Bro Burger lança novo cardápio, conheça a hamburgueria que surpreende no Centro de São Paulo

OFERECIMENTO

Inaugurada em fevereiro de 2017, a Bro Burger em Santa Cecília já está pronta para inovar e lançar novidades no cardápio. Fomos conferir e dar nossa opinião sobre os burgers e sanduíches.

Fachada - Novo cardápio Bro Burger

Primeiro, vamos apresentar um pouquinho do Bro Burger, a hamburgueria tem entre os sócios o proprietário do açougue-boutique The Butcher (que fica em Pinheiros). É lá que o blend de todos os hambúrgueres foi desenvolvido e é preparado, contando com toda estrutura e expertise de um açougue especializado. Um ponto positivo que garante alta qualidade e padrão para a carne.

Já fizemos algumas visitas à casa desde que inauguraram. Gostamos muito desde a primeira vez. O hambúrguer é tratado um verdadeiro prato principal: simples e gostoso. Nesse meio tempo, o cardápio e as receitas evoluíram e chegaram à maturidade pelas mãos do chef Diego Santana. Ele é o responsável pela cozinha da Bro Burger e provou que sabe o que está fazendo.

Em nossa opinião, é nítida a diferença de uma hamburgueria cuidada por um chef de cozinha, o capricho, inovação, padrão e qualidade são sempre superiores. É só dar uma olhada nos primeiros colocados do RANKING GUIA DO HAMBÚRGUER (clique aqui).

Na entrada, a Bro Burger mostra uma cara misteriosa, estilosa e com um ar de Nova Iorque. Destoa completamente da vizinhança da Alameda Barros. O ambiente é moderno, descolado e muito bonito.

Ambiente - Novo cardápio Bro Burger

A decoração e o clima são bem bacanas em uma região central da cidade de São Paulo na qual você não espera encontrar uma casa neste nível.

Ambiente - Novo cardápio Bro Burger

O cardápio é bem focado em sanduíches, entradas e hambúrgueres – a especialidade da casa.

Cardápio - Novo cardápio Bro Burger

Vamos começar pelas entradas ou appetizers, como escrito no cardápio. O básico para pedir é a porção de batatas fritas da casa, são super em conta R$ 12 e o melhor é que são artesanais, nada de batatas de supermercado na Bro Burger.

Fritas e chopp  - Novo cardápio Bro Burger

Você pode até ir lá só pra comer umas fritas e tomar um choppinho que custa a partir de R$ 9,90.

Fritas com alercim e alho - Novo cardápio Bro Burger

Se quiser dar um up nas batatas fritas, adicione cheddar e bacon que vai custar R$ 18 no total e fica melhor ainda. Aliás, as batatas são crocantes e saborosas, a melhor parte é essa.

Fritas com cheddar e bacon - Novo cardápio Bro Burger

Um dos burgers mais vendidos é o US BRO, que leva hambúrguer de 145g, queijo cheddar, ketchup, mostarda, picles, cebola grelhada no shoyu e lascas de bacon no pão brioche por R$ 26.

US BRO - Novo cardápio Bro Burger

Foi esse burger que combinamos com as fritas da casa e um choppinho. Simples e bom preço.

US BRO - Novo cardápio Bro Burger

Agora dá uma olhadinha mais de perto, deu água na boca!

US BRO - Novo cardápio Bro Burger

Outra opção de entrada bem gostosa (uma das nossas preferidas) são os mozzarela sticks, palitos de muçarela empanados com ervas e acompanhados de molho de tomate rústico por R$ R$ 18. Combinação perfeita.

Mozzarela Sticks - Novo cardápio Bro Burger

Achamos a apresentação muito bonita e os palitos bem crocantes e gostosos, mais um produto preparado na casa que vale a pena.

E este queijo? - Novo cardápio Bro Burger

A sugestão para acompanhar os mozzarela sticks é o hambúrguer que leva o nome da casa, Bro Burger. Feito com um hambúrguer de 145g, queijo muçarela, alface julienne (picada), tomate, cebola roxa, picles e molho Bro por R$ 26. O destaque vai pro molho Bro, que dá personalidade a uma versão americana do nosso querido cheese salada. O molho é saboroso, levemente picante e muito gostoso.

Bro Burger - Novo cardápio Bro Burger

Agora, se você é como nós fã de cheeseburger e sempre quer a melhor carne da casa, o cheeseburger de Wagyu é a sua escolha. Você pode até incrementar, mas quem é fã de carne e quer sentir o hambúrguer com o maior destaque possível escolhe pão, carne, queijo e mais nada.

Cheeseburger de Wagyu - Novo cardápio Bro Burger

O cheeseburger de Wagyu (o boi mais famoso e gostoso do mundo, de onde vem o famigerado Kobe Beef) vem com cheddar inglês no pão brioche e molho Bro à parte e custa R$ 39.

Cheeseburger de Wagyu - Novo cardápio Bro Burger

Outra entrada muito pedida é a porção de onion rings. São empanadas, crocantes e com muito sabor. Vale a pedida.

Onion rings artesanais - Novo cardápio Bro Burger

Outra prova que o pessoal do Bro Burger está sempre atento é que o ponto do hambúrguer vem sempre correto. Essa é uma qualidade essencial em qualquer casa que trabalhe com carne, seja hambúrguer ou churrasco. Nosso ponto de carne predileto é ao “ponto para mal passado”, igual a este da foto:

Ponto perfeito acompanhado de onion rings - Novo cardápio Bro Burger

Aos que gostam de um hambúrguer ao ponto e já aderiram à nova moda do smash burger, aquele burger mais fino prensado na chapa, nossa recomendação é o Monster. São duas carnes de 100g, blend de queijos fundidos, onion ring e molho barbecue da casa por R$ 29.

Monster burger - Novo cardápio Bro Burger

Agora, entre os burgers, a novidade que mais chamou a nossa atenção foi o Mac N Cheese, hambúrguer de 145g, mac’n’cheese e ragu de pepperoni por R$ 29.

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

Nos Estados Unidos, o mac’n’cheese (macarrão com molho de queijo) é um prato super reconfortante e clássico de restaurantes e lanchonetes. Normalmente vem gratinado com queijo parmesão e o molho é feito à base de cheddar.

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

O chef Diego Santana inovou e trouxe a versão do mac’n’cheese e colocou no hambúrguer, completando com um ragu de pepperoni que adicionou um sabor mais picante e marcante aos ingredienetes.

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

Nos Estados Unidos é mais comum a mistura do mac’n’cheese no hambúrguer, mas com pepperoni ainda não tínhamos visto. E se a ideia é ver de perto o monstrinho, veja só como ficou bonito:

Mac N Cheese - Novo cardápio Bro Burger

Além dos hambúrgueres que são a especialidade da Bro Burger, os sanduíches estão cada vez mais tomando espaço no cardápio. O primeiro que recomendamos e é imperdível é o de Pastrami. Vem 150g de pastrami (peito bovino curado e defumado), picles, cebola roxa e chimichurri que dá o toque especial da casa servido no pão panese (um pão mais firme e saboroso) por R$ 39.

Sanduíche de pastrami - Novo cardápio Bro Burger

E o mais novo é o sanduíche Frango Empanado, peito de frango empanado, salada coleslaw e maionese verde por R$ 27.

Frango Empanado - Novo cardápio Bro Burger

Se ainda sobrar espaço, como foi pra gente que tm um estômago separado para o doce rs, peça o novo milkshake de Twix por R$ 18.

Milkshake de Twix - Novo cardápio Bro Burger

A Bro Burger ainda não está no auge da fama, mas pela qualidade dos hambúrgueres e preços muito bons, logo estarão estourando dentre as melhores hamburguerias de São Paulo. O principal eles fazem, prezam qualidade da carne, pão excelente e ingredientes selecionados. É tarefa muito difícil sair de lá sem ficar mais do que satisfeito.

Banquete - Novo cardápio Bro Burger

Bro Burger

Alameda Barros, 161 – Santa Cecilia
São Paulo, SP
Telefone (11) 3565-0777
delivery não

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.