Pois é meus caros seguidores e seguidoras, estamos sim falando de Mc Donald´s e não adianta reclamar. A receita de hoje é nada mais nada menos que uma reprodução humilde do clássico Cheddar Mc Melt.
Apesar de já termos falado de casas que fazem bons hambúrgueres no Brasil desde os anos 1950, foi só com a popularização do fast food, impulsionada principalmente pelo Mc, que o hambúrguer virou uma comida mainstream por aqui.
Desde o Ronald Mc Donald´s, mascote da marca, invadiu nossa cultura, nós brasileiros elegemos naturalmente algumas combinações preferidas do menu, entre eles o nosso queridinho Cheddar Mc Melt.
Talvez você não saiba, mas essa variação pousou no Brasil em 1994 em uma promoção temporária, só que a campanha fez tanto sucesso que os caras resolveram consolidar o burger no cardápio.
A combinação foi baseada no Cheddar Melt, lançado em uma campanha também sazonal nos Estados Unidos em 1988.
Como somos apaixonados por hambúrguer e respiramos tudo que engloba este universo, nada mais justo que reverenciarmos os clássicos, então “bora” pra receita Cheddar Mc Melt?
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Ingredientes
- Blend de sua preferência – tente sempre respeitar a regra dos 20-25% de gordura, costumamos utilizar as carnes da Beef Boutique
- Pão preto com gergelim branco, usamos sempre os da Casa Victoriana Pães
- Molho de cheddar – a receita completa está aqui
- 1 cebola de aproximadamente 300g
- Shoyu (Molho de soja)
- Manteiga
Modo de Fazer
1- Primeiro vamos começar pela cebola, cortando suas extremidades
2- Faça um corte ao meio
3- Tire a primeira camada que envolve a pele da cebola
4- Pegue as metades e faça cortes na horizontal
5- Faça agora cortes na vertical
6- Corte em cubinhos
7- Aqueça uma panela no fogo baixo e para cada 200g de cebola, coloque 1 colher de sopa de manteiga
8- Ainda em fogo médio/baixo refogue a cebola até ela murchar e adicione duas colheres de sopa de molho de soja. Lembrando que o shoyu é à gosto
9- Hora de irmos para o preparo do hambúrguer e a regra aqui segue sendo a mesma. Coloque um pouco de manteiga clarificada na chapa já quente e deposite o seu burger
10- Tempere com sal e pimenta à gosto
11- Conte o tempo na chapa para atingir o ponto de sua preferência e vire seu burger
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12- Enquanto isso, chapeie seu pão com um pouquinho de manteiga
13- Tudo pronto, hora de começar a montagem
14- Agora é só se deliciar! Conte para a gente nos comentários como foi sua experiência com a receita
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