O conceito do ‘O’Burguer foi criado pelo chef Cadu que cozinhava para os amigos, principalmente quando fazia seus burgers. Para concretizar sua paixão por gastronomia, ele montou uma barraca no espaço Panela na Rua que fica na Praça Benedito Calixto (veja nossa outra matéria).
Agora, chegou o momento de expandir e inaugurar seu primeiro foodtruck, sinal que o negócio está dando muito certo.
Especializado em burgers recheados, o ‘O’Burguer oferece algumas combinações que têm como característica principal um hambúrguer generoso nos toppings e a surpresa de um recheio diferente a cada escolha. O hambúrguer recheado é feito com queijo, molhos e outros ingredientes que são revelados só após a primeira mordida.
Visitamos e conhecemos o foodtruck do ‘O’Burguer em um festival que aconteceu no centro da cidade, bem no primeiro dia de funcionamento. E notamos que eles já estavam bem preparados para esta nova jornada.
Eles escolheram um trailer, que precisa de um carro ou caminhonete para levá-los aos locais onde for estacionar. Hoje a opção mais próxima de um custo benefício satisfatório aos que querem ingressar neste mundo da comida itinerante.
O trailer é bem decorado e personalizado e oferece mesinhas bistrô para os hamburgueiros de plantão devorarem suas comidinhas.
Por dentro, o foodtruck do ‘O’Burguer é equipado com geladeira, fritadeiras, chapa e tudo mais que é necessário para preparar um hambúrguer como nas hamburguerias. Essa infraestrutura ajuda bastante a manter a qualidade dos burgers e das porções.
Então, bora mostrar o que eles têm de bom o cardápio. Desta vez, estavam com novidades nas porções, as batatas fritas com cheddar e bacon que custam R$ 8,00.
No dia que fomos, o cardápio completo era:
Hambúrguer de costela recheado com cheddar e barbecue, cebola caramelizada no shoyu, bacon, cheddar, alface americana no pão australiano por R$ 28,00 e o combo com fritas e refrigerante fica por R$ 36,00
Hambúrguer bovino recheado com carne louca, muçarela, picles, tomate, ketchup defumado caseiro no pão com parmesão por R$ 23,00 e o combo com fritas e refrigerante R$ 31,00
Acompanhamos a preparação completa dos burgers. Olha só essa chapa cheia de burgers, dentro da carne pode ter cheddar com molho barbecue ou a carne louca.
O hambúrguer de costela, quando está quase pronto para ser servido ganha uma camada de cheddar extra e cebola caramelizada.
Em seguida uma porção de bacon em cubinhos.
E no final, é só colocar no pão, acrescentar a alface e é hora de embrulhar.
O hambúrguer recheado de carne louca recebe uma porção de muçarela, ketchup defumado e uma fatia de tomate.
A porção de fritas com cheddar e bacon serve facilmente duas pessoas, batatas quentinhas e crocantes. Vem com uma boa cobertura de queijo cheddar derretido e bacon em cubinhos.
Todos os burgers vem embrulhado em papel dentro de uma caixinha, bem fácil de segurar e comer, sem se lambuzar.
O hambúrguer recheado de carne louca exibe sua muçarela derretida e o ketchup defumado por cima, que vem em boa quantidade. Estava muito gotoso, a carne louca predomina no sabor e combina bem com o ketchup. Uma experiência bem diferente.
O hambúrguer de costela já havíamos experimentado. O cheddar está presente em todas as mordidas e combina perfeitamente com a cebola levemente adocicada e o bacon.
Esta é a visão da quantidade de recheio que é colocada dentro do burger e também por cima, tudo muito caprichado.
E as novidades não param no foodtruck, no mês de dezembro, o ‘O’Burguer inaugura sua hamburgueria. O negócio que começou em casa para os amigos, agora terá sua casa especializada em burgers recheados com cardápio completo e tudo mais que uma hamburgueria pode oferecer.
A casa será aberta na Avenida Moaci, 806 – bem próxima ao Shopping Ibirapuera no bairro de Moema – a abertura será divulgada, mas a previsão é para o mês de Dezembro.
Confira a agenda de novembro do ‘O’Burguer enquanto eles não abrem a hamburgueria:
4-6 – Food Truck Gourmet Show – Sorocaba, das 12 às 22hA
onde: Donna Gourmet | Rua Dona Tecla, 688 – Guarulhos
quando: 7 e 8 de novembro das 12 às 22h
onde: Gioconda Venuta | Camarote do Prefeito – Anhembi
quando: 13 de novembro a partir das 23h
onde: Burger Weekend – 30 horas de chapa quente | Av. Marques de São Vicente, 2301
quando: 14 e 15 – a partir das 12h do dia 14
onde: Arena Food Truck – Arujá (a confirmar)
quando: 21 e 22 de novembro
quando: 4 e 6 de dezembro 12 às 22h
onde: Food Truck Gourmet Show – Sorocaba
Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.
Boa tarde!
Tenho 23 anos e meu desejo e de montar uma hambúrgueria na minha cidade. Quais São as dicas?