Como fazer hambúrguer na churrasqueira com batatas rústicas no alecrim [dicas práticas]

OFERECIMENTO
  • Nosso leitor Hudson seguiu nossa receita de hambúrguer e inovou na hora do preparo. Escolheu fazer o hambúrguer na churrasqueira. Vamos conferir como ficou o hambúrguer preparado no carvão e dar nossas dicas práticas de como preparar o hambúrguer perfeito na churrasqueira:
    1. Após ter feito o blend do hambúrguer, misturado com a gordura (saiba como fazer) pese cada hambúrguer ao seu gosto. Nós recomendamos 180g, pois é a medida ideal.Pese os hambúrgueres, recomendamos 180g - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    2. Bata o hambúrguer e molde com um aro para fritar ovo ou na própria mão (saiba como fazer)Molde os hambúrgueres com um aro para fritar ovo - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    3. Leve os hambúrgueres à geladeira cobertos com papel filme. Não acredite em quem disser que o ideal é moer a carne na hora, moldar e levar à frigideira ou à churrasqueira. É importante que o hambúrguer gele novamente antes de ser preparado. Mas como toda a carne, deixar à temperatura ambiente ajudará a acertar o ponto e evita que a carne fique gelada no centro, principalmente para quem gosta de mal passado.
    4. Enquanto isso, escolha as batatas e lave-as. A dica aqui é escolher estas batatas de casca rosada, chamadas Asterix. Elas contém menos água e ficam mais crocantes.Lave e escolha as batatas - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    5. Corte as batatas com uma faca ou um cortador de batatas, tempere com alecrim fresco e azeite.Tempere as batatas com alecrim e azeite - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    6. Leve as batatas ao forno em 200˚C por 40 minutos aproximadamente, observe até as batatas ficarem douradas. Pode levar mais ou menos tempo dependendo do seu forno.Leve as batatas ao forno - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    7. Prepare o bacon em fatias e espalhe em uma assadeira, deixe no forno pré-aquecido em 180˚C por 20 minutos. Observe de 5 em 5 minutos sem abrir o forno. Quando estiverem dourados retire do forno e da assadeira, senão eles continuam muito quentes e podem queimar.Coloque o bacon em uma assadeira e leve ao forno - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    8. O bacon deve ficar assim crocante, mas vejam que na foto do nosso amigo Hudson alguns estão queimados. Prestem bastante atenção para não deixá-los assados demais.Bacon depois de pronto, cuidado para não queimar - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    9. Se for usar outros ingredientes, deixe tudo pronto para montar o hambúrguer, daqui pra frente é hora de ir para a churrasqueira.
    10. Acenda a churrasqueira com 15 a 30 minutos de antecedência. Nada de usar querosene e aqueeles acendedores que deixam gosto no churrasco.
    11. Faça uma “cerquinha” de carvão, coloque jornal no meio e ponha fogo. Rapidamente o fogo espalhará para o carvão. Se precisar, use um abanador ou até mesmo um secador de cabelo para acelerar o processo. Quando o carvão estiver bem quente, em brasa, você já pode colocar os burgers.Acenda a churrasqueira até você ver as brasas - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    12. Nesse momento coloque os burgers, tempere com sal e pimenta do reino (opcional).Coloque os burgers na churrasqueira - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    13. Enquanto o hambúrguer está na churrasqueira, sele os pães de hambúrguer com manteiga. Você pode usar a própria churrasqueira ou uma frigideira para isso. Reserve os pães.Sele os pães com manteiga - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    14. Não esqueça de virar o hambúrguer em aproximadamente 3 minutos, este tempo é bem variável, depende da temperatura e distância da brasa, você vai ter que fazer alguns testes em sua churrasqueira para chegar ao tempo ideal.
    15. Após virar os burgers, ponha o sal e pimenta no outro lado e cubra com seu queijo de preferência. O Hudson, nosso leitor usou muçarela.
    16. Para facilitar o derretimento, use as tampinhas de hambúrguer, as mesmas que usará se preparar na frigideira.Após virar, coloque o queijo e tampe os burgers - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    17. Abra os pães e prepare-os para receber os burgers.Pães selados com manteiga  - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    18. O ideal é deixar o hambúrguer descansar por 1 minuto (fora da churrasqueira) antes de colocá-lo sobre o pão, para o líquido se redistribuir na carne e para não molhar a base do pão.Hambúrguer ficou pronto, deixe descansar fora da churrasqueira - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    19. Nesta montagem o nosso leitor colocou o tomate por baixo, o hambúrguer já descansado por cima.Monte seu hambúrguer - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    20. Coloque os outros ingredientes, nesse burger ele usou tomate, cebola frita, bacon e alface. Uma maionese caseira sempre vai bem (aprenda como fazer maionese caseira)Monte seu hambúrguer com os demais ingredientes - Como fazer hambúrguer na churrasqueira
    21. E pronto, devore seu hambúrguer que terá aquele gostinho de churrasco.Hambúrguer pronto, agora é só comer - Como fazer hambúrguer na churrasqueira