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Frank & Charles comemora o dia do hambúrguer no domingo 27 de maio com 5 promoções exclusivas

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Na próxima segunda-feira, 28 de de maio, comemoramos o Dia do Hambúrguer. Durante o mês de maio, acontecem várias atividades celebrando a data que foi importada dos Estados Unidos. Em 2018, o Dia do Hambúrguer acontece na segunda-feira (28) e o Frank & Charles adiantou as comemorações para o domingo (27).

Frank & Charles comemora dia do hambúrguer 27 de maio

A casa dispensa apresentações, foi campeã do RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER 2017 e atualmente é a vice-campeã no ano de 2018.

Apesar de não serem exatamente uma hamburgueria no início, sempre prepararam o hambúrguer com muito cuidado e qualidade. O que acabou fazendo com que o hambúrguer se tornsse o carro chefe da casa. Pelas mãos do chef Marcelo Campos que trouxe técnicas e sabores da alta gastronomia para o nosso pão, carne e queijo de cada dia. Conheça também o FC Sandwich Bar, o irmão mais novo e vizinho clique aqui.

Então prepare-se que a festa começa mais cedo. Domingo (27) de maio, o Frank & Charles preparou várias promoções e abrirá a casa especialmente para festejar (regularmente fechada aos domingos), participe do evento pelo Facebook clique aqui. O horário será de 12h30 às 18h30 com cardápio completo e você escolhe qual das promoções é melhor pra você:

Cheese'n'Burger, nosso hambúrguer preferido no Frank & Charles


* * * * * P R O M O Ç Õ E S: domingo 27/5/2018 * * * * *

  • na compra de qualquer qualquer hambúrguer, você ganha um voucher que vale UM HAMBÚRGUER GRÁTIS para usar durante o mês de junho.
  • na compra de qualquer qualquer hambúrguer + cerveja, você ganha uma porção de fritas
  • na compra de qualquer qualquer hambúrguer + bebida (alcoólica ou não) + fritas, você ganha 10% de desconto na conta
  • na compra de qualquer qualquer hambúrguer + bebida (alcoólica ou não), você ganha uma sobremesa (os tradicionais bolos Red Velvet ou Devil Cake)
  • na compra de qualquer qualquer hambúrguer + fritas + bebida (alcoólica ou não), você ganha um voucher de 15% de desconto na próxima conta a ser usado ainda em Maio

obs. promoção válida apenas no domingo 27/5/2018 durante o horário de funcionamento da casa. Não acumulativa com outras promoções vigentes. Válida para consumo no local.


 

Frank & Charles – Higienópolis

Rua Tinhorão, 130 – Consolação
horário especial para domingo 27 de maio: das 12h30 às 18h30
Participe do evento no Facebook: https://burger2.me/guia247
São Paulo, SP
Telefone (11) 3624-8763
delivery sim

Frank & Charles Sandwich Bar é a nova casa especializada em sanduíches e hambúrguer

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Todo mundo sabe que o Frank & Charles faz um hambúrguer incrível e venceu nosso Ranking Guia do Hambúrguer 2016/2017. E eles não param nunca, criaram uma casa completamente nova, em frente ao endereço original: o Frank & Charles Sandwich Bar.

Fachada - Frank & Charles Sandwich Bar

O chef Marcelo Campos, proprietário e responsável pelas criações e conceito de ambas as casas, estudou gastronomia em Londres e por lá trabalhou na área de eventos durante 6 anos, aonde teve contato com a alta gastronomia, inclusive trabalhando dentro do Palácio de Buckingham. Quando voltou ao Brasil, após um tempo longe da gastronomia, abriu uma empresa de catering fazendo eventos de diversos portes e comida contemporânea chamada Soul Kitchen, participou de feiras gastronômicas e, após 3 anos, abriu o Frank & Charles.

A ideia original do Frank & Charles era ser um diner. Aqueles pequenos restaurantes típicos dos Estados Unidos que servem diferentes tipos de comida em um ambiente descontraído. E foi com os hambúrgueres que o Frank & Charles se projetou. Depois do título, eles ampliaram de 26 para 38 lugares e mesmo assim a casa vive lotada. Efeito Guia do Hambúrguer e o melhor é que tudo por mérito deles.

Ambiente - Frank & Charles Sandwich Bar

E então, eles inauguraram o Frank & Charles Sandwich Bar em dezembro de 2017. Uma casa especializada em sanduíches, o que eles fazem muito bem e nós somos apaixonados.

Ambiente - Frank & Charles Sandwich Bar

O cardápio é enxuto, tem entradas surpreendentes e muito autorais. Vão além das tradicionais batatas fritas. Tudo é preparado artesanalmente pela casa, tem alma. Inspiração na alta gastronomia, origem do chef Marcelo Campos.

Prepare-se para descobrir novos sabores, sensações e combinações.

Em nossa visita, provamos um pouco de tudo, para poder contar a vocês.

Começamos com a porção de batata com pastrami que custa R$ 27. Combinação que já está consagrada, mas a do Frank & Charles Sandwich Bar é diferente. As batatas são salteadas com mostarda Dijon Láncienne e maionese de limão siciliano.

Batatas com pastrami - Frank & Charles Sandwich Bar

Por cima, uma porção generosa de pastrami. Ah, se você nunca comeu pastrami, vale provar. O pastrami é uma carne curada e defumada, bem comum nos Estados Unidos, mas que chegou para ficar em nossas terras brasileiras.

Detalhe da batata com pastrami  - Frank & Charles Sandwich Bar

A textura do pastrami pode ser de uma carne desfiada, como você vê na foto, bem condimentada e saborosa com o toque de defumado.

A porção de barriga de porco também leva mostarda Dijon L’ancienne e picles, sai por R$ 28. Ótima escolha para compartilhar e beliscar.

Porçvão de barriga de porcom com um drink - Frank & Charles Sandwich Bar

Os cubos de barriga de porco são bem temperados e suculentos, você come com um pedacinho de pão e mostarda, combinação sensacional.

Barriga de porco - Frank & Charles Sandwich Bar

E como eles também são um bar, o cardápio de bebidas é o outro destaque. Você pode combinar as comidinhas com uma das três torneiras de chopp Gauden Pilsen (refrescante, leve, baixo amargor e aromática) por R$ 13 o half pint. Tem também a Pagan Ipa (inglesa de cor escura, bem lupulada e alcoólica) por R$ 15,50 o half pint ea rotativa, a cada semana uma nova.

Drinks clássicos como Gin Tônica, Dry Martini e Negroni custam entre R$ 26 e 35,50 e são especialidades do Frank & Charles Sandwich Bar.

Agora, nossa porção preferida foi a de camarão, chorizo espanhol, tomate cereja e batata bolinha no azeite de páprica por R$ 56.

Porção de camarão, batata e chorizo espanhol - Frank & Charles Sandwich Bar

Nossa outra paixão além de hambúrguer e carne bovina são os frutos do mar. Essa porção tem sabor marcante, bem temperada, saborosa e diferente de qualquer outra que já comemos antes. Os camarões são cozidos à perfeição, macios e suculentos. Isso é bem importante, qualquer tipo de carne tem seu tempo e método de preparo e, se isso não for respeitado, a qualidade é muito prejudicada.

Porção de camarão - Frank & Charles Sandwich Bar

Antes de falarmos dos burgers, vamos apresentar algumas opções de sanduíches.

O primeiro deles é o Gordy The Pig, sanduíche de barriga de porco, geleia de bacon, rúcula precoce e maionese de sriracha no pão clássico de hambúrguer por R$ 29.

Gordy The Pig - Frank & Charles Sandwich Bar

É uma releitura da porção de barriga de porco em formato de sanduíche. Ótima pedida.

Sanduíche de barriga de porco - Frank & Charles Sandwich Bar

A combinação é saborosa, equilibrada dentro do pão quentinho e macio. Aliás, o pão é um caso à parte. Não é o mesmo que eles usam no Frank & Charles original. Este é mais leve, bem amanteigado e muito bonito – além de gostoso.

Gordy The Pig - Frank & Charles Sandwich Bar

O sanduíche de pastrami, The Original, leva a carne curada e desfiada, mostarda Dijon e picles por R$ 32. Tem que ser simples e ter contraste.

The Original - Frank & Charles Sandwich Bar

E tem, o picles e a mostarda equilibra com o ácido o sabor de defumado e marcante do pastrami. Equilibrio é tudo na gastronomia.

Sanduíche de pastrami, já é um clássico - Frank & Charles Sandwich Bar

O sanduíche que mais chama nossa atenção, mais uma vez é o de camarão. Depois do bacon, camarão é vida!

Prawn Kingdom - Frank & Charles Sandwich Bar

O Prawn Kingdom leva camarão, lardo, maionese de wasabi e crispy de alga no pão de hambúrguer por R$ 44. Até concordamos que o preço fica um pouco acima da média, mas levando em consideração a quantidade e qualidade do camarão é justificável.

Sanduíche de camarão com lardo - Frank & Charles Sandwich Bar

Para quem não conhece o que é lardo explivcaremos. O lardo é a gordura das costas do porco curada por, no mínimo, 6 meses com sal marinho e especiarias dentro de uma caixa de mármore. Isso concentra o sabor pois há um processo de troca de umidade pelo mármore e o resultado final é uma gordura que derrete, muito sabor e textura únicos.

Prawn Kingdom - Frank & Charles Sandwich Bar

Os hot dogs também tem receitas especiais. Esse é o Mexican Dog, salsicha artesanal, cheddar, avocado, tomate, tabasco, cebola roxa e farofa de nachos por R$ 21.

Mexican Dog - Frank & Charles Sandwich Bar

Esqueça as salsichas industrializadas, da mesma forma que existe o hambúrguer vendido no supermercado e o hambúrguer artesanal, a salsicha também pode ser preparada com carnes especiais e temperos específicos.

Hot dog inspirado na culinária mexicana - Frank & Charles Sandwich Bar

O Mexican é servido em um pão amanteigado assim como o dos outros sanduíches, mas em formato adequado para a salsicha.

O ponto tão esperado são os burgers. E a primeira coisa que precisamos revelar é que são diferentes do Frank & Charles que vocês já conhecem.

A primeira mudança é o pão. Nesta casa, eles optaram em usar o mesmo pão dos outros sanduíches, o que muda completamente o conjunto. Como já dissemos, o pão é leve e bem amanteigado. Chega quentinho e chapeado.

The Butcher - Frank & Charles Sandwich Bar

O The Butcher é preparado com um hambúrguer de Wagyu e Angus com 150g, cheddar inglês e maionese da casa no pão de hambúrguer por R$ 33. É o clássico cheeseburger com maionese e ingredientes muito bem escolhidos. Nossa sugestão é pedir ao ponto da casa, chega ao ponto para mal. Você vai aproveitar muito mais a suculência e sabor da carne.

Cheese burger com maionese da casa - Frank & Charles Sandwich Bar

A outra opção é o Meat Lover, hambúrguer de 150g de Wagyu e Angus, cheddar inglês, picles, bacon artesanal e pão de hambúrguer por R$ 36.

Meat Lover - Frank & Charles Sandwich Bar

As fatias de bacon artesanal chegam a ser pornográficas.

Cheese bacon com picles - Frank & Charles Sandwich Bar

Bacon gostoso e saboroso, bem diferente dos bacons que estamos habituados que levam uma defumação química.

Preparado para provar? - Frank & Charles Sandwich Bar

O bacon usado nas duas casas é defumado com lenha e curado por 7 dias – o que jamais acontece com o bacon industrial. O resultado é tão diferente quanto o processo.

Melhor você provar - Frank & Charles Sandwich Bar

Quase não deu para provar a sobremesa, mas acabamos escolhendo o brownie que é coberto com mousse de chocolate e chantilly por R$ 23,50 e dá para dividir em duas pessoas.

Brownie - Frank & Charles Sandwich Bar

A massa do brownie é bem densa e com sabor de chocolate. O mousse é delicado e leve, combina com o chantilly e une três texturas em uma só mordida.

Brownie, mousse de chocolate e chantilly - Frank & Charles Sandwich Bar

O Frank & Charles Sandwich Ba é especializado em sanduíches e possui quatro opções de hambúrguer escolhidos e criados com muito cuidado. Sempre usando os melhores ingredientes artesanais é possível agradar muitos paladares em um lugar só. Aos amantes e apaixonados por hambúrguer como a gente, certamente vão aprovar os burgers da casa, que serão avaliados por nós futuramente e como uma casa separada.

Apesar do mesmo nome e o DNA Frank & Charles, a casa nova arrisca com receitas diferentes e sofisticadas, muito além do básico que encontramos nas hamburguerias. A alma da alta gastronomia aparece ainda mais forte e por preços muito acessíveis. É um lugar para provar novos sabores e se apaixonar pela verdadeira boa comida.


* * * * * G R Á T I S: CHOPP DA TORNEIRA ROTATIVA * * * * *

Quem mostrar este post ao garçom do Frank & Charles Sandwich Bar ganha:

  • 1 chopp half pint da torneira rotativa por pessoa

obs. promoção válida até 10/3 ou até o término dos estoques na compra de um dos sanduíches do cardápio. Não acumulativa com outras promoções vigentes.


 

Frank & Charles Sandwich Bar e Café – Higienópolis

R. Alagoas, 852 – Higienópolis
São Paulo, SP
Telefone (11) 99331-3594
delivery não

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Frank & Charles – Higienópolis, São Paulo – SP

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Estar em primeiro lugar do Ranking Guia do Hambúrguer não é tarefa das mais simples, nem mesmo para o Frank & Charles. Muito menos permanecer em primeiro, é um mérito que deve ser conquistado anualmente com uma nova avaliação.

Por isso, voltamos ao Frank & Charles para avaliar, mesmo tendo passado por lá e comido hambúrguer outras vezes durante o ano. O que vale é a nota da avaliação.

Fachada  - Frank & Charles

A casa mudou bastante depois de vencer nosso Ranking Guia do Hambúrguer – (veja aqui). Eles ampliaram, adicionaram lugares do lado de fora e criaram uma grande mesa comunitária.

Ambiente - Frank & Charles

Nossa visita aconteceu em uma segunda-feira à noite, sentamos na área externa desta vez, depois de 30 minutos de espera.

Já estávamos dando uma olhada no cardápio desde que chegamos, que também sofreu alterações. As opções de hambúrguer aumentaram e agora eles têm, além da porção de fritas artesanais que custam R$ 17,90, uma porção de Falafel da casa, os bolinhos de grão de bico típicos da culinária árabe por R$ 19 e uma porção de Corn Dog, mini salsichas empanadas com farinha de milho por R$ 21.

Cardápio  - Frank & Charles

Os hambúrgueres estão divididos entre os tradicionais da casa, com 140g de carne Angus, mais altos e servidos em 11 versões diferentes e os Smash Burgers, Burgers de 100g com blend diferente dos tradicionais prensados na chapa.

Cardápio  - Frank & Charles

Cardápio  - Frank & Charles

Nossas escolhas foram duas unidades dos burgers tradicionais, apesar de gostarmos também dos smash burgers. Os escolhidos foram o Menches, burger de 140g, cheddar, cebola caramelizada no pão brioche por R$ 25,70. E o outro foi o Brothers, burger de 140g, optamos pelo cheddar inglês, bacon artesanal em fatias e maionese de manjericão à parte por R$ 28,30. Como acompanhamento, escolhemos a porção de fritas da casa.

Uma das coisas que gostamos muito no Frank & Charles são os drinks não alcoólicos que combinam muito bem com os burgers. Pedimos o chá gelado com limão siciliano por R$ 9,90 e o Strawberry Fields, suco de morango com limão Tahiti por R$ 11.

Strawberry Fields - Frank & Charles

Depois das bebidas, chegou a porção de fritas, agora servidas em uma cestinha super charmosa. A porção serve duas pessoas. As batatas são cortadas na faca, com casca, parecem muito as batatas que fazemos em casa. A porção vem acompanhada da maionese de manjericão, marca registrada da casa.

Fritas - Frank & Charles

Estavam bem quentinhas, mas não estavam tão crocantes. Já comemos mais crocantes por lá. Mas esse é o desafio do artesanal e a razão pela qual muitas hamburguerias acabam optando por batatas industrializadas. Ainda sim sempre valorizamos o que é feito nas hamburguerias.

Fritas artesanais  - Frank & Charles

Qual seria a graça de sairmos para comer em uma hamburgueria e comer as mesmas batatas, com o mesmo gosto ou muitas vezes a ausência de gosto. O que é bem comum de acontecer com batatas industrializadas. Por isso, sempre valorizamos o artesanal, sempre.

Em questão de sabor, as batatas estavam ótimas e vão muito bem com a maionese de manjericão. A maionese é super cremosa, aerada e saborosa. Tempero na medida certa e combina bem com a porção e com os hambúrgueres.

Um tempinho depois, chegaram nossos burgers. Ambos de tamanho médio, bem montados, mas ligeiramente menores do que o pão. Isso é bem comum de acontecer no Frank & Charles. Mais uma vez, resultado da produção artesanal dos pães, receita exclusiva executada por uma padaria que sofre variações. A fermentação, em um tempo mais quente faz com que os pães cresçam mais.

Menches - Frank & Charles

Mas não foi algo que afetou o conjunto, o pão estava bem selado na manteiga, é muito gostoso e tem o DNA da casa. É mais uma marca registrada.

Menches - Frank & Charles

O Menches com cebola caramelizada estava com o queijo bem derretido e foi pedido ao ponto. Acertaram em cheio, bem rosado no centro, carne muito suculenta e saborosa. A cebola caramelizada estava levemente adocicada e criou um contraste no conjunto. Só achamos que estava com um pouquinho a mais de sal do que deveria.

Ponto do Menches - Frank & Charles

O Brothers estava nos mesmos padrões com três fatias de bacon artesanal por cima do queijo bem derretido.

Brothers - Frank & Charles

As fatias estavam crocantes e provadas separadamente são muito saborosas e equilibradas, realmente um bacon artesanal muito gostoso.

Brothers - Frank & Charles

Pedimos este hambúrguer no ponto da casa, que é ao ponto para mal passado. Confirmamos na hora de pedir, que vem com uma faixa de carne mais vermelha ao centro.

Brothers - Frank & Charles

Era assim que queríamos. E eles quase acertaram desta vez, a carne estava suculenta e saborosa, mas deveria estar um pouco mais mal passada.

Brothers- Frank & Charles

A textura estava bem gostosa, hambúrguer macio e correto. Combina perfeitamente com o pão da casa levemente adocicado.

Ponto da carne do Brothers - Frank & Charles

Aliás, é a única hamburgueria que conhecemos que apenas pesam a carne na pré-produção. Na chapa é que é feito o processo de bater a carne e moldar o hambúrguer, o que garante a manipulação da carne bem gelada.

Não é à toa que o Frank & Charles tem um dos melhores hambúrgueres que já comemos. A cada ano eles evoluem e mantém o padrão conquistado.

Os hambúrgueres são a especialidade da casa, sem dúvida, que além de serem deliciosos, tem personalidade. São pouquíssimos os erros e por isso tem um padrão tão alto. Agora, se eles vão manter o primeiro lugar, nem nós ainda sabemos ainda, pois teremos outras avaliações.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer4 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento3 estrela
  • espera 30 minutos
  • cheese burgerR$ 23,30
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Frank & Charles – Higienópolis

Rua Tinhorão, 130 – Consolação
São Paulo, SP
Telefone (11) 3624-8763
delivery sim

Bro Burger lança novo cardápio, conheça a hamburgueria que surpreende no Centro de São Paulo

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Inaugurada em fevereiro de 2017, a Bro Burger em Santa Cecília já está pronta para inovar e lançar novidades no cardápio. Fomos conferir e dar nossa opinião sobre os burgers e sanduíches.

Fachada - Novo cardápio Bro Burger

Primeiro, vamos apresentar um pouquinho do Bro Burger, a hamburgueria tem entre os sócios o proprietário do açougue-boutique The Butcher (que fica em Pinheiros). É lá que o blend de todos os hambúrgueres foi desenvolvido e é preparado, contando com toda estrutura e expertise de um açougue especializado. Um ponto positivo que garante alta qualidade e padrão para a carne.

Já fizemos algumas visitas à casa desde que inauguraram. Gostamos muito desde a primeira vez. O hambúrguer é tratado um verdadeiro prato principal: simples e gostoso. Nesse meio tempo, o cardápio e as receitas evoluíram e chegaram à maturidade pelas mãos do chef Diego Santana. Ele é o responsável pela cozinha da Bro Burger e provou que sabe o que está fazendo.

Em nossa opinião, é nítida a diferença de uma hamburgueria cuidada por um chef de cozinha, o capricho, inovação, padrão e qualidade são sempre superiores. É só dar uma olhada nos primeiros colocados do RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER (clique aqui).

Na entrada, a Bro Burger mostra uma cara misteriosa, estilosa e com um ar de Nova Iorque. Destoa completamente da vizinhança da Alameda Barros. O ambiente é moderno, descolado e muito bonito.

Ambiente - Novo cardápio Bro Burger

A decoração e o clima são bem bacanas em uma região central da cidade de São Paulo na qual você não espera encontrar uma casa neste nível.

Ambiente - Novo cardápio Bro Burger

O cardápio é bem focado em sanduíches, entradas e hambúrgueres – a especialidade da casa.

Cardápio - Novo cardápio Bro Burger

Vamos começar pelas entradas ou appetizers, como escrito no cardápio. O básico para pedir é a porção de batatas fritas da casa, são super em conta R$ 12 e o melhor é que são artesanais, nada de batatas de supermercado na Bro Burger.

Fritas e chopp - Novo cardápio Bro Burger

Você pode até ir lá só pra comer umas fritas e tomar um choppinho que custa a partir de R$ 9,90.

Fritas com alercim e alho - Novo cardápio Bro Burger

Se quiser dar um up nas batatas fritas, adicione cheddar e bacon que vai custar R$ 18 no total e fica melhor ainda. Aliás, as batatas são crocantes e saborosas, a melhor parte é essa.

Fritas com cheddar e bacon - Novo cardápio Bro Burger

Um dos burgers mais vendidos é o US BRO, que leva hambúrguer de 145g, queijo cheddar, ketchup, mostarda, picles, cebola grelhada no shoyu e lascas de bacon no pão brioche por R$ 26.

US BRO - Novo cardápio Bro Burger

Foi esse burger que combinamos com as fritas da casa e um choppinho. Simples e bom preço.

US BRO - Novo cardápio Bro Burger

Agora dá uma olhadinha mais de perto, deu água na boca!

US BRO - Novo cardápio Bro Burger

Outra opção de entrada bem gostosa (uma das nossas preferidas) são os mozzarela sticks, palitos de muçarela empanados com ervas e acompanhados de molho de tomate rústico por R$ R$ 18. Combinação perfeita.

Mozzarela Sticks - Novo cardápio Bro Burger

Achamos a apresentação muito bonita e os palitos bem crocantes e gostosos, mais um produto preparado na casa que vale a pena.

E este queijo? - Novo cardápio Bro Burger

A sugestão para acompanhar os mozzarela sticks é o hambúrguer que leva o nome da casa, Bro Burger. Feito com um hambúrguer de 145g, queijo muçarela, alface julienne (picada), tomate, cebola roxa, picles e molho Bro por R$ 26. O destaque vai pro molho Bro, que dá personalidade a uma versão americana do nosso querido cheese salada. O molho é saboroso, levemente picante e muito gostoso.

Bro Burger - Novo cardápio Bro Burger

Agora, se você é como nós fã de cheeseburger e sempre quer a melhor carne da casa, o cheeseburger de Wagyu é a sua escolha. Você pode até incrementar, mas quem é fã de carne e quer sentir o hambúrguer com o maior destaque possível escolhe pão, carne, queijo e mais nada.

Cheeseburger de Wagyu - Novo cardápio Bro Burger

O cheeseburger de Wagyu (o boi mais famoso e gostoso do mundo, de onde vem o famigerado Kobe Beef) vem com cheddar inglês no pão brioche e molho Bro à parte e custa R$ 39.

Cheeseburger de Wagyu - Novo cardápio Bro Burger

Outra entrada muito pedida é a porção de onion rings. São empanadas, crocantes e com muito sabor. Vale a pedida.

Onion rings artesanais - Novo cardápio Bro Burger

Outra prova que o pessoal do Bro Burger está sempre atento é que o ponto do hambúrguer vem sempre correto. Essa é uma qualidade essencial em qualquer casa que trabalhe com carne, seja hambúrguer ou churrasco. Nosso ponto de carne predileto é ao “ponto para mal passado”, igual a este da foto:

Ponto perfeito acompanhado de onion rings - Novo cardápio Bro Burger

Aos que gostam de um hambúrguer ao ponto e já aderiram à nova moda do smash burger, aquele burger mais fino prensado na chapa, nossa recomendação é o Monster. São duas carnes de 100g, blend de queijos fundidos, onion ring e molho barbecue da casa por R$ 29.

Monster burger - Novo cardápio Bro Burger

Agora, entre os burgers, a novidade que mais chamou a nossa atenção foi o Mac N Cheese, hambúrguer de 145g, mac’n’cheese e ragu de pepperoni por R$ 29.

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

Nos Estados Unidos, o mac’n’cheese (macarrão com molho de queijo) é um prato super reconfortante e clássico de restaurantes e lanchonetes. Normalmente vem gratinado com queijo parmesão e o molho é feito à base de cheddar.

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

O chef Diego Santana inovou e trouxe a versão do mac’n’cheese e colocou no hambúrguer, completando com um ragu de pepperoni que adicionou um sabor mais picante e marcante aos ingredienetes.

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

Nos Estados Unidos é mais comum a mistura do mac’n’cheese no hambúrguer, mas com pepperoni ainda não tínhamos visto. E se a ideia é ver de perto o monstrinho, veja só como ficou bonito:

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

Além dos hambúrgueres que são a especialidade da Bro Burger, os sanduíches estão cada vez mais tomando espaço no cardápio. O primeiro que recomendamos e é imperdível é o de Pastrami. Vem 150g de pastrami (peito bovino curado e defumado), picles, cebola roxa e chimichurri que dá o toque especial da casa servido no pão panese (um pão mais firme e saboroso) por R$ 39.

Sanduíche de pastrami - Novo cardápio Bro Burger

E o mais novo é o sanduíche Frango Empanado, peito de frango empanado, salada coleslaw e maionese verde por R$ 27.

Frango Empanado - Novo cardápio Bro Burger

Se ainda sobrar espaço, como foi pra gente que tm um estômago separado para o doce rs, peça o novo milkshake de Twix por R$ 18.

Milkshake de Twix - Novo cardápio Bro Burger

A Bro Burger ainda não está no auge da fama, mas pela qualidade dos hambúrgueres e preços muito bons, logo estarão estourando dentre as melhores hamburguerias de São Paulo. O principal eles fazem, prezam qualidade da carne, pão excelente e ingredientes selecionados. É tarefa muito difícil sair de lá sem ficar mais do que satisfeito.

Banquete - Novo cardápio Bro Burger

Bro Burger

Alameda Barros, 161 – Santa Cecilia
São Paulo, SP
Telefone (11) 3565-0777
delivery não

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Estamos na Veja Comer & Beber 2017/2018 e selecionamos 6 das melhores hamburguerias de São Paulo

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O Guia do Hambúrguer trabalhou sério e expandiu muito desde 2010. Nos tornamos o maior site especializado do Brasil, com o RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER (o único que faz visitas ocultas), RANKING VOTO POPULAR (nossos seguidores escolhem as melhores), eventos, receitas e cursos. Temos em torno de 200 mil seguidores apaixonados por hambúrguer entre Facebook e Instagram e milhões de visitas por ano em nosso site. E agora, demos um passo importante.

Nós do Guia do Hambúrguer escolhemos seis das melhores hamburguerias do Estado de São Paulo e incluímos no guia anual de gastronomia. Assim, nasceu o projeto do Guia do Hambúrguer na edição anual da Veja SP Comer & Beber 2017/2018.

Criamos uma página dentro de uma das mais importantes premiações da gastronomia brasileira, selecionando e convidando hamburguerias que valem a pena serem conhecidas por quem ama hambúrguer.

Aproveite esta lista com as mais gostosas das cidades de São Paulo, Santo André, Campinas e São José dos Campos.

Frank & Charles - Veja Comer & Beber 2017/2018

Frank & Charles

O Campeão 2017 no Ranking das melhores hamburguerias do Brasil faz burgers incríveis, carne ao ponto e suculenta. Destaque ao Cheese‘n’Burger, hambúrguer entre dois queijos quentes.
veja nossa avaliação | acesse nosso ranking
Frank & Charles

T. (11) 3624-8763
R. Tinhorão, 130 – Higienópolis, São Paulo – SP
www.facebook.com/FrankCharles.1885/


All In . burger - Veja Comer & Beber 2017/2018

All In Burger

Hamburgueria especializada em grelhar os burgers no carvão, domina também a arte da defumação. O Brisket Burger, leva uma fatia peito bovino defumado por 14h e picles de cebola roxa.
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All In . burger

T. (11) 4468-1728
R. Marechal Hermes, 315 – Jardim, Santo André – SP
www.allinburger.com.br


St. Joe - Veja Comer & Beber 2017/2018

St. Joe Burger House

A melhor hamburgueria que provamos fora da Grande São Paulo surpreende pelo padrão do hambúrguer de carne alta e muito suculenta, beirando a perfeição. Parece até que estamos comendo em NY.
veja nossa avaliação | acesse nosso ranking
St. Joe Burger House

loja 1
T. (19) 2518-1145
R. Emílio Ribas, 540 – Cambuí, Campinas – SP
www.facebook.com/stjoecampinas/

loja 2
T. (12) 3322-2512
Av. Cassiano Ricardo, 319 – Parque Residencial Aquarius, São José dos Campos – SP
www.facebook.com/stjoeburgerhouse/


Dock Burger - Veja Comer & Beber 2017/2018

Dock Burger

Pequena hamburgueria que trata o hambúrguer de forma descomplicada e deliciosa, como deve ser. Carne ao ponto, suculenta e saborosa combinada ao pão leve fazem a marca registrada da hamburgueria.
veja nossa avaliação | acesse nosso ranking

T. (11) 2478-8948
R. Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé, São Paulo – SP
www.dockburger.com.br


Hamburgueria Tradi - Veja Comer & Beber 2017/2018

Hamburgueria Tradi

A revelação de 2017 foi criação de um pai e um filho apaixonados por hambúrguer. Tudo é feito na casa, do pão ao blend de carnes que vai à grelha. O Oráculo, estrela da casa, tem molho cheddar inglês com pepperoni e é o mais pedido desde a abertura da hamburgueria.
veja nossa avaliação | acesse nosso ranking
Hamburgueria Tradi

T. (11) 2339-7100
R. Diogo Jácome, 319 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP
www.hamburgueriatradi.com.br


Big Kahuna Burger - Veja Comer & Beber 2017/2018

Big Kahuna Burger

Conhecido por ‘Templo do Bacon’, a hamburgueria faz seus burgers na brasa. É o lugar ideal para comer aquele hambúrguer enorme com muito bacon artesanal, que está presente até no milk-shake.
veja nossa avaliação
Big Kahuna Burger | acesse nosso ranking

T. (11) 3051-6268
Alameda Lorena, 53 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
www.bigkahunaburger.com.br


Frank & Charles faz evento para comemorar aniversário de 3 anos

oferecimento

O Frank & Charles, nosso atual campeão do Ranking Guia do Hambúrguer, faz festa ao ar livre no domingo 17 de setembro em comemoração ao aniversário de 3 anos.

Lembramos desde o início da “hamburgueria”, concebida pelo chef Marcelo Campos após uma temporada nas feirinhas gastronômicas com a empresa Soul Kitchen, um imenso sucesso naquela época. Junto com Daniel Pilar, vinda do mercado financeiro, realizaram o sonho de ter um lugar super descolado e agradável para servirem hambúrguer, sanduíches e comidinhas – uma espécie de Diner americano.

Fih, Donato, Marcelo e Lierson (da esquerda para direita)  - Frank & Charles comemora 3 anos

Nesta festa, o chef Marcelo Campos, convidou outros chefs de hamburguerias super consagradas, como o Lierson Mattenhauer Jr. da Hamburgueria Tradi (7º lugar no Ranking Guia do Hambúrguer), Fih Fernandes do Holy Burger (12º lugar no Ranking Guia do Hambúrguer) e Donato Galvez da Stunt Burger (38º lugar no Ranking Guia do Hambúrguer).

Todos farão suas receitas mais famosas de hambúrguer de suas hamburguerias, usando um hambúrguer de 160g que custará o preço fixo de R$ 25 cada. Além dos burgers, haverá muita música com a banda de jazz funk instrumental Mate com los Alemanes.

Confira o cardápio:

OMG - Frank & Charles comemora 3 anosFrank & Charles
OMG, hambúrguer com bacon picado na ponta da faca misturado na carne, cheddar, maionese caseira e relish de pepino artesanal no pão de brioche da casa


Oráculo - Frank & Charles comemora 3 anosTradi
Oráculo, hambúrguer coberto por fusão cremosa de queijo cheddar inglês com pepperoni moído, servido no pão artesanal branco


Original - Frank & Charles comemora 3 anosHoly Burger
Original, hambúrguer, cheddar, bacon, cebola caramelizada e maionese caseira no pão artesanal preto


Raclete - Frank & Charles comemora 3 anosStunt Burger
Raclete, hambúrguer com uma generosa camada de queijo derretido pela racleteira no pão de brioche


Festa de 3 anos do Frank & Charles

Rua Tinhorão, 130 – Vilaboim/Higienópolis
São Paulo, SP
QUANDO: 17 de setembro (domingo) das 12h às 18h
Telefone (11) 3624-8763
Participe do evento no Facebook: http://burger2.me/frank3anos

Frank & Charles – Higienópolis, São Paulo

oferecimento

O Frank & Charles foi a hamburgueria que mais nos surpreendeu durante o ano. Depois de nossa última avaliação (confira a matéria), eles ainda mudaram o blend e passaram a usar carne 100% Angus, o que fez uma diferença e tanto no sabor da carne.

Fachada - Frank & Charles

O cardápio mudou pouco, o foco foi melhorar a qualidade e incorporar alguns hambúrgueres. Então, não podiam deixar de serem reavaliados para formalizarmos o nível dos burgers que a casa passou a servir.

Ambiente - Frank & Charles

Visitamos em uma quinta à noite, estava movimentada, mas não lotada. Foi só escolher a mesa e sentar. Recebemos o cardápio. Escolhemos, porém o atendimento foi um pouco lento para anotarem nosso pedido – tinham algumas mesas encerrando ao mesmo tempo e os garçons estavam ocupados.

Ambiente - Frank & Charles

O ambiente quase não mudou, exceto pelo espaço criado no lado de fora que ficou bem legal. A casa, que tinha inicialmente 18 lugares, passou a contar com pelo menos o dobro!

Ambiente externo - Frank & Charles

Fizemos o pedido e aguardamos.

Cardápio - Frank & Charles

O primeiro a chegar foi o chá feito na casa, custa R$ 8,00, é artesanal e muito gostoso. Uma dica para quem for ao Frank & Charles é pedir as bebidas que eles preparam no bar, como os sucos, são combinações incríveis.

Chá gelado - Frank & Charles

Pedimos meia porção de fritas rústicas que custam R$ 9,00 e uma maionese de manjericão por R$ 3,50 adicionais. A porção de fritas inteira custa R$ 14,50.

Primeiro, chegaram as fritas, a meia porção é bem individual. As batatas são cortadas bem fininhas, douradas e artesanais. Estavam crocantes e foram feitas na hora, valem a pedida. Principalmente pela maionese de manjericão, textura leve e aerada, tempero suave e sabor inconfundível de manjericão, dá para comer de colher.

Porção individual de fritas- Frank & Charles

O hambúrguer não é dos grandes, são 140g de carne Angus em um pão brioche artesanal. É bem comum acontecer de o pão estar maior que o hambúrguer. Pelo que sabemos, a razão é o processo artesanal da padaria, a massa às vezes cresce mais (principalmente no calor) e acaba afetando o padrão. Isso é um ponto negativo.

Brothers, hambúrguer de 140g, cheddar inglês e bacon no pão brioche - Frank & Charles

Por outro lado, a receita do pão é exclusiva e só tem no Frank & Charles, pão adocicado e muito macio. Sustenta o hambúrguer com facilidade do começo ao fim, além de ser selado corretamente.

O hambúrguer que pedimos chama-se Brothers e vem com cheddar e bacon. Pedimos para substituir o cheddar processado pelo inglês, por mais R$ 3,00. Passou de R$ 25,00 a R$ 28,00, achamos que vale a pena.

Brothers - Frank & Charles

O queijo veio muito bem derretido e o bacon crocante, nada com exageros.

Pedimos o “ponto da casa” por ser bem vermelho, porém veio ao ponto. Mesmo assim, a carne estava extremamente suculenta e saborosa. Quantidade de sal perfeita, mesmo experimentando apenas a carne, o sabor permanecia.

Ponto da carne - Frank & Charles

A textura estava boa, hambúrguer fácil de comer e bem leve. Não resistimos e pedimos nossa receita favorita do Frank & Charles, é o Cheese & Burger, um hambúrguer dentro de dois queijos quentes, um de muçarela e outro de cheddar. Desta vez, frisamos que queríamos ao ponto para mal passado. Ponto da casa é complicado, ponto precisa ser padrão.

O resultado é que chegou no ponto perfeito. Ambos os queijos quentes estavam super crocantes, sabor de manteiga e queijos derretidos na medida.

Cheese'n'burger  - Frank & Charles

A carne estava saborosa, suculenta e combina perfeitamente com os sabor e consistência diferentes dos queijos quentes. A crocância fica por conta da crosta dos pães de forma chapeados à perfeição.

Cheese'n'burger - Frank & Charles

A combinação chama a atenção pela simplicidade e sabor. Não é uma criação do Frank & Charles, é uma receita tradicional norte americana, mas executada muito bem por eles.

Ponto da carne - Frank & Charles

Tá a fim de comer um hambúrguer bom de verdade, ingredientes de qualidade e sabor na medida certa? Vá ao Frank & Charles. Lá, o artesanal e o sabor são mais importantes do que alguns padrões.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese3,5 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 22,50
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Frank & Charles

Rua Tinhorão, 130 – Consolação
São Paulo, SP
Telefone (11) 98142-3544 ou (11) 3624 8763
delivery não

Roncador Hamburgueria Artesanal abre em novo endereço em Perdizes com delivery

oferecimento

Visitamos pela primeira vez o Roncador Hamburgueria Artesanal quando eles ainda eram uma pequena hamburgueria no bairro de Santa Cecília, veja nossa matéria. Gostamos da forma como eles faziam hambúrguer, tudo artesanal com o dono participando na linha de frente da grelha. Além disso, o custo benefício sempre foi recompensador.

Depois de dois anos o Roncador Hamburgueria cresceu e mudou de endereço para o bairro vizinho, Perdizes. Agora, o ambiente foi ampliado e repensado. São dois andares localizados à rua de trás da PUC São Paulo, R. Ministro Godoi, 960.

Na entrada, eles reforçam o propósito da casa com um neon de hambúrguer. Inspiração na famosa rede nova iorquina Burger Joint. No piso térreo, o forte são as cervejas, bater um papo e comer um hambúrguer.

Entrada - Roncador Hamburgueria Artesanal

Subindo as escadas, avistamos um grafitti do King Kong comendo um hambúrguer, aliás, eles tem um burger chamado King Kong também. Outra inspiração direto de NYC, por conta do que já foi o maior edifício do mundo o “Empire State Building”.

Graffiti do King Kong - Roncador Hamburgueria Artesanal

Olha o detalhe da obra de arte, achamos fantástico:

Graffiti do King Kong - Roncador Hamburgueria Artesanal

O esquema de atendimento do Roncador Hamburgueria é você ir direto ao balcão, escolher o hambúrguer, pagar e aguardar ser chamado pelo nome.

O cardápio é enxuto o suficiente para facilitar a escolha. Em uma uma lousa na entrada estão todas as opções, do cheese burger aos mais incrementados.

Parede com o logo em neon - Roncador Hamburgueria Artesanal

Os preços variam de R$ 21,00 (cheeseburger, cheese bacon e cheese salada) a R$ 33,00 o Super Mario, que é um burger duplo que usa um hambúrguer de carne e o vegetariano da casa em uma só combinação, bem diferente.

Balcão para fazer o pedido - Roncador Hamburgueria Artesanal

O ambiente está super atual, tema industrial moderno e agradável. Dá para escolher entre uma mesa grande comunitária ou as mesinhas tradicionais para comer mais tranquilamente.

Ambiente - Roncador Hamburgueria Artesanal

Além do salão interno, na parte da frente há uma varanda espaçosa e agradável. Bem tranquilo para comer um burger numa boa.

Varanda - Roncador Hamburgueria Artesanal

Experimentamos os burgers, todos preparados artesanalmente e grelhados em char broiler. São 130g de carne, não são hambúrgueres muito altos, mas dá tranquilamente para acertar o ponto e deixar vermelhinhos por dentro. Se tiver muita fome escolha o burger duplo por mais R$ 8,00, aí você vai ter R$ 260g de muuuuita carne!

Cardápio - Roncador Hamburgueria Artesanal

Os mais simples são sempre os melhores, partimos do cheeseburger, cheese bacon e o cheese salada. Compensa muito pagar R$ 21,00 nestas opções.

Cheeseburger - Roncador Hamburgueria ArtesanalCheeseburger

Cheese bacon - Roncador Hamburgueria ArtesanalCheese bacon

O cheese salada é bem bonito, vem com queijo, alface, tomate, cebola roxa e maionese da casa. O Roncador Hamburgueria usa um tipo de pão brioche muito gostoso em todos os burgers.

Cheese salada - Roncador Hamburgueria ArtesanalCheese salada

Além das combinações clássicas, o Roncador Hamburgueria oferece também opções exclusivas como o hambúrguer que leva o nome da casa.

Roncador Burger, hambúrguer de 130g, queijo, gorgonzola, bacon, rúcula, cebola caramelizada e maionese da casa por R$ 27,00 - Roncador Hamburgueria ArtesanalRoncador, hambúrguer de 130g, queijo, gorgonzola, bacon, rúcula, cebola caramelizada e maionese da casa por R$ 27,00

E lógico que o King Kong tinha que aparecer no cardápio também, mas não precisa ter medo porque ele não é monstruoso não.

King Kong - Roncador Hamburgueria ArtesanalKing Kong, hambúrguer de 130g, queijo, picles artesanal, cebola roxa, molho barbecue e maionese da casa por R$ 25,00

Já do Rock II não podemos dizer o mesmo, olha o tamanho deste hambúrguer. Dá facilmente um knockout (nocaute) no King Kong.

Rock II, 2 hambúrgueres de costela com 130g cada, queijo, bacon e maionese da casa por R$ 25,00 - Roncador Hamburgueria ArtesanalRock II, 2 hambúrgueres de costela com 130g cada, queijo, bacon e maionese da casa por R$ 25,00

Rock II em detalhes - Roncador Hamburgueria ArtesanalRock II, 2 hambúrgueres de costela com 130g cada, queijo, bacon e maionese da casa por R$ 25,00

O Roncador Hamburgueria Artesanal é uma boa escolha para um hambúrguer grelhado em Perdizes. Além dos burgers, você pode escolher algumas cervejas e porções, que são muito bem servidas. Se estiver com aquela preguiça, peça o delivery que funciona a partir das 19h.

* * * PROMOÇÃO: FRITAS GRÁTIS NO DELIVERY em julho * * *

Quer comer um buger em casa? A Hellmann's paga as fritas para você! Ao pedir qualquer hambúrguer do cardápio pelo delivery do @roncadorhamburgueria, a Hellmann’s paga a porção de fritas para você.
obs. a promoção é válida apenas para os pedidos feitos pelo delivery no mês de julho. Limitado a uma porção de fritas por pedido e o tamanho será proporcional ao número de hambúrgueres solicitados.
DELIVERY T. 2985-2149 de Segunda à domingo das 19h às 23h30 em Perdizes e Higienópolis
obs. válido apenas para quem apresentar o post ou disser que viu no Guia do Hambúrguer

Roncador Hamburgueria Artesanal – Perdizes

Rua Ministro Godói, 960 – Perdizes, (de segunda a sábado da 12 às 15h e das 18h às 23h40 | domingo das 19h às 23h40)
São Paulo, SP
Telefone (11) 2985-2149
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.