RANKING REVELAÇÃO 2018/2019 São Paulo — As 12 melhores novas hamburguerias da capital

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Ranking Revelação 2018/2019

As 12 melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019 é o novo prêmio criado pelo Guia do Hambúrguer para reconhecer oficialmente as hamburguerias que visitamos pela primeira vez em 2018 e se destacaram.

Hoje, temos o RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER que é baseado nas visitas ocultas em que o estabelecimento tenha pelo menos 6 meses de existência.

No RANKING REVELAÇÃO 2018/2019, o único pré-requisito é que nossa visita tenha sido feita pela primeira vez no ano que passou. Assim, poderemos reconhecer o potencial das novas hamburguerias, mesmo que ainda não tenham sido oficialmente avaliadas.

Para vocês terem uma ideia, em 2018 conhecemos mais de 140 novas hamburguerias pelo Brasil, onde 60 delas foram apenas em São Paulo. Nem todas renderam matéria ou avaliamos. Recebemos convites o tempo todo para provar e aprovar as casas. E para reconhecer as casas que nos convidam e fazem um legítimo bom hambúrguer, destacaremos 12 hamburguerias que consideramos imperdíveis.

Confira as 12 melhores novas hamburguerias de São Paulo :

12º Ursus Rock Burger

Começou como um food truck e acabou se transformando em uma hamburgueria com ponto fixo na zona leste de São Paulo. Hambúrgueres feitos com cuidado, suculentos e servidos no ponto perfeito. Ingredientes simples e com qualidade, chamam a atenção pelo custo benefício e são preparados pelo dono da hamburgueria.
12º Ursus Rock Burger - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
Rua Orfanato, 620 – Vila Prudente, São Paulo – SP
T. (11) 2384-1956
www.facebook.com/ursusrockburger/
@ursusrockburger


11º Junk’s

O nome denuncia o que encontramos na casa: Junk Food de primeira linha. Com inspiração nas variedades de junk food mais famosas do mundo, a Junk’s oferece batatas fritas artesanais muito gostosas, coxinha sem massa e um sanduíche de pastrami de lamber os beiços. O hambúrguer que mais gostamos foi o que leva roast beef bem temperado, carne alta e servido no ponto ideal de suculência e sabor.
11º Junk's - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Sena Madureira, 535 – Vila Clementino, São Paulo – SP
T. (11) 5083-4034
www.facebook.com/junkssp/
@thejunkssp


10º Check in Burger Bar

Uma mistura de bar que tem como prato principal o hambúrguer, o Check In Burger Bar surpreendeu com as receitas inspiradas na gastronomia mundial. O chef que assina a carta de hambúrgueres é gringo e trouxe inúmeros ingredientes da alta gastronomia mundial para o hambúrguer. Uma curiosidade é que apenas dois burgers levam queijo, nas outras combinações ele usou um ingrediente diferente para dar sabor e textura para fazer a substituição.
10º Check in Burger Bar - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Dr. Penaforte Mendes, 208 – Bela Vista, São Paulo – SP
T. (11) 3237-2123
www.facebook.com/checkinburgerbar
@checkinburgerbar


9º Gorilla

Mais um food truck que se transforma em hamburgueria com ponto fixo, parece que essa tendência virou um tipo de evolução no Brasil, já que a comida de rua não é valorizada como deveria e há muitas burocracias que atrapalham as operações.
Com ambiente bem moderno e que lembra uma floresta pelas cores e plantas, a Gorilla serve hambúrgueres excelentes e muito bem executados. Ingredientes especiais e escolhidos a dedo, exzecução exemplar e ambiente agradável, nÃo dá pra deixar de lado no bairro da Mooca.
9º Gorilla - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
Rua Guaimbé, 439 – Mooca, São Paulo – SP
T. (11) 2606-5935
www.facebook.com/gorillafoodtruckbr
@gorilla_br


8º ElBlack

O El Black impressiona já pelo ambiente super agradável e espaçoso que fica na Praça Vilaboim. Provamos diversos burgers do cardápio e gostamos de todos. A chapa manda a carne no ponto que pedir, seja um hambúrguer com blend tradicional ou uma das carnes dry aged que a casa oferece.
8º ElBlack - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Armando A. Penteado, 44 – Higienópolis, São Paulo – SP
T. (11) 2619-4390
www.elblackburger.com


7º Salt Burger n Bar

O Salt Burger n Bar pode ser considerado um passeio a se fazer em São Paulo para comer hambúrguer. Localizado no alto da Serra da Cantareira, a hamburgueria conta com uma vista incrível no meio das montanhas e da vegetação – parece que estamos num lugar distante, mas fica a 10 minutos da zona norte da cidade.
O burgers são sensacionais, gostosos, saborosos e surpreendentemente bem feitos, vale pelo ambiente e pelos hambúrgueres.
7º Salt Burger n Bar - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
Avenida Serra da Cantareira, 11, – Mairiporã – SP
T. (11) 2638-2378
www.facebook.com/pages/category/Burger-Restaurant/SALT-Burger-N-Bar-151044192273398/


6º Buzina

O Buzina é o primeiro food truck de São Paulo que começou servindo comidinhas pelas ruas da cidade e acabou percebendo que o hambúrguer era o que mais conquistava os clientes.
Hoje, a casa mistura alguns ingredientes da gastronomia tradicional com os hambúrgueres, faz criações inusitadas e muito bem executadas no bairro de Pinheiros. Destaque para o hambúrguer que vem com uma generosa porção de queijo Parmigiano Reggiano e as fritas artesanais, fininhas e crocantes.
6º Buzina - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Cunha Gago, 590 – Pinheiros, São Paulo – SP
T. (11) 2638-2378
www.facebook.com/buzinaburgers/
@buzinaburgers


5º Sliders

O conceito da casa é inspirado nos burgers chamados de sliders dos Estados unidos. São burgers de tamanho reduzido, que devem ser comidos em duas ou três mordidas apenas e foram popularizados pelo White Castle e White Manna.
Aqui no Brasil, parece que já caiu nas graças do público paulistano, com preços entre R$ 8 e R$ 10, não dá pra ficar em um só. A vantagem é que dá para escolher vários sabores diferentes.
Nossa recomendação é pedir o Americano com cebola e picles. Aliás, todos os burgers são preparados na chapa, cozidos no vapor de cebola e montados em um pão macio: nunca peça sem cebola!
5º Sliders - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
Rua Haddock Lobo, 891 – Cerqueira César, São Paulo – SP
T. (11) 3061-2524
www.slidershamburgueria.com.br
@sliders


4º Borger Burger

Com um conceito já bem explorado no Brasil e com uma identidade visual que é uma inspiração nítida no Shake Shack dos Estados Unidos, o Borger Burger prepara smash burgers deliciosos e impecáveis.
Impressionou desde a nossa primeira visita e parece que cada dia está melhor. O custo-benefício também é muito bom, você pede no caixa, recebe o pedido, come e fica feliz.
4º Borger Burger - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 211 – Pinheiros, São Paulo – SP
T. (11) 2638-2378
www.facebook.com/borgerburger
@instaborger


3º Beef Burger

Consagrada na Zona Norte de São paulo, a Beef Burger começou como uma pequena hamburgueria na região. Hoje já possui uma segunda casa muito maior e com ambiente muito agradável.
O hambúrguer e as batatas fritas são as estrelas da casa, proincipalmente a porção de fritas artesanais com costela desfiada, fonduta de queijos e sour cream. Os hambúrgueres são de carne alta e ótimos para quem gosta de um ponto mais vermelho como nós.
3º Beef Burger - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Antônio Pereira de Souza, 398 – Santana, São Paulo – SP
T. (11) 2099-4799
R. Caitezal, 18 – Água Fria, São Paulo – SP
T. (11) 2628-0502
www.facebook.com/BEEF-Burger-Beer-381074862053531
@beef_burger_beer


2º Micro Hambugueria

A Micro Hamburgueria foi uma surpresa boa na Av. Paulista onde fizemos a visita de aprovação. Cardápio enxuto, preços mais enxutos ainda oferecem um combo chamado de esmagadão com hambúrguer smash prensado com cebola, porção de fritas artesanais e refrigerante por menos de R$ 30.
Os burgers de carne alta não ficam atrás, servidos no ponto perfeito, bacon crocante e com os ingredientes mais comuns e muito bem escolhidos. A curiosidade é que a Micro Hamburgueria fica escondida em um conjunto de lojas na Av. Paulista e precisa entrar no condomínio para provar as delícias.
2º Microhambugueria - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
Av. Paulista, 1159 – 15 – Bela Vista, São Paulo – SP
(11) 3251-3371
www.facebook.com/microhamburgueria
@micro_hamburgueria


[CAMPEÃO] 1º Guarita Burger

O Guarita Burger é a nova criação do já premiado chef Greigor Caisley e do Jean Ponce, especialista em drinks. A Guarita Burger é especializada em smash burgers e, apesar de tantas hamburguerias neste estilo, tem muita personalidade. O hambúrguer é super fininho e leva um queijo cremoso desenvolvido pela casa, que dá ainda mais umidade ao conjunto. Tem receitas autorais e também as tradicionais americanas.
As porções não ficam atrás e eles servem o petisco mais famoso do chef, o Bolovo, que é simplesmente delicioso. Uma hambugueria completa, cheia de personalidade que fica numa travessa da Av. Paulista com a R. Augusta. Impossível comer só um hambúrguer por lá. A dica ;e que de segunda-feira você come quanto quiser por um preço fixo.
[CAMPEÃO] 1º Guarita Burger - As  melhores novas hamburguerias de São Paulo — RANKING REVELAÇÃO 2018/2019
R. Antônio Carlos, 395 – Consolação, São Paulo – SP
T. (11) 3262-1677
www.facebook.com/guaritaburgerconsolacao
@guarita.burger