Guia do Hambúrguer

É muito divertido encontrar uma hamburgueria quase secreta em São Paulo hoje em dia, a Burger Shop que fica em Santana é a descoberta de hoje.

Escondidinha em uma rua pouco movimentada entre a Av. Cruzeiro do Sul e a Av. Santos Dumont, a Burger Shop mora nos fundos do Anhembi Hostel, parece até o Burger Joint de Nova Iorque, faltou apenas as cortinas vermelhas na frente rs.

Brincadeiras à parte, para entrar na Burger Shop você precisa passar por um longo corredor, todo decorado como uma vilinha.

Do lado esquerdo está a entrada para o hostel e, seguindo em frente, você chegará a um amplo salão que é a hamburgueria. Quase que um portal para o mundo dos hambúrgueres.

O ambiente é bem decorado e amplo, muitas mesas com uma enorme vidraça ao fundo, onde você pode observar toda a cozinha, sem ter o inconveniente do cheiro de fumaça.

Nas paredes, uma coleção pessoal de cardápios, molhos e outros itens ligados ao mundo do hambúrguer completam o clima do hambúrguer.

A ideia surgiu com o Renato, proprietário da Burger Shop. Ele começou com a paixão que tinha por hambúrgueres, quando ainda trabalhava para canais de TV. Começou a fazer hambúrguer para os amigos, depois vendia os burgers e chegou em um momento em que o negócio cresceu e passou a ser sua atividade principal. Então, ele notou que era a hora de abrir uma hamburgueria.

Mas não quis entrar no eixo gastronômico mega lotado e caro de São Paulo, optou por uma hamburgueria propositalmente “escondida” que quer atrair o público da região pela qualidade e sem cobrar caro.

Da mesma forma que fazia enquanto vendia hambúrgueres para os amigos e conhecidos, a hamburgueria quer oferecer um burger sempre fresquinho, simples e saboroso. A carne é moída diariamente e ainda os preços são super convidativos.

O cardápio é enxuto com 7 opções de hambúrguer que custam entre R$ 18 e R$ 22,50. Além de fritas, sobremesas e milkshakes.

Começamos experimentando um burger simples, que é o cheesebacon, acompanhamos a preparação desde a grelha.

Todos os burgers são feitos no char broil para adicionar o sabor de churrasco.

Logo depois que o burger é virado, o chapeiro adiciona o queijo que é derretido. E para finalizar, ele coloca o bacon levemente grelhado.

Por falar em bacon, os caras capricham na quantidade.

Enquanto rolava a montagem final do nosso cheesebacon, acompanhamos a preparação das fritas. Na Burger Shop, existem dois tipos de fritas no cardápio, uma delas é a Wavy Fries, mais conhecidas como crinkle fries e custam R$ 8 a porção individual. Ou, se você é fã de batatas doces como a gente, não vai deixar de pedir a Dutch Fries que custam R$ 10 e nos remetem direto às hamburguerias norte americanas.

Depois de temperadas, são servidas nos copinhos personalizados e acompanhadas de um molho à base de maionese.

Nosso cheesebacon ficou pronto e pedimos ao ponto para mal passado. Gostamos mesmo de carne suculenta e ainda vermelhinha. O pão vem marcado em cima e é muito leve. Eles não esquecem de selar o pão com a manteiga, que fica muito melhor.

O queijo veio derretido por cima da carne e em boa quantidade.

E chega a hora de experimentarmos o hambúrguer. Combinação simples e saborosa, como gostamos. Hambúrguer e cardápio descomplicado, como o hambúrguer tem que ser.

Um clássico não podia ficar de fora das opções, o hambúrguer chamado de Número 4 (por que será, hein?), leva um hambúrguer, queijo cheddar e cebola caramelizada e custa R$ 22,50. Dá água na boca desde a grelha.

Montado, deixa aquele contraste do salgado do cheddar com o docinho da cebola caramelizada.

Dificilmente encontrar alguém que não goste desta combinação.

Por último, deixamos a estrela da casa, que além de trazer uma combinação de carne, queijo, cebola picada e picles, tem uma surpresa para vocês. Já ouviu falar em folha de ketchup? Não? É uma forma de servir ketchup no hambúrguer sem que encharque o pão. A ideia veio diretamente dos Estados Unidos e, aqui no Brasil, só conhecemos a Burger Shop fazendo essa receita.

Este burger leva o nome da casa, Burger Shop e custa R$ 22,50.

Dá uma olhadinha naquela fatia vermelha que fica por baixo da carne, essa é a folha de ketchup. Achamos uma ótima ideia!

Depois de apresentar todo esse cardápio, foi hora de aproveitarmos também com um milkshake de Ben & Jerry’s e tudo mais que tínhamos direito.

A Burger Shop até passou uns meses meio que escondidinha em Santana, mas chegou a hora de mostrá-la para o mundo. Com cara de hamburgueria gringa e com preços mais do que justos, vale a pena conhecer. Então se tiver na zona norte de São Paulo ou quiser experimentar a novidade da folha de ketchup, vá até lá que não vai se arrepender.

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.