O SP Burger Fest foi um sucesso, mas infelizmente só durou duas semanas. Então o George Foreman Grill resolveu presentear 9 sortudos com um grill cada, para fazerem seus hambúrgueres em casa.
Escolhemos a receita do hambúrguer preparado pelo Rock’n’Roll Burger chamado AC/DC – hambúrguer de 200g, queijo cheddar, chips de Jamón (presunto ibérico espanhol) e cebola caramelizada e vamos ensinar a vocês.
É uma receita muito simples de executar e o resultado é uma delícia.
Ingredientes
- hambúrguer de 200g
- 1 pão de hambúrguer tipo australiano ou 1 pão preto
- 2 fatias de queijo cheddar inglês ou nacional (o verdadeiro cheddar é o inglês e fica bem melhor)
- 2 fatias de Jamón ou presunto de parma
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa de azeite
- Molho shoyu a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo da cebola caramelizada
1. Pique as cebolas em cubinhos com uma faca afiada até que fiquem desta maneira:
2. Coloque-as na frigideira em gás médio
3. Adicione um fio de azeite para dourar
4. Mexa até que as cebolas fiquem levemente douradas
5. Diminua o gás para uma chama bem baixa
6. Acrescente o shoyu sobre a cebola
7. Mexa mais um pouco e adicione 1 colher sopa de açúcar mascavo
8. Continue mexendo até o açúcar dissolver no shoyu e tampe a frigideira
9. Deixe refogando por uns 15 a 20 minutos e misture tudo a cada 5 minutos (sempre em fogo bem baixo)
10. Destampe a panela depois de 15 a 20 minutos, as cebolas devem estar desta forma (ainda existe bastante líquido)
11. Deixe o molho reduzindo por mais uns 20 a 30 minutos, mas tome cuidado e mexa de tempos em tempos para não queimar o fundo da panela
12. Assim que não houver mais líquido e as cebolas tiverem absorvido quase todo o shoyu e o açúcar, desligue o gás
Modo de preparo dos chips de Jamón ou presunto de parma
1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Pegue uma assadeira e forre com papel manteiga
3. Coloque com cuidado as fatias de presuto uma ao lado da outra, desta forma:
4. Coloque no forno por 12 minutos, virando as fatias após 6 minutos.As fatias estarão asim:
5. Depois dos 12 minutos, observe se o presunto está crocante. Senão deixe mais um pouquinho até que fiquem bem crocantes. Elas estarão com esta aparência:
Modo de preparo do hambúrguer no George Foreman Grill
1. Coloque o George Foreman Grill na tomada e acenderá a luz piloto laranja do aparelho
2. Enquanto a luz estiver acesa o aparelho está pré-aquecendo, não ponha nada enquanto a luz não apagar
3. Enquanto aquece, corte o pão de hambúrguer
4. Assim que a luz apagar o George Foreman Grill está pronto para grelhar seu hambúrguer de 200g
5. Coloque o pão e hambúrguer cortado na estufa, com a parte interna voltada para baixo
6. Coloque o hambúrguer na grelha e tampe cuidadosamente. NUNCA aperte o hambúrguer com a parte de cima do grill, isso fará com que o líquido da carne escorra para fora e não queremos isso
7. Para um hambúrguer ao ponto com o miolo rosado deixe por volta de 4 minutos e retire
8. Para derreter o queijo, antes de tirar o hambúrguer, coloque as fatias sobre a carne e encoste levemente a parte de cima do grill por uns instantes e retire tudo. Se quiser só aproximar a parte quente para derreter também funciona
9. Não esqueça que enquanto o grill estiver na tomada ele permanece aquecendo, se deixar o hambúrguer muito tempo, pode ficar bem passado e até ressecado. O tempo é essencial para que isso não aconteça.
Modo de montagem do AC/DC do Rock’n’Roll
1. Coloque o hambúrguer sobre o pão de hambúrguer
2. Pegue 1 ou 2 colheres de sopa da cebola caramelizada e coloque sobre o queijo
3. Coloque 1 ou 2 fatias de chips de Jamón ou presunto de parma sobre a cebola. Se quiser pode quebrar os chips em pedaços menores para colocá-los no hambúrguer
4. Agora é só tampar e se deliciar!
Este post é um publieditorial. Saiba que nos comprometemos com a verdade em qualquer matéria que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e testar um produto, é só entrar em contato.
Olá, a um tempo atrás vi que estavam vendendo um livro de vcs! Ñ está mais disponível?!
Show, vcs tem alguma receita de pães?
Ainda não, mas estamos preparando.
Bom dia companheiros! ha muito tempo frequento sua pagina, e tenho dificuldade em achar o Cheddar Ingles no RJ. alguma dica legal pra me ajudar? Um grande abraço a todos!
Infelizmente não, mas você pode tentar ver quem sÃo os revendedores no Rio conversando como importador, chama-se Calimp.
Nossa essa receita abre qualquer apetite, farei ainda hoje !!! Parabé
Gostaria de saber onde encontro este cheddar inglês? Alguma dica!
Olá Milena, você encontra no Mercado Municipal de São Paulo e em empórios como o Varanda, Empório Santa Maria, Empório Santa Luzia e outros.
Óptimo aspecto! As quantidades referidas para o molho de cebola dão para quantos hamburguers?
Depende quanto colocar em cada, mas dá para uns 8 hambúrgueres em média.
Obrigada! Vou experimentar já neste fim de semana.
Mais isso é EXCEPCIONAL, estou fascinado com o site, todos de PARABENS
Eu fiz…fácil e uma delícia!!
Gostaria de saber se posso fazer uma quantidade maior de presunto parma e cebola e ir utilizando aos poucos. Se possível como e por quanto tempo posso conservar ?
Obrigada
Olá Andrea, a cebola pode ser conservada em geladeira e o presunto parma pode ser armazenado dentro de sacos bem vedados. Mas lembre-se, tudo que é feito fresco fica muito melhor, então só armazene se realmente não tiver outra opção. O ideal é procurar um nutricionista para que ele possa te orientar quanto aprazos de validade. abs
Onde posso encontrar esse cheddar da jammy?
onde da pra comprar cheddar ingles ? . . tem uma marca que acha facil no brasil ?
tem uma marca chamada JAMMY que é muito bom o cheddar , é o cheddar verdadeiro mesmo , sou apaixonada por cheddar e na maioria das hamburguerias que frequento eles usam esse cheddar …
Olá Solange,
Realmente, o Jammy é uma boa opção.
Onde acha esse pão de hambúrguer tipo australiano???
Nós compramos na The Bagel Factory em Moema. Mas tem em outras padarias e locais, depende da loca;ização.
abs
Acabei de fazer e ficou delicioso!! Obrigado pela receita!!
Muito prático e ficou parecendo muito saboroso, achei demais o fato de ter onde aquecer o pão. Hummm se ganhar essa belezura farei o teste em casa com a sua receita