Guia do Hambúrguer

O General Prime Burger foi inaugurado em 2004, com o objetivo de criar receitas gourmet a partir dos sanduíches tradicionais. A primeira unidade foi na Rua Joaquim Floriano e atualmente conta com mais 3 endereços. Veja os endereços do General Prime Burger. Em breve novas unidades serão inauguradas, uma delas no Galleria Shopping em Campinas.

Fomos apresentados à casa da Oscar Freire. Para quem não conhece, a R. Oscar Freire está localizada na região nobre dos Jardins e é muito famosa pelo comércio de alto nível.

Estacionar nas proximidades é fácil com a ajuda do valet: R$ 15,00. Senão, o jeito é procurar alguma vaga na rua, durante o dia é zona azul e após as 19h tudo sempre lotado.

A casa é conceito, desde a fachada notamos o ambiente que chama atenção. Fomos em uma quarta-feira 20h, não havia espera e optamos em sentar nos sofás. Esta unidade tem 3 pisos: o térreo onde ficamos, o 2º andar que, além das mesas, possui um bar e no 3º piso com área coberta e outra ao ar livre formam a cobertura, que os clientes podem aproveitar o happy hour com a possibilidade de fumar.

Decoração moderna e cuidadosa, mesmo para quem estiver nas mesas pode desfrutar do conforto de cadeiras almofadadas e o clima fica completo com uma iluminação planejada e aconchegante.

O atendimento foi atencioso desde a chegada e eram treinados para seguirem um padrão de qualidade, já que se trata de uma rede.

O cardápio é extenso, encontramos opções de grelhados, saladas, massas e cardápio para crianças. Nosso foco são os hambúrgueres e as porções, por exemplo as tradicionais batatas fritas em seis versões:
Waffle Fries (também conhecidas por criss cuts) por R$ 17,00
French Fries as tradicionais fritas por R$ 16,50
Batata rústica assadas com casca e fritas por R$ 21,00
Potato Skin com corte especial e podem ser servidas com um acompanhamento à escolha a partir de R$ 23,20
Batatas Bravas crocantes, em cubinhos com um molho secreto e picantes por R$ 19,50
Fritas com cheddar e bacon por R$ 21,00

Você pode pedir também Buffalo Wings (asas de frango temperadas) por R$ 26,50, Mini Burger ou Mini MIx (mini burger e mini hot dog) a partir de R$ 25,50, Onion Rings por R$ 23,00 ou Baby Ribs por R$ 29,00. Algumas porções são feitas com a combinação de duas ou três que comentamos.

Os hambúrgueres são servidos em 14 receitas especiais, com variações preparadas com hambúrguer de picanha Angus, fraldinha, cordeiro, calabresa, veggie (vegetariano):

Prime Angus
Burger feito com picanha Angus, queijo prato ou cheddar, alface, tomate e panceta. Servido no pão de hambúrguer tradicional por R$ 32,00

SP 450
Especialmente criado para a comemoração dos 450 anos da cidade de São Paulo. Combinação de várias carnes e temperos especiais, alface, tomate, molho de cebola glaciada e queijo prato. Servido no pão de cebola e queijo. É o maior hambúrguer de São Paulo com 450g por 39,00.

Chipotle (levemente picante)
Receita exclusiva com Tabasco Chipotle. Burger de fraldinha, envolto em bacon crocante, sobre fatias de cebola na chapa com molho especial, cebola a dorê, alface picado, tomate fresco no pão ciabatta ou pão de hambúrguer tradicional por R$ 28,00

Gran Burger BBQ
Tenro hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional por R$ 24,00

Para quem preferir montar seu próprio hambúrguer, a sugestão é escolher o Gran Burger, preparado com burger especial de picanha, feito com pedaços maiores e suculentos, acompanhado de alface, tomate e queijo prato por R$ 23,50. A partir do básico, é possível incrementar ou substituir os ingredientes de sua preferência. O pão também é possível de ser escolhido entre as opções de tradicional, preto, cebola e queijo, pita, gergelim e ciabatta redondo ou pão de batata.

Uma dica é provar um dos milk shakes preparados com sorvete Haagen Dasz, que custam R$ 21,00 (300ml) ou R$ 31,10 (500ml)

Nosso pedido de hoje foi um mini mix com 3 mini hot dogs e 3 mini burgers com queijo prato por R$ 25,50 e um trio combinando onion rings, Wafle fries e buffalo wings. Servidos com molho tex mex, rosé da casa e blue cheese por R$ 36,00.

Para os hambúrgueres, fomos de Prime Angus com hambúrguer de picanha, Chipotle (levemente picante) e Gran Burger BBQ.

Completando o jantar de hoje, pedimos 2 milk shakes – Nutella e Pistache. E que foram os primeiros a chegar, excelente apresentação e cada um decorado com pedaços de pistache e avelã respectivamente. Estavam muito gostosos e cremosos, ótima escolha.

Em seguida chegaram as porções, começando com o mini mix de mini hambúrgueres e hot dogs. Para complementar, uma porção de maionese da casa e vinagrete, bonita apresentação. O trio com onion rings, waffle fries e bufallo wings chegou seguido junto dos 3 tipos de molho. As onion rings foram a surpresa, massa bem grossa e fofa se diferenciou da maioria das receitas que experimentamos até hoje. E com sabor agradável, quentes e crocantes por fora. As waffle fries com corte diferenciado e com casca também estavam crocantes e quentes, com o interior macio combinaram com os molhos.

Agora é a vez dos hambúrgueres, o protagonista em receitas especiais.

O Gran Burger BBQ vem em tamanho médio e bem montado. As fatias de bacon são vistas mesmo com o sanduíche fechado, marcam presença no sabor além do visual. A cebola roxa, o picles e o molho barbecue dão o toque final ao lanche.

O Prime Angus também tem tamanho médio, veio acompanhado de uma porção de maionese da casa temperada. Ótima apresentação, alface americana abaixo da carne estava crocante, seguida de tomate vermelho. O hambúrguer vem por cima, seguido do cheddar e da panceta. O pão estava macio, o cheddar se destacou no conjunto. A panceta estava com sabor mais discreto. A carne estava mais próxima do bem passado do que ao ponto, como pedimos. Tempero bom que com certeza foi bem representado com a maionese da casa temperada, o ponto forte dos complementos.

O Chipottle, levemente picante, foi a opção que mais chamou nossa atenção. Hambúrguer de porte maior, montado no pão ciabatta, dá um sabor e consistência diferentes. Montado com alface crespa picada e tomates grandes e vermelhos sobre a carne. O sabor do bacon não é forte e o toque picante é realmente leve. A carne do hambúrguer era maior, mais alta e imponente. O hambúrguer é do tipo mais compacto, firme, provavelmente pelo tipo da carne aliado à forma de moer e fabricar o hambúrguer. A cebola a dorê completou o sabor e o molho barbecue acrescentou um diferencial nesta opção.

Consideramos o General Prime Burger uma hamburgueria diferenciada, ambiente de primeira classe que impressiona pelo cuidado, de cardápio vasto e sofisticado. Ideal para quem busca saborear uma receita gourmet do nosso prato preferido, o hambúrguer, aproveitando uma maionese saborosa e porções que vão além do tradicional. Não esqueçam de experimentar os milk shakes, muito gostosos com certeza fazem valer a visita.

Desta vez, fomos convidados a conhecer o General Prime Burger da Oscar Freire, registramos nossa visita e escrevemos nossa impressão sobre a casa e o pedido. Mas não faremos a avaliação habitual, porque para manter a imparcialidade faremos uma visita sem data e hora marcada e registraremos nossa impressão como um cliente comum.

 

Conheça os outros endereços do General Prime Burger.