficou mais charmosa.

Batatas fritas no papel kraft - Burger Table

Desembrulhamos o hambúrguer e, definitivamente, a aparência não é das mais chamativas. Achamos que, se não viesse embrulhado, o hambúrguer poderia ser montado mais cuidadosamente e seria bem mais fotogênico. Embrulhado, só se fosse pedido para viagem.

Hambúrguer - Burger Table

Logo depois da primeira mordida, tivemos certeza de que o sabor estava muito bom. Todos os burgers são preparados na churrasqueira a carvão, o que faz muita diferença.

Hora de morder - Burger Table

O pão estava super macio e leve, a carne alta, o bacon saboroso e crocante, mas veio em pouca quantidade. O crispy de cebola adicionou crocância à combinação e um pouco de sabor.

A carne não estava categoricamente mal passada, veio ao ponto para mal, como gostamos – melhor. Mas não estava vermelha como gostaríamos. Outro ponto negativo foi a suculência, estava muito menos suculenta do que o ideal. Já a textura e moagem estavam corretas. Sentimos que a carne poderia ser mais aerada e suculenta, os líquidos no hambúrguer fazem toda a diferença no conjunto.

Ponto da carne - Burger Table

O que faz a diferença no hambúrguer do Burger Table é a preparação na churrasqueira e o pão artesanal feito na casa. São uma combinação que potencializam muito o sabor e qualidade da casa.

As batatas fritas estavam ótimas como sempre, super crocantes e em corte fino, com casca. Aproveitamos para usar o ketchup e maionese da casa. Maionese bem leve e saborosa, vale a pena. O ketchup artesanal também faz diferença, bem docinho, não tem comparação com os industrializados, vai bem no hambúrguer e, principalmente, com as batatas.

Fritas - Burger Table

O Burger Table é uma hamburgueria que preza pelo artesanal, todos os ingredientes são feitos na casa, exceto os queijos. O ponto alto é a churrasqueira a carvão, realça o sabor da carne e dá aquele gostinho de churrasco. Quem não se incomoda de sentar na grande mesa compartilhada, não terá dor de cabeça. Outra opção é visitar a unidade do Itaim, lá há mesas menores, além da mesa compartilhada e o tipo de serviço é o mesmo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese3,5 estrelas
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 27,50
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burger Table

Rua Gabriele D’Annunzio, 1331 – Campo Belo
São Paulo, SP
Telefone (11) 2478-4055
delivery sim