A foto e a receita do hambúrguer impressionaram, resolvemos visitar o Mangiare Gastronomia na Vila Leopoldina. O restaurante é italiano, faz pizzas e assa seus pães diariamente.
O Mangiare Gastronomia possui estacionamento próprio, mas cobra entre R$ 12,00 e R$ 15,00 de estacionamento dos seus clientes.
O ambiente é bem amplo, salão grande e bem decorado, iluminado e ao fundo podemos observar a cozinha e o forno à lenha.
Assim que sentamos nos entregam o couvert com pães da casa, gremolata, manteiga e um antepasto de berinjela com cebola. O único erro foi não ter perguntado se queríamos, pois custa R$ 15,00, simplesmente deixaram à mesa.
Escolhemos o hambúrguer do festival, chamado Cibo Burguer – Blend de Hambúrguer da casa, queijo mozzarela, Pancetta caseira e cebola doce di Tropea em pão assado na casa diariamente por R$ 30,00.
O garcon nos surpreendeu falando que o ponto da casa é ao ponto pra mal passado, confirmamos que é exatamente assim que gostamos. Enquanto o hambúrguer não chegava nos divertimos com o couvert, bem gostoso, pães variados e acompanhamentos saborosos e bem feitos.
Sem demora chegaram os hambúrgueres, servidos em tabua e acompanhado de fritas, salada e maionese – apresentação muito caprichada.
As batatas são aquelas conhecidas como bolinhas, cozidas por dentro e rapidamente fritas para criar a casquinha crocante. Estavam quentinhas, muito gostosas e suaves, foram uma ótima escolha.
O hambúrguer é de tamanho médio para grande, pão escuro por fora exibindo a carne no meio.
À primeira mordida já constatamos a carne rosada por dentro e sentimos o sabor dos outros ingredientes. A cebola estava adocicada e combinou muito bem com a pancetta que estava crocante e suave.
O queijo muçarela estava derretido sobre o hambúrguer e deu mais um toque italiano ao conjunto.
A carne estava em consistência correta, ponto certíssimo e bem gostosa.
Dando o toque final a maionese de mostarda muito bem preparada e tradicional, acompanhou o burger do início ao fim e com sabor de casa especializada, não ficou para trás definitivamente.
O Mangiare Gastronomia provou que sabe fazer hambúrguer mesmo não tendo este prato no cardápio regular. E ainda adicionou o toque italiano em nossa receita preferida, ótima execução e apresentação. E o bônus foi a maionese que também foi um ponto forte.
