A Capital Burguer chegou a São Paulo no bairro da Vila Olímpia. Veio com uma casa de dois andares em um dos centros mais movimentados da cidade.
Nós já mostramos a Capital Burguer que fica em Osasco, onde eles nasceram e fizemos vários vídeos em nossos Stories no Instagram @guiadohamburguer
Em São Paulo, o cardápio segue na mesma linha da hamburgueria que deu origem à marca. Para as entradas, eles têm quatro tipos de fritas.
Acabamos escolhendo as fritas com queijo fundido por R$ 22 e as trufadas por R$ 25. Se fossem nas versões individuais, elas custariam R$ 14 e R$ 16 respectivamente.
Além das fritas, pedimos os Mussarela Sticks, uma porção com oito unidades dos palitos de queijo que sai por R$ 20.
As porções chegaram simultaneamente. São todas muito fartas e servem até três pessoas cada.
O molho de cheddar da batata estava gostoso e o bacon que vem por cima também. Uma combinação clássica que não pode faltar em nenhuma hamburgueria.
As batatas trufadas eram suaves e com o sabor de trufa na medida certa, o que deu o toque final foi o queijo parmesão.
Ambas as batatas estavam crocantes e são preparadas na casa, o que consideramos um grande diferencial.
Os Mussarela Sticks eram bem crocantes por fora e macios por dentro, combinados com o molho fazem uma ótimas dupla.
Entre os quatorze tipos de hambúrguer, para começar escolhemos o Premium Burguer, hambúrguer de 160g, queijo cheddar, maionese, cebola chapeada e cogumelos por R$ 29.
A combinação realmente é gostosa, os cogumelos dão o sabor mais marcante e combinam perfeitamente com a carne. O pão é bem bem macio, muito leve e do tamanho do disco de carne. A maionese deu o toque final, bem temperada e cremosa.
O segundo hambúrguer que provamos foi o Paulistano Burguer, leva um disco de carne de 160g, ovo, cebola chapeada, cheddar, picles, bacon e couve crispy por R$ 32.
Esse é um hambúrguer mais completão. Na receita parece que há muitos ingredientes, mas todos combinaram entre si. O ovo com a gema mole é uma de nossas preferências e combinou demais com o crocante e levemente amargo da couve crispy. O bacon marcou sua presença e a combinação foi finalizada pela cebola chapeada com cheddar e o sabor mais azedinho do picles.
O Sidney Cheddar já é um velho conhecido nosso, um hambúrguer duplo com molho de cheddar e combinado com o bacon artesanal FA Defumados. Esse é o bacon redondo, que fica perfeito no hambúrguer.
O principal dos sabores é a carne, em seguida pelo molho de queijos, que também tem a função de umedecer o conjunto e o bacon artesanal suave e crocante para o grand finale.
Para encerrar nossa visita, escolhemos o Pestare por R$ 34 que nunca havíamos provado. A combinação é bem suave, hambúrguer de 160g, tomate confitado com pesto de rúcula e uma muçarela empanada. Esse último, é o ingrediente que dá aquele toque pornográfico na combinação e vocês vão perceber o motivo.
O tomate confitado, para quem não conhece, é um tomate cereja cozido lentamente no azeite, deixando o sabor mais acentuado e com textura macia e rústica. O molho pesto dá o frescor com seu sabor suave da rúcula. Mas, sem contar o hambúrguer em si, a muçarela empanada é o elemento mais marcante de todos. Um exagero de queijo derretido crocante por fora que dá textura e muito sabor de queijo a tudo.
A Capital Burguer mostrou que pode fazer sucesso além de sua cidade natal e escolheu o coração da Vila Olímpia para apresentar seus burgers caprichados aos paulistanos. Além dos burgers e porções, conta com uma carta de drinks e bebidas para o happy hour ser bem descontraído e cheio de hambúrgueres.
