Guia do Hambúrguer

O Big Kahuna apresentou uma das melhores fotos do evento. E apesar de ainda não termos feito uma avaliação oficial da casa, sabemos muito bem o que eles oferecem. O ambiente não é grande, dividido em três, há dois salões internos e uma parte na varanda, onde ficamos.

O cardápio tem foco no hambúrguer e não são poucos. Tem até o chamado Ezequiel, desafio de 5 hambúrgueres de 140g cada (700g no total), 10 fatias de bacon, 4 fatias de cheddar, 4 fatias de muçarela, 2 fatias de queijo estepe, alface, tomate, cebola roxa crua, crispy onions e maionese da casa no pão de hambúrguer por R$ 89,80 e ganha uma camiseta exclusiva.

Para o SP Burger Fest 4ª edição eles prepararam duas receitas:

1. Little Bastard por R$ 29,00
Dois hambúrgueres de 140g, queijo american cheese, fatia grossa de tomate caqui, alface, 2 fatias de bacon de costela, cebola grelhada e maionese de jalapeño no pão de hambúrguer.

2. Zed is Dead, baby por R$ 32,00
hambúrguer de 220g feito na manteiga trufada, cogumelo shitake, disco chocante de parmesão, tomates picantes salteados em azeite no pão de hambúrguer.

Começamos com uma porção de Freaking Fries, batatas fritas onduladas cobertas com cheddar e bacon por R$ 20,80. Foram as primeiras a chegar. Porção ideal para duas pessoas, muito bacon e cheddar que são o diferencial desta porção.

O pedido para os hambúrgueres foi um de cada, não dava para deixar de experimentar os dois hambúrgueres especais. Sem muita demora eles chegaram.

Primeiro o Zed is Dead, baby. Apresentação super bonita, hambúrguer grande aberto e exibindo os ingredientes que cobrem a carne. Apesar da manteiga trufada, o que nos causou um pouco de receio, estava com sabor leve, disco de parmesão crocante de verdade e tomates levemente apimentados. Muito gostoso o conjunto, completado pelos cogumelos shitake, pode pedir que não terá decepção.

O Little Bastard é um exagero de hambúrguer. Totaliza 280g de carne e mais bacon. hambúrguer de respeito, bacon estava crocante e super saboroso. Os protagonistas são estes, a salada e a cebola apenas acompanham. O toque final é a maionese de jalapeño, suave e muito saborosa, tivemos que pedir um pouco mais à parte de tão gostosa.

O ponto de ambas as carnes vieram perfeitos, bem vermelhos por dentro como gostamos, carne de qualidade. A única ressalva é que podia ser um pouco mais areada, para dar leveza ao burger.

Infelizmente não teve espaço para a sobremesa. Quem for conhecer o Big Kahuna tem que estar com a fome preparada, muitos itens que dispensam qualquer regime. O melhor é que não teve a decepção da foto com o que é apresentado na casa, montagem perfeita, podem conferir.