Receita: aprenda a fazer o Cheese Skirt Burger ou hambúrguer com “saia de queijo”

oferecimento

Muitas vezes fazer o que todo mundo já conhece de uma maneira diferente é suficiente para se chegar a um resultado completamente surpreendente, esse é o Cheese Skirt Burger.

Nada mais é do que um cheeseburger que leva apenas pão, carne e queijo feito com muito queijo ralado sobre a chapa e tostado e que impressiona na hora de servir na hamburgada ou até mesmo numa receita especial da hamburgueria.

Receita: aprenda a fazer o Cheese Skirt Burger ou hambúrguer com "saia de queijo"

E a gente garante que o queijo derretido dessa forma passa a ter um sabor muito mais concentrado e intenso, o que faz com que o conjunto também seja percebido diferente na hora da mordida. Sem contar a crocância que acrescentamos no hambúrguer.

Chega de papo e vamos para a prática?

Ver essa foto no Instagram

 

Uma publicação compartilhada por Guia do Hambúrguer (@guiadohamburguer) em


Confira o passo a passo:

Ingredientes:

  • Blend de sua preferência – tente sempre respeitar a regra dos 20-25% de gordura, costumamos utilizar as carnes da Beef Boutique
  • Pão brioche, usamos sempre os da Casa Victoriana Pães
  • Queijo de sua preferência, aqui usamos o tipo prato. Para essa receita certifique-se de que o ingrediente seja natural e não processado

Modo de fazer o Cheese Skirt Burger:

1- Comece ralando grosso o queijo queijo prato – pode ser muçarela, cheddar ou outro desde que não seja muito mole ou processado

Comece ralando grosso o queijo queijo prato - pode ser muçarela, cheddar ou outro desde que não seja muito mole ou processado

2- Passe manteiga no pão para chapeá-lo depois

Passe manteiga no pão para chapeá-lo

3- Com o disco de carne moldada na mão, passe um pouco de manteiga clarificada em sua base, isso ajuda selar o pão e também a dar um sabor extra

Com o disco de carne moldada na mão, passe um pouco de manteiga clarificada em sua base, isso ajuda selar o pão e também a dar um sabor extra

4- Coloque sal e pimenta a gosto (conheça nosso dispensador de sal)

Coloque sal e pimenta a gosto

5- Hora do hambúrguer ir para a chapa

Hora do hambúrguer ir para a chapa

6- Mais um pouco de manteiga clarificada no outro lado da carne

Mais um pouco de manteiga clarificada do outro lado da carne

7- Tempere o outro lado com sal e pimenta a gosto (conheça nosso dispensador de sal)

Tempere o outro lado com sal e pimenta a gosto

8- Acerte o ponto do seu hambúrguer como preferir e vire (normalmente 2 minutos a 2 minutos e 30 segundos para hambúrgueres de 180g ao ponto)

Acerte o ponto do seu hambúrguer como preferir e vire (normalmente 2 minutos a 2 minutos e 30 segundos para hambúrgueres de 180g ao ponto)

9- Enquanto o burger finaliza, hora de colocar o queijo na chapa. Despeje o produto ralado em forma de disco na chapa

Enquanto o burger finaliza, hora de colocar o queijo na chapa. Despeje o produto ralado em forma de disco na chapa

10- O segredo aqui é não mexer, deixe a crosta formar sozinha

O segredo aqui é não mexer, deixe a crosta formar sozinha

11- Enquanto isso chapeie o pão

Enquanto isso chapeie o pão

12- Coloque a coroa do pão (parte de cima) sobre o queijo derretido

12- Coloque a coroa do pão (parte de cima) sobre o queijo derretido

13- Retire o burger da chapa e deixe-o descansando

Retire o burger da chapa e deixe-o descansando

14- Retire o queijo em formato de saia (skirt) da chapa, ela cobrirá seu hambúrguer

Retire o queijo em formato de saia (skirt) da chapa, ela cobrirá seu hambúrguer

15- Monte seu hambúrguer sobre a base do pão

Monte seu hambúrguer e escolha os acompanhamentos preferidos para um cheeseburger, a gente vai de pão carne e muuuuuito queijo tostado

16- Finalize com o skirt e escolha os acompanhamentos preferidos para um cheeseburger, a gente vai de pão carne e muuuuuito queijo tostado

Finalize com o skirt e escolha os acompanhamentos preferidos para um cheeseburger, a gente vai de pão carne e muuuuuito queijo tostado

17- Agora é só se deliciar! Conte para a gente nos comentários como foi sua experiência com a receita

Não esqueça de seguir o Guia do Hambúrguer nas redes sociais e ficar ligado nas novidades.